במיה: יתרונות בריאותיים ופוגעים

במיה הוא יבול ירקות הנפוץ במדינות עם אקלים טרופי, אך גדל בתנאים מלאכותיים כמעט בכל העולם. שמו הרשמי של צמח זה הוא אבלמוס אכיל. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, אך יש לו גם תכונות ריפוי בעלות ערך והשפעה חיובית על בריאות האדם. כל מה שצריך לדעת על במיה, היתרונות וההרכב שלה, כמו גם כיצד להכין ירק, להלן.

מה זה במיה ואיך זה נראה

במיה הוא בן שנתי, אחד הנציגים של הסוג אבלוש, הכלול במשפחת Malvaceae. פירות - מוצר קולינרי יקר ערך שממנו תוכלו לבשל מעדנים אמיתיים, אם תעקבו אחר הטכנולוגיה והמתכון. עיר הולדתו של ירק זה נחשבת לאפריקה, אך מאוחר יותר התאזרח במדינות רבות. לצמח זה שמות אלטרנטיביים רבים: גומבו, במיה, אצבעות הנשים.

להלן המאפיינים הבוטניים של מין זה:

1. גובה הגבעולים הוא מקסימום 40 ס"מ עבור כלאיים גמדים ועד 200 ס"מ למינים בר.
2. גבעולים עוצמתיים המכוסים בתנומה בלוטתית, שאם הם באים במגע עם העור, עלולים לגרום לגירוי ותגובות אלרגיות.
3. עלים על גבעולים ארוכים, מרובי אונות, ירוקים כהים.
4. פרחים גדולים בודדים בגוון לבן או בז '.

צורת הפרי במיוחד ראויה לציון, מכיוון שהם בעלי הערך הגדול ביותר ומשמשים לבישול. הירק בעל צורה פנים, פירמידאלית, מוארך עד 5-10 ס"מ, תלוי במגוון ובגיל. פני השטח חלקים, לפעמים שחונים, ירוקים. פרי הבמיה נראה כמו פלפלים או שעועית, בפנים ישנם זרעים גדולים, הכוללים עד 40% מהשומנים הבריאים, שנספגים בגוף 100%.

איפה צומח

צמח זה, המופץ ביבשת אירואסיה רק ​​באזורים הדרומיים, אך מעובד באופן מלאכותי כמעט בכל מקום. כיום מעובדת במיה בקרסנודר, במזרח הרחוק, באזורים הדרומיים של אוקראינה, בחלק האסייתי ברוסיה. כמו כן, צמח זה בטבע נמצא לעתים קרובות באזורים מסוימים באמריקה, שגדל ביפן, קוריאה וסין, הוא נחשב למאכל תאילנדי מסורתי.

איך זה טעם

במיה הוא יבול ירקות ייחודי, שאין לו כמעט אנלוגים בעולם הצומחים מבחינת הטעם. במדינות חבר העמים, פירות הבלמוס האכיל נחשבים למעדן, זה לא מפתיע, מכיוון שבמדינות אירואסיה הצמח נמצא לעיתים רחוקות, הוא מעובד בעיקר על מטעים מיוחדים שבהם נוצרים תנאים מלאכותיים הקרובים לסביבה הטבעית.

הטעם של הפרי מלא, מזכיר משהו שבין בשר החציל לאספרגוס בשל. אך חשוב להבין שהכל תלוי גם בשיטת ההכנה. תלוי איך עיבוד הירק, גם טעמו יהיה שונה.

תכולת הרכב והקלוריות

צמח יכול להביא יתרונות גדולים לבריאות האדם אם הוא נצרך באופן שוטף, מכיוון שהוא כולל מגוון מלא של ויטמינים ומינרלים, כמו גם חומרים אורגניים אחרים. להלן מה שאתה צריך לדעת על הערך התזונתי של המוצר המדובר:

• 100 גרם פירות מהווים 25 קק"ל בלבד;
• שומנים - עד 1 גרם;
• פחמימות - עד 4 גרם;
• חלבון - 2 גרם.

90–92% מהפירות של צמח טרופי זה מורכבים מים, וכל השאר הוא סיבים תזונתיים, סיבים תזונתיים, מינרלים בריאים וויטמינים. מדענים חקרו זה מכבר את הרכב הצמח יוצא הדופן הזה. המרכיבים הבאים התגלו בו:

• חומצה אסקורבית;
• נוגדי חמצון שמאטים את ההזדקנות ומונעים סרטן;
• פלבנואידים בעלי חוזק אנטי-ויראלי וחיסוני;
• חומצה פולית;
• ויטמינים מסיסים בשומן - רטינול וטוקופרול;
• ויטמינים מקבוצת B;
• רוטין המגן על כלי הדם;
• אשלגן
• סידן
• מגנזיום
• נתרן
• מנגן;
• סלניום;
• זרחן;
• נחושת
• חומצות שומן - רב בלתי רוויות ובלתי רוויות.

