Tikvice: zdravstvene koristi i štete

Tikvice je povrće iz porodice bundeva. Proizvod nam je stigao iz Meksika još u 16. stoljeću. U početku se kultura uzgajala kao ukrasna biljka. Tek u XVII stoljeću talijanski kulinarski stručnjaci počeli su koristiti deliciju za izradu jela. Nakon toga cijela je Europa počela koristiti tikvice kao hranu. Isprva su se samo sjemenke kulture koristile u kulinarske svrhe, ali se nešto kasnije pripremala i jela od plodova i cvjetova biljke.

Vrijedno je napomenuti da su procesi kuhanja takvih tikvica vrlo jednostavni i ne trebaju puno vremena. Mogu se pržiti, pirjati, kuhati u dvostrukom kotlu. Koriste se i u sirovom, neobrađenom obliku kao sastojak svježe salate. Proizvod ima veliki popis pozitivnih svojstava.

Što su tikvice i kako izgledaju

Tikvice je jedna od sorti tikvica. Ima cilindrični oblik i zelenu kožu, a nijanse gornjeg dijela proizvoda mogu biti i svijetle i tamne. U europskim regijama uzgaja se više od desetak sorti ove kulture. Neke se sorte odlikuju bogatom žutom bojom i više kružnim oblicima.

Ovo povrće je termofilna biljka koja ne raste puno. To vam omogućuje da ih uzgajate izravno na balkonu.

Također treba napomenuti da plodovi tikvice sazrijevaju vrlo brzo. Ove tikvice možete sakupljati već 3–7 dana nakon pojave jajnika. Možete jesti s kore, ali to se odnosi samo na mlado voće. Veliki tikvice obično uklanjaju kožu. Optimalnom veličinom smatraju se primjerci od 15 cm koji se čuvaju na sobnoj temperaturi godinu dana.

Koja je razlika između tikvica i tikvica

Zajedno s uobičajenim tikvicama na policama možete pronaći i tikvice. Obje su ove kulture predstavnici iste obitelji, ali pripadaju samo različitim vrstama. Ipak, među njima postoje određene razlike. Prije svega, govorimo o obojenosti kože. Dakle, tikvice imaju ljušturu svijetlo zelene boje, a tikvice mogu biti zasićene zelene ili žute boje.

Veličine povrća su također različite. Tikvice su predstavljene u obliku malog ploda, dugog 13-15 cm, dok tikvice karakteriziraju dugi, krupni plodovi.

Postoje razlike u ukusu. Budući da je tikvica obdarena malom veličinom, meso mu je sočnije i hranjivije, što mu omogućuje da se koristi u pripremi svježih salata. Tikvice je najbolje pirjati s drugim biljnim proizvodima, pogotovo ako su već potpuno zrele.

Tikvice imaju prilično mekan i originalan okus, imaju visok udio askorbinske kiseline. Ako govorimo o tikvicama, bolje ih je oguliti, jer nisu obdareni posebnim ukusnim kvalitetama, a nemaju nikakvu hranjivu vrijednost.

Tikvice sadrže veliki broj sjemenki koje se obično uklanjaju. Tikvice imaju vrlo malo sjemenki, koje se praktički ne osjete tijekom konzumacije.

Ako govorimo o procesu uzgoja, tikvice sazrijevaju mnogo brže, ali trebaju toplinu i dovoljno sunčeve svjetlosti. Tikvice su nepretencioznije. Temperaturne razlike ga se ne boje, a plodovanje se nastavlja tijekom cijele godine, ako se primijete odgovarajući uvjeti.

Sastav i sadržaj kalorija

Talijanske tikvice karakterizira prisutnost velikog vitaminsko-mineralnog kompleksa koji ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

1. Dakle, sadržaj vlakana u deliciji je koristan jer obnavlja probavu i djeluje kao profilaksa opstipacije i drugih tegoba povezanih s probavnim sustavom.
2. Organski spojevi u sastavu fetusa mogu očistiti tijelo od toksičnih tvari, toksina, kao i poboljšati opće stanje osobe.
3. Folna kiselina u sastavu biljke je neophodna tijekom gestacije i tijekom dojenja. Ova tvar štiti fetus, osigurava njegovu zdravu tvorbu i sprječava pojavu anemije.
4. Vitamin C smanjuje rizik od dijabetesa i raka, ublažava simptome artritisa i jača imunološki sustav.
5. Spojevi poput luteina i zeaksantina nalaze se u tikvicama. Ove komponente su snažni fitonutrijenti koji pozitivno djeluju na organe vida, stoga se kultura može upotrijebiti za sprečavanje oftalmičkih bolesti.
6. Takvo povrće ima bogat mineralni sastav, neophodan za poboljšanje zdravlja tijela i njegovog oporavka. Dakle, od minerala ovdje su pronađeni P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn.
7. Uz to, tikvice imaju vitamine poput pantotenske i nikotinske kiseline, piridoksina, riboflavina, tiamina, retinola, tokoferola.

