שאלוט: יתרונות ופגיעות בגוף

יבול צמחי כמו שאלוט הוא אוסף של בצל. עם זאת, יש להם עדיין כמה הבדלים בתיאור החיצוני ובהרכב הכימי. אחרת, הירק נקרא סורג או שרלוט. מגוון בצלים זה מסייע במניעת סרטן. התועלת שלו לא מסתיימת שם, תכונות חיוביות רבות אחרות מאפיינות גם אותו.

מה שאלוט

שאלוט מייצג את משפחת הבצל. הנורה של צמח זה קטנה בהרבה מזן הבצל, היא כוללת מספר ציפורן כמו שום. יבול השורשים בקוטר ממוצע של 3-4 ס"מ. צורת הפרי מחודדת כלפי מטה. הכף הפנימי דק, לבן בצבעו, מכוסה בסרטים.

איך זה נראה

בצל אשקלון הוא צמח רב שנתי השייך למשפחת הבצל. מין זה שונה מקורבן נורה רק בנורה. ישנם זנים מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים, זנים חדים, מתוקים וחצי האי. כמו כן, הצמח מקובץ לפי צבע הקליפה, כלומר הוא יכול להיות אדום, לבן או סגול. בשנה הראשונה לזריעה מפרי אחד מופיעים 5–6 נורות. בשנה השנייה אתה יכול להשיג עד 4 תריסר נורות מקן אחד, כמו גם חצים עם זרעים.

השאלוט הוא צמח נדהם, בעל גבעול מסתעף. העלים בצבע ירוק בהיר. נורה אחת יכולה להפיק עד 3-5 עלים. בדרך כלל הפירות הם קטנים, דגימות גדולות נדירות למדי, הן בעלות צורת ביציות לא סדירות, מכוסות בקליפות מלמעלה. התרבות מאופיינת בשימור גבוה והתנגדות לתחבורה.

אתיופיה נחשבת לעיר הולדתו של צמח זה.

מה שונה מבצל

חיצונית, שאלוט כמעט לא נבדל מהבצל. המוצר האשקלוני היחיד הוא קטן יותר, ובהתאם למין, עשוי להיות צורה מאורכת.

באשר לתכונות הרפואיות, מגוון זה גבוה בהרבה בהשוואה לבצל. הירק שנחקר מכיל הרבה ויטמינים מקבוצת B, A ו- C. נוצות ירוקות נבדלות על ידי ריכוז גבוה של אשלגן, נחושת וזרחן.

מרכיב צמחי כזה מחזק את תפקודי המגן של הגוף, יש לו השפעה אנטי-ויראלית. הצמח מכיל סידן, שיכול לחזק את מערכת השלד. כמו כן, מוצר זה יעזור בשיפור התיאבון, למרות היותו תזונתי, מכיוון שהוא מכיל פחות מ -4% סוכר.

שאלוט משמש לרוב בהכנת מנות צרפתיות ואירופיות. זה סוג זה שמשמש לייצור מרק בצל. ניתן להשתמש בחלק הירוק של הצמח להכנת סלטים, מרינדות ורטבים.

מוצר כזה משולב עם בשר, מנות דגים, כמו גם ירקות. הוא לא מסוגל להפריע לטעם של המרכיבים העיקריים בכל מנה. בצל קטן יכול לשמש כמנה עצמאית, לאחר כבישה. לזן הבצל יש טעם חריף ומר, בעוד שלצלי שאלוט בעל טעם מתוק וביקוד מוזר.

מאפיין חשוב נוסף של שאלוט הוא שהוא לא משאיר ריח לא נעים בפה, שאינו אופייני לבצל

הוא מאופיין בהתנגדות כפור גבוהה, המגדילה את חיי המדף שלו.

תכולת הרכב והקלוריות

תכונות יקרות ערך של שאלוט הן בהרכב כימי עשיר. כמו נציגים אחרים של הבצל, זן זה מוערך בשל תכונותיו המיקרוביאליות, נוגדות הפטריה והמחטא. בנוסף, המוצר מכיל סוכרים, שמנים אתרים, חומרים נוגדי חמצון, רכיבים מינרלים וויטמינים.

