Med od maslačaka: zdravstvene koristi i štete

Med od maslačaka je mirisan, sladak i zdrav proizvod s ljekovitim svojstvima. Lako je kuhati prema jednostavnim receptima. Glavne komponente meda su biljke cvjetova (cvijeće) i šećer. Proizvod se također naziva pekmez od maslačka.

Sastav i sadržaj kalorija

Pčele posjećuju sve cvjetnice, a maslačak nije iznimka. No, nektar ovog cvijeta sadrži gorke tvari, pa insekti ne sjede često na njemu. Pravi med pčelinjih maslačaka nije lako pronaći, najvjerojatnije, on će se sakupljati na bilju.

Umjetni med od maslačaka ima složen, raznolik sastav i sadrži veliki broj korisnih spojeva. Sastav domaćeg proizvoda uključuje sve tvari sadržane u cvjetnim košaricama biljke. Cvatnje sadrže:

• glikozid taraksantin;
• prirodni pigment flavoksantin;
• vitamini PP, K, E, velika količina askorbinske kiseline;
• beta-karoten, retinol (A), riboflavin (B2), holin (B4);
• arnidiol;
• riboflavin (vitamin B2);
• triperthenski alkoholi;
• vitamini B1, B5, B6 i B9;
• faradiol;
• saponini;
• smole;
• biljni protein (5%);
• pigment lutein;
• makronutrijenti - soli željeza, kalcija, fosfora i kalija;
• elementi u tragovima - natrij, mangan, selen, bakar, cink.

U ljudskom tijelu su svi potrebni makro- i mikroelementi. Tjelesno i mentalno zdravlje ovisi o tim spojevima.

1. Željezo je odgovorno za visoki hemoglobin u krvi.
2. Mangan je uključen u kemijske reakcije koje promiču brz oporavak nakon fizičkog, mentalnog i emocionalnog stresa.
3. Magnezij je potreban uz stalnu pospanost, slabo raspoloženje i depresiju.
4. Kalcij je potreban za jačanje koštanog tkiva i oporavak od prijeloma.
5. Selen je uključen u procese regeneracije, sprječava pojavu tumora, jača mišiće srca.
6. Fosfor jača zubnu caklinu i koštano tkivo.
7. Kalij je potreban za normalizaciju otkucaja srca.
8. Natrij pomaže u jačanju krvnih žila, vraćanju elastičnosti tkiva.
9. Bakar je uključen u mnoge kemijske procese u tijelu i doprinosi pravilnom funkcioniranju stanica.
10. Cink smanjuje lučenje sebuma i osigurava zdravu kosu i kožu.

Vitamin C važan je za metaboličke procese. Ova tvar održava dobar imunitet i jača koštano tkivo. Količina vitamina C u maslačku je usporediva sa sadržajem ovog spoja u limunu. Retinol je važan za oštrinu vida i stanje kože, kao i vitamin E. Nikotinska kiselina potrebna je za normalizaciju razine kolesterola. B vitamini osiguravaju normalan metabolizam, povoljno djeluju na živčani sustav i igraju važnu ulogu u procesima obnove i regeneracije stanica.

Domaći med sadrži puno šećera. Glavni sastojak ove tvari je saharoza, količina nečistoća u rafiniranom proizvodu ne prelazi 0,1%.U tijelu se saharoza razgrađuje na dva spoja - glukozu i fruktozu, koji brzo ulaze u krvotok. Glukoza nije samo glavni dobavljač energije tijelu. Potiče zaštitne (barijerske) funkcije jetre, sudjelujući u sintezi kiselina glukuronske skupine, koje štite tijelo od toksičnih tvari.

100 ml maslačka meda sadrži:

• proteini - 0,62 g;
• ugljikohidrati - 0,15 g;
• biljne masti - 0,14 g.

Sadržaj kalorija u proizvodu ovisi o koncentraciji šećera i iznosi 190–220 kcal na 100 ml proizvoda. Dijetalna vlakna i leteći pepeo također su prisutni u medu.

