איך לייבש ארוניה

Chokeberry יש שם שני - chokeberry. ליתר דיוק, ההפך הוא הנכון: השם הנכון של הצמח הוא שוקולד, אך השם השני - צ'וקברי - הוא קיבל בגלל הדמיון של האשכולות, אך אין לו שום קשר אליו. על פי תכונותיו, הוא קרוב יותר לדובדבן ציפורים, דובדבן, חבוש, עוזרד, ורד כלבים וכו '. הם מאוחדים על ידי המשפחה הוורודה שאליה הם שייכים.

אי הצמח של הצמח לא יכול להיקרא טעים, הוא די חובב. אך קשה להתווכח על התועלת של הפירות. זהו מחסן של ויטמינים, מינרלים ומינרלים. נקניקיות שחורות נקצרות למטרות שונות: מישהו צריך להכין ממנה שיקויים רפואיים, מישהו משתמש בזה כתוספות במנות קולינריות, ומישהו זקוק לאפר הרים כדי להכין את המשקה. תלוי בתנאי האקלים של האזור בו גדל השיח, מזג האוויר ויעד הגרגרים תלויים גם בתזמון הקציר.

מתי ואיך אוספים שוקולד לייבוש

אם אנו מדברים על התזמון המדויק של האוסף, הם אינם. תחילת הבשלת הפירות מתחילה בספטמבר. התרבות צומחת כמעט בכל שטח הפדרציה הרוסית. הטעם של פירות יער הוא חמצמץ, אך נעים. כתוספים לפירות מבושלים, ג'לי, ריבה וכו 'אין לזה שווה. זה נותן לכלים מוכנים תו מיוחד של פיקנטיות, יכול לשמש כמרכיב העיקרי, אבל זה יותר עבור חובב.

בשל הרכבו, פירות יער משמשים ברפואה המסורתית והמסורתית כאחד. הם מייצרים תרופות, מרתחים, תמיסות שיכולות לנקות את הגוף ולהוציא ממנו רעלים. יש לה יכולות ריפוי רבות אחרות, עליהן נעסוק בהמשך.

על מנת שהפירות ישמרו על ערכם לאורך כל השנה, אנשים מייבשים או מקפיאים אותם לקראת החורף. לכן חשוב לדעת מתי לקטוף ואילו גרגרים מתאימים לאחסון לטווח הארוך.

זמן הבשלה

תחילת ההבשלה במרכז רוסיה היא סוף אוגוסט. משך ההבשלה הוא אמצע נובמבר. אם בדרום המדינה תוכלו להתחיל לאסוף באמצע ספטמבר, אז בחלק המרכזי של רוסיה - לא מוקדם מאמצע אוקטובר. אבל לצפון, נובמבר יהיה החודש הטוב ביותר לאיסוף.

שווה לדעת! אם הפירות נאספים לאחר הכפור הראשון, אז הם יהיו מתוקים בהרבה. הורדת הטמפרטורה תסיר עפיצות "ותרכך" את הטעם.

אם הקטיף לא נאסף בזמן, הוא יכול להישאר על הענפים עד האביב, אם הציפורים לא מנקרות אותו.

מתי ואיזה גרגרים לבחור

שימו לב כי שוקוקרי מיובש כראוי יכול לעמוד באחסון לטווח ארוך רק עד הבציר הבא, לא יותר. במקרה זה, כל ערך המוצר יישמר. מספיק שנה אחת כדי להכין מנות טעימות רבות ומגוונות או משקאות מרפא בריאים מאפר ההרים.

רק גרגרים בשלים ולא פגומים, ללא ריקבון, מתאימים לייבוש. תושבי אזור האמצע יכולים להתאסף כבר באמצע אוקטובר ולפני הכפור הראשון. Chokeberry קפוא לאחסון לטווח ארוך לא יעבוד.

כיצד לזהות בוגרים

ניתן לקבוע בשלות:

• לפי צבע של פירות יער;
• גוון של מיץ;
• טעם;
• צפיפות.