1. אז, שאלוט מכיל מונו ודיסכרידים, הנושאים חלבון, ובכך מספקים לתאים אנרגיה.
2. מינרלים כמו נתרן, סידן, ברזל וזרחן מעורבים בתפקוד התקין של איברים ומערכות שונות בגוף.
3. הרכב המוצר מכיל שמנים אתרים, ביניהם ניתן להבחין בין פיטוניצידים, שחלקם הפכפך מסוגל להרוג חיידקים ומיקרובים. קבוצת חומרים זו מספקת מניעה של נגיפים וזיהומים.
4. השאלוטים נבדלים על ידי התוכן של נוגד חמצון כמו רטינול. לחומר זה השפעה חיובית על מצב העור. עם שימוש קבוע בבצל כזה, מנקים את האפידרמיס, מוסרים תאים קרמטניים, ומאזן המים מנורמל. בנוסף, ויטמין A משפיע על מערכת העצבים המרכזית, מגן על אדם מפני נוירוזה וחרדה. חומר זה מסוגל לשפר את תכולת השומן ואיכותו של חלב אם, מעורב בהתחדשות רקמות הגוף.
5. יש לציין גם ויטמין E או טוקופרול. חומר זה שייך גם לקבוצה של חומרים נוגדי חמצון וחיידקים. טוקופרול מספק את ספיגת השומנים והחלבונים, משפר את החסינות, מנקה תאי כבד מהרדיקלים החופשיים ומשמש כתרופת מניעה לפתולוגיות אונקולוגיות. ויטמין E מעורב בסינתזה של כדוריות דם אדומות, מרחיב את כלי הדם וממריץ נוירונים במוח. כל זה מוביל לריכוז מוגבר ולשיפור הזיכרון.
6. השאלוטים מכילים ויטמינים מקבוצת B. אז, תיאמין מספק את מערכת הרבייה אצל גברים ונשים כאחד. כלומר, חומר זה נחוץ לבריאות הרבייה וההתפתחות של מערכת העצבים ההיקפית. ויטמין B1 נוטל חלק גם בהמטופואיזיס. החומר מחזק את הראייה, ולכן כדאי לאכול בצל כזה למניעת קטרקט. ניאצין מייצב את הכולסטרול, מגן על כלי הדם מפני הופעת לוחיות על דפנותיהם, מה שמוביל לחסימה של תעלות הדם. PP ויטמין מועיל לטיפול בסוכרת, כמו גם דלקת פרקים ואוסטאופורוזיס.
7. ידוע כי כמעט 90 אחוז מהבצל הם מים. בשילוב סוכרים וסיבים תזונתיים, המוצר מסוגל לנרמל את מערכת העיכול. השאלוטים מווסתים תהליכים מטבוליים ומספקים ירידה במשקל. השפעה זו מושגת גם בגלל פקטין, עמילן וחומצות אורגניות.

תכולת הקלוריות בחלק הירוק של הירק היא 18 קק"ל, ובבצל עצמו יש כ 70 קלוריות ב 100 גרם.

מה השימוש בצלצלי שאלוט

תועלת כללית

עם צריכה קבועה של בצל אשקלון, מרבית מערכות הגוף האנושי משוחזרים. ראשית, יש לציין כי מרכיב הצומח יסייע בפינוי הטפילים והחיידקים. קבוצת החומרים המחטאת מיוצגת על ידי נדיפים, הפועלים בעיקר בדרכי העיכול. אם מופחתות אדימות וספיגת מעיים, מופרדים שאריות של מזון לא מעוכל במערכת העיכול, אשר לאחר מכן נרקבים ומפתחים מיקרופלורה פתוגנית. כאשר הוא נכנס לקיבה ולומן המעיים, מיץ הירקות מסוגל לדכא חיידקים ולהגדיל פריסטליזה, ומבטיח סילוק רעלים.

בגלל אשלגן, מגנזיום ונתרן, כמו גם כמה ויטמינים, מערכת הדם משוחזרת, כלומר האלסטיות וכוחם של כלי הדם עולה, לחץ הדם מתייצב וטונוס שריר הלב משתפר. ברזל במוצר אחראי על שמירת רמת ההמוגלובין ברמה האופטימלית.

לריכוז גבוה של רכיבים נוגדי חמצון וחומרים ויטמינים יש השפעה מחדשת.אלמנטים אלה מסוגלים לשפר תהליכים מטבוליים ברקמות, לנטרל רדיקלים חופשיים וגם להסיר חומרים רעילים וכולסטרול. עם מספיק תוכן של חומרים אלה בגוף, הדרמיס הופך להיות אלסטי, שיער, שיניים וצלחות הציפורניים מתחזקות.

