Osušeni kumquat: koristi i štete za tijelo

Kumquat se odnosi na agrume. Izvana podsjeća na naranču, ali ima jestivu koru i kosti. Ima ukus gorak, ali kora od ovog voća je prilično slatka.

Kumquat je prilično mali plod izduženog oblika. Koristi se u kuhanju - dio je slastičarskih proizvoda, začina, sokova, pa čak i džemova. Može se ukiseliti, peći i konzervirati. Sušeni kumkvat je također vrlo popularan.

Osušeni kumkvat je raznoliko sušeno voće koje se dobiva sušenjem plodova grmlja roda Fortunella. Suše se (pod određenim uvjetima) zajedno s kore ploda. Osušeno voće ima okus malo kiselog.

Domovinom citrusa smatra se Južna Azija. Prvo spominjanje u njegovoj povijesti pojavilo se u XXII stoljeću. Osim toga, poznato je da su se ti plodovi viđali i u Indiji, i u Japanu, pa čak i u Australiji. Već tada su imali vrlo široku popularnost.

Prosječni trošak kumkvate u Rusiji

Prosječna cijena kumkvate u Moskvi iznosi oko 500 rubalja po kg. Može se kupiti jeftinije ako kupujete na veliko. Tada će njegova cijena biti oko 300 rubalja po kg.

Vrste sušene kumkvate

Postoji mnogo vrsta sušenog kumquat-a. Mogu se sušiti, kao i sušiti u cjelini ili u puškastom obliku. Najčešća vrsta proizvoda je kandirano voće. Da biste ih skuhali, plodovi se kuhaju u šećernom sirupu, a zatim se osuše.

Osim toga, kumkvat ima drugačiju boju. To može biti:

• žuto
• narančasta;
• u crvenoj boji;
• zeleno.

Najčešće sušeno voće je žuto i narančasto. Često na policama možete vidjeti kumquat, koji ima zasićenu boju. To je zbog činjenice da je bila zasićena bojama. Pravi osušeni kumkvat ima blijedu nijansu.

Zašto sušeni kumkvat različitih boja

Crveni i zeleni kumkvat dobivaju se bojenjem raznim kemikalijama kako bi privukli pažnju kupaca na proizvode.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g svježeg proizvoda sadrži:

• 1,88 g proteina;
• 0,86 g masti;
• 9,4 g ugljikohidrata.

80% svježi agrumi sastoje se od vode.

Sadržaj kalorija u kumkatu ovisi o trajanju i načinu pripreme. Tipično, svježe i smrznuto voće imaju isti sadržaj kalorija. To je 71 kcal na 100 g. U slučaju kada se kumquat osuši, kalorijska vrijednost naglo raste na 283 kcal na 100 g.

Na 100 g sušenog proizvoda su:

• 3,8 g proteina;
• 0 g masti;
• 80,1 g ugljikohidrata.

Ti su podaci relevantni u odnosu na proizvode u kojima šećer nema. Svojom prisutnošću u sastavu povećava se kalorijski sadržaj proizvoda.

Plodovi kumquat vrijedni su po tome što sadrže prilično velik popis vitamina, raznih minerala, esencijalnih ulja i aminokiselina koji su potrebni u borbi protiv bolesti. Kumquat je posebno koristan kod prehlade, jer je kao i svi agrumi obogaćen vitaminom C.

Korisna svojstva sušenog kumkvita

Opća korist

Kumquat se danas može pripisati jednom od najkorisnijih proizvoda. U nekim se zemljama koristi u liječenju bolesti i za njihovu prevenciju. Ima niz svojstava korisnih za ljudsko tijelo.