Korisna svojstva meda maslačka

Opća korist

Tvari sadržane u cvjetnim košaricama biljke imaju hranjiva i ljekovita svojstva koja su prepoznata i u narodnoj i u znanstvenoj medicini. Komponente biljke:

1. Imaju vazodilatacijski učinak i pojačavaju cirkulaciju krvi u kapilarima.
2. Smanjite toplinu.
3. Potaknuti rad bubrega.
4. Oni pročišćavaju tijelo od otrovnih tvari u slučaju trovanja.
5. Oni imaju ljekoviti učinak na jetru.
6. Vratite vezivno tkivo.
7. Djelujte kao blago sedativ i tableta za spavanje.
8. Imaju antispazmodički učinak.
9. Poboljšati metabolizam.
10. Vratiti ravnotežu željeza kod anemije.
11. Inhibiraju procese fermentacije u crijevima, što smanjuje stvaranje plinova.
12. Vratite štitnjaču.
13. Povećajte apetit.
14. Imaju nježan laksativni učinak.
15. Pomažu bržem oporavku u liječenju zaraznih bolesti.
16. Imaju baktericidni i protuupalni učinak.
17. Uništiti helminte i njihova jaja.
18. Zasičite tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima.

Elementi u tragovima i soli su u lako probavljivom obliku. Njihov je broj dovoljno velik da ima ljekoviti učinak.

Med se koristi za suzbijanje sporog probavljanja, poticanje peristaltike sa konstipacijom, nadimanjem (nadimanjem), za istjerivanje glista. Uz lijekove, proizvod je indiciran u liječenju hepatitisa, upale mokraćnog mjehura, gušterače disfunkcije, kao choleretic agent. Domaći lijekovi na bazi cvijeća liječe upalu zglobova u osteohondrozi, reumatizmu, pogoršanju poliartritisa i artritisa.

U kineskoj medicini pripravci od maslačaka koriste se kao antipiretik koji potiče imunološki sustav. Oni također liječe gnojni osip, furunculosis, upalu limfnih čvorova, mnoge kožne bolesti, ugrize zmija.

Za žene

Žene mogu koristiti med od maslačaka kao lijek za cistitis, druge zarazne bolesti ženskog genitalnog područja i cijelog tijela. U prehranu se svakodnevno uključuju 1-2 žličice meda od maslačka dok simptomi bolesti ne nestanu.

Za muškarce

Muškarcima, kao i ženama, preporučuje se jesti ovaj biljni proizvod zbog cistitisa, drugih bolesti uzrokovanih patogenima (uključujući akutni prostatitis). Med je koristan kao restorativni i restorativni lijek za jak fizički i emocionalni stres, poremećaj spavanja tijekom rada u smjeni.

Tijekom trudnoće

Ruski tradicionalni iscjelitelji i liječnici preporučuju trudnicama da postupaju s proizvodom s oprezom. Sastav cvjetnih košara uključuje mnogo aktivnih tvari, čiji učinak nije potpuno razumljiv. Da biste izbjegli neugodne posljedice, bolje je isključiti proizvod iz maslačka iz prehrane ili ga jesti u malim količinama. Med ima blagi laksativni učinak i pomoći će riješiti zatvor, što utječe na mnoge trudnice.

Pri dojenju

Kineska tradicionalna medicina preporučuje ženama da uzimaju lijekove na bazi maslačka kako bi povećali proizvodnju majčinog mlijeka. Isto mišljenje dijeli i europska medicina. Med treba konzumirati malo i promatrati dobiveni učinak, jer je reakcija na aktivne organske tvari uvijek individualna.Ako je rezultat pozitivan, količina proizvoda može se povećati.

Za djecu

Djeci starijoj od 5 godina med od maslačaka može se dati kao zdrava poslastica i alternativni lijek za jačanje imuniteta. Džem od maslačka koristan je kao sedativ i antibakterijski lijek protiv prehlade. Uzima se za sprečavanje komplikacija uzrokovanih virusnim infekcijama. Ali ovaj proizvod sadrži puno šećera i može uzrokovati propadanje mlijeka i kutnjaka. Biljni koncentrat ponekad uzrokuje dijatezu.

