Šumski med: zdravstvene koristi i štete

Med je ukusna i zdrava poslastica koju obožavaju odrasli i djeca. To ne samo da pomaže u suzbijanju prehlade i gripe, već ima i složen učinak na tijelo. Treba ga ispravno koristiti za uklanjanje pojave nuspojava.

Što je šumski med

Od davnina se najkvalitetniji i prirodni med dobivao formiranjem košnica na drveću. U njima su se naselile pčele koje su sakupljale i proizvodile najbolji med. Do danas se divlji med proizvodi samo u Baškiriji.

Šumski med sada se dobija na drugačiji način. Košnica se postavlja u neposrednoj blizini šume, pa se prikupljanje vrši od cvijeća koje raste u prirodnom okruženju. Na taj je način moguće dobiti dovoljno kvalitetan proizvod.

Sastav meda, zbog kojeg se pelud sakuplja u šumi, ne može se precizno odrediti. To ovisi o biljkama koje tamo rastu, vrstama, vremenu sakupljanja i drugim značajkama.

Šumski med može imati različitu boju: od jantarne do tamno smeđe. Ali uvijek je tamnije od livade ili lipe.

Aroma meda, sakupljena u divljini, bogata je, živa i raznolika. Njegova kristalizacija traje prilično dugo. Rok trajanja proizvoda je do 2 godine.

Med je slatkog okusa, osjeća se malo adstiniranja. Ako je sakupljen u crnogoričnoj šumi, može se razlikovati u kiselosti.

Šumski med ima viskoznu konzistenciju, više poput paste. Ali također je prilično tekućina. Ovisi o biljkama iz kojih je sakupljen pelud.

Sastav i sadržaj kalorija

Med sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Njihov broj varira ovisno o karakteristikama kolekcije proizvoda. Glavne komponente proizvoda za pčelinju proizvodnju su:

1. Glukoze. Potrebno je da tijelo radi mozak. Zahvaljujući njoj povećava se pažnja i mentalni rad.
2. Askorbinska kiselina. Ovo je dobro poznati vitamin C. Uključuje u jačanje imunološkog sustava i pomaže tijelu u borbi protiv virusa, bakterija i infekcija.
3. Vitamini grupe B Prilično velika skupina, uključujući vitamine B2, B1, B9 i druge. Svi oni sudjeluju u gotovo svim biološkim procesima koji se događaju u tijelu. Također su neophodni za potpuno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, vidnog aparata i organa reproduktivnog sustava.
4. Jod. Važan element za tijelo. Potrebno je za normalno funkcioniranje endokrinog sustava. Važno je znati da njegova prekomjerna ili nedovoljna količina dovodi do ozbiljnih posljedica i uzrokuje niz bolesti štitnjače.
5. Magnezij. Tvar je uključena u rast i rad mišićnog tkiva. S nedovoljnim brojem, osoba pati od grčeva donjih ekstremiteta i bolova u mišićima.
6. Karoten. Sudjeluje aktivno u održavanju vida, ljepoti i mladosti kože.
7. Selen. Udio njegovog sadržaja u medu je beznačajan, kao i u mnogim drugim proizvodima. Ali važno je, jer nije uključeno samo u jačanje i održavanje obrambenih sposobnosti tijela. Selen pojačava djelovanje raznih vitamina, ima antioksidativni učinak. Tvar blagotvorno utječe na štitnjaču i pomaže zaustaviti upalni proces.
8. Fosfor. On igra veliku ulogu jer niti jedna biokemijska reakcija ne prolazi bez njegovog sudjelovanja.
9. Željezo. Potrebno je održavati normalnu razinu hemoglobina u krvi.Uz njegov nedostatak, postoje znakovi poput vrtoglavice, slabosti, mučnine i nedostatka apetita.
10. Mangan. Element u tragovima sudjeluje u određenim reakcijama koje se događaju u tijelu. Također je potrebno za proizvodnju proteinskih spojeva. Osim toga, mangan je uključen u metabolizam hormona koje proizvodi endokrini sustav, uključujući inzulin.

Također, sastav meda uključuje tvari poput natrija, holina, alkaloida, aminokiselina i organskih kiselina, esencijalnih ulja, proteina i drugih.

Prosječni kalorijski sadržaj šumskog meda iznosi oko 305 kcal na 100 grama. Ali proizvod pčelinjih proizvoda ne konzumira se u takvim količinama. Pogodniji izračun je žličica. Stručnjaci preporučuju ovu dnevnu stopu. Kalorični sadržaj takve količine meda iznosi oko 36 kcal, što je prilično malo.

Za što je šumski med pogodan?

