Zobena kaša: koristi i štete za tijelo

Danas su zdravi način života i upotreba dijetalnih proizvoda korisnih za tijelo i ne sadrže višak kalorija. S tim u vezi je i zanimanje za zobene pahuljice, koje su jedna od najkorisnijih namirnica za dijetalnu prehranu. Pečenje uz dodatak zobene kaše je bujnije i manje kalorično. Ovaj se proizvod koristi i za pripremu kozmetičkih maski koje poboljšavaju stanje kože i kose.

Vrste zobenih pahuljica

Suvremena prehrambena industrija proizvodi nekoliko vrsta zobenih kaša:

1. Zobena kaša. Ovo je tradicionalni proizvod za preradu zobi. Za njegovu proizvodnju uzimaju se proklijala zrna zrna, prethodno osušena.
2. Klasična zobena kaša izrađena od mekog dijela zrna.
3. Cjelovito brašno, za koje se zrno koristi zajedno sa školjkom.

U dijetnoj prehrani najkorisnije se smatraju sorte zobi i cjelovitih žitarica.

Zanimljivo je da će u procesu proizvodnje razlike biti minimalne. Svugdje se zrno podvrgava toplinskoj obradi (pari) u kojoj postoji djelomična dekstrinizacija škroba. Zahvaljujući tome ovsena kaša dobro se apsorbira u tijelo. Osim toga, patogeni umiru tijekom toplinske obrade.

Koja je razlika između zobene kaše i pšeničnog brašna

Zobena kaša sadrži gluten oko 3-4 puta manje od pšeničnog brašna. U jednom trenutku bio je pozicioniran kao onaj koji ne sadrži gluten, ali u stvari to i nije potpuno točna tvrdnja. Za razliku od pšenice, koja sadrži gluten, zob ima drugu tvar - avenin.

Ovo je glavni protein ove žitarice (do 80%). Usput, upravo zahvaljujući aveninu zobene pahuljice i žitarice imaju tonički učinak na tijelo. Problem je što avenin sadrži 25% glutaminske kiseline, odnosno djeluje na crijeva na isti način kao i gluten. Iako se zob često preporučuje onima koji se pridržavaju dijeta bez glutena, to se odnosi samo na one žitarice i brašno koje su prošli posebnu obradu i na kojima postoji odgovarajuća oznaka.

Još jedna razlika između zobene kaše i pšeničnog brašna je u tome što sadrži silicij koji je koristan za tijelo, a kojeg nema u drugim vrstama.

Koja je razlika između zobene kaše i brašna

Na temelju prethodnog, glavna razlika između zobenih brašna i brašna je sirovina. Zbog činjenice da se za izradu upotrebljava proklijalo zrno, u njega ulaze zdrobljene klice i školjke mekinja, sadrži veći sadržaj vitamina i minerala. Dok se brašno pravi od običnog zrna, a sadrži manje vitamina i minerala. Ali njihova je energetska vrijednost približno ista.

Koje je brašno bolje: riža ili zobena kaša

Na ovo pitanje nije moguće nedvosmisleno odgovoriti. I riža i zobena kaša smatraju se dijetnom hranom. A za zdravu osobu razlika će biti minimalna. Ipak, kod ljudi koji imaju celijakiju, to jest s intolerancijom na gluten, još uvijek postoji razlika. Činjenica je da rižino brašno uopće ne sadrži gluten, a u zobene pahuljice nalazi se gore spomenuti avenin koji također može dovesti do nadimanja i probavnih smetnji.

Sastav i sadržaj kalorija

Energetska vrijednost zobene kaše je 369 kcal na 100 g. Sadrži bjelančevine, ugljikohidrate i masti. Štoviše, potonji u njemu više nego u pšenici.

Zobena kaša je izvor esencijalnih aminokiselina. To su holin i tirozin. Potonji je prekursor dopamina i norepinefrina. Njegov nedostatak može dovesti do depresivnih stanja. Kolin poboljšava metabolizam u svim tkivima, ali ima posebno povoljan učinak na živčani sustav.

