Konopljino brašno: zdravstvene koristi i štete

Brašno, koje se dobiva obradom sjemena takve biljke kao konoplja, poznato je od davnina. Sjeme ove kulture korišteno je u proizvodnji kaše. Ovaj je proizvod trenutno vrlo popularan u različitim zemljama. Na primjer, Tatari su navikli koristiti takav sastojak za kuhanje tradicionalnih jela, azijski stanovnici - kako bi dobili slatkiše. Negativan stav prema konoplji nastaje zbog prisutnosti u lišću opojnih komponenti koje nemaju veze sa sjemenkama.

Sastav i sadržaj kalorija

Brašno dobiveno iz sjemenki konoplje smatra se izvorom vrijednih dijetalnih vlakana koja, kada uđu u crijeva, poboljšavaju rad probavnog trakta i općenito blagotvorno djeluju na organizam.

Sastav ovog proizvoda uključuje dvadesetak aminokiselina, od kojih su neke nezamjenjive, odnosno ne sintetiziraju ih u ljudskom tijelu, već se mogu nadopuniti samo zbog unosa hrane. Oni uključuju metionin, arginin, triptofan, lizin i druge. Gluten je odsutan u konopljinom brašnu. Iz tog razloga, proizvod se preporučuje osobama koje često imaju alergijsku reakciju na ovu tvar.

Mnogo vitamina je pronađeno u sjemenkama konoplje. Između njih možemo razlikovati tokoferol, koji se odnosi na antioksidante i potiče regeneraciju stanica kože. Vitamin E pomaže jačanju imunološkog sustava, povećava učinkovitost, čini zidove krvnih žila trajnijima i elastičnijima, osigurava normalno funkcioniranje srca. Također, ovo brašno sadrži gotovo sve predstavnike vitamina B skupine, koji osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog sustava i mozga. Osim korisnih vitamina, proizvod sadrži i predstavnike masnih kiselina, poput omega-3 i omega-6. Te tvari sudjeluju u radu svih organa i sustava ljudskog tijela. Masne kiseline također mogu ukloniti upalni proces, ublažiti stres, imaju općenito jačanje.

U brašnu konopljeg sjemena postoji takva supstanca kao fitin, koja je potrebna čovjeku ako u njegovoj prehrani nema dovoljno proteina.

U sklopu proizvoda za preradu konoplje pronađene su mnoge mineralne komponente koje pozitivno utječu na zdravlje ljudi.

Za što je dobro konopljino brašno?

Opća korist

Obogaćeno korisnim sastojcima i mineralima, brašno iz sjemenki konoplje ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, naime, sprečava pojavu šećerne bolesti i regulira glukozu u krvi. Proizvod poboljšava metabolizam, potiče crijevnu pokretljivost, što vam omogućuje čišćenje od toksina i toksičnih spojeva. Brašno ima sposobnost obnavljanja crijevne mikroflore, zbog čega se rješava problem kroničnog opstipacije. Također je poznato da se ovaj proizvod koristi za uklanjanje helminta.

Konopljino brašno pomaže čišćenju jetre i štiti ga od negativnih utjecaja.Osim toga, brašno čisti krvne žile od plakova i čini ih jačim. Upotreba konopljinog brašna sprječava pojavu bolesti kardiovaskularnog sustava. Također, zahvaljujući ovom sastojku u prehrani, možete povećati hemoglobin u krvi, riješiti se viška kilograma i zaštititi tijelo od razvoja pretilosti.

Upotreba brašna od sjemenki konoplje pomaže u prevladavanju respiratornih bolesti virusnog i zaraznog podrijetla. Proizvod ima sposobnost ubrzavanja procesa ozdravljenja s mehaničkim oštećenjima kože, čirevima i opekotinama.