בשל העובדה כי הצמח מכיל כמות כה גדולה של חומרים בעלי ערך, למיה יש מגוון רחב של תכונות שימושיות ומגן על הגוף מפני מחלות קטלניות רבות. במדינות רבות בהן במיה היא מוצר נפוץ כמו לחם ותפוחי אדמה בחבר המדינות, נרשם אורך החיים הארוך ביותר. לכן, במיה נקראת בצדק פרי אריכות הימים.

תכונות שימושיות של במיה

תועלת כללית

במיה היא לא רק ירק ומוצר טעים. זוהי תרופה יעילה ואמיתית שהטבע עצמו יצר. אם משתמשים בו נכון, הוא מסוגל לייצר את ההשפעות הטיפוליות הבאות:

1. הפחיתו את הכולסטרול בדם ונקו את כלי הדם.
2. שפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מניעת התקף לב, שבץ מוחי וטרשת עורקים.
3. חיזוק מערכת החיסון, ותורם להיווצרות תאי דם לבנים בגוף.
4. רווי עם תרכובות של סידן, מנגן, מגנזיום וברזל, אשר מועיל למערכת העצבים, העצמות וחסינות.
5. בשל התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון וויטמין C, להילחם בדלקת.
6. עזרה עם אסתמה של הסימפונות, כמו גם התמודדות יעילה עם שיעול יבש.
7. לטיפול בחום, במהירות וללא תופעות לוואי, הפחיתו את חום הגוף ושיפרו את רווחתם במחלות זיהומיות שונות.
8. הקלה על עוויתות במערכת הנשימה, ביטול גודש באף וחסימת תסמיני קור, SARS.
9. לקדם את התחדשות העור, למנוע את הופעת הפיגמנטציה, לחסל את האקנה.
10. לחזק את השיער ולתת לו לזרוח (הצמח יעיל נגד קשקשים, גירוד וקילוף, מפסיק נשירת שיער).
11. שפר את העיכול, הגן על הקרום הרירי של הקיבה והמעיים, ביטל את התהליך הדלקתי והמרץ את ייצור האנזימים.
12. כדי לקבל השפעה משלשלת, יש לנקות במהירות את המעיים ולהתמודד עם עצירות.
13. למניעת התפתחות סרטן המעי הגס בגלל כמות הסיבים הגדולה.
14. הגן על מערכת השתן, מונע היווצרות אבנים בכליות, עזור לדלקת להתמודד עם הזיהום ולהתאושש.
15. הפחיתו את רמת הסוכר בדם (סיבים עשירים הופכים את הבמיה לאחד ממזונות הסוכרת הטובים ביותר).

בנוסף, זהו כלי רב עוצמה להסרת רעלים. במדינות מזרחיות רבות הוא משמש כמרכיב לניקוי הגוף. בימי קדם, פירות הבמיה אפילו היו בעלי תכונות קסומות, מכיוון שהם לא יכלו להסביר את כוח הריפוי שלה באמצעות טיעונים אחרים.

לנשים

לבריאות האישה, במיה היא מוצר שלא יסולא בפז, מכיוון שיש לו השפעה מועילה על ההורמונים. צמח זה גם עם צריכה קבועה מייצר את ההשפעות הטיפוליות הבאות:

1. מגן מפני סרטן רב במערכת הרבייה.
2. מונע הזדקנות מוקדמת.
3. מגן מפני אובדן גמישות העור, קמטים.
4. מנרמל את תפקוד מערכת העצבים.
5. מקל על עצבנות.
6. הרמוניזציה של המצב הרגשי, מונעת מצבים דיכאוניים.

במיה אמור לשמש גם אותן נשים שמתכננות להפוך לאמהות בעתיד הקרוב, מכיוון שמוצר זה יעזור להכין את הגוף בצורה מושלמת לשלב כה חשוב.

לגברים

גברים גם לא צריכים להזניח את המוצר הזה, מכיוון שהוא יכול להביא יתרונות גדולים לבריאותם. במיה יכולה לתרום לא יסולא בפז לתוחלת החיים, לשפר את הסיבולת, לחזק את החסינות. חשוב מאוד לגברים תכונות מועילות של צמח זה:

• מגן מפני סרטן הערמונית;
• מונע הכחדה מוקדמת של חוזק גברי, אדנומה ואבחנה;
• מגביר את העוצמה;
• מגן על מערכת הרבייה מפני תהליכים דלקתיים.

במיה מכילה את החומרים הדרושים לתפקודה המלא של מערכת הרבייה, אותה חשוב לצרוך בכמויות גדולות עם מזון, על מנת להימנע מבעיות באזור זה. כמו כן, לשימוש בירק זה בכללותו יש השפעה חיובית על תפקוד הרווחה, הסיבולת והמגן של הגוף הגברי.

במהלך ההיריון

מזונות מסוימים מומלצים בחום על ידי גניקולוגים לכל הנשים במהלך ההיריון. במיה היא אחד ממוצרים כאלה, מכיוון שהיא יכולה לעזור לאישה להביא ילד בריא ולמזער את ההשלכות של תהליך כה מורכב.

