אגוז ברזיל: מועיל ופוגע בגוף

מוצר כמו אגוז ברזיל הוא נדיר ובעל ערך, ובשל תכונות הריפוי שלו הוא אפילו נחשב למיוחד. יש לו מספר רב של תכונות שימושיות, אך הוא יכול גם לפגוע בבריאות האדם, ולכן חשוב ללמוד את כל המאפיינים לפני השימוש.

איך נראה אגוז ברזילאי ואיפה הוא צומח

אגוז ברזיל הוא נציג של החי של דרום אמריקה (פרו, גיאנה, בוליביה - שטחים עם אקלים טרופי חם). עצים בגובה של כמה עשרות מטרים, רוחב של כשני מטר, שייכים לבני מאה. פירות הם בדרך כלל 12 שנים. פירות הצמח גדולים למדי, לעיתים משקלם מגיע ל -2 ק"ג. בפנים ישנם 8 עד 24 גרעינים בעלי מבנה שומני. הם מכוסים בקליפה דקה אך חזקה. כלפי חוץ אגוז כזה דומה לפירות עץ קוקוס. אגוזים בשלים בדרך כלל נופלים על האדמה, מה שמקל על איסוף.

העץ הטרופי מאופיין גם בשם אחר - ברטוליט, לכבוד הכימאי סי ברטולט.

תכולת הרכב והקלוריות

אגוזי ברזיל מכילים חומרים בריאים רבים בהרכבם. תזונה ורכיבים מסוגלים לחדש את הגוף באספקת האנרגיה הדרושה. פירות מורכבים מסיבים תזונתיים, חומצות אמינו, חומצות שומן רב בלתי רוויות, פלבנואידים. כמו כן, בזרעי האגוזים נמצאו יסודות קורט שונים, נציגי ויטמין B, ויטמין C, רטינול, טוקופרול ואחרים. אם כלול באופן קבוע 100 גרם של מוצר זה בתזונה, אתה יכול לקבל מחצית מהנורמה היומית של ויטמין B1, רבע מהמינון היומי של ויטמין E. זרחן, מגנזיום, ברזל, אבץ, אשלגן כלולים במינרלים של האגוזים של אגוז ברזיל.

עיקר הרכב המינרלים הוא סלניום. חומר זה מגן על דרכי העיכול מפני התפתחות סרטן, מנרמל את תפקוד מערכת העצבים ומסייע במאבק נגד לחץ. כמו כן, נוכחות סלניום בגוף האדם תורמת לייצור המספר הרצוי של לויקוציטים ואימונוגלובולינים.

חומצות אמינו בדגנים משחזרים תגובות רדוקס בגוף. כמו כן, ההרכב הייחודי של האגוז מסייע בפירוק שומנים ובבניית שרירים.

עם זאת, אם תרצו לרדת במשקל, חשוב לקחת בחשבון את התוכן הקלורי הגבוה של אגוזי ברזיל, שהוא כמעט 700 קק"ל ל 100 גר '. שומנים מהווים כמעט 70% ופחמימות - 12% בלבד.

תכונות שימושיות של אגוזי ברזיל

תועלת כללית

הפירות של אגוז ברזיל משמשים כטיפול מונע בעל נטייה לאונקולוגיה ומחזקים את מערכת החיסון של הגוף. כתוצאה משימוש באגוזי ברזיל, משפר את זרימת הדם, ומדכאים תהליכים דלקתיים. המוצר תורם לנורמליזציה של בלוטת התריס, מרפא מחלות מפרקים, מגן מפני התפתחות קטרקט. עם שימוש קבוע בדגנים של ברטוליתיה, מצב מערכת הלב וכלי הדם משתפר, הסיכון לפקקת דם, התקף לב וטרשת עורקים ממוזער.

בנוסף, זרעי צמח ברזילאי מנקים את המעיים בגלל תכולת הסיבים שלהם.המוצר מספק ספיגה של מינרלים וויטמינים בריאים המגיעים עם מזון לגוף האדם.

