שעורה פנינה: יתרונות ופגיעה בגוף

פרלובקה הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר במטבח הרוסי. דגני בוקר אלו משמשים במזון שנים רבות, אך יוצרו באופן מסחרי מאז 1930. בשל תכונותיו הייחודיות, הוא נמצא בשימוש נרחב בקייטרינג ציבורי.

מאיזה דגני בוקר עשויים שעורה פנינה?

שעורה פנינה נזכרת לרוב כאשר הם רוצים לנקות את גופם מרעלים או לרדת במשקל. אך לא כולם יודעים מאיזו שעורה פניני דגנים מיוצרת. והם מייצרים אותו מדגני שעורה קלופים. בנוסף לניקוי, הגרגרים נטחנים, עם זאת, כל סוגי העיבוד הללו בשום אופן אינם משפיעים על שמירת תכונות שימושיות.

מינים

1. שעורה מלאה - גרגרי שעורה שמהם הוסרה הקליפה.
2. נשים הולנדיות הן דגנים עם עיבוד יסודי יותר מאשר שעורה רגילה. גם בתהליך הם מקבלים צורה עגולה יותר. ההולנדית מהירה יותר לבשל מאשר המראה הקודם.
3. שעורה - גרגרי שעורה קצוצים דק.

מה ההבדל בין שעורה שעורה פנינה

רבים מבלבלים שעורה עם שעורה פנינה. שני הדגנים הללו עשויים מאותו דגני בוקר - שעורה. אך העובדה שגרגרי שעורה פנינה הם גרגרי שעורה מלאים וקצוצים היא ההבדל המהותי שלהם.

תכולת הרכב והקלוריות

פרלובקה די עתיר קלוריות, 100 גרם של מוצר גולמי מכיל 320 קק"ל, מבושל על מים - 121. בהשוואה לדגנים אחרים, מדובר באינדיקטורים די גבוהים. בשיעור 85%, שעורה מורכבת מפחמימות, 12% חלבון ו -3% שומן.

מוכח גם כי שעורה פנינה מכילה מספר ויטמינים ומינרלים שימושיים. אלה A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, אבץ, אשלגן, סידן, נחושת, ברזל, מנגן, יוד, כרום, פלואור, ניקל, זרחן.

מה שימושי שעורה פנינה

תועלת כללית

הרכב שעורה פנינה מגוון, עשיר בסיבים תזונתיים ואלמנטים שונים של מיקרו ומקרו. פרלובקה הוא אחד משלושת המובילים מבחינת התועלת ותכולת הקלוריות. בשימוש מתמיד בדגני בוקר זה, מתרחש שיפור בעבודת הגוף:

• חיזוק החסינות;
• שיפור מערכת העצבים;
• פיגור להזדקנות;
• ניקוי מעיים ושיקום עבודתו;
• עלייה בהמוגלובין בדם;
• צמיחת שיער וחיזוק הציפורניים בגלל תכולת הסידן הגבוהה;
• חיזוק מפרקים;
• נוגד חמצון טוב;
• נורמליזציה של הלבלב;
• ירידה ברמת הסוכר בדם;
• שיפור מערכת השלד והשרירים.

שעורה מכילה גורדצין, בעל תכונות אנטיבקטריאליות עוצמתיות.

בנוסף, שעורה פנינה משפיעה רבות על שיפור העוצמה.

זה מעניין! בימי קדם, מרתח שעורה של פנינה שימש כנוגדי קירור ייחודיים, הפועלים במהירות. המתכון להכנתו פשוט מאוד: עבור 100 גרם שעורה, קחו 1 ליטר מים, מבשלים 20 דקות ואז מצננים. הם השקו מרק מופלא לילדים ולמבוגרים כאחד.

בעזרת שעורה פנינה תוכלו לנקות את הגוף. עליכם לעקוב אחר דיאטת הפנינים למשך שבוע. במקביל, אתה צריך לבשל דייסת שעורה פנינה במים ולאכול את כל שבעה ימים, שלוש פעמים ביום. אפשר לשלב דייסה עם ירקות טריים, זה לא יזיק. אל תכלול חטיפים מהתזונה. חטיף עדיף מוצרי חלב עם אחוז שומן מינימלי, פירות יבשים ומיצים סחוטים טריים.