פירות במיה נחשבים למזון אידיאלי לנשים בהריון, עשירים בוויטמינים, אבץ, מגנזיום וסידן. המרכיבים המרכיבים צמח זה מאפשרים לעובר להתפתח נכון, להימנע ממומים תוך רחמיים ולמנוע היפוקסיה.

במיה בכמויות גדולות מכילה חומצה פולית. זהו מרכיב בעל ערך רב עבור נשים בהריון, מכיוון שהוא מעורב בתהליך חלוקת התא, שבגללו הוא מסייע לילד להתפתח במהירות ובאותו הזמן תומך בגוף הנשי.

חשוב לזכור שכל, אפילו המנה הבריאה ביותר עלולה להפוך מסוכנת אם תצרוך אותה בצורה לא צנועה. כלל זה חל גם על במיה. המוצר יכול להזיק אם אתה אוכל יותר מ- 300-400 גרם בכל יום, מכיוון שהוא מכיל כלורופיל, שכשמצטבר בגוף יכול לעורר הרעלה. זה גם לא מומלץ לנשים בהריון להשתמש במוצר זה בצורה כבושה, עם רטבים חמים וחמוצים.

בהנקה

התקופה שלאחר הלידה אינה זמן קל עבור אם צעירה, מכיוון שהגוף זקוק להתאוששות חירום, וכל החומרים המזינים שיכולים לשמש כמשאב עוברים לייצור חלב אם. זו הסיבה שכאשר האכלה חשוב ביותר לאכול מאוזן, תוך שימוש במזונות עשירים במינרלים וויטמינים עד למקסימום.

במיה היא אחד הירקות הטובים ביותר, שמועילים מאוד להנקה, מכיוון שהיא מזינה את הגוף הנשי בחומרים בעלי ערך. מחסורם מוביל לירידה באיכות החלב, אובדן שיניים ושיער, מחלות עור ופגיעה בתפקוד מערכת השרירים והשלד.

במהלך ההנקה תוכלו להתחיל להשתמש במיה החל מהחודש השלישי, אך עליכם להכנס לתוכה לא מייד, אלא בהדרגה, ולהגדיל את הכמות בכל יום. חשוב להקפיד גם על תגובת הילד למוצר המנוהל, מכיוון שבמיה, למרות שהיא נדירה, יכולה לעורר תגובות אלרגיות. לפני שמחליטים להוסיף את הדיאטה למוצר זה, חובה להתייעץ עם רופא כדי להימנע מתוצאות שליליות.

לילדים

לשווא, ההורים מסרבים להכניס במיה בתזונה של ילדיהם בגלל חשש לתוצאות שליליות. מוצר זה בטוח. אם לילד אין נטייה לתגובות אלרגיות, אתה יכול להאכיל אותו מעת לעת בפירות של יבול ירקות זה מגיל שלוש. אתה יכול להשתמש במוצר זה מעת לעת, אך לא יותר מ- 2-3 פעמים בחודש.

במיה שימושית מאוד לילדים, מכיוון שהיא מכילה קומפלקס מלא של ויטמינים, מגנזיום, הנחוץ להתפתחות המוח, כמו גם שמנים שומניים בזרעי הפירות. החומרים הפעילים הכלולים בהרכב העשיר מייצרים את ההשפעות הטיפוליות והמניעתיות הבאות:

• לשפר את הזיכרון והריכוז, להגדיל את היכולות הנפשיות;
• להגן מפני מחלות זיהומיות;
• לשפר את היעילות של מערכת החיסון;
• הגברת התיאבון;
• השפעות חיוביות על בריאות מערכת העיכול;
• לשמור על איזון מיקרופלורה.

מה שחשוב מאוד בימינו, במיה מגינה מפני מחלות אונקולוגיות, מקדמת היווצרות דם תקינה ותומכת בגוף בתקופה של צמיחה אינטנסיבית. לכן אסור להחריג מוצר זה מתזונה של ילד בריא ללא בעיות עיכול, אין אלרגיה לצמחים ממשפחת Malvaceae. אך חשוב להבין שילדים לא צריכים להשתמש במיה כבושה - כמות גדולה של חומץ אינה מועילה עבורם. בתאילנד למשל, במיה ניתנת לילדים מגיל 1, ואף אחד לא חושש מתוצאות שליליות. ברוסיה, בלארוס ובאוקראינה, ילדים רופאים מפוחדים מהזכרת כל פרי אקזוטי של הורים שילדיהם הם מתחת לגיל 6.

