Izrasla leća: koristi i štete

Leća se odnosi na jednu od sorti porodice mahunarki. Uzgaja se u cijeloj zemlji. Popularnost je stekla u europskim i azijskim zemljama zbog svojih najkorisnijih kvaliteta i svestranosti. Redovita upotreba vrijednog proizvoda bogatog vitaminima i mineralima povoljno djeluje na ljudsko tijelo i pomaže u suočavanju s mnogim bolestima. U našoj zemlji leća još nije pronašla odgovarajuću potražnju. Međutim, s razvojem kulinarskih recepata i ovisnosti, sve se uskoro može promijeniti.

Što je leća?

Mahunarke su jednogodišnje zeljaste biljke koje se uzgajaju u prehrambene svrhe. Mali kompaktni grmovi narastu do 30–75 cm. Oblik lišća je ovalan, nalaze se na kratkim peteljkama. Cvatnje nastaju četkicama, biljka cvjeta sitnim cvjetovima. Pupoljci različitih boja: crvena, bijela ili ružičasta. U jednom pupoljku formiraju se 1 do 3 sitna ploda u obliku spljoštenog romba. Rubovi ploda su šiljasti, veličina i boja graha ovisi o sorti.

Sastav i sadržaj kalorija

Klice leća imaju veliku hranjivu vrijednost. Dijetalni proizvod često se koristi u programima mršavljenja. Sastav ima niski udio kalorija - 119 kcal na 100 grama.

Prokulice su bogate proteinima, vitaminima i mineralima koji doprinose normalizaciji organizma. U proklijaloj leći ima mnogo više vitamina C nego u suhom voću, a to će već pozitivno utjecati na jačanje imuniteta i otpornosti na prehlade. Stabljike sadrže tako važne elemente kao što su mangan, beta-karoten, bakar, fosfor, kalij, željezo i kalcij. Proizvod je bogat vitaminima B1, B4, B9, B6, vitaminom E, a prisutno je i više od 20 vrsta aminokiselina. Svaki mikroelement u cjelini ima ljekovit učinak na ljude.

Korisna svojstva proklijale leće

Opća korist

Kad leća klija, sadržaj hranjivih sastojaka značajno se povećava. Količina antioksidansa i vlakana se povećava, sadržaj vitamina C nekoliko je puta veći. Uz to, proizvod je izvrstan profilaktički lijek protiv virusnih bolesti. Zahvaljujući leći, funkcije živčanog sustava dolaze u red. Sjemenke sočiva su indicirane za osobe s dijabetesom. Kada koristite proizvod, razina šećera u krvi se normalizira, razina kolesterola se smanjuje.

Leća se smatra izvorom prirodnih bjelančevina. Zbog svojih svojstava tijelo ne akumulira toksine i toksine. Izrasle mahunarke imaju sljedeće prednosti:

1. Složeni ugljikohidrati pomažu u oslobađanju od stresa i umora.
2. Potiče brzu regeneraciju kože.
3. Normalizira genitourinarni sustav.
4. Pozitivan učinak na jačanje vlasišta.
5. Indiciran je osobama koje pate od niskog hemoglobina i s anemijom. Redovitom upotrebom žitarica dolazi do porasta broja crvenih krvnih zrnaca u krvi.
6. Jača tijelo i pojačava zaštitne funkcije.
7. Metionin prisutan u sastavu ima pozitivan učinak na jetru, ublažava bolove u mišićima.
8. Zdravstveni stručnjaci preporučuju konzumiranje proklijale leće osobama oboljelim od alkoholizma, kao i za depresiju.
9. Nutricionisti savjetuju korištenje kulture za pretilost i za brzo mršavljenje.

Za žene

Dodavanjem jela od leće u jelovnik možete smanjiti rizik od nastanka raka dojke.Tijekom menstruacije (uz redovitu upotrebu proizvoda) sindrom boli opada, a tijekom menopauze leće će postati pravi lijek koji može ublažiti ozbiljno stanje.

Posebno je korisna kaša od klica trudnicama. Pomaže u normalnom oblikovanju i razvoju fetusa unutar maternice. Sadržaj folne kiseline u grahu blagotvorno će utjecati na zdravlje trudne majke i razvoj djeteta.