יש לתבל דייסה לא בחמאה, אלא בשמן צמחי, רצוי זית. יש להחריג מלח לחלוטין מהתזונה השבוע. תנאי מוקדם הוא שימוש בכמויות גדולות של מים, רצוי חצי שעה לפני הארוחות.

לנשים

אצל נשים שעורה פנינה שימושית במיוחד בשל תכונות הריפוי שלה. עם שימוש קבוע בדייסה המופלאה הזו, המין ההוגן יותר לא יידע על בעיות בריאותיות:

1. המעיים. נשים רבות, במיוחד אלה מעל גיל 35, סובלות מעצירות. אם אתה משתמש כל הזמן בשעורה פנינה, אתה יכול להיפטר מהבעיה הזו בקלות ובפשטות. שעורה פנינה משפרת את תפקודי המעי ומפחיתה את הסיכון לסרטן המעי הגס.
2. משקל. על אף ששעורה היא מוצר עתיר קלוריות, דייסה מבושלת על המים מכילה קצת יותר מ 100 קק"ל ל 100 גרם. יחד עם זאת, היא רוויה את הגוף בגלל תוכן החלבון, הפחמימות והסיבים. פרלובקה נהדר אם תרצו לארגן יום צום. יום אחד בשבוע מומלץ לאכול רק שעורה ולשתות מים או תה ירוק.
3. מפרקים. הסידן בשעורה הוא יותר מפי 10 מהכמות הכלולה בחלב. שעורה פנינה משפיעה לטובה על חיזוק רקמת העצם ומאטה את התהליכים ההרסניים במפרקים. אלו הסובלים מבעיות סחוס צריכים לכלול שעורה פנינה בתזונה.
4. כבד וכיס המרה. שעורה מורידה את רמת הכולסטרול בדם ומשחזרת איברים פגומים. אלה הצורכים שעורה לפחות פעם בשבוע לעולם לא יסבלו מאבני מרה. משחק מהיר הוא מרתח של שעורה פנינה, שיש להשתמש בה כדי להחזיר איברים תוך 3-5 ימים בשבוע.
5. לב שעורה פנינה משחזרת את מערכת הלב וכלי הדם.
6. העצבים. שעורה משפיעה לטובה על מערכת העצבים. מומלץ להשתמש בתדירות גבוהה יותר לאותן נשים התופעות בתנוחות לחץ וסובלות מנדודי שינה.
7. חסינות. הרכב ויטמינים רחב של שעורה פנינה מסייע בחיזוק החסינות.
8. הנקה. בתקופה חשובה זו עבור אישה, אתה צריך לשתות מרתח של שעורה פנינה. לא רק שהצריכה הקבועה שלה עוזרת לחסל כלבי ים בבלוטות החלב, אלא שהיא גם תרופת פלא שיש בה תכונה המייצרת חלב. דייסת שעורה שימושית מאוד לנשים בהריון.

כל אישה שאוכלת באופן קבוע שעורה תהיה בריאה ומלאת כוח.

לגברים

גברים רבים מזניחים שעורה. אולי זה קרה בגלל שהדייסה המופלאה הזו הוכנסה לתזונת החיילים מתקופת פיטר הגדול. אבל הוא עשה זאת מסיבה מסוימת, אלא בגלל ההרכב השימושי ותכולת הקלוריות של המוצר הזה.

מעטים האנשים שיודעים, אולם השימוש בשעורה פנינה בכל צורה שהיא משפר את העוצמה אצל גברים, משפיע לטובה על משך קיום יחסי המין ומשמש כמניעה של מחלות מערכת הרבייה.

חשוב! אל תתעלל בשעורה של פנינה. לגברים מותר לאכול גריסי פנינה פעם ביום, אך לא לעתים קרובות יותר משלוש פעמים בשבוע.