Kod gubitka kilograma

Infuzije i dekocije na bazi maslačka koriste se za mršavljenje. Svi dijelovi biljke, uključujući i cvatnje, sadrže tvari koje imaju diuretski učinak. Oni doprinose uklanjanju suvišne tekućine i razgradnji masti. Maslačak također daje laksativni učinak, koji je povezan s povećanim kontrakcijama crijevnih zidova. Med od cvjetova ima isti učinak, ali učinak smanjenja kilograma vjerojatno neće biti značajan, jer je proizvod šećerni sirup s biljnim ekstraktom. Kada gubite kilograme, bolje je jesti hranu bez šećera.

Kako uzimati med od maslačaka

U klasičnim receptima tradicionalne medicine, med od maslačaka pije se tri do tri žličice dnevno. Proizvod se dodaje u obični čaj, prokuhanu vodu ili odvodi iz žlice.

Postoje i druge preporuke za doziranje. Odnose se na recepte u kojima se marmelada od maslačka koristi u kombinaciji s drugim ljekovitim biljkama. Ako popis sastojaka uključuje košare sa suhim cvijećem, onda je sasvim moguće zamijeniti ih medom, čija je osnova biljni materijal.

Lijek za zatvor

1. Za laksativni učinak dodaje se žlica meda u čašu toplog kuhanog mlijeka. Alat se preporučuje uzimati ujutro ili u vrijeme ručka.
2. Sirup od maslačaka (50-60 ml) pomiješan je sa svježe cijeđenim sokom od repa (100-120 ml). Smjesa se pije ujutro na prazan želudac. Nakon 20-25 minuta doći će do čišćenja crijeva.
3. Kukuruzne stigme (1 dio) se drobe i dodaju medu maslačka (2 dijela). Alat se jede ujutro i u podne, čišćenje crijeva dolazi nakon 2-3 sata.

Reduktor krvnog pritiska

U šalici pomiješajte marmeladu od maslačka, svježi sok repe i hren (u žlici). Dodajte sok jednog malog limuna, umutite. Smjesa se uzima tri puta dnevno, žlica. Tijek primjene je 2 mjeseca, prije nastavka liječenja posavjetujte se s liječnikom.

Infuzija hepatitisa

Za pripremu proizvoda uzimaju med od maslačka, mrkve, hrena i sok od repe u jednakim količinama (0,5 šalice svaka). Trebat će vam i 2 velika limuna i votka - 15-20 ml.

Sastojci se miješaju u staklenim, keramičkim ili emajliranim posudama, proizvod se hermetički zatvara i postavlja na donju policu hladnjaka. Uzimajte tri puta dnevno, ¼ čaše (ili žlice), 30-40 minuta prije doručka, ručka i večere. Liječenje se nastavlja 1,5 do 2 mjeseca. Tada odmaraju 2–2,5 mjeseci i ponavljaju tečaj.

Umirujući čaj za nesanicu

Da biste pripremili biljnu smjesu, potrebne su vam biljne pristojbe kupljene u ljekarni, te med od maslačaka. Budući da će proizvod morati uzimati duže vrijeme, unaprijed se izrađuje mješavina suhih sirovina. U spremniku dovoljne zapreminske smjese:

• matična trava (10%);
• timijan (5%);
• lišće plantane (5%);
• korijen valerijane (10%);
• bobice ružinog voća (30%);
• list kupine (40%).

Biljke se sjeckaju rukama ili peteljkom kako bi se napravila travnata prašina (brašno). Dobiveni biljni materijal izlije se u staklenku ili kutiju i koristi se za pravljenje ljekovitog čaja. Alat se priprema na sljedeći način.

U čašu stavite žlicu biljnog brašna (1 dio) i prelijte svježom prokuhanom vodom (20-25 dijelova). Čaša se zatvori bilo kojim poklopcem i ostavi dok tekućina ne postane topla. Čaj se filtrira i u njemu se miješa žlica maslačka maslačka. Uzimajte prije spavanja mjesec dana ili više.

Infuzija za poboljšanje rada crijeva

Da biste pripremili proizvod, uzmite suhe sirovine koprive i koprive dioice (po žlici). U keramičkoj posudi s debelim zidom bilje se pari čašom vode, čvrsto zatvori poklopcem i ostavi da se infuzira. Nakon 2–2,5 sati dodajte pola čaše pekmeza od maslačka i pomiješajte tekućinu. Preporučuje se uzimati lijek 4 puta dnevno, 2 žlice za desert.

