פרי הגרנדילה: מועיל ופוגע בגוף

גרנדילה הוא פרי טרופי הפופולרי במדינות חמות רבות.

מה זה גרנדילה

פירות הגרנדילה מתרעננים לא רע בשעות אחר הצהריים החמים. לפרי תכונות שימושיות רבות לגוף, הוא משמש לעתים קרובות בבישול ומשמש בתעשיית הקוסמטיקה. גרנדילה נחשב לאחד הפירות הטעימים ביותר על פני כדור הארץ. מולדתה נקראת מרחבי דרום אמריקה.

איך זה נראה

גרנדילה הוא צמח ירוק-עד מהמין Passiflora, שייך למשפחת הפסיפלורה. זוהי ליאנה טרופית דמויי עץ, אשר יכולה לגדול עד 10 מ 'גובהה.הפרחים מושכים עם המראה האקזוטי שלהם: עלי הכותרת הם גדולים בצורתם ונצבעים בגוון לבן-סגול, צמחי שפם בהירים וחוטי גבעולים ירוקים גדולים עם גרגרי אבקה נראים בתוך הניצנים. הפרח נראה אקזוטי מאוד ובעל ארומה ייחודית.

ישנם מספר סוגים של גרנדילה בעולם. המינים המפורסמים ביותר של צמח טרופי זה הם צהובים ואכילים. תלוי בסוג הפרי יכול להיות בעל צורה כדורית או מלבנית, להיות בגודל של פרי אפרסק גדול, או להידמות למלון לא גדול במיוחד. המשקל מגיע לרוב ל 150-200 גרם. לקליפות יש מגוון גדול של צבעים, תלוי במין: מירוק בהיר, צהוב וכתום לסגול וסגול. מתחת לעור שכבה לבנה, ובתוכה יש עיסת ריחנית עם זרעים כהים בקליפה דמוית ג'לי.

מינים

1. לגרנדילה הענקית פרי בצורת אליפסה. אורכו 10-30 ס"מ ורוחבו כ-8-12 ס"מ. העור דק, בעל צבע משטח צהבהב או ירקרק. העיסה לבנה או ורודה, בפנים יש זרעים חומים וסגולים גדולים.
2. כחול גרנדילה הוא פרי טרופי עם צבע צהוב אופייני, ופירותיו סגלגלים. אורכם 6 ס"מ, קוטר כ -4 ס"מ. אם חותכים את הפירות לשניים, בפנים תוכלו לראות גרגירי אדום.
3. בננה גרנדילה יש צורה אליפסה יוצאת דופן. אורך הפרי 12 ס"מ, הרוחב מגיע ל -4 ס"מ. יש לו צבע צהוב בהיר או ירוק כהה, עם גרעין כתום מתוק וזרעים שחורים בתוך העיסה.
4. גרנדילה אכיל מוכר היטב לתיירים תחת שם אחר - פסיפלורה. לפרי הטרופי יש צורה עגולה, לפעמים סגלגלה. הגודל יכול להגיע לקוטר 40–80 מ"מ. בפנים עיסת עסיסית עם הרבה זרעים. הצבע עשוי להיות בעל צבע סגול, אדום או סגול אופייני. פירות תשוקה מבולבלים לרוב עם קרוב משפחתו - צהוב גרנדילה.
5. גרנדילה צהוב נמצא בשימוש נרחב בבישול. יש לה צורה ייחודית, קצת כמו ביצה. פירות יכולים לגדול עד 6-7 ס"מ בקוטר. העור חלקלק למגע ועשוי להיות בגוון צהוב, כתום ואפילו אדמדם. בפירות בשלים, העור מכוסה בכתמים שחורים קטנים. בפנים יש לפרי בשר צלול עם זרעים קטנים ושטוחים. זרעים אלה ממוקמים לאורך העיסה, כך שלא קל להשיג אותם. עם זאת, הם רכים בעקביותם ונחשבים למאכל. אתה יכול לאכול פירות מתוקים ישירות עם הזרעים, אתה לא צריך להסיר אותם. לעיסה יש עקביות אופיינית דמוי ג'לי וטעם מתוק עז. טעמם של פרי אקזוטי מגוון למדי.גרנדילה משלבת תווי חמצמצים של קיווי, טעם לוואי מתוק של תותים, ארומה של מלון בשל ודומדמניות בשלות.