במהלך ההיריון

נשים רבות המצפות לילד תוהות: "האם ניתן להשתמש בשעורה במהלך ההריון?". כמובן שעורה פשוט הכרחית בתזונה של אמהות מצפות. עם זאת, יש צורך בכל אמצעי. השילוב של ויטמינים ומינרלים שנמצאים בשעורה הופך את המנה הזו למזינה ובריאה מאוד. השימוש בשעורה פנינה על ידי נשים בהריון משפיע מצוין על בריאותם של האם עצמה וגם של הילד ברחם.

כבר מהימים הראשונים, נשים הרות רבות שוקלות את תכולת הקלוריות במוצרים, כך שלאחר מכן הן לא רוכשות קילוגרמים מיותרים לאחר הלידה. השימוש בדייסת שעורה פנינה מבושלת על מים, ישביע את גופה של אישה בחומרים שימושיים, אך לא יוסיף קילוגרמים מיותרים. סיבים תזונתיים, המהווים חלק משעורת פנינה, עוזרים לגוף נשי פגיע להילחם ברעלים ורעלים בלתי רצויים, מה שמונע גם משקעי שומן להתמהמה בגוף.

זרחן הכלול בשעורה פנינה מקדם מטבוליזם טוב ומסייע בהיווצרות השלד של הילד שטרם נולד. ויטמינים מקבוצת B מגבירים את ההמוגלובין בדם ומרווים אישה בהריון באנרגיה, A - משפיע לטובה על מצב העור, הציפורניים והשיער, PP - מחזק את מערכת העצבים של האישה.

באשר לפגיעה מהשעורה במהלך ההריון, אם לא תתעלל במנה זו, דבר לא יקרה. אבל אסור לאכול שעורה יותר משלוש פעמים בשבוע.

בהנקה

תזונה נכונה של תינוקות היא המפתח לבריאותם והתפתחותם התקינה. במשך שנים עשר החודשים הראשונים, חלב אם הוא הבסיס לתזונת התינוקות. האם אוכל זה בריא תלוי במזונות הצריכה האם המניקה.

שעורה פנינה, כפי שהוכח על ידי החוקרים, מגדילה את אחוזי השומן של חלב אם, מה שהופך אותו למזין יותר, כך שהתינוק רווי היטב. ויטמינים הכלולים בשעורה פנינה מאריכים את תקופת ההנקה, ולכן שעורה פנינה חייבת להיות נוכחת בתזונה של אם מניקה.

השימוש בשעורה מותר רק חודש-חודשיים לאחר הלידה, מכיוון שהוא יכול לגרום למעי הגס או להתנפחות התינוק. במהלך ההנקה עדיף לצרוך שעורה פעמיים בשבוע. זהו אחד מאותם דגני בוקר אנטי-אלרגניים ואינם יכולים להזיק לאם ולא ליילוד.

לילדים

בתזונה של כל ילד חייבים להיות מוצרי דגנים. שעורה פנינה מכילה כל כך הרבה חומרים מועילים, שעבור אורגניזם גדל, זהו מוצר חיוני. האפשרויות לבישול שעורה פנינה מגוונות מאוד: היא מבושלת עם בשר, ירקות, אפשרות מתוקה אפשרית גם היא - עם פירות יבשים וניל. זה מאפשר לך להתאים את העדפות הטעם של כל ילד.

עדיף להכניס לדייסת דייסת פנינה בתזונה מגיל 2-3 שנים. זה לא מומלץ קודם בגלל ספיגתו הגרועה של דגנים על ידי הגוף. בשל תכולת העמילן בשעורה, הוא נחשב למזון כבד.

כאשר יורדים במשקל

שעורה שימושית מאוד והיא מוצר אידיאלי למי שמתמודד עם עודף משקל.

מי שרוצה לרדת במשקל צריך לבשל דייסת שעורה ללא חמאה וחלב. גם ללא מוצרים אלה הוא רווי את הגוף ומעניק כוח. עדיף להשתמש בו בבוקר לארוחת הבוקר.