מקום מיוחד בהרכב הירק תפוס על ידי חומרים כמו קוורצטין ואליצין. הם גם שייכים לנוגדי חמצון, הם בעלי השפעה hypotensive. אליצין מגן על מערכת הלב וכלי הדם.

לשאלוטים יש תכולת אשלגן גבוהה, הנחוצה לאיזון מלח-מים ושמירה על טונוס השרירים. בנוסף, מרכיב מינרלי זה לוקח חלק במטבוליזם של פחמימות, משפר תהליכים מטבוליים. הרכב בצל זה מכיל חומרים היעילים במאבק בהשמנת יתר.

לנשים

כנראה שרוב המחצית ההוגנת מתמודדת עם בעיה כמו דיסמנוריאה. מושג זה הוא כאב חזק בבטן התחתונה בזמן הווסת. מדענים סיניים מצאו כי התכווצויות המחזור החודשי מופיעות בגלל חוסר מספיק חום. וכדי לתקן זאת, מומחים בתחום הרפואה הסינית ממליצים לצרוך מוצרים בעלי השפעה מחממת. ביניהם כולם זני בצל.

כאמור, המוצר מכיל אליצין. חומר זה משפר את הדרמיס, מגן עליו מפני הזדקנות מוקדמת ומופעת קמטים. ויטמין C בהרכב המוצר מגן על העור מפני רדיקלים חופשיים, הופך אותם לבריאים ובעל השפעה מלבינה. המאפיין האחרון מאפשר שימוש בבצל ירוק להסרת נמשים וכתמי גיל.

מוצר צמחי כזה יסייע במניעת דלקת. תכונה זו מובטחת על ידי נוכחותם של רכיבים נוגדי חמצון בהרכב הצמח, בעלי השפעה אנטי דלקתית. גם גופרית וחומצה אסקורבית חזקות במאבק נגד דלקת.

בצל ירוק יעזור להילחם בהשמנת יתר. וזה נובע לא רק ממעדן דל הקלוריות. מספר מחקרים הראו כי עם שילוב מתמיד של מרכיב כזה בתזונה, כמות השומן בגוף פוחתת. החומרים בירק מעוררים את חילוף החומרים של השומנים ואת פירוק השומן התת עורי.

שאלוט יעיל גם עם אנמיה. הגורם למחלה זו הוא תזונה לא מאוזנת. באשר למין החלש, אז יש להם מצב כזה עם אובדן דם חודשי הקשור לווסת. השאלוט מועשר במינרל כמו ברזל, לכן ימנע התפתחות של מחלה זו.

לגברים

בצל אשקלון מוערך לא רק בגלל המאפיינים הייחודיים שלהם לאורגניזם כולו, אלא גם במיוחד עבור נציגי החצי החזק יותר. מומחים ממליצים לגברים לצרוך ירקות טריים.

מיץ צמחים מועשר באנזימים יקרי ערך רבים הנחוצים לבריאות הגברים. מוצר זה מסוגל לשחזר את הפונקציות של מערכת הרבייה של גברים, כמו גם להגביר את העוצמה. בנוסף, הרכב התרבות מגביר את הסינתזה והתנועתיות של הזרע.

במהלך ההיריון

בזכות חומצה פולית ומינרלים מועילים, ירק אשקלון יכול למנוע התפתחות של מחלות רבות אצל נערות הרות, להבטיח היווצרות והתפתחות תקינה של איברים פנימיים ומערכת השלד.

הרכב הוויטמינים העשיר של המוצר מיטיב גם עם גופה של האם לעתיד. כאשר צמח כזה נכלל במזון, גוף האישה מועשר בחומרים הנחוצים לחיים תקינים והריון בריא.

יש לציין גם כי הירק יסייע לנשים במצב להתמודד בקלות עם עצירות. עם זאת, יש להקפיד על נורמות הצריכה של המוצר כדי לא לפגוע או לגרום לדלקת בקרום הרירי.

בהנקה

במהלך ההנקה, אכלו בצל מסוג זה בזהירות. מומלץ להתייעץ תחילה עם רופא. צריכה מתונה קבועה תעזור להתגבר על מחסור בוויטמין עונתי והצטננות.