Opća korist

Šumski med sadrži mnogo različitih elemenata u tragovima, vitamina i drugih korisnih tvari, što ga čini korisnim za zdravlje. Među svojstvima proizvoda razlikuju se:

1. Protuupalno. Zahvaljujući čak i maloj količini selena u sastavu meda pomaže ublažavanju upalnog procesa. Stoga se široko koristi za liječenje curenja iz nosa, kašlja, kao i opeklina i rana.
2. Antimikrobna. Prisutnost određenih tvari pomaže u borbi protiv bakterija. Med je zbog ovog svojstva pronašao svoju primjenu u bolestima koje uzrokuju mikrobi.
3. Lijekovi protiv bolova. Proizvod koji pčele pripremaju od peluda šumskog cvijeća omogućava vam da zaustavite grlobolju prilikom kašljanja.
4. Sedativ. Med je poznat kao dobar sedativ zbog sadržaja vitamina B skupine, što vam omogućuje normalizaciju sna, suočavanje sa stresom i depresijom.
5. Iskašljavanje. Proizvod pomaže uklanjanju ispljuvka iz bronha zbog njegovog razrjeđivanja. Dakle, kada kašalj ima složen učinak, ne samo da uklanja simptome prehlade, već pruža i terapeutski učinak.
6. Učvršćivanje. Med ima pozitivan učinak na srce i krvne žile, jačajući ih. Ovo može značajno smanjiti rizik od moždanog udara, srčanog udara i bolesti povezanih s poremećajima cirkulacije.
7. Antioksidans. Selen, prisutan u sastavu, omogućuje ne samo neutraliziranje toksina, već i uklanjanje iz tijela. Dakle, med pomaže smanjiti opterećenje jetre.

Između ostalog, med pomaže povećati razinu hemoglobina u krvi, što pomaže smanjiti vjerojatnost anemije, ima pozitivan učinak na probavni sustav, štiti sluznicu od negativnih učinaka nekoliko čimbenika.

Proizvod pčelinjih proizvoda poznat je i po tome što uklanja kamenje iz žučnog mjehura, smanjuje opterećenje na bubrezima.

Tako je med odličan lijek za mnoge bolesti, koji se koristi u preventivne svrhe. Zbog svog sastava pomaže u održavanju imuniteta i jačanju tijela s velikim mentalnim i fizičkim stresom.

Za žene

Med ima blagotvoran učinak na žensko tijelo. Prije svega, podržava rad reproduktivnog sustava zbog sadržaja vitamina B9. Ovo je folna kiselina koja je neophodna za pravilno formiranje fetusa.

Također, sastav proizvoda uključuje i druge tvari koje doprinose održavanju mladolikosti kože. Med se koristi i u kozmetologiji za pripremu maski za lice i kosu.

Med također podržava živčani sustav. Stručnjaci kažu da su žene najviše podložne stresu. Redovita konzumacija pčelinjih proizvoda, čak i u malim količinama, pomaže poboljšati raspoloženje i povećati otpornost na stres.

Za muškarce

Med ima pozitivan učinak na muško tijelo. Sadrži magnezij, koji pomaže ojačati mišićno tkivo i povećati izdržljivost tijela tijekom fizičkih napora.

Proizvod napravljen od peludi iz šumskog cvijeća ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav.Jača krvne žile, sprečavajući razvoj tromboze, moždanog udara i srčanog udara. Šumski med također ima pozitivan učinak na rad živčanog sustava i probavnog trakta.

Tijekom trudnoće

Kad žena čeka da se dijete rodi, stres joj je tijelo i oslabljen je imunitet. Da biste ojačali obrambene sposobnosti tijela i povećali otpornost na stres, možete koristiti lijekove, ali tijekom trudnoće mnogi su kontraindicirani. Med može pomoći. Ali treba ga koristiti u malim količinama, jer je alergični proizvod, a dijete će u budućnosti možda razviti netoleranciju na med. Prije uvođenja u prehranu preporučuje se konzultirati liječnika.

Šumski med također će vam pomoći u rješavanju prehlade i gripe tijekom trudnoće, jer je uzimanje mnogih lijekova kontraindicirano. Pčelinji proizvod pomaže u suočavanju s takvim simptomima prehlade kao što su kašalj i curenje iz nosa, smanjuje rizik od komplikacija i jača imunitet.

Pri dojenju

Kad žena počne dojiti, treba biti izuzetno oprezna u prehrani. Sva hrana koju koristi može imati negativan utjecaj na bebu. To se odnosi i na med. Dosta je alergena, pa čak i mala količina može izazvati neugodne simptome. Stoga med ne treba unositi u prehranu tijekom dojenja, prije nego što dijete napuni godinu dana. To treba učiniti postupno. U slučaju da beba ima znakove alergije, proizvod treba isključiti iz prehrane.