איפה צומח

מקום הצמיחה של צמח טרופי זה נקרא מדינה עם אקלים חם. לראשונה פרי אקזוטי זה נמצא על ידי הכובשים הספרדים הכובשים, שהפליגו לאמריקה בחיפוש אחר שטחים חדשים. כיום, תוכלו למצוא את פירות הגרנדילה בטבע במקסיקו, הם מעובדים בהצלחה במרחבים החמים של בוליביה, בברזיל, בארגנטינה, בפרגוואי ובמדינות רבות אחרות. גרנדילה צומחת גם באיים העצומים בקריביים - הוואי, ג'מייקה, האיטי וגואם.

צמח חובב חום ניסה שוב ושוב לטפח במדינות אירופה ואפילו בשטחי קרסנודר ברוסיה. עם זאת, לא ניתן להשיג את הטעם העשיר בהתייחסות של גרנדילה בתנאי אקלים קרים יותר, בעוד שהצמח מייצר יבול רק פעם בשנה.

במה שונה גרנדילה מפירות תשוקה

גרנדילה ופירות תשוקה הם נציגים של אותה משפחה - פרחי תשוקה. במקביל, פירות הפסיפלול נחשבים למגוון צמחי נפוץ יותר של מין זה. למרות העובדה כי המראה של פירות אלה שונה לחלוטין, תיירים רבים לעתים קרובות אינם יכולים להבחין בין שני הפירות הללו זה לזה. כדי לא לבלבל את הפירות הללו, יש להדגיש את תכונות ההבחנה העיקריות שלהם:

1. בפרי תשוקה, לקליפה צבע סגול כהה, בעל "קמטים" האופייניים, ובגרנדילה יש לו גוון צהוב-כתום עשיר.
2. בפירות הגרנדילה הבשלים, הזנב אינו נופל, ובפירות הפסיפלורה גבעול יוצא לעתים קרובות מהפרי.
3. בפרי תשוקה, לבשר צבע רווי יותר.
4. לשני הפירות שכבה לבנה המפרידה בין קליפות ועיסת הפרי, אך בפירות הפסיפלורה שכבה זו דקה יותר.
5. לפירות טעם שונה לחלוטין ואילו פירות הגרנדילה נחשבים למתוקים הרבה יותר.
6. זרעי פירות תשוקה הם הרבה יותר קשים, זרעי גרנדילה רכים, הרבה יותר קל ללעוס אותם.
7. פירות תשוקה הם קטנים בהרבה בצורתם מאשר בן דודו הצהוב.

תכולת הרכב והקלוריות

לגרנדילה טעם מאוד גבוה. עם זאת, פרי טרופי זה צבר את הפופולריות שלו לא רק בגלל עיסתו המתוקה. העובדה היא שלפרי יש ערך תזונתי נמוך למדי, בעוד שהפרי מכיל אלמנטים שימושיים רבים. 100 גרם גרנדילה מכילה כ 46 קק"ל. במקביל, 80.2 גרם הם מים ו -10.4 גרם הם סיבים תזונתיים. בעובר יש רק 0.1 גרם שומן, 8 גרם פחמימות, 0.5 גרם חלבון.

גרנדילה נחשב לפרי שטוב לבריאות בגלל ריכוזם של אלמנטים וויטמינים שימושיים רבים בו. הפירות מכילים הרבה ברזל בריא. ב 100 גרם יש כ- 1600 מיקרוגרם ברזל, שבגללם פירות של צמח טרופי נחשבים הכרחיים בטיפול באנמיה.

