Sbiten: zdravstvene koristi i štete

Sbiten je staro narodno piće koje je proizvedeno u Rusiji. Trenutno je ovaj proizvod nezasluženo zaboravljen, kao i mnogi drugi kulinarski recepti naših predaka. Zapravo, bilo bi lijepo naučiti od naših predaka da lijekove izrađuju vlastitim rukama, koristeći samo darove prirode.

Vrući sbiten pripremljen je od meda uz dodavanje raznih začina, ljekovitog bilja ili njihovih infuzija. Prema sastavu i načinu pripreme, ovaj je proizvod sličan medjedi, ali istovremeno su apsolutno dva različita pića.

Prvi put je takvo piće postalo poznato u 12. stoljeću. I od tada slavenski su narodi znali i prakticirali ljekovita svojstva proizvoda za zagrijavanje i učvršćivanje. U one dane je bilo nekoliko sorti klanja. To uključuje vruća, hladna, kao i alkoholna i bezalkoholna rješenja. Napravljen je i Sviten-kvass.

U vrućem obliku piće se konzumiralo uglavnom zimi, a hladna sorta bila je izvrsna za utaživanje žeđi u ljetnim vrućinama. U zbiten možete dodati hmelj ili domaće vino.

Piće je dobilo takvo ime od stare ruske riječi "knock down", odnosno miješati. Činjenica je da su komponente za sbitn bile u dva spremnika. Ljekovite biljke ulijevale su se u jednu posudu, a med u drugu. Prije upotrebe oba su sastojka pomiješana u istoj posudi, što je rezultiralo ugrizom. Zanimljivo je da se prije pojave čaja u Rusiji sbiten spravljao u samovarima, a on se smatrao najomiljenijim i često konzumiranim proizvodom. Gotovo svi Rusi pili su ovo piće radnim danima i praznicima radi prevencije i liječenja različitih bolesti, na sajmovima i kupkama, kod kuće i na zabavi.

Glavni začini bili su ljekovito bilje kao što su kadulja, kantarion, cimet, lovorov list, gorki kapsum i đumbir. Nakon završetka Oktobarske revolucije upotreba stanovništva od strane stanovništva znatno je smanjena, sve do njezinog potpunog prestanka. Umjesto takvog pića, ljudi su počeli piti crni čaj i kavu.

Što je sbiten

Sbiten je najčešće bezalkoholno, ponekad alkoholno, toplo ili hladno piće, koje uključuje vodu, med, začine i bilje. Kao što je već spomenuto, naziv takvog proizvoda pojavio se u procesu njihova kombiniranja, to jest prosijavanjem dviju tekućina - meda, razrijeđenog u vodi i pikantno-biljnog juha.

Dvije su glavne metode za izradu sbitna - jednostavna i kremasta. Ako se koristi metoda krema, proces je praćen fermentacijom.

Da biste dobili 1 litru jednostavnog sbitna, trebat će vam 100 g meda, začini i 1 litra vode. Navedena količina tekućine mora se podijeliti u dva dijela: 200 ml i 800 ml. Otopite med u manjoj količini vode i kuhajte na laganoj vatri, neprestano uklanjajući pjenu. Začini poput cimeta, klinčića, crnih papričica, muškatnog oraščića, zamotajte u gazu i kuhajte u vodi. Kako bi začini i bilje mogli što više napuniti vodu njihovom aromom, inzistirajte na tome da nastavite pola sata. Nakon toga, pomiješajte obje komponente i zagrijte ih prije upotrebe.

Za pripremu kvasine u emajliranoj posudi treba kombinirati 4 l vode, 500 ml meda, 4 l lagane kaše, 30 ml octa i 20 g đumbira. Kuhajte dobivenu masu 60 minuta na laganoj vatri uz stalno uklanjanje pjene. Nakon toga smjesu ohladite, a zatim ulijte u spremnik koji je čvrsto zatvoren. Tome dodajte i 0,5 žlice. kvasac. Napitak stavite na toplo mjesto 10-12 sati tako da luta. Nakon toga otvorite posuđe i premjestite na hladno mjesto. Ovdje se lijek treba infuzirati još nekoliko dana. Tek nakon toga krem ​​se može jesti.