לנשים

אגוזי ברזיל משפיעים לטובה על הגוף הנשי. גרגירים מקלים על ביטויי גיל המעבר, מפחיתים כאבים במהלך הווסת ונורמליים את המחזור. מדענים מצאו כי סלניום בהרכב הפירות הוא מניעת סרטן השד, איברי המין. כמו כן, חומר זה מנרמל את הרקע ההורמונלי, אשר הפרתו מובילה לבעיות בהריון של ילד. מרכיבי הזרעים של צמח ברזילאי אחראים להתבגרות הביצית.

פירות העץ הברזילאי יכולים להגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת. לפיכך, האגוז נמצא בשימוש נרחב על ידי נשים בתחום הקוסמטולוגיה. הוא מעניק לחות ומזין את העור וגם את השיער. בשל התוכן של ויטמין E, העור רוכש מבנה אלסטי וקטיפתי.

לשמן הדגנים יש תכונה אנטי דלקתית, מבטל כוויות ומחלות עור שונות. המוצר משמש להשגת מסיכת הזנה, ולמניעת פתולוגיות שונות, וכקינוח. מספיק להשתמש בו בבוקר לכפית אחת.

לגברים

נציגים של מחצית חזקה של האנושות צריכים להתייחס לשימוש באגוזי ברזיל בתשומת לב מיוחדת. מוצר צמחי כזה יסייע לפתור מספר סוגיות הנוגעות לבריאות הגברים. ראשית, פירות העץ יסייעו להפחית את הסיכון להתפתחות גידול בבלוטת הערמונית, ולהפחית את הסיכוי ללקות בערמונית. זרעי אגוז תורמים לייצור טסטוסטרון, מה שמוביל לעלייה בתשוקה המינית. הם גם מניעים תנועת זרע ומשחזרים את תפקוד האשכים.

בבית, אגוז ברזיל נחשב לדרך הטובה ביותר לטפל בעקרות אצל גברים. מסיבה זו, בברזיל, לרוב גברים יש ילדים בגיל מבוגר. בנוסף, פירות העץ יכולים לבטל עייפות לאחר יום עבודה קשה או פעילות גופנית, לנרמל את חילוף החומרים ולשפר את ההגנה החיסונית של הגוף.

סלניום בהרכב גרגרי צמח אגוזים משמש כחומר נוגד חמצון ואנטי סרטן המגן על התאים מהשפעות הרעלים.

במהלך ההיריון

הרופאים ממליצים לאכול אגוז ברזיל במהלך ההריון, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. אתה יכול לכלול פירות בתזונה לאורך כל תקופת ההיריון.

בנוסף לרשימה גדולה של ויטמינים וחומרים חשובים ממקור מינרלי, חומצות אומגה 3 ואומגה 6 קיימות באגוזי ברזיל. אלמנטים אלה יכולים להיכנס לגוף האדם רק עם אוכל, ובאגוזים יש יותר מהם מאשר בכל מזון אחר שיכול לשמש אמהות מצופות.

ארגינין בהרכב האגוז מבטיח התפתחות תקינה של התינוק. לאגוזי ברזיל יש את היכולת לשמור על תפקוד הרבייה של האישה ולהאריך את תקופת הדורות שלה.

אסור לצרוך מוצר זה בכמויות גדולות. מספיקים שלושה עד ארבעה פירות ביום, אחרת אי אפשר להימנע מהשלכות שליליות.

בהנקה

במהלך ההנקה, לאגוז ברזיל השפעה חיובית על היווצרות חלב. לכן, אי הכללת מוצר זה לחלוטין מהתזונה אינה מומלצת. עם זאת, על מנת לא לגרום לבעיות, עליכם לדעת אילו זנים ספציפיים מותרים כאשר תוכלו להשתמש בו כמזון עבור אישה מיניקה.

כל מוצר בכמויות גדולות יכול לפגוע בגוף האדם. במהלך ההנקה, עליך להקפיד על כמה כללים, שהעמידה בהם רק תועיל. ראשית, חשוב להקפיד על המינון - לא יותר משישה זרעים ביום. דגנים שנרכשו חייבים להיות מאוחסנים כראוי, אם הפירות הופכים למרים, עדיף להיפטר מהם.

