אגוזי לוז: יתרונות ופגיעה בגוף

כולם יודעים שאגוזים הם מקור אנרגיה יקר התומך בשובע הגוף ומאפשר לכם להיות פעילים. לעתים קרובות הם נלקחים כחטיף, בטיולים רגליים, ובנוסף, הם נחשבים לפינוק קינוח ריחני וטעים. מה השימוש באגוזים לגוף, מתי ניתן וצריך לצרוך אותם, ומתי לא, נשקול עוד.

איפה גדל אגוז הלוז ואיך הוא נראה

אגוזי לוז מגדלים זה מכבר באירופה ובאסיה הקטנה; לפני מאות רבות של שנים הוא נקצר בקווקז ובבלקן. בתקופה מסוימת, המגדל הידוע מיכורין עסק בגידול זנים מעובדים של אגוזי לוז מעובדים, לאחר מכן ניתן היה לגדל אגוזי לוז בכל תנאי.

60% מאספקת אגוזי הלוז בעולם מגיעים מטורקיה, שם מגדלים אגוזי מלך על צלע הגבעות. גם כיום הוא פופולרי בצפון אמריקה.

אגוזי לוז גדלים על עצים באשכולות קטנים, בדומה לערמונים. לפירות האגוזים יש מעטפת חיצונית של עיסת ו"חצאית "ירוקה, שבתוכה מסתתר אגוז עצם.

קליפת האגוז בדרך כלל כמעט מעוגלת, דומה לצורת לב עם שכמייה בקצה, בקוטר 2 ס"מ בממוצע. תחתיו נמצאים גרעיני האום, הנאכלים, ומשמשים גם למטרות רפואיות.

שיחים או עצים משתרשים בכל תנאי, אינם דורשים השקיה ידנית בשפע ונושאים פרי במשך כמה עשורים, ללא התנוונות.

אגוזי לוז ולוז: מה ההבדל

המונחים "אגוזי לוז" ו- "לוז" משמשים לרוב באופן נרדף, מכיוון שאגוזים אלה הם ממקור משותף. ליתר דיוק, לוז הוא אגוז לוז בר, אביהן של אגוזי לוז. זה הוא שהתחיל לטפח ולהתרומם, לאחר שבסופו של דבר קיבל אגוז ארומטי גדול ועשיר של זנים אצילים שנקראו אגוזי לוז.

לשני תת המינים הללו יש הבדלים קלים. אגוזי לוז מעט מוארכים יותר, דומים לבלוטים, הם בעלי ניחוח אגוזי יותר דשא ולא כה בהיר. אגוזי לוז נבדלים על ידי האיכות הגבוהה של השמן המתקבל מפירותיו, ארומה עשירה ומתוחכמת, ואגוזי האגוזים שלו נראים כמו כדורים עם הקלה "מוחית" קלה.

באופן כללי, האגוזים הללו אינם שונים בהרכבם. בחנויות לרוב תוכלו למצוא אגוזי לוז מוגזים, אך לעיתים קרובות נמכרים לוז בהישג יד. הפירות אולי לא כל כך ריחניים, אך באופן כללי יביאו גם יתרונות רבים לגוף.

מה מועיל יותר: אגוזי לוז או שקדים

מכיוון שאגוזי לוז ושקדים הם שני בניגוד לאגוזים, קשה לדבר על מי מהם מועיל יותר. באופן אידיאלי, יש לכלול מוצרים כאלה בתזונה ולחלופין כדי לספק לגוף קומפלקס מלא של ויטמינים ומינרלים.

רבים רואים שקדים כאגוז תזונתי מכיוון שהוא מכיל פחות שומן, כמו גם אספקה ​​עשירה של ויטמין E, שטוב לעור ובעל השפעה נוגדת חמצון. עם זאת אגוזי לוז הם המובילים מבחינת התוכן:

• מנגן נחוץ לבקרת עצמות וסוכר
• מגנזיום, הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים;
• נחושת, הכרחית לשמירה על הרכב דם בריא ולהקלה על דלקת;
• חומצה פולית, מועילה למערכות אנדוקריניות וחיסוניות;
• כמו גם פלואור וקובלט.

במקביל, אלקלואידים נמצאים בשקדים - חומרים שעלולים להזיק לגוף.

שני האגוזים מועילים מאוד ומתאימים בתזונה של כל האנשים בהיעדר התוויות נגד אינדיבידואליות.