Treba napomenuti da se, uz začine, u sbiten mogu uključiti i razni voćni i bobica. Kao rezultat toga, napitak će postati aromatičniji i ukusniji.

Sastav i sadržaj kalorija

Prednost i šteta takvog proizvoda leži u svojstvima glavnih komponenata, a određuju se i dodatnim komponentama. To može biti cimet, limun, đumbir. Kao što znate, pčelarski proizvodi prirodni su izvor mnogih korisnih tvari koje su neophodne za jačanje ljudskog zdravlja i njegovo održavanje. Med potiče pomlađivanje, osim toga podupire i jača imunološki sustav, pomaže u suzbijanju prehlade.

Čak su poznate metode pročišćavanja s kompleksom meda i vode. No, prije upotrebe takvog lijeka, potrebno je proučiti sve pozitivne i negativne kvalitete, kao i konzultirati se sa stručnjakom, jer je vrlo važno pripremiti napitak koji se sastoji od pravilno odabranih sastojaka.

Dakle, sbiten sadrži mono- i disaharide, škrob, kiseline organskog porijekla, dijetalna vlakna.

Mineralni sastav zastupljen je sljedećim tvarima: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe i druge.

Proizvod je obogaćen vitaminima skupine B. Ovdje se nalaze tiamin, riboflavin, piridoksin. Pored toga, kao dio sbitna sadrži se askorbinska kiselina, retinol, tokoferol, niacin.

Kalorični sadržaj pića je oko 60 kcal na 100 g.

Koliko je koristan sbiten

Opća korist

Kao što je već spomenuto, vrući sbiten je u osnovi zimski napitak koji se koristio za zagrijavanje nakon hipotermije. Zbog svog sastava, proizvod je obdaren protuupalnim i imunomodulacijskim svojstvima. Štoviše, takvo je rješenje korisno piti kako bi se tijelo obnovilo nakon što je pretrpjelo bolesti, operacije i ozljede. Hladna tekućina koristi se za umirenje žeđi u kupki, kao i vrućih dana.

Glavna ljekovita svojstva sbiten nastaju zbog uključivanja meda u njega. Upravo je ta komponenta zasićeno piće mnogim vitaminima i mineralima. Ima tonik učinak, pomaže u vraćanju snage nakon jakog mentalnog i fizičkog stresa. Piće je u maloj količini odobreno za upotrebu dijabetičarima. Također je važno uključiti sbiten u prehranu zbog anemije, probavne smetnje, oslabljene aktivnosti crijeva, patologija kardiovaskularnog sustava i bolesti dermisa.

Zahvaljujući dodatnim začinima, sbiten stječe ljekovita svojstva. Dakle, dodate li klinčiće u napitak, rezultat je napitak koji će pomoći ublažiti grčeve u želucu i crijevima, smanjiti bol i pružiti energiju tijelu. Dodatak cimeta sbitenu piću daje antifungalna svojstva, koja smanjuju razvoj gnojnih procesa u gastrointestinalnom traktu, kao i normaliziraju razinu glukoze u krvi. Kardamom u sastavu takvog rješenja pozitivno će utjecati na živčani sustav, pomoći u oslobađanju od stresa. Ako u otopinu dodate elecampane, dobit ćete alat koji je učinkovit u prisutnosti kašlja. Ako u sastav uključite kadulju, timijan ili origano, piće će steći protuupalna svojstva.

S dobrim razlogom, sbiten se izvorno koristio upravo u zimskim mrazima i lošem vremenu. Uostalom, pomaže vratiti snagu, poboljšati raspoloženje, obogatiti tijelo vitaminima.Osim toga, takav proizvod smanjuje vjerojatnost razvoja upalnih, respiratornih, zaraznih patologija. Sbiten također uništava patogenu mikrofloru, omogućuje vam da se nosite s bolestima desni i usne šupljine.

Štoviše, ovaj napitak normalizira jetru, čisti je od toksina, poboljšava crijevnu pokretljivost, pomaže u uklanjanju kamenja i izmeta. Ako proizvod uzimate na prazan želudac, možete se riješiti parazita, jer med u svom sastavu štetno utječe na patogene mikroorganizme. Kada je topao, takav koktel može smanjiti kiselost, obnoviti crijevne sluznice i ukloniti disbiozu. Što se tiče hladnog napitka, treba imati na umu da može nadražiti crijeva. Iz tog razloga ne smije se koristiti u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta.

