Momordica: zdravstvene koristi i štete

Momordica je predstavljena u obliku egzotične biljke koja je predstavnik porodice bundeva i ima niz drugih imena. Dakle, nazivaju ga i indijski ili kineski krastavac i šipak, gorka dinja, balzamična kruška, karelija itd. Sva ova imena znače određenu vrstu usjeva, koja se sastoji od više od 20 vrsta bilja. Biljka je egzotična zeljasta biljka. Najpopularnije u gospodarstvu su sorte haranzia i kokhinkhinskaya. Tu je kulturu stvorila priroda da bi pomogla ljudskom tijelu.

Što je momordica

Momordica je biljka koja tvori liane i izdužene stabljike, koje mogu biti visine do dva metra. Gorku dinje karakteriziraju krupni listovi blijedo zelene boje.

Plodovi indijskog krastavca su vrlo lijepi, imaju zaobljeni i izduženi oblik. Površina ploda prekrivena je malim izraslima koji nalikuju trnju. Nezreli plodovi imaju blijedo žutu boju koja, kada sazri, postane svijetlo ružičasta ili narančasta. Zreli Karelić ima bogato meso maline. Slično je i s perikarpom od šipak. Plodove žutog krastavca odlikuju mnoga ljekovita svojstva.

Ova egzotika raste u suptropima, u Indiji, Africi i jugoistočnoj Aziji. Već duže vrijeme na ovim prostorima uzgaja se kultura u kulinarske svrhe. Međutim, trenutno, proizvod postaje popularan u europskim regijama među ljubiteljima neobičnih jela. To su omogućile jedinstvene ljekovite osobine gorke dinje.

Po obliku plodovi nalikuju krastavcu koji je svima poznat, dok ga neki uspoređuju s bundevom duguljastog oblika. Kad balzamična kruška počne sazrijevati, u početku se blijedo žuta boja mijenja u svijetlo narančastu boju. Izgledom, koža momordice nalikuje površinskom sloju kestena, na njoj se nalaze brojne trnje. Zrelo voće raspada se na male komade, dok je jarko crveni perikarp izložen. Sjeme takvog krastavca odlikuje se izvornim indijanskim motivima. Po ukusu, karelijansko voće donekle podsjeća na persimmon i, u određenoj mjeri, dinje.

Sastav i sadržaj kalorija

Momordica je tropska kultura koja se danas uzgaja u našim krajevima. Karakterizira ga niz korisnih i jedinstvenih kvaliteta. Balzamična kruška sadrži u svom sastavu tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Nadalje, vrijedni su ne samo plodovi, već i svi drugi dijelovi kulture, poput korijena, lišća i stabljika. Ljekovita svojstva biljke objašnjavaju se njenim bogatim sastavom.

1. Crvena korica ploda, u kojoj su koncentrirane sjemenke, sadrži ulje obogaćeno karotenom. Ova tvar se nakon ulaska u ljudsko tijelo pretvara u vitamin A. Svi znaju da je vrlo koristan za vid.
2. Osim toga, sjeme sadrži puno likopena. To je tvar snažnih antioksidativnih svojstava. Vrijedno je napomenuti da ovaj element može ući u ljudsko tijelo samo s hranom.
3. Znanstvena istraživanja pokazala su da biljka sadrži triterpenske saponine, koji su u korijenu koncentrirani u maksimalnoj količini. Te su tvari neophodne za liječenje reumatizma.
4. Također treba napomenuti prisutnost isparljivih tvari, dizajniranih za uništavanje različitih vrsta virusa i bakterija.
5. Uz to, proizvod sadrži karantenu potrebnu za normalizaciju razine glukoze u krvi.Iz toga slijedi da je momordica prirodni lijek koji je vrlo korisno uključiti u osobe koje imaju dijabetes.

