Osušeni mango: koristi i štete za tijelo

Osušeni mango ukusan je proizvod koji može pomoći ljudskom tijelu. Redovita upotreba takvog egzota pomoći će se riješiti raznih bolesti. Takva delicija ima jedinstven okus i aromu. Osušeni mango možete kupiti u trgovini ili kuhati kod kuće sami.

Za te svrhe pogodno je samo zrelo i slatko voće, tako da tijekom postupka sušenja nema potrebe dodavati šećer. Prvo se mango oguliti, a zatim narezati. Sjeckani plodovi suše se u posebnim biljkama. Nakon toga, voće se obrađuje rižinim uljem. To se radi tako da mango dugo zadržava svoj okus i ljekovita svojstva i ne propada. Ponekad se plodovi suše zajedno s kožom i dobiva se osušena poslastica. Uporaba sušenog i osušenog proizvoda je ista.

Ovu deliciju možete kuhati kod kuće vlastitim rukama. Lako se suše komadići egsota pomoću pećnice zagrijane na 70 stupnjeva dva sata. Možete napraviti kandirano voće u sirupu. Da biste to učinili, morate pripremiti sirup sa šećerom i uroniti nasjeckano voće, a zatim proizvod osušiti na zraku. Kuhani proizvod u kući treba čuvati u staklenoj posudi šest mjeseci.

Sastav i sadržaj kalorija

U sastavu suhih manga pronađeni su mnogi vitamini, aminokiseline i razni mineralni spojevi. Ovo sušeno voće sadrži vitamine A i D, askorbinsku kiselinu, gotovo sve predstavnike vitamina B. Proizvod karakterizira visok sadržaj fosfora, kalcija i željeza. Bogat je suhim mangom i kalijem koji su vrlo važni za normalno funkcioniranje srčanog mišića. Uz to, ovo voće sadrži mono- i polinezasićene masne kiseline.

Kalorični udio sušenog proizvoda je 314 kcal na 100 g.

U čemu se koristi sušeni mango

Opća korist

1. Poput svježeg manga, sušeno voće ima širok raspon korisnih svojstava za ljudsko tijelo. Prije svega, korisnost takvog proizvoda leži u sadržaju prehrambenih vlakana, koja djeluju kao sorbenska tvar, apsorbiraju toksične spojeve, otpad i toksične elemente te ih uklanjaju iz tijela. Ovo djelovanje proizvoda omogućuje vam normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta, uklanja osjećaj težine u želucu i uklanja sve probleme s probavom hrane. Kao rezultat toga, stanje kože se poboljšava, obnavlja se rad lojnih žlijezda.
2. Dokazan je blagotvoran učinak sušenog voća na kardiovaskularni sustav. Zbog visokog sadržaja željeza, mango sprečava razvoj anemije, omogućavajući vam održavanje optimalne razine hemoglobina u krvi. Osim toga, kandirano voće je u stanju regulirati krvni tlak, spriječiti pojavu ateroskleroze, što poboljšava stanje krvnih žila.
3. U takvoj poslastici nema kolesterola, pa je proizvod nezamjenjiv za one koji slijede pravila zdrave prehrane. Visok sadržaj kalcija s fosforom poboljšava metaboličke procese, smanjuje rizik od virusnih i zaraznih bolesti, istovremeno jačajući zaštitnu funkciju tijela.
4. Voće manga vrlo je korisno za živčani sustav. Upotreba ovog voća ublažava nesanicu, pomaže u suočavanju sa stresom, depresijom i kroničnim umorom. Uz sindrom izgaranja, koristan je i osušeni mango.
5. Osim toga, kriške egzotičnog voća skladište su vitamina i minerala.Za usporedbu, 100 g takvog fetusa sadrži petinu dnevne doze vitamina A, koji sudjeluje u obnovi stanica i odgovoran je za imunološki sustav.

Za žene

Osušeno voće u obliku manga trebalo bi biti prisutno u ženskoj prehrani jer će pomoći izlasku iz depresivnog stanja i uklanjanju apatije. Mango također ima pomlađujući učinak. Osim toga, proizvod je u stanju poboljšati san, uspostaviti probavni trakt, ukloniti višak tekućine iz tijela. Osušeni plod manga koristan je ženi jer pomaže u smanjenju neugodnih manifestacija menopauze, bori se protiv jakog krvarenja tijekom menstruacije.