1. U sušenom kumquatu možete pronaći ogromnu količinu vitamina koji će biti korisni u prevenciji prehlade i virusnih bolesti.To se posebno odnosi na vitamin C, koji jača imunološki sustav. Kuhajući čaj sa sušenom kore ili napraviti inhalaciju, možete se oprostiti od prehlade. Tinktura od kumqueta i meda lako ublažava kašalj.
2. Kalij, koji je također prisutan u kumquatu, pomaže ljudima koji pate od kvara kardiovaskularnog sustava. On, neprestano ulazeći u ljudsko tijelo, jača zidove krvnih žila, čini ih elastičnijima, normalizira kolesterol. Kumquat je koristan osobama koje pate od visokog ili niskog krvnog tlaka.
3. Voće se koristi u liječenju gljivica stopala i upalnih bolesti. Općenito, kumquat nosi puno vitamina za ljudsko tijelo.
4. Zanimljiva je činjenica da je ovo sušeno voće nezamjenjivo sredstvo u borbi protiv mamurluka. Žvakući plodove, osoba zaboravlja na svoje loše zdravlje.
5. Kumquat rješava probleme s probavnim sustavom, poboljšavajući crijevnu mikrofloru i pomaže da se riješite dugotrajne opstipacije. To je zato što u 8 plodova oko 10 g vlakana. Uz to, normalizira procese razmjene.
6. Fetus poboljšava rad mozga, pridonoseći tako ubrzanju mentalne aktivnosti.
7. Osušeni kumkvat može biti učinkovit u liječenju depresije i umora.
8. Kumquat je odličan način za prevenciju raka. Vitamini A, C i E štite tijelo od slobodnih radikala koji oštećuju DNK stanica.
9. Proizvod pomaže u smanjenju razvoja bubrežnih kamenaca. To je zbog činjenice da kumquat ima vrlo visoku koncentraciju limunske kiseline.
10. Osušeno voće pruža čvrstoću kostiju zbog prisutnosti kalcija. Što je veća opskrba kalcijem u ljudskom tijelu, brže se obnavljaju kosti u odrasloj dobi.
11. Voće pomaže u održavanju ljepote i zdravlja kože. Razni antioksidanti i vitamini štite kožu od izlaganja suncu i drugih štetnih utjecaja. Redovita uporaba usporava pojavu bora i mrlja. Uz to, kumquat je dobar pomoćnik u borbi protiv suhe kože. Doprinosi njegovoj hidrataciji.
12. Kumquat čuva ljepotu zuba i kose. To je zbog prisutnosti u njegovom sastavu velikog broja minerala koji utječu na kvalitetu, strukturu i snagu kose. Vitamin C, kalcij i kalij odgovorni su za zdravlje zuba. Oni štite usnu šupljinu od infekcija, čine zube jačim.
13. Citrus donosi veliku korist za vid. Beta-karoten prisutan u ovom proizvodu usporava oksidativni proces u stanicama. Kao rezultat, smanjuje se rizik od bolesti katarakte.

Činjenica! Osušeni kumkvat ima isti popis hranjivih sastojaka kao i svježi kumkvat. Njegov plus je što se u sušenom obliku duže čuva.

Za žene

U životu žena ovaj fetus igra važnu ulogu. Upravo oni koji kumkvat donose najveću korist, i to:

• pomaže u borbi protiv razdražljivosti i nervoze;
• ubrzava metabolizam, čime je učinkovit u gubitku kilograma;
• pomaže u rješavanju problema sa stanjem kože, kose i noktiju;
• savršeno se nosi s prevencijom trbuha;
• usporava proces starenja.

Za muškarce

Kumquat ima iste prednosti za muško tijelo kao i za žensko. No ovom se popisu dodaje da fetus poboljšava potenciju kod muškaraca.

Tijekom trudnoće

Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala, nosi se s toksikozom. Osim toga, kumquat je koristan za trudnice jer inhibira razvoj varikoznih vena. Ali upotreba kumquat-a treba biti ograničena u posljednjem tromjesečju, tako da dijete ne razvije alergiju. Osim toga, kumquat je koristan za trudnice jer inhibira razvoj varikoznih vena.

Jedenje ovog suhog voća u umjerenim količinama, kako nutricionisti vjeruju, donijet će samo korist trudnici.

Pri dojenju

Unatoč činjenici da je kumquat prilično koristan proizvod, bolje je odbiti jesti ga tijekom dojenja.To treba učiniti kako bi se spriječilo da dijete razvije alergije, dijatezu ili uznemiri gastrointestinalni trakt.