כמה אגוזי לוז תוכלו לאכול ביום

היתרון של המוצר בא לידי ביטוי במלואו רק כאשר הוא נלקח במינון. כדי להימנע מפגיעה, אל תזלזלו יותר מדי באגוזים אגוזים אלה. לנשים צעירות עם פעילות בינונית מומלץ לצרוך 25-30 גר 'ליום, די לעשות זאת 2-3 פעמים בשבוע. גברים יכולים להגדיל את המנה ל40-50 גרם, תלוי בעוצמת הפעילות הגופנית וקצב חילוף החומרים.

רצוי שילדים יצרכו 15-20 גרם בלבד בגיל צעיר ו-20-30 גרם אצל נער, ויש להקפיד על מניעה של אלרגיות. לאנשים מבוגרים בדרך כלל יש מספיק 20 גרם אגוזים כדי לא להכביד על מערכת העיכול.

בגרעין אגוזי לוז אחד, בממוצע 2-3 גרם, כך שביום אפשר לאכול 2 מנות של 5-8 אגוזים.

תכולת הרכב והקלוריות

אגוזי לוז, כמו כל אגוז אחר, הם בעלי תזונה עשירה. הוא מאופיין בחלבון צמחי איכותי, עשיר בשומן, סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים.

תכולת הקלוריות של אגוזי לוז הוא כ- 650 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. מתוכם, 15 גרם הם בחלבונים, 60 גרם בשומנים ועד 10 גרם בפחמימות. לכן ניתן להשוות בין אגוזי לוז בערכם התזונתי לבשר וביצים. אגוז הופך למקור עיקרי לשומן ולחלבון בתזונה צמחית ודיאטות טבעוניות.

הרכב הוויטמין-מינרלים של המוצר מיוצג על ידי ברזל, מנגן, אשלגן, סידן, מגנזיום, פלואור, אבץ, סלניום, נתרן, גופרית, זרחן, נחושת, קובלט, וכן ויטמינים מקבוצות B, A, E, PP, K ו- C. בזכות זה הנוט הוא בעל ערך עבור תכונותיו המיצוק והנוגדי חמצון, אשר יידונו ביתר פירוט בהמשך.

אילו אגוזי לוז בריאים יותר: קלויים או גולמיים

חלבונים מהצומח לעיתים קרובות קשים מאוד לספיגה על ידי הגוף, ולעתים אף גורמים לאלרגיות. במהלך טיפול בחום הם מתקפלים והופכים לעיכול. לכן מבחינת קלילות המזון, אגוזי לוז, כמו אגוזים רבים אחרים, רצוי לאפות לפני השימוש. אפשר לטגן אותו בשמן או בסירופ סוכר.

אף על פי כן, אגוזים גולמיים מכילים רמה גבוהה של פיטונוטנטים, ובמהלך טיפול בחום רוב חומרי התזונה מתפרקים. לכן מומחים ממליצים לאכול אגוזי לוז טריים בכמויות קטנות.

האפשרות הטובה ביותר לשמר את כל התכונות המועילות ולהקל על העיכול היא להשתמש באגוזי לוז עצמם בצורה מעובדת, כמו גם בחמאת בוטנים טרייה, שאינה חשופה תרמית.

מה מועיל אגוז לוז

אגוזי לוז עשירים בחומצות אמינו וויטמינים חיוניים התורמים לרוויה מהירה ולחיזוק הגוף. יש להם השפעה חיובית על כל האיברים והמערכות העיקריים.

תועלת כללית

1. לחזק את שריר הלב וכלי הדם, לנרמל את לחץ הדם ולשמור על איזון של סידן ואשלגן לתפקוד תקין של CVS.
2. הם נלחמים בכולסטרול המזיק ומגנים על כלים מפני התפתחות טרשת עורקים.
3. הם שולטים ברמת הסוכר בדם בגלל תכולת המנגן הגבוהה שלהם.
4. הם משתתפים ביצירת תאי דם אדומים (ברזל, נחושת, סידן) וטסיות דם (ויטמין K).
5. הגן על מערכת העצבים, מבטיח את תפקודה התקין, שמירה על תפקודים נפשיים, מנרמל עמידות בפני לחץ ומצב רוח (מגנזיום, ויטמיני B).
6. ממריצים את איכות דרכי העיכול ואת חילוף החומרים הרגיל, משפרים את חילוף החומרים של השומנים, ומעקים את כל המזיקים מהגוף. תכולת הסיבים מסייעת לניקוי המעיים ולשיפור הספיגה, ביטול עצירות ונפיחות.

אגוזי לוז מועילים גם להגדלת הפוריות בגלל התוכן הגבוה שלהם בוויטמינים E ו- B9.הם מנרמלים רמות הורמונליות, תומכים בבריאות הרקמות ומעוררים את הסינתזה של תאי נבט בריאים.

