פולי קקאו: יתרונות בריאותיים

קקאו הוא משקה נפלא ואהוב על ידי כולם. זה מבושל לראשונה לפני כמה אלפי שנים ועדיין לא איבד את הפופולריות שלו.

איפה שעועית הקקאו צומחת ונראית?

עץ השוקולד עליו מגדלים פולי קקאו התגלה בתקופות קדומות על ידי תושבי פרו. אנשים נכלאו כל כך מהטעם הקסום של הפרי, עד כי הם קראו לזה תיאוברומה. בתרגום זה אומר "אוכל האלים".

עץ השוקולד מגיע לגובה של 20 מטר. נכון, כיום הנתון הממוצע הוא בערך 8 מטרים. זה היה הגובה הזה שמומחים חשבו כמיטביים לטיפול ופריון.

קקאו הוא צמח ירוק-עד יפהפה, בעל עלים גדולים, צפופים ואלגנטיים בגודל של עד 15 סנטימטרים. אבל הפרח של עץ השוקולד קטן - לא יותר מ- 1.5 סנטימטרים. יש לו צורה ביזארית וצבע כתום או סגול בהיר, שמזכיר מעט סחלב או פיסאליס. מעניין שפרחים אלה מריחים לחלוטין לא שוקולד. יש להם ארומה מתוקה ומתובלת הדומה לעוגיות זנגוויל טרייה.

פירות הקקאו גדולים - עד 35 ס"מ אורכם ועד 13 ס"מ רוחב. צורת השעועית דומה ללימון או לדלעת מוארכת. בכל אחד מהם ישנם כ -70 זרעים עד 2 סנטימטרים כל אחד, המשמשים להכנת מאכלים ותיבול שונים.

למרות העובדה כי לראשונה ניסו הפרואנים את פריו היפה של עץ שוקולד, זה נחשב שהארץ המקומית של צמח זה היא יערות במרכז אמריקה. ביבשת זו האקלים הוא אופטימלי לגידול פולי קקאו. בנוסף לשתי המדינות הללו, גידלו עצי קקאו באופן היסטורי בספרד, אוסטרליה, שוויץ, הודו וכמה מדינות אפריקאיות. במראה ובטעם הם שונים זה מזה מעט.

כיום, ספקי הקקאו העיקריים לשוק הם קולומביה, אינדונזיה, מלזיה, גאנה, ברזיל.

מינים

1. פורסטרו (שתורגם מספרדית כ"זר ") הוא המגוון הנפוץ ביותר של פולי הקקאו בשוק הצרכני. הוא מאופיין בפריון גבוה, גם המין אינו גחמני לשינויי האקלים ומזג האוויר ולכן הוא יכול לצמוח כמעט בכל שטח. שעועית פורסטרו בצבע חרדל כהה, צפופה מאוד ואין להם ארומה בולטת. זקוק לתסיסה ארוכה ויסודית.
2. קריוללו (מתורגם מספרדית כ"יליד ") הוא זן קקאו אצילי ויקר. תשואת העצים מזן זה נמוכה כמעט פי שתיים וחצי מזו של זן פורסטרו. משפיע מאוד על איכות אקלים וטמפרטורה של שעועית. לדוגמא, עם חום מופרז וחוסר לחות, הם מתחילים להיות מרירים בצורה חריפה, ובעודפים - מבנה השעועית הופך נוזלי ושומני. הצטננות חדה יכולה להרוס עץ אחת ולתמיד. צבע הפרי של קרולילו הוא אדום כהה, חום. יש להם ריח בולט של שוקולד אגוזים. הם גדלים בעיקר במרכז אמריקה ובאינדונזיה.
3. אמלונאדו הוא סוג קקאו נדיר שגדל באפריקה. בטעם ובמראה זה דומה מאוד לקריולו. פירותיו מעט פחות מזנים אחרים. צבע השעועית הוא אדום כתום, יש להם ניחוח חריף בולט. מאפיין של מגוון זה הוא שניתן לאחסן אותו במשך זמן רב מבלי לאבד את תכונותיו.