Za žene

Za žensku polovicu konopljino brašno vrijedno je po tome što pomaže smanjiti centimetar u struku, sprječava razvoj pretilosti. Vlakna u sastavu ovog proizvoda suzbijaju glad, što vam omogućuje da se dugo osjećate puni i da ne koristite dodatne grickalice. Vitaminski sastav brašna aktivira metabolizam. To dovodi do sagorijevanja masnih stanica.

Također, žene cijene sposobnost konopljinog brašna da poboljša stanje dermisa, ubrza liječenje kožnih bolesti, kao i procese ozdravljenja u slučaju mehaničkih ozljeda. Omega-3 masne kiseline i tokoferol održavaju potrebnu vlažnost kože. Karotenoidi, askorbinska kiselina, aminokiseline potiču prirodnu sintezu kolagena koji je odgovoran za elastičnost i mladost dermisa.

Za muškarce

Konopljino brašno poboljšava radnu snagu. Vitamin E koji se nalazi u njemu povećava izdržljivost, potiče dobitak mišića, što je posebno važno za sportaše.

Također, uključivanje takve tvari u prehranu muškaraca dovodi do činjenice da je vjerojatnost takvih patologija muškog reproduktivnog sustava kao neplodnost i prostatitis. To je osigurano prisutnošću selena i cinka u proizvodu. Upravo te tvari održavaju zdravlje muškaraca.

Kao što znate, češće se muškarci suočavaju s bolestima kardiovaskularnog sustava. Stoga u njihovoj prehrani mora biti prisutno brašno iz sjemenki konoplje. Pektini s magnezijem, koji su dio ovog proizvoda, doprinose uklanjanju "lošeg" kolesterola. To štiti zidove krvnih žila od pojave kolesteroloških plakova i razvoja tromboze.

Tijekom trudnoće

Period gestacije često karakterizira slabljenje zaštitne funkcije tijela. Stoga prehrana trudnice treba biti obogaćena raznim proizvodima koji imaju bogat vitamin i mineralni sastav. Jedan od tih proizvoda može biti brašno od konoplje. Pomaže u jačanju oslabljenog imuniteta zbog činjenice da sadrži vlakna koja su povoljno okruženje za rast korisnih bakterija. Imunostimulirajući učinak je također posljedica vitamina, antioksidanata i raznih korisnih tvari koje su prisutne u ovom proizvodu.

Često trudnice imaju smanjenu razinu hemoglobina. Korištenje namirnica s brašnom od kanabisa pomoći će u rješavanju ovog problema. Ovo svojstvo je određeno sadržajem željeza, vitamina C, kao i nizom esencijalnih aminokiselina.

Proizvod obnavlja crijevnu mikrofloru. Ovo će svojstvo biti korisno za one žene u položaju koji se suočavaju s problemom zatvor kod rođenja djeteta.

Pri dojenju

Uključivanje proizvoda konoplje u jelovnik žene tijekom dojenja dovodi do povećane laktacije. Osim toga, ovo se brašno odlikuje prisutnošću velikog popisa vitamina, mineralnih spojeva i drugih korisnih komponenti koji će pomoći ženi brzo oporaviti nakon porođaja, ojačati oslabljeni imunološki sustav.

Pri prvoj upotrebi ovog sastojka važno je pratiti reakciju djeteta. Ako se ne utvrde negativne posljedice, proizvod možete koristiti u budućnosti. Ako beba ima negativnu reakciju na novi proizvod, bolje je odbiti je koristiti.

Za djecu

Dječjem rastućem, još nezrelom organizmu neprestano su potrebne hranjive tvari, mineralni spojevi koji osiguravaju normalan rast i razvoj. Konopljino brašno karakterizira takva svojstva. Stoga takvu komponentu možete uključiti u dječji izbornik počevši od godine. Bolje je koristiti takav proizvod u procesu izrade kaše.

Važno je nakon što dijete konzumira takvu kašu za praćenje svoje dobrobiti. Prije upotrebe takvog proizvoda prvo se treba posavjetovati s pedijatrom koji ima dijete.