Čaj za liječenje jetrenih bolesti

Mliječni čičak i ekstrakt maslačka pomažu obnavljanju tijela cirozom, trovanjem, nakon operacije. Tvari sadržane u tim biljkama sudjeluju u procesima regeneracije tkiva. Da biste obnovili stanice jetre, preporučuje se dodavanje sirupa od maslačka u crni ili zeleni čaj (žlica po čaši). Infuziji čička se dodaje i tekućina ili se prašak uzima u suhom obliku.

Infuzija za prehlade

Uz prehladu je važno aktivirati metabolizam i smanjiti upalu u tijelu. Za infuziju uzmite list pelina jednostavnog, lanenog sjemena, drobljenog lista eukaliptusa (žličica). Kolekcija uključuje list kadulje, bobice šipka, borove pupoljke, brezov list (po 2 dijela). Bilje se usitni i pomiješa. Za pripremu lijeka dovoljno je uzeti pola čaše biljnog brašna. Biljni se materijali pare kipućom vodom u litarskom termosu i inzistiraju 3 sata. Nakon toga dodajte 3-4 desertne kašike džema od maslačka i promiješajte tekućinu. Lijek se pije tri puta dnevno, pola čaše, prije jela.

Infuzija za liječenje holecistitisa

Da biste pripremili proizvod, u ljekarni morate kupiti nekoliko ljekovitih biljaka i kuhati med od maslačaka. Kolekcija uključuje cvjetove besmrtnika, kamilicu, travu centarije, šargarepu i sat s tri lista. Izmjerite istu količinu svih vrsta biljnih materijala, samljejte i izmiješajte. Za dekociju uzmite žlicu mješavine biljaka, prelijte kipućom vodom (200 ml) i inzistirajte pod poklopcem sat i pol. Nakon što tekućina postane topla, dodajte žlicu meda od maslačka. Lijek se pije ujutro prije jela. Svakog dana pripremaju se nove porcije, nastavljajući liječenje dok se stanje ne poboljša.

Lijek protiv kašlja

Uz bolan kašalj koji se javlja kod prehlade, preporučuje se uzimati med i piti ga s toplim čajem. Svaka 2 sata pojedu 2 desertne žlice sirupa dok se stanje ne popravi.

U liječenju prehlade, popraćene suhim i mokrim kašljem, pripremaju se složene biljne mješavine. Uključuju list eukaliptusa, korijen sladića, list peperminta, timijan, slatki slatkiš, cvjetove nevena. Priprema se smjesa od suhih sirovina. U keramičkoj posudi uzgaja se žlica bilja, tekućina se inzistira pola sata pod poklopcem i dodaje se žlica meda maslačka. Ovaj alat pije se 3-4 puta dnevno, žlica.

Primjena u kozmetologiji

Maslačak med ima protuupalno, baktericidno i sedativno djelovanje. Stoga tradicionalna medicina aktivno koristi ovaj proizvod za poboljšanje stanja kože.

Pigmentacija med od maslačka

Da biste izbjeljivali pigmentne mrlje, masirajte medom od maslačka. Proizvod se izlije u malu šalicu, u njega se umoče prsti. Zatim kružnim, tapkajućim i milujućim pokretima masirajte kožu. Ekstrakt biljke prodire u epidermu i doprinosi brzom pilingu i obnovi. Takva je masaža učinkovit postupak protiv dobnih mrlja i pigmentacija koji se pojavljuju tijekom trudnoće. Peckanje se može izbjeljivati ​​na isti način.

Maska za starenje kože

Nekoliko svježih listova maslačka stavite u mort i mijesite s peteljkom, a u dobivenu masu dodajte žlicu prokuhane ohlađene vode. Dodajte istu količinu meda od maslačka i promiješajte sastojke.

Pasta se nanosi na lice ujednačenim slojem. Nakon toga mirno leže 15 minuta, zatim se maska ​​ispere i nanese hidratizirana krema. Ako je koža vrlo suha, prije nanošenja paste lice se razmazuje maslinovim, rafiniranim suncokretovim ili kukuruznim uljem.

