Listovi grožđa: koristi i štete

Listovi grožđa ne samo da imaju ugodan okus, već sadrže i mnoge korisne komponente. Ovu biljku narodni iscjelitelji koriste od davnina. Ali nisu bez svojih kontraindikacija.

Sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u lišću je izuzetno nizak - 93 kcal na 100 g proizvoda. Od ove mase voda je 73 g, masti - 2 g, ugljikohidrati - 7 g, bjelančevine - 7 g, a dijetalna vlakna - 11 g.

Kemijski je sastav raznolik. Sadrži veliki broj tvari koje igraju važnu ulogu u stvaranju i održavanju zdravog tijela:

1. Fosfor. Jedan od najvažnijih minerala za tijelo. Koristi se za održavanje kosti jakih i zdravih. Fosfor uklanja toksine iz tijela, a također ubrzava obnovu oštećenih tkiva, sudjeluje u korištenju i skladištenju energije.
2. Kalcij. Zajedno s fosforom sudjeluje u održavanju kostiju jakim i zdravim. Zajedno s magnezijem poboljšava kardiovaskularni sustav. Blokira apsorpciju zasićenih masti u crijevima i na taj način sprečava razvoj kolesterola. Sudjeluje u procesu kontrakcije mišića, stoga se, uz nedostatak elementa, mogu primijetiti grčevi.
3. Kalij. Prenosi živčane impulse i održava vodeno-solnu ravnotežu u tijelu. Ovo je važan element koji je odgovoran za sintezu proteina i pretvara glukozu u staničnu energiju.
4. Selen. Čini tijelo otpornijim na bolesti i stresove, poboljšavajući cirkulaciju krvi i njegove antioksidacijske sposobnosti. Može ublažiti upalu i boriti se protiv slobodnih radikala. Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i olakšava stanje osobe s mnogim bolestima.
5. Magnezij. Sudjeluje u većini kemijskih reakcija u tijelu i u regulaciji rasta stanica. Neizostavni je element za sintezu proteina. Magnezij je također odgovoran za održavanje normalnog šećera u krvi i krvnog tlaka u granicama normale. Povoljno djeluje na živčani sustav i oslobađa napetost mišića. Posebno je važno za kardiovaskularni sustav.
6. Željezo. Poboljšava procese razmjene kisika u tijelu i potiče disanje tkiva. Sudjeluje u procesima metabolizma i stvaranja krvi. Podržava normalno funkcioniranje mozga i štitne žlijezde, jača imunološki sustav.
7. Natrijev. Normalizira metabolizam vode i soli u tijelu, poboljšava proizvodnju enzima pljuvačke i gušterače. Regulira acidobaznu ravnotežu u tijelu i ima vazodilatacijsko svojstvo.
8. Mangan. Ubrzava zarastanje rana, pomaže u smanjenju šećera u krvi. Jača kosti i hrani tijelo antioksidansima.
9. Vitamini B1 - B9. Doprinose transformaciji masti i proteina u energiju, jačaju živčani sustav. Oni su u stanju poboljšati izgled i stanje kože, noktiju i kose, uključeni su u proizvodnju hemoglobina. Potaknuti rad kardiovaskularnog sustava i normalizirati krvni tlak. Regulirajte šećer u krvi i sudjelujte u metabolizmu masti. Ubrzati zarastanje rana i pridonijeti sintezi antitijela.
10. Vitamin C. Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, vrlo je koristan u stresu zbog umirujućeg učinka na živčani sustav.Snižava krvni tlak i povećava zaštitne funkcije tijela. Zbog nedostatka ovog vitamina imunološki sustav slabi i čini osobu ranjivom na viruse i bakterije. Također smanjuje vjerojatnost razvoja katarakte za 20%.
11. Vitamin A Poboljšava vid i povećava zaštitne funkcije tijela. Snižava kolesterol i potiče proizvodnju kolagena, što povećava elastičnost kože. Jača živčani sustav, poboljšava san i metabolizam.
12. Vitamin E. Potiče imunološki sustav, sudjeluje u procesima cirkulacije krvi i proizvodnje hormona. Povećava razinu šećera i smanjuje tjelesni umor, prevencija je Alzheimerove bolesti i bolesti mokraćnog mjehura.
13. Vitamin K. Poboljšava koagulaciju krvi i sudjeluje u sintezi proteina. Odgovorna je za interakciju kalcija s vitaminom D i njihovu apsorpciju u tijelu. Ima analgetski učinak i prevencija je osteoporoze. Također neutralizira neke otrove.
14. Omega-3 masne kiseline. Ljudsko tijelo praktički nije u mogućnosti samostalno ih proizvesti, pa je vrlo važno da oni dolaze izvana. Oni uklanjaju kolesterol iz tijela, smanjuju apetit i prigušuju osjećaj gladi. Omega-3 održavaju normalan krvni tlak i poboljšavaju sastav krvi. Oni također poboljšavaju pamćenje, vraćaju elastičnost kože i produžuju život u zglobovima.

