שעועית לבנה: יתרונות בריאותיים

שעועית לבנה הם אחד הנציגים הנפוצים ביותר של קטניות. מוצר זה נמצא בשימוש נרחב בבישול ויש לו לא רק מאפייני טעם ייחודיים, אלא גם תכונות שימושיות רבות.

סוגי שעועית לבנה

מומחים מחלקים שעועית למספר זנים שלכל אחד מהם גודל, צורה ואפילו צבע שונים:

1. גדול. מגוון זה הוא אחד הפופולריים ביותר, המשמשים לעתים קרובות להכנת מנות רבות. שעועית כזו מאופיינת לא רק במידות גדולות, אלא גם בצורה יוצאת דופן - טיפים מרובעים.
2. רדוד. המאפיין המובהק העיקרי של מין זה הוא גודלו הקטן.
3. צפוני נהדר. מגוון אחר של שעועית לבנה הוא הזן הגדול הצפון. הזרעים של צמח כזה עגולים בצורתם וקטנים יחסית יחסית.
4. קנליני. מין זה פופולרי מאוד באיטליה ומובחן בצורתו הלא שגרתית - שולי הזרעים מעט זוויתיים.
5. סגלגל. הזן הפופולרי לא פחות הוא שעועית סגלגלה לבנה. זה שונה לא רק בצורתו הסגלגלה, אלא גם בגדלים קטנים מאוד, שאינם חורגים מקוטר האפונה הירוקה.
6. אדום לבן מנומר. זרעים בעלי צורה מעוגלת. שעועית כזו גדולה למדי ויש לה מאפייני טעם מעולים.

לכל מגוון שעועית לבנה טעם מעולה, מרקם עדין וניתן להשתמש בהם להכנת מנה ראשונה, שנייה וסלטים.

מה ההבדל בין שעועית לבנה ואדומה

למרות השייכות לתת-מין אחד וכמה קווי דמיון, שעועית לבנה שונה משעועית אדומה במאפיינים הבאים:

1. צבע. אי אפשר לבלבל שעועית לבנה עם אדום. הזרעים של שני הצמחים הללו צבועים בצבעים שונים. לראשון גוון לבן חלק ורק במקרים מסוימים ניתן לכסות אותו בכתמים אדומים, השני נצבע בגוון עשיר של בורדו.
2. תכולת קלוריות. שעועית אדומה מכילה יותר קלוריות באופן משמעותי מאשר לבן.
3. תכולת חלבון צמחי. שעועית אדומה מכילה כמות אדירה של חלבון צמחי, שאי אפשר לומר על לבן.
4. תוכן החומרים האורגניים. 100 גרם שעועית אדומה יש יותר חומר אורגני מכמות אותה כמות לבן.
5. תוכן ויטמין C שני זני השעועית מכילים בהרכבם ויטמינים רבים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. עם זאת, יש הרבה יותר ויטמין C בזרעים לבנים מאשר בזרעים אדומים.
6. צפיפות גרגירים. שעועית לבנה נבדלת על ידי תכולת הסיבים שלהם ורכות הדגנים המוגמרים. בעוד שגרגירים אדומים צפופים בהרבה, מה שמאפשר להשתמש בהם לסלטים.
7. זמן בישול. הדגנים של כל זן שעועית נבדלים בקשיחותם ודורשים השרייה ראשונית. עם זאת, ראוי לציין את העובדה שעועית לבנה מתרככת מהר יותר.

אילו שעועית בריאות יותר: לבן או אדום

לדבר על מי מהקטניות הללו מועיל יותר לבני אדם קשה מאוד. גם שעועית לבנה וגם אדומה יכולה להשפיע לטובה על גוף האדם. זה מוסבר בקלות על ידי התוכן של כמות גדולה של חומרים מזינים בהרכב של מוצרים אלה.

כך, למשל, שעועית אדומה מתאימה יותר לאנשים הסובלים מפתולוגיות כאלה:

1. חוסר משקל. הרכב שעועית אדומה כולל משמעותית יותר קלוריות הנחוצות לעלייה במשקל.
2. הפרות של מערכת העצבים. הרכב מוצר זה כולל חומרים התורמים לנורמליזציה של מערכת העצבים המרכזית. הם יסייעו במניעת התפתחות עצבנות, דיכאון ומצבים חסרי מנוחה.
3. הצטננות תכופה. צריכה קבועה של שעועית אדומה תסייע בשיפור תפקוד מערכת החיסון.