בשל התכונות הייחודיות של דגני בוקר, תזונאים יצרו הרבה דיאטות שעורה פנינה שהן יעילות למדי, והמחמיר בהן מאפשר לך להוריד קילוגרם אחד ליום.

לפני שאתה יוצא לדיאטה, עליך ללמוד בזהירות את התכונות, הצדדים החיוביים והשליליים, כמו גם התוויות נגד. היתרונות ללא ספק של דיאטת הפנינים:

1. זו האפשרות התקציבית ביותר. במקרה זה ניתן לומר: "זול - אין פירושו לא יעיל." דיאטות המבוססות על שימוש בשעורה פנינה נותנות תמיד תוצאות.
2. תפריט מגוון. שעורה היא מוצר שממנו אתה יכול לבשל לא רק מנות עיקריות. ישנם מתכונים רבים למרקי שעורה פנינה, אתה יכול אפילו להכין קינוח בריא.
3. הפחמימות שהתקבלו אינן פוגעות בדמות, מכיוון שעורה פנינה מקדמת חילוף חומרים טוב וניקוי רעלים.
4. לעתים קרובות זה קורה שדיאטות מתרוקנות מהגוף. אם אדם יושב בדיאטת פנינים, הוא ערני ונמרץ.

הנקודות השליליות של דיאטת הפנינים:

1. גלוטן הכלול בשעורה פנינה מצמצם את מעגל האנשים שמותר להם דיאטה כזו.
2. אם גבר אוכל שעורה פנינה כל יום, קיים סיכון לירידה בפעילותו המינית.
3. דייסה אינה התווית לאנשים עם חומציות גבוהה.

תכנית התזונה והפרטים נידונים בצורה הטובה ביותר עם תזונאית מקצועית. מה שטוב לאדם אחד יכול להיות קטלני עבור אדם אחר. רק מומחה יכול להדריך כראוי ולתת עצות מעשיות.

תזונה קפדנית אינה מיועדת לכולם. אם לא ניתן לשבת על דיאטה מונו, כדאי לשלב שעורה עם אוכל דל קלוריות. מותר להשתמש:

• ירקות ופירות דלי סוכר;
• גבינה או גבינת קוטג 'עם אחוז שומן מינימלי וללא מלח;
• פירות יבשים;
• פירות ים;
• אגוזים
• שוקולד מריר, אך לא יותר מקוביה אחת ליום.

חל איסור מוחלט על אכילת בשרים מעושנים, ממתקים, בשר ודגים שומניים, מאפים, קטניות, פירות מתוקים ואלכוהול.

האם ניתן לאכול גריסי פנינה בסוכרת

למרות כל התכונות השימושיות של שעורה פנינה, בנוכחות מחלה כמו סוכרת, יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים. הרופאים ממליצים על שעורה פנינה לשימוש חולי סוכרת.

1. דייסה כזו צריכה לצרוך על ידי אנשים בריאים, מה שמסייע במניעת סוכרת.
2. אם אדם בריא אוכל הרבה ממתקים, ואחריהם מנת דייסת פנינה שעורה, רמת הסוכר תתייצב.
3. אכילת שעורה לפנינה מסייעת באופן קבוע בהורדת רמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת מסוג 2.
4. חולי סוכרת צריכים להשתמש בדגנים ומרקים על בסיס שעורה פנינה.
5. לסובלים מסוכרת מומלץ להשתמש רק במזון טרי שעורה.
6. ניתן לאכול גרגרים מונבטים רק בעצת רופא.

בדרך כלל לא מומלץ לחולי סוכרת לאכול הרבה. אתה צריך לקום מהשולחן עם תחושת רעב קלה. השימוש בשעורה במנות קטנות יועיל לאדם הסובל מסוכרת.

חשוב: האינדקס הגליקמי של שעורה פנינה - 20-30 יחידות.