Za djecu

Djeci mlađoj od 3 godine strogo je zabranjeno korištenje bilo koje vrste kumquat-a. Do pet ili šest godina dijete može jesti 4-5 plodova dnevno, ali to je moguće samo u nedostatku alergija.

Kod gubitka kilograma

Kumquat je učinkovit prehrambeni proizvod jer sadrži malo kalorija. Može se unijeti u apsolutno bilo koju dijetu. Pomaže u borbi:

• s usporenim metabolizmom;
• višak vode u tijelu i štetne tvari;
• Osjećaj gladi.

Gubitak kilograma pomoću njega može se obaviti za nekoliko tjedana. Samo trebate ukloniti brašno, slatku i masnu hranu iz svoje prehrane. Prvi tjedan već možete izgubiti 4-5 kg, ako ovaj proizvod uvrstite u sastav konzumiranih jela.

Uporaba za kuhanje

Plodovi kumquatta našli su svoju primjenu u kuhinjama jugoistočne Azije, sada sve više dobiva na popularnosti u drugim zemljama. Sušeno voće se konzumira rjeđe od svježeg.

Kumquat se može dodati u razne salate u svježem i sušenom obliku. Dio je najneobičnijih peciva i grickalica. Ovo je marmelada, žele, kandirano voće i sladoled. Osim toga, vjeruje se da se može dodati u pire krumpir. To će jelu dodati malo jedinstvenosti i zanimljivosti. Voće je svoju primjenu našlo u ukrašavanju gurmanskih jela i koktela.

Ovaj agrumi prolaze proces šećera, alkoholizacije i sušenja. Izrađuju vrlo ukusne slastice, koje slastičari vole napuniti čokoladnom glazurom, slatkim suffleom, kandiranim voćem, kasikom. Popis slatkiša može se nabrojati beskrajno.

Zanimljivo je da se kumkvat koristi i u pripremi raznih umaka za meso, ribu i povrće. Češće se takvi umaci koriste za pečenje ili pirjanje. Oni dodaju slatko-kiseli okus jelu. Kombinacija kumqueta s mesom, ribom i povrćem je neusporediva. Vrlo je ukusno! Ovo voće dodaje svježinu i sofisticiranost raznim jelima. Važnom prednost kumquat može nazvati činjenica da zadržava sva korisna svojstva tijekom toplinske obrade.

Vrlo često se na bazi kumqueta prave različita alkoholna pića: tinkture, liker, kokteli.

Popularni Kumquat recepti

Kumquat kašika sire

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Ovo je:

• posni sir - 600 g;
• jaje - 2 kom .;
• maslac - 10 g;
• kaša - 80 g;
• vanilin šećer;
• šećer - 100 g;
• mlijeko - 10 ml;
• kumkvat - 150 g

proces:

1. Za početak, naribajte sir s jajima. U dobivenu smjesu dodajte kašu i mlijeko. Sve dobro izmiješati.
2. Nakon što ste dobili jednoliku konzistenciju, dodajte kumkvat, vanilin šećer i postepeno brašno. Sve izmiješajte u jednoličnu masu.
3. Izlijte dobiveno tijesto u kalup i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata. Gotovo!
4. Pričekajte da se tepsija ohladi i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Kumquat piletina u umaku od vrhnja

Sastav uključuje:

• narančasta - 1 p .;
• kumkvat - 100 g;
• fileti - 700 g;
• kurkuma - 0,5 tsp;
• biljno ulje;
• paprika - 0,5 tsp;
• vrhnje - 250 ml;
• češnjak - 1 češanj;
• rum - 100 ml;
• sol, papar.

Priprema:

1. Piletinu isperite i osušite kuhinjskim krpama.
2. Stavite tavu odmah da se zagrije sa suncokretovim uljem. Na to stavite piletinu. Dodajte sol, papar. Pržite na laganoj vatri.
3. Kumquat isperite u vrućoj vodi, izrežite na krugove. Piling nije potreban.
4. Sljedeći korak je nasjeckati češnjak i dodati ga mesu.
5. Ulijte sok od naranče u tavu, dodajte papriku i kurkumu.
6. Dodajte vrhnje zadnji. Izmiksajte dobivenu smjesu. Pirjajte još 5 minuta. Preporučljivo je poslužiti s rižom ili krumpirom.