Koje su prednosti listova grožđa

Listovi grožđa bit će korisni gotovo svima. Odlikuje ih sposobnost ublažavanja upale, zaustavljanje krvarenja i ublažavanje probavnih smetnji. Pozitivno djeluju na živčani sustav i poboljšavaju čovjekovo raspoloženje tijekom depresije.

Za žene

Slučajevi korištenja lišća grožđa u kozmetologiji su poznati. Postoje kreme i maske za lice na temelju ove sirovine. Tradicionalna medicina također koristi lišće u tu svrhu. Oni su u stanju ublažiti upalu na koži, povećati njenu elastičnost i boriti se protiv akni. Uz to, zahvaljujući vitaminu A, lišće je snažan antioksidans i usporava proces starenja u tijelu.

Koriste se i za liječenje mnogih ženskih bolesti, ali prije upotrebe uvijek se treba konzultirati s liječnikom. U nekim slučajevima mogu biti više štetne nego dobre.

Za muškarce

Sok od lišća grožđa može poboljšati mušku snagu. Listovi grožđa imaju protuupalna, antimikrobna i antibakterijska svojstva, stoga se narodnim iscjeliteljima savjetuje da ih uzimaju s prostatitisom. Ali to trebate učiniti samo uz dozvolu liječnika.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće lišće grožđa ne preporučuje se, posebno u prvom i drugom tromjesečju. Prekomjerna upotreba može uzrokovati ton maternice, što prijeti prekidom trudnoće. U malim količinama mogu biti korisne, ali liječnici toplo preporučuju da ih prestanete koristiti. Trudnice imaju druge, sigurnije izvore hranjivih sastojaka.

Pri dojenju

Unatoč velikom broju hranjivih sastojaka, lišće grožđa ne preporučuje se tijekom dojenja. Ova biljka negativno utječe na dojenje. Također, djeca mogu imati problema s crijevima, posebice kolike i naduvenost.

Za djecu

Djeci koja ne vole četkati zube i na svaki mogući način izbjegavati ovo, svidjet će se način borbe protiv propadanja zuba pomoću lišća grožđa. U tu svrhu tradicionalna medicina već dugo koristi sirovine - trebate žvakati lišće grožđa. Zanimljivo je da učinkovitost ove metode potvrđuju i mnoga znanstvena istraživanja. U lišću grožđa postoje organske kiseline, koje su prevencija bolesti desni, uništavaju neželjene mikroorganizme i izbjeljuju zube. Učinkovitost lišća je toliko velika da je jedan list dnevno dovoljan. Pijte više i ne preporučuje se zbog rizika od oštećenja zubne cakline.

Također, lišće grožđa bit će korisno za djecu s bogatim setom vitamina, što je važno za jačanje imuniteta. Jedenje jela iz takve zelje može poboljšati vid i ublažiti napetost s očiju.

Kod gubitka kilograma

Listovi grožđa nevjerojatno su korisni za mršavljenje. Prvo, sadrže malu količinu kalorija, a drugo, bogate su vitaminima i mineralima, a dekocija ove sirovine ima diuretski učinak, što pomaže u ublažavanju oticanja. Veliki broj biljnih vlakana poboljšava metabolizam i probavu, a također dugo vremena daje osjećaj sitosti. Mogu se jesti s dijetalnim jelima ili u obliku ljekovitih spojeva (infuzije, dekocije i sl.).

