Kečap: zdravstvene koristi i štete

Mrkva i sočan kečap - umak popularan u cijelom svijetu. Ne samo Europljani i Amerikanci vole oštro gori gori okus proizvoda. Umak se široko koristi i u azijskim i istočnim zemljama, jer prilično može zamijeniti neku gustinu i dati posebnu pikantnost jelima od mesa i ribe.

Što je kečap

Kečap je svestran umak od rajčice pogodan za gotovo svako jelo. Kulinarski dodatak može se pripremiti prema različitim receptima i imati raznolik okus ovisno o sastojcima sastava. Umak od zrele rajčice široko se koristi kao dodatak aromatizama za tjesteninu, krumpir, kobasice, meso i ribu. U gotovo svakom hladnjaku u europskoj obitelji sigurno se nalazi boca crvenog začinjenog kečapa.

Izvorni umak Kinezi su prvi izmislili u 17. stoljeću. Međutim, u ono drevno vrijeme rajčice su u gustini bile potpuno odsutne. Proizvod je uključivao začinjeno bilje, češnjak i mješavinu zdrobljenih inćuna i gljiva. U konobama je slatki okus umaka razrijeđen crvenim vinom. Dodatak je bio izuzetno popularan, pa se vrlo brzo recept za univerzalni umak brzo proširio izvan Kine.

Kuhari najboljih restorana nikad nisu prestali eksperimentirati s ukusnim pireom, zbog čega se recept za kečap drastično promijenio. Umak je počeo da više liči na Aztec, u njega se dodaju čili paprike i zrela mesnata rajčica. Mijenjali su se biljni dodaci, pridružile su se razne aromatične začine, ljekovito bilje i korijenje. Umak s izvrsnim ukusom poslužen je u to vrijeme isključivo u skupim restoranima. Nije bio dostupan siromašnim ljudima.

Bum proizvoda došao je u 20. stoljeću. Umak se počeo koristiti za pravljenje pizza, proizvod je služio kao izvrstan dodatak tjestenini, mesu, ribi, peradi. Bilo je hamburgera i sendviča s dodatkom kečapa. Crvena ljuta paprika, kiseli krastavci, gljive, jabuke stavili su u umak kako bi dodali začinjene note.

Moderni supermarketi nude veliki izbor različitih vrsta kečapa. Proizvođači ga proizvode prema raznim receptima, uključujući posebno jedinstvene. Mnoge domaćice uživaju kuhati kečap kod kuće. Domaći umak ne uključuje štetne stabilizatore i zgušnjivače i nesumnjivo je zdraviji.

vrste

Postoje oštre sorte i ne-oštre. Kečapi se međusobno razlikuju i po sastavu sastojaka. Kakvu će prednost dati ovisi o osobnim kulinarskim preferencijama. Međutim, uvijek pri odabiru ovog proizvoda trebate uzeti u obzir vaše dobne i zdravstvene karakteristike. Upotreba kečapa zabranjena je za mnoge bolesti.

U kuhanju postoji nekoliko vrsta umaka:

• rajčica;
• za nacionalna jela;
• roštilj;
• duhovit;
• začinjeno čilijem;
• s dodacima (jabuka, paprika, luk, bilje, masline).

Na policama trgovina nalaze se umaci klase "Extra" i "Premium". Treba znati da prirodne sirovine zauzimaju samo 40% u tim proizvodima, preostalih 60% - razna zgušnjivača i pojačivače okusa, suhe nečistoće, aditive. Postoje kečapi najviše kategorije i ekonomske klase - u najnovijim proizvodima postotak prirodnih sirovina je minimalan. Naravno, takvi umaci nisu baš zdravi i imaju malu hranjivu vrijednost.

Koja je razlika između kečapa i paste od rajčice

Paradajzna pasta je kuhana mješavina rajčice bez dodatnih aditiva. U mnogim receptima kečap od rajčice uspješno ga zamjenjuje. Proizvod ima intenzivniji izražen okus, različit u sastavu sastojaka.

Pašteta od rajčice glavna je komponenta umaka. Sve vrste začina pojačavaju njegov okus. Rajčasta pasta koristi se u kuhanju u procesu kuhanja kako bi se dobio ukusan umak. Kečap je gotov umak koji se poslužuje uz jelo.

