Biserni ječam: koristi i štete za tijelo

Perlovka je jedan od najpopularnijih proizvoda u ruskoj kuhinji. Ova se žitarica koristi u hrani dugi niz godina, ali se komercijalno proizvodi od 1930. Zbog svojih jedinstvenih svojstava široko se koristi u javnom ugostiteljstvu.

Od čega se žitarica proizvodi biserni ječam?

Biserni ječam se najčešće sjećaju kada žele očistiti svoje tijelo od toksina ili izgubiti kilograme. Ali ne znaju svi od kojih se vrsta ječmenog bisernog ječma pravi. A proizvode ga od oguljenih ječmenog zrna. Osim čišćenja, zrna su mljevena, međutim, sve ove vrste obrade ni na koji način ne utječu na očuvanje korisnih svojstava.

vrste

1. Cjelovito zrno ječma - ječmenovo zrno sa kojeg je uklonjena školjka.
2. Nizozemske su žitarice temeljitijom obradom od običnog ječma. Također u procesu im se daje okrugliji oblik. Nizozemka brže kuha, nego prethodni izgled.
3. Ječam - sitno sjeckana ječmena zrna.

Koja je razlika između ječma i ječma

Mnogi zbunjuju ječam s bisernim ječmom. Ove dvije žitarice napravljene su od iste žitarice - ječma. No, činjenica da su zrna bisernog ječma cijela i sjeckana zrna ječma njihova je temeljna razlika.

Sastav i sadržaj kalorija

Perlovka je prilično kalorična, 100 g sirovog proizvoda sadrži 320 kcal, kuhano na vodi - 121. U usporedbi s drugim žitaricama, to su prilično visoki pokazatelji. U 85%, ječam se sastoji od ugljikohidrata, 12% proteina i 3% masti.

Dokazano je i da biserni ječam sadrži niz korisnih vitamina i minerala. To su A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, cink, kalij, kalcij, bakar, željezo, mangan, jod, krom, fluor, nikal, fosfor.

Što je korisno biserni ječam

Opća korist

Sastav bisernog ječma je raznolik, bogat vlaknima i raznim mikro i makro elementima. Perlovka je jedna od tri vodeće u pogledu korisnosti i kalorijskog sadržaja. Uz stalnu upotrebu ove žitarice dolazi do poboljšanja u radu organizma:

• jačanje imuniteta;
• poboljšanje živčanog sustava;
• retardacija starenja;
• čišćenje crijeva i obnavljanje njegovog rada;
• porast hemoglobina u krvi;
• rast kose i jačanje noktiju zbog visokog sadržaja kalcija;
• zajedničko jačanje;
• dobar antioksidans;
• normalizacija gušterače;
• smanjenje šećera u krvi;
• poboljšanje mišićno-koštanog sustava.

Ječam sadrži gordecin, koji ima snažna antibakterijska svojstva.

Osim toga, biserni ječam ima sjajan učinak na poboljšanje potencije.

Ovo je zanimljivo! U davnim se vremenima dekocija od ječmenog ječma koristila kao jedinstveni, brzo djelujući antipiretik. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan: za 100 g ječma uzmite 1 litru vode, kuhajte 20 minuta, a zatim ohladite. Zalijevali su čudesnim juhom i za djecu i za odrasle.

Uz pomoć bisernog ječma možete očistiti tijelo. Morate slijediti bisernu dijetu jedan tjedan. Istovremeno, kašu od ječmenog ječma trebate kuhati u vodi i jesti je svih sedam dana, tri puta dnevno. Možete kombinirati kašu sa svježim povrćem, to neće naštetiti. Ne isključujte grickalice iz prehrane. Snack poželjno mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti, suhim voćem i svježe cijeđenim sokovima.

Kašu treba začiniti ne maslacem, nego biljnim uljem, po mogućnosti maslinovim. Sol bi trebala biti potpuno isključena iz prehrane ovog tjedna. Preduvjet je upotreba velike količine vode, najbolje pola sata prije jela.