Obično se konzumira pulpa fetusa. Međutim, na temelju recepata tradicionalne medicine možemo zaključiti da se koriste svi dijelovi kulture, uključujući oguliti, sjeme, pa čak i spaliti lišće. Sadrže veliki popis vitamina i minerala koji su neophodni za zdravlje. Također, proteini, masti i ugljikohidrati, aminokiseline, alkaloidi, vitamini E, C i predstavnici B skupine pronađeni su u momordici. Pored toga, postoje mineralne soli, fenoli, ulja i smole. Sastav indijskog krastavca sadrži takve važne vitamine kao što su folna i nikotinska kiselina.

Sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo nizak. Dakle, u 100 g sirovina sadrži oko 20 kcal. Istodobno, ima vrlo malo masti, pa je biljka savršena za dijetu namijenjenu smanjenju težine.

Ljekovita svojstva momordiki

Momordicu je prepoznala tradicionalna medicina. Zbog toga se koristi u proizvodnji raznih lijekova koji se proizvode suvremenom tehnologijom. Najčešće su to lijekovi koji se odnose na homeopatske lijekove.

1. Od davnina su kineski iscjelitelji koristili ljekovita svojstva Karelije za dobivanje ljekovitog sastava s antiseptičkim i imunomodulacijskim svojstvima.
2. Proizvod se koristi za liječenje infektivnih lezija gastrointestinalnog trakta, kao i za liječenje gornjih dišnih puteva zahvaćenih virusnim patogenima.
3. Biljka je dugo proučavana i pouzdano je uključena u popis lijekova koji se koriste za jačanje imuniteta.
4. Indijanci su tu biljku koristili za liječenje ospica, šuga, pa čak i hepatitisa.
5. Zbog svojih ljekovitih svojstava, proizvod je tražen kada ga ugrize zmija i opasni insekti. Također, kineski krastavac koristi se za uništavanje unutarnjih parazitskih crva, to jest glista.
6. Karelijski plodovi korisni su onima koji pate od bronhijalne astme, artritisa, kao i oboljelima od raka.
7. Upotreba plodova i sjemenki kulture može smanjiti razinu "lošeg" kolesterola u krvi, očistiti krvne žile i tako smanjiti rizik od moždanog udara i srčanog udara.
8. Ljekovita svojstva indijske šipka mogu poboljšati vid, riješiti se psorijaze, izliječiti patologije bubrega i jetre i vratiti potenciju.
9. Mammordic također ima blagotvoran učinak na endokrini sustav. Listovi i plodovi biljke obogaćeni su korisnom i prilično rijetkom komponentom - karantenom koja je potrebna za gušteraču koja proizvodi inzulin. Za dijabetičare je proizvod od velike važnosti, jer pomaže stabilizirati šećer u krvi.

Uporaba indijskog krastavca

Prije svega, valja napomenuti da se neobična loza koristi u dekorativne svrhe. Izvana je slična vrhovima bundeve, krastavaca ili grožđa. Odnosno, biljka lako drži svoje antene za bilo koji oslonac i prilično brzo raste pod suncem. Na primjer, sjenica s kulturom malih dimenzija pletenica je vrlo brzo.

Momordica se također široko koristi u narodnoj medicini, u kuhanju i u proizvodnji kozmetike, zbog svog bogatog sastava vitamina i minerala.

U medicini

Uz dekocije i tinkture na bazi alkohola, u liječenju različitih bolesti koriste se masti, infuzije i mnogi losioni, koji se rade od momordice. Međutim, treba napomenuti da se ljekovita svojstva gorke dinje mogu koristiti u medicinske svrhe samo nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Što se tiče pacijenata sa šećernom bolešću, već je rečeno da se proizvod može konzumirati u ovom stanju. Trenutno još uvijek traju studije o učincima egzotike na pacijentovo stanje.Kao što je napomenuto, karantena kao dio takve poslastice osigurava smanjenje razine glukoze u tijelu, što omogućuje izjednačavanje s lijekovima koji pripadaju skupini inzulina. Ali istodobno, nisu svi pacijenti u ovoj kategoriji primijetili osjetljivost svog tijela na tvari koje čine pripravke temeljene na momordic.

