סמבוק: יתרונות ופגיעה בגוף האדם

Elderberry הוא פרי ייחודי. הצמח לא יומרני בכל הנוגע לבית הגידול, לרוב גדל בטבע. לפירות ניתנים חומרים מועילים המועילים להפליא לגוף האדם. מתרבות זו תוכלו להכין ריבה טעימה, שתעזור גם לאדם להתגבר על מחלות שונות. תכונות שימושיות מוחזקות לא רק מהפירות, אלא גם על ידי תפרחות, עלווה ונביחה.

איך נראה סמבוק ואיפה הוא צומח

תרבות זו היא עץ או שיח קטן עליו נמצאים אשכולות עם פירות יער בצבע שחור. גובהו של צמח כזה הוא בדרך כלל 2-5 מ ', לעיתים הוא יכול לגדול עד 10 מ' גובה. העלים קטנים, בכל ענף ישנם 3-5 עלים עם גוון צהוב או ירקרק. התרבות פורחת בסוף האביב או בתחילת הקיץ.

בדרך כלל בטבע ישנם עצים עם פירות שחורים ואדומים. לעיסה צבע אדמדם. ברי אחד מכיל 4-5 זרעים בגודל קטן. הבשלת הפירות המלאה נמשכת כחודש - מסוף אוגוסט עד אמצע אוקטובר. הצמח מאופיין בניחוח לא נעים למדי, שבגללו הוא לא נוגע בתושבי היער.

לרוב התרבות צומחת באזורים סובטרופיים, שבהם שורר תנאי אקלים מתונים. אז אתה יכול לפגוש זקנים ברוסיה, ארה"ב, אפריקה ואוקראינה. שיח צומח בשוליים, בכבישים, כמו גם בסבכים ובאזורים מדבריים.

מינים

אחרת, סמבוק נקרא סמבוקוס. יש בו כארבעה תריסר זנים, אך באזור האמצעי צומחים רק כעשרה מינים. בגנים, לרוב תוכלו למצוא רק שלושה סוגים של סמבוק - אדום, שחור ואמריקאי. כל הצמחים האלה אוהבים אזור פורה ולח. הם יכולים לצמוח בצל חלקי, אך החשוב מכל הם חיים באזורים שטופי שמש. סמבוק ניתן לחתוך, ולכן משתמשים בו לעיתים קרובות בעיצוב נוף. בנוסף, ישנם כיום זנים רבים עם עלים מקוריים בצבעים שונים ותפרחות יפות.

סמבוק שחור הוא עץ קטן שגובהו יכול להיות 4 מ '. יש לו עלים גדולים, תפרחות יש צבע ירוק-צהוב. הצמח פורח ממאי עד יוני. פירות התרבות אכילים, המאופיינים בצבע שחור, מופיעים בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו. זנים מסוימים מייצרים פירות יער ירקרקים. סמבוק שחור שחור פראי עמיד בפני כפור. באשר לשיחי נוי עם עלים אדומים וצהובים, הם קופאים לעתים קרובות מאוד אם לא מטפלים בהם כראוי.

גם בנתיב האמצעי סמבוק אדום. בשלהי האביב מופיעות תפרחות של פאניקה ללא ריח. גרגרי יער אדומים קרובים יותר לסתיו ומופיעים במקום. פירות הזן הזה רעילים, לא ניתן לאכול אותם.

מינים קנדיים או אמריקאים יכולים לגדול עד 3 מ '. כלפי חוץ זן זה דומה לסמבוק שחור, אך עמיד בפני תנאי מזג אוויר שונים בנתיב האמצעי. הצמח פורח בקיץ. במקרה זה, פרחים בהירים מופיעים על העץ, בסתיו, פירות יער שחורים מבשילים, מותר לאכול.

תכולת הרכב והקלוריות

התכונות המועילות של סמבוק שחור נובעות מהרכבו העשיר.לדוגמא, ספונינים נמצאו בשורש השיח, שיש להם השפעה מכה, כלומר הם מדללים את כיח ומבטיחים את הפרשתו מאיברי הנשימה. כמו כן, תכונות משתן, טוניק והרגעה הם מאפיינים של חומרים אלה.