Varikozne vene i oteklina vjerni su pratitelji prekomjerne težine. Komprimirani od lišća grožđa pomoći će se riješiti ovog problema. Oni ne samo da poboljšavaju cirkulaciju krvi i ublažavaju oticanje, već i ublažavaju bol. Postoje čak i posebne tablete i masti na bazi lišća grožđa.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Narodni iscjelitelji nisu mogli proći pored tako korisne biljke, pa su ga počeli koristiti za liječenje mnogih bolesti. Od listova grožđa pripremaju se dekocije, infuzije, tinkture, čajevi i masti.

Učvršćujući čaj

Čaj je korisnije pripremati od osušenih listova biljke. U tom je obliku koncentracija hranjivih tvari u njima mnogo veća.

Da biste napravili čaj, trebate samljeti lišće grožđa i sipati kipuću vodu, a zatim ostaviti da se ukuhava 15 minuta. Prije upotrebe, razrijedite lišće čaja kipućom vodom u omjeru 1: 1. Dnevna doza za jačanje imunološkog sustava je 200-250 ml. Takav čaj povećava zaštitne funkcije tijela i zasićuje se korisnim tvarima.

Protuupalna i diuretska infuzija

Za kuhanje vam trebaju svježe lišće grožđa bez grančica. Moraju se pregledati oštećena područja i temeljito isprati. Zatim se uvijte u komadiće i napunite limenku s 0,5 L na 1/3. Zatim prelijte kipuću vodu preko lišća, poklopite i stavite na tamno mjesto 20 dana na sobnoj temperaturi. Svaku dva dana protresite staklenku.

Pijte lijek jednom dnevno, 10 kapi razrijeđenih sa 50 ml prokuhane vode, prije jela. Maksimalni tijek liječenja je 14 dana, nakon čega morate uzeti obaveznu pauzu, koja traje najmanje tjedan dana. Infuziju možete primijeniti izvana. Da biste to učinili, napravite losione ili podmažite problematična područja kože pamučnim tamponom.

Kada se čuva u hladnjaku, rok trajanja je 90 dana, a na sobnoj temperaturi - dva puta duže.

Za gastrointestinalni trakt i potenciju

Tinktura se pravi od mladih listova grožđa. Kao alkoholna baza, vinova loza je idealna, ali možete koristiti i običnu votku. Trebat će puno lišća - staklenka od jedne litre. Moraju se temeljito oprati, ukloniti sve grane i oštećena područja, a zatim staviti u staklenku, ali ne rugati. Zatim ulijte 1 litru votke ili mjesečine. Staklenka se čvrsto začepi poklopcem, a zatim se stavi na tamno mjesto 3-4 dana. Zatim procijedite kroz nekoliko puta presavijenu gazu i sipajte u drugu staklenu posudu.

Pijte nekoliko kapi, razrijeđenih vodom, 2-3 puta dnevno prije jela. Takva tinktura poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, liječi neke od njegovih bolesti (poželjno je konzultirati liječnika). Također će biti korisno za varikozne vene za vanjsku upotrebu za komprese.

Uz gastritis i čir

U tom slučaju možete koristiti lišće grožđa samo uz dozvolu liječnika i u količinama koje mu je propisao. Uz ove bolesti koristi se sok od svježeg lišća. Prvo ih treba oprati, potom zgnječiti u komadice i drobiti u dubokoj zdjeli dok ne nastanu grudica. Zatim nekoliko puta preklopite sir, napravite da izgleda poput vrećice, ulijte u kašu i iscijedite sok. U stanju je smanjiti kiselost želuca (zbog toga se može koristiti samo kod gastritisa s visokom kiselošću, a ne sa sniženom), ublažava mučninu i povraćanje, a također omekšava sluznicu.Doze liječenja biraju se pojedinačno za svaku osobu.