Za žene

Za žene je biserni ječam posebno koristan zbog svojih ljekovitih svojstava. Redovitom uporabom ove čudesne kaše, pravedniji spol neće znati zdravstvene probleme:

1. Crijeva. Mnoge žene, osobito one starije od 35 godina, pate od opstipacije. Ako stalno koristite biserni ječam, možete se riješiti ovog problema lako i jednostavno. Biserni ječam poboljšava rad crijeva i smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
2. Težina. Iako je ječam visoko kalorični proizvod, kuhana kaša na vodi sadrži nešto više od 100 kcal na 100 g. U isto vrijeme to zasiti tijelo zbog sadržaja proteina, ugljikohidrata i vlakana. Perlovka je sjajna ako želite dogovoriti dan posta. Jednog dana u tjednu preporučuje se jesti samo ječam i piti vodu ili zeleni čaj.
3. Zglobovi. Kalcij u ječmu je više od 10 puta više od količine koja se nalazi u mlijeku. Biserni ječam blagotvorno utječe na jačanje koštanog tkiva i usporava destruktivne procese u zglobovima. Oni koji imaju problema s hrskavicama trebaju uključiti biserni ječam u svoju prehranu.
4. Jetra i žučni mjehur. Ječam snižava kolesterol u krvi i obnavlja oštećene organe. Oni koji konzumiraju ječam barem jednom tjedno nikada neće patiti od žučnih kamenaca. Brzo djelovanje je dekoracija bisernog ječma, koja bi se trebala koristiti za obnavljanje organa u roku od 3-5 dana u tjednu.
5. Srce. Biserni ječam obnavlja kardiovaskularni sustav.
6. Nervi. Ječam povoljno djeluje na živčani sustav. Preporučuje se češće koristiti onim ženama koje zauzimaju stresne položaje i pate od nesanice.
7. Imunitet. Široki vitaminski sastav bisernog ječma pomaže u jačanju imuniteta.
8. Dojenje. U ovom važnom razdoblju za ženu trebali biste piti dekociju bisernog ječma. Ne samo da redoviti unos pomaže uklanjanju brtvi u mliječnim žlijezdama, već je i čudo lijek koji ima svojstvo stvaranja mlijeka. Ječmena kaša je vrlo korisna za trudnice.

Svaka žena koja redovno jede ječam bit će zdrava i puna snage.

Za muškarce

Mnogi muškarci zanemaruju ječam. Možda se to dogodilo jer je ta čudesna kaša unesena u vojničku prehranu još iz vremena Petra Velikog. Ali učinio je to s razlogom, ali zbog korisnog sastava i kalorijskog sadržaja ovog proizvoda.

Malo ljudi zna, ali upotreba bisernog ječma u bilo kojem obliku poboljšava potenciju kod muškaraca, pozitivno utječe na trajanje spolnog odnosa i služi kao prevencija bolesti reproduktivnog sustava.

Važno! Ne zloupotrebljavajte biserni ječam. Muškarcima je dozvoljeno jesti biserni ječam jednom dnevno, ali ne češće od 3 puta tjedno.

Tijekom trudnoće

Mnoge žene u iščekivanju djeteta pitaju se: "Je li moguće konzumirati ječam tijekom trudnoće?". Naravno, ječam je jednostavno neophodan u prehrani budućih majki. Međutim, u svemu je potrebna mjera. Kombinacija vitamina i minerala koji se nalaze u ječmu čini ovo jelo hranjivim i vrlo zdravim. Upotreba bisernog ječma od trudnica ima izvrstan učinak na zdravlje same majke i djeteta u maternici.

Već od prvih dana mnoge trudnice uzimaju u obzir kalorijski sadržaj proizvoda kako kasnije ne bi stekle višak kilograma nakon porođaja. Upotreba kaše od bisernog ječma kuhana na vodi zasitit će žensko tijelo korisnim tvarima, ali neće dodati višak kilograma. Vlakna, koja su dio bisernog ječma, pomažu ranjivom ženskom tijelu u borbi protiv nepoželjnih toksina i toksina, što također sprečava da masne naslage ostanu u tijelu.