Sastav i sadržaj kalorija

Sastav tradicionalnog umaka uključuje:

• zrela rajčica;
• škrob;
• sol;
• voda;
• šećer;
• octena kiselina;
• češnjak;
• luk
• čili papar;
• konzervanse;
• arome;
• dodaci za zgušnjavanje.

Ključni sastojci umaka su vrući i začinjeni začini. Postoje posebne sorte proizvoda s jedinstvenim biljem i začinima. Industrijski proizvod sadrži konzervanse i razne stabilizatore. U nekim vrstama kečapa koncentracija dodatnih tvari pretjerano je visoka. Potrošači bi trebali obratiti posebnu pozornost na tu činjenicu.

Kalorični sadržaj umaka je oko 97 kcal.

Energetska vrijednost 100 g proizvoda je:

• 1,75 g proteina;
• 24,9 g ugljikohidrata;
• 0,35 g masti.

Što je kečap dobar?

Opća korist

Proizvod sadrži korisne tvari i spojeve koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam:

• vitamini PP, grupe B, K, C;
• magnezij;
• kalij;
• željezo;
• fosfora;
• kalcij;
• saharoza;
• fruktoza;
• likopen;
• tiramina;
• serotonina.

Tijekom početne toplinske obrade, korisne tvari se praktički ne razgrađuju i potpuno ulaze u ljudsko tijelo kada se konzumira kečap.

Umak je izuzetno koristan u razvoju kardiovaskularnih bolesti. Proizvod poboljšava cirkulaciju krvi i stabilizira rad krvnih žila. Likopen, prisutan u kečapu, jača vaskularne zidove, stabilizira metabolizam kolesterola.

Tvar također ima blagotvoran učinak na crijevnu pokretljivost i poboljšava probavu. Kečap normalizira rad gastrointestinalnog trakta, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od razvoja tumora.

Umak sadrži serotonin, poznati hormon sreće. Stoga je izuzetno korisno koristiti kečap za razvoj depresije i poremećaja emocionalne ravnoteže. Vrijedno je povremeno dodavati kečap u prehranu onima koji pate od nesanice ili doživljavaju stres.

Za žene

Osnova kečapa su rajčice. Poznato je da su bogati karotenom. Ova tvar je snažan prirodni antioksidans. Glavni cilj karotena je isporuka retinola u ljudsko tijelo. Karoten također štiti stanice od slobodnih radikala i sprečava razvoj ateroskleroze. Vitamin A:

• snižava kolesterol;
• sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti;
• poboljšava stanje kože;
• jača folikule dlake;
• pokreće procese regeneracije;
• inhibira prirodno starenje;
• poboljšava vid.

Tvari sadržane u proizvodu stabiliziraju roditeljsku funkciju, poboljšavaju zdravlje žena, normaliziraju mikrofloru sluznice. No, vrijedi obratiti pažnju da žena treba koristiti samo umak najviše kvalitete. Takav je proizvod bogat zdravim prirodnim tvarima i sadrži malo aditiva.

Kečap sadrži veliku količinu fosfora i kalija. Ove tvari igraju važnu ulogu u funkcioniranju svih tjelesnih sustava. Kalijeve soli reguliraju ravnotežu vode, stoga doprinose povlačenju viška tekućine, uklanjaju oticanje udova, poboljšavaju tonus lica i elastičnost kože. Kalij pomaže u stabilizaciji srčane aktivnosti, poboljšanju funkcija živčanog sustava i normalizaciji krvnog tlaka.

Proizvod sadrži veliku količinu zdravog likopena. Tvar je prirodni antioksidans, pomaže u sprječavanju razvoja karcinoma, uklanja štetni kolesterol i sprječava njegovo taloženje na zidovima krvnih žila. Koncentracija tvari se povećava kada se kečap zagrijava. Toplinski obrađena rajčica sadrži korisniji likopen od svježih.

Likopen u kečapu sprečava razvoj katarakte i poboljšava oštrinu vida. Supstanca pomaže u čišćenju organizma od toksina, toksina, gljivičnih infekcija i stresa.

Za muškarce

Sastav kečapa izuzetno je koristan za muškarce. Prirodne tvari sadržane u rajčici sprječavaju rak prostate, normaliziraju rad prostate i mokrenje. U muškom tijelu proizvod ima protuupalni učinak, a također pokreće potrebne regenerativne procese.