Infuzija biljne kolekcije kašlja

Druga opcija je tinktura - koja se temelji na biljnoj kolekciji. Trebat će 1 tbsp. žlica hrastove kore, 1 žlica. žlica grožđica i lišća grožđa. Stavite cijele listove u staklenku tako da zauzmu staklenke od 1/2 litre, a zatim dodajte ostale komponente na vrh. Ulijte svih 0,5 litara votke, čvrsto zatvorite poklopac i stavite 7-10 dana na hladnom tamnom mjestu, protresući svaka dva dana. Procijedite i pijte gotov lijek prije jela, razrijedivši nekoliko kapi u 1/2 šalice vode. Tinktura se učinkovito bori protiv kašlja, oteklina i varikoznih vena, ima tonik učinak.

Diuretski i protuupalni dekocija

Dekocija se koristi i za komprese kod varikoznih vena, reume i upalnih procesa na koži. U stanju je poboljšati stanje kože i kose.

Priprema dekocija svježih listova grožđa. Biljka se mora oprati, ukloniti grane, a zatim iscijediti sok. Pomiješajte ga s pulpom s vodom u omjeru 1: 5, a zatim stavite na tihoj vatri i kuhajte sat vremena, neprestano miješajući. Spremni stavite juhu da se ukuhava na sobnoj temperaturi 2-3 sata, a zatim je procijedite. Pijte 1-2 žlice. kašike prije jela. Tijek liječenja ne smije biti veći od 3 tjedna.

Mast od listova

Prvo morate dobiti čisti sok. To možete učiniti ako zgnječite listove do stanja koštice, a zatim ih procijedite kroz gazu. Gotov sok procijedite nekoliko puta tako da ostane bistra tekućina. Nakon toga pomiješajte s medom kako biste ostavili gustu konzistenciju. Zahvaljujući medu, sok od grožđanog lišća bit će nekoliko puta zdraviji. Mast se može primijeniti kod rana ili upala na koži. Pomaže kod varikoznih vena i bolova u zglobovima.

Primjena u kozmetologiji

Listovi grožđa pozitivno utječu na stanje kože. U stanju su nahraniti kožu, spriječiti ljuštenje i ublažiti upalu. Čak ih i tradicionalna medicina koristi kao komponentu krema. Ali možete pripremiti lijek kod kuće.

1. Lako je napraviti jednostavnu masku za svoju kožu. U stanju je ukloniti mrtvo tkivo i vlažiti kožu. Da biste ga napravili, trebate nekoliko listova svježeg grožđa. Potrebno ih je temeljito oprati, osušiti i drobiti u miješalici do pulpe. Za najbolji učinak preporučuje se dodati 1-2 žlice cvjetnog meda u pulpu i sve temeljito pomiješati. Nanesite gotovu masku na lice, raširivši se ravnomjernim slojem. Nakon 25 minuta isperite hladnom vodom. Postupak ponavljajte nekoliko puta dnevno.
2. Za masnu kožu prikladan je drugačiji recept. Listovi grožđa moraju se pažljivo usitniti u posudi, nakon čega dodajte 10 žličica soka od grožđa i 5 žlica. žlice čiste vode (preporučljivo je koristiti izvorsku vodu, u slučaju odsutnosti možete zamijeniti čajem). Po želji dodajte 10 žličica ulja slatkog badema. Temeljito promiješajte dobiveni lijek, a zatim prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Možete koristiti staklenu staklenku. Nanesite lijek na kožu dva puta dnevno - ujutro i navečer, pomoću pamučnog brisa. To ne samo da steže pore, već ih i čisti. Nakon 5 minuta lice isperite vodom i nanesite kremu za lice. Lijek možete pohraniti u hladnjak.
3. Dekocija lišća grožđa može poboljšati stanje kose. Da biste pripremili lijek, morate oprati lišće i ukloniti sve grančice i oštećene dijelove. Zatim ih mijesite do pulpe i odvojite 100 g rezultirajuće mase, u koju ulijte 2,5 šalice kuhane vode. Stavite posudu s lišćem na laganu vatru, poklopite i kuhajte jedan sat. Za to vrijeme količina tekućine trebala bi se smanjiti za trećinu. Infutirajte juhu dok se potpuno ne ohladi, a zatim procijedite kroz nekoliko puta presavijeni sir, te sipajte u staklenu posudu. Nanesite na ispiranje kose nakon šampona. Juha im daje volumen i sjaj, sprečavajući gubitak kose, može ublažiti perut. Možete ga dodati i u šampon.