Do danas se može pouzdano uvjeriti da će lijekovi napravljeni od kineske šibe nedvojbeno imati koristi za ljudsko tijelo, ali samo kao dio složene terapije. To jest, postići pozitivan rezultat konzumiranja ove biljke moguće je samo kombiniranjem narodnih lijekova iz gorke dinje i lijekova službene medicine.

1. Za pripremu ljekovite tinkture bit će potrebni plodovi ove kulture. Potrebno je odvojiti koru i celulozu kineskog krastavca. Izmutite unutrašnjost voća u kockice i stavite u veliku posudu izrađenu od nemetalnog materijala. Volumen takve posude trebao bi prosječno biti 3 litre. Zatim u posudu ulite oko 0,5 litara votke, tako da se sadržaj utapa u tekućini. Pokrijte smjesu tijesnim poklopcem i stavite u hladnjak. U tom stanju otopinu treba infuzirati 2 tjedna. Spremni za upotrebu pola sata prije obroka, 1 žličica. tri puta dnevno. Takav se sastav uzima za prehlade i zarazne bolesti kako bi se ojačala zaštitna funkcija tijela. Primjećen je i blagotvoran učinak tinkture kod reume i drugih upalnih procesa.
2. Da biste napravili zdravu dekociju, trebate sjeme momordice. Dosta će biti 25 komada. Sjemenke moraju biti sjeckane. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili sve učiniti ručno. Zatim ulijte 0,3 litre vode u lonac srednje veličine i stavite na štednjak. Nakon vrenja dodajte usitnjene sirovine i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon toga smjesu prekrijte poklopcem i ostavite da se diže sat vremena. Spremni za piće 3-4 puta dnevno, svaki po 50 ml. Dobiveni ljekoviti lijek korisno je koristiti kao diuretski sastav. Također, sastav se preporučuje za upotrebu pri povišenoj tjelesnoj temperaturi i prisutnosti edema.
3. Listni dio biljke koristi se za dobivanje tinkture i dekocija, koji se koriste kao kozmetika za lice. Imaju pomlađujući, tonik i antiseptički učinak. Nakon obrade kože takvim sastavom, oni postaju elastičniji, podatniji i svježiji. Takvi fondovi doprinose sužavanju pora, što daje licu baršunast i odmaran izgled.
4. Pića na bazi kineskog šipak bogata su vitaminima i mineralima. Njihovom unutarnjom konzumacijom tijelo se obogaćuje korisnim tvarima. Kao rezultat toga, stanje kovrča, ploča noktiju i zubi se poboljšava.
5. Plodovi imaju niski kalorijski sadržaj, stoga se mogu sigurno uključiti u prehranu, ako je potrebno, izgubiti suvišne kilograme.
6. Od momordiki možete dobiti lijek protiv ugriza komaraca i drugih insekata. Zgužvani listovi biljke koriste se za smanjenje svrbeža i ublažavanje oticanja. U južnim zemljama ova metoda liječi čak i ugrize zmija. Vrijedno je napomenuti da se pri miješanju kaše iz lišća i meda mogu otkloniti plinske opekline.
7. Dekocija plodova i sjemenki biljke može se piti uz epidemiju gripa. Da biste pripremili takav sastav, trebate preliti šaku bilo kojeg dijela kulture, bilo da je to sjeme ili vrhovi, čašom vruće vode. Nakon toga smjesu kuhajte nekoliko minuta, a zatim je ohladite. Ovaj proizvod uzimajte nekoliko puta dnevno po 50 ml.
8. Ako pripremite dekociju iz sjemenki balzamične kruške, dobit ćete učinkovit lijek za liječenje hemoroida. Također, ovaj proizvod pomaže poboljšati rad bubrega i mokraćnog sustava zbog diuretskog učinka, što je tipično za ovu egzotičnu biljku. Recept za dekociju opisan je gore.
9. Kad žvačete nekoliko sjemenki na prazan želudac 10 dana, možete izliječiti bolesti crijeva i želuca.
10. Mamordijski korijen koristan je kod bronhitisa.Proizvod vam omogućuje ublažavanje stanja zbog svojstva ekspektoransa. Inhalacije pomoću lišća i izdanaka kulture pomoći će se riješiti simptoma akutnih respiratornih infekcija.
11. Dekocija lišća koristi se za uklanjanje znojenja i drugih kožnih osipa. Da biste to učinili, zavoj morate namočiti stiskom od momordice i nanijeti ga na zahvaćeno područje kože, radeći postupak nekoliko puta dnevno. Pored toga, takva dekocija osigurat će ubrzano zacjeljivanje mehaničkih opeklina i smanjiti rizik od nastanka ožiljaka.