Maska protiv akni

Žličica graška s brašnom i jednaka količina meda od maslačka temeljito se pomiješa u šalici i smjesa se nanese na kožu prekrivenu jeguljom. Bolje je to raditi ne lokalno, gdje su se jegulje već pokazale, već na cijelom licu. Nakon 10-12 minuta pasta se ispere. Ako se koža nakon postupka ne zategne, hranjiva se krema možda neće nanositi. Maska ima smirujući i protuupalni učinak.

Takva se maska ​​može učiniti ne samo na licu, već i na dekolteu i leđima. U ovom slučaju morat ćete skuhati prilično veliku količinu tjestenine.

Maska za suhu i starajuću kožu

Med od maslačka pomiješan je sa nezaslađenim jogurtom u jednakim dijelovima. Dodaje se žličica ulja dobivenog od pšeničnih klica, sastojci smjese temeljito se usitne. Oprana pasta se nanosi na opranu, čistu kožu lica i dekolte. Maska se drži 25-30 minuta, kad se opere, masira se koža. Nakon postupka nanesite bilo koju masnu kremu.

U prodaji su maske s medom od maslačaka proizvođača proizvođača medicinske kozmetike. Sadrže do dvije desetak sastojaka. Dakle, umirujuću masku poljske kozmetičke tvrtke Ziaja preporučuje se raditi u jesen i zimi. Sama maska ​​je u vrećici i prozirna je, viskozna žuta tekućina.

Maslačak med za kosu

Da bi se poboljšalo stanje kose, glava se ispire dekocijom lišća i cvjetova maslačka (suhe sirovine). Med koji se uzima oralno je dodatni tretman. Biljni sastojci kupuju se u ljekarni ili nabavljaju samostalno. Dekocije i infuzije izrađuju se prema receptu proizvođača navedenom na pakiranju.

Šteta i kontraindikacije

Med od maslačaka nije koristan svima. Postoji niz kontraindikacija koje sprečavaju uporabu proizvoda u hrani i za liječenje.

1. Med je zabranjeno jesti pacijentima koji imaju dijabetes.
2. Džem od maslačka koristi se s velikim oprezom ako se osobi dijagnosticiraju probavne bolesti. Tvari koje čine cvjetove mogu nadražiti sluznicu crijevnog trakta i želuca.
3. Proizvod je isključen iz prehrane zbog pojedinačne alergijske reakcije, proljeva, zagušenja u žučnom mjehuru i začepljenja kanala.
4. Sirup od maslačaka ne bi trebali jesti ljudi u bilo kojoj fazi pretilosti, jer sadrži veliku količinu saharoze.

Kako pohraniti

Med od maslačaka izlije se u prethodno sterilizirane staklenke, pakira se sa zatvorenim plastičnim poklopcima i čuva u hladnjaku ili u podrumu. Konzerve možete valjati metalnim poklopcima. Rok trajanja proizvoda je 8–9 mjeseci.

Ako med od maslačka nije namijenjen dugotrajnom skladištenju, može se čuvati u plastičnim posudama s poklopcima ili staklenim posudama. Spremnici se mogu prekriti debelim papirom i vezati kanapom. Staklenke i spremnici se ne drže otvorene jer će voda aktivno ispariti, a proizvod će se znatno zgušnjavati.

Kada i kako sakupljati maslačke za med

Med od maslačaka pravi se krajem svibnja ili početkom lipnja, kada biljka masovno cvjeta. U nekim se krajevima ovi cvjetovi pojavljuju početkom svibnja. Prikupljanje se ne može provesti na gradskim travnjacima, pored ceste i u blizini poduzeća. Vrste trava dobro apsorbiraju teške metale, uključujući olovo. Bolje je izaći iz grada i pronaći polje udaljeno od poduzeća i industrijskih zona.

Trebat će vam svježe, čiste, svježe otvorene košare s cvijećem koje se grickaju bez stabljike. Stabljike sadrže veliku količinu gorkog mliječnog soka. Čist, sunčan dan pogodan je za sakupljanje. Cvijeće je najbolje brati ujutro kada su se košare tek otvorile i pune su svježeg, mirisnog nektara.