בעת הנקה של תינוק, השימוש בצלצלי שאלוט למזון יכול לגרום לשינוי בטעם של החלב.

לילדים

רוב ההורים מודעים ליתרונות של בצל, ולכן הם מנסים להכניס מוצר חדש לתפריט של ילדיהם מוקדם ככל האפשר. עם זאת, יש לזכור שניתן לתת ירק כזה לילדים מגיל שלוש.

אם אתה רוצה להכיר לילד יבול ירקות כזה מוקדם מהזמן שצוין, עליך לעקוב אחר המלצות מסוימות. אז החל מגיל שבעה חודשים, כשקישואים, גזר ותפוחי אדמה כבר קיימים בתזונה של הילד, ניתן לבשל בצל.

למרות כל המאפיינים השימושיים של המוצר, אסור לתת לילדים את הירק הגולמי, או למזער את כמותו על ידי שילוב המוצר עם סלטים, מרקים ואוכלים אחרים. זה יגן על הריריות של האיברים הפנימיים מפני גירויים.

בצל יכול לשמש לא רק כמוצר מזון, אלא גם כדרך לטפל במחלות שונות. אז בעזרת מיץ על בסיס בצל אשקלון מתקבלת תרופה לטיפול בשיעול, כאב גרון ונזלת. אתה יכול גם להשתמש בהרכב זה לשאיפה. זה ישחרר את מערכת הנשימה של הריר. עם זאת, עליכם להיות מודעים לכך שניתן לבצע הליכים כאלה רק לאחר 3 שנים והתייעצות עם רופא ילדים.

כדי להפחית את הגירוי המתרחש לעיתים קרובות בריריות דרכי העיכול, ניתן לתת בצל לילדים רק לאחר הארוחה העיקרית. חשוב גם לשלב תרבות זו עם דבש וחלב. אותה דרישה תקפה לטיפול בשיעול. במקרה זה, הילד צריך לאכול את המוצר יחד עם מים או חלב. כדי להוסיף טעם להרכב זה, אתה יכול להוסיף ממתיק בצורה של סוכר, דבש או ריבה.

כידוע, במהלך מחלות עונתיות, ילדים רגישים יותר לזיהום. כדי להגן על ילדכם מומלץ לקצוץ ראש או שניים מהבצלים האלה, לשים על צלחת ולשים על השולחן. שיטה זו תאפשר חיטוי כללי של החדר. ארומתרפיה כזו משפיעה לטובה על כל תפקודי גוף האדם. שמנים אתריים בצמח מיועדים ללחות את האף. הם גם מקלים על הנשימה.

על מנת לא לפגוע בבריאות הילד, עליכם לעקוב ללא הפסקה אחר צריכת גידולי ירקות על ידי ילדים. חשוב לקחת בחשבון שבצל הוא מוצר חריף שיכול להשפיע מאוד על ריריות העיכול. צריכה בלתי מבוקרת עלולה לגרום לכאבי בטן.

כאשר יורדים במשקל

השאלוטים מסוגלים לפרק שומנים, לשפר את ספיגתם ולנרמל תהליכים מטבוליים. התכונות הללו הן המוערכות במידת הצורך כדי לרדת במשקל. גם אם ירק זה מתווסף למנות שומניות ומטוגנות, זה יעזור לנטרל את ההשפעה השלילית של שומנים על גוף האדם. אבל, כמובן, בזמן הירידה במשקל, אכילת אוכל מזיק שכזה לא צריכה להיות.

ניתן לכלול בצל בתזונה בזמן הדיאטה. במקרה זה, מומלץ להשתמש בצלי שאלוט. תזונה כזו כוללת שימוש במרק ירקות מיוחד בתוספת כמות גדולה של בצל. לדוגמה, אתה יכול להשתמש במתכון הבא. זה ייקח רק 2 גזר, 4-5 עגבניות, 6 בצל, 2 פלפלים ועשבי תיבול טריים. מרתיחים את כל המרכיבים. יש להקציף בצלצלי שאלוט עד שקיפות. במנה זו, הוסף כל תבלינים ותבלינים, באשר למלח, יש להשתמש בה במתינות.

אתה יכול לעקוב אחר דיאטה כזו המבוססת על מרק בצל למשך שבוע. בשלב זה מותר לאכול ירקות ופירות. פעמיים בשבוע תוכלו לאכול מנות דגים ובשר. כמובן שצריך לאדות רכיבים כאלה, לאפות בתנור או לבשל.