Likopen jača imunološki sustav, usporava prirodno starenje, pomaže u aktivnoj borbi protiv infekcija. U razumnim količinama kečap sigurno mora biti prisutan u prehrani muškaraca. Proizvod poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže u preživljavanju snažnih tjelesnih napora, vraća snagu nakon napornog radnog dana.

Vitamini i druge tvari sadržane u proizvodu:

• regulirati rad imunološkog sustava;
• poboljšati performanse;
• stabilizirati aktivnost mozga;
• rane zacjeljuju;
• poboljšati rad leđne moždine;
• ojačati kosti i ligamente.

Muškarac koji koristi kečap nema problema s potencijom jer proizvod sadrži tvari koje pojačavaju dotok krvi u genitalije i reguliraju njihove funkcije. Periodično uključivanje umaka na jelovnik pojačava seksualnu želju, jer kečap sadrži mnogo različitih začina i različitih vrsta papra, koji su prirodni afrodizijaci.

Tijekom trudnoće

Postoji mišljenje da ne vrijedi zloupotrebljavati kečap tijekom trudnoće. To je dijelom točno - prekomjerna uporaba umaka može loše poslužiti i negativno utjecati na gušteraču. Međutim, u vezi s tim, buduća majka trebala bi se pridržavati nekih preporuka:

1. Koristite samo ne-začinjene vrste umaka.
2. Jedite minimalnu količinu kečapa ne više od 1 puta u 1-2 tjedna.
3. Ne kombinirajte umak s masnom visokokaloričnom hranom - prženim krumpirom itd.

Kečap poboljšava metabolizam stanica i metabolizam, tako da ga mogu jesti buduće majke, ali u malim količinama i prilično rijetko. Zlouporaba bilo kojeg proizvoda neće dovesti do ničega dobrog, stoga bi trebalo biti mudro liječiti svoju prehranu.

Pri dojenju

Pedijatri i liječnici koji savjetuju preporučuju potpuno uklanjanje kečapa iz prehrane tijekom dojenja. Upotreba kečapa može uzrokovati dijete:

• alergije;
• probavni poremećaj;
• kolike;
• bol i grčevi u želucu;
• nesanica;
• uzbuđeno stanje.

Da bi se izbjegli takvi problemi, dojena majka bi trebala pažljivo odmjeriti rizik i prednosti svih namirnica koje se konzumiraju u hranu. Dojenje nije razdoblje eksperimentiranja s proizvodima. Bolje je suzdržati se od pikantnih umaka neko vrijeme, a nakon što je dojenje gotovo, vratite se omiljenom kečapu.

Za djecu

Kečap je kontraindiciran za male mrvice - umak može izazvati alergijsku reakciju, zatvor, proljev, nadimanje, bol u trbuhu. Međutim, djeca starija od 8 godina mogu roditeljima dati minimalnu količinu blagog kečapa po uzorku.

Ne zaboravite da kečap sadrži razne zgušnjivače, boje, stabilizatore. Njihova prekomjerna količina izuzetno je štetna za djetetovo tijelo.Kečap se ne preporučuje za upotrebu u dječjoj hrani. U djece proizvod može izazvati neželjene reakcije iz probavnog trakta, razvoj pankreatitisa i alergije.

Mogu li jesti kečap dok gubim kilograme

Pitanje koje zabrinjava mnoge - je li moguće koristiti umak za mršavljenje? Pire od rajčice, koji čini osnovu proizvoda, niskokaloričan je. Međutim, prilikom dijeta, vrijedi uzeti u obzir da mnogi beskrupulozni proizvođači mijenjaju recept za umak i dodaju puno različitih aditiva u njegov sastav. Razni zgušnjivači, zaslađivači i arome štetni su za zdravlje i ne potiču metabolizam. Kao rezultat toga, upotreba kečapa može loše poslužiti tijekom dijeta.

Kečap može izazvati taloženje masti i pojavu viška kilograma. Stroga dijeta zasigurno isključuje upotrebu bilo kakvih umaka i variva.

Kečap u medicini

Liječnici precizno utvrđuju rizik od komplikacija kroničnih bolesti pri korištenju kečapa. Proizvod može biti koristan samo u minimalnim količinama i uz rijetko jedenje. U posebnim slučajevima umak se mora zauvijek napustiti.

Uz dijabetes

Umak od rajčice sadrži puno šećera i škroba, što je štetno za dijabetičare. Mnogi proizvođači dodaju dovoljno šećera u proizvod da dodaju posebnu slatkoću umaku.