מה ההבדל בין פולי קקאו ופולי קפה

קפה וקקאו הם באמת משקאות דומים מאוד.לשניהם יש תכונות ממריצות בגלל התוכן של חומר כימי בתוכם - קפאין. זה מרחיב את כלי הדם ומעלה את לחץ הדם, ובכך משפר את זרימת הדם ברקמות ובמוח. עם זאת, קקאו משפיע על הגוף בעדינות יותר, שכן בנוסף לקפאין הוא מכיל תיאוברומין, חומר בעל תכונות דומות. לכן, גם אנשים עם מחלות נוירולוגיות וכלי דם יכולים להרשות לעצמם ליהנות מקקאו.

קפה וקקאו דומים בטעמם, והמשקה האחד והשני הוא חום כהה. עם זאת, הרכבם שונה לחלוטין. קפה הוא פולי קפה טחונים, וקקאו הוא פולי קקאו טחונים. אלה הם פירות של ירוקי עד, לעתים קרובות אפילו גדלים על אותה טריטוריה.

שלא כמו פולי קפה, פולי קקאו מכילים כמות מספקת של שומן, מה שהופך אותם למזינים ומזינים יותר. גם בפירות עץ השוקולד יש כמות גדולה של ויטמינים A, E וחומצה פולית.

בהשוואה לקקאו, פולי קפה הם קטנים ולעיתים רחוקות מגיעים יותר משני סנטימטרים. שעועית קפה, כמו דובדבן, סגורה ברי. הם לא גדלים ביחיד, אך באשכולות של 30-50 חלקים, הם בעלי צבעים שונים - מחום בורדו ועד ירוק בהיר.

תכולת הרכב והקלוריות

פולי קקאו הם מוצר בריא וטעים מאוד. הם מכילים 530 קק"ל - הנתון כה גדול בעיקר בגלל תכולת השמן באגוזי קקאו. ככל 53 גרם לכל 100 גרם שעועית! עם זאת, אל תדאגו לדמות - אחרי הכל, מדובר בעיקר בחומצות שומן בלתי רוויות שיש להן נוגדי חמצון ואנטי אייג'ינג.

אגב, באבקת קקאו המשמשת להכנת משקאות, הערך התזונתי נמוך בהרבה בגלל שומנים במהלך התסיסה.

בפירות הקקאו יש כמות גדולה של חלבון - כ -13 גרם ל 100 גרם, וזה מאוד חשוב לאנשים שמפקחים על בריאותם. פחמימות בשעועית הן 10 גרם ל 100 גרם, אך רובן ויטמינים וסוכרים ממקור טבעי, המזינים רקמות, אך אינם תורמים לעלייה במשקל.

פולי קקאו מכילים ויטמינים רבים. ראשית כל, אלה A ו- E, המקדמים התחדשות תאים, מנרמל את מצב כלי הדם. בכמויות גדולות, ויטמין K הוא גם חלק מפירות עץ השוקולד, המסדיר את קרישת הדם, היווצרות הדם וחילוף החומרים. חומצה פולית הכלולה בקקאו מנרמלת את מערכת העצבים ומשפרת את החסינות.

מבין יסודות הקורט בהרכב פולי הקקאו כוללים זרחן וסידן המשפרים את מצב העצמות והשיניים. בימי קדם, אנשים הבחינו בכך והשתמשו בקקאו טחון כאבקת שיניים. המוצר מכיל גם ברזל, אבץ ומגנזיום המשפרים את התכווצות כלי הדם ואת המצב הכללי של מערכת הדם בגוף. וסלניום ונחושת תורמים לתפיסה מהירה ונטולת בעיות, ובאופן כללי משפיעים לטובה על מערכת הרבייה הנשית.

מהם היתרונות של פולי הקקאו

לנשים

כל אישה רוצה להיות יפה ומקסימה. חשוב שיהיה לך עור יפה ועדין. חמאת קקאו, מופק שעועית, ממריץ באופן מושלם את התחדשות התאים ומעניק לחות לעור. זה מחליף בקלות קרם ידיים ופנים. וכמובן, מוצר זה הוא היפואלרגני וידידותי לסביבה.

קקאו בבוקר תורם לעור פנים בריא, בזכותו השיזוף שוכב בצורה שווה יותר ומהירה. כמובן, אל תהיה קנאי מדי עם המשקה, מכיוון שהוא עוזר להעלאת הלחץ.