Šteta i kontraindikacije

Važno je zapamtiti da samo zdrav list grožđa može donijeti korist tijelu.Morate obratiti pažnju na sve - oblik lista, njegovu boju, strukturu, kao i otvor peteljke. Na primjer, ako se list savije na rubovima ili se počne sušiti, tada ga ne treba jesti. Listovi trebaju biti svijetli, obično je tamnjenje tipično za jesen, a ako se to dogodi tijekom razdoblja sakupljanja, bolje je suzdržati se od berbe takvog lišća.

Posebno opasno upozorenje je bijeli premaz na površini. To ukazuje na oštećenje mikroorganizama, koje se može vidjeti samo mikroskopom. Jednom u tijelu mogu uzrokovati mnoge probleme. Trebate zanemariti lišće koje postaje mrlja.

Stoga, kako ne bi ostali bez ljekovitih sirovina, potrebno je pravovremeno ga obraditi od štetočina. To se obično radi kada na grmlju raste peti list. Ako nije bilo moguće izbjeći pojavu bolesti, potrebno je ispravno identificirati bolest i riješiti se je.

Listovi grožđa vrijedan su proizvod za tijelo, ali treba ga konzumirati umjereno. Prekoračenje dopuštene doze može uzrokovati razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta. Zabranjeno je uzimati lišće grožđa tijekom trudnoće, dojenja, gastritisa s niskom kiselošću. Također se ne preporučuju kod astme, zatajenja bubrega, dijabetes melitusa, zatajenja srca i raka. U prisutnosti takvih patologija, lišće se može uzeti samo nakon dopuštenja liječnika.

Zdravi ljudi također bi trebali konzultirati liječnika - u nekim slučajevima može se pojaviti pojedinačna netolerancija na biljku, što dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Načini prikupljanja i skladištenja

Da bi biljka zadržala svoja pozitivna svojstva što je duže moguće, morate se pridržavati nekih pravila i značajki kolekcije.

Posebnu pozornost treba posvetiti vremenu prikupljanja. Preporučuje se to učiniti tijekom svibnja do lipnja. U ljekovite svrhe bolje je koristiti samo mlade lišće. Njihova površina treba biti meka i glatka, a vene trebaju biti tanke. Preporučljivo je sakupljati lišće u ljekovite svrhe u sunčanom vremenu ujutro, kada rosa još nije imala vremena da se potpuno spusti. Odvojite lišće zajedno s grančicama, ali ih morate ukloniti prije upotrebe.

Možete ih pohraniti na različite načine, ali povoljnije je to učiniti u osušenom obliku. Da biste osušili lišće, prvo ih morate temeljito isprati, a zatim uklonite sve grančice i oštećene dijelove. Zatim listove omotajte omotnicama i stavite jednu na lim za pečenje. Sušite na temperaturi od 60-65 stupnjeva najmanje 6 sati sa otvorenim vratima. Zatim ih ostavite da se ohlade i sipajte u vrećicu od tkanine. Listove čuvajte na sobnoj temperaturi, povremeno ih prozračujući. Rok trajanja takvih sirovina je jedna godina.

Da bi sačuvali zeleno lišće, mogu se soliti. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati, staviti u bilo koji zatvoreni spremnik, koji se prvo mora temeljito oprati i osušiti. Dalje pripremite fiziološku otopinu. Za skladištenje lišća dovoljna je koncentracija soli u vodi od 10%, što znači da je trebate pomiješati s vodom u omjeru 1:10, na primjer, 30 g soli s 300 ml vode. Ulijte lišće grožđa do vrha, a zatim zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto.