שעועית לבנה תהיה אפשרות אידיאלית לאנשים הסובלים מבעיות כאלה:

1. תקלות במערכת העצבים. כמו במקרה של שעועית אדומה, הרכב הלבן יכול להשפיע לטובה על מערכת העצבים המרכזית. זה עוזר למנוע אי סדרים בעבודתה.
2. מחלות בדרכי העיכול. שעועית לבנה יכולה להשפיע לטובה על אברי דרכי העיכול.
3. סוכר בדם מוגבה (סוכרת).

בהתבסס על כל אחת מהעובדות שלעיל, אנו יכולים לומר בביטחון כי גם שעועית אדומה וגם לבנה משפיעים לטובה על גוף האדם. יחד עם זאת, פשוט אי אפשר לבודד את השימושיים ביותר מבין הזנים הללו.

תכולת הרכב והקלוריות

שעועית לבנה היא בעלת מרכיב עשיר והיא כוללת ויטמינים רבים, מקרו ומיקרו-תזונה. לכל 100 גרם ממוצר זה מהווה:

• 2.5 מיקרוגרם ויטמין K - 2.1% מהנורמה היומית.
• 0.8 מ"ג ויטמין B1 - 64.6% מהנורמה היומית.
• 364.0 מק"ג ויטמין B9 - 91% מהצריכה היומית.
• 0.2 מ"ג ויטמין B2 - 12.6% מהצריכה היומית.
• 0.4 מ"ג של ויטמין B6 - 32.9% מהנורמה היומית.
• 2.2 מ"ג של ויטמין B3 - 13.7% מהצריכה היומית.
• 0.7 מ"ג של ויטמין B5 - 14.9% מהנורמה היומית.
• 87.4 מ"ג של ויטמין B4 - 17.5% מהנורמה היומית.
• 147 מ"ג סידן - 14.7% מהנורמה היומית.
• 11.0 מק"ג סלניום - 20% מהנורמה היומית.
• 5.5 מ"ג ברזל - 54.9% מהנורמה היומית.
• 1.4 מ"ג מנגן - 61.7% מהנורמה היומית.
• 175.0 מ"ג מגנזיום - 43.8% מהנורמה היומית.
• 0.8 מ"ג נחושת - 92.7% מהנורמה היומית.
• 407.0 מ"ג זרחן - 58.1% מהנורמה היומית.
• 3.7 מ"ג אבץ - 33.2% מהנורמה היומית.
• 1185.0 מ"ג אשלגן - 25.2% מהנורמה היומית.
• 5.0 מ"ג נתרן - 0.4% מהנורמה היומית.

100 גרם שעועית לבנה מכילה 22.3 גרם חלבון צמחי, 1.5 גרם שומן, 60.8 גרם פחמימות. במקרה זה, כמות החלבונים, השומנים והפחמימות היא 30%, 2% ו 20% מהנורמה היומית.

באשר לתכולת הקלוריות - 100 גרם שעועית לבנה מכילים 300 קלוריות בהרכבם.

מה מועיל שעועית לבנה

תועלת כללית

בשל ההרכב הייחודי שלה, שימוש קבוע בשעועית לבנה בכל צורה שהיא יסייע לשמור על בריאות במשך שנים רבות. מקרו, יסודות קורט וויטמינים הנכנסים לגוף האדם דרך מוצר מזון זה עוזרים:

• הסר את התסמינים הלא נעימים של טרשת עורקים;
• למנוע התפתחות של מחלות לב וכלי דם;
• להתמודד עם הביטויים של יתר לחץ דם;
• לשפר את תפקוד מערכת העצבים המרכזית;
• להקל על תקופת השיקום לאחר התערבויות כירורגיות קשות;
• למנוע התפתחות של מחלות באברי דרכי העיכול;
• לשפר תהליכים מטבוליים בגוף האדם;
• להיפטר מבצקות;
• להפחית את רמת הסוכר בדם;
• לשפר את תפקוד הלבלב;
• לנקות את הכבד והכליות מרעלים ורעלים שהצטברו במשך שנים רבות;
• להקל על התסמינים הלא נעימים של דלקת הקיבה;
• לשפר את תפקוד מערכת החיסון האנושית;
• לשמור על בריאות השיניים במשך שנים רבות;
• לחזק רקמת עצם;
• למנוע התפתחות של אנמיה;
• להתמודד עם מחלות מפרקים קשות.