Djevojke koje sanjaju da se rastanu s mrzim kilogramima, mogu uključiti leću u bilo koju, čak i najokrovniju dijetu.

Za muškarce

Redovita uporaba biljke indicirana je za muškarce svih dobnih skupina. U muškom tijelu poboljšava se rad reproduktivne seksualne funkcije. Sazrijevanje pune sperme je brže. Zahvaljujući korisnim svojstvima koja pomažu poboljšati rad genitourinarnog sustava, sprječavaju stvaranje bubrežnih kamenaca, mahunarke odgađaju prerano starenje tijela.

Muškarci mogu koristiti klice leće kako bi se zauvijek riješili brojnih kroničnih bolesti. Međutim, kada jedete jela od leće, mora se poštovati norma. Ne preporučuje se jesti veliku količinu proizvoda.

Za djecu

Uključivanjem različitih jela od leće u dječju dijetu može se poboljšati zdravlje mlađe generacije.

Krup je građevinski materijal mišićnog i koštanog tkiva, toliko potreban za potpun rast i razvoj. Leća se može dodavati salatama, juhama, kao i pripremiti pojedinačna jela. Prehrambena vrijednost proizvoda samo će pozitivno utjecati na stvaranje dječjeg tijela, koje bi trebalo dobiti dovoljnu količinu elemenata u tragovima i vitamina.

Klijave leće u medicini

1. Preporučuje se unošenje u prehranu kod bolesti krvnih žila i srca, upale pluća i bronhitisa.
2. Zahvaljujući leći možete se riješiti srčanih problema. Korisno voće savršeno utječe na žensko tijelo, olakšavajući tijek kritičnih dana. Jačanjem krvnih žila, krup će pomoći smanjiti gubitak krvi.
3. Također, jedinstveni proizvod može zaštititi tijelo od pojave različitih neoplazmi u prsima i maternici, uključujući zloćudne.
4. Protein koji se nalazi u klice leće biti će izvrstan materijal za izgradnju dječjeg tijela. Kosti će se dobro razvijati i rasti u skladu s godinama.

Klijave leće za mršavljenje

Korisni niskokalorični proizvod nije previše uobičajen u našoj zemlji. Izvor biljnih bjelančevina i vlakana može biti nezamjenjivo sredstvo u borbi za sklad. Proizvod ima snažan učinak na tjelesnu masnoću, lako ih razgrađuje i uklanja iz tijela. Da biste pripremili ne samo hranljiva, već i ukusna jela, morate znati koja je vrsta najbolje odabrati za ovo.

vrste
Kultivari graha razlikuju se po boji žitarica. Sve vrste su pogodne za mršavljenje, ali svaka ima individualne karakteristike:

1. Zeleni. Prilikom kuhanja zadržava oblik, ali kuha duže od ostalih sorti. Izvrsno za pripremu dijetalnih salata, a koristi se i kao komponenta za jela od povrća.
2. Brown. Dobro kuha, ima ugodan okus nakon orašastih plodova. Uključuje se uglavnom u sastav gustih juha ili se priprema kao samostalno jelo.
3. Crvena. Vrlo brzo ključa, ne možete je prethodno namočiti. Pogodno za pravljenje žitarica, juha i drugih univerzalnih jela.
4. Crno. Male žitarice crne boje nalikuju ribljem crnom kavijaru. Koristi se u prvim jelima i kao prilog.

Koju god leću odabrali, uvijek će vam biti korisno izgubiti višak kilograma.Veliki broj potrebnih elemenata u tragovima i vitamina zasitit će tijelo i osloboditi ga toksina i toksina. Pozitivan rezultat može se vidjeti već u kratkom vremenu.

Šteta i kontraindikacije

Kada jedete leću, treba uzeti u obzir neke kontraindikacije i savjete za pravilnu upotrebu. Unatoč visokom sadržaju vlakana, leća može naškoditi želucu. Kao i sve mahunarke, voće leće može uzrokovati stvaranje plinova u crijevima. Ne koristite proizvod osobama koje pate od disbioze ili ozbiljnih bolesti želuca.