Mango sprječava pojavu osteoporoze, razvoj neoplazmi u mliječnim žlijezdama i u ženskim spolnim organima. Osim toga, kandirani mango zasićuje tijelo važnim vitaminima i mineralima, istovremeno jačajući oslabljeni imunitet.

Za muškarce

Što se tiče jake polovice čovječanstva, za njih se blagotvoran učinak osušenih manga očituje u sposobnosti proizvoda da obnovi snagu nakon napornog fizičkog rada, poveća učinkovitost, poboljša koncentraciju i ojača pamćenje. Također, svojstva ovog proizvoda omogućavaju ga koristiti kao prirodni afrodizijak, koji osim što povećava libido, poboljšava potenciju i sprječava razvoj onkologije prostate i debelog crijeva. Primjena suhe egzotike uklanja upalne procese u reproduktivnim organima, obnavlja probavu i normalizira rad živčanog sustava. Uz to, proizvod potiče sintezu spolnih hormona i jača zaštitnu funkciju tijela.

Tijekom trudnoće

Osušeni mango mora biti prisutan u prehrani trudnice, jer sadrži puno folne kiseline, što osigurava pravilan razvoj i rast nerođenog djeteta. Zbog visokog udjela željeza upotreba proizvoda je sprječavanje anemije nedostatka željeza, s kojom se većina žena suočava kada rodi plod.

Mango ima sposobnost smanjenja simptoma toksikoze, uklanjanja vode iz tijela, što dovodi do smanjenja edema. Također, kada se koristi tako egzotično voće, funkcionira posebno unutarnji organ i probava. Bogat vitamin sastav štiti tijelo od virusa i infekcija.

Pri dojenju

Sušeno voće izvor je vlakana i dijetalnih vlakana, koja poboljšavaju probavu hrane. Visok kalorijski sadržaj i optimalan sadržaj šećera u sušenom voću mogu brzo ukloniti osjećaj gladi, pa su prikladni kao svakodnevni zalogaj. Ako tijekom laktacije zaista želite pojesti nešto slatko, sa suhim voćem možete zamijeniti razne slastičarne i proizvode od brašna. Što se tiče osušenih manga, bolje je odbiti takvu deliciju tijekom dojenja, jer beba može pokazati simptome alergijske reakcije.

Za djecu

Mango je egzotično voće, zasićeno vitaminima i mineralima, koji su neophodni za pravilan rast i razvoj svih organa i sustava djeteta. Ovaj proizvod može spriječiti pojavu nedostatka vitamina, pomoći u rješavanju mentalnog stresa. Prije upotrebe osušenog fetusa, trebali biste se posavjetovati s pedijatrom.

Kod gubitka kilograma

Osušeno voće koristi se kao zamjena za slatkiše onima koji odbijaju koristiti šećer u njegovom čistom obliku. Što se tiče manga, on sadrži veliku količinu prirodnog šećera, što čini sušeno voće otprilike pet puta veće od kaloričnog sadržaja u svježem voću.Za nutricioniste norma je nekoliko kriški manga dnevno. Za ljude kojima je cilj smršaviti, takav proizvod neće donijeti mnogo koristi.

U svježem obliku, takva egzotična poslastica pomaže smanjiti težinu zbog niskog kaloričnog sadržaja, sposobnosti uspostave probavnog sustava, poboljšanja metabolizma i obogaćivanja korisnim tvarima. Proces sušenja manga ne uključuje upotrebu šećera, ali to ne znači da su suhe voćne prehrambene karakteristike sačuvane u sušenom voću. Da, izrada takve poslastice isključuje dodatnu upotrebu zaslađivača, jer je voće samo po sebi slatko. Međutim, neki proizvođači koriste šećerni sirup kako bi namočili nasjeckane kriške manga u njemu.

No, unatoč tome, kalorijska vrijednost takvog kandiranog voća već je precijenjena. Na 100 g suhog manga otpada 314 kcal. Stoga, gubitak kilograma ne odgovara takvoj užini.