בנוסף, הגרנדילה מכילה שפע של אבץ, אשלגן ונחושת. מיקרו-אלמנטים אלה מסייעים לחולים עם לחץ דם גבוה, לסלק נפיחות גבוהה ותורמים לטיפול בפתולוגיות לב וכלי דם אחרות. אשלגן בהרכב הגרנדילה תורם לעבודה חיובית של הלב וכלי הדם, משפיע על תפקוד תקין של מערכת השתן, על תפקוד רקמת העצבים והשרירים בגוף. הזרחן מסייע בחיזוק רקמת העצם האנושית, בייצור חומצת ATP שהיא המוביל האנרגטי העיקרי.

פירות הגרנדילה מכילים גם אלמנטים הנחוצים לגוף כמו נתרן, סלניום, מגנזיום וויטמיני B. הם ממלאים תפקיד חשוב בתפקוד התקין של התהליכים המטבוליים של הגוף, תורמים ליצירת תאי דם, מסייעים בייצור נוגדנים ומשפיעים על התפתחות מערכת הרבייה והאנדוקרינית.

בשל הוויטמין C הכלול בפירות טרופיים אלו, הקולגן הדרוש מיוצר בגוף האדם, גירויים של הורמונים, נטרול היסטמין ומייצרים תאי דם אדומים. ויטמין זה משפיע לטובה על מערכת החיסון האנושית ומסייע להילחם בהצטננות.

היתרונות הבריאותיים של פרי הגרנדילה

לפרי טרופי זה יש קומפוזיציה שלמה של כל הוויטמינים והמינרלים הנחוצים המחזקים את גוף האדם, מקדמים את צמיחת העצמות, מקלים על נדודי שינה ומעלים כאבי ראש.

לנשים

החומרים הכלולים בפרי הטרופי - ויטמינים, חומצות הידרוקסיות ונוגדי חמצון - תורמים לשיפור צמיחת שיער וציפורניים אצל נשים. זו הסיבה שבדרך כלל משתמשים בפרי טרופי בתעשיית הקוסמטיקה: הוא מתווסף לג'ל מקלחת, שמפו לשיער, קרמים וקרמים לגוף ולפנים.

קרמים וקרמים המיוצרים על בסיס גרנדילה עוזרים להילחם בבעיות עור, מעניקים לו מראה אלסטי ורעננות, יוצרים אפקט הרמה. ויטמינים ומינרלים שימושיים בעובר נלחמים בגירוי בעור, מנקים, מרגיעים ומרפאים אזורי בעיה בגוף. הם עוזרים להילחם בביטוי דרמטיטיס, פסוריאזיס, משחררים את העור מיובש ופריחות.

מועילים במיוחד הם פירות הגרנדילה הפוגעים בגוף הנשי עם בעיות נדודי שינה ודיכאון תכוף. פרי אקזוטי יכול לעזור להיפטר ממיגרנות תכופות ולהשיב שינה בריאה. אכן, הקומפוזיציה מכילה שמנים אתרים בעלי השפעה הרגעה, מקלים על נוירוזה וחרדה.

לגברים

הודות למורכבות הוויטמינים והמינרלים הרחבים שלה, הגרנדילה שומרת על הטון הכללי של כל הגוף אצל גברים. החומרים המועילים בפרי עוזרים להתאוששות במהירות, למשל לאחר מאמץ גופני או אימונים בחדר הכושר.

פירות הגרנדילה מכילים גם ויטמין B9, הנחוץ כל כך לגברים לתפקוד תקין של מערכת אברי המין. זה עוזר לשמור על כדאיות הזרע. בנוסף, הויטמין מנרמל את כל התהליכים בגוף, כולל תפקוד תקין של מח העצם, מגן מפני הופעת גידול.

במהלך ההיריון

פירות הגרנדילה במהלך ההריון מרווים את גופה של אישה בכל הוויטמינים והמינרלים השימושיים. ניתן להוסיף פירות ליוגורט, גבינת קוטג ', להכין מהם סלטים או שייקים. בנוסף, הפירות הטרופיים מכילים את החומצה הפולית הנחוצה לאמהות מצפות, התורמת להתפתחות תקינה של העובר.