U kozmetologiji

Momordica se široko koristi ne samo u medicini, poznato je i da je proizvod prilično popularan u području kozmetologije. Sve vrste maski, pilinga i drugih kozmetičkih proizvoda izrađene su na bazi tako egzotičnog voća, koje pozitivno utječu na stanje kože pružajući im mladost i elastičnost. Sredstva za ispiranje indijskog šipak jačom učvršćuju kosu, dajući joj zdrav sjaj.

Mammordica preparati mogu se uključiti u losione i maske za njegu lica i tijela, zbog čega koža postaje baršunasta, a proces starenja značajno se usporava. Postoji mnogo recepata za ovaj proizvod. Među ogromnim popisom takvih recepata vjerojatno možete pronaći ono što odgovara konkretnoj situaciji.

Kao osnovu za domaću kozmetiku možete koristiti mliječne proizvode poput kiselog vrhnja, vrhnja, kefira itd. Također, biljno ulje od maslina, suncokreta ili lana je prikladno kao glavna komponenta. Kozmetička glina je također prihvatljiva. Mliječni proizvodi i ulja pogodni su za suhe i vrlo osjetljive dermise, a glina je poželjna za masnu vrstu.

Gotove kozmetičke formulacije nanose se na očišćenu kožu, a nakon uklanjanja preporučuje se upotreba kreme s hidratantnim učinkom.