אגב, ככלל, קקאו נצרך יחד עם חלב וסוכר. זה לא לגמרי נכון. אכן, שעועית מכילה כמות גדולה למדי של פחמימות ושומנים. באופן מסורתי, משקה זה נצרך בפלפל חריף ומבושל במים חמים. אבל, אם לא ניתן להשליך את הטעם הרגיל, עדיף להחליף חלב פרה בשיבולת שועל או שקד, וסוכר בסטיביה או בדבש.

לגברים

לאבץ בפירות עץ השוקולד יש השפעה חיובית על מערכת הרבייה הגברית. זה ממריץ את ייצור ההורמון טסטוסטרון, ובכך משפר את עוצמת הזרע ואת חיוניותו.מומלץ לאבות לעתיד לצרוך כוס קקאו מדי יום לתפיסה בטוחה.

קקאו יסייע לספורטאים מקצועיים. הוא מכיל כמות גדולה של חלבון ומקדם את צמיחת רקמת השריר, וקפאין יעניק כוח. בניגוד לקפה, קקאו אינו מגביר את הדופק, והפחמימות ממקור טבעי הכלולים במשקה יעניקו כוח לאימונים.

במהלך ההיריון

קיימת דעה קדומה ידועה שלאסור על נשים הרות לשתות קקאו. עם זאת, זה לא לגמרי נכון. קקאו אינו גרוע יותר מתה שחור לאמא. הפירות הטבעיים של עץ השוקולד תורמים להיווצרותו התקינה של הצינור העצבי בעובר, כמו גם הלב והאיברים הפנימיים. משקה ממריץ מכיל גם מגנזיום - יסוד קורט שמנרמל את טונם הרחם ומונע הפלה. והכי חשוב - קקאו מעלה באורח פלא את מצב הרוח של אישה בהריון, ואמא מאושרת היא התנאי העיקרי לבריאות התינוק!

כמובן שהכל צריך לדעת את המידה. לא מומלץ לשתות יותר מכוס כוס קקאו ליום. כמו כן, המשקה הוא התווית באמהות מצופות עם בצקת ולחץ דם גבוה.

בהנקה

קקאו הוא מוצר אלרגני למדי, ולכן אין לצרוך אותו 4-6 השבועות הראשונים לאחר לידתו של התינוק. לאחר מכן תוכלו לנסות לשתות חצי כוס מהמשקה ולהסתכל על תגובת הילד לאורך היום. אם הכל בסדר, האם הצעירה מותרת לשתות 1-2 כוסות קקאו ליום. רצוי לעשות זאת בבוקר עד השעה 12 בצהריים, כך שמרכיבי הקקאו הממריצים לא ימנעו מהתינוק להירדם. אם יש לתינוק פריחה או שרפרף צואה - עדיף להחריג את המשקה לפחות חודש.

כדי לא לגרום לאלרגיה אצל הילד, העיקר הוא לשתות קקאו טבעי ולא מיידי. העובדה היא שכאשר טוחנים, זיהומים שונים משפיעים לרוב לרעה על הגוף. לפעמים הם הגורמים לתגובות אלרגיות אצל בני אדם.

לילדים

קקאו הוא מוצר חשוב למזון לתינוקות. זה לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד. שוקולד, קקאו, עוגות שוקולד ומאפינס - כל הילדים האלה אוכלים בהנאה רבה.

פירות עץ השוקולד מכילים חומרים המסייעים למוח להתפתח. מצוין כי אותם ילדים ששותים קקאו בבוקר טובים יותר בבית הספר וזוכים להצלחה רבה.

קקאו טבעי מותר בין 2-3 שנים לכוס אחת ליום. לא רצוי לתת לילד עם אחוז סוכר גבוה עד 7 שנים. אתה צריך לנסות לקנות שוקולד עם לפחות 50% קקאו, או יותר טוב, לבשל אותו בעצמך בבית.