התפרחות של השיח מכילה טרפנים, המעניקים לצמח ארומה נעימה. יש ויטמין A המעורב בפעילותו של עצב הראייה.

לפירות ניתנים אנתוציאנינים, המגנים על הגוף מפני התפתחות תהליכים דלקתיים ומייצבים את תפקוד המעי; טירוזין המספק את הסינתזה של המלנין.

הצמח ניחן במספר גדול של טאנינים, המשפיעים לטובה על טחורים מודלקים.

בנוסף, בפירות יער יש הרבה חומצה אסקורבית. אז ב 100 גרם של פירות כאלה מרוכזים כמעט 30 גרם ויטמין C המהווים יותר מ 50 אחוז מהצריכה היומית הנדרשת בחומר זה.

ללבוש ניחן בסיבים תזונתיים הנחוצים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. כמו כן, ההרכב הכימי של המוצר ניחן בחומצות פנוליות, בעלות תכונות נוגדות חמצון. הם יכולים לנטרל את השפעת הרדיקלים החופשיים בגלל הפלבנואידים השונים המצויים בפירות התרבות. יש לציין שכמעט פי עשרה יותר פלבנואידים מרוכזים בתפרחות מאשר בפירות עצמם.

תכולת הקלוריות של הפירות היא 75 קק"ל ל 100 גרם.

תכונות שימושיות של סמבוק שחור

תועלת כללית

לא כולם יודעים על המאפיינים השימושיים של סמבוק שחור, שכן חבירו הרעיל עם פירות יער אדומים גדל לעתים קרובות בטבע. כמעט כל החלקים של עץ הזקן מאופיינים בתכונות שימושיות. מהסלברבי מיוצרים מוצרים בעלי תכונות ריפוי ומניעה. פירות יער של תרבות נמצאים בשימוש נרחב הן ברפואה העממית והן ברפואה הרשמית.

1. למטרות טיפוליות מומלץ לצרוך רק פירות יער טריים, שכן במהלך האחסון הרכב המוצר מחמיר, ואילו האלמנטים המועילים נהרסים. פירות טריים יכולים להיכלל בטיפול למשך 5-6 חודשים. אם הם מיובשים, בצורה זו הם מתאימים למספר שנים, אך עם אחסון מתאים.
2. מרתח של סמבייה משמש להחזרת מטבוליזם תקין, לוויסות פעילות דרכי העיכול, להטמעת החומרים הדרושים ולהסרת מרה. בשל הערך הקלורי הנמוך והסיבים הגבוהים, ניתן לכלול חומרי גלם ברשימת הכלים המיועדים לאוכל דיאטטי.
3. פירות יער יבשים יכולים להיכלל בתפריט של אנשים הסובלים ממחלות כמו מלריה, אונקולוגיה של הדרמיס או אפיגסטריום. זה נובע מהעובדה שבהרכב גרגרי יער יבשים ישנם אלמנטים שיכולים לעצור את התפתחותם של תאי הגידול.
4. ריכוז גבוה של סיבים עוזר לחסל את הכולסטרול "הרע" מהגוף, מה שמפחית בסופו של דבר את הסבירות להתפתחות מחלות במערכת הלב וכלי הדם.

לנשים

עבור נשים, צמח זה הוא באמת אלוהים. עירוי העשוי מפרחי סמבוק משמש לדיחוב עם פתולוגיות גניקולוגיות שונות. עירוי אלכוהולי מסייע לנשים להתמודד עם ביטויי גיל המעבר. כדי להכין כלי כזה, יש צורך למלא את התפרחות שנאספו באלכוהול בריכוז של 40 אחוז ביחס של 1: 5. יש להחדיר את התערובת למשך שבועיים במקום קריר וחשוך. עירוי מוכן יש לסנן ולקחת שלוש פעמים ביום, 20 טיפות.