Za žene

Za žene je proizvod koristan po tome što ima umirujući učinak, to jest, pomaže se nositi sa stresom, obnavlja živčani sustav. Korisna svojstva takvog napitka su njegova antibakterijska, protuupalna svojstva.

Djevojke su cijenjene i zbog činjenice da povoljno utječe na metaboličke procese, potičući sagorijevanje masti. Osim toga, tekućina pomaže vratiti energetsku ravnotežu nakon treninga. Dakle, kada se ujutro jede natašte, koristi proizvoda očituju se u poboljšanju aktivnosti probavnog trakta i mokraćnog sustava, u buđenju tijela i smanjenju glavobolje.

Osim toga, napitak pomaže u smanjenju apetita. Ako trebate smršaviti, preporučuje se upotreba takvog korisnog proizvoda, jer pomaže u sagorijevanju masti, ubrzava probavu hrane. Da biste pojačali učinak sagorijevanja masti, u otopinu možete dodati komponente poput limuna, đumbira ili jabučnog octa.

Prednosti rješenja očituju se i u kozmetološkoj sferi. Istodobno, sastav pomaže očistiti kožu, ojačati strukturu kose i potaknuti njihov rast.

Možemo reći da piće sveobuhvatno utječe na cijelo ljudsko tijelo, zasićenu sve njegove stanice korisnim tvarima.

Ako se medna voda pije prije spavanja, djelovat će kao sedativ, što također ima blagotvoran učinak na metabolizam.

Za muškarce

Za jači spol sabiten se cijeni po tome što može poboljšati aktivnost srca i krvnih žila. Također treba napomenuti da napitak pomaže u normalizaciji vrijednosti kolesterola u tijelu, što smanjuje opterećenje na kardiovaskularni sustav.

Tijekom trudnoće

Iako je kompleks vode, meda i raznih drugih biljnih dodataka vrlo koristan proizvod za tijelo, ipak, tijekom nošenja djeteta, njegovu upotrebu treba ograničiti. To je zbog činjenice da je glavna komponenta takvog lijeka med, koji se smatra jakim alergenom. Iz tog razloga, tijekom trudnoće, ne preporučuje se konzumiranje takvog koktela samostalno.

Takav će sastav pomoći da se opustite, ublažite nervnu napetost i uklonite glavobolju. Međutim, vrlo je važno konzultirati se s liječnikom glede njegove upotrebe kako ne bi naštetili nerođenoj bebi.

Pri dojenju

Za vrijeme dojenja ovaj se proizvod također treba odbaciti. Vrlo često dijete ima alergijsku reakciju na med. Ako nema sklonosti alergijama, ne primjećuje se netolerancija na pčelarske proizvode, liječnik može dozvoliti upotrebu takvog korisnog rješenja. Međutim, kada dojite, upotreba napitka je neprihvatljiva sve dok dijete ne napuni tri mjeseca. Nakon tri mjeseca trebate kontaktirati pedijatra kako biste promijenili svoju dnevnu prehranu bez ikakve štete zdravlju.

Za djecu

Djeca bi također trebala s velikom pažnjom uzimati vodu s medom. Opet, to je zbog velike vjerojatnosti razvoja alergijske reakcije.Do tri godine ne preporučuje se unošenje meda i drugih jela s njegovim dodavanjem u dječji jelovnik. Nakon što navršite tri godine, trebate kontaktirati pedijatra i uvjeriti se da dijete nije alergično na takvu komponentu. Prvo varenje mora početi s 1-2 žlice. Često hranjenje djece medom u velikim količinama može naštetiti krhkom tijelu i izazvati alergiju.

Kod gubitka kilograma

Voda s medom za mršavljenje koristi se zbog korisnih svojstava koja normaliziraju probavu i ubrzavaju metaboličke procese. Upotreba takvog napitka poboljšava probavljivost korisnih elemenata. Osim toga, ima blagi laksativni učinak, što uklanja probleme s probavnim traktom. Istodobno se obnavlja i crijevna mikroflora.