דובדבנים בוגרים הם בעלי צבע סגול או שחור עמוק. למיץ המופרש מהפרי יש גוון סגול כהה. הטעם מעט מתוק וטרט. אם אתה מנסה לגעת במופע נפרד, הוא אמור להיות עמיד, אך לא קשה.

טיפים לאוסף

ללא קשר למטרה של שימוש נוסף בצ'וקברי, כללי האיסוף נשארים זהים לכולם:

1. רצוי לאסוף בבוקר, לאחר שהתייבש הטל.
2. לא ניתן לקצור קציר בלחות גבוהה. אם פרי גולמי נופל לסל משותף, הוא יתחיל להירקב ו"להדביק "אחרים.
3. יום יבש ללא רוח מתאים לאיסוף.
4. טנקים לאיסוף בחרו פלסטיק או זכוכית. דלי אמייל יעשה. אך איסוף במכולות אלומיניום או מגולוון אינו מומלץ. כלים כאלה יכולים להשפיע על הטעם ולקלקל אותם.
5. לא ניתן לאחסן גרגרים טריים זמן רב בין 18-20 מעלות צלזיוס; יש לעבד אותם מייד.
6. שודדים מתאימים לגזירת חבורות רואן. אתה יכול להשתמש בסכין חדה או במספריים.

חשוב! תפרחות של ארוניה ירגישו בנוח במיכל עץ ויוכלו להתערב יתר על המידה אם מונחים עלי שרכים טריים בין שורות. מוס גם מתאים, רק שהוא צריך להיות יבש.

איך לאסוף

צ'וקברי אינו נאסף בפירות יער נפרדים, אלא חותך באשכולות שלמים. לשם כך, עדיף להשתמש בחילונים. מופרד מהגבעול לפני הבישול או לפי הצורך. רואן נחתך יחד עם הענף עליו הוא ממוקם. זה לא רק מהיר ונוח, אלא גם שימושי לצמח עצמו. אשכולות חתוכים עוזרים לעץ להתאושש מהר יותר. יש להכניס יבול טרי לעסקים בהקדם האפשרי, כלומר או לבשל מהם משהו, או לשלוח לייבוש. כך, ניתן יהיה לשמור על חומרים בעלי ערך ותכונות שימושיות של הצמח בפירות.

כיצד להכין פירות לייבוש

כבר במהלך האוסף מתחילה ההכנה. סרוק בזהירות את הג'רי לפגיעות ונזק, הסר פסולת ופריטים מיותרים אחרים.

עם הגעתם, הם שוב מוינו, מסירים עודפי פסולת ולכלוך ומעלים פירות פגומים.

אין לשטוף לפני הייבוש. בהמשך טיפול בחום, כל החיידקים ימותו. אם אתם רגילים להכין הכל ביסודיות ותהליך הכביסה חשוב לכם, תוכלו לעשות זאת. רגע לפני הייבוש, עליכם לשים אותם על מפיות נייר או מגבת ולייבש היטב מרטיבות.

בהתאם לשיטת הייבוש שנבחרה, גם הסרת הגבעולים תלויה. לכן, אם תחליט להשתמש בתנור או במייבש חשמלי, תצטרך להיפרד.

איך לייבש ארוניה בבית

בבית, ניתן לייבש צ'וקברי בדרכים שונות:

• בתנור;
• שימוש במייבש חשמלי;
• בגריל האוויר;
• על חוט וכו '.

יתר על כן, שלוש השיטות הראשונות מרמזות על תהליך מהיר. כלומר התהליך יימשך מספר שעות, אך לא ימים.

חשוב לקבוע את הטמפרטורה הנכונה כך שהפירות לא יישרפו. הפרות צבע יצביעו על שינוי צבע. פירות שחורים לא צריכים לשנות את צבעו. אם לאחר הייבוש הוא נהיה אדמדם או חום, אז התהליך לא בוצע כראוי. ברי כזה כמובן יכול לשמש בבישול, אך מבחינת מטרות טיפוליות המוצר לא יהיה חסר תועלת.