ידוע גם כי השימוש במוצר בקוסמטיקה. אז גרעינים שמוכנים מפירות יער יעזרו לחסל את האקנה, ואילו מרתח של תפרחות יאיר כתמי גיל.

לגברים

כידוע, מחצית חזקה של האנושות מושפעת לעתים קרובות יותר ממחלות CCC, ולכן עליהם להכניס מוצר זה לתזונה כדי להפחית את הסיכון לשבץ מוחי, התקף לב וטרשת עורקים.

בנוסף, סמבוק שחור יעיל לדלקת הערמונית. במקרה זה, למיץ פירות יער יש תכונות ריפוי.

במהלך ההיריון

במהלך נשיאת העובר, אישה צריכה לפקח כל הזמן על תזונתה. מוצרים רבים יכולים להשפיע לרעה על מצבו של התינוק והאישה עצמה. בנוגע לסמבוק, אנו יכולים לומר שבמידה מסוימת הוא שייך לגידולים רעילים, ולכן יש לזנוח את צריכתו בתקופה זו.

בהנקה

אותו כלל חל על בנות בזמן ההנקה. חשוב גם לנשים מניקות להקפיד על צריכת מזונות מסוימים. כדי לא לפגוע בילד עדיף לא לאכול פירות יער כאלה.

לילדים

מרבית רופאי הילדים מאמינים כי אין לתת לילדות מתחת לילד מתחת לגיל 12. אך יחד עם זאת, ישנם מספר תרופות המשמשות לטיפול בשיעול ושפעת. כאשר משתמשים בחומרי גלם רפואיים כאלה בכמות קטנה, אלרגיה לא מופיעה.

כאשר יורדים במשקל

אם אתם צריכים להיפטר מעודף המשקל, מומלץ לכלול בתפריט משקאות סמבוק, כגון מרתחים, תמיסות. יש לנקוט בזהירות רבה מרתח המבוסס על שורשי התרבות. אתה צריך גם לזכור שמיץ פירות יער עוזר לחסל נוזלים מהגוף. כדי לשפר את חילוף החומרים, עליכם לאכול פירות טריים, אך רק בכמויות קטנות.

עם צריכה קבועה של סמלים, אתה יכול להוריד כמה קילוגרמים בשבועיים.

מה שימושי סמבוק אדום

אצל האנשים סוג זה של סמבייה נלקח כמשלשל, אנטי פיריטיס, משתן, אנטי דלקתי וחיטוי.

כדי לא לקבל הרעלה עם חומצה הידרוצינית, בשום מקרה אסור להשתמש למטרות טיפוליות עלווה ירוקה, גבעולים ופירות יער לא בוגרים. בעזרת שימוש נכון בצמח תוכלו להכין תרופה יעילה למצבים שונים.

כדי לקבל קומפוזיציה משתן ואנטי-פיריטטי, משתמשים בתה מפרחים, כמו גם סחיטה מפירות בשלים.

כמשלשל וכמרפא יש להשתמש בקליפות ושיחים. מרתח המבוסס על תפרחות מאופיין בתכונה שריר הרגעה, וגם מקל על הדלקת.

שימו לב! יש להקפיד אם יש בעיות במערכת העיכול.

עלים ופירות יבשים אינם מכילים רכיבים רעילים.

גם אם אין התוויות נגד, אתה עדיין צריך להיות מטופל בזהירות עם מוצר כזה ולעקוב כל העת אחר תגובת הגוף.

תכונות מרפא של פרחי סמבוק

לפרחי הצמח השפעה דיאפורטית ואנטימיקרוביאלית. בהתבסס עליהם, מכינים חליטות המסייעות בריפוי ברונכיטיס, שפעת ודלקת שקדים.

לעתים קרובות חלק זה של הצמח משמש לייצור קרמים. לקרנות כאלה יש תכונות טוניות ואנטי אייג'ינג. יתר על כן, הם מסוגלים לחסל מחלות עור מסוימות.