כאשר יורדים במשקל

במיה היא מוצר שימושי להפליא למי שנלחם במשקל עודף. תכולת הקלוריות הנמוכה של פירותיו של צמח זה מאפשרת להשתמש בו בתזונה כמעט מדי יום ללא חשש לדמות. יתרה מזאת, "אצבעות הנשים" מכילות רכיבים פעילים המעוררים את חילוף החומרים, שבגללו מואץ עיבוד השומן התת עורי לאנרגיה. זו הזדמנות נהדרת לרדת במשקל עם היתרונות הבריאותיים. כלומר, אדם הצורך במיה, מקבל יותר אנרגיה עקב האצת תהליכים מטבוליים, בעוד שהוא בקושי יכול לאכול אוכלים עשירים בפחמימות מהירות ולחוש עליזה.

ניתן להשתמש בירק זה באופן שוטף בתזונה למאמץ גופני גבוה, מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון וויטמינים המקדמים התאוששות מהירה ותומכים במערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, הפירות מכילים עד 10 גר 'סיבים תזונתיים, אשר לעיכולם מוציא הגוף אנרגיה אדירה. כתוצאה מכך, תהליכי שריפת שומן מואצים. יש יתרון נוסף - נוכחות של סיבים מעניקה תחושת שובע מתמשכת, וגם מונעת אכילת יתר.

עם סוכרת

בשנת 2000, המדענים לראשונה התעניינו ברצינות ביכולתה של במיה להוריד את רמת הסוכר בדם. בהקשר זה החל מחקר רחב היקף של צמח זה ומחקר מפורט על ההרכב הכימי שלו. מדענים הצליחו לגלות שיש לו את היכולת לייצב את רמות הסוכר בדם, ולכן הומלץ כמרכיב בתזונה למחלה זו.

במחקרים קליניים, מדענים הצליחו לגלות כי במיה מסוגלת להגדיל את תוחלת החיים של חולי סוכרת, כמו גם למנוע את התרחשותן של השלכות שליליות ולעצור את התקדמותה של מחלה זו.

אתה יכול להשתמש בפירות הבמיה רק ​​באישור הרופא המטפל. חשוב להקפיד על המינון. מדענים הצליחו גם לגלות כי המוצר יכול להשפיע לרעה על עיכולן של תרופות המשמשות לטיפול בסוכרת. בפרט, במיה מפחיתה את יעילות המטפורמין בזמן הצריכה. עובדה זו שווה גם לקחת בחשבון.

ניואנס חשוב נוסף - עם סוכרת, אסור להשתמש במוצר זה עם תבלינים חמים וחומץ, כדי לא להעמיס על הגוף.

עם מחלות בדרכי העיכול

במיה הוא צמח מרפא אשר ניתן להשתמש בו לטיפול במחלות בדרכי העיכול.העובדה היא כי ירק זה מכיל ריר, העוטף את הרקמות המצפות את מערכת העיכול, ומבטל את התהליך הדלקתי. יש לו גם נוגדי חמצון וחומצות אורגניות המסייעות במאבק נגד הלובובקטריה הגורמת דלקת קיבה, ועל פי גרסה אחת הגורמות להתפתחות סרטן הקיבה.

עם מחלות של מערכת העיכול, צמח זה משמש לא כמרכיב בתזונה, אלא כחומר טיפולי. להלן מספר מתכונים שיכולים להועיל למי שרוצה לרפא דלקת קיבה, כיבים, קוליטיס ואנטוקוליטיס ללא תופעות לוואי.

1. קח 100 גרם פרי בשל בשל, טחון במטחנת בשר ויוצק 50 מ"ל שמן צמחי. צרכו כפית במשך כל השבוע 3 פעמים ביום.
2. הכינו את המיץ מהצמח ושתו 50 מ"ל בבוקר ובערב, 15 דקות לפני האכילה.
3. מכינים גרגר מפירות במיה - טוחנים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר, קחו 200 גרם ומערבבים עם 2 כפות שמנת. יש כף אחת בבוקר, כאשר מה שמכונה "כאבים רעבים" מופיעים לעתים קרובות במיוחד אצל אנשים עם פתולוגיות בטן.

בנוסף, עליכם לכלול ירק בתזונה ולהשתמש בו בצורה מבושלת, אפויה או גולמית. מרכיב כזה בתזונה יאפשר פרק זמן קצר יותר לשחזור מלא של בריאות הקיבה והמעיים.

למחלות במערכת הנשימה

במיה משמשת ברפואה הטיבטית כאנטיטוסיבי חזק. מדענים רואים במוצר זה מקור אפשרי למרכיבים שימושיים ליצירת תרופה מהפכנית לטיפול באסתמה. אך בעוד שהם רק מפתחים גרסאות משלהם, כל העולם משתמש באופן פעיל בפירות הבמיה בבית לטיפול בתהליכים דלקתיים בדרכי הנשימה.

על מנת להעריך את היתרונות של תרופה טבעית זו, עליך להשתמש בה באופן שיטתי וסדיר במשך 5-7 ימים. ניתן לטפל בשיעול בתערובת פשוטה, המוכנה מכף כף אבקת ג'ינג'ר יבשה, 50 גר 'פירות במיה נטחנים במטחנת בשר, כפית שמן זית ו 20 גרם דבש. התערובת מיוצרת למשך יום אחד, נלקחת כפית 4-5 פעמים ביום.