1. Na primjer, možete kuhati masku planinskog pepela s infuzijom kineskog krastavca. Da biste to učinili, potrebna vam je juha od momordice u količini od 1 tsp, jednaka količina iscijeđenog iz crvene planinske pepela, 2 tsp. prirodni med, 1 tsp maslinovo ulje i jedan žumanjak. U staklenu posudu sve tvari moraju se kombinirati, a na samom kraju dodati umućeni žumanca. Temeljito promiješajte smjesu i nanesite na lice 20 minuta. Nakon toga uklonite masku toplom vodom.
2. Tu je i maska ​​od gljiva s istom infuzijom. U tom slučaju pripremite 1 žličicu. Karelijska infuzija, 2 šampinjona i 1 žlica kiselo vrhnje. Prvo nasjeckajte gljive, pomiješajte ih s infuzijom, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Nanesite sastav na kožu lica i dekoltea na 20-25 minuta, a zatim ih isperite lagano toplom vodom.
3. Maska od krumpira s dodatkom infuzije momordiki priprema se od sljedećih komponenti: 2 žlice. infuzija egzotičnog voća i 100 g krumpira. Krompir se mora oguliti, naribati, pomiješati s ljekovitim juhom. Nanesite gotov proizvod na kožu lica, a zatim ga prekrijte krpom s gazom prethodno navlaženom prokuhanom vodom. Takav sastav trebao bi trajati oko 15 minuta. Nakon određenog vremena, ostatke kozmetičkog proizvoda uklonite vlažnom krpom.
4. Da biste pripremili kozmetičku masku od kruške, trebate pripremiti 2 žlice. sama infuzija, 100 g krušaka, 70 g mrkve i 1 žličica. bilo koje ulje. Krušku i mrkvu ogulite, nasjeckajte, pomiješajte s dekocijom voća, dodajte ulje i dobro promiješajte. Nanesite ovu smjesu na očišćeno lice i vrat 10-15 minuta, a zatim isperite.
5. Jabučna maska ​​s juhom momordiki: infuzija voća kineskog šipak - 2 žlice., Jabuka - 70 g, mlijeko - 1 žličica. a žumance jedno jaje. Prvo trebate oguliti voće, nasjeckati ga, a zatim pomiješati sa svim ostalim komponentama. Smjesu pomiješajte čisto područje lica i vrata. Alat vrijedi oko 15 minuta, nakon čega ga trebate ukloniti ubrusom umočenim u vodu, prethodno prokuhanom.
6. Ako pomiješate 1 žlicu. dekocija plodova suptropske kulture, 1 tsp sok od grožđa i 2 žlice komponenta meda, nabavite dobro sredstvo. U dobivenu smjesu namočite ubrus i držite ga na licu 10 minuta.Zatim operite hladnom vodom.
7. Također možete kombinirati u staklenoj posudi za 1 žlicu. bilo koje biljno ulje, med i dekocija na bazi plodova indijske šipe. Ta se masa mora staviti na parnu kupelj i grijati 10 minuta. Proizvod se treba ohladiti. Prije nanošenja, preporučuje se isparavanje kože lica, a zatim obradite dobivenim sastavom pomoću pamučnog brisa. Masku treba potpuno upiti. Zaključno, možete isprati samo hladnom vodom. Ovu je masku najbolje napraviti prije spavanja. Moguće je ujutro, ali mora se imati na umu da se šminka može nanijeti samo sat vremena nakon postupka.
8. Postoji i recept za masku koja se sastoji od voćnih infuzija momordikija, meda i krastavaca, uzetih u jednakim omjerima. Pomiješajte komponentu meda s nasjeckanim krastavcem, a zatim dodajte zdravu dekociju. Nanesite tu masu na lice i dekolte na 20-25 minuta, a zatim je uklonite toplom vodom.
9. Možete koristiti i recept za masku napravljenu od mandarinskih kore i infuziju gorke dinje. Da biste ga nabavili, trebate 1 tbsp. sušena zrna citrusa, voćni ekstrakt šipak, kiselo vrhnje i žumanjak u količini od jednog komada. Koštica mandarine treba nasjeckati, pomiješati sa žutim dijelom jaja, povrtnim juhom i kiselim vrhnjem. Nakon što se temeljito promiješate, nanesite sastav na kožu lica i vrata 15-20 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Osim velikog broja recepata za maske, postoje i recepti za losione.

Najpopularniji je alat koji se sastoji od 3 žlice. dekocija gorkog krastavca, 1 žlica. glicerin, 1 tsp prirodni med, 10 kapi iscijeđenog limuna, 2 žlice. votke i čašu vode. U staklenoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobivenu smjesu izlijte u prikladnu posudu s poklopcem. Takav kozmetički proizvod može se koristiti za podmazivanje kože prije spavanja.

Preporučuju se i efikasni pilingi tijela.

1. Da biste nabavili takav alat, trebate 2 žlice. Kineski sok od šipak, 5 žlica. kefir, ista količina kiselog vrhnja, kao i 2 žlice. morska sol i krumpirov škrob. Sve komponente moraju se miješati dok se ne dobije homogena konzistencija. Dobiveni sastav koristi se za primjenu na koži. Proizvod traje 6-7 minuta, nakon čega se mora ukloniti toplom vodom.
2. Postoji još jedna opcija za izradu pilinga tijela. U ovom slučaju, potrebna su vam 2 ploda momordiki i 2 jabuke, po 5 žlica. škrobni prah i kiselo vrhnje. Operite voće blenderom. Možete ih i narezati na sitnoj rerni. Dalje dodajte preostale sastojke. Smjesu dobro izmiješajte i nanesite na tijelo 5 minuta. Nakon toga, preporučuje se ispiranje sastava toplom vodom.