היתרונות של ריבת סמבוק

ריבה מתפרחת סמבוק עלולה לרפא סכיאטיקה, שיגרון, וגם להוציא כולסטרול מיותר מכלי הדם. עם צריכה מתונה של ממתקים כאלה בקרב חולי סוכרת, אינדיקטור הגלוקוז בדם מנרמל.

ריבת הלבקית מסייעת להוריד את לחץ הדם, להיפטר מדלקת עור, להקל על נפיחות, לתמוך בעבודת הכבד, הלבלב ובלוטת התריס.

מדבש סמברי נאסף גם הוא. מוצר כזה מאפשר לחזק את הגנות הגוף, לשפר את השינה, לרפא מחלות מפרקים.

מיץ סמלים: יתרונות ויישומים

עיסת הפירות מכילה ויטמיני B, רטינול, מספר מינרלים ושמנים אתרים. סחיטת ברי שונה בפעולה אנטיספטית ורפה. לעתים קרובות מאוד, מוצר זה כלול במתכוני הרפואה המסורתית ליצירת כספים לטיפול בשיעול רטוב, הצטננות. סחיטת ברי משמשת גם לטיפול במחלות סוכר, מחלות עור וכו '.

האם סירופ סמבוק מועיל

כלי זה יכול לחזק מערכת חיסונית מוחלשת. הוא מכיל יוד. סירופ הלבי משמש גם להגברת המוגלובין בדם ולחיזוק דפנות כלי הדם.למטרות מניעה, יש ליטול כלי זה כפית קינוח שלוש פעמים ביום למשך 3 חודשים.

ידוע גם כי משתמשים בסירופ סמבוק במאבק נגד סרטן השד. בנוסף, הוא מסוגל לטפל בדלקת בבלוטות הלימפה ולהפסיק דימום ברחם. יש לקחת קומפוזיציה זו לאנשים עם ראייה לקויה ומחזור הדם.

סירופ הוא חומר ריפוי למערכת הדם האנושית. יתר על כן, מוצר כזה יסייע בייצוב הפעילות ההורמונאלית וטיהור הדם. סירופ הלבי משמש לדלקת שקדים, דלקת ריאות, דלקת שלפוחית ​​השתן וניתן.

השימוש בסמבוק ברפואה המסורתית

תכשירים רפואיים המבוססים על סמבוק שחור מועילים לזיהומים במערכת הנשימה, עקב הפעולה הסוברת, למוצר השפעה נוגדת הפירטיות. כדי להתמודד עם הצטננות בבית, אתה צריך 20 גרם תמציות מתפרחת שופכים 200 מ"ל מים רותחים ומביאים את המסה לרתיחה. מבשלים 20-25 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן יש לקרר את המרק, להפריד את החלק הנוזלי ולשתות פעמיים ביום 10 דקות לפני האכילה. לפני השימוש יש להוסיף כמות קטנה של דבש טבעי.

להכנת סוכן כולרטטי, טוחנים את הפירות היבשים או הקלעים של הצמח, מאדים אותם בכוס מים למשך 20 דקות. לאחר מכן, יש לסנן את הנוזל ולשתות 40 מ"ל בצורה חמה כל 4 שעות, 15 דקות לפני האכילה.

כדי להשיג משלשל, פשוט שפכו 5 גרם סמבוק מיובש 150 מ"ל מים מבושלים צוננים, התעקשו על התערובת למשך יום, ואז סננו. מוכנה ליטול עירוי פעם ביום, לפני כן יש לחמם אותו.

בנוכחות תהליכים דלקתיים על הדרמיס והרקמה התת עורית, למשל, ניתן להשתמש בפריחה לרתיחה, צריבה או חיתול, ניתן להשתמש בכרית של עלי סמבוק. לשם כך, הרתיחו 40 גרם עלים צעירים בחלב. מחלקים את המסה המוגמרת על מפית גזה ומצמידים אותה לאזור הפגוע.