אם הם לא צריכים לשנות צבע, המראה יכול. הם צפופים מעט בגלל חוסר לחות. בדוק את המוכנות שלהם לאחסון על ידי לחיצה על. אם הם לא מפרישים מיץ, אז הכל בסדר, אם מיץ עדיין מופיע, יש להמשיך בתהליך.

בתנור

1. אנחנו מניחים את הפירות שנבחרו על תבנית, עדיף בשכבה אחת.
2. חימום תנור מראש לא שווה את זה.
3. הכניסו את התבנית לתנור והכניסו 40 מעלות צלזיוס.
4. יבש למשך 30 דקות ואז הגדל את המעלות ל 60.
5. התהליך נמשך עד שהוא מוכן.
6. אנו מוציאים את נייר האפייה ונותנים לאפר ההר להתקרר.
7. אנו שולחים לאחסון.

בתהליך, התותים מעט נסערים כך שהם מתייבשים באופן שווה. זה חשוב במיוחד אם הם שוכבים זה בזה בחוזקה ונשפכים בכמה שורות.

דלת התנור אינה סגורה היטב, תוכלו לפתוח אותה מעט לצורך זרימת הדם הנדרשת ולאידוי מהיר של הלחות.

במייבש חשמלי

המייבש החשמלי הוא יחידה המיועדת לייבוש פירות, ירקות ופירות יער. לכן, אין צורך מיוחד להשתתף בתהליך. העיקר הוא לקבוע את הטמפרטורה והזמן הנכונים.

1. מפזרים שכבה אחת של פירות יער על המשטחים.
2. הגדר את הטמפרטורה המתאימה.
3. אתה יכול להגדיר את השעה לא למחזור מלא, אלא לחלק אותו לשלושה שלבים. ואז, בסוף אחד השלבים, תוכלו להחליף משטחים.
4. קבעו 50 מעלות צלזיוס, ושעה לפני המוכנות, צמצמו ל 40.
5. זמן ייבוש - 3 שעות.
6. בסוף אנו מוציאים את המוצרים המוגמרים למחצה, בודקים אותם אם הם מוכנים ושולחים אותם לאחסון.

במיקרוגל

מיקרוגל לא יתן את התוצאה הרצויה. הוא אינו מתאים לייבוש גרגרים, מכיוון שהוא אינו מותאם לתפקודים כאלה. והמיקרונים המפלטים על ידי הטכנולוגיה ישפיעו לרעה על תכולת הצ'וקוברי.

בגריל האוויר

ניתן להחליף את המיקרוגל בקלות בגריל אוויר. למכשיר כל מה שצריך לשם כך: כלים, כמו מחבת רשת, וזרימת אוויר מעולה, אשר יהיו שימושיים מאוד בעת הייבוש.

1. אנו בוחרים פירות בשלים גדולים ומורחים על מזרן בשכבה אחת.
2. חשוב להשאיר את הכיסוי מעט בצבע במהלך התהליך. לשם כך, כל גיבוי, כמו שיפוד, מתאים. זה נעשה כדי שאוויר חם ולח יוכל לברוח.
3. קבענו את מהירות הנשיפה המרבית.
4. הטמפרטורה צריכה להיות 60 מעלות צלזיוס. הזמן תלוי בגודל הגרגרים. התהליך יכול לארוך חצי שעה או שעה.
5. בדוק את המוצא גרגרי יער. אם הם יבשים מספיק, תנו להם להתקרר ולשלוח אותם לאחסון. אם אינכם מוכנים, העמיסו שוב לגריל.

בשמש

אפשרות זו מתאימה למי שלא אכפת לו מערך המוצר. אולטרה סגול יהרוס כמה מהאלמנטים השימושיים הכלולים באפר ההרים, כך שאם אתה מתכוון להשתמש בשוקברי כתוספים למשקאות וכלים אחרים, אז זו השיטה שלך. אבל להכנת שיקויים תרופתיים, זה יהיה חסר תועלת. אבל אם מחשבים כמה מאותם חומרים שימושיים הטיפול בחום "הורג", הסיכוי הוא שווה.