אם קרובי משפחה קרובים אלרגיים לאחד מסוגי התרבות הזו, עדיף לא להשתמש בה כלל.

לאחר השימוש באגוז ברזיל במזון, חשוב לעקוב אחר תגובתו של התינוק, במקרה של פריחה, יש לשלול את המוצר. על מנת לגלות אלרגיה של ילד לזרעי אגוז שאישה מניקה צורכת, יש להכניס את האגוזים בחלקים קטנים בתפריט.

צריכה מוגזמת של אגוזים יכולה להוביל לעלייה בריכוז הרדיום, וכתוצאה מכך להפרעות חמורות בגוף. כאשר מעטפת דגנים נכנסת לגוף, תאי הכבד נהרסים. מנת יתר של פירות העץ הברזילאי עלולה לגרום לציפורניים שבירות, פגיעה בתפקוד מערכת העצבים, נשירת שיער.

לילדים

מומלץ להכניס אגוזים לתזונה של הילד לא לפני שלוש שנים. בגיל צעיר יותר, גופתו של הילד מועדת לאלרגיות, והתינוק יכול להיחנק מזרעים קטנים. בגיל שנתיים ילד יכול לנסות מדי פעם אגוזים קצוצים כך שאחרי שלוש שנים הגוף כבר מכיר את המוצר הזה.

הפרי מכיל סלניום, שימושי למחלות עור, מווסת את רמת הסוכר בדם. אסור לתת את המוצר לילדים שאינם אלרגיים לשום דבר, מכיוון שהאגוז הברזילאי נמצא בראש רשימת האגוזים האלרגניים ביותר.

גם בקומפוזיציה יש בריום עם רדיום, המהווה הגבלה לשימוש בילדות. זוג אגוזים ליום יספיקו לילד.

כאשר יורדים במשקל

סידור ימי צום באמצעות זרעי עצים ברזילאים אינו האפשרות הטובה ביותר. הם מכילים קלוריות רבות, שבגללן מוגבלת השימוש בפירות כאלה בעת הדיאטה. עם זאת, יש להכניס מעל למספר גבוה של קלוריות תכונות שימושיות המביאות יתרונות גדולים לגוף האדם.

שמן אגוזי ברזיל משמש כרוטב לסלטים שונים. בנוסף, לשמן זה ישנם רכיבים שימושיים המגנים על העור מפני צלוליטיס ועל הופעת סימני מתיחה, אשר לרוב מתמודדים אנשים המבקשים לרדת במשקל.

אם אתה משתמש בשניים או שלושה בוטנים בזמן הקפדה על התזונה תוך כדי ירידה במשקל, לא תהיה פגיעה בגזרה, בעוד שהגוף יקבל את הוויטמינים, המיקרו והמרכיב המקרו הדרושים לו.

יש לזכור כי כל דיאטה גורמת לדלדול הגוף על ידי הגבלת שומנים וחלבון בריאים. כתוצאה מכך, כמה אגוזים שנאכלו בשלב זה רק יגנו מפני תשישות.

שמן אגוז ברזיל: תכונות ויישומים

שמן אגוז ברזיל מזין את גוף האדם בחומרים חיוניים ומספק עתודות אנרגיה. הוא משמש בבישול, ברפואה וקוסמטולוגיה.

השימוש בשמן על ידי הוספת לאמבטיות הריפוי ישיב את העור. במיוחד הליך זה יועיל אם האדם סובל מפסוריאזיס או דרמטיטיס. צריכה קבועה של שמן מנרמל את הגלוקוז בדם ומוריד את הכולסטרול.

לשמן האגוזים בברזיל יש השפעה מחדשת, מונע קמטים, מגן מפני התפתחות סרטן. מאפיין חשוב לאנשים הנגועים ב- HIV הוא היכולת להאט את התהליכים הדלקתיים בגופו של המטופל. המוצר מסוגל לנרמל את תפקוד מערכת העצבים, להילחם במחלות עור.