Za djecu

Šumski med, ako se pravilno koristi, također može biti koristan za djetetovo tijelo. Sadrži glukozu, koja je mozak potrebna za funkcioniranje. Med potiče mentalni rad, povećanu pažnju i koncentraciju.

Proizvod također sadrži vitamine i minerale koji pomažu u jačanju imuniteta. Šumski med pomaže u suzbijanju prehlade i gripe zbog svog antibakterijskog, protuupalnog učinka.

Može se davati samo djeci od 3 godine jer je proizvod prilično alergen. Treba ga uvesti u prehranu s malom porcijom, nakon čega dijete treba promatrati tijekom dana. Ako se ne pojave simptomi poput osipa, crvenila kože ili svrbeža, doziranje se može povećati.

Kod gubitka kilograma

Šumski med, kao i svaki drugi, ima visok udio kalorija. Na 100 grama proizvoda, oko 305 kcal. Ali med se ne jede u velikim količinama. Dovoljno je jesti jednu žličicu dnevno. Kalorični udio takve količine iznosi samo oko 38 kcal, što i nije toliko. Šumski med ne doprinosi gubljenju kilograma, jer je glukoza prisutna u sastavu. Ali ako se pravilno koristi, proizvod neće naštetiti figuri.

Primjena u kozmetologiji

Šumski med ne može se koristiti samo u kuhanju, već se koristi i u kozmetologiji. Danas se stvara niz proizvoda na bazi meda. To su razne kreme, maske i proizvodi za kosu. Oni pomažu u održavanju mladenačke kože, uklanjaju manje nedostatke u obliku bora.

Također, na temelju meda postoji mnogo recepata s kojima možete samostalno pripremiti učinkovitu kozmetiku za lice i kosu. Evo nekih od njih:

Maska protiv starenja

Da biste ga pripremili, trebat će vam zobena kaša u količini dvije velike žlice i žlica šumskog meda. Pahuljice treba prethodno preliti mlijekom ili vrhnjem kako bi nabubrile. Kad se ukuhaju, dodajte med i sve promiješajte. Nanesite tanki sloj maske na lice na 15 minuta, a zatim je uklonite toplom vodom. Nakon postupka koristite hidratantnu kremu.Pomaže umiriti i omekšati kožu. Pored učinka protiv starenja, maska ​​ima sposobnost uklanjanja sitnih bora, koži daje elastičnost.

Hidratantna maska

Da biste ga pripremili, potrebna vam je kiselo vrhnje i med u jednakim omjerima. Sve komponente moraju se temeljito izmiješati i nanijeti na lice. Ostavite 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Nakon postupka također koristite hidratantnu kremu. Takva maska ​​nadopunit će rezerve vitamina i minerala, učiniti kožu ne samo hidratiziranom, već i baršunastom, elastičnom.

Maska za obnavljanje kose

Med se koristi ne samo u pripremi maski za lice. To je jedna od uobičajenih komponenti proizvoda za kosu. Proizvod ih ne samo njeguje, već ih čini lijepima, zdravima, jakim, sjajnim. Popularna maska ​​od meda i žumanjka s dodatkom bademovog ulja u količini od nekoliko kapi i sok od aloe. Prvo tuku žumanjke. Nakon toga dodajte preostale sastojke i sve izmiješajte. Nanesite masku na suhu kosu, obavezno očistite. Smjesu rasporedite po cijeloj duljini kose i ostavite nekoliko sati. Masku možete koristiti jednom tjedno.

Maska za suhu kosu

Za njegovu pripremu trebat će vam med rastopljen u vodenoj kupelji i maslinovo ulje. Sve pomiješajte i nanesite na kosu. Vrijeme izlaganja je 20 minuta. Isprati takvu masku teško je zbog sadržaja ulja. Kosu isperite šamponom nekoliko puta. Ovaj je alat prikladan za bilo koju vrstu kose, ali se preporučuje za obnavljanje suhe kose.

Šumski med zbog sastojaka uključenih u sastav koristi se ne samo iznutra, već se koristi i za pripremu maski, čija je akcija usmjerena na obnavljanje strukture dlake, njen sjaj i snagu, uklanjanje bora i produljenje mladolikosti kože.

Šteta i kontraindikacije

Pčelinji proizvod stvoren od polena šumskog cvijeća ne koristi uvijek tijelu. Ako se koristi nepropisno ili ako postoje kontraindikacije, može nanijeti štetu.