Drugi način očuvanja zelenila je očuvanje. Oprano lišće potrebno je uviti u epruvete, a zatim staviti u kipuću vodu na 3 sekunde, a zatim odmah u hladnu vodu. Zatim ih prebacite u staklene staklenke i prelijte slanom vodom, koja se priprema u izračunu 40-45 g soli na 1 litru vode. Banke stavite na tamno mjesto 2-3 dana, a zatim dodajte 1 žličicu octa i konzervirajte. Čuvajte u smočnici ili u podrumu.

Je li moguće zamrzavanje

Zamrzavanje je još jedan način dugog skladištenja lišća grožđa. Prvo morate pripremiti sirovine - temeljito oprati i ukloniti sve grane. Zatim stavite lišće jedan na jedan, u hrpama do 12 komada, valjajte ih cijevima. Prethodno se preporučuje da se osuše u pećnici kako ne bi bili vrlo krhki. Zatim ih, pretvorivši u role, spakirajte u uske vrećice (pripijeni film i vrećice jako se raspadaju) i, ispuštajući sav zrak, stavite ih u zamrzivač.Budući da su listovi grožđa prilično lomljivi, preporučljivo je staviti peciva u čvrstu posudu - ovo može biti obična plastična posuda za hranu. Svaku rolu također se preporučuje potpisati. Na listiću trebate navesti datum sakupljanja lišća i datum kada su ga stavili u zamrzivač. Rok trajanja lišća grožđa je do 8 mjeseci. Nakon toga gube okus, korisna svojstva i postaju suhi.

Odmrzavanje se događa u nekoliko faza. Prvo, zavojnice treba premjestiti iz zamrzivača u hladnjak. Kad se led otopi, izdrži na sobnoj temperaturi. Također možete isprati snopove nakon hladnjaka kipućom vodom i pričekati dok se sva vlaga ne upije. Listovi grožđa ne podliježu ponovnom smrzavanju, tako da trebate odmrzavati ne sve odjednom, već prema potrebi.

Kako ukiseljeno lišće grožđa

Postoji veliki broj recepata za kiselo lišće grožđa za zimu, ali među njima su 3 glavna koja su najpopularnija.

Recept 1

Armensko jelo dolma je punjeni kupus od lišća grožđa. Vrlo često se koriste kiseli listovi, koji se pripremaju vrlo jednostavno. Ovo će zahtijevati:

• 100 listova grožđa;
• 3 l vode;
• 3 žlice. žlice soli.

Listove treba temeljito oprati, obrezati konjima, a zatim osušiti tankim slojem na ručniku. Dok se suše, možete početi kuhati marinadu - u posudu uliti vodu, dodati sol i do kraja prokuhati. Osušene listove presavijte u malene hrpice od 10-15 komada, zatim ih razvaljajte i usko stavite u staklenku. Vruću slanu otopinu ulijte u limenke, a zatim ih valjajte metalnim poklopcima, iako ih jednostavno možete zatvoriti plastičnim. Kiselo lišće trebate čuvati na hladnom mjestu, možete čak i u hladnjaku.

Recept 2

Druga metoda ukiseljenja uključuje upotrebu limuna. Takvi listovi ne samo da dobivaju profinjeni okus, već postaju nekoliko puta korisniji i mogu se učinkovito koristiti za akutne respiratorne virusne infekcije i bolesti gastrointestinalnog trakta. Marinirani lišćem limuna imaju protuupalna i antibakterijska svojstva. Za pripremu će vam trebati:

• 1 limun
• 40 g šećera;
• 20 g soli;
• 500 ml vode;
• 25 g limunske kiseline;
• lišće grožđa.

Operite lišće, ostavite da se osuši, limun isperite i naribajte kockice posebnom rernom, a zatim narežite na male kriške. Stavite 5-6 listova grožđa i uvaljajte ih u kolutiće, a zatim ih stavite u staklenke, svaku cijev lišća premjestite kriškom limuna. Stavite vodu na štednjak, dodajte sol, kiselinu, šećer i zatim prokuhajte. Ulijte tekućinu u staklenke i čvrsto zatvorite, a zatim stavite naopako na toplo mjesto jedan dan.