אפשר גם לבשל רוטב בצל ולהשתמש בו בתפריט פעם ביום. כדי להכין אותו, אתה צריך לקצוץ 5-6 בצל, לתבש אותם עם תבלינים, ואז להוסיף כמה כפות של חומץ תפוחים, 1 כף. רסק עגבניות ומרק ירקות עם ירקות. מבשלים את המנה רבע שעה ואז טוחנים את המסה בבלנדר. אתה יכול להשתמש בו להלבשת בשר ומרקים.הרוטב שנוצר עוזר לעיכול טוב יותר של מזון ומגן מפני התמצאות שומן באזורים בעייתיים.

דרך נוספת לרדת במשקל עם שאלוט היא להוסיף אותו לסלטים. סלטי ירקות עצמם מועילים, אך אם תוסיפו רכיב צמח זה, תהליך הירידה במשקל יואץ. עם זאת, במקרה זה, יהיה עליכם להתאים את התפריט ולנטוש מוצרי ממתקים וקמח.

שאלוטים ברפואה העממית

לריפוי פצעים חריצים, יש צורך לחתוך את הנורה לשני חלקים, להצמיד לאזור הפגוע בעזרת חתך ולחבוש אותו. המרכיבים בצמח יאיצו את חידוש הרקמות וישמידו חיידקים פתוגניים.

מחלות נגיפיות

לטיפול במחלות נגיפיות ושפעת, מומלץ למרוח את ראש השאלוט, להניח בתחתית ולהשתמש בזרבובית הכלי כדי לשאוף את האדים למשך 15-20 דקות.

מכוויות

ניתן להשתמש בשאלוטים לטיפול בכוויות. במקרה זה, יש צורך לשלב את גרידת הבצל עם מלח וסבון מגורד. ההרכב שהתקבל בהקדם האפשרי כדי להתחבר לאזור הפגוע.

מתירס

בכדי לחסל תירס, עליכם לקחת קליפות בצל ולשפוך חומץ כך שחומר הצמח יטבע בנוזל. מכסים את הכלים בחוזקה ומניחים במקום חשוך למשך שבועיים. לאחר התקופה שצוינה, הסר את הקליפה, יבש אותה מעט והמרח על התירס כל הלילה, חבוש אותו. טפלו בעור סביב הלידה בעזרת קרם שמנוני. בבוקר, החזיקו את כף הרגל במים חמים וחתכו את התירס. הנוהל חוזר על עצמו עד להיעלמותו המלאה של פגם כזה.

כאב שיניים

אם יש לך כאב שיניים, אתה יכול למרוח מיץ בצל לחניכיים סביב השן הפגועה.

מתולעים

כדי לקבל אנלמנטיקה, מומלץ לאכול בצל נא לפני ארוחת הבוקר בשלושה ראשים קטנים. משך הטיפול כזה הוא 4 ימים. אתה יכול גם להכין עירוי. לשם כך, קוצצים דק ראש אחת, מערבבים עם כוס מים קרים ומשאירים למשך 10-12 שעות. מוכן לשימוש לפני ארוחת הבוקר 4 ימים ברציפות. להכין פיתרון טרי לכל יום. אותה עירוי משמשת לחוקנים.

לכלי שיט

כדי לנקות את הכלים ולנרמל את לחץ הדם, כדאי לשלב כמות שווה של בצל מגורד ודבש דבש. קח תרופה כף. 3-4 פעמים ביום.

במקרה של תקלה במחזור החודשי

יש צורך לקחת קליפות בצל עם 1 ק"ג של ירק, לשפוך 400 מ"ל מים רותחים, לרתיחה על אש נמוכה למשך 15-20 דקות. לאחר הקירור יש לסנן את התמיסה ולצרוך 100 מ"ל בבוקר לפני הארוחות. יש להמשיך בטיפול למשך 14 יום.

עם סוכרת

מומלץ לחתוך 3 שאלוט, למלא אותם עם 300 מ"ל מים חמים ולהניח בצד לעמוד כל הלילה. ההרכב המסונן נצרך ב 50 מ"ל 3 פעמים ביום על בטן ריקה.

עם טחורים

שאלוט משמש גם לטיפול בטחורים. במקרה זה, אתה צריך לשתות 1 כפית. מיץ בצל לפני כל ארוחה.