לנשים

שעועית לבנה צריכה להיות חלק מהתזונה היומית של כל אישה. צריכה קבועה של מוצר זה תעזור:

• לשמור על נעורים ויופי של העור;
• לשפר את המצב ואת המראה של שיער מוחלש;
• לחזק ציפורניים;
• לשמור על שיניים בריאות;
• התמודדות עם מצבים דיכאוניים, היסטריים, עצבנות וגילויים של תסמונת קדם וסתית;
• למנוע התפתחות של מחסור בוויטמין;
• להפחית את הסיכון לנאו-פלזמות ממאירות.

במקביל, שעועית לבנה יכולה להשפיע לטובה על הגוף הנשי הן מבפנים והן מבחוץ (כחלק מקוסמטיקה ביתית). עובדה זו חשובה במיוחד עבור אותן נשים המבקשות לשמור על יופי בעזרת קוסמטיקה טבעית.

לגברים

לדברי מומחים רבים, אי אפשר לסרב לשימוש בפולים לבנים וגברים. צריכה שיטתית של מוצר זה תעזור:

• לשפר את תפקודם של כל האיברים והמערכות הפנימיים;
• להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות של מערכת אברי המין;
• להניע את הגוף;
• למנוע התפתחות של מחסור בוויטמין;
• להפחית את הסבירות למחלות לב וכלי דם;
• לשפר את העוצמה;
• לבנות שריר.

יש להבין כי כמות השעועית הלבנה הנצרכת לא תעלה על הנורמות המותרות. צריכה מוגזמת של מוצר זה יכולה להוביל לתוצאות לא נעימות, כולל גזים ותחושת כבדות בבטן.

במהלך ההיריון

בתזונה של אישה בהריון, שום מוצר אחר לא יכול להחליף שעועית לבנה. אכילת כלים שמרכיביהם הם פרי צמח זה תעזור לאם המצפה להיפטר מבעיות כאלה:

• רעילות;
• הפרעות בעבודת האיברים בדרכי העיכול;
• עצירות תכופה;
• המוגלובין נמוך;
• עצבנות, דיכאון והפרעות עצבים אחרות;
• תפקודי כליות לקויים;
• נפיחות.

רופאים מפנים את תשומת לבן של נשים הרות לעובדה שאתה יכול להשתמש רק בשעועית מבושלת כראוי. אחרת, קיים סיכון להרעלה קשה, דבר שאינו רצוי ביותר בתקופה זו בחייה של אישה.

בהנקה

אך בתקופת ההנקה עדיף לנטוש לחלוטין את צריכת השעועית הלבנה. לטענת רופאי הילדים, אפילו כמות קטנה של מוצר זה עלולה להוביל לגליעה קשה אצל תינוק שזה עתה נולד, קוליק, התנהגות חסרת מנוחה וכאבים עזים.

ניתן להכניס מוצר זה לתזונה של אם מיניקה רק לאחר אישור רופא הילדים. יתר על כן, יש להגביל בקפידה את כמות המוצר הזה.

לילדים

הזנת שעועית לבנה בתזונה היומית של הילד אפשרית רק לאחר שהגיע לגיל עשרה חודשים. במקרה זה, לפני הכנסת המוצר לתפריט הילדים, יש להתייעץ עם רופא הילדים המקומי שיסייע בזיהוי התוויות נגד לשימוש במוצר זה, לקבוע את שיעור הצריכה הנכון ולספר לאם הצעירה על דרכי ההכנה המקובלות.