Kod dijabetesa osoba treba konzumirati minimalno šećera dnevno - ne više od 80 g. Važno je razmotriti uporabu proizvoda koji sadrže saharozu i fruktozu. Liječnici snažno obeshrabruju uključenje bilo koje vrste kečapa u jelovnik dijabetesa. Posljedice odlučivanja da isprobate umak mogu biti vrlo negativne. Ako ne želite pogoršati svoju dobrobit, morate zaboraviti na umak od rajčice.

Važno je: glikemijski indeks kečapa je 15 jedinica.

Uz pankreatitis

Pankreatitis je kronična ili akutna upala gušterače. S ovom bolešću morate slijediti strogu dijetu kako ne biste izazvali pogoršanje. Željezo obično stvara potrebnu količinu važnih enzima koji potiču probavu. Uz upalu žlijezde, poremećena je sinteza enzima, organska tkiva se upaljuju. Ovo stanje isključuje konzumaciju začinjene hrane, konzervirane hrane, prženih i masnih jela.

Upotreba kečapa strogo je zabranjena čak i uz trajnu remisiju pankreatitisa. Umak može potaknuti ozbiljno pogoršanje, zbog čega će ljubitelj kečapa završiti u bolnici.

Uz gastritis

Zdrava, pravilna prehrana potrebna je za sve bolesnike s gastritisom. Upotreba umaka od rajčice zabranjena je kod remisije gastritisa, kao i kod pogoršanja. Slična zabrana je zbog činjenice da sastav proizvoda uključuje tvari koje izazivaju snažnu iritaciju želučane sluznice. Kao rezultat toga, nekoliko žlica umaka izaziva pogoršanje bolesti.

Kečap je općenito kontraindiciran za bilo koje bolesti epigastrične regije. Čak i relativno blagi umak uzrokuje dispepsiju, žgaravicu, bol i grčeve u trbuhu. Ne pogoršavajte svoje blagostanje zbog želje da probate žlicu kečapa.

Kod gastritisa važno je pridržavati se prehrane koja posti. U nekim je slučajevima terapijsko gladovanje ili uzimanje sluznica s kašama indicirano za liječenje upaljenih dijelova organa za probavu. Kečap pojačava lučenje želučanog soka, koji doslovno korodira upalu sluznice.

S gihtom

Prava prehrana važan je čimbenik u liječenju gihta. Uporaba pogrešne hrane izaziva pojačano taloženje soli i bol.Za uklanjanje napada gihta važno je pomoći tijelu da ukloni višak soli i kiselina.

Sukladnost s dijetom kod gihta pruža:

• normalizacija težine;
• iznimka napada boli;
• smanjena razina mokraćne kiseline u krvnim masama;
• poboljšana osjetljivost stanica.

Kod gihta važno je napustiti hranu koja sadrži veliki broj purina, jer ove tvari povećavaju stupanj mokraćne kiseline u krvi. Ovaj faktor dovodi do pogoršanja gihta i pogoršanja dobrobiti.

Kečap nije koristan proizvod za ovu bolest. Obroci s gihtom ne bi smjeli sadržavati umake s puno fruktoze. Kečap je u potpunosti isključen iz pacijentove prehrane.

Šteta i kontraindikacije

Kečap je kontraindiciran kod pogoršanja različitih kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i u djetinjstvu. Umak ne bi trebali konzumirati ljudi koji pate:

• metabolički poremećaj;
• pretilosti;
• dijabetes melitus;
• hipertenzija;
• edem.

S velikom pažnjom, minimalna količina proizvoda može se konzumirati kod bolesti jetre i bubrega, ali u slučajevima pogoršanja bolesti, umak je kontraindiciran.

Kako odabrati i pohraniti

Obično se proizvod prodaje u vrećama s posebnim raspršivačem ili u plastičnim bocama. GOST dijeli kečap u nekoliko kategorija:

• ekonomska klasa;
• extra;
• najviša kategorija;
• I kategorija;
• II kategorija.

Najviša klasa proizvoda sadrži 30% prirodnih sirovina od rajčice, ekstra klasa - 15%. U odabiru proizvoda važno je usredotočiti se na kategoriju umaka i njegov sastav. Obavezno pažljivo proučite proizvodnu etiketu prilikom kupovine kečapa. Prema GOST standardima, kečap treba sadržavati 60–85% vode.