1. אנחנו מניחים בד או נייר על הדשא ושופכים עליו שוקולד שחור. עדיף להשתמש בלוחות או משטחים שטוחים מיוחדים כך שניתן יהיה להכניס אותם בקלות לבית בלילה.
2. מלמעלה אנו מכסים בבד כותנה בהיר מציפורים ואבק.
3. בלילה, אנו מכניסים אותו לבית.
4. מסודר באופן קבוע כך שהשוקולד יבש באופן שווה.
5. יבש עד לבישול מלא.

התהליך עשוי לארוך מספר ימים. החיסרון בשיטה זו הוא שהכל תלוי במזג האוויר. אם זה הולך רע ויורד גשם אז הפירות ייעלמו.

בצל

שיטה זו מיועדת למקום מבודד חשוך בצורה של עליית גג או חופה. באותו אופן כמו בשמש, אנו מפרשים את הפירות, מכסים במטלית דקה או נייר מלמעלה ומייבשים עד שהם רכים.

האפשרות השנייה היא קצת יותר מסובכת. לשם כך אנו בוחרים דגימות גדולות וחוטרים אותם על חוט עבה. ואז אנו תולים אותם בחדר חשוך. כאשר מיתרים, וודאו שהגרגרים מרוחקים זה מזה. אנו מייבשים, בודקים ואם הכל בסדר, שלחו אותו לאחסון.

ייבוש אשכולות

אין צורך להפריד בין הגרגרים, שכן יש דרך לייבש בעזרת מברשות. לאחר החיתוך מהעץ, אנו מקבצים את החבילות בצרורות של חוט חזק ותולים אותם. כך ניתן לייבש אותו בשמש ובצל. העיקר שיש גישה לאוויר יבש ורענן ובריזה קטנה לנשוף.

אתה יכול פשוט למשוך חבל חזק ולהניח עליו ענבים חתוכים מענפים. יבש עד לבישול מלא. אפשרות זו היא כמובן פשוטה, אך מסוכנת למדי. אם לא נצפתה איזון, אז המברשות עלולות ליפול, ואפילו הגרגרים עצמם, לאחר הייבוש, יכולים להיפרד מהגבעול ולהופיע על האדמה.

בשני המקרים, הפירות נשמרים עד שהם יבשים לחלוטין. לאחר מכן הם מופרדים, מונחים במיכלים מוכנים ונשלחים ל"אחסון ".

כיצד לאחסן שוקולד יבש

לאחסון, מיכלי זכוכית או פלסטיק מתאימים.ניתן להשתמש בשקיות כותנה. גם שקיות נייר מתאימות.

המכולה צריכה להיות אטומה לאוויר ולא לדלוף לחות, ולכן עדיף לבחור מקומות יבשים וחשוכים לאחסון לטווח הארוך. אור השמש יכול להשפיע לרעה על התכונות המועילות של פירות יער.

אם החסר נוצר באופן טבעי, ללא שימוש במכשירים ביתיים, ניתן לאחסן אותם לא יותר מ- 8 חודשים. המוצר מיובש בתנור, גריל אוויר או מייבש חשמלי מאוחסן יותר - 12 חודשים.

מה השימוש בצ'וקוברי מיובש

לפני שמדברים על היתרונות של פירות יבשים של שוקולד, כדאי לקחת בחשבון את ההרכב שלהם.

הרכב

פירות מכילים כמות מספקת של חומרים מזינים שהם שימושיים וחשובים לגוף האדם, וביניהם יש להדגיש פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז, טאנינים ופקטינים.

מבין הוויטמינים אנו מציינים את קבוצת ב. מבחינת כמות החומצה האסקורבית, היא מקדימה את דומדמניות, פירות הדר ואפילו דומדמניות. עבור נשים, חשוב לדעת שלפוחי פטל יש השפעה מחדשת ומאריכים נוער בגלל נוכחותם של ויטמינים E ו- R.