יישום בקוסמטולוגיה

שעורה פנינה היא מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים, וזו הסיבה שהיא משמשת בקוסמטולוגיה. ממנו תוכלו להכין מוצרי טיפוח ייחודיים לעור. היתרונות של שעורה פנינה בקוסמטולוגיה:

• מכיל ליזין התורם לייצור קולגן;
• בגלל נוכחותו של ויטמין E ידוע בתכונות אנטי אייג'ינג;
• בעל תכונות אנטיבקטריאליות.

מוצרי עור המיוצרים על בסיס שעורה פנינה משמשים למאבק בקמטים קיימים. מסכות שעורה מתאימות כמעט לכל סוג עור.

כמה מתכונים אקטואליים למוצרי טיפוח העור מבית שעורה פנינה:

1. מסכה אוניברסלית. כדי להכין מסכה כזו, אתה רק צריך להרתיח שעורה פנינה בחלב, ללא תוספת של מלח, סוכר ושמן. המתן עד שהדייסה תתקרר, ובצורה חמה, תפיץ אותה על הפנים והצוואר. עדיף לנקוט עמדה אופקית ולחכות חצי שעה שלאחריה יש לשטוף אותה במים חמים. מסכה כזו צריכה להיעשות פעמיים בשבוע, ובעוד חודש התוצאה תהיה גלויה.
2. מזין. כדי להכין מסכה זו, עליכם לרכוש קמח שעורה פנינה או לטחון דגני בוקר, ואז לשפוך עליה מים רותחים. חשוב לא להגזים במים, עקביות המסכה צריכה להיות עבה. הניחו את התערובת המתקבלת על כריות כותנה, ואז שימו לנצח. אם השאור נשאר, אתה יכול להפיץ אותו על הפנים. שוטפים את המסכה לאחר ארבעים דקות. זה מזין את העור היטב, אתה יכול לעשות את זה מספר פעמים בשבוע.
3. לעור שומני מאוד. אם אתה עושה את המסכה באופן שיטתי, הוא מאט את העור השומני והופך אותו לגמיש יותר. מערבבים שתי כפות שעורה קצוצה עם כף רסק עגבניות. הסיעו שם ביצה ולערבב בעזרת מזלג או להקציף. הוסף גם 2-3 טיפות שמן קמומיל. מרחו את התערובת המתקבלת על הפנים למשך עשרים דקות, ואז שטפו במים קרירים.
4. מסכת לחות. הרתיחו את הדגנים במים והוסיפו את החומרים לחמים שעדיין חמים: חלמון של ביצה אחת, כפית שמן זית ו 50 גרם מיץ גזר סחוט טרי. מערבבים הכל היטב ומצננים. מרחו תערובת מעט חמימה על הפנים המנקים. שמור את המסכה על הפנים למשך זמן רב ככל האפשר ואז שטוף.
5. טוניק. כדי להכין טוניק מ שעורה פנינה, אתה צריך לקחת דגני בוקר טחונים דק, כף אחת מספיקה. שופכים אותו עם כוס מים רותחים ומעלה באש במשך רבע שעה. לאחר שאפשרו למרק להתקרר לחלוטין ולסננו אותו. שופכים את הנוזל למיכל בו יאוחסן הטוניק, מוסיפים כף זית, שתי טיפות שמן אתרי, רצוי לבנדר או אלגום. הטוניק מוכן. יש לנער היטב את המיכל לפני השימוש. לטוניק תכונות מרעננות ומנקות.

מוצרי טיפוח עור הפנים המיוצרים בבית שעורה פנינה הם מאוד זולים, אך יעילים למדי.אם אתה משתמש בכלים אלה במערכת, התוצאה יכולה להתחרות בהליכי סלון יקרים.