במקרה זה, עדיף להתייעץ עם גינקולוג אישי בנושא זה. נשים צריכות לאכול פירות רק לאחר אישורו של רופא מומחה בשל העובדה שגרעיני גרנדילה משפיעים על נמנום. עם צריכה תכופה של פירות, האם המצפה עשויה לחוש עייפות קשה ונמנום. למרות כל התכונות והוויטמינים המועילים שלה, במקרים מסוימים השימוש בגרנדילה יכול לגרום גם לתגובות אלרגיות בגוף ולהשפיע לרעה על התפתחות העובר.

בהנקה

במהלך תקופת ההנקה עדיף לאמהות טבועות טריות לוותר על אכילת פרי אקזוטי למשך זמן קצר. לפחות בשלושת החודשים הראשונים אסור להשתמש בגרנדילה, מכיוון שיש סכנה להיווצרות גז קשה אצל הילד או להתפתחות אלרגיות.

לילדים

בשל הסיכון לתגובה אלרגית, אין להציע פרי אקזוטי לילדים מתחת לגיל שלוש. פירות הגרנדילה יכולים לעורר אלרגיה בגופו השברירי של הילד ולגרום לתופעות לוואי בדרכי העיכול. במקביל, ויטמין B (ריבופלבין) הכלול בפירות הצמח נחשב למרכיב הבניין העיקרי בגוף והוא הכרחי לגדילה והתפתחותו התקינה של הילד. וויטמין B6 תורם להיווצרות חלבונים ולתפקוד תקין של התהליכים המטבוליים בגוף הילד כולו.

כאשר יורדים במשקל

בשל העובדה שפירות הגרנדילה מסווגים כמזונות דלי קלוריות, ניתן לאכול אותם במקרה של בעיות בהשמנת יתר. התכולה הגבוהה בפירות אקזוטיים מסייעת לחיסול הרעלים וניקוי הגוף. הודות למתחם הוויטמינים הגדול, גרנדילה שימושית לאנשים העוסקים בפעילות ספורטיבית ורוצים לשמור על גופם בצורה גופנית מעולה.

גרנדילה נחשבת למוצר דל קלוריות עם כמות גדולה של חומרים מזינים. לכן אוכל ומשקאות עם תוספתם מושלמים לאנשים שרוצים לרדת במשקל ולדאוג לבריאותם.

פגיעה והתוויות נגד

בזהירות, יש לצרוך פירות טרופיים על ידי אנשים הסובלים מסובלנות אינדיבידואלית למוצר או נטייה לאלרגיות. יחד עם זאת, כמעט ואין מגבלות מיוחדות על השימוש בפירות הגרנדילה.

עם זאת, פרי זה אמור לאכול בזהירות על ידי חולים הסובלים מסוכרת. חשוב גם לא להגזים בשימוש בפרי לאנשים המועדים לעלות במשקל. למרות שגרנדילה נחשבת למוצר דל קלוריות, הפירות עדיין מכילים ריכוז גבוה של פרוקטוז. וזה יכול להוביל לקפיצה ברמת הסוכר בדם, וכתוצאה מכך רעב מוגבר.

בנוסף, לעובר האקזוטי יש השפעה משתנת ומשלשלת. זו הסיבה שאסור להתעלל בפרי יותר מדי, במיוחד עבור אותם מטופלים המועדים לשלשול.

כיצד לבחור ולאחסן

באקלים טרופי, גרנדילה בדרך כלל נושאת פרי פעמיים בשנה. לכן במדינות חמות ניתן לקצור יבולים מספר פעמים. יבול פרי בשפע נקצר לאחר סיום העונה הגשומה. יש לקחת בחשבון תיירים הרוכשים פירות אקזוטיים במהלך נסיעתם לחו"ל.