Obavezno pogledajte datum proizvodnje kečapa. Rok trajanja važan je za bilo koji proizvod, uključujući umak. Sterilizirani proizvod traje dulje.

Vrijedno je obratiti pozornost na hladovinu umaka od rajčice. U idealnom slučaju, proizvod bi trebao imati crvenkastu, zasićenu boju. Smeđa boja označava dodavanje voćnih i povrtnih pirea. Činjenica da je proizvođač dodao puno boja ukazuje na ružičasto bogatu nijansu paste.

Sterilizirani kečap čuva se u neotvorenom pakiranju oko 2 godine. Staklena staklenka može se ostaviti cijelu godinu, a umak u plastičnoj boci čuva se najviše šest mjeseci. Dodavanje konzervansa omogućuje vam čuvanje kečapa na sobnoj temperaturi - od 0 do +25 stupnjeva. Mnogi potrošači spremaju umak na polici hladnjaka. U isto vrijeme, proizvod ne gubi okus.

Kako napraviti kečap kod kuće

Standardna opcija

Izvrsna alternativa kupljenom proizvodu je umak pripremljen kod kuće po provjerenom receptu. Za pripremu standardne verzije umaka od rajčice trebat će vam:

• 2,5 kg zrele rajčice;
• 0,5 šalice šećera;
• ½ žlice sol;
• 20 graška crnog papra;
• 10 graška korijandera;
• 2 kom klinčić;
• 2 žlice ocat 9%.

Rajčice treba sortirati, oprati, a stabljike ukloniti. Za umak ostavite mesnati dio voća koji nožem narežite na kriške. Stavite kašu od rajčice u tavu i zagrijavajte na štednjaku 20 minuta. Tijekom tog razdoblja rajčice kuhaju i dobivaju homogenu konzistenciju.

Zatim procijedite umak od rajčice kroz sito kako biste uklonili sjemenke. Kuhajte dobiveni sok od rajčice dok se ne zgusne, isparavanjem viška tekućine. Umak kuhajte najmanje sat vremena, neprestano miješajući žlicom.

Kad se masa zgusne, dodajte sve začine na ovaj način: grašak korijandera i papra stavite u krpanu vrećicu, vežite i stavite u šerpu s umakom. Na kraju kuhanja izvadite vrećicu i odbacite. Pred kraj kuhanja posolite umak, u njega ulijte šećer i lagano ulijte zalogaj.

Ulijte vrući kečap u boce i staklenke, dobro zatvorite i čuvajte na dulje vrijeme u hladnjaku nakon što se proizvod potpuno ohladio.

Sa bosiljkom i limunom

Za pripremu umaka uzmite sljedeće komponente:

• 2 kg zrele rajčice;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 140 g granuliranog šećera;
• hrpa bosiljka;
• 2 žlice balzamični ocat;
• 50 g soli;
• 1 limun
• 2 žlice pasta od rajčice;
• 0,5 kg luka;
• biljno ulje za prženje.

Kečap postaje originalan ukus i dobiva posebnu pikantnost zahvaljujući mješavini začina. Potrebno je uzeti:

• 0,5 tsp mljeveni crni papar;
• 1 žličica suhi bosiljak;
• 1 žličica paprika;
• 0,5 tsp klinčić;
• 0,5 tsp oraščić;
• prstohvat mljevenog korijandera;
• 0,5 tsp crvena ljuta paprika.

Trebate početi kuhati umak s ljuštenjem i nasjeckanjem luka. Povrće nasjeckajte krupno. I ogulite češnjak. U tavu s debelim dnom ulijte biljno ulje, zagrijte ga i prelijte luk u posude. Odmah dodajte češnjak i šećer. Temeljito promiješajte sastojke.

Pri pripremi hrane važno je osigurati da se šećer ne kristalizira. Kad je luk mekan, dodajte nasjeckanu rajčicu. Smjesu, neprestano miješajući, dovedite do vrenja. Važno je da masa ne izgori, pa po potrebi smanjite toplinu plamenika.

Kad se zagrije, rajčica će započeti sok. U zasebnoj zdjeli pomiješajte limunov sok i malu količinu balzamičnog octa. Ulijte smjesu u rajčicu, dobro promiješajte.