עבור עור, אגוזי לוז מועילים לתפקודי הריפוי, ההזנה והלחות שלהם. הוא מגן מפני אור שמש ישיר, מרכך את העור, מחסל חלקיקים קרניים, רווי את האפיתל והשיער בוויטמינים ושמנים יקרי ערך, מגן מפני קילוף, גירוי, התייבשות, אטימות, ממריץ את ייצור הקולגן.

במקביל, אגוזי לוז תורמים להפסקת תהליכים דלקתיים, ויש להם גם השפעה אנטי-קרצינוגנית. באגוז זה הוא מכיל חומר שבפרמקולוגיה משמש בתרופות למלחמה בסרטן.

אגוז מחזק את המערכת החיסונית, וגם מסייע בבניית שרירים בריאים, מחזק עצמות. כמו כן חומצות שומן רב בלתי רוויות וויטמינים בהרכבם תורמים להתחדשות ולהצערה.

מומלץ לכולם להשתמש באגוזי לוז, תוכלו להחליף אותו בתזונה במנות בשריות ולהשתמש בו כמקור העיקרי לקלוריות או לקחת אותו כחטיף כדי לעורר את פעילות המוח ולהפיק אנרגיה איכותית לאורך כל היום. כדאי מאוד לשלב אגוזי לוז עם פירות וירקות יבשים.

תלוי במאפייני הגוף ובאינדיקציות רפואיות, אגוזי לוז יכולים להביא תועלת או נזק לכל אדם, לכן כדאי להתייחס להמלצות מפורטות יותר.

לנשים

1. התכונות החשובות ביותר של אגוזי לוז לנשים הן יכולתו להזין את העור והשיער, כמו גם לנקות את הגוף. אגוזי לוז יעזרו בשיפור העור, מהדקים קווי מתאר, רווים תאים בלחות, שומנים יקרי ערך, יהפכו אותם לאלסטיים, ישכילו את הגירוי והדלקת, יחדשו את העור.
2. שיער לאחר מסכות ובאלמס עם שמן אגוזי לוז הופך להיות רך ומבריק, מתחזק בכל המבנה, מפסיק להיות שביר. כמו כן, השמן מחזק את מבנה הציפורניים, שבזכותו ניתן לגדל ציפורניים טבעיות ארוכות ויפות.
3. בנוסף, אגוזי לוז תומכים היטב במערכת העצבים, עוזרים להימנע מתנודות במצב הרוח, אדישות ורגישות מוגברת. זה מגרה יכולות נפשיות ומקל על עייפות ומתח.
4. אגוזי לוז משפיעים לטובה על מערכת הרבייה, שומרים על איזון הורמונלי ומגדילים את יכולת הגוף ללדת ילד בריא.
5. אגוזי לוז הופכים לחטיף מצוין, כך שתוכלו לסרב למתח מתוק או ריבה, וזה מאוד חשוב עבור נשים המבקשות להיות רזות.

לגברים

1. במחצית חזקה של האנושות, אגוזים הכרחיים באימוני ספורט אינטנסיביים להתפתחות פעילה של שרירים, הגברת פוטנציאל האנרגיה, וגם כדי לנרמל את חילוף החומרים.
2. אגוזי לוז מועילים גם ללחץ נפשי, זה יעזור להתגבר על לחץ, מתיחת יתר רגשית והפרעות שינה.
3. בנוסף, זה עוזר להגן על הגוף מפני טרשת עורקים ומחלות לב, שגברים נוטים יותר לחוות בהשוואה לנשים.
4. בשל התכונות של אגוזי לוז לנרמלת זרימת הדם ולחיזוק השרירים וכלי הדם, כמו גם חומרים אנטי דלקתיים בהרכבו, אגוז זה מסייע להילחם באימפוטנציה, מגביר את החוזק המיני של הגברים. בנוסף, זה משפר את איכות נוזל הזרע.
5. התחזקות מתמדת של הגוף באגוזים תאפשר לכם להתמודד במהירות עם הצטננות, ובכלל, לסבול טוב יותר מחלות ומצוקות.

במהלך ההיריון

מומלץ להכניס אגוזי לוז לתזונה גם בשלב תכנון ההריון, מכיוון שהיא עשירה מאוד בחומצה פולית (B9), הנחוצה להכנת הגוף לנשיאת העובר ובשלב התפתחותו.

אגוזי לוז במהלך ההיריון תורמים להנחתה והתפתחות נכונה של מערכת העצבים, השלד-שרירית של התינוק, איבריו הפנימיים וחסינות כללית. השפעה חיובית על העור והרקמות נמנעת מסימני מתיחה, כתמי גיל, גירויים ובעיות אחרות.