השימוש בקטניות לבנות בילדותו יסייע לחיזוק גוף התינוק ולהשפעה מועילה על התפתחותו. ההרכב העשיר של מוצר זה מסוגל:

• להגן על מערכת העצבים של הילד מגירויים שונים;
• לשפר את מערכת העיכול של התינוק;
• למנוע התפתחות של פתולוגיות חמורות של מערכת הנשימה ולהקל על מצבו של הילד בשלבים הראשונים של המחלה;
• לנרמל את חילוף החומרים של הפחמימות בגוף הילד;
• למנוע התפתחות של אנמיה;
• לחזק רקמת עצם;
• לשמור על בריאות שיני ילדים.

רופאי ילדים מפנים את תשומת ליבם של ההורים לעובדה שהשימוש הבלתי מבוקר בשעועית לבנה יכול להוביל לנפיחות, קוליק או תחושת כבדות בבטן.

כאשר יורדים במשקל

תכולת הקלוריות של שעועית לבנה מבושלת היא 122 קלוריות לכל 100 גרם מהמוצר המוגמר. זה מאפשר לך לכלול אותו בתזונה שמטרתה להוריד משקל. יחד עם זאת, אפילו כמות קטנה של שעועית מבושלת תעזור להיפטר מהרעב במשך זמן רב, מבלי להחמיר את המצב הכללי של ירידה במשקל.

השימוש במוצר זה במהלך דיאטה ישפיע לטובה על בריאות האדם. השימוש הרגיל שלו יביא ל:

• לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים;
• הרוויה של הגוף בוויטמינים, מקרו ומיקרו-אלמנטים;
• להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם;
• להיפטר מבצקות.

בנוסף, השימוש בפולים לבנים במהלך הדיאטה יסייע במניעת ירידה במשקל ולא יגרום למחלות בדרכי העיכול, המהווה תוצאה שכיחה של הדיאטה.

היתרונות והנזקים של שעועית לבנה משומר

על מדפי החנויות המודרניות תוכלו למצוא לא רק שעועית לבנה משומנת. שעועית משומרת שומרת על כל התכונות המועילות שלהם והם מוצר מומלץ לשימוש בהתפתחות מחלות כאלה:

• סוכרת מכל סוג;
• טרשת עורקים;
• מחלות של הסמפונות והריאות;
• הפרעה בקצב הלב.

בנוסף, צריכה קבועה של מוצר זה תהיה מרכיב אידיאלי בתזונה, שמטרתו להתאושש מניתוחים רציניים. שעועית תעזור להתמודד עם הפרעות במערכת העצבים המרכזית ולשפר את חילוף החומרים.

כשאתה מכניס שעועית משומר בתזונה היומית שלך, עליך לשים לב לעובדה שתכולת הקלוריות שלה גבוהה בהרבה. 100 גרם של מוצר משומר מכיל כ 99 קק"ל. תזונאים ממליצים לקחת בחשבון עובדה זו כאשר מחליטים להוסיף שעועית משומרת לתפריט הדיאטה.

עם זאת, למרות התכונות המועילות הרבות וההרכב העשיר, שעועית משומר יכולה לפגוע בגוף. צריכה מוגזמת של מוצר זה תוביל להופעת ביטויים כאלה:

• גזים במערכת העיכול;
• נפיחות;
• תסמונת כאב המקומית בחלל הבטן;
• בחילה
• תחושת כבדות.

שעועית משומרת יכולה להשפיע גם על גוף האדם אם המוצר המוגמר מכיל מספר רב של צבעים וחומרים משמרים. לכן, כדאי לשים לב לעובדה זו בעת הקנייה ובחירת המוצר הטבעי ביותר.