Zatim dodajte pravu količinu soli, držite na vatri neko vrijeme, miješajući masu. Dodajte lišće aromatičnog bosiljka odvojeno od stabljika. Nakon 10 minuta, izvadite i odbacite travu. Jednostavno će se prepustiti svom ukusu i aromi masti rajčice.

Nježno prelijte sve gore navedene začine. Temeljito promiješajte masu i kuhajte dok ne zgusne. Gotov umak premažite tjesteninom blenderom. Zatim obrišite masu kroz sito, odvojite kore i sjemenke rajčice.

Nakon svih radnji, kečap dobiva ravnomjernu konzistenciju, bez grudvica i nečistoća. Dobiveni pire od rajčice ponovno stavite na vatru, dobro ga zagrijte i stavite vruće u sterilizirane staklenke. Zatvorite čvrsto poklopcima. Kečap je spreman. Pričekajte da se proizvod potpuno ohladi i stavite limenke na policu hladnjaka za pohranu.

Kečap bez octa u polaganom kuhaču

Za pripremu umaka uzmite:

• 2 kg mesnate zrele rajčice;
• 500 g slatke bugarske paprike;
• 450 g luka;
• 1 žlica suha senf;
• 2 male ljute paprike;
• 200 g granuliranog šećera;
• 2 žlice sol;
• 15 ml biljnog ulja.

Nježno odrežite stabljiku od rajčice. Rajčice narežite na kockice, nasjeckajte u blenderu ili prođite kroz mlin za meso. Također nasjeckajte i nasjeckajte mješavinu paprike, luka. U dobiveni pire dodajte senf, on će dati umaku željeni pikantan okus i laganu začinjenost.

Ulijte šećer, sol u masu i ulijte biljno ulje. Temeljito promiješajte sve sastojke i dobivenu masu prebacite u spor štednjak. Postavite tajmer na 45 minuta u načinu pečenja. Masa nakon kuhanja je gusta i gusta. Tijekom kuhanja trebali biste osigurati da rajčice ne izgori, povremeno otvarate poklopac multi kuhala i miješajući. Obrišite gotovu vruću smjesu kroz sito, uklanjajući masu kore i sjemenki.

Masu ponovo kuhajte u laganoj pećnici oko 40 minuta. Tijekom tog razdoblja sva višak tekućine će ispariti. Za skladištenje za zimu, vruću pastu stavite u sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima, ohladite i stavite na hladno.

Je li moguće jesti kečap tijekom posta

Mnogi strogo poštuju post, pa se pitaju, je li moguće koristiti kečap u ovom razdoblju? U postu daju prednost kuhanoj hrani ili jelima na pari. Povrće postaje osnova prehrane. Pirjaju se, kuhaju, peku.

Korisno je jesti grašak, kukuruz, repe, krumpir i druge biljne proizvode. Iz prehrane se isključuju meso i riba, peciva, mliječni proizvodi, bijeli kruh, jaja.Rajčice su biljna hrana, a pripremljeni kečap ne sadrži proteinske proizvode.

Međutim, kisela i začinjena hrana zabranjena je u postu. Kečapi koji se sastoje od octa, ljutih začina i začina zabranjeno je jesti u postu. Alternativa može biti domaći umak od rajčice bez prisutnosti ljutih začina, papra i octa.

Zanimljive činjenice o kečapu

1. Mnogi ljubitelji kečapa možda nisu svjesni da je najveća boca umaka u Illinoisu. Ogroman spremnik u obliku spremnika drži gotovo 500 litara tekućine. Spremnik je ukrasni vrh vodenog tornja visine 50 m, koji dovodi vodu u dućane tvornice kečapa. Boca kečapa neizmjerne veličine glavna je atrakcija grada za turiste. U blizini se često održavaju razni festivali.
2. Druga zanimljiva činjenica o kečapu je istovremeno nevjerojatna i ugodna. Kuharski škotski kuhar Domenico Kroll crta svoje pizze uz pomoć svjetski poznatog kečapa. Takvi portreti smetali su Kate Middleton, Rihanna, Arnold Schwarzenegger, Marilyn Monroe.
3. Unatoč velikom izboru sorti umak od rajčice, mnogi kuhari vole eksperimentirati s sastavom domaćih kečapa. Koriste se bilo koji sastojci - gljive, inćuni, jabuke, paprike. Svaka domaćica moći će kuhati univerzalni kečap u svojoj kuhinji.

Fotografija kečapa