Da biste smanjili tjelesnu težinu, preporučuje se piti koktel u toplom obliku 15-20 minuta prije jela. Usput, ima blagotvoran učinak na aktivnost jetre. Korisna svojstva takvog proizvoda očituju se i u prisutnosti peptičkih čira, jer osigurava njihovo zacjeljivanje.

Kao što je već spomenuto, kalorični sadržaj kompleksa vode i meda nije veći od 55-60 kilokalorija. Takvo korisno rješenje smanjuje apetit, nadoknađuje nedostatak ugljikohidrata. Kako bi se poboljšao učinak gubitka kilograma, u napitak se mogu dodati razni drugi proizvodi koji imaju svojstva sagorijevanja masti. Takav zdrav koktel mora biti prisutan u prehrani osobe koja gubi kilograme. Ako se koristi pogrešno, što je važno uzeti u obzir, može biti štetno za ljudsko zdravlje, stoga se preporučuje unaprijed konzultirati stručnjaka o načinu uporabe.

Sbiten u medicini

Korisna svojstva tople vode s dodatkom meda i drugih komponenti očituju se izravno u prehladi, crijevnom nadimanju, disbiozi i drugim patologijama. Lagano zagrijano rješenje osigurava normalizaciju važnih probavnih procesa za zatvor. Treba napomenuti da je prije početka terapije važno provjeriti odsutnost alergijske reakcije i drugih kontraindikacija, kako ne bi naštetili tijelu. Ni u kojem slučaju ne biste trebali sami početi uzimati tako korisno rješenje i lijekove.

Od parazita

Ako pijete sbiten ujutro i navečer, možete se riješiti glista. Ljekovita svojstva takvog proizvoda nepovoljno djeluju na parazite i njihova jajašca. Blagi laksativni učinak proizvoda također ima blagotvoran učinak na tijelo. U ovom slučaju, preporučuje se kombinirati ovaj lijek s drugim lijekovima i piti sbiten za 1 žlicu. dva puta dnevno.

Uz gastritis

Voda s medom koristi se za uklanjanje mučnine i žgaravice u prisutnosti gastritisa i drugih bolesti želuca. Kod gastritisa preporučuje se piće piti izravno na prazan želudac, sat ili pol prije jela, a navečer, najmanje 3 sata nakon večere. Istodobno se sluz ukapljuje, uklanja se bol, a razina kiselosti se također normalizira.

Uz pankreatitis

Čaša vode s dodatkom žlice meda korisna je kod upale gušterače. Prednost takvog napitka, pijenog na prazan želudac, proizlazi iz činjenice da se pčelarski proizvod u potpunosti probavlja u tijelu i prirodni je nadomjestak šećera, što je zabranjeno za upotrebu u patologijama gušterače. Ovaj se proizvod koristi i kod anemije. Med potiče proizvodnju hemoglobina, zasićuje sve stanice tijela vrlo korisnim tvarima za njega.Mora se zapamtiti da je nekontrolirana upotreba hrane opasna po zdravlje.

Uz dijabetes

Med sadrži supstancu kao što je krom. Omogućuje normalizaciju razine glukoze u krvi, a također sprečava pojavu masnih stanica. Prilikom konzumiranja pića važno je dijabetičarima izračunati ispravnu dozu. Piti sbiten najbolje je ujutro. U ovom slučaju trebali biste odabrati kvalitetan proizvod.

Za jetru

Možete očistiti i liječiti patologije jetre koristeći prirodni lijek na bazi meda. Korisna svojstva ove komponente pomažu se riješiti stagnacije žuči, pridonose obnovi tkiva ovog organa. Za liječenje jetre preporučuje se upotreba mineralne vode. Otopinu je najbolje piti ujutro na prazan stomak.

Koktel se može koristiti kao pripravak za čišćenje jetre. U tom slučaju, nekoliko tjedana trebali biste piti otopinu u toplom obliku 3-4 puta dnevno 30 minuta prije jela, kao i prije spavanja. Važno je ograničiti upotrebu šećera i slatkiša.