Kumquat Jam

sastojci:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Šećer - 250 g.
• Voda - 50 ml.

Kuhanje džema košta tri puta po 5 minuta.

proces:

1. Odaberite plod kumquat i sipajte ih u duboku zdjelu da se temeljito isperu. Svako voće narežite na 4 dijela, izvadite sjemenke. Zatim ih sipajte u kotlu. U slučaju da nema kotla, možete koristiti uobičajenu tavu.
2. Zaspite sa šećerom. Ulijte vodu u ovu smjesu, sve pažljivo promiješajte i stavite kotlu na štednjak.
3. Kuhajte do vrenja, a zatim smanjite snagu vatre. Pustite na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim isključite štednjak i ohladite smjesu 1 sat.
4. Zatim ga ponovo zagrijte i kuhajte 5 minuta, a zatim se opet ohladite i pričekajte 1 sat.
5. Posljednja faza je treći put grijanje smjese. Nakon toga, komadi kumquat će već biti prozirni, a volumen sirupa će se smanjiti.

Salata od Kumquat, rukola i šparoga

komponente:

• kumkvat - 150 g;
• file - 50 g;
• maslinovo ulje - 1 žlica;
• mljeveni crni papar;
• rukavica - 1 hrpa;
• sol;
• zelena šparoga - 200 g;
• narančasta - 1 p .;
• balzamični umak od vrhnja - 1 žličica;
• senf - 1 tsp;
• med - 2 žlice;
• soja sos - 2 žlice

proces:

1. Kuhajte svu hranu. Piletinu naribajte sa solju i paprom. Zatim pecite u pećnici oko 30 minuta na 200 ° C.
2. Dok se piletina peče, pripremite preljev. Kombinirajte med, senf, soju i balzamični umak. Iscijedite sok od naranče.
3. Oprane šparoge osušite kuhinjskim ručnikom i narežite na 2-3 dijela. Kumquat narežite na tanke kolutove.
4. Pržite šparoge u maslinovom ulju oko 4–5 minuta. U istoj tavi pržite kumquat. Tamo dodajte sok od naranče.
5. Pustite pirjati 5-7 minuta.
6. Nakon kuhanja piletine, izrežite je na male komade. Poslužite uz rukulu.
7. Na vrh stavite kumquat i sve prelijte vrućom tavom iz tave. Salatu je poželjno poslužiti toplu.

Šteta i kontraindikacije

Kumquat se odnosi na egzotično voće. Zato njegova upotreba u velikim količinama može dovesti do ne baš dobrih posljedica.

Važno je znati:

1. Kumquat je alergen. U prisutnosti alergijskih reakcija, citruse treba unositi u prehranu postupno, istovremeno kontrolirajući reakciju tijela.
2. Prethodno neiskorišteni proizvod za trudnice i dojilje je štetan. Može kod djeteta izazvati dijatezu i alergije.
3. Kumquat je posebno opasan za osobe s visokom kiselošću želučanog soka.
4. Prisutnost upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta, kao što su čir ili gastritis, sugerira da se treba suzdržati od ovog proizvoda. Može doći do iritacije probavnog trakta.
5. Kumquat predstavlja posebnu prijetnju u prisutnosti upale genitourinarnog sustava. Može stvari pogoršati.
6. Ljudi skloni višku kilograma, a dijabetičari su kontraindicirani u ovom osušenom proizvodu, jer je prilično kaloričan.

Kako odabrati i pohraniti

Citrusi se prodaju u raznim supermarketima, u odjelu egzotičnog voća. Kada kupujete kumkvat, dućan treba obratiti pažnju na njegov izgled.

1. Na fetusu ne bi trebalo biti udubljenja, pukotina, raznih mjesta i ozljeda drugačije vrste.
2. Izražena boja fetusa ukazuje na to da je obojen raznim kemikalijama. Ovaj kumkvat ima blijedu boju.
3. Voće ne smije biti previše naporno na dodir. To može biti dokaz da proizvod najvjerojatnije nije dovoljno zreo.
4. Također, ne biste trebali birati previše meko voće. To je zato što je takav proizvod najvjerojatnije prezreo ili čak pokvaren.