Fosfor sadržan u bisernom ječmu potiče dobar metabolizam i pomaže u stvaranju kostura nerođenog djeteta. B vitamini povećavaju hemoglobin u krvi i zasitiju trudnicu energijom, A - pozitivno utječe na stanje kože, noktiju i kose, PP - jača živčani sustav žene.

Što se tiče štete od ječma tijekom trudnoće, ako ne zloupotrijebite ovo jelo, ništa se neće dogoditi. Ali ne smijete jesti ječam više od tri puta tjedno.

Pri dojenju

Pravilna prehrana dojenčadi ključ je njihovog zdravlja i pravilnog razvoja. Prvih dvanaest mjeseci majčino mlijeko je osnova prehrane dojenčadi. Je li ta hrana zdrava ovisi o hrani koju je konzumirala dojilja.

Biserni ječam, kako dokazuju istraživači, povećava udio masti u majčinom mlijeku, što ga čini hranjivijim, tako da se dijete dobro zasiti. Vitamini sadržani u bisernom ječmu produžuju razdoblje dojenja, pa biserni ječam mora biti prisutan u prehrani dojilje.

Korištenje ječma je dopušteno samo mjesec ili dva nakon rođenja, jer može izazvati kolike ili napuhavanje djeteta. Tijekom laktacije, ječam je najbolje konzumirati dva puta tjedno. Ovo je jedna od onih žitarica koje djeluju antialergijski i ne mogu naškoditi ni majci ni novorođenčetu.

Za djecu

U prehrani svakog djeteta moraju biti prisutni proizvodi od žitarica. U bisernom ječmu je toliko korisnih tvari da je za rastući organizam nezamjenjiv proizvod. Mogućnosti za kuhanje bisernog ječma vrlo su raznolike: kuha se s mesom, povrćem, moguća je i slatka opcija - sa suhim voćem i vanilijom. To vam omogućuje prilagođavanje ukusnim željama bilo kojeg djeteta.

Najbolje je u prehranu uvesti kašu od ječmenog ječma od 2-3 godine. Prije se to ne preporučuje zbog loše apsorpcije žitarica u tijelo. Zbog sadržaja škroba u ječmu se smatra teškom hranom.

Kod gubitka kilograma

Ječam je vrlo koristan i idealan je proizvod za one koji se bore s viškom kilograma.

Oni koji žele smršavjeti trebali bi kuhati ječmenu kašu bez maslaca i mlijeka. Čak i bez ovih proizvoda, zasitiva tijelo i daje snagu. Bolje ga je koristiti ujutro za doručak.

Zbog jedinstvenih svojstava žitarica, nutricionisti su stvorili puno dijeta ječmenog ječma koje su prilično učinkovite, a najstroža od njih omogućuje vam da gubite jedan kilogram dnevno.

Prije nego što krenete na dijetu, morate pažljivo proučiti značajke, pozitivne i negativne strane, kao i kontraindikacije. Nedvojbene prednosti biserne prehrane:

1. Ovo je najpovoljnija opcija. U ovom se slučaju može reći: "Jeftino - ne znači neučinkovito." Dijeta koja se temelji na upotrebi bisernog ječma uvijek daje rezultate.
2. Raznovrsni jelovnik. Ječam je proizvod iz kojeg možete kuhati ne samo glavna jela. Postoji mnogo recepata za juhe od ječmenog ječma, čak možete pripremiti zdrav desert.
3. Nastali ugljikohidrati ne štete figuri, jer biserni ječam promiče dobar metabolizam i čišćenje toksina.
4. Često se događa da dijeta iscrpljuje organizam. Ako osoba sjedi na bisernoj dijeti, budna je i energična.

Negativne točke biserne prehrane:

1. Gluten koji se nalazi u bisernom ječmu sužava krug ljudi kojima je dopuštena takva dijeta.
2. Ako muškarac jede biserni ječam svaki dan, postoji rizik od smanjenja njegove seksualne aktivnosti.
3. Kaša je kontraindicirana osobama s visokom kiselošću.

Plan prehrane i pojedinosti najbolje je razgovarati s profesionalnim nutricionistom. Ono što je dobro za jednu osobu može biti smrtonosno za drugu. Samo stručnjak može pravilno voditi i dati praktične savjete.