Sastav zobene kaše također uključuje:

1. B vitamini koji reguliraju metaboličke procese, uključujući folnu kiselinu.
2. Željezo uključeno u proces hematopoeze.
3. Cink s protuupalnim svojstvima.
4. Magnezij, antispazmodik.
5. Silicij, koji je uključen u mnoge vitalne procese, sprječava i prerano starenje tijela.

Zobena kaša je u svom sastavu mnogo korisnija od pšeničnog brašna. Zbog toga ga nutricionisti preporučuju.

Što je korisna zobena kaša

Opća korist

Zobena kaša ima sljedeća svojstva:

1. Smanjuje rizik od raka.
2. Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola i na taj način sprečava stvaranje plakova, što može uzrokovati kardiovaskularne bolesti.
3. Blagotvorno djeluje na rad jetre i hepatobiliarnog sustava.
4. Poboljšava kognitivne funkcije zahvaljujući sadržaju tirozina i folne kiseline.
5. Normalizira stanje kože i kose.
6. Pomaže u smanjenju težine.

Zobena kaša može se koristiti za pripremu raznih jela, pa će je vrlo lako uključiti u svoju prehranu.

Za žene

Kao što znate, žene češće od muškaraca obolijevaju od bolesti štitnjače. Zobena kaša sadrži aminokiselinu tirozin koja povoljno utječe na stanje ovog organa. Kada se atomi joda vežu za tirozin u tijelu, počinju se stvarati hormoni štitnjače. Dakle, zobena kaša je korisna kao preventivna mjera za hipotireozu. Tirozin također regulira rad nadbubrežne žlijezde.

Također, ovaj proizvod omogućuje vam normalizaciju krvnog tlaka i funkcioniranja središnjeg živčanog sustava, uključujući uklanjanje anksioznosti i razdražljivosti.

Za muškarce

Treba napomenuti da 200 g zobene kaše sadrži 96% ukupne dnevne potrebe tijela za manganom. Ovaj je element, zajedno s cinkom, najvažniji mineral za muškarce, jer pomaže u normalizaciji reproduktivnog sustava i povećava otpornost na stres.

Zobena kaša sadrži i fosfor, koji je neophodan za održavanje normalnog metabolizma i poboljšanje kognitivnih funkcija. Ima molibden i vlakna, čija upotreba smanjuje kolesterol u krvi i sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava.

Tijekom trudnoće

U prehrani budućih majki, zobena kaša može dobro zamijeniti pšenicu. Opskrbit će tijelo svim korisnim mineralima i vitaminima koji su posebno važni tijekom razdoblja očekivanja djeteta, pomoći će uravnavanju hormonalnih fluktuacija u ranim fazama trudnoće i ojačati koštano tkivo.

To, naravno, ne znači da trebate pojesti što više palačinki i palačinki od zobene kaše. To je još uvijek prilično kalorični proizvod, a prekomjerna težina tijekom trudnoće može izazvati ne samo probleme s kardiovaskularnim sustavom, već i poteškoće u porodu povezane s povećanjem težine fetusa. Ali, primjerice, kada jedete zobene pahuljice u malim količinama, na primjer, kada ga dodajete kiselim mliječnim smoothiejima za užinu, naprotiv, to će pomoći u održavanju tjelesne težine normalnom.

Pri dojenju

Iako zobeno brašno ne sadrži gluten, već drugi protein, avenin, potrebno ga je pažljivo uvesti u prehranu dojilje.Činjenica je da dijete na to može reagirati na isti način kao i pšenično brašno, odnosno bolovi u trbuhu, nadutost itd. Stoga je zobena kaša uključena u prehranu pažljivo, promatrajući u ovom trenutku djetetovu reakciju.