רמות גבוהות של ברזל, נחושת, ויטמין K ומנגן יבטיחו הרכב תקין בדם וימנע התפתחות של אנמיה. חלבונים מהצומח יסייעו בשמירה על טונוס השרירים ובהגברת הסיבולת, שהיא חשובה במהלך ההיריון של התינוק ובמהלך הלידה. אגוזי לוז גם מגנים מפני עצירות ותהליכים דלקתיים, אשר יתרמו להריון רגוע יותר.

בהנקה

בתקופת ההנקה השימוש באגוזים יכול לשפר משמעותית את איכות החלב, להרוות אותו בחלבונים ושומנים יקרי ערך, סידן וויטמינים. לכן, במנות סבירות אגוזים במהלך ההנקה ניתן וצריך לצרוך אותם. חשוב לוודא כי הילד אינו סובל מפריחות או התסכלות בעיכול. אם ישנם סימנים לאלרגיה לאגוזים, תצטרכו לדחות מוצר זה.

בנוסף לחיזוק כללי של גוף האם וקידום ההחלמה לאחר הלידה, אגוזי לוז מגנים על עור השד, הופכים אותו לגמיש, לחות ורכה. אגוז זה יעזור לשמור על רמה תקינה של כדוריות דם אדומות, להגן על דם וחלב מפני כולסטרול, כך שאישה תרגיש עליזה וחזקה.

לילדים

עבור גוף הילד, אגוזי לוז חשובים מלכתחילה ביכולתם לחזק עצמות, משפיעים לטובה על היווצרות הדם, ומטענים גם באנרגיה הדרושה להתפתחות ופעילות מלאה. בזכות ויטמינים יקרי ערך וחומצות שומן רב בלתי-רוויות, אגוזי מלך תורמים להתפתחות בריאה של מערכת העצבים, המוח והתפקודים הקוגניטיביים.

עליכם להבין שאגוזים הם מוצר כבד למדי, ולכן הם אינם מוחדרים לתזונה של תינוקות על מנת להימנע מעומס יתר על מערכת העיכול ומתגובות אלרגיות. באופן אידיאלי, ניתן לתת אגוזים לילדים בבטחה לאחר 5 שנים. עד גיל זה, תינוקות יכולים להשתמש באגוזי לוז, אך יש צורך להתייעץ עם רופא ילדים לגבי המינונים וצורות השימוש בהם.

האם אוכל לאכול אגוזי לוז תוך כדי ירידה במשקל

למרות שאגוזים הם מוצר עתיר קלוריות, כאשר הם יורדים במשקל, יש להם השפעה חיובית על הגוף בתנאי חשוב אחד: בשום מקרה אסור לעבור את המנה היומית. אחרת, האגוז יכול לגרום להפרעה במערכת העיכול, וגם להזיק לדמות. אם אתה משתמש במעט אגוז לוז, הוא יועיל באופן הבא:

1. זה יעזור להיפטר מכולסטרול הרע ולנקות את הדם.
2. ממריץ את חילוף החומרים של השומנים.
3. היא תשלוט ברמות הסוכר בדם, ותסייע במניעת חטיפים מיותרים ובריאות לקויה.
4. זה יעזור לנקות את הכבד והמעיים מרעלים ורעלים.
5. תהיה לו השפעה נוגדת חמצון, שתתחדש ותאיץ את התחדשות הגוף.
6. זה יתמוך בעבודת הלב והמוח לנוכח ירידה במנות האוכל היומיות, אימונים גופניים.
7. לחזק עצבים, לסייע בשמירה על יציבות ולהימנע מהתקלות.
8. מגן על מערכת השלד והשריר מפני אובדן של רכיבים מועילים.
9. זה יתרום לבניית שרירים, וזה חשוב לגזרה דקה, כוח וסיבולת של הגוף.
10. מאפשר לעור להישאר בריא במהלך ניקוי הגוף.

במהלך דיאטה לירידה במשקל, עליכם להגביל את כמות הפחמימות והמזון השומני הנצרך, ולכן חשוב איכשהו לפצות על המחסור בשומן יקר הדרוש למוח כדי לעבוד ולשמור על חסינות. לפיכך, אגוזי לוז אינם רק אפשריים, אלא יש להכניסם גם לתזונה בריאה על מנת לרדת במשקל בצורה נכונה וללא פגיעה בבריאות.

אגוזי לוז ברפואה

ברפואה העממית ואפילו המסורתית, מומלץ לאגוזי לוז כסוכן תומך למחלות לב ומפרקים, סוכרת, לשיפור העור ולהגברת החסינות.

עם סוכרת

אגוזי לוז הם אחד המזונות הטובים לסוכרת. בגלל התוכן הגבוה של סוכרים או עמילן, חולי סוכרת צריכים לוותר על מזונות רבים עם GI גבוה. זה מגביל את התזונה שלהם לוויטמינים ויסודות קורט יקרי ערך. תזונאים ממליצים למלא את המחסור באגוזים.