Svježe voće kumquat čuva se u hladnjaku 7-14 dana, na sobnoj temperaturi - malo manje, točnije 3-4 dana. Može se pohraniti i smrznuto. Smrznuti kumquat pire čuva se do 6 mjeseci. Kada se osuši, rok trajanja proizvoda značajno se povećava na 2 mjeseca.

Kako sušiti kumquat

Kumkvat možete sušiti kod kuće. Naravno, možete ga kupiti u trgovini, ali zar vam nije zanimljivije kuhati ga sami? U ovom slučaju, ne morate sumnjati u kvalitetu kumqueta i njegovu korisnost. Usput, limuni se često suše zajedno s ovim citrusima. Ispada da je vrlo ukusan proizvod koji se može dugo čuvati i uživati ​​u cijeloj zimi.

Da biste napravili sušeni kumkvat kod kuće, možete slijediti naše preporuke u nastavku:

1. Prvo pripremite sve potrebne proizvode, naime kumquat. Potrebno je uzeti količinu citrusa koja se planira sušiti. Ne smijete uzimati previše voća, jer se mogu pokvariti. Isperite i izrežite na četiri dijela.
2. Sljedeći je korak širenje plodova u električnoj sušilici. Važan uvjet je da električna sušilica mora biti apsolutno čista, u njoj ne bi trebalo biti vanjskih mirisa, jer se u protivnom mogu apsorbirati u kumkvat. Rasporedite tako da između dijelova postoji mala udaljenost.
3. Uključite sušilicu. Podesite na 135 ° C. Kumkat sušite 6 sati. Voće će se smanjiti i postati sušnije.
4. Nakon sušenja stavite u vrećice. Osušeni kumkvat čuvajte na suhom, tamnom mjestu oko dva mjeseca, ne više.

Kako uzgajati kumquat kod kuće

Nema puno nijansi u uzgoju kumquatta, pogotovo ako imate iskustva u brizi za druge citruse. Tehnika je vrlo slična uzgoju limuna i mandarina.

Gdje posaditi sadnicu

Biljka voli sunčeve zrake, ali sadnicu ne stavljajte pod žareće sunce. Prozorska daska je dobra opcija. Ljeti možete sigurno izvesti biljku na ulicu, ali samo na mjestima gdje zrake dnevne svjetlosti ne padaju.

Temperatura i vlaga

1. Kumquati preferiraju toplo vrijeme. Idealna temperatura za normalan razvoj biljaka je 18-20 ° C. Ako je biljka već narasla, temperaturu treba povećati na 23 ° C.
2. Zimi, biljka treba biti u hladnom okruženju.
3. Kumquat voli vlažan zrak. Potrebno ga je dodatno navlažiti ako je dovoljno suh. Inače, kumquat počinje umirati na suhom zraku.

Zanimljive Kumquat činjenice

1. Po ukusu kumquat nalikuje kiseloj mandarini.
2. Jesti se zajedno s kore, jer je ona slatka. U Kini se voće naziva zlatna jabuka, a u Japanu - zlatna mandarina.
3. Plodove odlikuje prisutnost ogromne količine esencijalnih ulja u njihovom sastavu. Zbog toga voće djeluje ukusno.
4. Plod je vrlo male veličine za obitelj citrusa.
5. Kumquat se može koristiti u bilo kojem obliku - svjež i obrađen.
6. Kumquat stvara dobro raspoloženje, blagotvorno utječući na živčani sustav.
7. Fetus rješava probleme s pamćenjem. Aktivira aktivnost mozga.
8. Kumquat potiče mršavljenje i nezamjenjiv je proizvod u prehrani dijabetičara.
9. Citrus uklanja sve simptome mamurluka. U Kini, nakon raznih proslava, sljedeći dan se mora liječiti kumvkatom. Da biste uklonili osjećaj dobrobiti, dovoljno je pojesti 3-4 komada.

Fotografija sušenog kumquat-a