Zabranjeno je koristiti med u takvim slučajevima:

1. Netolerancija prema pčelinjim proizvodima. Med je alergen i može izazvati ozbiljnu reakciju tijela, što se očituje ne samo pojavom osipa i crvenila, već i pojavom Quinckeovog edema ili anafilaktičkim šokom. Uz alergije, zabranjena je i vanjska upotreba meda.
2. Dijabetes melitus. Proizvod sadrži glukozu što može potaknuti porast šećera u krvi. Posljedice takvih promjena mogu biti poprilično opasne i prijetnja su ljudskom životu.
3. Prekomjerna težina, pretilost. Med se odnosi na visokokaloričnu hranu. U prisutnosti pretilosti bilo kojeg stupnja, bolje je odbiti takav proizvod. Ako je težina lagana, u nekim slučajevima možete dopustiti da se pojede mali dio meda. Prije upotrebe, najbolje je konzultirati nutricionista.

Šumski med, kao i bilo koji drugi, treba jesti oprezno tijekom trudnoće. Tijekom dojenja, bolje je odbiti. To je zbog činjenice da njegove sastavne komponente mogu nepovoljno utjecati na stvaranje fetusa i zdravlje djeteta. Prije ulaska u dijetu, potrebno je konzultirati se s pedijatrom.

Prema mnogim stručnjacima, med, uključujući šumu, postaje uzrok karijesa. Zato biste nakon korištenja trebali četkati zube ili isprati usta.

Proizvod je poznat po svojoj sposobnosti aktiviranja probavnog sustava. Iz tog razloga, ne treba ga jesti ujutro na prazan želudac. U slučaju kada pola sata nakon jela meda, hrana ne ulazi u želudac, počinje povećana proizvodnja inzulina, što može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Kako odabrati i pohraniti

Šumski med nije tako lako odabrati.To je zbog činjenice da je prilično rijetka i skupa. Često je lažiran.

1. Prije svega, morate znati da proizvod karakterizira gusta konzistencija.
2. Med izrađen od peludi šumskog cvijeća ima smeđe nijansu, ugodne jantarne boje. Ukus je sladak i pomalo trnovit.
3. Miris šumskog meda ima drvene note, biljnu aromu. To je ono što ga razlikuje od ostalih sorti. Prilikom odabira također treba obratiti pažnju na cijenu. Ne može biti niska.

Šumski med treba čuvati na suhom mjestu jer proizvod dobro apsorbira vlagu. Kapacitet ne smije stajati na mjestu gdje sunčeve zrake padaju, jer one uništavaju sve korisne elemente u tragovima.

Med treba čuvati u staklenoj ili keramičkoj posudi. Ne upija mirise i ne emitira štetne tvari.

Kako prepoznati lažnjak

Šumski med može biti različit, ovisno o mjestu i vremenu sakupljanja. Razlikovati ga od lažnog nije lako. No, postoji nekoliko znakova koji će vam pomoći odabrati pravi šumski med:

1. Okus. Šumski med krastavac ima laganu gorčinu. Čak i s malom količinom proizvoda, počinje golicati u grlu.
2. Dosljednost. Prirodni med omotava žlicu.
3. Aroma. Med koji pčele proizvode od polena šumskog cvijeća ima bogatu aromu. Šumu nije lako razlikovati po mirisu, jer je po ovom atributu nemoguće odrediti od koga se proizvodi pelud. Aroma kombinira drvene smole i miris raznog bilja.

Pčelari također kažu da med ima genetsku memoriju. To svojstvo pomaže razlikovati prirodni proizvod od lažnog. Da biste to provjerili, u tanjurić ulijte žlicu meda, a na vrh pažljivo dodajte malu količinu hladne vode. Uzmite tanjur u ruke i pokušajte malo promiješati sve, mijenjajući položaj spremnika. Prirodni proizvod mora imati oblik saća. Valovi se formiraju na lažnoj.

Također možete utvrditi izvornost šumskog meda tako što ćete kapnuti kap na bijeli list papira. Ako je na njemu masna mrlja, onda je proizvod lažan.

Šumski med najvrjedniji je pčelinji proizvod. Sadrži mnogo korisnih tvari, elemente u tragovima koji imaju pozitivan učinak na tijelo. Koristi se i u tradicionalnoj medicini i u kozmetologiji. Dobio je široku upotrebu upravo zbog svojih ljekovitih svojstava. No, važno je znati što konzumirati i koristiti ga umjereno, jer prekoračenje preporučenih doza može izazvati alergije i druge nuspojave.