Recept 3

Još jedan zanimljiv recept su kiseli listovi grožđa s senfom. Ova je opcija izvrsna za ljude koji ne vole koristiti ocat. Ovim receptom možete zadržati lišće svježe, prirodnog okusa. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 1 žličica senfa u prahu;
• lišće grožđa;
• 1 žličica soli;
• 0,25 žličica crnog papra u prahu.

Listove temeljito isperite, a zatim ih nekoliko sekundi spustite u kipuću vodu. Zatim ih razvaljajte u epruveti od 10 komada i prebacite u staklenku. U svaku staklenku dodajte sol, senf u prahu i papar, a zatim prelijte kipućom vodom. Posude razvaljajte, preokrenite i stavite na toplo mjesto dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih prebacite na stalno mjesto za konzerviranje.

Recepti s lišćem grožđa

Zbog ugodnog ukusa, grožđa se koristi za kuhanje različitih jela.

Dolma

To su orijentalna peciva u kojima se umjesto listova kupusa upotrebljavaju listovi grožđa. U Armeniji se dolma uvijek priprema za praznike.Glavna tajna pripreme jela je korištenje samo mladih i svježih listova, inače će okus biti potpuno drugačiji. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg goveđeg luka;
• 500 g listova vinove loze;
• 2-3 velike žarulje;
• 2 slatke paprike;
• 100 g rajčice;
• 100 g riže;
• cilantro po ukusu;
• 2 žlice. žlice suhog bosiljka;
• 150 g maslaca;
• sol / začini po ukusu.

Prvo morate pripremiti svo povrće i meso. Prelijte kipućom vodom preko lišća grožđa i ostavite ih 5-10 minuta. Ogulite rajčicu. Da biste to lakše učinili, prelijte ih kipućom vodom. Ogulite i svaki luk narežite na 4 dijela. Papar, izvadite bijele filmove s mesa.

Dalje, govedinu s maslacem, začinskim biljem i povrćem trebate proći kroz mlin za meso, a zatim dodati sol, začine i sve temeljito promiješati. Zatim dodajte sirovu rižu i ponovo promiješajte. Ostavite vene dolje na stolu, pažljivo da spriječite oštećenje, uklonite tvrde repove. U sredinu svakog lista stavite mali dio mesa, ne više od oraha, i zamotajte, ali ne previše zbijeno, inače ih kuhana riža može slomiti.

Na dno tepsije položite lišće s mljevenim mesom u redove, prekrijte vodom i pritisnite na tanjur kako bi se riža ravnomjerno kuhala. Dovedite do vrenja, pa uključite polaganu vatru i kuhajte još 40 minuta. Poslužite na tanjurima s umakom.

Pileća kasika

Ovo je ukusno jelo koje se može pripremiti za svaki dan i na svečanom stolu. Listovi grožđa daju jelu poseban okus i pikantnost. Za pripremu će vam trebati:

• 200 g sira;
• 12-15 lišća grožđa;
• 6 žlica. žlice pšeničnog brašna;
• 3 jaja;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• 200 g sira;
• 500 g piletine;
• 1 tikvice;
• 1 žličica praška za pecivo;
• bilje / sol / začini po ukusu.

Najprije je potrebno naribati tikvice i 100 g sira na krupnoj rerni, a zatim sitno nasjeckati bilje i dodati sastojcima, a zatim temeljito izmiješati i dodati brašno. U jaja dodajte sira, prašak za pecivo i biljno ulje. Dodajte sol, pomiješajte i dodajte siru s tikvicama, ponovno promiješajte.

Posudu za pečenje obložite lišćem grožđa. Preskočite pileći file s lukom kroz mlin za meso, dodajte jaje, začine i uvaljajte u kuglice.

Tijesto razvaljajte na lišće, dodajte kuglice na vrhu i pecite 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Na kraju posudu pospite preostalim 100 g sira, naribanim na sitnoj rerni.