שימו לב! עבור חולי סוכרת, הפירות יהיו מועילים, מכיוון שהם מקור טבעי לסורביטול.

מאלמנטים של מיקרו ומקרו כדאי להדגיש:

• יוד;
• אשלגן
• בורון;
• מנגן;
• נחושת
• פלואור ואחרים

תכולת קלוריות

פירות הם מזון דל קלוריות, מכיוון שהם מכילים רק 55 קק"ל ל 100 גרם. בנוסף, הם מכילים חלבון, פחמימות ושומנים.

תועלת

לתושבי הקיץ
לארוניה היבטים חיוביים רבים. זה לא רק מועיל לגוף האדם, אלא גם נוח מבחינה אסתטית. אם שותלים אותו באזור שלך, אתה יכול להשיג פירות בריאים, להכין אותם לחורף ולהכין שיקויים רפואיים למשך שנה שלמה. אם אתה מסתכל מהצד השני, השיח גם יקשט את האתר שלך, ובימים חמים הוא יציל אותך מהשמש הצורבת, אם אתה מסתתר בצל הכתר שלו. גידול שוקולד עלילה הוא לא רק פשוט, אלא גם רווחי:

1. האתר יעודכן ויהיה יפה. שיח עם ירק מדהים ופירות גדולים ומוארים ייראה נהדר בגינה או בגינה.
2. הצמח נושא פרי היטב, אפילו משיח אחד ניתן לאסוף יבול טוב.
3. במהלך הפריחה, ארוניה מושכת דבורים שימושיות לצמחים אחרים הגדלים באתר.
4. ארוניה היא תרבות לא יומרת, אינה דורשת טיפול מיוחד, משתרשת במהירות בכל תחום שהוא.

לבריאות

1. פירות יבשים מומלצים לחולים הסובלים מחומציות נמוכה. מספיק ללעוס כמה גרגרים יבשים בכדי לחסל את הבעיה.
2. קמומיל שימושי למחסור בוויטמין, הוא מפצה במהירות על המחסור בוויטמין C ויוד, מסייע להתמודד עם מחלות של המערכת האנדוקרינית ובלוטת התריס, והוא מיועד לזפק.
3. עבור חולי סוכרת, יש מתכון מעולה לעירוי שיוריד את לחץ הדם, ישפר את העיכול והרחבת כלי הדם. לשם כך, פשוט קוצצים את הפירות ושופכים אותם עם מים רותחים. רק אל תשתמשו במים רותחים, עדיף להשתמש במים חמים מאוד. מכסים ומשאירים כחצי שעה. קח 2 כפות. 3 פעמים ביום. אתה יכול לאחסן את הרכב במקרר, אך לא יותר משלושה ימים.

שווה לדעת! באופן רשמי, שוקולדרי הוכר כצמח מרפא בארצנו בראשית שנות ה -60, אז הוכח כי לפירותיו ולעלים השפעה חיובית על הבריאות. יתר על כן, הראיות נתמכו בחומר ניסיוני.

ארוניה מסוגלת:

• לווסת את רמת הסוכר בדם;
• להפחית חומציות;
• הסר נוזלים עודפים מהגוף;
• לנרמל עיכול;
• למנוע קלקול קיבה;
• להוריד כולסטרול;
• עזרה באנמיה;
• למנוע פקקת;
• להפחית את הנפיחות ולבטל את היווצרות הגז;
• לשפר את הראייה;
• להרגיע את מערכת העצבים ולנרמל את השינה;
• להקל על התקפים;
• להקל על כאבים וכו '.

התוויות נגד

למרות כל התכונות השימושיות שלה, ישנן התוויות נגד לשימוש בו. לדוגמא, ילדים מתחת לגיל שנתיים לא ממליצים לתת את הפרי. יתר על כן, בין שנתיים לשלוש שנים, יש צורך להכניס אותו בזהירות לתזונה של הילד. כדאי לבדוק אם זה גורם לאלרגיה. ואל תשכח שבגרגרים יש זרעים, שקל לחנוק אותם.