Kod gubitka kilograma

Kao što je već spomenuto, mljevenje konoplje ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, ublažava zatvor i obnavlja mikrofloru u crijevima. Vlakna, koja su dio brašna, pomažu u čišćenju tijela toksičnih tvari i poboljšanju metaboličkih procesa.

Proizvod pomaže da se riješite suvišnih kilograma i sprečava razvoj bolesti poput pretilosti. Zbog vlakana, glad se potiskuje.

Kako uzeti brašno od konoplje

Konopljino brašno može se koristiti u pripremi žitarica i raznih proizvoda od brašna. Možete koristiti takav proizvod u obliku korisnog dodatka proteina ili vitamina raznim prilogima i prvim jelima. U kuhanju kod kuće, preporučuje se koristiti takvu komponentu za krušne mrvice kotleta, koja se koristi kao prirodni zgušnjivač u pripremi umaka i variva. Ovaj sastojak možete dodati u mlijeku ili kavi, u tijesto za pravljenje palačinki.

Preporučeni dnevni unos ove vrste brašna je otprilike 30 grama, što je ekvivalent nekoliko žlica.

Uporaba brašna od konoplje u kozmetologiji

Korisne karakteristike konopljinog brašna korištene su u području kozmetologije. Ulje ovog proizvoda sadrži različite šampone i sredstva za ispiranje kose. Konopljino brašno koristi se za izradu hranljivih maski.

Na primjer, možete pripremiti masku za čišćenje lica s dodatkom sode. Recept uključuje žličicu sode bikarbone, dvije žlice brašna i pola čaše vode. Prvo treba pomiješati suhe sastojke, a zatim postupno sipati tekućinu u praškanu smjesu. Dobivena masa mora se temeljito izmiješati kako se ne bi stvorile grudice. Nanesite masku na kožu lica, držite desetak minuta, a zatim je isperite. Ovaj postupak pomaže čišćenju pora. Takvu masku možete koristiti samo ako nema ogrebotina ili drugih ozljeda na licu, inače pijenje sode u sastavu može oštetiti kožu.

Poznat je i recept hidratantne maske. Da biste ga pripremili, trebate u dubokoj zdjeli pomiješati 20 g brašna, desertnu žlicu meda, 0,5 šalice vode i 5 g kakaa u prahu. Umjesto vode, možete koristiti decokciju limunove melem. Dobivena smjesa treba se nanijeti na prethodno očišćeno lice pola sata. Nakon tog razdoblja maska ​​se mora isprati i na kožu nanijeti hranjiva krema. Ova maska ​​je pogodna za upotrebu zimi, kada je koži potrebna zaštita od ekstremnih temperatura.

Kozmetičari nude pomlađujuću masku s dodatkom proizvoda od konoplje. Maska s takvim sastojkom može imati pomlađujući učinak. Da biste ga pripremili, trebat će vam 40 g brašna i 100 g masne kreme. Labava komponenta mora se razrijediti kremom do homogene konzistencije. Dobivena masa treba nanijeti na lice 25-30 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Takva je maska ​​učinkovito sredstvo za izglađivanje sitnih bora i sprečavanje pojave novih. Osim toga, ovaj sastav daje koži zdrav izgled i čini je elastičnijom.

Šteta i kontraindikacije

Prije nekoliko godina, vjerovalo se da je jedina kontraindikacija za upotrebu brašna iz sjemena konoplje pojedinačna netolerancija, međutim, trenutno postoje i druga ograničenja upotrebe ove tvari.

Dakle, ako postoje kronične patologije probavnog trakta, posebno pankreatitis, prije upotrebe jela na bazi konopljinog brašna trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Ponekad proizvod može izazvati pogoršanje patologije.

Ako se prekorači dnevni unos takvog brašna, može doći do prorjeđivanja krvi. To dovodi do produljenog krvarenja, a također uzrokuje probleme s kardiovaskularnim sustavom.