Momordica se koristi za dobivanje mješavina namijenjenih njezi kovrča.

1. Tako, na primjer, možete koristiti recept za masku za kosu koja se sastoji od jednakih dijelova momordiki ulja, ricinusovog i maslinovog ulja, kao i šampona. Sve komponente moraju se miješati. Rezultirajuća smjesa za obradu pramenova duž cijele duljine i dermisa glave. Lijek mora biti učinkovit u roku od sat vremena. Nakon toga isperite kozmetički sastav. Ovaj postupak preporučuje se prije pranja kose.
2. Osim toga, možete napraviti korisnu masku za oblaganje. Sastav takve maske uključuje 1 tbsp. ulje gorke dinje, 2 žlice šampon, 1 žumanjak i 20 kapi vitamina A u uljnoj otopini. Sve komponente moraju se pomiješati, temeljito samljeti i staviti u vruću parnu kupelj. U tom obliku smjesa treba biti 15-20 minuta. Utrljajte gotov spoj u korijen kose. Nakon toga, preporuča se pokrivati ​​glavu plastičnom vrećicom ili posebnim šeširom i izolirati rupčićem. Nakon dva sata kosu možete oprati na uobičajen način.
3. Poznat je i drugi recept koji se može koristiti za obloge. Da biste to učinili, uzmite 1 tbsp. momordično ulje, 4 žlice. senf ulje i malo metvice juhe. Zagrijte uljne tvari u vodenoj kupelji, ali ne ključajte.Nakon toga, pomoću pamučnog jastuka, nanesite smjesu masažnim pokretima na korijenje niti, glavu zamotajte u topli ručnik i držite pola sata. Nakon toga, ostatke maske možete isprati i pomoću dekote od mente isprati. Ovaj postupak potiče rast kose.
4. Vrijedno je napomenuti da su momordična ispiranja također vrlo korisna. Dakle, ako pomiješate 5 žlica. dekocija lišća kineskog krastavca, 1 žlica. listovi metvice, cvjetovi kamilice, cvjetovi nevena, konus hmelja i 400 ml vode, dobit ćete ljekovit sastav koji jača kosu, čini je sjajnom, svilenkastom. U ovom slučaju prvo biste trebali pomiješati sve biljke osim egzotične biljke, preliti kipućom vodom i ostaviti oko 60 minuta. Nakon toga filtrirajte tekućinu i tek nakon toga pomiješajte s dekocijom gorke dinje. Dobiveno ispiranje može se koristiti nakon šamponiranja kose.

U kuhanju

Listovi i mladi izdanci momordikija naširoko se koriste u pripremi salata i prvih jela. Plodovi se koriste u kuhanju malo zelenog, sve dok se ne pojavi gorčina karakteristična za njih, ali sjeme tek dozrijeva. Sjemenke zrelog ploda imaju slatkast okus i mogu se koristiti kao dodatni sastojak u raznim kulinarskim jelima, kao i djelovati kao neovisna zalogaja. Celuloza indijskog šipak koristi se u procesu proizvodnje priloga od povrća i mesa. Ispada ukusno u gulaši, a također i ako se kuha. Osim toga, ovaj dio biljke se ukiseljuje, pa čak i konzervira. Zanimljivo je da se plodovi mogu koristiti za pravljenje džema, kao i niz alkoholnih pića, kao što su vino, liker ili liker.

Sjemenke sadrže mnogo esencijalnih ulja. Zbog toga se koriste kao mirisni začin za pripremu određenih jela, peciva i peciva.