Liječnici ne preporučuju uključivanje leće na jelovnik osobama sa zglobovima. To se može učiniti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Kako bi se izbjegli negativni učinci leće na tijelo, uvijek se treba pridržavati norme korištenog proizvoda. Nepoštivanje mjera opreza može dovesti do tužnih posljedica.

Kako klijati leće kod kuće

Prije klijanja leće, prilikom kupovine valja uzeti u obzir sljedeće točke:

1. Prilikom odabira žitarice, morate ga pažljivo razmotriti zbog prisutnosti stranih predmeta. Krup može sadržavati veliku količinu legla, sitnog šljunka. Takav proizvod je bolje ne kupiti. Boja bi trebala biti ujednačena. Pakovanje ne smije sadržavati nezrele, zelene žitarice. Leća ne bi trebala imati tamne mrlje, plijesan i trulež. Također biste trebali ispitati mrlje na prisutnost gljivičnih lezija.
2. Za namakanje odaberite pravo posuđe. Trebao bi biti emajliran, glina ili staklo. Prilikom pranja žitarica, pop-up plodove morate odbaciti. Ako leća lebdi na površini, tada je neispravna ili prazna, nema korisnih svojstava.

Kako klijati?
Leća se mora sipati u prikladan lonac ili drugo posuđe i sipati čistu hladnu vodu. U tom obliku žitarice treba ostaviti oko 8-10 sati. Uz oticanje, zrna se povećavaju gotovo 4 puta, pa se s tim proračunom mora uzeti količina.

Nakon što prođe određeno vrijeme, žitarice se temeljito isperu i voda se ocijedi. Tretirane čiste žitarice treba lagano prekriti poklopcem ili ručnikom i staviti na hladno tamno mjesto 3 dana. Tijekom tog razdoblja, leću je potrebno prati 2 puta dnevno. Nakon što žitarica postane meka, zadnji put se ispere, voda se ocijedi i stavi na hladno mjesto. Koristite pripremljeni proizvod treba biti u roku od 5-7 dana.

Da biste leće namazale kod kuće, možete odabrati drugu metodu:

1. Poredajte žitarice, isperite i izlijte na pladanj.
2. Žitarice navlažite čistom hladnom vodom, odozgo pokrijte vlažnom gazom ili krpom.
3. Ostavite pladanj jedan dan, neprestano navlaživši zrno vodom.
4. Nakon dana, leća se temeljito opere, ponovo se navodnjava vodom i prekriva krpom.
5. U ovom obliku žitarica košta još jedan dan. Za to vrijeme ne smije se dopustiti sušenje proizvoda.
6. Ako su potrebne klice, leća se drži vlažna još 1-2 dana. Spremite proklijale leće u staklenu ili emajliranu posudu u hladnjaku.

Važno je: duljina gotovih klica nakon namakanja ne smije prelaziti 2 mm. Ako proklijala leća ima duže izdanke, tada postaje otrovna i samo će naštetiti organizmu.

Norma za uporabu

Kako ne biste naštetili svom tijelu, morate znati mjeru u korištenju proizvoda. Leća se treba jesti u malim obrocima. Dopušteni dnevni unos mahunarki je 150 grama dnevno.

Tijelo probavlja proizvod duže vrijeme, pa se preporučuje jesti leću za doručak ili ručak. Ne jesti jela iz ove žitarice navečer, pogotovo ako jedete noću.

Što kuhati od klijavih leća: recepti

Sjeme klija ima ugodan biljni okus, pomalo podsjeća na zeleni grašak. To omogućuje korištenje mahunarki za pripremu bilo koje salate. Krupa dobro ide uz žitarice, s mesom. Leća se može drobiti za pire od krumpira, a koristi se i za kuhanje istoimene kaše. Moderno kuhanje može ponuditi mnogo recepata u kojima će leća biti ne samo skladište važnih vitamina, već i vrlo ukusan proizvod koji će upotpuniti okus bilo kojeg originalnog jela.

juha

Za pripremu ovog jednostavnog i zadovoljavajućeg jela neće vam trebati mnogo vremena i proizvoda. U ovom receptu trebamo zelenu leću (0,5 šalica), rižu, po mogućnosti smeđu, ali možete uzeti bilo koju (3 žlice), pola luka, pola štapića celera, cvjetače (150 grama) i 1 komad mrkve i krumpir. Možete uzeti bilo koje začine i bilje po vlastitom nahođenju.