Za djecu

Za djecu je zobena kaša općenito vrlo korisna, jer sadrži mnogo vitamina i minerala, kao i tirozin, koji poboljšava mentalnu aktivnost i pomaže osigurati tijelu energiju i energiju za cijeli dan. Zobena kaša je važna za pravilno formiranje kardiovaskularnog sustava, jačanje mišića i mišićno-koštanog sustava, povećanje prirodnog imuniteta. Zato je zobena kaša kaša izvrsna opcija doručka za dijete. Ali samo aktivno može se davati samo djeci koja već imaju 1 godinu. Prije toga, zobena kaša se unosi u prehranu postupno, tako da možete pratiti reakciju. Ako beba ima simptome celijakije, zobenu kašu će odmah morati otkazati.

Vrlo je važno slijediti redoslijed komplementarnih namirnica. Uvijek počinju s rižom, heljdom i kukuruzom, koji ne sadrže gluten. Tek nakon toga, dijete može početi davati kašu od zobene kaše. Pripremite ga na sljedeći način: dovedite do vrenja 100 ml vode, napunite ga 1 žlicom. žlica zobene kaše i dobro promiješajte. Kuhajte kašu na laganoj vatri 5 minuta.

Ako je dijete normalno reagiralo na ovaj proizvod, nakon nekog vremena količina zobene kaše može se udvostručiti.

Kod gubitka kilograma

Zobena kaša za mršavljenje je dobra jer sadrži tirozin. Ova aminokiselina suzbija apetit, što vam omogućava da smanjite porcije i riješite se viška kilograma.

Zobena kaša za mršavljenje je korisna ne samo iz tog razloga. Zbog ovog sastava, jela iz njega se apsorbiraju u organizam postupno. Za razliku od druge hrane, nema oštrog povećanja šećera u krvi nakon jela. Ali istodobno, zobena kaša savršeno pomaže zadovoljiti glad.

Visok sadržaj topljivih vlakana, zbog kojih se toksini eliminiraju iz tijela, pomaže u poticanju procesa probave i uklanjanju suvišnih kilograma. Štoviše, zobena kaša poboljšava mikrofloru debelog crijeva, a to vam omogućuje postizanje dužeg i stabilnijeg rezultata nego ekspresnim dijetama. Osim toga, ovom prehranom apetit se potiskuje, osoba ne osjeća glad. I psihološki i fizički tolerira ograničenja bolje nego kod drugih dijeta.

Postoje različite prehrambene mogućnosti za zobene pahuljice. Ali najčešće od nje prave kašu ili žele, što će biti opisano u nastavku. Jedna porcija takvog jela sadrži oko 25% dnevne norme topljivih vlakana, pa se kaša ili žele mogu konzumirati 4 puta dnevno, a u pauzama se pije zeleni čaj ili mirna voda.

Još jedna opcija - zobenu kašu možete zamijeniti samo doručkom i večerom, a za ručak si možete priuštiti komad kuhane pilećih prsa i povrća salatu. Takva se kaša priprema na isti način kao što je gore opisano za djecu. Na takvoj dijeti, bez štete zdravlju, možete ostati do 4 tjedna. Za to vrijeme možete izgubiti 5-7 kg.

Zobenu kašu možete dodati i u smoothieje napravljene od nezaslađenog jogurta s malo masnoće i svježeg voća. Tada će ovo jelo zamijeniti 4 obroka kao dio prehrane. Maksimalno trajanje takve mono-prehrane je 1 tjedan. Za to vrijeme možete izgubiti 4 kg.

Zobeno brašno žele: koristi i štete

Ovo jelo smatra se izvrsnom opcijom za one koji pate od upalnih bolesti probavnog trakta ili su nedavno podvrgnuti operaciji i sada ih je potrebno obnoviti. Zobeno brašno od mlijeka ima svojstva koja obavijaju i pomaže pružiti tijelu potrebne minerale i vitamine. Nema kontraindikacije, osim celijakije.