Janjeće rame

Ovo jelo može uistinu iznenaditi goste. Malo je vjerojatno da je itko od njih čuo za tako zanimljivu deliciju. Za pripremu jela trebat će vam:

• 1 kg ovčje lopatice ili 1 noga;
• 2 kg soli;
• 3 jaja;
• 7-10 lišća grožđa;
• 1 žličica timijana;
• nekoliko grančica metvice;
• 1 žlica. žlica suhog adjika;
• 1-2 grane barberry;
• 10 malih krumpira;
• 10 češnja češnjaka;
• zelje po ukusu.

Janjetinu temeljito isperite i osušite ručnikom, a zatim naribajte suhom adjikom. Operite i osušite zelje, listove grožđa stavite na list pergamena, na njih stavite meso, a na vrhu ostatak začina i začina.

U dubokoj zdjeli pomiješajte sol s jajima. Bolje je to učiniti rukama. Na meso s biljem stavite smjesu soli i jaja i oblikujte koricu. Pergament s mesom obložite papirom za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva. Pecite jelo 90 minuta.

Ogulite, operite, isecite češnjak na vrhu i dobro promiješajte. Po želji se mogu dodati i ostali začini. Krompir se može peći paralelno s mesom. Kad ste spremni, ukrasite zelenilom.

Izvadite solni oraščić s mesa (ponekad to morate učiniti čekićem), janjetinu prebacite na jelo. Poslužite s krumpirom i ostalim povrćem.

Sir u lišću grožđa

Ovo je vrlo jednostavna, ali istovremeno ukusna i zdrava grickalica. Možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili na put. Ova nevjerojatna poslastica nije samo ukusna, nego i zdrava.Za pripremu užine trebat će vam:

• 250 g vašeg omiljenog sira;
• 12 listova grožđa;
• 20 ml crvenog polusuhog vina;
• 1,5 litre vode.

Prvo morate isprati lišće, a zatim ih prebaciti u tavu, preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti da se kuha 2 minute. Sir narežite na male komade, svaki od njih zamotan u list grožđa. Zatim sve stavite u tavu, natočite vino i iscijedite nešto teško. Za jedan dan, jelo će biti spremno.

Mogu li se zečevima dati lišće grožđa

Davanje zečeva lišća grožđa nije samo moguće, već je i potrebno. Sadrže vitamin A, koji poboljšava rad želuca i živčanog sustava kod kunića. Također pomaže poboljšati reproduktivnu funkciju. Vitamini B i C također su vrlo važni za njihovo tijelo - jačaju imunitet i normaliziraju probavu. Ako će ti vitamini redovito unositi u tijelo kunića, tada će njihova dlaka biti meka i sjajna.

Jedući nekoliko listova dnevno, kunići će dobiti svakodnevni unos elemenata u tragovima. Magnezij, kojeg obiluje lišćem, posebno je važan za normalan rast i razvoj kunićevog tijela. Pored glavne prehrane, preporučuje se davanje listova dojećim zečevima.

Ali ne trebate se previše zamarati listovima grožđa. Prvo, prehrana kunića treba biti raznolika, a drugo, lišće sadrži glukozu koja u velikim količinama može uzrokovati pretilost, probavne probleme i uzrokovati disbiozu. Prije toga, lišće treba sušiti - u ovom obliku se bolje probavljaju u životinjama. Ako je grožđe tretirano kemikalijama, lišće se prvo mora oprati.

Veterinari savjetuju da se zečevi daju 1-2 lista po uzorku, a zatim promatraju njihovo stanje. Ponekad neobična hrana može uzrokovati probleme u gastrointestinalnom traktu. Ako se to dogodilo, tada dalje liječiti ne vrijedi.

Također vrijedi zapamtiti da se kunićima može dati samo domaće grožđe. Listovi i plodovi divljine nisu pogodni za hranu, iako često rastu na područjima poput ukrasne biljke.

Listovi grožđa vrijedan su i pristupačan izvor hranjivih tvari za tijelo. Teško je pronaći ljetnikovac bez ove biljke. Ali, kako kažu, sve je dobro umjereno. Ako ne prekoračite preporučenu dozu konzumacije lišća, tada možete izvući maksimalnu korist od biljke.

Fotografija lišća grožđa