מבוסס על שעורה פנינה גם להכין מסכות שיער. הם מתאימים לתיקון תלתלים פגומים וחתוכים. המתכון לבישול פשוט ביותר: מוזגים חצי כוס שעורה פנינה עם מים רותחים ומשאירים למשך חצי שעה. לאחר מכן מסננים ומוסיפים שמנת חמוצה שמנה וכפית של כל שמן צמחי. מרחו את התערובת על השיער, עטפו את הראש בצלופן והתחממו לפחות שעה. לקבלת יעילות, אתה יכול לחמם את השיער שלך עם מסכה עם מייבש שיער חם ואז לשטוף עם שמפו. התוצאה פשוט מדהימה, השיער הופך להיות רך וזוכה לזרוח תוססת. מומלץ להכין מסכה כזו פעם בשבוע. כמו כן, כלי זה משחזר היטב שיער שנפגע על ידי פרם.

לשיער שמנוני, אתה יכול להכין מסכת דבש בננה עם שעורה. יש להקציף כף דבש, שתי כפות שמן זית ובננה חתוכה בבלנדר ולהוסיף קמח שעורה. לאחר שאפשר לתערובת המתקבלת לעמוד חם כחצי שעה. החל את המסכה המוגמרת לאורך כל השיער, משפשף אותה בזהירות אל תוך הקרקפת בתנועות עיסוי. לאחר היישום יש להמתין 30 דקות ולשטוף במים חמים.

פגיעה והתוויות נגד

אפילו אוכל בריא יכול להזיק אם נעשה בו שימוש לרעה. כדאי לאכול דייסת שעורה פנינה מבושלת טרי עוד לפני שהיא מתקררת לחלוטין.

אל תיסחף עם שעורה לאנשים שאינם יכולים לסבול גלוטן. חלבון מורכב זה יכול לגרום להפרעות עיכול, כך שאם אתה חשוד באי סובלנות, עדיף להתייעץ עם רופא.

מסוכן אף הוא השימוש בשעורה פנינה על ידי האלרגים לדגנים. זה די נדיר, אך עדיין קורה, לכן כדאי לשים לב לכך.

נשים הרות לא צריכות לעשות שימוש לרעה בדייסה זו מכיוון שהיא עלולה לגרום להיווצרות גזים. כמו כן, כאשר שותים מים לא מספיקים, שעורה עלולה לגרום לעצירות. מי שלעתים קרובות אוכל אותו צריך לצרוך הרבה נוזלים. כך שעורה מועילה רק, יש להגביל אותה ליטול 1-2 פעמים בשבוע.

אנשים עם חומציות גבוהה צריכים גם להגביל את צריכת שעורה פנינה.

כיצד לבחור ולאחסן

מה עלי לחפש כשאני רוכש שעורה פנינה? ראשית, חשוב כיצד אריזת שעורה פנינה. עדיף לקנות דגנים באריזת קרטון. גרגרי שעורה של פנינה משחררים לחות, וזו הסיבה שדגני בוקר שנמכרים בשקיות ניילון הופכים במהרה למרירות. אם יש טיפות לחות בשקית שעורה פנינה, אסור לקנות אחת.

כדאי לשים לב גם לצבע הדגנים, הם יכולים להיות בצבע בז 'בהיר, צהוב ואפילו עם גוון ירקרק. העיקר שכל הדגנים הם באותו צבע. אם באריזה אחת ישנם דגנים בהירים יותר וכהים יותר - זהו הסימן הראשון לכך שהדגנים החלו להיעלם. כמו כן, אסור לקנות דגנים עם דגנים שברורים זה לזה.

על מנת לבשל דייסת שעורה פנינה, עליכם לבחור דגנים קטנים. אם התוכניות כוללות מרק שעורה פנינה, עליכם לבחור דגנים גדולים יותר.

לשעורה של פנינה חיי מדף ארוכים, אך חשוב מאוד לאחסן אותה נכון. לאחר רכישת הדגנים, מטגנים אותה בתנור. זה לא ישפיע על התכונות והאיכות השימושיות, אם לפתע הגופה מכילה זחלי חיפושית (וזה קורה), אז החום יעזור להיפטר מהם. כמו כן, עבור היצורים החיים הכלולים בדגנים, הקור הרסני, ולכן אלטרנטיבה היא להכניס את הגריסים למקפיא למשך 3-4 ימים. אם יש לכם מיקרוגל, תוכלו לשים שם שעורה פנינה במשך חמש דקות - האפקט יהיה זהה.

