מוצרי חלב
חלב עשיר בוויטמינים A, D, B2, B12, PP, מינרלים מועילים (סידן, סלניום, זרחן, אבץ), מכיל חומצות אמינו הנחוצות לגוף. חלבון נספג בקלות, ולכן בהכרח כלול חלב בתזונה של הילדים.
אם הגוף סופג לקטוז היטב, חלב עוזר להוריד את לחץ הדם. שילוב מוצרי חלב בתזונה מוביל לנורמליזציה של חילוף החומרים, לשיפור תפקוד מערכת החיסון ומערכת העצבים. במקרה של מחסור בלקטוז, מוצרי חלב צריכים להיות תחליף לחלב מלא. מיקרואורגניזמים ופטריות הכלולים במוצרי חלב מותססים משפרים את העיכול ואת המיקרופלורה במעי.