Stroga dijeta nije za sve. Ako nije moguće sjediti na mono dijeti, ječam treba kombinirati s niskokaloričnom hranom. Dopuštena je upotreba:

• povrće i voće s niskim šećerom;
• sir ili sir sa minimalnim udjelom masti i bez soli;
• sušeno voće;
• riblji;
• matice;
• tamna čokolada, ali ne više od jedne kocke dnevno.

Strogo je zabranjeno jesti dimljeno meso, slatkiše, masno meso i ribu, peciva, mahunarke, slatko voće i alkohol.

Je li moguće jesti biserni ječam kod dijabetesa

Unatoč svim korisnim svojstvima bisernog ječma, u prisutnosti bolesti poput dijabetesa, potrebno je uzeti u obzir neke nijanse. Liječnici preporučuju biserni ječam za dijabetičare.

1. Takvu kašu trebaju konzumirati zdravi ljudi, što pomaže u prevenciji dijabetesa.
2. Ako zdrava osoba jede puno slatkiša, nakon čega slijedi porcija biserne kaše od ječma, razina šećera će se stabilizirati.
3. Redovito jesti biserni ječam pomaže u snižavanju razine šećera u krvi dijabetičarima tipa 2.
4. Dijabetičari trebaju koristiti žitarice i juhe na bazi bisernog ječma.
5. Onima koji pate od dijabetesa preporučuje se upotreba samo svježe pripremljene hrane od ječma.
6. Klijane žitarice mogu se jesti samo uz savjet liječnika.

Dijabetičarima se obično ne preporučuje puno jesti. Trebate ustati od stola uz lagani osjećaj gladi. Upotreba ječma u malim obrocima koristit će osobi koja boluje od dijabetesa.

Važno je: glikemijski indeks bisernog ječma - 20-30 jedinica.

Primjena u kozmetologiji

Biserni ječam je skladište vitamina i korisnih minerala, zbog čega se koristi u kozmetologiji. Od nje možete napraviti jedinstvene proizvode za njegu kože. Prednosti bisernog ječma u kozmetologiji:

• sadrži lizin, koji pridonosi proizvodnji kolagena;
• zbog prisutnosti vitamina E poznat je po svojstvima protiv starenja;
• posjeduje antibakterijska svojstva.

Kožni proizvodi napravljeni na bazi bisernog ječma koriste se za borbu protiv postojećih bora. Ječmenove maske pogodne su za gotovo bilo koji tip kože.

Nekoliko aktualnih recepata za njegu kože od ječma:

1. Univerzalna maska. Da biste napravili takvu masku, samo trebate kuhati biserni ječam u mlijeku, bez dodatka soli, šećera i ulja. Pričekajte da se kaša ohladi, a u toplom obliku rasporedite je po licu i vratu. Najbolje je zauzeti vodoravni položaj i pričekati pola sata, nakon čega ga treba isprati toplom vodom. Takvu masku treba raditi dva puta tjedno, a za mjesec dana rezultat će biti vidljiv.
2. Hranjiv. Da biste napravili ovu masku, trebate kupiti brašno od ječmenog brašna ili samljeti žitarice, a zatim preko njega uliti kipuću vodu. Važno je ne pretjerivati ​​s vodom, konzistencija maske trebala bi biti gusta. Dobivenu smjesu stavite na pamučne jastučiće, a zatim je zauvijek stavite. Ako gnojnica ostane, možete je distribuirati po licu. Isperite masku nakon četrdeset minuta. Dobro hrani kožu, možete to učiniti nekoliko puta tjedno.
3. Za vrlo masnu kožu. Ako sustavno napravite ovu masku, matira masnu kožu i čini je elastičnijom. Dvije žlice nasjeckanog ječma pomiješajte sa žlicom paste od rajčice. Tjeđajte tu jaje bjelanjke i miješajte vilicom ili umutite. Dodajte i 2-3 kapi ulja kamilice. Dobivenu smjesu nanesite na lice dvadeset minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
4. Hidratantna maska. Žitaricu skuhajte u vodi, a sastojke dodajte u još vruće: žumance jednog jaja, žličicu maslinovog ulja i 50 g svježe iscijeđenog soka od mrkve. Sve dobro promiješajte i ohladite. Na očišćeno lice nanesite malo toplu smjesu. Držite masku na licu što je duže moguće, a zatim je isperite.
5. Tonik. Da biste pripremili tonik od bisernog ječma, trebate uzeti sitno mljevene žitarice, dovoljna je jedna žlica. Prelijte ga čašom kipuće vode i stavite na vatru petnaestak minuta. Nakon što pustite da se juha potpuno ohladi i procijedite. Ulijte tekućinu u spremnik u kojem će se čuvati tonik, dodajte žlicu maslinova, dvije kapi esencijalnog ulja, po mogućnosti lavande ili sandalovine. Tonik je spreman. Prije upotrebe temeljito protresite posudu. Tonik ima osvježavajuća i pročišćavajuća svojstva.