אם אתה כולל את המרכיב הצמחי מסיכת הפנים, אתה יכול להסיר את האדמומיות המופיעה כתוצאה מההשפעות השליליות של אור השמש והרוח הקרה. אתה יכול להשתמש בשמן בצורתו הטהורה או כמרכיב למוצר קוסמטי.

אגוז ברזיל ברפואה

האגוזים הברזילאים בתחום הרפואי משמשים לרוב למניעה של אונקולוגיה, לוויסות לחץ הדם, לנורמליזציה של רמות הגלוקוז בדם, כמו גם להפחתת כולסטרול. כמו כן, מוצר זה מאופיין בתופעות אנטי-דלקתיות, אנטיספטיות ואנטי-ויראליות.

לחמאת אגוזים יש תכונה לריפוי פצעים, המטפלת גם בדלקת בעור.

עם סוכרת

בנוסף, אגוזי העץ הברזילאי רווים את הגוף בוויטמינים ומינרלים שימושיים, מחזקים את החסינות מוחלשת, הם מועילים לאנשים עם סוכרת. זה נובע מיכולתו של העובר למנוע רטינופתיה, כלומר מחלה המופיעה כסיבוך של סוכרת. פתולוגיה זו מובילה לעיוורון.

באשר לכמות שחולה סוכרת יכול לצרוך, במקרה זה הכל תלוי בהרכב הדיאטה שאחריו החולה. זה יכול להיפתר על ידי דיאטנית. מישהו ממליץ למישהו לאכול 1-2 אגוזים ביום, עבור מישהו זה יספיק להוסיף רק מנה של גרגר אחד למנה.

חשוב: אינדקס גליקמי אגוזי ברזיל - 10 יחידות.

עם דלקת הלבלב

הכלל העיקרי להתבוננות בתזונה של אדם הסובל מלבלב הוא בקרת תזונה - יש ליטול מזון במנות קטנות 5-6 פעמים ביום, מבלי להעמיס על הלבלב יתר. אגוזים חייבים להיות בתזונה, אך מותר רק לזנים שאינם שומן. אגוז ברזיל נמצא ברשימת המזון האסורה. זה נובע מתוכן של כמויות גדולות של סיבים תזונתיים, המשפיעים לרעה על תפקודו התקין של הלבלב.

עם דלקת קיבה

דלקת קיבה היא מחלה הקשורה לדלקת ברירית הקיבה. פתולוגיה זו כוללת גם התבוננות בדיאטה מיוחדת. במהלך האקוטי של המחלה, יש להקפיד על בקרות תזונה מחמירות יותר, ובתקופת ההפוגה תוכלו להשתמש במזונות שונים.

אגוזים משפיעים על הבטן באופן שונה, תלוי בסוג ובמגוון. לכן, בנוכחות דלקת הקיבה, חשוב לקבוע איזה סוג של מוצר זה ניתן לאכול, ואיזה יש להגביל או להחריג לחלוטין.

אגוזי עץ ברזיל עם מחלה זו אינם מומלצים. לזן זה השפעה חזקה על רירית הקיבה. לרוב גרגרי ברטוליט הם העלולים לגרום להחמרה של דלקת הקיבה.

עם גאוט

גאוט מאופיין בתמצית של חומצת שתן במפרקים. עם מחלה זו, חשוב להקפיד על כללי תזונה מסוימים, כדי לא לפגוע בגוף ולא להחמיר את המצב. אתה יכול לאכול פירות של צמח ברזילאי לדלקת מפרקים גאונית, אך עליך להשתמש במספר מצומצם מהם. המוצר שימושי למערכות הלב וכלי הדם והעצבים. זרעי אגוז גם מנרמל מטבוליזם וממריצים את הקיבה.

השימוש באגוז לניתן גאוט תלוי במהלך המחלה. שלב ההפוגה כולל שימוש בכמות קטנה. במקרה של החמרה של דלקת מפרקים גאונית, יש צורך להחריג כל סוג של אגוזים מהתזונה.