שעועית לבנה ברפואה

רופאים רבים מאשרים את העובדה שהשימוש בפולים לבנים מסייע לשמירה על בריאות האדם ומסייע להיפטר ממחלות קשות. מומחים ממליצים להשתמש בשעועית ונגזרותיה לאותם חולים הסובלים מפתולוגיות כאלה:

1. מחלות קשות במערכת הלב וכלי הדם. הרכב השעועית הלבנה הוא ייחודי. מרכיביו יסייעו בחיזוק כלי הדם, ביסוס זרימת הדם, הסרת הצטברות כולסטרול רע מגוף האדם ונורמליזציה של קצב הלב.
2. מחלות בדרכי העיכול, כולל דלקת לבלב ודלקת קיבה. הרכב השעועית עוזר להתמודד עם הסימפטומים החריפים של מחלות אלו ומאיץ את תהליך הריפוי.
3. עצירות תכופה. הרופאים ממליצים להשתמש בשעועית ובאותם חולים הסובלים מעצירות. סיבים, שהם חלק ממנה, יעזרו להתמודד עם בעיה לא נעימה זו ולמנוע את חזרתה.
4. מחלות מפרקים. סידן ויסודות קורט אחרים המרכיבים שעועית זו יפסיקו את התפתחותם של מחלות כמו שיגרון או גאוט, יחזקו את העצם והסחוס.
5. סוכרת. המטפלים ממליצים בחום לחולים הסובלים מסוכרת מסוג כלשהו לכלול שעועית לבנה בתזונה היומית שלהם. זה יעזור לשלוט על רמות הסוכר בדם ולמנוע ממנו לקפוץ בחדות. ישנם מקרים בהם צריכת שעועית ונגזרותיה הפכה לסיבה לריפוי מוחלט לסוכרת.
6. מחלות עור. קשה למצוא רופא עור אשר ינסה להפריך את היכולת המדהימה של שעועית לרפא פצעים קטנים, לשפר את מצב העור ולהקל על תסמינים לא נעימים של מחלות עור.

כמובן שרק מומחה מוסמך יכול לאשר את רצוי השימוש בשעועית לבנה לטיפול במחלה בוודאות של מאה אחוז. רק רופא יכול להעריך את מצבו של המטופל, לזהות נוכחות של התוויות נגד ולקבוע את קצב הצריכה האישית של המוצר. לכן לפני השימוש במוצרים הכוללים שעועית לבנה, כדאי להתייעץ עם הרופא המטפל.

יישום בקוסמטולוגיה

שעועית לבנה נמצאת בשימוש נרחב גם בקוסמטולוגיה. ההרכב הייחודי של מוצר זה יכול להשפיע מדהים על העור. השימוש הקבוע במסכות הכוללות שעועית זו יעזור:

• להרוות את העור בוויטמינים הדרושים;
• עור להלבין;
• הסרת קמטי פנים וגיל;
• להפוך את העור לגמיש;
• להסיר תהליכים דלקתיים קיימים;
• לנקות את הפנים מפני אקנה וכתמים שחורים.

ישנם מתכונים רבים המבוססים על מוצר זה, אך הפופולרי ביותר הוא המסכה הקלאסית. לצורך הכנתו יש צורך במרכיבים הבאים:

• מחית שעועית.
• שמן זית
• מיץ לימון סחוט טרי.

מערבבים את החומרים המצוינים בכמויות שוות ומורחים את התערובת המתקבלת על עור הפנים והצוואר. השאירו את המסכה למשך 15-20 דקות, ואז שטפו במים חמים מבלי להשתמש בסבון או חומרי ניקוי אחרים. השתמש במסכה זו לא יותר מפעם בשבוע. זה יעזור לשפר את מצב העור, להלבין אותם ולמנוע התפתחות של תהליכים דלקתיים.

במתכון למסכת שעועית קלאסית תוכלו להוסיף:

1. תפוחי אדמה רכיב זה יעזור להידוק עור הפנים.
2. מלח ים. מסכה עם מלח ים תהפוך את העור לגמיש.
3. שיבולת שועל. כמות קטנה של שיבולת שועל תעצים את אפקט ההלבנה.
4. הביצים. הם משפרים את האפקט האנטי-אייג'ינג של שעועית.
5. פירה. המוצר ימנע קמטים.

שעועית טוחנת בבלנדר לאחר הבישול ניתן לערבב עם חימר קוסמטי ומסכה 2-3 פעמים בשבוע להזנת העור. תרופה כזו מתאימה במיוחד לבעלי עור שמנוני.

