אילו תבלינים טובים לבריאות שלך?
קשה לדמיין מטבח מודרני ללא פלפל חריף או קינמון ריחני. תבלינים נכנסו בחוזקה לחיי היומיום. אך לפני כמה מאות שנים הם היו זמינים רק לעשירים, מכיוון שערכם בזהב היה גבוה מאוד. תיבול לא רק העניק למנות טעם יוקרתי, אלא גם השפיע לטובה על הבריאות, תומך בתפקוד המערכות הפנימיות והגברת החסינות.
6 התבלינים הטובים ביותר לבריאות
הם עשויים מחלקים מסוימים של צמחים. המראה הרגיל של תיבול יבש שונה מאוד מהמראה שלהם בתהליך הגידול. ניתן לראות כיצד ציפורן פורחת רק בזנזיבר ובמלטה. על מטע התבלינים המפורסם בגואה נערכים טיול וטעימות של כלים עם וניל, פלפל, הל ותבלינים אחרים, המגודלים תרתי משמע מספר צעדים ממסלול ההליכה.
התבלינים מתייבשים בחנויות. טעמם ידוע, ותכונות הרפואה עבור רבים מפתיעים.
קינמון
המרכיב הבלתי פוסק באפייה ויין פרה משפיע בצורה מחממת, הולך היטב עם מילויים מתוקים. אם במכירה יש תבלין בצורת מקלות, אז כדאי לעצור את הבחירה שלכם עליהם. בצורה זו טעם וארומה ספציפיים נמשכים זמן רב יותר. קינמון שימושי לנשים במהלך ההיריון ובגיל המעבר, הוא מייצב את הרקע ההורמונאלי, מגביר את מצב הרוח והתנגדות של הגוף לזיהומים נגיפיים וחיידקיים. בשילוב עם דבש, האפקט הטיפולי משופר. ספייס מומלץ לאובדן חוזק, במהלך מגיפות SARS עונתיות, לשמירה על יופיו ועל גמישותו של העור.
ציפורן
הוא מייצג את הניצנים הלא פתוחים של ציפורן. ידוע בארומה המתובלת ובטעם המר. משמש כתוסף לתבשילי בשר ודגים, הוא חלק מתערובות מורכבות כמו קארי וגראם מסאלה. חיוני במרינדות, בעת קטיף ירקות ופטריות. ציפורן כלולה במתכונים של כמה קוקטיילים אלכוהוליים, ביין סחוט. זה יכול לשפר התחדשות, להקל על כאבי שיניים וכאבי ראש, להסיר ריח רע מהפה ולמנוע היווצרות גידולים. ברפואה העממית הוא משמש כחומר אנתלמינטיק וחיידק נגד חיידקים.
כורכום
זה מוכר על ידי צבע זהוב עז. חיצונית, שורש הצמח דומה לזנגביל, אך גוון רווי יותר. התבלין נמכר בצורה טחונה, הולך טוב עם פלפל. הרכב כולל את החומר הייחודי כורכומין, שהוא נוגד חמצון חזק. מתבלים תיבול למרקים ומנות עיקריות, תוספות ירקות, פילאף, דגים מבושלים ובשר. כדי לשמר את מרבית חומרי התזונה, הניחו את התבלין מספר דקות לפני שהוא מוכן. זה ידוע כחומר מעצור סרטן המונע אלצהיימר. שימוש קבוע בכורכום מנקה את הכבד, שומר על חסינות, מפחית את עוצמת התהליכים הדלקתיים, נותן בהירות נפש וריכוז.
רוזמרין
מוערך בקוסמטיקה, רפואה מסורתית ובישול בגלל התוכן הגבוה של שמן אתרים. יש לו השפעות חיטוי ופטריות. משמש למניעת מחלות נשימה, עם נפיחות, קיפאון של מרה. תיבול ריחני יעניק טעם ייחודי לבשר, דגים, מרינדות צמחיות, שמן זית.
פלפל
שחור ואדום חם בהחלט נוכחים במטבח, כתיבול הפופולרי ביותר למנות בשר, דגים וירקות. בלעדיהם, לא יעלה על הדעת לבשל סטייק, פילאף, תערובות ירקות, מרינדות.התבלינים ידועים זה זמן רב, הם בעלי תכונה מחממת ואנטיבקטריאלית, מאיצים את חילוף החומרים, מגרים תיאבון, מפעילים את תנועתיות המעיים ומעכבים התפתחות של חיידקים פתוגניים.
תוספת קבועה של פלפל למזון עוזרת להתמודד עם שיעול כרוני, בעיות עור, להקלת תסמיני עצבנות ועייפות כרונית. התבלין הוא חלק מתבלינים מורכבים, והוא מכובד במטבח המזרחי והאירופי.
עלה דפנה
השמנים האתריים שלו מסוגלים לטהר אוויר מקורה, להבריח עש ולהעניק לתבשילים טעם ייחודי, מגרה תיאבון ומזרז תהליכי עיכול. בימי קדם, זר דפנה לא היה רק סמל למנצח, אלא נתן לבעלים סיבולת, יציבות רגשית וצלילות חשיבה.
ללא דפנה, מעדני בשר ודגים, מרקים, מרינדות בלתי ניתן להעלות על הדעת. טאנינים עוזרים לייצב את המעיים, שמנים אתריים וקמפור מקלים על הנשימה, מקלים על התכווצויות ומפחיתים חרדה. לברושקה מרגיע, משפר את העיכול, מזרז את חילוף החומרים, מחזק את מערכת החיסון ומקל על תהליך המאבק במשקל עודף.
אורגנו, טימין, מיורן, כוסברה, אניס, כוכב אניס, שומשום, וניל, קימל משלימים את רשימת התבלינים המפורסמים. ייחודיות השימוש בהם תוך הקפדה על המינון.
חשוב: כל תיבול מתווסף 3-5 דקות לפני הבישול של המנה בכדי לשמור על היתרונות והארומה שלו ככל האפשר.
לכל מדינה יש העדפות משלה, אך אין ספק בערך התבלינים. הם בהכרח נוכחים כמעט בכל מנה, מוסיפים לזה תבלין ובריאות לאדם.
«חשוב: כל המידע באתר מסופק באופן בלעדי במציאת עובדות מטרות. לפני יישום המלצות יש להתייעץ עם פרופיל מומחה. לא העורכים ולא המחברים אחראים לכל נזק אפשרי שנגרם חומרים. "