אין לאחסן שעורה פנינה באותה אריזה שנמכרה. עדיף לשפוך אותו למיכל זכוכית או מיכל פלסטיק.אל תבחר מיכל מתכת לאחסון. עדיף לאחסן שעורה פנינה בארון, שכן אור שמש ישיר מקטין את חיי המדף שלה.

חשוב! על מנת שחרקים לא יתחילו בגריסים, עליכם להכניס כמה עלי דפנה לצנצנת. ריחם יבריח חרקים, מה שיבטיח את בטיחות השעורה.

אבל אפילו דגני בוקר זה שנמצא במיכל ומוגן מפני חרקים, לא ניתן לאחסן לנצח. אין לאחסן שעורה פנינה יותר משנה.

כיצד להבחין בשעורה פנינה מפולטבה

מדובר בשני דגנים שונים, מכיוון שהם מתקבלים מדגנים שונים לחלוטין - שעורה וחיטה. מבחינה ויזואלית הם דומים למדי, אך לדגני הפולטאבה יש צורה מלבנית יותר לעומת שעורה פנינה.

מה ניתן להכין משעורה פנינה: מתכונים

יש מנות רבות שניתן להכין משעורה פנינה. מוצר זול אך בריא מאוד זה די קשה להכנה. להלן מנות שעורה טעימות.

מרק שעורה של פנינת עוף

זו מנה טעימה ומשביעה, פשוטה להכנה. זה דורש את המרכיבים הבאים: חצי קילוגרם קיבות עוף, חצי כוס שעורה פנינה, גזר אחד, חצי בצל, מלח לפי הטעם, שמן חמניות לטיגון ומים.

השלב הראשון הוא לשטוף, לנקות את הבטן ולחתוך לקוביות בגודל בינוני. שוטפים את השעורה, שופכים מים חמים ומניחים בצד. החדרים שהונחו בתבנית, שופכים מים קרים ומבשלים לפחות שעה על אש נמוכה. בזמן שהבטן רותחת, עשו את הטיגון בצורה המסורתית. קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הגזר על פומפיה דקה ומטגנים את כל זה בשמן צמחי עד שהירקות משנים את צבעם. לאחר מכן, מסננים את המים משעורת הפנינה ומניחים את הגרגרים לתבנית בה מבשלים את קיבות העוף. כשהשעורה כמעט מוכנה, מוסיפים מלח ומטגנים, מביאים לרתיחה ומוציאים מהתנור. המרק מוכן. מנה זו מסתדרת היטב עם לחם שיפון.

דייסת שעורה "ללא דופי"

מתכון טעים לגריסי פנינה עם ירקות. לשם כך תצטרך: כוס דגני בוקר, עגבנייה גדולה, גזר בינוני, שני בצל קטן, שמן צמחי, מלח, מים.

קודם כל, עליכם לשטוף היטב את הדגנים. במחבת נפרדת מרתיחים 4 כוסות מים ומוסיפים שעורה. הדגן צריך לרתיחה במשך רבע שעה, לאחר מכן יש לשתול את השעורה. בסיר או במחבת תבשיל, בה הדייסה תתבשל, יוצקים חצי ליטר מים ומלח. לאחר שהמים רותחים, שופכים לתוכו שעורה ומבשלים עד שהוא מסמיך. כרגע קוצצים את הירקות ומבשלים שמן מתחת למכסה למשך עשר דקות. לאחר מכן, יש להוסיף את הירקות לשעורה, לערבב ולבשל יחד יחד למשך חמש דקות נוספות.