קוסמטיקאיות אינן ממליצות להשתמש בתרופות ביתיות כאלה מבלי לערוך בדיקה ראשונה לנוכחות תגובות אלרגיות. כדי להבטיח שקוסמטיקה ביתית לא תגרום לפריחה, גירוד, אדמומיות או תסמינים לא רצויים אחרים, יש לבדוק אם מדובר בתגובות אלרגיות לפני השימוש במסיכה. לשם כך יש למרוח כמות קטנה של התכשיר על החלק הפנימי של המרפק, להשאיר אותו למשך 7-10 דקות, ואז להסיר אותו עם ספוג רך. אם מופיעים פריחות בעור או תסמיני אלרגיה אחרים, מסרבים להשתמש בקוסמטיקה כזו.

פגיעה והתוויות נגד

למרות התכונות השימושיות הרבות, שעועית לבנה עלולה לפגוע בבריאות האדם, אך רק אם אתה משתמש בה בכמויות בלתי מוגבלות או מזניח התוויות נגד.

רופאים אינם ממליצים להשתמש במוצר זה לחולים הסובלים ממחלות כאלה:

1. דלקת קיבה ומחלות אחרות בדרכי העיכול המלוות בעלייה בחומציות.
2. כיבים בקיבה.
3. קוליטיס ודלקת המרה.

בנוסף, מומחים ממליצים להגביל את צריכת השעועית בזמן ההנקה ובמקרה של אי סובלנות אישית למוצר.

זכרו כי אינכם יכולים להתעלם מהתוויות נגד לצריכת מוצר זה! אחרת, קיים סיכון להתפתחות מחלות קשות ולהחמרת הרווחה הכללית.

כיצד לבחור ולאחסן

אתה יכול לדבר על היתרונות של שעועית לגוף האדם רק אם המוצר באיכות גבוהה. כדי לא לטעות ולא לרכוש שעועית מפונקת בדרגה נמוכה, בעת הקנייה, שימו לב למאפיינים הבאים:

1. יכולת זרימה. גרגרי שעועית באיכות גבוהה צריכים להיות רופפים ולא להיצמד זה לזה.
2. צבע. צבע השעועית צריך להיות אחיד, ללא גוונים זרים או כתמים כהים. נוכחותם מצביעה על קלקול של המוצר.
3. נוכחות של זיהומים. באריזה עם שעועית אסור שיהיו זיהומים בצורת עשב, אדמה, קליפה או זבל.
4. החלקות. שעועית באיכות גבוהה צריכה להיות חלקה ומבריקה.
5. גודל. לכל גרגר צריך להיות גודל זהה. זה מצביע על האיכות הגבוהה של המוצר שנרכש.
6. שלמות אריזה. אריזה פגומה מציעה שעדיף לסרב לרכישה.
7. צפיפות. דגנים בטח קשים. שעועית רכה אינה מתאימה לצריכה.
8. נוכחות של לחות. עיבוי בתוך האריזה אמור לגרום לסירוב לרכוש את המוצר.

כדי לשמור על התכונות השימושיות של המוצר שנרכש, חשוב להכין אותו כראוי:

1. הסר את כל הדגנים הפגועים והרכים.
2. אם הבחינו עקבות רטיבות על השעועית, יש לייבש את הגרגירים.
3. הכן מיכל נקי ויבש. אפשרות אידיאלית לאחסון היא צנצנת זכוכית, אותה ניתן לסגור עם מכסה הדוק. שים בו גרגירים יבשים.
4. שים אותה במקום חשוך וקריר.

יש לקחת בחשבון את העובדה שיש לאחסן את השעועית בחדר עם לחות נמוכה וטמפרטורה שלא תעלה על 7 מעלות צלזיוס.

מה ניתן לבשל משעועית לבנה: מתכונים

שעועית לבנה משמשת להכנת מאכלים רבים. לרוב מתווספים לסלטים, למגוון מרקים ואפילו לקציצות.