Kako napraviti žele

Za ovo jelo uzmite 1 tbsp. žlica brašna, 1 litra vode, 5 g raženog kiselog tijesta. Zobenu kašu prelijemo 0,75 litara vode, stavimo ražnu kvasinu i ostavimo preko noći. Ujutro se još uvijek temeljito miješaju i filtriraju kroz sitno sito. Rezultirajuća tekućina dovede se do vrenja, a zatim se kuha na laganoj vatri 3-5 minuta.Da se žele ne izgori, trebate je redovito miješati.

Zobena kaša u medicini

Zbog protuupalnih svojstava u narodnoj medicini, zobena kaša koristi se za bolesti mišićno-koštanog sustava. Na primjer, s osteohondrozom preporučuje se napraviti oblog od zobenih kolača. U jednakim omjerima miješaju zobeno i raženo brašno, mijesite tijesto na vodi, pečete svježe kolače i nanesite na problematično područje dok je još vruće.

Zobena kaša se koristi i kao lijek za pete. Uzmite 1 žličicu ove komponente i pomiješajte s istom količinom meda. Ispada da se kolač koji se nanosi na zahvaćenu petu, fiksira zavojem, stavlja na topli nožni prst i ostavlja preko noći. Tijek liječenja je 10 postupaka.

Zobena kaša u kozmetologiji

Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala, ovaj se proizvod naširoko koristi u kućnoj kozmetologiji.

Za lice

Za kožu na bazi zobene kaše mogu se napraviti sljedeće maske:

1. Hranjiv. Na 1 tbsp. žlica zobene kaše uzmite 1 žličicu tekućeg meda i isto toliko kiselog vrhnja. Ta se mješavina nanosi na očišćenu kožu 15-20 minuta, a zatim se ispere. Maska poboljšava ten i kožu čini nježnijom. No, vlasnicima osjetljive kože bolje je zamijeniti je s dekocijom kamilice kako ne bi došlo do iritacije.
2. Maska za zatezanje. Na 2 žlice. žlice zobene kaše uzimaju jednu svježu jajetu, par kapi bademovog ulja i limunov sok. Smjesa se nanosi na kožu i ostavi da se protein osuši, a zatim se ispere.
3. Za zrelu i staru kožu. Za 1 žličicu zobene kaše uzmite sirovi žumanjk, žlicu meda i istu količinu bilo kojeg svježe cijeđenog voćnog soka. Maska se nanosi 15-20 minuta, a zatim se ispere.

Također, zobena kaša se dodaje pilingima iz crnih točkica.

Za kosu

Budući da zobena kaša sadrži mnogo vitamina skupine B, a potrebni su za gustoću i sjaj kose, može se koristiti i za pravljenje domaće kozmetike. Na primjer, možete napraviti sljedeće maske:

1. Za rast kose. Uzmite u jednakim količinama zobeno brašno i toplo mlijeko ili vodu, pomiješajte i ostavite da se ukuha 20 minuta. Zatim, 1 žlica. žlica lanenog ili bademovog ulja i sadržaj kapsule vitamina A. Proizvod se nanosi na vlasište pola sata, a zatim se temeljito ispere.
2. Za masnu kosu. Kao i u prethodnom receptu, ovsenu kašu prelijte toplom vodom, inzistirajte, zatim dodajte još 1 čajnu žličicu sode bikarbone u gotovu masu i temeljito promiješajte. Maska se nanosi na vlasište pola sata, a zatim se ispere.
3. Za suhu kosu. Uzmite 2 žlice. žlice zobene kaše, jednaka količina zagrijanog mlijeka i 1 žličica ricinusovog ulja. Smjesa se nanosi doslovno 20 minuta i ispere šamponom.

Zobena kaša se može koristiti i kao sredstvo za čišćenje. Koristi se umjesto šampona. Uzmite zobenu kašu i razrijedite je vodom tako da se dobije dovoljno gusta kaša. Nanosi se na vlasište i kosu, a zatim se ispere vodom. Zobena kaša adsorbira prljavštinu i višak sebuma.