לירידה במשקל

עבור ילדה שרוצה לרדת במשקל, קקאו הוא המוצר מספר אחת. ראשית, הוא ממריץ את חילוף החומרים ובכך משפר את שריפת הקלוריות, שנית, הוא נותן כוח לאימונים ומשפר את מערכת הלב וכלי הדם, שלישית, הוא מפחית את התיאבון ומרתיע את התשוקה לשומן וממתקים. בשימוש נכון בפולי קקאו תוכלו להוריד עד 5 קילוגרמים בחודש.

דיאטה מבוססת קקאו: 100 גרם שוקולד ביתי ללא סוכר (עם סטיביה או ממתיק אחר), תפוח אחד, קקאו עם חלב שיבולת שועל - מותר להכין 2 כוסות, כמות בלתי מוגבלת של מים ליום. אתה יכול לדבוק בדיאטה זו עד 5 ימים. בתקופה זו אתה יכול להוריד עד 8 קילוגרמים.

אגב, חמאת קקאו עוזרת לחסל צלוליטיס. לשם כך יש להחיל אותו על אזורים בעייתיים עם תנועות עיסוי בכל ערב.

שמן שעועית קקאו: תכונות ויישומים

שמן שעועית קקאו הוא אחד המוצרים החשובים ביותר בתעשיית היופי והרפואה המסורתית. בשל התוכן של מספר רב של ויטמינים A, E ו- K, כמו גם חומצות שומן, יש לו תכונות נפלאות בשיקום העור. שימוש קבוע במוצר זה מקדם ריפוי של צלקות, צלקות, כוויות, עקבות של אקנה.

בנוסף, חמאת קקאו מסייעת בריכוך תירס, קליעה ותצורות קשות על העור - העקבים יהפכו לתינוק לאחר 5 יישומים בלבד של תרופת פלא. לשם כך רצוי למרוח אותו למשך הלילה ולהלביש מעל גרבי כותנה.

כיום, נשים וגברים מתמודדים עם בעיית ההתקרחות. לאובדן שיער השפעה נוראית על המראה וההערכה העצמית של האדם. חמאת קקאו יכולה להביס נשירת שיער ולשפר את צפיפות השיער. יש צורך למרוח אותו כל 2-3 יום בלילה, ובבוקר לשטוף עם שמפו. כלי זה מתאים לכל סוגי השיער.

כדי למנוע פערים במהלך לידתו של ילד, גינקולוגים רבים ממליצים לשמן את הנקבים בחמאת קקאו החל מ 32 שבועות של הריון. כלי זה בטוח לחלוטין הן עבור האם והן עבור הילד שלא נולד.

השימוש בקליפות פולי קקאו

קליפת פולי קקאו או קליפת קקאו הם תוצר לוואי שנשאר לאחר עיבוד הפירות של עץ השוקולד. עם זאת, יש לה יישום רחב למדי ומביא יתרונות גדולים לאנשים.

1. קומפוסט ודישון נהדרים. קליפת קקאו נמצאת בשימוש נרחב בחקלאות. צמחים מפוזרים עליו על מנת לשמור על לחות באדמה ולשפר את תכונות האדמה, כמו גם להגן על הפירות מפני חרקים ועשבים מזיקים. משמש לגידול תותים, בטטות, שיחים שונים.
2. ליטר לבעלי חיים. קקאו וולה משמש בחילזונות העופות, צבים, עכבישים, אוגרים וכמה חיות אחרות. זה סופג בצורה מושלמת ריח ולחות, הוא היפואלרגני וזול.
3. מילוי לכריות ומזרנים. שימוש זה בקליפה אינו נפוץ במיוחד, אך עדיין יש לו מקום להיות בו. למצעים במילוי קקאו יש תכונות אורטופדיות, ריח טוב וידידותי לסביבה. החיסרון בשימוש זה הוא שיש הרבה אבק מקליפות הקקאו, ולכן יש צורך להשתמש בחומר באיכות גבוהה למוצרים. החסרון השני יכול להיקרא שבריריות - בניגוד לחומרי מילוי מלאכותיים, קליפת הקקאו תימשך לא יותר מחמש שנים.

איך מקלפים פולי קקאו

בתעשייה, קלוף פירות עץ השוקולד במכונה מיוחדת. כדי לנקות את השעועית בבית, אתה צריך להשרות אותם במים חמים עם סודה למשך מספר שעות. לאחר נהלי מים הקליפה תצא בקלות מהשעועית ותוכל להשתמש במוצר למטרה המיועדת לו.