Proizvodi za njegu kože lica napravljeni od kuće od ječma su vrlo jeftini, ali vrlo učinkoviti.Ako ove alate koristite u sustavu, rezultat se može natjecati s skupim salonima.

Također na bazi bisernog ječma napravite maske za kosu. Prikladni su za popravak oštećenih i izrezanih kovrča. Recept za kuhanje je krajnje jednostavan: pola čaše bisernog ječma prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Zatim procijedite i dodajte masno kiselo vrhnje i žličicu bilo kojeg biljnog ulja. Nanesite smjesu na kosu, omotajte glavu celofanom i držite toplu najmanje sat vremena. Za učinkovitost, kosu možete ugrijati maskom vrućim sušilom za kosu, a zatim isprati šamponom. Rezultat je jednostavno nevjerojatan, kosa postaje meka i stječe živahni sjaj. Takvu masku preporučuje se napraviti jednom tjedno. Također, ovaj alat dobro obnavlja kosu oštećenu permom.

Za masnu kosu možete pripremiti masku od banane i meda s ječmom. Žlica meda, dvije žlice maslinovog ulja i narezana banana moraju se umutiti u blenderu i dodati ječmeno brašno. Nakon što pustite dobivenu smjesu da stoji toplu pola sata. Nanesite gotovu masku po cijeloj duljini kose, pažljivo je utrljajte u vlasište masažnim pokretima. Nakon primjene pričekajte 30 minuta i isperite toplom vodom.

Šteta i kontraindikacije

Čak i zdrava hrana može biti štetna ako se zlostavlja. Korisno je jesti svježe kuhanu kašu od ječmenog ječma čak i prije nego što se potpuno ohladi.

Ne bavite se ječmom ljudima koji ne mogu podnijeti gluten. Ovaj složeni protein može uzrokovati probavne smetnje, pa ako sumnjate na netoleranciju, bolje je konzultirati se s liječnikom.

Također je opasna upotreba bisernog ječma od strane osoba koje su alergične na žitarice. To je prilično rijetko, ali svejedno se događa, pa biste trebali obratiti pažnju na to.

Trudnice ne bi trebale zloupotrebljavati ovu kašu jer može izazvati stvaranje plina. Također, kada pijete nedovoljno vode, ječam može izazvati zatvor. Oni koji ga često jedu trebaju konzumirati puno tekućine. Da je ječam samo koristan, treba ga ograničiti na uzimanje 1-2 puta tjedno.

Osobe s visokom kiselošću također trebaju ograničiti unos bisernog ječma.

Kako odabrati i pohraniti

Na što trebam paziti prilikom nabavke bisernog ječma? Prvo, važno je kako se pakira biser. Žitarice je najbolje kupiti u kartonskoj ambalaži. Zrno bisernog ječma oslobađa vlagu, zbog čega žitarice, koje se prodaju u plastičnim vrećicama, brzo postaju gorčina. Ako na vrećici s ječmenim ječmom ima kapljica vlage, ne biste je trebali kupiti.