Konopljino brašno ne smije se koristiti za pečenje ako je jelo tostirano biljnim uljem. To može dovesti do uništenja strukture aminokiselina. Pod određenim uvjetima, ove tvari mogu postati kancerogene, a kada se akumuliraju u tijelu, povećava se rizik od nastanka raka.

Ako nakon konzumiranja konopljinog brašna osjetite bilo kakve simptome, obratite se stručnjaku.

Kako odabrati i pohraniti

Prilikom odabira proizvoda važno je proučiti njegov sastav. Kvalitetno brašno treba praviti samo uz uporabu sjemenki biljaka, drugih sirovina i stranih nečistoća ne bi trebalo biti. Trenutno beskrupulozni proizvođači često zamijene određeni dio korisnog proizvoda raznim uključenjima nepoznatog podrijetla. Ako kupite takav proizvod od nepouzdanog proizvođača, možete naštetiti tijelu.

Konopljino brašno čuva se u zatvorenoj ambalaži na sobnoj temperaturi. Rok trajanja ne smije biti veći od šest mjeseci. Nakon navedenog razdoblja, brašno gubi dio svojih korisnih svojstava.

Što se može pripremiti od konopljinog brašna: recepti

Brašno od konopljinih sjemenki široko se koristi u medicini i kozmetologiji, ali najčešće se ta komponenta nalazi u raznim kulinarskim jelima, posebno u Aziji.

Poznato je mnogo različitih recepata pomoću konopljinog brašna. Koristi se za izradu kaše, juhe, pečenje, kao dodatak prilogima i napicima. Ova se komponenta koristi i kao zgušnjivač za pravljenje umaka.

Ne preporučuje se upotreba proizvoda tijekom prženja ribe i mesa, jer se tijekom kemijske reakcije aminokiseline uništavaju i oslobađaju se opasni spojevi koji mogu izazvati onkologiju.

keksi

Kolačići od konopljinog brašna su mrvi i mekani, stječu čokoladno-orašasti okus. Za takvo pečenje možete koristiti bilo koje orašaste plodove, ali u ove su svrhe najbolji orasi ili lješnjaci. Dakle, trebat će vam 50 g brašna od sjemenki konoplje, 100 g orašastih plodova, žlica kakaa, jedna banana, par kapi vanilijevog sirupa i dvije ili tri žlice jeruzalemskog sirupa od artičoke. Nasjeckajte orahe blenderom ili mlinom za kavu. Izmiksajte bananu vilicom dok ne postane glatka. U rezultirajući pire trebate dodati preostale sastojke, zamijesiti tijesto, koje bi trebalo ispasti ljepljivo. Žlicom stavite tijesto u dijelovima na silikonsku prostirku. Zatim mokrim rukama oblikujte kolačiće i vilicom napravite uzorak. Za pečenje takvih kolačića potrebno vam je samo 15 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva.

kaša

Vjerojatno najlakše i najčešće jelo s dodatkom konopljinog brašna je kaša. Da biste dobili tako dobru poslasticu, trebat će vam voda, pola čaše brašna, sol s paprom i po želji začinsko bilje. Voda se mora ugrijati, a zatim dodati brašno iz sjemenki biljke konoplje. Masu treba miješati dok se ne stvori kremasta konzistencija. Gotova kaša može se začiniti samo začinima i posipati sitno sjeckanim začinskim biljem. Jelo treba infuzirati 20 minuta.

palačinke

Da biste napravili palačinke pomoću konopljinog brašna, za podmazivanje tave trebate 400 ml mlijeka, čašu brašna, 2-3 jaja, šećer po ukusu, prstohvat soli i biljno ulje. Prvo morate malo izmiješati i pobijediti jaja, šećer i sol. Zatim ulijte mlijeko koje je neko vrijeme bilo na sobnoj temperaturi, pa pomiješajte sa smjesom jaja. Nakon toga dodajte brašno od konopljinih sjemenki, dok tijesto treba ostati isto tekuće. Zatim dodajte obično pšenično brašno dok ne dobijete željenu konzistenciju. Tijesto je spremno, ostaje da se peku palačinke na uobičajeni način za svakoga, ulijte malu količinu tijesta u namašćenu tepsiju i pržite s obje strane.