Šteta i kontraindikacije

Zobena kaša nema gotovo nikakvih kontraindikacija. Može se koristiti za bolesti probavnog trakta. Na primjer, od zobenog brašna prave žele, koji se daju tijekom pogoršanja gastritisa i pankreatitisa. Jedina kontraindikacija je da ovo brašno ne smiju konzumirati osobe koje pate od celijakije, jer će izazvati neugodne senzacije povezane s nadimanjem, nadimanjem i probavnom smetnjom.

Kako odabrati i pohraniti

Ako je moguće brašno vizualno procijeniti, to se mora učiniti. Trebao bi biti žućkast ili kremast, dopušten je sivkast ton.Po ukusu, bit će potpuno isto što i hercules pahuljice, moguća je lagana gorčina.

Bolje je kupiti brašno, pakirano u papir, a ne u plastične vrećice, jer diše, nema mutan miris. Torba mora biti dobro zatvorena i bez oštećenja.

Zobene kaše treba čuvati na suhom i hladnom mjestu, s optimalnom vlagom od 60 do 70%. Ovo brašno sadrži puno masnoće, pa ga ne preporučujete čuvati duže od tri mjeseca. Ostavljati ga u otvorenoj papirnatoj vrećici također ne vrijedi, bolje je sipati ga u staklenu posudu s tijesnim poklopcem.

Cjelovito brašno sadrži puno prirodnih ulja. Bolje je čuvati u hladnjaku da ne postane prosijan.

Kako napraviti zobene pahuljice kod kuće

Iako se brašno od cjelovitih žitarica smatra najkorisnijim, kod kuće ga je najlakše napraviti od zobenih brašna, prethodno ih samljeti u mlincu za kavu ili mikserom. Da bi se postiglo ravnomjerno mljevenje, zdjela takvog uređaja ne smije se potpuno napuniti žitaricama, već za 2/3. Stupanj mljevenja ovdje izravno ovisi o vremenu obrade pahuljica. Što su duže mljeveni, to je finije i finije brušenje.

Iskusne domaćice preporučuju da ih prije mljevenja pahuljice osušite u ne previše zagrijanoj pećnici (do oko 70-100 stupnjeva) 45-60 minuta.

Što mogu kuhati s zobene pahuljice: recepti

Od zobenih pahuljica možete kuhati ne samo smoothieje ili žele, već i palačinke, kolačiće, muffine i mnoga druga ukusna jela.

keksi

Za klasične zobene pahuljice trebat će vam 120 g zobenog brašna i 100 g pšenice (bolje je uzeti cjelovito zrno), 80 g maslaca, 5 žlica. žlice šećera, 4 žlice. žlice meda, prstohvat mljevenog cimeta, 1 žličica đumbira u prahu, soda bikarbona ili prašak za pecivo, 50 ml vode.

Omekšani maslac mljeven je medom, cimetom, đumbirom i šećerom (količina meda i šećera po želji se može smanjiti). U dobivenu osnovu doda se prosijano brašno dviju vrsta već s praškom za pecivo. Zatim dodajte vodu i temeljito zamijesite tijesto. To bi trebalo biti takvo da se od njega mogu napraviti kuglice, koje se zatim stavljaju na podmazani lim za pečenje, lagano pritisnuti odozdo. Pecite desert na temperaturi od 190-200 stupnjeva 15 minuta.

palačinke

Za pripremu jela trebat će vam 350 g zobene pahuljice, čaša pšeničnog brašna, 4 jaja, 0,8 l mlijeka, 80 g maslaca, 20 g svježeg kvasca, 2 žlice. žlice šećera, sol po ukusu.