אגוזי לוז מתעכלים לאט על ידי הגוף, שומרים על תחושת שובע ובמשך זמן רב מזינים את הסוכרת באנרגיה, שאינה גורמת לקפיצות פתאומיות ברמת הגלוקוז בדם. במקביל, אגוזי לוז עשירים במנגן, נחושת וויטמינים, ומאפשרים לך לשלוט לא רק בסוכר, אלא גם ברמת הכולסטרול בדם. צריכה מתונה של אגוזים תעזור לשמור על חוזק הגוף ללא שימוש לרעה בפחמימות.

חשוב: האינדקס הגליקמי של אגוזי לוז הוא 15 יחידות.

עם דלקת הלבלב

בשלב האקוטי של המחלה אסור לאכול אגוזי לוז, כמו אגוזים ומזונות שומניים אחרים, כדי לא לפגוע בגוף. במקרה של דלקת לבלב תגובית ובשלב הרגוע של מחלה כרונית, ניתן להכניס אגוז, אך רק בצורה מעובדת - מיובשת או מטוגנת ללא שמן. יחד עם זאת, חשוב להקפיד על מנות קטנות, קוצצים את האגוז ואוכלים אותו עם מוצרי חלב דל שומן ומחית ירקות.

עם דלקת קיבה

כאשר הרירית במערכת העיכול מגורה, עדיף לסרב לאגוזים או להשתמש בהם בזהירות רבה: בצורה מרוסקת ומעובדת, בהדרגה ומלווה במזונות רכים אחרים. הנורמה היומית מצטמצמת ל- 4-5 אגוזים ליום, ואילו רצוי לא לאכול אגוזי לוז מדי יום.

מעניין שהגוף מתמודד עם שמן אגוזי לוז עם דלקת הקיבה הרבה יותר טוב, מכיוון שאין בו סיבים גסים וחלבונים אלרגניים. יתר על כן, הוא עשיר בוויטמינים E ו- A, K, כמו גם במרכיבי קורט אחרים המסייעים בהקלה על הדלקת ובהאצת ריפוי הרקמות.

לעצירות

אגוזי לוז מסוגלים לנקות את המעיים ולחסל המוני סיגים מעופשים. עם זאת, אינו מוצר מומלץ. עדיף לפנות לעצירות עם ירקות ופירות בעיסה רכה, שיש להם השפעה משלשלת, למשל אגסים, שזיפים, קישואים. במקביל, אגוזי לוז יעזרו לייצב את הרכב הדם, כמו גם להימנע מאובדן אשלגן הנחוץ לתפקוד תקין של הכליות והלב.

עם גאוט

אסור לכל אוכל שומני ומתובל עם צנית. אגוזים גם אינם מומלצים על ידי רופאים, מכיוון שהם בדרך כלל מכילים הרבה פורינים. עם זאת, כמה מינים מקובלים בכמויות קטנות. אלה כוללים אגוזי לוז.

כדי להרוות את הגוף בחומצות שומן רב-בלתי-רוויות וחיזוק הלב, כמו גם לטהר את הדם, תוכלו להשתמש בהדרגה באגוזי לוז, לפקח על שלומכם ולסרב את המוצר במקרים של החמרות.

מתכוני רפואה מסורתית על בסיס אגוזי לוז

ברפואה העממית משתמשים לא רק בגרעיני אגוזי לוז, אלא גם בקליפות, קליפות עץ ועצים. מכינים מהם מרתחים ותנורות, וכן קומפרסים ותערובות ריפוי.

1. כדי לעזור לעצמם בבית להתמודד עם הסימפטומים של הצטננות, ברונכיטיס, אסטמה, 10-12 אגוזי לוז נמחצים לפירורים ומוסיפים לחלב חם. הם שותים תרופה זו בכוס 3 פעמים ביום עד שהמחלה שוככת.
2. מעניין, אותו מתכון לחלב עיזים עם דבש נחשב כתרופה לאימפוטנציה. ועם דלקת הערמונית, מעטפת האגוז מבושלת. נלקחים 0.75 ליטר מים לכל 0.5 ק"ג פגזים, מביאים לרתיחה, מבושלים בשליש. התערובת מתקררת ומסוננת. קח 2 כפות. 3 פעמים ביום לפני הארוחות במשך חצי שעה. מהלך הטיפול הוא חודשיים.
3. בעזרת דליות ניתן להשתמש בקליפת אגוז. קח חומרי גלם מגוררים בשיעור של 1 כף. לכוס מים.התערובת מביאה לרתיחה, נשמרת על אש נמוכה במשך 5 דקות, לאחר מכן היא מתעקשת כ 3-4 שעות. מרק מתוח שותים חצי כוס 3 פעמים ביום, רצוי לפני הארוחות. המרק לא מאוחסן זמן רב.