כיום תוכלו למצוא גרנדילה על מדפי כמעט כל המרכולים הגדולים בעולם. במקביל, מיוצא פרי אקזוטי למדינות אחרות כמעט כל השנה. עם זאת, פירות שהובאו מרחוק עשויים שלא להיות בעלי כל הטעם והתכונות המועילות. העובדה היא שאי אפשר להביא פירות גרנדילה בשלים ללא נזק וקלקול. כך שהפרי האקזוטי שומר על רעננותו ועל מראהו היפה לאורך זמן רב ככל האפשר, הקליפה עוברת טיפול כימי. לכן, לא מומלץ להשתמש בעורם של פירות אקזוטיים המובאים מרחוק לסופרמרקטים.

כשאתם בוחרים גרנדילה, חשוב לזכור שפירותיה מתכלים. ואורך חיי המדף המשוערים של הפירות הוא רק שבוע בטמפרטורת החדר. בעת הרכישה עליכם לשים לב במיוחד למצב הקליפה. עור העובר צריך להיות חלק ויציב למגע. פירות בשלים מכוסים בדרך כלל בכתמים שחורים קטנים על פני העור. משקלו כ -200 גר '. אם גרנדילה ללא כתמים כהים אופייניים או רכה מאוד נתפסת בטעות בחנות, אין לקנות פרי כזה.

איך אוכלים גרנדילה

פרי אקזוטי טוב לאכול טרי. לטעמו, לגרנדילה טעם לוואי מתוק ומעט מעט. במקרה זה, העיסה דמויית הג'לי עם זרעים בפנים דומה מאוד לטעמם של דומדמניות או מלונים. ניתן לשלב את הזנים החומציים ביותר של הגרנדילה עם סוכר או דבש, ואת המתוקים מכינים מלח ופלפל כחטיף.

פירות הגרנדילה הולכים טוב עם סלטים טריים וכמתאבנים, הפירות מתווספים לקינוחים, מכינים אותם קדרות, פודינגים ומיצים סחוטים טריים.

כיצד לנקות גרנדילה

קלוף הפירות קל מספיק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת סכין חדה, לחלק בזהירות את הפירות לשני חצאים, ביצוע חתך מלבני בעומק 5 מ"מ.עיסת הזרעים של הפרי אכילים, הם מוסרים בנוחות בעזרת כפית. אין צורך להפריד את ליבת הפרי מהזרעים. זרעי הגרנדילה די רכים, קלים ללעיסה, אינם גורמים לאי נוחות בעיכול.

האם ניתן לאכול עצם

יש הרבה זרעים קטנים בפירות הגרנדילה, הם למעשה לא נפרדים מהעיסה. למרות מספרם הגדול, הם כמעט בלתי נראים בזמן אכילת פרי. זרעי הגרנדילה עדינים מאוד, רכים וריחניים. הם נחשבים למאכל, ולכן הזרעים אינם מוציאים מהפרי לפני הבישול או אכילתם גולמי.

שימוש בבישול

בדרך כלל בבישול משתמשים בגרנדילה טרייה. אבוריג'ינים מקומיים צורכים פרי זה מבלי להכניס אותו לטיפול בחום, ופשוט לאכול את העיסה בכף.

בבישול עולמי, פירות הגרנדילה נמצאים בשימוש נרחב יותר. בשל הטעם האקזוטי המתוק והחמוץ, הם משמשים כתוסף לתבשילי בשר ודגים. עיסת הפירות הלא בשלים מבושלת בנפרד, וגם בשילוב עם ירקות אחרים.

מיצים טריים, סירופים, תמיסות ומשקאות חריפים מיוצרים מעיסת הפרי, מוסיפים אותו כבסיס לקוקטיילים אלכוהוליים ושאינם אלכוהוליים. גרנדילה משתלב נהדר עם מיצים טריים אחרים, כמו תפוז, קיווי או מנגו.

בזכות העקביות הטבעית שלו כמו ג'לי, הפירות מצוינים להכנת ג'לי, שימורים, קינוחים, סלטים מתוקים, כמו גם מילוי לפודינגים ומאפים. בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלו, פירות מתווספים למוצרי מאפה וקונדיטוריה. ובזכות הארומה והטעם המדהימים שלה, הגרנדילה משמשת גם כחומר טעם טבעי על בסיס יוגורטים ורטבים מתוקים.