סלט

להכנת סלט תזדקק למרכיבים הבאים:

• חצי כוס שעועית לבנה מבושלת.
• 100 גרם עוף מבושל.
• 1 בצל בינוני.
• כמות קטנה של מיונז.
• 10 מ"ל חומץ.
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. שוטפים את הבצל ומקלפים אותו.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
3. שים בצל קצוץ בכל מיכל שמתאים בגודלו ושופך פנימה חומץ.
4. השאירו את הבצל למרינה למשך 15-20 דקות.
5. לאחר הזמן שצוין, מסננים את כל החומץ. ניתן להשתמש במסננת או במסננת לשם כך.
6. שלב את כל המרכיבים בקערת סלט, שתתאים לגודל.
7. מתבלים את הסלט במיונז, מוסיפים מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

מתאבן כזה יעזור לגוון את התזונה היומית ויכול לקשט את השולחן החגיגי.

מרק

מרק שעועית לבנה הוא לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה מאוד. נסה לבשל אותו לפחות פעם אחת. אתה לא יכול לסרב לזה!

להכנת המרק הטעים הזה, קחו:

• חצי כוס שעועית.
• 500 גרם מכל בשר.
• 500 גרם תפוחי אדמה.
• גזר 1.
• 1 בצל בינוני.
• 200 מ"ל מיץ עגבניות.
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

מרק בישול:

1. מכינים את השעועית. משרים אותו במים למשך 6 שעות. זה יעזור להאיץ את תהליך הכנת הדגן.
2. לאחר הזמן שצוין, הניחו את השעועית בכלי שמתאים לבישול, שופכים אותו בכמות כזו של מים שהוא מכסה את כל הדגנים ומבשלים עד לבישול.
3. בזמן שהשעועית רותחת, התחל לבשל את המרק.
4. מניחים את הבשר בתבנית, ממלאים אותו במים מטוהרים ומבשלים עד שהוא רך.
5. הכינו מטג של גזר מגורד או קצוץ דק ובצל קצוץ.
6. כשהוא מוכן, שפכו אותו למרק.
7. עכשיו התחילו להכין את ההלבשה.
8. שופכים מיץ עגבניות למחבת עמוקה, הוסיפו אליו את התבלינים האהובים עליכם והרתיחו למשך 10-15 דקות.
9. כשהבשר מבושל מוציאים אותו מהתבנית ומניחים להתקרר.
10. חותכים את הבשר המצונן לקוביות ושופכים לתבנית.
11. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם תחת מים זורמים וחותך אותם לקוביות.
12. יוצקים לתוך המרק ומבשלים עד שהוא רך.
13. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים מרק שעועית ועגבנייה.
14. הרתיחו 10 דקות נוספות.
15. מוסיפים מלח ועשבי תיבול.

מגישים את המרק לאחר החדרתו. זה ייקח 15-20 דקות בלבד.

לוביו

לוביו יכול להיקרא המנה הפופולרית ביותר, שהמרכיב העיקרי בה הוא שעועית.טעמו ידהים אפילו את הגורמה הגחמנית ביותר.

להכנת לוביו, הכינו:

• 2 כוסות שעועית מלאות.
• 3 גזר.
• 20 מ"ל שמן צמחי.
• 30 מ"ל רסק עגבניות.
• חבורה של שמיר.
• חבורה של פטרוזיליה.
• חבורה של בזיליקום.
• תבלינים ומלח אהובים.

לבובי בישול:

1. מלאו את השעועית במים והשאירו למשך הלילה.
2. בבוקר, מסננים את שארית המים, ממלאים חדשים ושמים את השעועית לרתיחה.
3. הבישול ייקח בערך 90 דקות.
4. ממליחים את השעועית 5-7 דקות לפני הבישול.
5. בזמן שהשעועית מבושלת, גרד או קוצץ את הגזר דק.
6. מטגנים אותו במחבת שחוממת מראש.
7. שופכים את השעועית לגזר.
8. שופכים את מרק השעועית לתערובת המתקבלת.
9. מוסיפים עגבניה, תבלינים ומלח.
10. הביאו את הלובי לרתיחה והמשיכו לבשל על אש נמוכה 20-25 דקות נוספות.
11. הוסף ירקות קצוצים דק 5-7 דקות עד לבישול.

את המנה המוגמרת ניתן להגיש גם חם וגם קר.

קציצות

קציצות שעועית פופולריות מאוד בקרב צמחונים ובעלי טעם מצוין.