הדרך השנייה לקלף קקאו היא על ידי צלייה. יש להכניס שעועית לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה מקסימאלית. לאחר מכן, הקליפה מנקה די פשוט.

פולי קקאו ברפואה מסורתית

1. נרות לקושי. יש להמיס כוס חמאת קקאו באמבט מים, להוסיף לו 15 טיפות שמן אתרי עץ התה ו -5 טיפות שמן ארז, לערבב, להסיר מהאש. מוסיפים חצי כוס מרתחת קליפות בצל, מערבבים שוב, שופכים מעל השלפוחיות מהטבליות ומכניסים למקפיא. לאחר שעתיים, שלוף החוצה ושמר במקרר. השתמש בנרתיק לפני השינה, 1-2 נרות ביום. השפעת האפליקציה תופיע על 3-4 ימים.
2. מערבבים 1 כף שעועית קקאו מגורדת וכף קליפת עץ אלון. מבשלים עם מים רותחים. קח כוס אחת בבוקר מלחץ דם נמוך, דיסטוניה צמחית וכאבי ראש.
3. 1 כף עלי כותרת של ורד כדי לחלוט בכוס מים חמים. המתן 15 דקות, הוסף 1 כף דבש וכף קקאו טחון. קח את היום כדי לעודד את הביוץ בין 1 ל- 15 יום של המחזור. אחרי שתפסיק לקחת. אם ההתעברות לא התרחשה, החל שוב מהיום הראשון לווסת.
4. 1 כף קקאו מעורבב עם כפית שורש ג'ינסנג ושלושה פירות יער. מבשלים 500 מ"ל מים רותחים. קח 2 כוסות בבוקר ובערב לטיפול בפוריות של גברים, אורוליתיאזיס ודלקת הערמונית.
5. מערבבים חצי כוס אבקת קקאו עם אותה כמות של מלח ים, מוסיפים שתי כפות של חמאת קקאו מומסת ושמן אתרים לפי הצורך. מערבבים היטב את התערובת. יש לשפשף את השפשוף שהתקבל לאזורים בעייתיים עם צלוליט, עור קרניטי וקליפת תפוז למשך 10 דקות. יש לשטוף עם מים חמים לאחר ההליך.
6. מערבבים חצי כוס חזרת מגוררת עם כוס קקאו וכף דבש. לטיפול בכאבי שרירים ואוסטאוכונדרוזיס יש למרוח את התערובת במקום כואב, לכסות אותו בשקית או בסרט נצמד למשך 20-30 דקות.תערובת זו משפרת את זרימת הדם, ומסייעת גם בהסרת מלחים מזיקים מהמפרקים.
7. מערבבים כף חרדל, אבקת קקאו וחמאת קקאו. שפשפו לשורשי שיער בהתקרחות וצמיחת שיער איטית.
8. שעועית קקאו מגורדת ורד בר שופכים מים קרים. מבשלים 15 דקות לאחר הרתיחה על אש רדודה. השתמשו בתור מחליף חיסון טבעי לטיפול ומניעה של הצטננות ומחלות זיהומיות, כמו גם כאבי ראש.
9. אבקת קקאו מעורבת בחמאת קקאו מומסת בשיעורים שווים. שפשפו כתמי ויטיליגו כדי לנרמל תהליכים מטבוליים בעור.
10. חצי כוס שעועית קקאו מגוררת יוצקת חצי ליטר וודקה. להתעקש במקום חשוך למשך שבוע ואז להתאמץ. החל למאבק בדלקת עור או כטוניק לסוג עור שמנוני.

פגיעה והתוויות נגד

קקאו מגיע לעתים קרובות מאוד ממדינות לא מפותחות, שם הם נאספים ומיוצרים בתנאים לא סניטריים. כדי להיות בטוח באיכות המוצר עדיף לרכוש פולי קקאו שלמים ולא אבקה. לפני השימוש רצוי להשרות אותם במים עם סודה. זה בוודאי ישטוף את כל הלכלוך וגם יסייע בניקוי הפירות.