אגוז ברזיל בקוסמטולוגיה

בקוסמטיקה משתמשים בפירות הברטוליטיה במשך זמן רב, במיוחד בצורה של שמן, שיש לו תכונות ריפוי רבות. כאמור, למוצר תכונה ריפוי פצעים ואנטי דלקתיים. אך מלבד זאת, שמן על בסיס אגוזים מאופיין ביכולת לחות ולהזין את העור, להיפטר מקמטים עדינים, להתרכך ולהפוך אותו לגמיש יותר. הכלי משמש גם לשיקום מבנה השיער. המוצר מאגוז ברזיל מסייע במחלות דרמטולוגיות, הוא בעל תכונה מיצוחה לציפורניים.

ניתן להוסיף שמן לפורמולות קוסמטיות שונות בצורה של קרמים, שמפו, balms. הוספת רק כמה טיפות של מוצר כל כך שימושי תביא להרוויה של העור בוויטמינים ואלמנטים מינרליים שימושיים, ותהפוך את העור ליפה ומטופח יותר.

לפנים

כדי להגן על העור מפני הופעת קמטים עדינים, אתה יכול להשתמש במסכה להכנתה אתה צריך לקחת 30 מ"ל שמן אגוזים וחיטה, 20 מ"ל שמן חוחובה ו -3 טיפות של שמנים אתריים של נענע וגרניום. יש לערבב היטב את כל המרכיבים.יש למרוח את המסכה המוגמרת על אזורים בעייתיים (מחשוף, אזור העיניים) ולהחזיק כ 10 דקות. לאחר מכן יש לשטוף את המסכה במים חמים. אתה יכול להשתמש בכלי כזה שלוש פעמים בשבוע.

ניתן להכין מסיכה שתועיל במיוחד לעור יבש. כדי להשיג מוצר קוסמטי זה, עליך לערבב 30 מ"ל שמן אגוז ברזיל, זרעי ענבים ואבוקדו ולהוסיף כמה טיפות של שמן אתרי של קמומיל, אלגום וגרניום. החל את ההרכב המוגמר על העור והחזק למשך 15-20 דקות, ואז שטוף במים קרירים.

אתה יכול להשתמש בשמן כמרכיב נוסף לקרם המוגמר. מספיק להוסיף כמה טיפות מהמוצר לקרם המשומש או לטוניק הפנים, שישפרו את השפעתם של מוצרים קוסמטיים.

לשיער

אותן מניפולציות יכולות להתבצע במקרה בו השיער זקוק לתזונה נוספת. לדוגמא, בבקבוק עם שמפו, מומלץ להוסיף 20 טיפות שמן. שימוש קבוע בשמפו כזה רק יועיל לשיערך.

כדי להחזיר את מבנה השיער, עליך להכין מוצר באמצעות שמן בוטנים מזרעי הברטוליט. צריך רק לחמם את המוצר באמבט מים ולהפיץ באופן שווה את ההרכב לכל אורכו. לאחר מכן, אתה צריך לעטוף את הראש בצלופן ולעטוף אותו במגבת. שמור מסכה כזו במשך כשעתיים. כדי לשפר את ההשפעה של כלי כזה, אתה יכול לכלול בתערובת כמה טיפות של כל שמן אתרי. זה יחזיר את הברק והזוהר הבריא לשיער.

בעיה שכיחה היא היחלשות השיער, מה שמוביל לנשירת שיער. במקרה זה, דרוש אמצעי לחיזוק השורשים. כדי לבשל אותו, עליכם לערבב כמויות שוות של שמן עץ אקזוטי וכל שמן צמחי שומני (שקד, משמש) בכמויות שוות. לאחר מכן, מוסיפים לתערובת כמה טיפות רוזמרין ושמנים אתריים. יש למרוח את המסה המתקבלת על הראש, לעסות בזהירות כ 10 דקות, לכסות בממחטה או במגבת ולהחזיק למשך כחצי שעה. לאחר זמן זה, יש לשטוף את המסכה במים חמים. אם תבצע נהלים כאלה פעמיים בשבוע, אז לאחר חודש התוצאה תפתיע אותך לטובה.