סלט אקזוטי באביב

מרכיבי מנה:

• 1 פירות גרנדילה בשלים;
• 10 פירות תותים;
• תערובת של סלטים;
• לפת לבן 1;
• חבורה של בצל ירוק;
• זרעי דלעת לקישוט;
• פרמזן לקישוט;
• סוכר, חומץ בלסמי ושמן שומשום להתלבשות לפי הטעם.

מורחים עלי חסה על צלחת, לפת חתוך לפרוסות, תותים לקוביות, קוצצים בצל ירוק ומורחים על צלחת. חותכים את פרי הגרנדילה לשניים וקבלו את העיסה המתוקה לסלט. מערבבים את הרוטב בקערה נפרדת. מוסיפים ביס בלסמי, שמן שומשום, סוכר ומערבבים היטב. מתבלים סלט ברוטב. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בגרעיני דלעת ופרמזן מגורר.

רוטב בשר מתוק גרנדילה

מרכיבי מנה:

• 80 מ"ל מיץ טרופי (אננס, מולטי ויטמין או מנגו);
• 1 פלפל צ'ילי
• גרנדילה בשלה;
• 2 כפיות סוכר
• 1 כפית עמילן;
• 1 כפית מים קרים.

שופכים מיץ טרופי מהטיפס אל התבנית. קוצצים דק את הצ'ילי ומוסיפים למיץ. כדי להפוך את הפלפל פחות חריף, הסר את הזרעים או הכניס אותו לרוטב. חותכים את הפירות של גרנדילה בשלה אחת וקבלו את העיסה המתוקה. שמנו סיר עם מיץ על אש קטנה, שופכים סוכר, מערבבים. אנו מגדלים עמילן בכף כפית. מים קרים. לאחר הרתיחת הנוזל בתבנית, צמצמו את החום שעל הכיריים, הוסיפו את עיסת הגרנדילה, מערבבים. שופכים את העמילן המדולל במים לסיר בזרם דק. מערבבים ללא הפסקה. הרוטב צריך להיות סמיך, לאחר מכן אנו מוציאים את התבנית מהאש. רוטב חריף חריף זה עם טעם מתוק יהיה תוספת מצוינת למנות בשר חזיר.

מוס פירות גרנדילה

מרכיבי מנה:

• 2 פירות גרנדילה בשלים;
• 3 בננות בשלות;
• 25 גר 'חמאה;
• 1 קיווי גדול
• 0.5 כוסות קרם עם אחוז שומן של 22-33%;
• 35 גרם סוכר גרגירי;
• 1/3 ממיץ הלימון הקטן.

קלף ומלוש את פירות הבננות במזלג. באמבטיית מים אנו מחממים חתיכת חמאה ושופכים למחית בננה קצוצה. אנו מנקים את פירות הגרנדילה, מסירים את הגלעין הרך.מערבבים היטב גרנדילה ובננה כתושה עד לקבלת תערובת חלקה. טיגו את הפירה במקרר להתעבות. קולפים את הקיווי, טוחנים אותו ומוסיפים מיץ לימון. בשלב הבא מקציפים את השמנת עם הסוכר עד לקבלת מסה הומוגנית עבה. במחית הבננות ופירות הגרנדילה מוסיפים קצפת. אנו לוקחים מיכל יפה להגשה. הכנסנו אליו קיווי קצוץ, ואז מסה מחית של בננות וגרנדילה. פירות לא מתערבבים. אנו מצננים במקרר לכמה שעות כדי להסמיך לפני ההגשה.

תבשיל עגבניות "אקזוטי"

מרכיבי מנה:

• 2 פירות גרנדילה בשלים;
• 2 כפות חמאה;
• 450-500 גרם גבינת קוטג '(אחוז שומן של 9%);
• 80 גרם סוכר גרגירי;
• 1 ביצת עוף;
• 1.5 כף עמילן.