אתה יכול לרפא שיגרון ו urolithiasis באמצעות אמבטיה עם עירוי סמבוק. במקרה זה, עלים ושורשים קצוצים בשיעורים שווים (10 גרם כל אחד), אדים 1 ליטר מים מבושלים. בצורה זו, יש להחדיר את התערובת למשך שעתיים. לאחר מכן יש לסנן את התערובת המתקבלת. מוסיפים את החלק הנוזלי לאמבט עם מים שהטמפרטורה שלהם היא כ -36 מעלות. נהלים כאלה צריכים להתבצע בכל יום לפני השינה, בעוד שהם צריכים להימשך לא יותר מ 15 דקות. מהלך הטיפול הוא שבועיים.

מרתח של סמבוק עוזר לבסס את פעילות מערכת השתן. להכנת מוצר רפואי יש לערבב 7 גר 'תפרחות של סמבוק מיובש, וורט סנט ג'ון וקמומיל. שופכים תערובת צמחי מרפא זו עם 200 מ"ל מים רותחים ומבשלים על אמבטיית אדים למשך 15 דקות. מצננים את המרק המוגמר, סננו והוסיפו מים צוננים מבושלים עד כדי כך שתקבלו כוס של מוצר שימושי. שתו את כל הכמות שהתקבלה לפני השינה.

סמבוק בקוסמטולוגיה

כל חלקי הצמח מועשרים בפלבנואידים, חומצה אסקורבית, טאנינים, קרוטנואידים. כל המרכיבים הללו משמשים באופן פעיל בייצור ניסוחים קוסמטיים. התוצאה היא מוצר המשפר את מצב העור, מגביר את גוון העור, הופך אותו לגמיש יותר, מקל על נפיחות ומבטל דלקת.

1. כלפי חוץ, הצמח משמש להסרת כתמי גיל, נמשים ומעניקים לעור גוון בהיר יותר. להכנת חומר הלבנה, יש צורך למלא 20 גרם של תפרחות סמבוק טרי עם 200 מ"ל מים רותחים, להתעקש על התערובת למשך מספר שעות, ואז להרתיח מספר דקות. בשלב הבא, סננו את המסה וערבבו את החלק הנוזלי בכוס וודקה. לעבד את הפנים עם הקרם שהתקבל לפני השינה. שמור מוצר זה במקום חשוך. אתה יכול גם להכין קוביות קרח מפרחי תרבות כדי לנגב את הפנים.
2. כדי להתמודד עם היפר-פיגמנטציה, יש צורך להרטיב מפית גזה בעירוי מחומם של פרחי סמבוק שחור, שמוכנים ביחס של 1:10, סוחטים מעט ומרחים על הפנים עם פיגמנטציה מוגברת. חזור על הליך זה חמש פעמים, תוך המרווח של 5 דקות. עשו זאת כל יום עד שתגיעו לתוצאה הרצויה. אחרי זה, אתה יכול לעשות מסכות כאלה 1-2 פעמים בשבוע.
3. עבור עור שמנוני, קומפרסים של מרתח של פרחי סמבוק יועילו. כדי לעשות עירוי כזה אתה צריך כף אחת. תפרחות מיובשות שופכים 250 מ"ל מים רותחים.
4. מסכה המבוססת על חליטת סמבוק תעזור לרכך ולשפר את הדרמיס. כדי להשיג אותו, אתה צריך 2 כפות. להרתיח שיבולת שועל במאה מ"ל חלב, ואז להוסיף 2 כפות. מרתח של שחור סמבוק.
5. עלים צעירים שבושלו מראש בחלב ניתנים למריחה על שחין ומקומות עם פריחה מחיתולים. בנוסף, ניתן להשתמש בעלי סמבוק לאמבטיות עם גירוד בעור.
6. עם דרמיס רגיש ומגורה, מומלץ לעשות קומפרס בכל ערב מהמרתח של קליפת הצמח. כדי לעשות זאת, אתה צריך 4 כפות. קליפה מעוכה שופכים 200 מ"ל מים קרים. יש לבשל את התערובת הזו למשך 10 דקות, לאחר מכן יש להוציא אותה מהתנור ולהתעקש למשך 20 דקות נוספות.