האם במיה כבושה מועילה?

ניתן לכבוש במיה בצורה מהירה ומשמש כחטיף או משומר על מנת לשמור על תכונותיו השימושיות למשך זמן רב. מוצר זה משמש גם בסלטים, במתאבנים, המשמש כתוסף לבשר ודגים. היתרון העיקרי של במיה הוא שבצורה במרינדה, היא שומרת על תכונותיה השימושיות. המוצר מייצר את ההשפעות הטיפוליות והתרופתיות הבאות:

• מגביר את החסינות;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• מגן מפני סרטן;
• מגרה ייצור מיץ קיבה ואנזימי עיכול;
• עוזר לחזק את כלי הדם ולדלל את הדם;
• מגן על הכבד.

החיסרון היחיד של במיה כבושה הוא הצורך להשתמש בחומץ בבישול, שאינו מועיל לכולם. לפיכך אסור לצרוך את החטיף על ידי מי שיש לו בעיות בלבלב, בבטן, בכיס המרה.

איך מלפפון חמוץ

אתה יכול להשתמש למטרות אלה רק בפירות טריים שלא הוקפאו. אפשר לכבוש במיה בדרכים שונות, אך יש מתכון קלאסי שמשמש עקרות בית רבות כבסיס.

מרכיבים

• 0.5 ק"ג של פירות קטנים בשלים;
• 2-3 שיני שום;
• 1 פלפל חריף;
• תבלין (5-7 אפונה);
• כפית זרעי חרדל;
• 30 גרם מלח;
• 1 כוס חומץ;
• ירוק שמיר
• 200 מ"ל מים.

לבישול אתה צריך לקחת צנצנת ליטר נקייה ויבשה, ואז להמשיך לפי הוראות כאלה.

1. יש לשטוף היטב במיה מתחת לברז, לתת למים להתנקז ולהמשיך לחתוך את הגבעולים.
2. לשים בצנצנת נקייה פלפלים חריפים קצוצים, שום קלוף, שמיר וחרדל עם אפונה מתוקה.
3. על גבי התבלינים מניחים בחוזקה את פירות הבמיה, עושים זאת בצורה אנכית.
4. הרתיחו את המרינדה - הביאו לרתיחה מים עם מלח וחומץ, שפכו את הצנצנת למעלה וסגרו את המכסה.לאחר שבועיים תוכלו לאכול את המוצר המוגמר.

כדי לאכול מיד במיה במרינדה, תוכלו לסגור את הצנצנת במכסה פלסטיק או להשתמש בכלי פלדה עם קליפס. אבל אתה יכול לחלופין להפשיל פחים, לעקר ולשלוח למרתף לאחסון.

יישום בקוסמטולוגיה

במיה עשירה בנוגדי חמצון, פלבנואידים, ויטמינים ותרכובות מינרליות, כתוצאה מכך היא מאטה את ההזדקנות ומייצרת אפקט התחדשות. צמח זה משמש בעיקר לטיפול בעור. על בסיס מרכיב טבעי תוכלו להכין מסכות אנטי אייג'ינג ומוצרי טיפוח אחרים.

מסכת מיץ במיה ואלוייה

כדי לשחזר את העור, לשפר את מראה העור, להרטיב אותו ולהזין אותו בחומרים אורגניים יקרי ערך, אתה יכול להשתמש בתערובת של מיץ אלוורה ובמיה. קח את שני המרכיבים בכפית אחת, מערבב ומרוח על פנים שטופות, משרים למשך 20 דקות ושוטף במים חמים. אתה יכול לחזור על הליך זה 2-3 פעמים בשבוע. כתוצאה מכך, לאחר מספר חודשים תוכלו להבחין כי העור מתרוקן, האלסטיות שלו גדלה, הצבע התיישר, וקמטי פנים קטנים פשוט נעלמו.

בעיה בשפשוף עור

אתה יכול להכין כלי שיעזור אחת ולתמיד להיפטר מאקנה ובעיות עור אחרות (נקבוביות סתומות, ברק שומני). כדי להכין מטפלת פלאית, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• 20 גרם תה לבן (ללא תוספות);
• 150 מ"ל מים;
• 50 מ"ל מיץ טרי מפירות במיה;
• 10 טיפות שמן אתרי עץ התה;
• קורט מלח ים.

יש לשפוך את עלי התה הלבן עם מים קרים ולהביא לרתיחה, ברגע זה להוסיף מיץ במיה ולהרתיח למשך דקה. לאחר שהסוכן התקרר, סננו אותו, שפכו לתוך בקבוק זכוכית נקי, הוסיפו 10 טיפות שמן אתרי עץ התה, ננערו ושפשפו את פניכם פעמיים ביום. יש לאחסן את המוצר במשך 20 יום במקרר.