במחלות כמו כיב בקיבה, דלקת קיבה, קוליטיס או טרומבופלביטיס, הרופאים אינם ממליצים לצרוך פירות יער שוקולדיים בשום צורה שהיא. אבל, אם יש רצון, אתה יכול להתייעץ עם הרופא שלך ולקבוע את המינון. כך שאינך פוגע בגופך, אלא רק מחזק אותו.

עבור אנשים עם קרישיות דם גרועה, כמו גם הסובלים ממחלות כלי דם, כגון דליות או קרישי דם, מומחים ממליצים לאושרת לחלוטין את השימוש או להפחית את המינון למינימום.

יש להיזהר לאנשים עם אי ספיקת כליות ובעיות בדרכי השתן. החומצות הכלולות במוצר יכולות להחמיר את המצב ולגרום לתוצאות בלתי רצויות בצורה של היווצרות אבן.

חל איסור מוחלט על אנשים עם חוסר סובלנות ותגובות אלרגיות.

זכרו כי צריכה מוגזמת של המוצר מזיקה אפילו לאדם בריא. אל תפגעו בעצמכם וביקיריכם, הכינו משקאות וכלים בריאים בכדי לרצות אותם, תנו להם הנאה והועילו לבריאותם.

האם אפשר להקפיא שוקולד

כמובן שאחת השיטות לאחסון לטווח הארוך של פירות יער תוך שמירה על תכונות מועילות היא הקפאה. העיקר הוא לבצע את התהליך במהירות כך שהסוכר שהוא חלק מהרכב לא יהפוך לעמילן.

פירות יער מאוחרים מתאימים להקפאה, כלומר שנקטפו בבגרות. ראשית, אנו חותכים אותם מענפי השיח, מנקים ובוחרים דגימות מתאימות. פירות יער לא צריכים להיות רקובים, פגומים או "חולים".

אנו שוטפים אותם, נותנים להם להתייבש, שמים אותם בשקיות או במכלי פלסטיק ומקפיאים אותם.

מה ניתן להכין מצ'וקוברי מיובש

מהפירות היבשים של צ'וקברי, אתה יכול לבשל כלים רבים ומשקאות שונים שיהיו לא רק טעימים, אלא גם בריאים. לפני הבישול, ללא קשר לשיטת הייבוש ושיטת האחסון, פירות יער נשטפים היטב.

טינקטורה

כדי להכין תצטרך:

• שוקוקרי - לפחות 100 פירות יער;
• עלי דובדבן מיובשים - כמה צרורות;
• חומצת לימון - 2 כפית;
• סוכר - 800 גרם;
• וודקה - כמה כוסות;
• מים - 1 ליטר.

בישול:

1. שוטפים ומייבשים את הגרגרים. אתה יכול להשתמש במגבות נייר או במגבת בשביל זה.
2. אנו דוחפים את הפירות יחד עם העלים וממלאים אותם במים.
3. הגדר להתבשל למשך 7 דקות.
4. מוסיפים סוכר, מערבבים וממשיכים לרתיחה.
5. יוצקים חומצת לימון ומרתיחים 20 דקות נוספות.
6. מצננים ומערבבים עם וודקה.
7. אנו מתעקשים על יומיים.

תמצית כזו תרפא בצורה מושלמת הצטננות ותקל על הדלקת.

משקאות חריפים

זה יידרש:

• פירות יער שוקולד - 200 גרם;
• עלי דובדבן יבשים - 100 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 800 גרם;
• וודקה - 0.5 ליטר;
• חומצת לימון - 1 כפית

תהליך הבישול
מזכיר את הקודם, אך יש כמה תכונות:

1. בעזרת גרגרים או בלנדר, טוחנים גרגרים שטופים ויבשים מראש.
2. קוצצים דק את עלי הדובדבן ומערבבים עם אפר הרים.
3. מלאו אותו במים והציתו אותו למשך 10 דקות.
4. מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר. אנחנו לא מפסיקים את תהליך הרתיחה.
5. שופכים לימון ומבשלים 15-20 דקות.
6. מצננים ומערבבים את המרק עם וודקה.
7. אנו מתעקשים למשך 5-7 ימים.
8. יוצקים לבקבוקים יפים.