השימוש באגוזי ברזיל בבישול

מרבית המומחים הקולינריים רואים את טעמם ותכונותיהם התזונתיות של פירות הברטולציה הברזילאית הטובים ביותר מבין כל סוגי האגוזים האחרים. בתחום הקולינרי משתמשים בדגנים טריים ומטוגנים כאחד, ומוסיפים אותם לסלטים, למאפים ולמנות שונות.

סירניקי
להכנת לביבות גבינת קוטג 'תצטרכו 5 אגוזים, 600 גרם גבינת קוטג', 2 ביצים, 50 גרם קמח ושמן צמחי, כמו גם 30 גר 'סוכר.

ראשית עליכם לקצוץ אגוזים. לאחר מכן הכניסו את הקוטג ', הביצים, הסוכר והקמח לכלי, הוסיפו את הגרגירים הקצוצים וערבבו הכל היטב. מהבצק יש צורך ליצור עוגות גבינה, לגלגל קמח ולשים במחבת עם חמאה שחוממת מראש, טיגון משני הצדדים. ניתן להגיש עוגות גבינה מוכנות עם ריבה או שמנת חמוצה.

קאפקייקס
אפשר להכין מאפינס עם אגוזי ברזיל. לשם כך עליכם לקחת 100 גרם אגוז וגיזום, כוס מים וקמח, 15 גרם אבקת אפייה, קמצוץ קינמון וציפורן, 100 גרם סוכר, שתי כפיות קליפות לימון ו -70 גרם שמן צמחי.

ראשית עליכם להשרות את השזוף, לשטוף אותו ולהטבול אותו במים חמים למשך 15 דקות, ואז לשפוך את המים לכלי אחר, אך לא לשפוך אותו, מכיוון שהוא מועיל. בשלב הבא עליכם לנקות את האגוזים ולקצוץ דק את הגרעינים. קוצצים דק את השזיפים השומרים ומגרדים את קליפת הלימון. לאחר מכן, הוסיפו לקמח זרעי אגוז, תבלינים וסוכר קצוצים. בקערה נפרדת מערבבים את המים שנותרים מהשזיפים השמן, חמניות וגרידת הלימון.שופכים את התערובת המתקבלת לכלי עם קמח, מערבבים הכל היטב ומוסיפים שזיפים מיובשים. לאחר מכן משמנים את תבנית הקאפקייקס בחמאה, ממלאים אותה בבצק ושולחים לתנור למשך 30-40 דקות בחום של 180 מעלות. קינוח מוכן צריך לעמוד בתבנית למשך 10 דקות, לאחר מכן ניתן להניח אותו על צלחת לקירור מוחלט.

פגיעה והתוויות נגד

למוצר דרגה גבוהה של קלוריות. זה מאפשר לך להרוות את הגוף במהירות, אך עם שימוש קבוע, אפילו עם שמירה על סטנדרטים מקובלים, אגוזי ברזיל עדיין יכולים להשפיע לרעה על הדמות. לכן הפרי אינו מומלץ לשימוש בהשמנת יתר, כדאי גם להגביל את השימוש בהם בירידה במשקל.

בקליפת הדגנים ישנו חומר רעיל שכאשר הוא נבלע בכמויות גדולות גורם לגידול או שחמת הכבד. גרעינים מטוהרים אינם בעלי תכונות כאלה.

בשל התכולה הגבוהה של סלניום, אכילת יתר כרוכה בבחילות, הקאות, קוצר נשימה ואפילו דלקת ריאות. כמו כן, צריכה מוגזמת של זרעי אגוז עלולה לגרום להרעלה. כתוצאה מכך, אדם מתחיל לאבד שיער, ציפורניים מתקלפות וקלות העיניים הופכות לצהובות.

כיצד לבחור ולאחסן אגוז ברזילאי

בקניית גרעיני ברזיל יש לשים לב לשלמותה, אסור שיהיו לו שקעים או סדקים. בצורה זו ניתן לאחסן אגוזים עד שנתיים.