פגיעה והתוויות נגד

כמו כל מרכיב צמחי אחר, לסמבוק שחור יש מספר מגבלות. אז תרבות זו איננה התווית לשימוש לשימוש באנטרוקוליטיס, פתולוגיות כרוניות של מערכת העיכול, נשים הרות ומניקות. כמו כן, אל תתן את המוצר לילדים מתחת לגיל 12.

לעתים קרובות מאוד, אנשים מבלבלים בין זן הסמבוק השחור לאדום, שנחשב רעיל. חשוב מאוד להיזהר ולא לפגוע בבריאות, לוקחים פירות יער אדומים לסמבוק שחור.

המגוון האדום של הצמח רעיל. זה נבדל רק על ידי צבע הפרי, אך ניתן לראות את ההבדל רק כאשר הפירות יערים. ואם למטרות רפואיות יש צורך בעלים וגבעולים של עץ צעיר, אתה צריך להיות מסוגל להבחין בין שני המינים הללו, אחרת אתה יכול לקבל שיכרון.

מתי לאסוף וכיצד לאחסן

אוסף הצמחים מתבצע בתקופת הפריחה. עדיף לאסוף חומרי גלם בכל פעם שהפרחים טרם נפתחו. מזג אוויר חם ויבש מתאים לאיסוף צמח המרפא. הפירות נקצרים רק לאחר הבשלתם המלאה. זה קורה בדרך כלל בסוף הקיץ. חשוב לא לפספס את רגע ההבשלה של פירות יער. סמבוק בשל בשל מאופיין במשטח אלסטי וצפוף. אם הפירות בשלים, הם נעשים יבשים למחצה, מקומטים. אין להשתמש בהם למטרות טיפוליות, מכיוון שרוב החומרים המועילים הולכים לאיבוד.

בנוסף לתפרחות ופירות, קליפות עץ יש גם תכונות שימושיות. מומלץ לאסוף חומרי גלם כאלה באמצע האביב, בתקופת התבגרות הכליות. במקרה זה, הצמח חייב להיות בן שנתיים לפחות. צריך לחתוך רק את שכבת הקליפה העליונה. יבש מוצר כזה במקום מאוורר היטב.

פרחים נאספים בזמן הפריחה, בעוד הם מופרדים מדקיקים. ואז יש לייבש אותם ואז לעבור דרך מסננת.

אוסף הגרגרים הבשלים מתבצע יחד עם חבורות. לפני הייבוש יש לפרק אותם בשכבה אחת ולייבש אותם באוויר. לאחר מכן ניתן לשלוח אותם למייבש או לתנור מיוחד. יש להפריד בין גרגרים יבשים מהזרים.

החלק השורש של התרבות נקצר בסוף הסתיו. יש לייבש את חומר הגלם הזה, ואז לרסק אותו למסה אבקתית.

ניתן לאחסן פרחים עד שנתיים בטמפרטורה שלא תעלה על 25 מעלות. פירות יבשים מאוחסנים 6 חודשים בלבד, לנביחה חיי המדף הם 3 שנים, וניתן להשתמש בשורשים למשך 5 שנים.

האם ניתן לייבש

ייבוש הוא דרך לשמר חומרי גלם לאורך זמן. על מנת לייבש את חומרי הגלם המרפאים, יש צורך להכין מייבש לייצור ירקות, מסננת וכן את הסמבוק עצמו. מיין פירות יער, הסר גבעולים, היפטר מפירות מקומטים ומפונקים. לאחר מכן שוטפים את חומרי הגלם תחת מים זורמים ומייבשים. כעת הניחו את הסמבוק על מגש המכשיר בשכבה דקה. יבש ב 50 מעלות.

עליכם לאחסן את הפירות בכלי אטום הרמטית במקום חשוך וקריר.