Za prehlade i virusne bolesti

Liječnici preporučuju korištenje pčelarskih proizvoda kao jednu od najboljih metoda za liječenje virusa, prehlade. Svojstva takvih tvari omogućuju vam vraćanje snage i energije, suzbijanje upalnih procesa, a također sudjeluje u borbi protiv mikroba.

Preporučuje se upotreba vode s medom protiv kašlja s dodatnim elementima kao što su viburnum, rotkvica, limun itd. Otopine i infuzije, proizvedene u skladu sa zahtjevima recepta, djelotvorne su ako se koriste 1-3 puta dnevno. Mliječna pića su također učinkovita.

Za očne bolesti

Uz konjuktivitis, možete primjenjivati ​​losione od sbitn dva puta dnevno. Recept za takvo piće vrlo je jednostavan. Potrebno je samo kuhati 1 tsp. proizvod pčelarstva u 250 ml vode 2 minute. Nakon toga ohladite tekućinu i nanesite u obliku kompresa na 15-20 minuta.

Možete koristiti i kapljice medene vode za ublažavanje boli, umora, crvenila očiju. Trajanje liječenja u ovom slučaju je 2 tjedna. U ovom slučaju potrebno je započeti svaki dan s umetanjem takvog alata u oči. Nakon toga, napravite pauzu od 7 dana, a zatim ponovite tečaj ponovo.

Kapi na bazi meda i vode bit će korisne i ljudima s povišenim intraokularnim tlakom. U ovom se slučaju za liječenje koristi poseban režim. Terapeutski učinak postiže se nakon 3 tjedna terapije, liječenje traje do 2 mjeseca.

Da biste poboljšali vid, trebali biste pripremiti otopinu u kojoj je omjer meda i vode 1 šalica tekućine na 1 žlica. komponenta meda. Otopinu uzimajte oralno noću, a također koristite za ispiranje očiju kod upale, napetosti i umora.

Kako se pije sbiten

Da biste postigli najveći učinak i zadovoljstvo od uživanja ukusnog mršavljenja, morate smisliti kako ga piti. Nekoliko je točaka u vezi s korištenjem ovog rješenja. Ako ne sadrži tvari koje sadrže alkohol, gotovo svi ga mogu piti u maloj količini. Oprez treba poštivati ​​samo u prisutnosti alergija.

Vrlo slatka hrana s takvim napitkom ima slatki okus. Ljeti se sbiten može koristiti kao kvas, jer savršeno utažuje žeđ. A zimi, kada je vani hladno, savršeno se zagrijava.

Ako se razrijedi 1 žlica. zasićen sbitniya u krugu vode, dobivate vitamin sastav koji tijelo zasiti raznim mineralima i korisnim spojevima.

Da bi liječenje pićem bilo učinkovito, treba uzeti u obzir neke nijanse koje će vam omogućiti da dobijete maksimalnu korist od tijeka terapije. Prije svega, treba imati na umu da se otopina mora upotrijebiti odmah nakon njene proizvodnje. Da biste poboljšali aktivnost svih organa i sustava tijela, potrebno je piti ta sredstva ujutro na prazan želudac. Ako trebate poboljšati san, ovaj koktel možete piti noću. Temperatura otopine trebala bi biti ugodna. Korištenje lijeka ujutro dopušteno je najkasnije četvrt sata prije doručka.

Sbiten u kozmetologiji

U svom čistom obliku, pčelarski proizvod široko se koristi u kozmetološkoj sferi, međutim ima niz kontraindikacija. Kada se razrijedi, proizvod ne izaziva alergije ako se koristi na otvorenom. Prednosti meda i hladne vode osjećaju se prilikom njege kože lica i kose.

Za lice

Tonik na bazi meda karakterizira umirujuća i hranjiva svojstva. Takav alat može smanjiti suhoću, crvenilo i ljuštenje kože. Nakon nanošenja ovog proizvoda na dermis, on postaje vrlo gladak i nježan. Klasični recept kozmetičkog proizvoda u ovom se slučaju sastoji od 1 žlice. vode i 1 žličica med. Takav je tonik vrlo jednostavan za korištenje: oni trebaju samo isprati lice dva puta dnevno nakon pranja. Važno je zapamtiti da je u prekomjernim količinama med štetan za kožu.