Osušeni mango u medicini

Osušeno voće manga ima ista korisna svojstva kao i svježe voće, jer kemijski sastav ostaje nepromijenjen. Kandirano voće sadrži prehrambene vlakna koja sorbiraju i uklanjaju štetne spojeve iz tijela, što rezultira probavnim sustavom. Proizvod je koristan za sprječavanje razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

Uz to se živčani sustav vraća u normalu, poboljšava se san, stabiliziraju se funkcije organa sluha i vida. Zahvaljujući mineralnom sastavu obnavlja se normalan metabolizam.

Još jedna prednost korištenja ovog proizvoda je sposobnost jačanja zaštitnih funkcija tijela. Također dostupni mikro i makro elementi doprinose normalizaciji krvnog tlaka, poboljšavaju sastav krvi i stanje krvnih žila. Također je poznato da uporaba sušenog manga usporava procese prirodnog starenja.

Uz dijabetes

Kao što je već spomenuto, kalorični sadržaj sušenih manga gotovo je pet puta veći od svježeg voća. Stoga bi bolesnici s dijabetesom trebali smanjiti upotrebu ovog proizvoda ili ga potpuno napustiti. Ali ipak, ako zaista želite isprobati takvu deliciju, treba je uvesti u prehranu u malim obrocima, promatrajući reakciju tijela i općeg blagostanja.

Važno je: glikemijski indeks suhog manga je 60 jedinica.

Uz pankreatitis

Pankreatitis je prilično neugodna bolest. Za upalu gušterače ljudi bi trebali pažljivo birati hranu za svoju svakodnevnu dijetu. Uporaba zabranjenog proizvoda može uzrokovati pogoršanje patologije. Nije dopušteno koristiti sušene mango za hranu, jer se u tim plodovima, nakon sušenja, nakuplja velika količina ugljikohidrata, šećera i biljnog ulja.

U akutnom tijeku bolesti proizvod je strogo zabranjen, jer može uzrokovati ozbiljne alergije. Tijekom razdoblja remisije pankreatitisa, možete jesti nekoliko kriški suhog voća, no ipak se preporučuje konzultirati svog liječnika.

Primjena za kuhanje

Osušeni plodovi stabla manga mogu se koristiti u kuhanju kao samostalna delicija ili dodatni sastojci u procesu pečenja i glavnih jela. Na temelju takvog proizvoda možete pripremiti umak, desert, pa čak i džem. Sušeni mango možete koristiti za pirjanje i pečenje mesa ili ribe.

Recept za egzotičnu govedinu

Da biste napravili egzotičnu govedinu s umakom od manga, trebate 0,5 kg mesa, 0,2 kg zelenog graha, jednu mrkvu, dva slatka krumpira i 0,3 kg suhog voća.

Prvo temeljito isperite govedinu i osušite je papirnatim ručnicima. Zatim se listiće usitni rezanjem na tanke trake. Rezultirajuće kriške bit će potrebno malo potući. Zatim povrće ogulite i narežite. Nakon toga meso pržite u tavi s dodatkom biljnog ulja tri minute.Zatim u meso dodajte mrkvu i pržite još 3 minute. Nakon tri minute sadržaj napunite vodom, dodajte slatki krumpir, zeleni grah i 4–5 kriški manga. Pirjajte dobivenu smjesu pola sata. Kad ste spremni dodajte začine po ukusu. Voda bi trebala potpuno ispariti.

Da biste pripremili umak, ostatak osušenog manga treba preliti čašom kipuće vode, a zatim usitniti pomoću blendera. Dobivena masa mora se prebaciti u prethodno zagrijanu tavu, dodati par žlica sojinog umaka, krišku čili papra, dvije žlice rakije i pirjati oko 15-20 minuta. Poslužite pripremljenu govedinu s povrćem i umakom od manga.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč mnogim pozitivnim svojstvima manga, još uvijek može ozbiljno naštetiti organizmu. Prije svega, valja napomenuti da će pretjerana konzumacija sušenog voća negativno utjecati na lik. Stoga se dnevno preporučuje konzumiranje ne više od dva ili tri komada voća u osušenom obliku. Nutricionisti ne preporučuju upotrebu delicija u proizvodnji kojih su korištena razna zaslađivača.

Neki beskrupulozni proizvođači prilikom primanja osušenih manga koriste kemijsku otopinu za obradu kandiranog voća, što poboljšava prezentaciju proizvoda i sprječava truljenje ploda. Nekontrolirana upotreba takvih manga dovodi do činjenice da tijelo nakuplja kemikalije, što u konačnici dovodi do teške opijenosti.