כדי להכין אותם תצטרך:

• שעועית - 2 כוסות.
• בצל - 3 חלקים.
• גזר - חתיכה אחת.
• מנקה - 40 גרם.
• שום - 2-3 שיני.
• שמן זית.
• מעט פטרוזיליה ושמיר.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

קציצות בישול:

1. משרים את השעועית במים במשך 6-8 שעות.
2. לאחר הזמן שצוין, שפכו את המים והרתיחו את השעועית בכמות קטנה של מים.
3. כאשר הדגנים הופכים רכים, סננו את המים, קררו וטחנו אותם בכל דרך נוחה.
4. מוסיפים סולת סולת, תבלינים, מלח ומערבבים היטב.
5. מטגנים קלות בצל קצוץ עם גזר מגורד ומוסיפים לבשר הטחון.
6. יוצרים קציצות קטנות.
7. מטגנים אותם משני הצדדים בתבנית שחוממת מראש.

מפזרים את הקציצות המוגמרות עם עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים. תאבון טוב!

איך לבשל

כדי שהשעועית תהיה טעימה ורכה, עליכם לבשל אותה נכון. במקרה זה, השלב הראשון בהכנת מוצר זה הוא החשוב ביותר וכרוך בהשריה של גרגרים במים. אז שעועית צריכה לעמוד כל הלילה. רק לאחר ביצוע הפעולות הללו הוא יהפוך להיות רך. קחו בחשבון את העובדה שבכוס 1 פרי תצטרכו 5 כוסות מים נקיים וקרירים.

לאחר השריה תוכלו להתחיל לבשל שעועית:

1. מסננים את כל המים. שוטפים את השעועית תחת מים זורמים.
2. מניחים גרגרים נקיים בכלי שמתאים לבישול ויוצקים לתוכו כל כך הרבה מים שהם מכסים את כל הדגנים.
3. שים את הסיר על האש ומביא לרתיחה.
4. הפוך את האש לחלשה ובשל את השעועית עד לבישול. הבישול יכול לארוך בין 30 ל -150 דקות. כשהשעועית כמעט מוכנה, מוסיפים לה מלח.

חשוב! אל תערבבי את השעועית במהלך הבישול ואל תכסה את התבנית במכסה.

ביצוע כללים פשוטים אלה להכנת שעועית יעזור לכם להשיג את המנה הרצויה.

עובדות שעועיות מעניינות

תכונות מועילות ותחומי השימוש של שעועית מוכרות לעקרות בית רבות. אבל רק מעטים יודעים שמוצר ייחודי זה:

1. זה היה ידוע לאנשים כבר בשנת 3000 לפני הספירה, שהוזכר בכרוניקה הסינית.
2. זה הוצג לשטח אמריקה על ידי קולומבוס הידוע.
3. יש בו יותר מ -300 זנים, שכל אחד מהם משמש כמוצר מזון.
4. זה עלול להריח כמו פטריות. הצהרה זו חלה על הזנים Ad Rem ו- Akito.
5. קיבל את שמו מהמילה היוונית "fasheolus", שמתורגמת כ"סירה צרה ארוכה ".
6. זה קיים בתזונה של כל אנשי הצבא.
7. מסוגלים להגן על אנשים מפני סרטן.
8. מסייע בשמירה על היופי והנוער הנשי, הלב וכלי הדם הבריאים במשך שנים רבות.
9. הוא מכיל יותר חלבון מאשר עוף.
10. הוא משמש בכמויות גדולות על ידי תושבי בריטניה.
11. עוזר להתמודד עם דיכאון, עצבנות והפרעות אחרות במצב הפסיכו-רגשי.

שעועית יכולה לרפא את גוף האדם ולשמור על בריאות במשך שנים רבות. בנוסף, שימוש קבוע במוצר זה יסייע במניעת התפתחות של מחלות מסוכנות ושיפור מצבו הכללי של אדם, אך רק אם צורכים נכון את גרגרי הצמח הזה. עקבו אחר כל ההמלצות, אל תתעלמו מהתוויות נגד, התנסו, בישלו כלים חדשים ותיהנו מהטעם הייחודי של שעועית לבנה!

תמונה של שעועית לבנה