Za kosu

Takav slatki balzam za kovrče pomaže poboljšati njihovu strukturu, zasititi ih vitaminima. Osim toga, ovaj sastav vam omogućuje smanjenje broja podijeljenih krajeva, ima zaštitni učinak.

Za pripremu balzama trebate 2 tsp. meda i 1 žlica topla voda. Dobivena masa mora se raspodijeliti po cijeloj duljini kose, a također nanijeti na vlasište. Alat bi trebao djelovati sat vremena pod šeširom. Nakon toga, operite kosu redovitim šamponom.

Šteta i kontraindikacije

Sbiten se ne odnosi na lijekove. Možete piti takav napitak bez ikakvih ograničenja. Međutim, u ovom slučaju treba imati na umu da sadrži komponente, od kojih je svaka sposobna izazvati alergijsku reakciju, pa u nekim situacijama morate razmisliti prije upotrebe sastava.

Takav koktel može biti ne samo ljekovit, već može naštetiti i ljudskom zdravlju. Prvo, to se odnosi na ljude koji su alergični na med, a imaju i zatajenje bubrega ili srca. Osim toga, proizvod je kontraindiciran za one koji imaju individualnu netoleranciju na određene sastojke napitka.

S oprezom se sbiten treba koristiti u prisutnosti dijabetes melitusa, kao i tijekom pogoršanja bolesti probavnog trakta. To je zbog činjenice da proizvod može naštetiti probavnom sustavu. Sbiten se koristi u preventivne svrhe niza bolesti, dok se mora piti na tečajevima. Svakodnevno korištenje pića je indicirano za održavanje zdravlja organizma.

Pri korištenju pića s medom bez alkohola, oni koji imaju kontraindikacije za pijenje alkohola trebaju biti oprezni. Takva ograničenja narušavaju rad bubrega, srca, jetre. Razdoblje gestacije, dojenja, kronične patologije, poremećaji cirkulacije u mozgu također su razlog za odbijanje konzumiranja takvog lijeka.

Djevojke koje slijede lik i slijede dijetu treba znati da je ovaj sastav prilično visokokalorično piće, da ima visoku koncentraciju ugljikohidrata i glukoze.

Kako kuhati sbiten: recepti

Kada je osoba jako umorna, zaštitne funkcije njegovog tijela smanjuju se i počinje boljeti. To se posebno često promatra u hladnom, mraznom vremenu. I upravo će u ovom trenutku recepti za pravljenje sbitna postati korisni. Vjeruje se da je to jedan od najlakših i najučinkovitijih načina zaštite od prehlade. Ovaj napitak se priprema bez posebnih troškova i vještina. Istovremeno, omogućuje vam povećanje imuniteta, podizanje raspoloženja i ne nanošenje štete, jer sadrži prirodne i sigurne komponente.

Postoji nekoliko mogućnosti dobivanja sbitn kod kuće.

Klasičan recept

Trebat će vam sljedeći proizvodi: 1 kg melase, 250 g meda, prstohvat cimeta, 5 pupova klinčića, 1 žlica.mljeveni korijen đumbira, nekoliko graška papra, 7 komada kardamoma, 5 l vode.

Prvo morate razrijediti melasu u kipućoj vodi. Nakon što se tekućina ohladila na 40 stepeni, dodajte med. Treba imati na umu da ako se pčelarskom proizvodu doda vrlo vruća tekućina, može izgubiti većinu svojih vrijednih svojstava. Nakon toga smjesu pošaljite na laganoj vatri 15-20 minuta. Nakon toga dodajte sve preostale sastojke i kuhajte napitak još nekoliko minuta. Dobiveni napitak se pije vruće.

Sok od jagoda

Nakon zime, kada se u tijelu opaža nedostatak vitamina, počinju masovne epidemije obične prehlade i možete iskoristiti vrijednu vitaminsku dijetu. Da biste ga stvorili, potrebni su vam sljedeći sastojci: 250 ml iscijeđenog jagoda, 1 žlica. metvica, 0,5 tsp Kantarion, 1 žličica kadulje, 2,5 litre vode i 250 g meda.