מרק לשיער

ניתן להשתמש בפירות במיה בתועלת כפולה. אם אתה מרתיח אותם במים, אל תשפוך אותו, אתה צריך להשתמש בנוזל כדי לשטוף את השיער שלך 2-3 פעמים בשבוע. הליך זה יהפוך אותם רכים וצייתנים, יעזור לחזק את הזקיקים, לעצור את האובדן.

מסכה לצמיחת שיער אינטנסיבית

אתה יכול להשתמש בכוח הבמיה כדי לחזק שיער ולעורר צמיחה. מוצר אורגני זה יעזור להגדיל את אורך השיער בפרק זמן קצר. לבישול אתה צריך לקחת 50 מ"ל מיץ במיה או גרגר מהפרי, 1 כף דבש, כפית שמן קיק. מחממים את המסכה במיקרוגל ל 40 מעלות ומרחים על הקרקפת למשך 30 דקות ואז שוטפים. חזור על הליך זה כל 4-5 ימים.

פגיעה והתוויות נגד

באופן כללי, במיה היא צמח בטוח יחסית. התווית נגד היחידה היא אי הסובלנות האישית של מוצר זה. תגובה אלרגית מעוררת לרוב לא על ידי העובר עצמו, אלא על ידי הווילי הקטן המכסה את עורו. יש להסירם גם אם איש במשפחה אינו נוטה לתגובות אלרגיות.

כמו כן, צמח זה מסוכן לשלשול, מכיוון שהוא בנוסף משפיע משלשל, יכול להחמיר את המצב. בזמן הטיפול בהפרעת מעיים עדיף לנטוש את הירק הזה.

עם צריכה ממושכת, מוצר זה יכול להוביל לפגיעה בתפקוד הכבד ואיברים פנימיים אחרים, מכיוון שהוא מפחית את העיכול של חומצות שומן חשובות ופוספוליפידים, וחוסם את הגישה שלהם למעי. אבל זה נדיר ביותר. על מנת שבמיה באמת תזיק, תצטרך לאכול אותה בכמויות אדירות מדי יום במשך תקופה ארוכה.

חסרון נוסף של צמח זה הוא שהוא מכיל כמות גדולה של כלורופיל, הצובע את פני השטח שלו בירוק. במינונים קטנים חומר זה בטוח לגוף ואף מועיל בטיפול בסרטן, במאבק נגד הזדקנות. אך עם מנת יתר למשך זמן רב, היא מצטברת בתאי הגוף ויכולה להיות רעילה.

כיצד לבחור ולאחסן

כבר לפני 15-20 שנה, ניתן לקנות במיה רק ​​בצורה קפואה או משומרת. אך עם צמיחת ההתקדמות האגרו-טכנית, הוכנסו טכנולוגיות המאפשרות לגדל יבולים גם בתנאי אקלים בלתי הולמים. לכן ניתן לרכוש במיה אפילו טרייה - כיום היא לרוב נמצאת בשווקים ובמדפים בסופרמרקט, ניתן להזמין אותה בחנויות מקוונות רבות המוכרות מוצרים אורגניים. אך חשוב לדעת לבחור את המוצר האיכותי הנכון. ישנן מספר המלצות שיעזרו בעניין זה.

1. ראשית כל, יש לבדוק את הפירות, אם הם הובאו מארצות רחוקות, רבים עלולים להיפגע במהלך ההובלה. כדאי לבחור רק את אלה שאין בהם נזק גלוי, הם יכולים להיות מאוחסנים יותר.
2. עליכם לקנות רק את הפירות שאורכם 5 עד 10 ס"מ. אם הירק גדול יותר, אז הוא יהיה פחות טעים. ראשית, תרמילים בוגרים הם מעט מרים, שנית, סיבים מורגשים בהם, ושלישית, הם יהיו יבשים.
3. חשוב לשים לב לצבע העור. זה צריך להיות בצבע ירוק רווי, ללא כתמים חומים, שברים מצהיבים, טיפים יבשים, סדקים, עובש.
4. ניתן לבדוק את מידת הרעננות של הפרי במגע - אם הבמיה נקרעה לאחרונה, פני השטח שלה יהיו מעט מחוספסים.
5. פירות קשים וסיבים עם קליפות דקות הם בהחלט לא שווה לקנות, הם לא יהיו טעימים.

נדיר ביותר במדפי החנויות למצוא במיה בגוון בורדו, ורדרד או אפילו אדום בוהק. אל תפחד לקנות מוצר כזה - הוא לא פחות שימושי, שונה רק במגוון ואולי גם במקום הגידול.

המוזרות של מוצר זה היא שהוא מתדרדר די מהר ומתחיל להירקב. זו אחת הסיבות הרבות לכך שהיא מופיעה לעיתים רחוקות על מדפי החנויות. במיה קשה להובלה ממדינות אחרות, מכיוון שבמהלך ההובלה עד 30% מרקבובי הפירות, וזה משפיע לרעה על עלות הקמעונאות הסופית. לכן חשוב ביותר להיות מסוגל לבחור במוצר באיכות גבוהה באמת, אך כדאי ללמוד גם כיצד לאחסן אותו כראוי בבית.