אגוזי לוז בקוסמטולוגיה

לרוב משתמשים בשמן אגוזי לוז בקוסמטיקה. זה מזין בצורה מושלמת את העור והשיער, מסייע בהחזרת האלסטיות ומגן מפני השפעותיה ההרסניות של השמש. שמן מוסף לקרצף כבסיס, כדי לא לפגוע בעור באזורים רגישים עם חלקיקים שוחקים. עטיפות ומסכות עוזרות לחזק ולהזין שיער, עור וציפורניים. מכסה המנוע מתווסף גם לקרמים אנטי אייג'ינג לעור בוגר כדי להחזיר את גמישותו ולחסל גוון עור עמום. עיסת אגוזי לוז משמשת גם כצבע טבעי לשיער כדי להעניק לו גוון שוקולד אצילי.

מתכונים:

1. כדי להחיות את עור הפנים ניתן להכין סרום כזה: 3 כפות. שמן זית, 1 כף שמן אגוזי לוז, 12 טיפות שמנים אתריים של גרניום ולבנדר. יש לחמם מעט את התערובת באמבט מים כדי לשלב בזהירות את השמנים. ניתן לאחסן את המוצר עד 2-3 שבועות (הוא לא נעלם). החל סרום על העור בכמה טיפות בתנועות עיסוי. מתאים לסוגי עור רגילים ואחרים.
2. כדי להחזיר קצוות מפוצלים, תוכלו לערבב 2 חלמונים, 1 כף גדושה של שמן אגוז וטיפה אחת של שמן קליפות לימון. ללוש את המסכה ולמרוח על שיער רטוב למשך 30-40 דקות מתחת לסרט, ואז לשטוף עם שמפו. תלתלים ירכשו רכות, ברק ואלסטיות.

בישול אגוזי לוז

במטבח משתמשים באגוזי לוז להכנת מאכלים רבים. לרוב אנו רגילים לראות זאת כאבקה על עוגות, גלידות, בדגנים ומוצרי חלב. כמו כן, לרוב מוסיפים פירורים לבצק, שוקולד וממתקי פונדנט.

אף על פי כן, אגוזי לוז משמשים לרוב כתיבול לתבשילי בשר ודגים, ומוסיפים למלית בבשר טחון, פשטידות, רטבים, רוטב וקדרה. במתכונים של כמה סלטים נמצא אגוז כתוש.

יש גם מנות מסורתיות כולל אגוזי לוז ואגוזי לוז. לדוגמא, חלבה עשויה מקמח אגוזים או מארוחה, וקוזינאקי וצלייה עשויים מאגוזים מרוסקים. אנשים רבים מכירים את צ'רצ'קל המתוק והשימושי הקווקזי, העשוי על מיצים טבעיים.

בנוסף לתוספים, אגוזי לוז יכולים להיות גם המרכיב העיקרי. אז, הם מכינים ממנה משחת אגוזים, לעתים קרובות בתוספת שמנת, מוצרי קקאו או דבש. לרוב הוא מורח על לחם או עוגיות, ומוגש גם עם פירות.

שמן אגוזי לוז מתובל בסלטים וקינוחים. אי אפשר לטגן עליו שום דבר, מכיוון שמוצר כזה מעשן מאוד כשהוא מחומם, ואפילו מאבד את התכונות השימושיות שלו.

ישנם גם מתכונים ל"לחם אגוזים "מבלי להוסיף קמח, שהוא מאוד פופולרי בקרב צמחונים ואוכלים גולמיים. מוצר כזה עשוי לכלול עמילן, פירות יבשים, זרעים של צמחים אחרים ורסק פירות וירקות. מכינים מסה פלסטית עבה הדומה לבצק, לאחר מכן מעצבים ומייבשים בצורה קרה.

התכונות המועילות של שמן אגוזי לוז

שמן אגוז מתקבל בכבישה קרה, שבשל כך הוא שומר על כל התכונות המועילות שלו וויטמינים מקסימליים. זה נכון במיוחד לוויטמין E, ש -50% ממנו מתפרקים במהלך טיפול בחום באגוזי לוז. שמן אגוזי לוז נחשב למעדן, אך הוא זמין בחנויות. הוא משמש בבישול, קוסמטולוגיה ואפילו רפואה להכנת תערובות מרפא.