Sok od jagoda treba uliti u kipuću tekućinu i kuhati smjesu nekoliko minuta. Dalje dodajte med i biljne sastojke. Nakon toga, kuhajte masu oko sat vremena, redovito uklanjajući pjenu.

Postoji još jedan način kuhanja sbitnitsa prema ovom receptu. U ovom slučaju, prvo biste trebali otopiti komponentu meda u kipućoj vodi i inzistirati na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga kuhajte tekućinu 2 sata na laganoj vatri. 10 minuta prije nego što budete spremni dodajte sve preostale tvari.

Suzdal Sbiten

Osnova takvog napitka je med i šećer, uzimani u jednakim količinama, naime 150 g. Osim toga, trebat će vam još 1 litra vode i 15 g cimeta, klinčića, đumbira, lovorova lista i kardamom. U vruću vodu dodajte med i kuhajte otopinu 15 minuta. Nakon toga u smjesu dodajte začine i začine, a zatim nastavite kuhati još 7 minuta na laganoj vatri. Filtrirajte vruću otopinu, a zatim dodajte izgorjeli šećer.

Druga opcija za pripremu takvog lijeka je malo drugačija. Prvo trebate 6 žlica. kuhajte šećer dok se ne formira karamela, pa uklonite sa štednjaka i otopite u 100 ml kipuće vode. Otprilike 0,5 šalica meda prelijte s 1 litrom vode i držite na štednjaku 20 minuta. Bez uklanjanja mase s vatre dodajte naznačene začine. Kuhajte masu još 5 minuta. Dobivenu juhu procijedite i pomiješajte s vrućim šećerom u vrućem obliku.

Kolomna Sbiten

Da biste napravili piće vlastitim rukama, trebat će vam 150 g meda, 100 g šećera, 2 l vode, par pupova klinčića, 5-6 graška crnog papra, 2 žlice. metvice i šipka, 1 žličica cimet i prstohvat mljevenog đumbira.

Prvo morate razrijediti proizvod od meda u čaši vode i dovesti smjesu do vrenja. Isti postupak napravite sa šećerom u istoj količini vode. Nakon toga pomiješajte oba sirupa i kuhajte ih dok se ne stvori gusta masa. Prekuhajte preostalih 1,5 l vode, dodajte naznačene začine, pa kuhajte četvrt sata. Nakon toga se masa inzistira još 10 minuta. Zatim kombinirajte sirup s juhom i zagrijte do vrenja. Ako je potrebno, filtrirajte tekućinu. Piće poslužite vruće.

Slabi alkohol

Ništa manje popularna bila su pića na bazi alkoholnih sastojaka. U takvim se slučajevima koristilo vino i kaša. Supstance koje sadrže alkohol bile su dodane u prethodno pripremljenu juhu ili korištene umjesto vode.

Način da se dobije ova opcija je vrlo jednostavan. Istodobno, 500 g meda treba pomiješati s bocom crnog suhog vina i prokuhati. Da biste sačuvali većinu korisnih elemenata, pčelinji proizvod možete jednostavno napuniti vinom, zagrijanim na 50 stupnjeva. Nakon toga uklonite masu s vatre, dodajte začine poput cimeta, klinčića ili muškatnog oraščića na vrh noža. Sada ostavite otopinu da se potpuno ohladi. Napitak filtrirajte prije upotrebe.

Zanimljive činjenice

1. Dugo se sbiten služio u posebnom spremniku, koji se zvao "sosnitsa".Ovo je jelo bila zemljana posuda koja je imala izljev s rupom koja se zatvara poklopcem. Ljudi su vjerovali da ispijanje ovog napitka iz takvog glinenog spremnika ne samo da je ljepše, nego je i puno ukusnije.
2. U samom početku pretučeni su imali druga imena, poput "var", "digest".
3. Piće je bilo posebno popularno na sajmovima. Ljudi koji su prodavali takav proizvod zvali su se sbitenschiki.
4. Recepti za izradu sbitna prenosili su se s generacije na generaciju. Stoga možete pokušati otkriti stari način dobivanja pića od svoje bake.
5. U Rusiji se sbiten koristio za liječenje prostatitisa. Vjerovalo se da proizvod ne može samo poboljšati cirkulaciju krvi, već i povećati potenciju.

Shotniya fotografija