Takav je proizvod nužno dio poznate indijske začine curry. Od momordiki možete kuhati vrlo zanimljiva i neobična jela. Ako trebate iznenaditi ili samo ugoditi gostima i domaćinstvima, možete koristiti originalne recepte.

Punjena momordica
Na primjer, možete napuniti momordika. Da biste to učinili, prvo morate rezati voće na dva dijela i ukloniti pulpu. Nakon toga malo prokuhajte rižu i pomiješajte je s mljevenom svinjetinom i govedinom. Ovdje dodajte svoje omiljene začine. Najpopularnije u ovom slučaju su timijan, zira i drugi. Pripremljeni indijski krastavci sada se mogu napuniti kuhanim mljevenim mesom i rižom. Zatim voće stavite u posuđe koje se koriste za pirjanje. Ulijte u nju malu količinu vode ili mesnog juha, dodajte sol i začinite po ukusu. Gašenje treba provoditi pola sata na laganoj vatri. Umjesto vode savršeno je kiselo vrhnje ili vrhnje tekuće konzistencije.

Kisela Momordica
Za ukiseljenje Momordice prvo trebate pripremiti plodove, naime oprati i narezati na kriške. Pripremljeni karelian stavite u posudu od stakla. U momordiku dodajte i listiće ribizle, češnjak, kopar i mirisni miris. Dalje pripremite marinadu. Da biste to učinili, razrijedite 1 žlicu u 1 litri vode. šećer i sol. Dodajte i 100 ml prirodnog jabučnog octa. Izlijte dobivenu marinadu u emajliranu posudu i dovedite do vrenja. Nakon toga, mogu sipati začinjeno voće. Jelo se može pojesti za dva dana, a koristi se kao zalogaj za svečani stol.

Prema istom principu, zimnice možete napraviti za zimu, samo da prvo morate sterilizirati banke u koje će se pakirati gotovi proizvod.

Osim toga, iz indijske jagode možete dobiti mnoga jednostavna i originalna jela.Na primjer, ako proizvod dodate u normalna kajgana, dobit ćete brz i zdrav doručak koji će pružiti osobi naboj energije i pozitivnih emocija za cijeli dan.

Vitaminski ukras
Salata uz uporabu gorke dinje može biti prilično ukusna i obogaćena prilog mesnim ili ribljim jelima. Da biste ga skuhali, trebat će vam voće male veličine kako biste očistili sjeme i izrezali na komade. Dalje, ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Jedna žarulja će biti dovoljna. Pola čili paprike ogulite od sjemenki i narežite na kolutiće. Zatim u tavi s malom količinom ulja pržite luk, papriku i momordicu redom. U tom slučaju dodajte sol i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Nakon toga na tanjur stavite oprane vrhove repe ili zelenu salatu, a na njih stavite narezanu rajčicu. U sljedeći sloj stavite prženo povrće koje začinite uljem koje ostaje nakon prženja.

Gotova salata treba jesti odmah, a može se koristiti ne samo kao prilog, već i kao zasebno jelo.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da ovaj proizvod ima niz korisnih svojstava, ne treba ga zloupotrijebiti, inače može naštetiti tijelu. S prekomjernom uporabom momordika, mogu se pojaviti simptomi koji se primjećuju trovanjem hranom. Odnosno, može se očitovati vrtoglavicom, mučninom i općom slabošću.

Obogaćena vitaminima i mineralima, indijski šipak nije koristan za sve kategorije ljudi. Proizvod je kontraindiciran osobama s individualnom netolerancijom, kao i alergijama na momordicu. Ali, uz to, voće treba koristiti s oprezom ženama u položaju i tijekom dojenja. Za djecu mlađu od tri godine, proizvod je potpuno kontraindiciran, jer za stariju dob treba biti oprezan i nakon jela male količine nužno je pratiti dobrobit djeteta.

Osobe s patologijama gastrointestinalnog trakta također trebaju biti oprezne kada konzumiraju egzotično voće.