Glave se pažljivo odrezuju i prekrivaju na novinskim listovima ili krpom. Zatim se sirovine ostave da leže 10-15 minuta, tako da insekti izađu iz cvijeća. Obično su to male crne bube ili muhe koje sakupljaju nektar u žutim cijevima koje gusto rastu u posudi. Ako put do kuće nije kratak, upotrijebite gazirane posude kako se biljke ne pregrijavaju i ne presuše. Kod kuće, cvijeće se u porcijama stavlja u fil za bijelo i opere vodom. Postoje recepti u kojima autori ne preporučuju pranje sirovina kako ne bi uklonili pelud. Nakon pripreme, možete početi kuhati med.

Kako napraviti med od maslačaka: recepti

Med od maslačaka pravi se na bazi pčelinjeg meda ili šećernog sirupa. Postupak kuhanja ne treba puno vremena. Med se kuha u metalnoj emajliranoj tavi, za miješanje se koristi drvena ili plastična žlica. Upotreba čeličnih i aluminijskih posuda i alata je nepoželjna, jer aktivne organske tvari mogu reagirati s metalima.

Recept 1

Da biste pripremili litru meda, morate prikupiti 300-350 cvjetova. Sirovine se peru pod tušem i prelije hladnom vodom (1 l). Tava se stavlja na štednjak, uključuje se mala vatra i maslaci se kuhaju sat vremena pri laganoj vatri, pod poklopcem. Zatim se tava ukloni i sadržaj se izlije na sito, ispod kojeg se stavi druga posuda. Biljna masa se iscijedi i odbaci. U juhu se sipa 600 g šećera, sirup se miješa i posuda se ponovo zapali. Tekućina se neprestano miješa, dovodi do vrenja, a zatim kuha na laganoj vatri najmanje sat vremena. 10-15 minuta prije kraja kuhanja iscijedite u pola svježeg limunovog sirupa. Med se uklanja iz štednjaka, uklanja se poklopac i posuda se ostavlja da se potpuno ohladi. Nakon toga, proizvod se izlije u steriliziranu staklenku, hermetički zatvorenu s poklopcem, stavi u skladište.

Recept 2

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog reda u pripremi sirovina. Skupljene košare (300-400 komada) natapaju se 24 sata kako bi se smanjila gorčina. Voda se mijenja 4–5 puta. Nakon dana, cvjetovi se bacaju na sito, skupljaju se i cijede, a voda sipa. Ulijte 1-1,2 litre vode u zdjelu, prokuhajte i stavite sve cvjetne sirovine. Donesite tekućinu do vrenja i kuhajte najmanje 15 minuta, na laganoj vatri. Nakon toga, posuda se uklanja iz peći, otopina se filtrira kroz sito. Maslačak se iscijedi i baci, a od dobivene tekućine priprema se med. U juhu se iscijedi svježi srednji sok 2 srednje limuna i sipa 1 kg šećera. Nakon temeljitog miješanja sastojaka, tava se stavi na štednjak i kuha dok tekućina ne postigne konzistenciju meda. To traje 50–80 minuta. Nakon kuhanja medu možete dodati 15-20 latica ružinog cvijeta, koji također cvjeta u ovo doba godine.

Recept 3

U ovom receptu košare s maslačkom se ne peru. Cvijeće se stavlja u malu posudu i prelije 1 litrom vruće vode. Posuda se zatvori i ostavi da se potpuno ohladi. Zatim se infuzija filtrira, biljni materijal se uklanja. Dodajte 1 kg granuliranog šećera i kuhajte sirup 25-30 minuta. Sadržaj tave se neprestano miješa, uklanjajući bijelu mrlju. Prije uklanjanja s vatre dodajte pola čaše limunovog soka. Kuhani med prelije se u sterilizirane staklenke i razvalja. Svježi limun može se zamijeniti kristalnom limunskom kiselinom.