עדיף לבשל את הפירות מיד לאחר הרכישה, אך אם אתם צריכים לשמור אותם, למשל למשך 2-3 ימים, תוכלו לארוז בכלי ולחסום את הגישה של חמצן בעזרת סרט נצמד. בצורה זו, במיה יכולה לשמור על תכונותיה עד 5 ימים. אך אפשרות אמינה יותר היא הקפאה, במקפיא תוכלו לשמור מוצר זה עד חודשיים. עם זאת, שיטה זו אינה מתאימה אם מתכננים כבישה.

האם אפשר להקפיא

מכיוון שקשה למצוא במיה כל השנה במכירה, אתה יכול לקנות ולרכוש אותה לעתיד. על מנת שהירק ישמור על טעמו ותכונותיו השימושיות, ניתן להקפיא אותו או לכבוש אותו. אם במיה כבושה כבר אינה ניתנת לטיפול בחום ונחשבת למנה מוגמרת או מרכיב לסלטים, אז בצורה קפואה ניתן להשתמש בה למתכונים הכרוכים בטיפול בחום.

על מנת שפירות הבמיה ישמרו על תכונותיהם המועילות במלואן, יש להקפיא אותם בטמפרטורה נמוכה (הקפאה מהירה). רצוי להשתמש בשקיות ואקום, בהן המוצר ישמור על תכונותיו הטובות וטעמו עד למקסימום. אתה צריך להפשיר ירק בטמפרטורת החדר, אל תשתמש במים או במיקרוגל כדי להאיץ את התהליך, זה יביא לאובדן הטעם.

איך לבשל במיה: מתכונים

מנות במיה יעזרו לגוון את הדיאטה ולהפוך אותה לבריאה יותר. ניתן להשתמש במוצר זה להכנת מנות עיקריות וחטיפים אקזוטיים, מרקים מבושלים ממנו ומשמשים בסלטים. להלן מתכונים פופולריים המתוארים למקסם את טעמו של ירק אקזוטי זה.

סלט לבבי עם במיה וחזה עוף

כדי להכין מנה זו עליכם להשתמש בפירות חמוצים קטנים. הסלט מתגלה כמשביע למדי, ובשל השימוש בירק אקזוטי זה יש לו טעם פיקנטי.

מרכיבים

• 200 גרם פירות במיה כבושים;
• 400 גרם חזה עוף מבושל;
• 1 בצל כחול;
• 100 גרם אפונה ירוקה;
• 100 גרם תירס משומר;
• מיונז או רוטב שמן זית ולימון;
• ירוקים.

עליכם לקצוץ חזה עוף ובמיה, להוסיף אפונה ותירס, עשבי תיבול ובצל. מתבלים במיונז, מערבבים, מגישים.

במיה עם ירקות

זהו המתכון הפשוט ביותר להכנת מוצר זה, השומר על כל הכוח של תכונות וטעם מועילים. הכל פשוט מאוד, אפילו לא צריך לחשב את הפרופורציות ולמדוד כמות מסוימת של מוצרים. להלן הוראות שלב אחר שלב:

1. הביאו מים לרתיחה.
2. הוסף מלח ועלי דפנה, אפשר גם לתבל.
3. הרתיחו פירות במיה במשך 6-7 דקות במים רותחים.
4. מכינים רוטב - ממיסים חמאה, מוסיפים 2-3 שיני שום, טבעות פלפל חריף.
5. יוצקים פירות מבושלים, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים.

מנה זו פופולרית מאוד בהודו, וקארי וכורכום משמשים גם בהכנתה, אך ניתן לבחור תבלינים לפי הטעם.

במיה ברוטב עגבניות

במיה ברוטב עגבניות טעימה מאוד וריחנית. לבישול אינך זקוק לחומרים רכיבים אקזוטיים, למעט פירות במיה (1 ק"ג), משתמשים במוצרים הבאים:

• 3 כפות רסק עגבניות;
• 2 בצל;
• 1 ראש שום קטן;
• 3 כפות חומץ;
• מלח, סוכר, פלפל לפי הטעם.

יש צורך למלא את הפירות הקלופים במים ולהוסיף חומץ במלח. משרים במיה בנוזל כזה למשך 40 דקות, ובעוד שהוא מתעקש, מכינים את הרוטב ישירות - מוסיפים בצל עם שום בשמן צמחי, מוסיפים עגבנייה, מלח וסוכר, פלפל ושופכים את הפירות לתערובת הרותחת, לאחר ניקוז המים. מסננים 20 דקות, מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.

במיה בבלילה

אפשר לבשל במיה בבלילה לשולחן מזדמן או חגיגי. מתאבן זה יפתיע את האורחים בטעמו הלא שגרתי. כדי להכין מנה אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• 500 גרם פירות במיה;
• ביצה אחת
• 1 כף קמח;
• 1 כף חלב;
• 1 כוס פירורי לחם;
• 150 גרם פרמזן;
• מלח;
• שמן בישול לטיגון.