אם המוצר נרכש בצורה מטוהרת, עליכם לבחור אגוזים קשים בעלי משטח חלק. אל תרכוש זרעים פגומים. יש לאחסן את הגרעינים המנקים במקרר, בכלי סגור היטב, כך שהם לא יספגו ריחות אחרים ולא יתקשרו עם חמצן. אחרת, הפירות לא רק ירכשו טעם לוואי מר, אלא גם יהפכו למסוכנים לבריאות.

כיצד להשתמש באגוז ברזיל

תוכלו לאכול את פירות התרבות הברזילאית גולמית או מטוגנת. כמו כן, אגוזים נמצאים בסלטים שונים, במאפים. במידת הצורך, ניתן להמלח את הזרעים, להמתיק או לקצוץ ולהוסיף לקינוח. המוצר משמש אפילו להכנת גבינה, רטבים.

בנוכחות אלרגיות או פתולוגיות כרוניות של דרכי העיכול עדיף לסרב לשימוש באגוז ברזיל.

כמה אפשר לאכול ביום

הנורמה היומית של פירות העץ הברזילאי היא 2-3 אגוזים, אך לא יותר מ- 5, שכן גם לאחר אכילת 5 דגנים יש תחושת כובד בבטן. לכן, חשוב מאוד להקפיד על מתינות במהלך היישום. רק במקרה זה ניתן יהיה ליהנות ממוצר זה.

האם עלי להשרות לפני השימוש

בתהליך ההשריה, גרעיני השינה מתעוררים, מתחיל תהליך הנביטה, מה שמוביל לכך שטעם הפרי משתנה, הגרעינים מועשרים באנזימים, ומופרשת חומצה פיטית, הפוגעת בגוף. מספיק להשרות את האום של ברזיל במשך ארבע שעות. כדי להכין את הפיתרון, יש לשים מים מטוהרים ואגוזים גולמיים ביחס של 2: 1 בקערה. כמו כן, יש להוסיף כפית מלח לכוס אגוזים.

האם אפשר לטגן

צלו אגוזים בשלמותם או בצורה מעוכה. לדגנים יש יכולת לבשל ולהתכהה לאחר סיום תהליך הטיגון, כך שכאשר מטגנים במחבת עדיף לכבות את האש לפני כן כדי לא לחשוף אותם יתר על המידה. לטיגון מומלץ להשתמש בכלי בישול מברזל יצוק. אפשר לטגן לא יותר מכוס אחת בכל פעם. המראה של צבע זהוב וריח ספציפי של אגוז מעידים על מוכנות.

אפשר לטגן את הפירות במיקרוגל. לשם כך, בהספק 800, יש לטגן אותם במשך 3-4 דקות, תוך כדי עצירה מתמדת של הטיימר וערבוב הגרעינים.

בעת השימוש בתנור יידרשו כעשר דקות של עיבוד בטמפרטורה של 180 מעלות.

איך לנקות

כדי להקל על ניקוי הקליפה של אגוז ברזיל ניתן להשתמש במספר שיטות.לדוגמה, ניתן להקפיא גרגירים במקפיא, לאחר מכן הם מנקים בקלות בעזרת קרקר אגוזים.

משתמשים גם בבישול. לשם כך הרתיחו מים, הכניסו שם אגוזים למשך דקה. לאחר מכן יש להוציא אותם מהמים הרותחים ולהשליך מיד למיכל עם מים קרים. כתוצאה מכך, הקליפה תהיה קלה מאוד לניקוי.

אפשר לשים את האגוזים על תבנית אפייה ולהכניס לתנור למשך 10 דקות. לאחר מכן, הגרגרים יתפצחו בקלות.

עובדות אגוז ברזיל

רבים מאיתנו ראו אגוזים מסוג זה בחנויות, אך מעטים יודעים את העובדות הבאות:

1. אגוז ברזיל פורח רק יום. אם במהלך תקופה זו הצמח לא יאבקה על ידי חרקים, לא יהיה פירות.
2. השימוש בפירות ברטוליטיה על ידי אנשים לאחר 45 שנים יכול להגן מפני מחלת אלצהיימר.
3. אם לאדם יש חוסר סובלנות למנגו, הגוף יגיב גם לאגוזי ברזיל.

צילום אגוז ברזיל