Recept 4

Ovaj proizvod izrađen je od cvjetova maslačka i prirodnog cvjetnog meda prikupljenih u istoj sezoni. Skupite 100-120 košara i dobro ih nasjeckajte. Za to je prikladan blender, ali najbolji rezultat je pomicanje kroz mlin za meso. Dobivena masa se stavi u staklenu posudu od pola litre i napuni do vrha tekućim medom, zagrijanim u vodenoj kupelji. Komponente se miješaju, spremnik se zatvara plastičnim ili vijčanim poklopcem i postavlja na hladno, zatamnjeno mjesto.Za 1,5–2 tjedna dobit ćete ukusan proizvod koji kombinira korisne tvari maslačka i prvog ljetnog meda.

Recept 5

Naranče će poboljšati okus meda od maslačaka. Proizvod je aromatičan i vrlo ukusan. Sakupljeno cvijeće (500 komada) opere se pod tekućom vodom i položi na papirnate ručnike da se malo osuše. 4 sočne naranče srednje veličine oprati se četkom jer će se voću dodati oguljeni sirup. Citrus se najprije reže na 4 dijela, zatim na tanke kriške, preko vlakana. U široku tavu stavite maslačak, naranču i prelijte ih vodom (1,5 l). Donesite vodu do vrenja i kuhajte na laganoj vatri najmanje sat vremena. Zatim u tavu sipajte 1,2 kg šećera i pola žličice kristalne limunske kiseline.

Stalnim miješanjem dovedite tekućinu do vrenja i inkubirajte 30-40 minuta. Tijekom tog vremena, otopina će dobiti smeđe-narančastu boju i zgušnjavati se. Gotov proizvod je filtriran kroz sito, izliven u male sterilizirane staklenke i zatvoren plastičnim poklopcima. Narančasti med s maslačkom možete namotati ispod pokrivača.

Zanimljive činjenice o maslačku

1. Ljekoviti maslačak koristi se ne samo kao ljekovita biljka, već se koristi i u hrani. Postoje mnogi recepti za jela u kojima se kao sastojci spominju lišće i cvijeće biljke. Ali u ljekovite svrhe češće se koriste korijen i mliječni sok sadržan u stabljici.
2. Listovi biljke dodaju se salatama. Dakle, u trgovinama prehrambenih proizvoda u Europi možete kupiti poluproizvode koji se zovu pisanli. Prilikom pripreme lišće maslačka namočite 35-40 minuta u jakoj fiziološkoj otopini da uklonite gorčinu. Zanimljivo je da najmlađi, sočni listovi gotovo i nisu gorki.
3. Listovi se mogu staviti u proljetno zelene juhe i borsch. Gorko zelje osjeća se kao začin i daje jelima neobičan, ali ugodan okus. Listovi se mogu kuhati i dodavati glavnim jelima na isti način kao i špinat i drugo zelje.
4. U Velikoj Britaniji od davnina se vino pravi od cvjetova maslačka. Ovo malo alkoholno piće ima osebujan ukus. Nakon fermentacije piće se razjašnjava. Dobro pripremljeno vino od maslačaka izgleda poput šampanjca. U pripremi se koriste biljno cvijeće, grožđice i šećer. Često dodajte sok od naranče ili svježe naranče, u modernim receptima postoje mandarine i drugi agrumi. Ostala alkoholna pića također su izrađena od cvjetova maslačka - slatkih likera i eliksira.
5. Pečeni korijen biljke odlična je zamjena za kavu. Sada ga koriste pristaše zdrave, za okoliš prihvatljive prehrane, ali stoljećima prije takvo piće nije bilo neuobičajeno u europskim zemljama, posebno u ruralnim područjima.
6. Listovi maslačka mariniraju se ocatom i kiselim poput kupusa. Ovaj se proizvod dodaje glavnim jelima, varivima, juhama ili se jede kao prilog alkoholnim pićima.
7. U kineskoj kuhinji koriste se svi dijelovi biljke. Korijen, cvijeće i lišće maslačka mogu biti glavni i dodatni sastojak u jelu.
8. Infuzija na korijenu maslačka koristi se u veterini. Ovo je dobar sedativ za mačke u pripremi za putovanje ili uoči posjeta veterinaru. Za smirenje životinje dovoljno je nekoliko kapi infuzije.

Fotografija meda od maslačka