מסכות שיער עם שאלוט

ניתן להשתמש בשאלוטים להכנת מסכות לשיער. צמח זה מתאים לכל סוגי השיער. כתוצאה משימוש בתרכובות כאלה השיער צומח טוב יותר, רוכש ברק ומשי. בנוסף, קשקשים נעלמים. כדי להשיג השפעה חיובית מההליך, עליך להשלים קורס של 30-40 נהלים. אתה יכול להשתמש במסכות כאלה כל יום אחר. כדי להשיג מסת ריפוי יש לערבב 2 כפות. מיץ בצל עם כף אחת קוניאק, אותה כמות של קפיר, מלח ים, דבש טבעי ושמן ברדוק. מרחו את התערובת המתקבלת על הקרקפת ומחלקים לאורך כל התלתלים.לאחר מכן, לבש מכסה פלסטיק ולבודד עם מגבת מלמעלה. המסכה צריכה להיות תקפה למשך שעה.

כדי לעורר את צמיחת השיער, יש צורך לשלב במידת שווה מיץ בצל, כמו גם סחיטת גזר ולימון. בנוסף, מוסיפים 0.5 כפית למסכה. שמן שקדים ובורד, כמו גם 1 כפית. שמרים יבשים ספוגים בשתי כפות מים. שמור גם על שיער 60 דקות.

אתה יכול גם לערבב 1 כף. שמן בורדוק, בצל אשקלון מגורד ותמצית פלפל חריף. תצטרך גם חלמון ביצה 1, 5 טיפות רטינול, 1 כף. שמן קיק. לאחר שילוב המרכיבים לעיל הוסיפו 3 טיפות שמן מרווה.

קוסמטיקאיות מאמינות כי שיער, אשר נתון בצביעה תכופה, מתייבש עם מייבש שיער ומשתמש בכלים וקוסמטיקה אחרים, נספג ביותר בריח הבצל. כדי להיפטר מהריח הלא נעים של שאלוט לאחר החלת המסכות האלו, אתה צריך לערבב מים עם חומץ תפוחים בשיעורים שווים. יש לשטוף את השיער בתרכובת המתקבלת לאחר שטיפת מסכת הטיפול.

יישום בישול

שאלוט נחשב לאחד התבלינים הפופולאריים ביותר בעולם כולו. ניתן להשתמש בו לא רק במצב טרי, אלא גם במרינדה, כמו גם בצורה המיובשת. לרוב זה נכלל במרקים, רטבים וסלטים המשמשים כתבלין. הנורה של צמח זה מאופיינת בצבע לילך, המאפשרת לתת למנה מגוון צבעים.

ירק כבוש

אפשר להחמיץ בצל אשקלון. שיטה זו היא הנפוצה ביותר. לשם כך, יש לאגור את יבול השורש למשך 2 דקות, ואז להתקרר במהירות במים קרים ולנקות. להכנת המרינדה תזדקקו לליטר מים, 1 כף. מלח, 2 כפות. סוכר, כמה אפונה של פלפל שחור, כמה שיני ציפורן, כמו גם כמה עלי דפנה. הביאו את ההרכב המתקבל לרתיחה, ואז הוסיפו 1 כפית. תמצית חומץ. יוצקים את התערובת הזו לפחיות עם בצל ומעקרים במשך רבע שעה. לאחר מכן, ריק את החסר. כדי להפוך את צבע התמיסה ליפה יותר, הוסף צנצנת חתיכת סלק.

ירק אפוי עם דבש

ניתן לאפות את השאלוטים עם דבש. במקרה זה, עליכם לחתוך את היבול הירקות ולהכניס תבנית. לאחר מכן, מערבבים דבש עם כמות קטנה של שמן ויוצקים את הבצלים הקצוצים עם ההרכב שהתקבל. ניתן להוסיף לתבשיל זה פירות יבשים ואגוזים. אופים בתנור בחום של 150 מעלות למשך 30 דקות.

מרק קרם בצל

מרק קרם בצל נחשב גם לפופולרי. כדי להשיג זאת, עליכם קודם לאגן 0.5 ק"ג מוצר במים מומלחים מעט. לאחר מכן שוטפים, סוחטים וטוחנים את חומרי הגלם בעזרת מערבל. לאחר מכן קוצצים 5 בצל ושן שום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים לזה 1.5 ק"ג תרד ומטגנים את המסה. כעת נותר רק לערבב את הפירה שהתקבל ולטגן, מלח, לתבל בתבלינים ולהגיש.