Također treba napomenuti da je gotovo 95 posto fetusa voda. Kalorični sadržaj ove delicije nije veći od 25 kcal na 100 g.

Korisna svojstva tikvica

Opća korist

Visoka koncentracija različitih vitaminskih spojeva i mineralnih sastojaka čini povrće vrlo korisnim za one ljude koji imaju patologije kardiovaskularnog sustava. Pektin, mangan i askorbinska kiselina koncentrirani su u ovom proizvodu. Ti spojevi doprinose normalizaciji periferne cirkulacije. Uvođenje takvog jela na jelovnik omogućuje vam borbu protiv visokog krvnog tlaka, a također pruža smanjenje pokazatelja lošeg kolesterola u tijelu.

Budući da se tikvice smatraju izvorom kalija, fosfora i niza kiselina organskog podrijetla, on osigurava uklanjanje soli mokraćne kiseline iz tijela. Kao što znate, njihova visoka razina doprinosi pojavi edema u zglobovima. Iz tog razloga, takav proizvod treba konzumirati za prevenciju, kao i za liječenje gihta artritisa i drugih bolesti zglobova.

Također treba napomenuti da u tikvicama postoje lako probavljivi ugljikohidrati koji ne iritiraju želučanu sluznicu, vraćaju crijevnu pokretljivost i blagotvorno utječu na probavne procese općenito. Štoviše, poznato je da takav fetus ima antialergijski učinak. To vam omogućuje upotrebu proizvoda u dječjoj i u prehrani.

Još jedna vrijedna kvaliteta talijanskih tikvica je ta što je u stanju brzo zasititi ljudsko tijelo. Također treba dodati da je u kulturi malo kalorija. Slijedi da je idealan za ljude koji su pretili ili samo paze na svoju težinu kako bi uvijek bili u formi.

Plodovi ove biljke obdareni su biološki aktivnim elementima, poput fitonutrijenata. Ovi spojevi proizvode stanice za zdravu mrežnicu, što rezultira dobrim vidom. Osim toga, koncentracija karotena u njima je mnogo veća u usporedbi s mrkvom. Stoga se upotreba tako korisnog proizvoda za održavanje vida i sprječavanje modifikacija oka povezanih sa starenjem ne može precijeniti.

Prisutnost mangana u ovom povrću osigurava apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Osim toga, ovaj je mineral neophodan za brzo zarastanje rana, regeneraciju tkiva i jačanje kostiju. Dakle, jela na bazi ove biljke bit će korisna ljudima koji su na posttraumatskom liječenju.

Sastav plodova ove biljke sadrži posebne enzime koji su potrebni osobama oboljelim od jetre. Također, hranu koja se temelji na takvoj komponenti trebaju konzumirati oni koji trebaju očistiti tijelo, jer osiguravaju uklanjanje toksina i toksičnih tvari.

Također je poznato da tikvice sadrže mnogo antioksidanata koji mogu neutralizirati slobodne radikale. Pored toga, ovo povrće karakterizira snažno protuupalno svojstvo. Takve osobine tikvica čine ga vrijednim u prevenciji raka.

Na gornja svojstva možete dodati više diuretika i choleretic. Ova prednost može biti korisna u liječenju urolitijaze.

U vrijeme povećane vjerojatnosti zaraze raznim virusnim i zaraznim bolestima, korisno je konzumirati talijanski tikvicu. Takvo povrće, zahvaljujući bogatom sastavu, pomaže u zaštiti od takvih tegoba.

Za žene

Za predstavnike slabe polovice čovječanstva, talijansko je povrće korisno jer može normalizirati emocionalnu pozadinu u klimakterijskom razdoblju. Uz to, ovaj proizvod pruža povećanje hemoglobina u krvi.

Tikvice se cijene i po tome što je riječ o dijetalnom proizvodu koji može smanjiti težinu. Na njegovoj osnovi možete kuhati razna jela koja ne štete figuri.

Takva delicija korisna je i za reproduktivni sustav djevojčica. To je zbog činjenice da su u njemu koncentrirane tvari koje obnavljaju aktivnost jajnika, što zauzvrat sprječava neuspjeh ciklusa i smanjuje bol tijekom menstruacije. Biljna komponenta uklanja upalne bolesti u području zdjelice.

Ljekovita svojstva tikvica očituju se i u slučajevima kada žena pati od varikoznih vena. Istodobno, takvo povrće može povećati elastičnost i snagu krvnih žila i kapilara.

Poznata je i široka upotreba dobrota u području kozmetologije. Omogućuje vam da vratite zdravlje i snagu kosi. Također se može koristiti za stvaranje maski za lice s pomlađujućim učinkom.