Ulijte vodu u prikladnu posudu i stavite je na uključenu peć. Nakon što prokuha vodu, ulijte leću i rižu, a nakon otprilike 10-15 minuta dodajte nasjeckani krumpir. Odvojeno u tavi pržite nasjeckano povrće u biljnom ulju. Na samom kraju dodajte pola žlice kurkume. Nakon što je sve prženo, sadržaj se šalje u spremnik i ostavlja se kuhati još nekoliko minuta. Na kraju kuhanja dodajte svoje omiljene začine po želji.

salata

Pri stvaranju povrtnih salata s lećama prikladan je apsolutno bilo koji povrtnjak. Takva će jela biti odličan dodatak i dnevnoj prehrani i svečanom stolu. Danas postoji veliki popis svih vrsta recepata:

1. Povrće se uzima u proizvoljnim količinama. Izrežite papriku, dodajte leću s klice, svježe bilje iz vrta. Sve pomiješajte, posolite i začinite suncokretovim uljem.
2. Leća se pomiješa s nasjeckanim krastavcem i rajčicom, ovdje treba dodati bilo sjeckano svježe bilje. Možete dodati rotkvicu. Da biste dali salatu originalan okus, možete staviti začine. Dodajte malo soli i bilo kojeg ulja.

Možete eksperimentirati s lećom kako želite. Salate se prave uz dodatak kupusa, patlidžana, celera, mrkve i drugog povrća.

kotletima

Dijetalno jelo priprema se od minimalnog niza jednostavnih namirnica. Leća će trebati oko 400 grama, 1 komad bugarske crvene paprike i svježe mrkve, laneno brašno - 3 žlice. žlice, začini i sol po vašem ukusu i ulje za prženje.

Leća se prvo mora sortirati, dobro oprati i proklijati. Izlijte ga u prikladnu posudu, a zatim stavite mljevenu mrkvu i sjeckanu papriku. Na kraju dodajte malo senfnog ulja, brašno, začine i sve to samljejte mikserom. Od dobivene homogene mase oblikuju se male pljeskavice i prže se u tavi.

Zanimljive činjenice o leći

Predstavnik porodice mahunarki uzgajao se od davnina. Prvo spominjanje kulture nalazimo na Istoku i u Egiptu još prije naše ere. Korisne žitarice spominju se više puta u Bibliji. U našoj se zemlji leća uzgajala ne samo za sebe, već i za prodaju u druge zemlje. Reći da je ova biljka nezasluženo zaboravljena ne vrijedi. U mnogim restoranima leća se često koristi za kuhanje raznih remek-djela. Ima nešto zbog čega bi je poštivali:

1. Leća je, prema drevnim Egipćanima, bila afrodizijak, pa se i danas nalazi u drevnim grobnicama. Osim toga, postojale su reference koje leća povoljno utječu na razvoj djece.
2. Biblijski junak Ezav prodao je rođeno pravo svom bratu samo za gulaš od crvene leće. Francuzi su to cijenili i stvorili analog leće.
3. Vrijedna grožđa bogata je raznim sortama iz kojih uvijek možete odabrati ono što volite.Crveno, zeleno, bijelo, crno bojenje ljuske čini žitaricu privlačnom.
4. Ekološki proizvod ne akumulira štetne toksine i otpad. Uzgojene čak i u prljavim krajevima, žitarice čovjeku neće nanijeti nikakvu štetu.

Mahunarke su bogate proteinima, vlaknima i vitaminima. Jelo pomaže ojačati imunološki sustav i riješiti se kolesterola.

Leća je jedna od prvih kultura koja se uzgaja u našoj zemlji. Pomoću ove kulture graha priprema se ogroman broj jela. Uz juhe, pire krumpir, mesne okruglice, salate i priloge, od leće se pripremaju i slatkiši. Za to se koriste suho voće, kakao prah i šećer. Ispada vrlo ukusna i zdrava poslastica.

Korisna svojstva leće poznata su već duže vrijeme - redovita uporaba žitarica uvelike će koristiti ljudima bilo koje dobi i spola.

Fotografija izraslih leća