Mlijeko se zagrijava, u njemu se razrjeđuje kvasac s dodanim šećerom. Nakon 5-10 minuta, kvasac bi trebao početi pjenati. U međuvremenu se prosijava zobena kaša i pšenično brašno. Zatim se u njega ulije mlijeko s kvascem, dobro promiješa, tako da nema grudica, prekriva se poklopcem, zamota u ručnik i ostavi se pola sata.

Nakon tog vremena tucite jaja s dodatkom male količine rastopljenog maslaca i pomiješajte s prženim tijestom, a zatim još malo dignite ako želite dobiti gipke palačinke. Ako ne, možete odmah ispeći.

fritule

Za 80 g zobene kaše uzmite istu količinu pšenice, 1 šalicu mlijeka, 1 jaje, 2 žlice. žlice šećera ili zaslađivača na bazi stevije, ugasite soda od octa, sol po ukusu.

Obje vrste brašna prosijavaju se u veliku posudu, dodaje se soda. Umutite jaje odvojeno s mlijekom i maslacem, a zatim pomiješajte sve sastojke kako ne bi ostali kvržice. Tijesto se ostavi 20-30 minuta. Palačinke se peku u zagrijanoj tavi s ljepljivim premazom bez ulja 2-3 minute sa svake strane.

kruh

Za test trebat će vam 250 g vode na 50 g brašna, 1 žlica soli, 1,5 žlice šećera, 7 g suhog kvasca, 2 žlice. žlice suncokretovog ulja, 2 šalice brašna od cijelog pšenice.

U pripremljenu posudu pomiješa se zobeno i pšenično brašno, doda se suhi kvasac, a zatim se ulije ulje i šećer otopljeni u vodi i ulju. Sve se to temeljito miješa 5-7 minuta. Ispada da je klasično tijesto s kvascima. Da se njegova površina ne bi presušila, preporučuje se prekriti krpom. Neka stoji 60 minuta toplo. Nakon tog vremena, volumen testa trebao bi se udvostručiti.Od nje se formira lopta, prebačena je u namašćen oblik, prekrivena ručnikom i opet ostavljena najmanje pola sata.

Prije stavljanja kruha u pećnicu, namaže se četkom umočenom u vodu i posipa zobenom brašnom ili sezamom. Vrijeme pečenja - 40–45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

cheesecakes

Cheesecakes - izvrsno jelo za početak dana. Da biste ih pripremili, trebat će vam 200 g nemasnog sira (možete ga zgnječiti, ali tada će ga prvo morati obrisati sito), 1 jaje, 2 žlice. žlice zobene kaše, 1 žlica. žlice kaše, šećera i vanilije po ukusu. Ako se sirevi poslužuju s džemom ili javorovim sirupom, šećer se ne može dodati u tijesto.

Ako je uočljivo da u siru ima puno sirutke, prvo ga trebate istisnuti, inače će cheesecakes tijekom kuhanja izgubiti oblik. Skutni sir pomiješan je s kašom, zobenom kašom, jajetom, vanilijom. Po želji dodajte šećer, cimet, grožđice.

Cheesecakes se mogu kuhati u pećnici - ovo je puno korisnije od prženja. Zatim se od dobivene mase oblikuju palačinke, stave na lim za pečenje i stave u pećnicu na 20 minuta, zagrijane na 190 stupnjeva. Da bi vrh syrniki izgledao lijepo, može ih se prethodno lagano namastiti kefirom.

Cheesecakes se mogu pržiti na dobroj neljepljivoj tavi kako ne bi koristili puno ulja. Tada se preporučuje da ih malo uvaljate u brašno i držite u hladnjaku 5 minuta kako ne bi izgubili oblik prilikom prženja. Sa svake strane potrebno ih je pržiti 2-3 minute.

muffins

Za muffine vam je potrebno 150 g zobene pahuljice, 50 g pšeničnog brašna, 750 ml kefira (prvo ga morate izvaditi iz hladnjaka kako biste ga zagrijali). Uzmite i 1 jaje, šaku grožđica, 2 žlice. žlice meda, 1 žlica. žlica svježe iscijeđenog limunovog soka, gazirane sode ili prašak za pecivo za tijesto.