יש לשטוף את הפירות ולחתוך מהם את הקוקו, ואז לטבול אותם לתערובת של ביצים, קמח וחלב במלח. לאחר מכן, טובלים את הירקות בתערובת של קרקרים עם פרמזן מגורד דק, טובלים שוב את הבלילה וטבלו בקערה עם האש. מטגנים משני הצדדים במחבת או מטוגנים בשמן עמוק במשך 5-7 דקות. לפני ההגשה רצוי להסיר עודפי שמן צמחי עם מגבות נייר נקיות.

חביתה עם במיה ושמפיניונים

ניתן לבשל מוצר זה בביצים, הוא משלים בהצלחה ומדגיש את טעמם. יש מתכון מהיר מאוד פופולרי לפירות אקזוטיים אלה.

להלן המרכיבים הדרושים לך:

• 300 גרם במיה
• 200 גרם שמפיניונים קטנים;
• חבורה של בצל ירוק ושמיר;
• 4 ביצים
• מלח ופלפל לפי הטעם.

ראשית עליכם לשטוף את פירות הבמיה והפטריות, ואז לטגן אותם בשמן צמחי כדי לאדות את עיקר הלחות, רק לאחר מכן להוסיף בצל קצוץ דק ושמיר. בסוף, צמצמו את האש, שפכו את תערובת הפטריות מהירקות עם ביצים טרופות והניחו לבשל מתחת למכסה למשך 5 דקות נוספות. לפני ההגשה חותכים לפרוסות, מפזרים גבינה מגוררת.

מרק

אתה יכול לבשל מרק ירקות טעים ובריא להפליא מפירות במיה, שיש לו השפעה טיפולית - הוא מגביר את החסינות ומגן על דרכי העיכול.

מרכיבים

• 300 גרם במיה;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• 2-3 עגבניות בינוניות;
• 2 פלפלים;
• חמאה;
• 600 גרם בקר רזה;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

ראשית עליך לשפוך את הבקר עם 2 ליטר מים קרים ולהניח על אש קטנה לבישול המרק. בשלב זה ממיסים את החמאה, שוטפים ומקלפים את הבמיה, שולחים לתבשיל עם שאר הירקות הקצוצים בסיר או במחבת עמוקה. ממליחים תוך 10 דקות, משרים מעט עוד ומוסיפים למרק מתוח. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים בקר מבושל קצוץ, ירקות ומגישים.

אטריות אורז עם במיה וירקות

ניתן לטעום מנה זו בכל מסעדה סינית, מכיוון שהיא מוגשת לרוב במטבח השמימי. במיה להכנת מנה כזו משמשת בשילובים שונים, להלן אחד המתכונים הפופולאריים.

מרכיבים

• 200 גרם במיה;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• 1 פלפל גרוס;
• 5–7 עגבניות שרי;
• 1 פלפל חריף;
• 2-3 שיני שום;
• רוטב סויה;
• 300 גרם נודלס אורז מבושל.

להכין מנה זו היא פשוטה מאוד, לשם כך עליכם לקחת מחבת או קדירה עמוקה. בתוכה, מחממים שמן צמחי ומטגנים במיה בפלפל. הוסף טבעות בצל וגזר, בסוף רוטב סויה, שום וחצאי עגבניות שרי. מבשלים לא יותר מחמש דקות מתחת למכסה, מוסיפים אטריות אורז ומגישים. אפשר לפזר גבינה מגורדת.

עובדות מעניינות

למרות העובדה כי במיה אינה נפוצה בכל מקום, היא עדיין ידועה בכל העולם כיום. למוצר זה היסטוריה עשירה והוא ממשיך לצמוח לעובדות מעניינות. להלן הסקרנים שבהם.

1. במיה התפרסמה בזכות סרט המדע הבדיוני המפורסם בעולם "בין כוכבים", זה היה הנוף היחיד ששרד על כדור הארץ לאחר האסון.
2. פירות הצמח משמשים לעתים קרובות להכנת קינוחים, אם כי הם נחשבים כבסיס למנות מלוחות.
3. לעתים קרובות מאוד משתמשים בבמיה על ידי יצרני הקוסמטיקה. לתמציות מפירות הצמח יש כוח ריפוי ועוזר מאוד להתמודד עם בעיות עור שונות, להפסיק את תהליך ההזדקנות.
4. מוצר זה מעניין גם את יצרני התרופות, הוא משמש בתוספי תזונה שונים ותומכים בתערובות ויטמין-מינרלים.

כפי שאתה יכול לראות, במיה היא מוצר מזון בעל ערך להפליא שראוי שיופיע לעתים קרובות יותר על שולחנות אוכלוסיית העולם. אם אתה יכול לבשל אותו נכון, אתה יכול לקבל את כל פוטנציאל הריפוי שהטבע עצמו הניח בו. העיקר לצרוך מוצר זה במתינות ואל תשכחו שיש לו התוויות נגד.

תמונה של במיה