מה ניתן לבשל מסמבוק: מתכונים

במדינות מסוימות מיוצר משקאות חריפים מהפרחים של צמח זה. לדוגמא, בצרפת, פרחי סמבוק משמשים להכנת סירופ, אשר לאחר מכן מתווספים לפנקייקים. ברומניה, סירופ המוכן מצמח מדולל במים ומשמש כמשקה. מכינים יין סמבוק, ריבה, סירופ. באיטליה הפירות מטוגנים בבצק ומוגשים כקינוח.

משמר

כדי להכין ריבת סמבוק טעימה ובריאה, אתה צריך 3 ק"ג סוכר גרגיר ופירות יער עצמם. ראשית עליכם לאסוף את חומרי הגלם, למיין אותם, להסיר את הגבעולים והפירות המפונקים. לאחר מכן, הכניסו את הסמבוך למסננת ושטפו עם הרבה מים. ואז יבש את הגרגרים על ידי פיזורם על מפית גזה.

לאחר מכן, מניחים את הגרגרים בקערה עם תחתית עבה, תוך שכבות לסבך לסירוגין. בצורה זו, על לחומר העבודה לעמוד מספר שעות. זה הכרחי כדי שהמוצר ישחרר מיץ.

לאחר 2-3 שעות ניתן להעלות על האש את המיכל עם הריבה העתידית. בעת הבישול חשוב לערבב כל הזמן את התכולה. מרגע הרתיחה, עליכם לבשל פינוק בערך 35 דקות. ניתן לשפוט את נכונות הריבה על ידי ריכוך הגרגרים. לאחר מכן, אורזים את הקינוח על צנצנות מעוקרות ומגלגלים. אחסן ריבה במקום חשוך.

מיץ

כדי להשיג מיץ ריפוי, צריך 1 ק"ג סמבוק עם סוכר. ראשית עליכם להכין את הפירות. לשם כך, שברו את הגרגרים מהזרדים, הכניסו מסננת ושטפו גם תחת מים זורמים. כעת, בעזרת מסחטה, אוספים את הפירות הסחוט. אם אין מכשיר מיוחד, תוכלו פשוט לרסק את הסמבוק ואז לסחוט את החלק הנוזלי בגזה.

שופכים את המיץ שנאסף לתבשילים, מערבבים עם ממתיק ושולחים לתנור. מרגע הרתיחה מספיק להרתיח את התערובת במשך מספר דקות. המיץ מוכן. נותר רק לשפוך את המשקה למיכלים סטריליים ופקק עם פקקים. אחסן מוצר זה במרתף או במקרר.

קומפוט

מסמבוק אתה יכול לבשל ולהפוך. לשם כך, הכינו 1 כוס פרי סמבוק, 1.5 ליטר מים ו -150 גר 'סוכר גרגירי. התהליך צריך להתחיל בהכנת גרגרי יער. זה נעשה על פי אותו עיקרון כמו במתכונים לעיל. ואז הכניסו את הגרגרים לקערת מים והביאו את התערובת לרתיחה. מבשלים משקה למשך 6-7 דקות. לאחר מכן, הפרידו את הפירות במסננת. מוסיפים את הממתיק לחלק הנוזלי ואז מביאים אותו לרתיחה. כדי לשפר את הטעם, הוסף כמה עלי נענע. כעת ניתן להסיר את הקומפוט מהכיריים.

יין

סמבוק משמש גם לייצור יין. במקרה זה, יש צורך להכין שמרי יין. על פי מתכון זה, תוכלו לקבל יין סמבוק מתוק וקינוח. מוסיפים סוכר בשני שלבים - ממש בתחילת הדרך ולפני תסיסה איטית. מהמספר המצוין של המוצרים, יש להשיג בממוצע 16 ליטר משקה אלכוהולי. אז, מהמרכיבים אתם צריכים להכין 10 ליטר סמבוק שחור סחוט, 5 ליטר מים, 6 ק”ג סוכר. באשר לשמרים, כאן אתה צריך להתמקד בהוראות. מומלץ גם להשתמש ברוטב עליון לשמרים.