Brašno pomiješajte sa sodom ili praškom za pecivo, ulijte kefir i temeljito promiješajte, a zatim prelijte limunovim sokom. Nakon toga dodajte tučeno jaje, med i grožđice (prije toga ga ne smijete zaboraviti isprati). Svi sastojci se temeljito miješaju, a gotovo tijesto razvaljajte u porcionirane kalupe. Samo ih treba napuniti ne u potpunosti, već oko pola, jer će se tijesto još dići. Tepsija za pečenje kolača stavlja se u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 30 minuta. Možete kontrolirati stanje cupcakesa tako što ćete ih probiti čačkalicom. Ako je suha, bez lijepljenja komada, oni su spremni.

Tijesto

Od zobene kaše možete napraviti tijesto za pizzu. Za to će vam trebati - 1 šalica kefira s niskim udjelom masnoće, 1 jaje, 100 g zobene kaše, 150 g skučenog sira s niskim udjelom masnoće, ne više od 1 žličice soli.

Skuta se protrlja kroz sito tako da nema grudica, a zatim se dobro pomiješa s jajetom i kefirom. Ti se sastojci dodaju zobenoj kaši, zatim se dobiveno tijesto slani, temeljito miješa i od njega se dobiva kolač, koji može postati osnova za pizzu.

Što može zamijeniti zobene pahuljice

Ovaj se proizvod može zamijeniti rižinim brašnom, nije manje korisno, niti heljdom (ali samo zadržava svoj oblik pečenja još gorim). U dijetnoj prehrani, zobena kaša za smoothie i kiselo-mliječne šejkove zamijenjena je bademom.

Zašto je zobena kaša gorka

Mnogi vjeruju da prisutnost gorčine ukazuje na to da je brašno ustajalo ustajalo. Zapravo, to nije sasvim istina. Čak i svježa zobena kaša može imati laganu gorčinu, jer je svojstvena samim žitaricama i nakon što njihova primarna obrada ne prođe. Ali u gotovom pečenju to više neće biti. Činjenica je da tvari koje daju ovaj okus odlaze nakon toplinske obrade.

Međutim, sve se to odnosi na gotovo brašno. Istodobno, ako je napravljen kod kuće od zobene kaše, takav se proizvod ne zagrize.

Ako se brašno propadne, tada se neće osjetiti lagana gorčina, već težak okus. U ovom slučaju, nikakva toplinska obrada neće pomoći.

Zanimljive činjenice o zobene pahuljice

1. Dugo vremena je ovsena kaša bila najjeftinija hrana. Zob je bila jeftina, hranili su konje, a ljudi koji su jeli zobene pahuljice smatrali su se previše siromašnima. Međutim, u 19. stoljeću pojavila se zobena kaša. Kaša od njih bila je mnogo ukusnija, kuhala se brže, a sam izvorni proizvod bio je lakši za transport na velike udaljenosti. Dakle, žitarice su uskoro ušle u prehranu gotovo svih ljudi bez iznimke. A tada su znanstvena istraživanja pokazala da to nije samo ukusno, nego i zdravo jelo. Mnoge manekenke i holivudske glumice priznaju svoju ljubav prema ovsenoj kaši i granoli. I njihov primjer vrijedi slijediti. Orašasti plodovi i suho voće dodani zobene pahuljice čine ga još ukusnijim.
2. Međutim, nisu sve zobene pahuljice zdrave. Instant žitarice sadrže puno manje hranjivih sastojaka i više kalorija.
3. Zobena kaša i brašno mogu neutralizirati neugodan miris u hladnjaku - samo ostavite šalicu s ovim proizvodom noć da upije sve neugodne mirise.
4. Zobena kaša, razrijeđena hladnim mlijekom, uklanja svrbež i upale povezane sa opeklinama od sunca.

Fotografija zobene kaše