מה ניתן להחליף

מגוון זה של בצל משמש בתהליך הכנת מנות, רטבים וסלטים, שם הארומה והטעם של ירק זה לא צריכים להטביע את הטעם ואת התכונות הארומטיות של המרכיבים העיקריים. השאלוט שונה מעט מהבצל הרגיל, למעט עם ריח וטעם מעודנים ועדינים יותר. אם המתכון מכיל שאלוט, ניתן להחליף אותו בבצל הרגיל או בצבע אדום. באשר לסלטים, במקום המרכיב שצוין, תוכלו להשתמש גם בנוצות ירוקות מזנים אחרים.

איך אוכלים שאלוט

בבישול משתמשים גם בנורות וגם בקליעה צעירה מתרבות זו. אם נשווה את שאלוט עם קרובי משפחה אחרים, הוא לא כל כך חד, הוא מכיל יותר גלוקוז וחומצה אסקורבית. טעמו מתון גם בקרב כל בני משפחת בצל.

נוצות צעירות של הצמח הן בעלות עסיסיות וטעם טעם עדין. הם משמשים לסלטים, כלים כבושים, מבושלים, מטוגנים. ניתן להגיש בצל עם בשר, דגים וירקות. הוא משמש גם כתיבול למרינדות וחומץ יין.

לניקוי מהיר של הבצל, מומלץ לטבול את הבצל במים רותחים למשך מספר דקות, לאחר מכן העור יוסר בקלות.

פגיעה והתוויות נגד

אסור להתעלל במין זה. יש להוסיף אותו למוצרי מזון במתינות, שכן חריגה מהמינונים המותרים עלולה לעורר השלכות לא רצויות. אם לאחר השימוש בתרבות זו מופיעים תסמינים לא נעימים, צריכה נוספת שלה אפשרית רק לאחר התייעצות עם רופא.

הירק אינו מסוגל לגרום נזק רב, אך עם זאת חשוב לקחת בחשבון כמה התוויות נגד השימוש בצלצלי שאלוט.

ראשית כל, יש להגביל את השימוש בנוכחות פתולוגיות של דרכי העיכול. אם מאובחנים דלקת לבלב, קוליטיס, דלקת קיבה, חשוב לדעת כי חומצות האמינו שביבול השורש עלולות לגרות את ריריות הקיבה והמעיים.

פתולוגיות של הכליות ומערכת השתן מהוות גם הגבלה לשימוש במעדנים כאלה בכמויות גדולות. אחרי הכל, צריכתו מובילה לקיפאון הנוזלים בגוף ולקושי במתן שתן.

כיצד לבחור ולאחסן

לפני הקנייה אתה צריך להרגיש את הבצל. משטח חזק ומשקל כבד מעידים על מוצר טוב. פירות יבשים ורכים לא יאוחסנו לאורך זמן.

אם בצלצלי שאלוט הנבטו בצל, זה מצביע על כך שהתוצר ישן.

שמור על תרבות ירקות זו באזור מאוורר היטב. במקרר, צמח כזה יתחיל להנביט. ניתן לאחסן אותו במקפיא עד שלושה חודשים. עדיף לתלות את חומרי הגלם בתוך גרב רשת. בנוכחות חדר יבש משך האחסון הוא חודשיים.

עובדות מעניינות

1. בצל אשקלון נחשב למוצר אריסטוקרטי. זה נובע מהעובדה שלמגוון זה יש תכונות ייחודיות ויתרונות רבים. אנו מדברים על נוצות דקות עם טעם עדין וקומפוזיציה עשירה בוויטמין.
2. המצרים השתמשו בתרבות כצמח נוי עקב פרחים יוצאי דופן. לרוב, יבול שורש כזה נטוע במקדשי האלים. צוין כי שרים שבילו כאן זמן רב חולים לעיתים רחוקות מאוד.
3. הודו נחשבת ליבואנית השאלוט הגדולה ביותר. אף ארוחה אחת אינה שלמה ללא פינוק כל כך בריא.
4. מגוון הבצלים הזה מכיל הרבה יותר סוכר מאשר תפוחים ואגסים.

תמונה של שאלוט