1. לשמן אגוזי לוז יש אפקט מרפא ומרגיע, הוא גם מרכך את העור והשיער, מסייע לחיסול סימני מתיחה, עור מחוספס וקילוף.
2. כאשר משתמשים בו באופן פנימי, יש לו השפעה חיובית על הלב, דרכי העיכול, מערכת החיסון והעצבים.
3. ניתן להשתמש בשמן לסובלים מאלרגיה. לרוב, דחייה ואי נוחות נגרמים על ידי חלבונים של אגוזים, שנשארים בעוגה ואינם נכנסים לנוזל השומני.
4. זה גם מיועד לדלקת קיבה, הצטננות ומחלות דלקתיות לשיקום מהיר של הרקמות ולהגברת ההתנגדות של הגוף.
5. השמן משמש בארומתרפיה. ב 5 מ"רהנחות במים אתה צריך להוסיף 2-3 טיפות. הריח עוזר להרפות את מערכת העצבים.

פגיעה והתוויות נגד

כדי לא לפגוע בגוף, יש לצרוך מעט אגוזי לוז. תזונאים ממליצים לאכול אגוז בבוקר או בארוחת הצהריים כך שניתן לעכל את העובר לחלוטין על ידי הגוף. במקרה של תגובות אלרגיות, יש צורך להתייעץ עם רופא.

יש להשתמש בזהירות באגוזי לוז במקרים הבאים:

• במהלך ההיריון וההנקה;
• בעיות בכבד ומחלות חריפות בדרכי העיכול;
• אלרגיות לאגוזים אחרים: מקדמיה, ברזילאי, אגוז, ערמונים;
• בילדים מתחת לגיל 5.

במקרה של מחלות כרוניות, יש לבדוק עם הרופא שלך לגבי האפשרויות והמינון של אגוזי לוז ואגוזים אחרים.

איך אלרגיה לאגוזי לוז
אלרגיה לאגוזים יכולה להתבטא כאי נוחות במעי, ותגובות עור:

• פריחות, רגישות מוגברת של העור, צריבה על השפתיים;
• צריבה או "גירוד" במעי;
• גזים, נפיחות, מבעבע יוצא דופן בבטן;
• חום, כאב ראש חריף;
• בחילה, סימן לחנק או לחץ מוגבר, נפיחות בבלוטות הלימפה.

אלרגיה לאגוזים היא בדרך כלל לא כמו הצטננות, היא דומה יותר לעיכול או סבל כללי. במקרה של תסמינים מטרידים, מומלץ להתייעץ עם רופא, כמו גם לחסל לחלוטין מזון חשוד מהתזונה עד להבהרת גורם האלרגיה.

כיצד לבחור ולאחסן אגוזי לוז

בכדי שאגוזי לוז ישמרו על תכונותיהם התזונתיות למשך זמן רב ככל האפשר, עדיף לתת עדיפות לאגוזים שלמים הנמכרים בקליפות. זה לא רק נשאר טרי יותר, אלא גם עולה הרבה פחות.

כדי לא לקנות אגוזים מפונקים, שימו לב לטריותם:

• הקופסאות צריכות להיות בהירות ומבריקות, לא מאובקות;
• אגוזים לא צריכים בשום מקרה להיות לחים / רטובים, עם סימני עובש;
• בזמן טלטול יש לחוש דפיקה אופיינית.

אם אתם קונים אגוזי לוז קלופים, שימו לב גם שהסרט החום שלם, אחרת ניתן לראות בגרעינים שאיבדו את תכונות הריפוי שלהם.

אחסן אגוזי לוז בשקיות פשתן במקום קריר ויבש. אגוזים סגורים נשארים שימושיים לאורך כל השנה, וכאשר הם מאוחסנים במקרר בין שנתיים לארבע שנים. רצוי לאכול אגוז קלוף למשך מספר חודשים. אתה לא יכול לאגור אגוזי לוז בפוליאתילן, מכיוון שהדבר עלול לגרום לפטרת בהם. זה גם לא רצוי לשמור אותם בשמש.

כיצד לקלף במהירות אגוזי לוז מהקליפות

ישנן מספר דרכים קלות להיפטר מפגזי אגוזי לוז:

1. השתמש במפצח אגוזים או במכונת שום.
2. חישול האגוזים והכה בכל פטיש.
3. לכמויות גדולות - הכניסו אותם לשקית, הניחו משהו כבד למעלה (לבנים, לוח) ולחצו על הכבישה. לאחר מכן, מיין את האגוזים הסדוקים וחזור על התהליך עבור שאר הנותרים.

וכדי להסיר את הסרט מהאגוזים, אפשר להשקות אותם במים רותחים ולהחזיק בו כ- 15 דקות או להרתיח במים רותחים למשך 1-3 דקות. לאחר מכן הם צריכים להתקרר בחדות, כמו ביצים מבושלות, תחת מים קרים.