Kako odabrati i pohraniti

Ako u prodaji ima nezrelih plodova, ne biste se trebali čuditi. Uostalom, nezreli plodovi momordice koriste se u hrani. Samo u ovom obliku meso je jestivo. Kako sazrivaju, kineski krastavci postaju narančaniji, mekši, a okus postaje gorak. Što se tiče sjemenki, oni imaju slatko okus tek nakon potpunog zrenja. Istodobno se mogu jesti čak i sirove, ali nakon toplinske obrade postat će mnogo mekše.

Momordica se čuva nekoliko tjedana na temperaturi od 11-12 stupnjeva. Vlažnost bi trebala biti visoka i 90 posto.

Berba i skladištenje

Moguće je korisne karakteristike takve biljke primjenjivati ​​u ljekovite svrhe tijekom cijele godine. Trebate samo napraviti zalihe ovog ljekovitog biljnog materijala. Za berbu lišća preporučuje se odabir kraja proljeća, kada se nakupi maksimalni sadržaj korisnih elemenata. A za ubiranje plodova i sjemenki ljeto je najprikladnije kada konačno sazriju. Korijen se najbolje bere u jesen.

Plodove i korijen kulture prvo treba izrezati na male komadiće, a sjeme i lišće osušiti i tek potom sjeckati. Sušenje treba provoditi u dobro prozračenom prostoru zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. Gotovo sušeno voće može se čuvati tri do četiri godine, korijenje zadržava svoje korisne kvalitete dvije do tri godine. Listovi i cvatnje mogu se koristiti u terapeutske svrhe samo godinu ili dvije. Za skladištenje trebate koristiti zatvoreni spremnik od stakla ili platnene vrećice.

Kako pravilno jesti momordicu

Nažalost, plodovi ove egzotične biljke ne mogu se pohvaliti ugodnim okusom. Voće je prilično gorak. Zbog toga se najčešće koriste u području farmakologije i kozmetologije, a ne u kulinarskom području. Ipak, može se jesti. Često se ovaj proizvod može naći u azijskim jelima. Kako točno konzumirati, ovisi o tome koji se dio biljke koristi. Sjemenke usjeva su slatke, ali vrlo tvrde, pa ih treba pržiti. Kao rezultat takve toplinske obrade, oni postaju mekši. U azijskoj kuhinji ovaj je sastojak dio nekih salata i povrća.

Listovi momordikija mogu se koristiti i kao hrana, dodani u vinaigrette. Osim toga, mogu poslužiti kao izvrstan začin dijetalnoj juhi ili ukusnom boršu. Listovi u ovom slučaju obogaćuju jela nevjerojatnim kompleksom vitamina i drugih korisnih tvari.

Je li moguće jesti sirovo

U sirovom obliku možete jesti momordic. Celuloza nezrelog voća ima okus poput krastavca koji je svima poznat. Ako postoji zreli proizvod, kaša će biti mnogo mekša, ali tada je okus gorak. Da biste malo razrijedili ovu gorčinu, preporučuje se kuhati u vodi s dodatkom soli. U ovom slučaju, egzotika se može uključiti u različita jela od graha, koristeći ga kao začin.

Zanimljive činjenice

1. Momordica je posebno cijenjena u Japanu. Ova regija ima najviši životni vijek, čak i uzimajući u obzir japanske standarde. Znanstvenici vjeruju da je to upravo zbog upotrebe momordica.
2. Naziv ove biljke u prijevodu s latinskog znači "ugriz", jer lišće kulture također može spaliti ili ugristi kožu, poput koprive.
3. U srednjem vijeku plodovi šipak bili su prisutni samo na stolovima carskih obitelji koje su živjele u drevnoj Kini.
4. Tvari iz egzotičnog gmiza osiguravaju ubrzavanje metabolizma, pa ih je korisno koristiti tijekom gubitka kilograma.

Momordiki fotografija