משמר

מה שאתה צריך:

• פירות ארוניה מיובשים - 1 ק"ג;
• מים - להשריה;
• סוכר - 500 גרם.

בישול:

1. אנו שוטפים גרגרים יבשים, שופכים מים רותחים ועומדים למשך 5 דקות. הם חייבים להתנפח.
2. מסננים את המים, מכניסים סוכר לסיר עם אפר הרים ושמים על אש איטית.
3. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, להמסה מוחלטת של הסוכר.
4. ברגע שהתערובת מתחילה לרתיחה, כבו את הגז.
5. אנו מעקרים את הפחים בעזרת מכסים.
6. אנו מעבירים את המסה למיכל המוכן ומגלגלים אותה.

ריבה מועילה במיוחד לאנשים לאחר מחלה, עם חסינות מוחלשת ויתר לחץ דם. למטרות רפואיות הוא נאכל על ידי 1 כפית. שלוש פעמים ביום לאחר האכילה. ואנשים בריאים יכולים לשתות את זה בתה, להפיץ על לחם וכו '.

תה ויטמין

יהיה צורך לבשל:

• מים רותחים - 2 כוסות;
• ארוניה מיובשת שטופה - 3 כפות עם שקופית.

בישול:

1. שופכים מים רותחים על שוקולד ומעלים באש. התקן מעט גז.
2. אנו מרתיחים כ 7 או 10 דקות, אנו דואגים שהנוזלים ירתחו למשך מספר דקות.
3. מסירים מהאש, מכסים את הכלים במכסה ומתעקשים שעתיים.
4. לטעם, הוסף דבש או סוכר.

לפני השימוש תוכלו מעט לחמם אותו ולקחת אותו כתה.

סירופ

אנו זקוקים:

• סוכר גרגירי - 700 גרם;
• חומצת לימון - 10 גרם;
• עלי דובדבן - 50 גרם;
• שוקולד יבש - 1 ק"ג;
• מים - 700 מ"ל.

בישול:

1. לפני הבישול יש לשטוף ולייבש היטב את הפירות היבשים, כלומר מתבלים במים רותחים ומחזיקים למשך 3-4 דקות.
2. אנו שוטפים את עלי הדובדבן, שופכים מים רותחים ומבשלים מספר דקות.
3. אנו מוציאים את העלים ושולחים פירות יער למים אלה. מבשלים 5 דקות.
4. שופכים חומצה לימונית למים רותחים, מערבבים ומסירים מהאש.
5. אנו מתעקשים יום.
6. למחרת, לסנן את המרק ולערבב אותו עם סוכר.
7. שמנו על אש איטית ובחישה מתמדת מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים.
8. אנו מכינים פחיות לסירופ, כלומר אנו מעקרים אותם יחד עם כיסויים.
9. שופכים את הסירופ למכלים ומגלגלים.

סירופ כזה יכול לשמש כתוספים למשקאות, ג'לי, מאפים. זה נהדר לתוספות לביבות או לתוספות גלידה.

נפגשנו עם צ'וקברי, או כמו שנהגו לקרוא לזה צ'וקברי. אנו יודעים מתי לאסוף אותו, כיצד לייבש אותו, לאחסן אותו ומה ניתן להכין ממנו. למדנו על תכונותיו המופלאות והרכבו היקר. אסוף צ'וקוברי שחור, קציר לחורף, והצ'וקוברי יענה לך בתודה. היא תציל אותך ואת יקירייך מהצטננות לא פעם, תתן כוח לאחר מחלה, תעזור בהתמודדות עם מחלות. היה בריא!