סלט אקזוטי עם שעורה, תפוחים ודבש

סלט זקוק למוצרים הבאים: כוס שעורה פנינה, פטרוזיליה, נענע, תפוחים (ירוק ואדום) 2 חלקים, שתי כפות מיץ לימון וחומץ תפוחים, כף שמן זית, שתי כפיות דבש, מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

יש לטגן את שעורה פנינה במחבת יבשה עד להזהבה. לאחר מכן, שפכו מים ובשלו ארבעים דקות. כאשר הדגנים מבושלים, מסננים את המים ומוסיפים אליו פטרוזיליה קצוצה, נענע ותפוחים קצוצים. מערבבים שמן, חומץ, מיץ ודבש היטב ומתבלים סלט בתערובת זו, מוסיפים מלח ופלפל.

איך לבשל על צלחת בצד

ניתן להכין שעורה בדרכים שונות, לכל אחד העדפות הטעם שלהם. ישנן שתי דרכים עיקריות להכנת דייסת פניני שעורה:

1. שעורה על המים. ראשית עליכם לשטוף כוס דגני בוקר ולהשאיר אותה במים למשך הלילה. אם זה לא ייעשה, הדייסה תהיה קשה. לאחר השריה, שוטפים שוב את הדגנים ומניחים לתבנית. שופכים מים קרים, מוסיפים קורט מלח וסוכר ושמים על הכיריים.כשהדייסה רותחת, תעיפו אש איטית ובשלו כחצי שעה נוספת. חמש דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו חתיכת שמנת לדייסה, שתגרום לה להתפורר וארומטי יותר. כבו את האש, עטפו את סיר גריסי פנינה בשמיכה חמה, המתינו שלושים דקות והמנה מוכנה.
2. דייסת שעורה בחלב. כדי להכין מנה זו צריך חצי קילוגרם שעורה פנינה וכ -300 גרם חלב. במקרה זה, כמו בקודם, עדיף להשרות את שעורה פנינה למשך הלילה. שופכים את החלב לסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך רבע שעה, לאחר שהוספנו קודם כף וחצי סוכר. ואז להוסיף את הדגנים לחלב ולבשל ארבעים דקות. מעט לפני הבישול מוסיפים פרוסת חמאה. ככל שהדייסה עשירה יותר, כן ייטב.

האם ניתן לתת שעורה פנינה לבעלי חיים

שעורה היא מוצר שמועיל מאוד לאנשים, אך יש להבין האם הוא בטוח לבעלי חיים. שני החתולים והכלבים היו במקור פראיים, כאשר התזונה העיקרית שלהם הייתה מזון מהחי ולא ממקור צמחי. בהמשך אנשים אילפו אותם ועשו להם חיות מחמד.

וטרינרים ממליצים להכין תזונה לבעלי חיים כך שקרופיה לא תעלה על 25% מהתפריט. ניתן לתת שעורה לא יותר מפעם בשבוע.

עובדות מעניינות

1. המילה "שעורה פנינה", המיושמת על דגני בוקר, באה מהמילה "פנינה" - פנינים. גרגרי שעורה מלוטשים חיצוניים דומים פנינים. ובהתחשב בכמה חומרים שימושיים מכילים שעורה פנינה, אפשר לקרוא לזה באמת הפנינה של כל הדגנים.
2. אפילו ברומא העתיקה גלדיאטורים אכלו גריסי פנינה, מכיוון שהיא מספקת מאוד, היא נותנת אנרגיה, סיבולת וכוח.
3. כמה מדינות השתמשו בדגני שעורה כמטבע.
4. בימי קדם דייסה עשויה שעורה פנינה הייתה מנה מעודנת ביותר הראויה רק ​​למשפחת המלוכה. המתכון היה פשוט - גרגרי שעורה הושרו במשך הלילה במים חמים, והורתחו בחלב בבוקר. לאחר מכן, השעורה המבושלת הושמכה בתנור פחם, תיבתה בשמנת והוגשה.
5. ברוסיה נקבעו תבואה להרעלת אלכוהול.

לאנשים יש יחס מעורב מאוד ל שעורה פנינה - מישהו אוהב אותה מאוד, ומישהו לא סובל את זה בכלל. עם זאת, שעורה היא אחת מאותם דגנים המשלבים מחיר נמוך ותכולת קלוריות גבוהה.

תמונה של שעורה פנינה