אנו מנקים את פירות הגרנדילה, מסירים את הגלעין הרך, סוחטים את המיץ מהפירות ומוסיפים את העמילן. הכניסו את הביצה לקוטג ’, שפכו את הסוכר, ערבבו הכל היטב. מערבבים גבינת קוטג 'עם מיץ סחוט עם עמילן. המסה הגושמית המתקבלת מונחת בתבנית. משמנים מראש את הטופס בחמאה. אופים תבשיל גבינת קוטג 'בתנור כחצי שעה בטמפרטורה של 180-190 מעלות. לאחר הבישול, יש לקרר את הקדרה ולהכניס למקרר למספר שעות לפני ההגשה. ניתן לקשט את גבינת הקוטג 'בקצפת ועיסת פרי.

פודינג צהריים טרופי

מרכיבי מנה:

• 3 פירות גרנדילה בשלה;
• 2 ליים בשלות;
• 120 גרם סוכר חום;
• 60 גרם קמח;
• 60 גר 'חמאה;
• 2 ביצי עוף;
• 0.5 כוסות חלב;
• 1 כפית אבקת אפייה.

הפרד את החלמונים מהחלבונים בביצי העוף. מקציפים את החלמונים עם 60 גרם סוכר חום. לאחר מכן אנו מכניסים חמאה רכה לחלמונים ומשנים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. שטיפת פירות מתחת למים. שפשפו את גרידת הליים, סחטו את המיץ מהפירות שנותרו. ואז נקבל בשר גרנדילה. טורפים את החלבונים עם יתרת הסוכר החום. לאט לאט אנו מציגים מיץ ליים ואת כל שאר החומרים. מחממים תנור לחום של 180-190 מעלות ואופים את הפודינג עד להזהבה. בזמן ההגשה מקשטים כל נתח פודינג בכף של עיסת גרנדילה מתוקה.

עובדות מעניינות

יותר מ 500 מינים של גרנדילה ידועים בעולם. מסיבה זו מחוברים לצמח שמות רבים ושונים. תיירים מכנים לעיתים קרובות פרי זה פרח פסיפלורה, פסיפלורה ואפילו פסיפלורה. עם זאת, לשם הגרנדילה שורשים אותנטיים ביותר, מכיוון שהוא מגיע מהניב הספרדי. כידוע, הכובשים הספרדים הם שהציגו לראשונה את הפרי הטרופי הזה לעולם הישן.

יש גם הסבורים כי לשם הגרנדילה יש שורשים צרפתיים ומתרגם כ"רימון "או גרנאדיל. פרי זה יכול היה להיות ראוי לשמו בגלל השפע הגדול של זרעים בתוך העיסה, מה שהופך אותו לדומה באופן אסוציאטיבי לרימון.

עם זאת, השם "פסיפלורה" יכול להיחשב לשם המעניין ביותר עבור פרי זה. שם זה קשור קשר הדוק לביטוי האנגלית passionfruit שמשמעותו "פסיפלורה". שם זה מבודר היטב בפרי הטרופי מסיבה אחת פשוטה, תיירים רבים רואים גרנדילה אפרודיזיאק. עם זאת, דעה זו שגויה. למעשה, לצמח אין תכונות רפואיות כאלה כלל. ושם חריג שכזה קשור יותר לפרשנות הדתית - צליבתו של ישו וסבלו. לכן המילה "תשוקה" בכותרת לא קשורה למילה "משיכה". נהפוך הוא, יש לפרש אותו כ"סבלו "של ישו.

תיאוריה זו הועלתה בשנת 1610 על ידי הדמות האיטלקית וההיסטורית ג'אקומו בוסיו. ההיסטוריון והנציגה הנאמן של הכנסייה היה משוכנע שהצמח הטרופי מגלם את סבלו של ישו. החלק החיצוני והפנימי של כתר הפרחים ייצג את כתר הקוצים של ישו, המזיקים סימלו את הציפורניים איתן הגיע המושיע לצלב.העלים המחודדים של הצמח דמו לחנית הנוקבת את הגופה, והבלוטות שנמצאות בתוך הכותרת הועמדו על דגי הכסף שהושגו על ידי יהודה.

צילום גרנדילה