Također biste trebali obratiti pažnju na boju zrna, mogu biti svijetlo bež, žuta i čak s zelenkastim tonom. Glavna stvar je da su sva zrna iste boje. Ako su žitarice u jednom pakiranju svjetlije i tamnije, to je prvi znak da je žitarica počela nestajati. Također, ne biste trebali kupovati žitarice sa žitaricama koje su očito zalijepljene.

Da biste kuhali kašu od ječmenog ječma, trebali biste odabrati sitne žitarice. Ako planovi uključuju juhu od ječmenog ječma, trebate odabrati veće žitarice.

Biserni ječam ima dug rok trajanja, ali vrlo je važno da ga pravilno skladištite. Nakon što ste kupili žitaricu, pržite je u pećnici. To neće utjecati na kvalitetu i korisna svojstva, ali ako iznenada krup sadrži ličinke buba (i to se dogodi), tada će se toplina pomoći riješiti ih. Također, za živa bića koja se nalaze u žitaricama hladnoća je razorna, pa je alternativa staviti žitarice u zamrzivač na 3-4 dana. Ako imate mikrovalnu pećnicu, tamo možete staviti biserni ječam pet minuta - učinak će biti isti.

Ne čuvajte biserni ječam u istoj ambalaži u kojoj je bio i prodat. Najbolje je sipati je u staklenu ili plastičnu posudu.Ne odaberite metalni spremnik za pohranu. Najbolje je skladištiti biserni ječam u ormaru, jer izravna sunčeva svjetlost smanjuje njegov rok trajanja.

Važno! Kako se bube ne bi počele u žitaricama, trebate staviti nekoliko lovorovih lišća u staklenku. Njihov miris će uplašiti insekte, što će osigurati sigurnost ječma.

Ali ni ta žitarica, koja se nalazi u spremniku i zaštićena od insekata, ne može se zauvijek pohraniti. Biserni ječam ne čuvajte više od godinu dana.

Kako razlikovati biserni ječam od Poltave

To su dvije različite žitarice, jer se dobivaju iz potpuno različitih žitarica - ječma i pšenice. Vizualno su prilično slične, ali poltavska žitarica ima više duguljasti oblik u usporedbi s bisernim ječmom.

Što se može pripremiti od bisernog ječma: recepti

Mnogo je jela koja se mogu pripremiti od ječmenog ječma. Ovaj jeftin, ali vrlo zdrav proizvod prilično je teško pripremiti. Ispod su ukusna jela od ječma.

Juha od ječma od piletine s piletinom

Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, jednostavno za pripremu. Potrebni su sljedeći sastojci: pola kilograma pilećih želuca, pola čaše bisernog ječma, jedna mrkva, pola luka, sol po ukusu, suncokretovo ulje za prženje i voda.

Prvi korak je pranje, čišćenje želuca i izrezano na kockice srednje veličine. Isperite ječam, prelijte vrućom vodom i stavite na stranu. Ventili koji se stavljaju u tavu, preliju hladnom vodom i kuhaju najmanje sat vremena na laganoj vatri. Dok se želuci kuhaju, prženje obavite na tradicionalan način. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na sitnu rernu i sve to pržite na biljnom ulju dok povrće ne promijeni boju. Nakon toga, iscijedite vodu iz ječma i stavite brašno u tavu u kojoj se kuhaju pileći stomaci. Kad je ječam gotovo gotov, dodajte sol i pržite, dovedite do vrenja i uklonite sa štednjaka. Juha je spremna. Ovo jelo dobro ide uz raženi kruh.

Ječmena kaša "Besprijekorna"

Ukusan recept za biserni ječam s povrćem. Za to će vam trebati: čaša žitarica, velika rajčica, srednja mrkva, dvije male luk, biljno ulje, sol, voda.

Prije svega, žitarice morate dobro isprati. U zasebnoj tavi prokuhajte 4 šalice vode i dodajte ječam. Žitarica treba kuhati petnaestak minuta, nakon čega se ječam mora očistiti. U lonac za umake ili pirjanje u kojem će se kuhati kaša ulijte pola litre vode i soli. Nakon što voda proključa, u nju ulijte ječam i kuhajte dok se ne zgusne. U to vrijeme nasjeckajte povrće i pirjajte u ulju ispod poklopca desetak minuta. Nakon toga povrće treba dodati ječmu, pomiješati i pirjati sve zajedno još pet minuta.