Osim toga, osušeni mango može dovesti do crijevnih poremećaja, izazvati kolike, pojačano stvaranje plinova i određene probavne probleme. Također, kao posljedica prekomjerne upotrebe plodova kandiranih mangom, može se pojaviti bol u trbušnoj šupljini, mogu se pogoršati kronične bolesti jednjaka, kao i iritacija sluznice gastrointestinalnog trakta.

Treba biti oprezan kod dijabetičara.

Kako odabrati i pohraniti sušene mango

Da bi kandirano voće od manga bilo ne samo ukusno, već i moglo biti od koristi ljudskom tijelu, trebali biste odabrati pravi proizvod u trgovini. Ne biste trebali kupovati voće svijetle, zasićene narančaste i izražene žute boje. Ovo ukazuje da je mango prerađen posebnim kemikalijama radi poboljšanja prezentacije. Ta se tvar naziva sumpor dioksid, a na ambalaži se može pronaći oznakom konzervansa E200. Ovaj spoj sprječava razmnožavanje štetnih mikroorganizama u sušenom voću, što povećava njihov rok trajanja. Također, ova tvar daje kandirano voće specifičnu svijetlu boju, što sprečava da plodovi potamne nakon sušenja.

Čini se da se sumporni dioksid koristi za poboljšanje kvalitete proizvoda, dajući mu privlačnu boju i produljuje rok trajanja. Ali ova komponenta je vrlo toksična. Jednom uđe u ljudsko tijelo može uzrokovati mnoge neugodne posljedice. Na primjer, nakon jela takvog ukusnog osušenog manga, nakon nekog vremena pojavljuju se neugodne senzacije u grlu i u organima gornjih dišnih putova. Prisutni su kašalj, curenje iz nosa i glavobolja. Otrovanje velikom dozom sumpornim dioksidom opasno je gušenjem, pa čak i plućnim edemom. Stoga pri kupnji treba obratiti pažnju na plodove blijedo narančaste boje, koji izgledaju prirodnije.

Kandirani bomboni od manga čuvaju se odvojeno od proizvoda s izraženim mirisom u tamnoj i dobro prozračenoj sobi. Temperatura u sobi ne smije prelaziti 22 stupnja.

Zanimljive činjenice o Mangu

1. Drvo manga Indijanci smatraju svetim. Vjeruju da biljka ima sposobnost ispunjavanja želja.
2. Listovi biljke su otrovni, tako da ih ljudi i životinje ne koriste. Ne biste trebali spaliti ni lišće takvog stabla, jer će se u protivnom opasni plinovi širiti u zraku.
3. U azijskim zemljama postoji tradicija u kojoj se mladenci na dan vjenčanja obrišu lišćem stabla manga. Tako svi prisutni žele djeci izgled djece. Ako se u obitelji rodi dječak, kuća se tada ukrašava takvim lišćem.
4. Prije toga su kraljevi i plemenite figure koji su se željeli pohvaliti svojim bogatstvom sadili stabla manga na svojim imanjima. Takvi vrtovi svjedočili su visokom društvenom položaju vlasnika.
5. Indija je glavni proizvođač manga. Dakle, ovdje se svake godine ubire gotovo 14 milijuna tona voća.
6. Drvo manga može doseći visinu veću od 40 metara. Istovremeno, mlado lišće ima crvenkastu boju, dok zreli listovi dobivaju tamno zelenu boju.
7. Kad jedete plod biljke manga, obavezno uklonite koru jer sadrži otrovne spojeve koji mogu dovesti do alergijske reakcije.
8. Otprilike tristo sorti manga poznato je u cijelom svijetu, a neke od njih uzgajane su u azijskim zemljama prije otprilike pet tisuća godina.
9. Gotovo svi dijelovi stabla manga koriste se u tradicionalnoj medicini u Aziji, posebno u Indiji.

Pri konzumiranju manga važno je biti oprezan, jer jedenje više od dva nezrela ploda može izazvati kolike u crijevima ili iritaciju gastrointestinalne sluznice. Zrelo voće se također ne smije jesti u velikim količinama, jer u protivnom može doći do poremećaja probavnog trakta.

Fotografija sušenog Manga