התחל בתהליך השגת משקה יין על ידי הוספת מים למיץ. מערבבים 4.2 ק"ג מרכיב סוכר בחובה. הכינו גם שמרים עם רוטב עליון ושלחו אותם אל היבלת. שופכים את התערובת המתקבלת לבקבוק. במקרה זה, החלק הרביעי של המכל צריך להישאר ריק. ואז הניחו חותם מים על הצוואר. יש לשלוח את הכלי למקום חשוך בו הטמפרטורה היא 23-25 ​​מעלות.

תסיסה פעילה אורכת בדרך כלל 1-2 שבועות.כאשר הגז בשסתום נעצר, עליכם לנקז מייד את היבלת ולהסיר את המשקעים, אחרת המשקה המוגמר יתברר כמר.

לאחר מכן, הוסיפו את שאר הסוכר למשקה הצעיר. אך ראשית, מומלץ לטעום את המוצר, במקרים מסוימים אין להוסיף את יתרת הסוכר.

כעת ניתן לשפוך את התערובת לכלי קטן יותר, תוך השארת כעשרה אחוזים מהמיכל ריק. התקן מחדש את חותם המים מלמעלה. התסיסה מתבצעת גם במקום חשוך. תסיסה שקטה נמשכת בדרך כלל מספר חודשים. במהלך תקופה זו יש לשפוך את המשקה מעת לעת כאשר מופיע משקעים. ניתן לבקבוק יין מוגמר.

האם ניתן לאכול סמבוק

ניתן לאכול גרגירי סמבוק שחור. לגבי הגרגרים האדומים, הם רעילים, כך שאתה לא יכול לאכול אותם. אפילו למטרות רפואיות, שימוש בפירות אדומים הוא מסוכן מאוד. הם מכילים רכיבי ריפוי רבים, אך נוכחותם של תרכובות רעילות הופכת את הצמח למסוכן לבריאות.

בנוסף, לפירות האדומים יש טעם לא נעים למדי. כאשר מיץ נכנס לקיבה, הוא נכנס לדם דרך דפנות הקיבה, ומשפיע על מערכת העצבים המרכזית. לשיח זה יש רעל חזק מאוד, הוא יכול להיות מורעל אפילו כתוצאה ממגע עם העלווה, אם לא שוטפים ידיים לאחר מכן. ביטויים של שיכרון מתרחשים לאחר 30-50 דקות. תסמינים של הרעלה הם כאבי ראש קשים, סחרחורות, יובש בפה, כאבי בטן, בחילות, הקאות, כתמים לבנים על הזרועות והפנים, קוצר נשימה, התכווצויות.

עובדות מעניינות

1. סמבוקוס הוא השם המדעי לסמבוק. הוא האמין כי העץ קיבל שם כזה, מכיוון שכלי נגינה מיוחד נעשה מיורה שלו. על פי גרסה אחרת, מקור המילה מ"סמביקס "היווני, המתורגם כ"צבע אדום". האמינו כי סמבוק משמש לצביעת בדים וחפצים שונים.
2. ישנן אמונות רבות הקשורות לתרבות זו. אז העם הפולני מאמין שהשד הראשון בחר חור עמוק כביתו, וכדי להסוות אותו, הוא שתל שיח סמבוק.
3. באוקראינה הם גם מאמינים שהעץ נשתל לראשונה בשטן. לכן, כדי לא להפריע לו, ולא להביא צרות לדיור שלהם, אנשים לא היו צריכים לחפור סמבוק. אם אי אפשר היה להסתדר בלעדיה, אז כדי לשרש את השיח קראו לאנשים חולים שכבר הספיקו לחיות מעט זמן.
4. במקביל, האמינו כי בעלווה של סמבוק היו יצורים המגנים על הבית ועל תושביו מכל מיני צרות. לכן ענפי צמחים שימשו כקמע.

תמונת סמבוק