Egzotična salata s ječmom, jabukama i medom

Salati trebaju sljedeći proizvodi: čaša bisernog ječma, peršin, metvica, jabuke (zelene i crvene) 2 komada, dvije žlice limunovog soka i jabučnog octa, žlica maslinovog ulja, dvije žličice meda, sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Biserni ječam se mora pržiti na suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Nakon toga, ulijte vodu i kuhajte četrdeset minuta. Kad se žitarice skuhaju, ocijedite vodu i dodajte joj sjeckani peršin, mentu i sjeckane jabuke. Dobro promiješajte ulje, ocat, sok i med te sa ovom smjesom začinite salatu, dodajte sol i papar.

Kako kuhati prilog

Ječam se može pripremiti na različite načine, svatko ima svoje ukusne sklonosti. Dva su glavna načina izrade kaše od ječma od ječma:

1. Ječam na vodi. Prvo morate isprati čašu žitarica i ostaviti je u vodi za noć. Ako se to ne učini, kaša će biti teška. Nakon namakanja žitarice ponovo isperite i stavite u tavu. Ulijte hladnu vodu, dodajte prstohvat soli i šećera i stavite na štednjak.Kad kaša proključa, napravite polaganu vatru i kuhajte još pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja u kašu dodajte komad vrhnja, koji će je učiniti mrvicu mrvicu i aromatičnijom. Ugasite vatru, zamotajte lonac bisernog ječma u toplu deku, pričekajte trideset minuta i jelo je spremno.
2. Ječam kaša u mlijeku. Za pripremu ovog jela potrebno vam je pola kilograma ječmenog ječma i 300 g mlijeka. I u ovom slučaju, kao i u prethodnom, bolje je namočiti biserni ječam preko noći. Ulijte mlijeko u lončić i pirjajte petnaest minuta na laganoj vatri, prethodno dodajući jednu i pol žlice šećera. Zatim dodajte žitarice u mlijeko i kuhajte četrdeset minuta. Malo prije kuhanja dodajte krišku maslaca. Što je kaša bogatija, to je bolje.

Je li moguće životinjama dati biserni ječam

Ječam je proizvod koji je vrlo koristan ljudima, ali je li siguran za životinje - treba shvatiti. I mačke i psi bili su izvorno divlji, njihova glavna prehrana bila je životinjska hrana, a ne biljnog porijekla. Kasnije su ih ljudi pripitomili i od njih napravili kućne ljubimce.

Veterinari savjetuju da napravite prehranu na životinjama tako da grupica nije veća od 25% jelovnika. Ječam se može davati ne više od jednom tjedno.

Zanimljive činjenice

1. Riječ "biserni ječam", koja se primjenjuje na žitarice, dolazi od riječi "biser" - biser. Izvana polirano zrno ječma nalikuje biseru. A s obzirom na to koliko korisnih tvari sadrži biserni ječam, to se uistinu može nazvati biserom svih žitarica.
2. Još u starom Rimu gladijatori su jeli biserni ječam, jer je vrlo zadovoljan, daje energiju, izdržljivost i snagu.
3. Neki su narodi koristili ječmeno zrno kao valutu.
4. U stara vremena kaša izrađena od ječmenog ječma bila je vrlo izvrsno jelo dostojno samo kraljevske obitelji. Recept je bio jednostavan - ječam je žitarice namočio preko noći u toploj vodi, a ujutro kuhao u mlijeku. Nakon toga se kuhani ječam ocijedio u pećnici s ugljenom, začinio vrhnjem i poslužio.
5. U Rusiji je zrno propisano za trovanje alkoholom.

Ljudi imaju vrlo miješan stav prema bisernom ječmu - netko ga jako voli, a netko to uopće ne podnosi. Međutim, ječam je jedna od onih žitarica koje kombiniraju nisku cijenu i visok sadržaj kalorija.

Fotografija bisernog ječma