אין להשתמש בתמצית השימוש בפולי קקאו לאלרגיות למוצר זה, יתר לחץ דם בשלב האקוטי, מחלות נפשיות (פרנויה וסכיזופרניה), דלקות קשות (דיפטריה, טיפוס, וכו '), טפילים במערכת העיכול, היפר- ותת פעילות של בלוטת התריס, סוכרת, כמו גם ילדים מתחת לגיל שנתיים.

כיצד לבחור ולאחסן פולי קקאו

בחירת פולי הקקאו ה"נכונים "חשובה מאוד מכיוון שהטעם והאיכות של המנות העתידיות תלויות בכך. כדאי לשים לב לדקויות כאלה:

1. ריח. פירות עץ השוקולד מריחים מתוק, חריף, אגוזים או שוקולד. אם אתה מרגיש בריח המר של פטריות או עובש - אסור לך לקנות שעועית.
2. קלף. זה צריך להיות יבש, צבע אחד, ללא הספגות ברורות.
3. ארץ המוצא. אם יש לכם ברירה עדיף להעדיף שעועית מאינדונזיה או מלזיה.

אחסן פולי קקאו במקום יבש וחשוך בטמפרטורה של לא יותר מ- 25 מעלות. רצוי לעטוף אותם בבד כותנה נקי. עדיף להשתמש בפירות עץ השוקולד תוך חודש לאחר הרכישה.

איך אוכלים פולי קקאו

אתה יכול לאכול שעועית קקאו בצורה של שוקולד, משקה, כמו גם במנות אחרות.

האם ניתן לאכול גלם

את פירות עץ השוקולד ניתן לצרוך גולמי, אך לא יותר מ- 100 גר 'ליום, כדי לא לגרום לכאבים בבטן. ללא טיפול בחום, הם מרירים וקשים מדי. יש המנתקים חתיכת שעועית גולמית ומתמוססים כמו סוכריות. זה עוזר להתגבר על רעב וכאב ראש.

מה ניתן להכין מפולי קקאו: מתכונים

שוקולד

בכלי המוכן של זכוכית עמידה בחום, שימו שעועית קקאו מגורדת וחמאת קקאו ביחס של 6: 1. מחממים באמבט מים עד להמסה מלאה. מוסיפים מלח, סוכר, סטיביה, דבש, פירות יער, אגוזים, קינמון, ג'ינג'ר ותבלינים אחרים לפי הטעם. מסירים מהאש ושופכים לתבניות. מקררים כמה שעות.

שתו

מתכון 1. ממיסים באמבט מים 2 כפות פולי קקאו מגוררים, מוסיפים 2 כוסות חלב, מערבבים ומסירים מהאש. מקציפים עם חלמון סוכר 1 ומוסיפים למשקה.

מתכון 2. בטורקי שמים 1 כף קקאו מגורד וכפית קפה. מבשלים כ -10 דקות כרגיל, מגישים עם שמנת וקינמון.

מתכון 3. בסיר חימר לאפייה, שמים 1 כף קקאו מגורד, כפית קינמון, 2 כפות סוכר ויוצקים מים עד חצי קיבולת. מכניסים לתנור שחומם מראש לשעה, ואז מוציאים, שופכים במהירות את השמנת על הסיר ומכניסים למשך כרבע שעה נוספת.

מרינדה

מערבבים חצי כוס קקאו, כף חרדל, קורט פלפל אדום, כף דבש וכוס מיץ תפוזים. הכניסו לתערובת בשר עוף או חזיר למשך שעתיים-שלוש. ואז מסננים את הנוזל, מגרדים במלח ומחכים עוד 40 דקות. הבשר במרינדה זו מושלם לטיגון ואפייה.

פנקייק

1 כוס קמח, חצי כוס אבקת קקאו, כף סוכר, 2 ביצים וכוס מים מקציפים במיקסר. הוסף סודה לקצה הסכין ושכב עם מיץ לימון. נותנים לבצק לעמוד חצי שעה, לטגן לביבות בשמן.

רוטב בשר

מטגנים בצל, גזר, פלפלים עד לבישול למחצה. הוסף כוס מרק בשר, חצי כוס שעועית קקאו מגוררת. הפחיתו את החום למינימום, ערבבו ללא הפסקה. שים מלח, פלפל שחור ואדום ותיבול אחר לפי הטעם. מגישים עם בקר, עוף, הודו.