cheesecakes

Da biste testirali palačinke od sira, trebat će vam dva jaja, žlica šećera, tri žlice kiselog vrhnja, 250 g sira, dvije žlice konopljevog brašna, dvije žlice rastopljenog maslaca i sol po ukusu. Pećnicu treba zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. Za to vrijeme trebate tući jaja, a zatim im dodati sve ostale sastojke. Od gotovog tijesta oblikujte kolače od sira, stavite ih na lim za pečenje obložen posebnim papirom za pečenje i pecite 20 minuta.

juha

Za dvije porcije juhe trebat će jedan luk, 200 g kupusa, dvije mrkve, žlica konoplje brašna i isto toliko zobenih mekinja.

Konopljino brašno i mekinje treba dodati u prethodno kuhanu juhu od ovog povrća. Masa se mora pomiješati, začiniti začinima i dovesti do vrenja. Jelo je spremno, može ga poslužiti s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kako napraviti brašno od konoplje

Da biste dobili takvo brašno, prvo morate odabrati visokokvalitetne sirovine. Prethodno oprano sjeme čitavih dijelova kulture mora se sušiti na temperaturi od 90 stupnjeva kako bi se dobio proizvod sa sadržajem vlage ne većim od osam posto. Zatim ohladite i mljejte sirovine do praškaste konzistencije. Spajajte dobiveni prah u vrećicu bez odvajanja ljuske. Kao rezultat takve obrade sjemena konoplje dobiva se brašno, obogaćeno mineralnim elementima, raznim vitaminima i masnim kiselinama.

Zanimljive činjenice o konoplji

1. Danas se u nekim zemljama legalno smatra do 0,5 kg konoplje. Liječnici propisuju kanabis u polovici američkih država, a u najboljim klinikama ta se supstanca koristi u medicinske svrhe.
2. Konoplja se koristi u razne svrhe. Neki dijelovi biljke koriste se u liječenju različitih bolesti, kulinarskom polju i kozmetologiji. Određeni dijelovi ove kulture koriste se u proizvodnji tkanina i papira. Pored toga, pokušani su postrojenje koristiti kao gorivo za dizelski motor. To je učinjeno tako da su ispušni plinovi imali karakterističnu aromu biljke.
3. Ulje konoplje karakterizira sposobnost smanjenja novotvorina. Uz unutarnju upotrebu, kao i uporabu za primjenu kompresa, takav će alat pomoći da se riješite raka kože.
4. Znanstvenici su prilikom proučavanja ove biljke utvrdili da konoplja sadrži kanabinoid u svom sastavu, koji ublažava stres, uklanja osjećaj anksioznosti. Međutim, uz produljenu upotrebu takvih tvari moguće su nuspojave, koje se mogu očitovati kao halucinacije i napadaji paranoje.
5. Prema istraživanjima, tijekom godinu dana više od dva milijuna ljudi koristilo je korov za pušenje, a većina su to bili mladi u dobi od 16 do 30 godina.
6. Oni koji često koriste kanabis, zauzvrat dobivaju nenadoknadivo oštećenje mozga, što dovodi do razvoja različitih mentalnih bolesti i poremećaja živčanog sustava.
7. Danas postoji mnogo kafića Starbuck. Čini se da pet minuta ne prođe prije nego što se još jedna takva ustanova pojavi pred mojim očima. Dakle, za usporedbu, znanstvenih centara koji se bave proučavanjem konoplje postoji mnogo više.

Fotografija brašna od konoplje