האם ניתן לתת אגוזי לוז לבעלי חיים

כמה אגוזים מוחדרים לתזונה של חיות מחמד כדי להעשיר את מזונם במינרלים, אך עליכם להיזהר בתוסף זה. אגוזי לוז אינם מומלצים לכלבים או חתולים, מכיוון שתכולה גבוהה של סידן וברזל יכולה לעורר אורוליתיאזיס.

כמו כן, אגוזים הופכים לרוב לאלרגנים לכלבים וחתולים, וגורמים להתעוררות בעיכול. אסור לתת לחיות מחמד מעדן כזה במלואו, כדי לא לעורר בעיות עיכול.

האם ניתן לתת שמן לחיות מחמד לשיפור איכות המעיל, כמו גם האגוזים הטחונים עצמם, עדיף לשאול את הווטרינר ביתר פירוט, תוך התחשבות בגזע חיית המחמד.

איך לטגן אגוזי לוז

ניתן לייבש אגוזי לוז בכללותם, כמו גם לקלוף. הרבה יותר קל לשבור קופסאות מיובשות. אגוזי לוז שלמים מיובשים לרוב בתנור, ואגוזי לוז קלופים - בתבנית או אחרת.

בתנור

על מנת שהאגוזים לא יתייבשו ויאוחסנו זמן רב יותר, יש לייבש אותם. ואז הארומה תהפוך לרוויה ופחות עשבית. לשם כך, הכניסו את האגוזים לקליפות בתוך תבנית פגז והכניסו לתנור שחומם מראש ל 90 מעלות. ייבוש ייקח 2-3 שעות. מעת לעת יש להפוך את הפירות כך שיתייבשו באופן שווה מכל עבר.

אפשר לטגן אגוזים קלופים. ואז צריך לחמם את התנור ל -180 מעלות ולהפיץ את הגרעין על הסדין. זה יספיק בכדי לשמור אותם בתנור למשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר הכיבוי, יש לאפשר להם ללכת על מחבת קירור או לשפוך לקערה עמוקה ולכסות במגבת.

במיקרוגל

ניתן לבשל במהירות אגוזים במיקרוגל על ​​ידי הנחתם בכל מיכל נוח ב 1-2 שכבות. אתה צריך לבחור את הכוח הגדול ביותר. במשך 750 וואט בזמן הבישול זה ייקח כ 5-6 דקות. אתה צריך לעקוב אחר האגוזים. כאשר משתמשים בשיטה זו לראשונה, עדיף להסיר אותם מדי פעם ולבדוק אותם, מכיוון שהם מטוגנים מבפנים במיקרוגל, וייתכן שלא תבינו מייד במראה שהאגוז מוכן.

כאשר הם מתחילים להתפצח בתהליך הבישול, נותר כדקה. לאחר הסרת האגוז עדיין יגיע למוכנות, ולכן לא מומלץ לטגן אותם ל"סומק "מוזהב.

בתבנית

הדרך הקלה ביותר לטגן כמות קטנה של אגוזי לוז עד לבישול היא לחמם אותה במחבת יבשה למשך 10 דקות. העיקר להקפיץ את האום, לא לתת לו להישרף. אין צורך לכסות את התבנית במכסה כדי לא ללכוד לחות. אפשר לפזר אגוזים מוכנים במלח.

עובדות מעניינות על אגוזי לוז

1. אגוזי לוז הם אגוז אוניברסלי שמתווסף לרוב למנות עיקריות חמות, חטיפים מלוחים וקינוחים.
2. רק אגוז שפירותיו בקוטר 2 ס"מ נחשב לאיכותי. מגוון זני אינו מרמז על סטייה מנורמה כזו.
3. צ'רקסים טיפחו אגוזי לוז כבר במאות 4-3. לפני הספירה.
4. רגע מסוכן יכול להיות שאלרגני אגוזי לוז יכולים להצטבר, ולכן דחייה ותסמינים לא נעימים עשויים להופיע לא מהשימוש הראשון.
5. המסורת של הוספת תמצית אגוזי לוז למשקאות קפה ושוקולד הגיעה אלינו גם מימי קדם, זה נעשה כדי לתת למשקה ארומה עשירה ויוצאת דופן.
6. אגוזי לוז הוא צמח אורגון רשמי בארצות הברית.

לא בכדי אגוזים נחשבים למזון שימושי ויקר מאוד שמזין את המוח, השרירים והעור. נסה לבשל משהו לא שגרתי עם אגוזי לוז ולגלות היבטים חדשים של פירות בריאים.

צילום אגוזי לוז