סלט

מבשלים שוקולד ביתי ללא סוכר חתוך לקוביות. הוסף ברוקולי, חזה עוף מעושן, פלפל, חסה, זיתים. מתבלים במיונז או ברוטב שומשום.

קינוח בריא

ממיסים שעועית קקאו מגוררת באמבט מים, מוסיפים סטיביה וכוס שמנת. מקציפים עם מערבל עד שנוצר קצף צפוף. הוסף אגר אגר ספוג. מקציפים שוב. מקררים למשך שעה. העוגה הזו תהיה דלת קלוריות וטעימה מאוד.

איך צולים שעועית קקאו

רצוי לטגן את פירות עץ השוקולד לפני שמכינים אבקת קקאו ומשקאות. ישנן כמה דרכים לעשות זאת:

1. מניחים שעועית קקאו שלמה או חתיכות פרי על תבנית אפייה מפוזרת על המלח, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -140 מעלות. מבשלים 30 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל 100 מעלות ומחזיקים למשך כחצי שעה נוספת. מערבבים כל 10 דקות לאורך כל תהליך הטיגון.
2. הכניסו את פירות עץ השוקולד למייבש מים, הפעילו את הטמפרטורה המרבית והניחו למשך 5-6 שעות. כאשר מעובדים בדרך זו, שעועית הקקאו נשארת מועילה יותר.

עובדות מעניינות על קקאו

1. במקסיקו העתיקה, האצטקים השתמשו בפולי קקאו במקום כסף. הם באמת העריכו את המוצר הזה ושקלו שהוא נשלח על ידי האלים. עבד אחד עלה 100 פירות, הודו - 10.
2. באירופה הקתולית נאסר קקאו במשך זמן רב. הכהונה של אותה תקופה חשבה כי המשקה היה דמוני וגינתה את השימוש בו יחד עם כפירה וכישוף. אנשים האמינו שמשקה רגיל יכול לקלקל את עורם של תינוקות, ללדת מחלות איומות ולגרום לאדם להיכנס לאינטרנט לשטן. קקאו שימש רק בסתר, ובספרד הוגש המשקה רק בשולחן המלך ובאצילים הבולטים ביותר. האיסור הוסר על ידי האפיפיור, שניסה בטעות לשתות. הוא ראה בכך חסר טעם ולא ראה דבר רע בשימוש בו.
3. הקקאו יהיה טעים יותר אם מוגש בכוס חרסית עם קירות עבים.
4. המוצר אינו גורם לשיניים צהובות. נהפוך הוא, משקה זה מחזק את האמייל עקב הסידן והזרחן הכלולים בו. קקאו מגורר שימש בעבר במקום משחת שיניים.
5. קקאו יעזור להתאהב. משקה זה גורם לשחרור סרוטונין ואנדורפין - הורמונים האחראים על האושר. הם מעוררים תחושת השראה ושלווה ועוזרים להביט על העולם בעיניים שונות.
6. הסרט "שוקולד" עם ג'וני דפ מספר את האגדה על התכונות הקסומות והמיסטיות של הקקאו, וגם עוזר לכל הגיבורים למצוא את ייעודם ואושרם.
7. שבטי המאיה השתמשו בשוקולד לטקסים טקסיים. במהלך קבורתו של אדם אצילי, הונח ליד המנוח כלי עם קקאו.
8. כריסטופר קולומבוס גילה פולי קקאו במהלך המסע, אך לא העריך אותם. המדען והמגלה לקח את פירות עץ השוקולד לשקדים מפונקים ולא ראה את הטעם להוביל אותם למולדתם.
9. פירוש המילה "שוקולאטל" (שוקולד) במאיה הוא "מים מרים". אכן המשקה המסורתי של שבט זה היה מר, מכיוון שהגישו אותו עם פלפל צ'ילי ומלח.
10. לראשונה הביאו הספרדים פולי קקאו לאירופה, וגבו אותם כמס ממושבותיהם. בתחילה, הם לא היו פופולריים ורק בסוף המאה ה -18 החלו להיות מבוקשים מאוד.

תמונה של שעועית קקאו