Za muškarce

Znanstvena ispitivanja na području raka potvrdila su da različite vrijedne komponente u talijanskoj kulturi mogu smanjiti simptome adenoma prostate.

Budući da se glavna žlijezda muškog tijela nalazi u blizini mokraćnog mjehura, kada se povećava, muškarac ima neugodne simptome tijekom mokrenja, kao i za vrijeme najave. Ako tikvice konzumirate istovremeno s usjevima i grahom, to će imati blagotvoran učinak na funkciju prostate.

Tijekom trudnoće

Visoka razina folne kiseline pozitivno djeluje na reproduktivni sustav. Dok čekate dijete, ovaj vitamin značajno smanjuje vjerojatnost razvoja problema s NS kod djeteta. Iz tog razloga, stručnjaci savjetuju uvođenje tikvica u prehranu trudnica, kao i djevojčica koje planiraju zatrudnjeti.

Pri dojenju

Tijekom dojenja, povrće je i koristan proizvod zbog svojih antialergijskih svojstava.

U nekim slučajevima, tikvice mogu izazvati kolike kod djeteta, dakle, uključiti takvu poslasticu u jelovnik mlade majke ne ranije od 3 mjeseca nakon rođenja djeteta. Ako govorimo o termički obrađenim tikvicama, u malim količinama može se jesti odmah nakon rođenja.

Za djecu

U dječjem području takva se delicija može koristiti za uklanjanje kolika, natečenosti, a također i za stabilizaciju stolice. Zasićen kemijskim elementima, sastav povrća osigurava normalno formiranje kostura, poboljšava san i poboljšava raspoloženje. Kada jedete takve tikvice u hrani, povećava se otpornost na virusne bolesti. Kao što pokazuje praksa, djeca koja redovito koriste tikvice mnogo su rjeđa.

Počevši od šest mjeseci, djetetu se može ponuditi takav proizvod u svježem obliku, prethodno ga mljeveni, kao i u termički obrađenom stanju.Jela koja se temelje na takvoj kulturi bit će korisna i za imunološki sustav i za bebin probavni trakt.

Kod gubitka kilograma

Natrij je pronađen u tikvicama, što pomaže uspostaviti ravnotežu vode u ljudskom tijelu. To osigurava uklanjanje suvišne tekućine.

Primjećuje se i blagotvoran učinak proizvoda na probavni trakt. Treba napomenuti da se tikvice nalazi u prvih deset najučinkovitijih jela koja se koriste za smanjenje težine.

Zbog niskog kaloričnog sadržaja i visokog vodostaja, kao i nedostatka masti, talijanski će se fetus zaštititi od prejedanja istovremeno jer će tijelu donijeti velike koristi. Posebno je korisno u ovom slučaju kuhati tikvice na pari.

Da biste se nosili s prekomjernom težinom, trebate koristiti takve tikvice svaki dan. Istodobno se može uključiti u salate, koristiti za dobivanje pire krumpira, povrtnog gula, itd.

Primjena u kozmetologiji

Prednost takve biljne komponente nije ograničena na njezinu upotrebu kao prehrambeni proizvod.

Na temelju cvjetova takve kulture izrađuju se pripravci za liječenje alergijske reakcije. Sjeme se također može koristiti za dobivanje kozmetike namijenjene regulaciji aktivnosti lojnih žlijezda. Također postoje mnoge mogućnosti za stvaranje maski za lice i kovrče. Visoka koncentracija retinola, tokoferola i antioksidanata omogućuje vam da nabavite maske koje su učinkovite u borbi protiv bora i sivih niti.

Takvi biljni materijali imaju hidratantnu osobinu, pa se mogu koristiti za izradu maski za lice, kao i za kosu. Meso povrća može poboljšati boju kože, imati pomlađujući učinak, normalizirati mikrocirkulaciju, a također zaštititi dermis od ultraljubičastih zraka.

Za izradu maske možete koristiti najjednostavniji i najpopularniji recept. Da biste to učinili, samo samljeti tikvice i lagano iscijediti sok. Dobivenu kašu nanesite na očišćenu kožu. Nakon toga masku pokrijte gazom, pričekajte pola sata i operite hladnom vodom.

Sok od tikvica može se koristiti za uklanjanje vrećica i oteklina ispod očiju. U ovom se slučaju svježe iscijeđeni sastav koristi za trljanje kože oko očiju.

Ako se pojavi sijeda kosa, preporučuje se upotreba maske za kosu iz soka talijanskih tikvica. Takav sastav treba utrljati u vlasište, a zatim isprati toplom vodom. Ovaj postupak omogućuje vam da ojačate folikula dlake, dajte im zdrav izgled.

Šteta i kontraindikacije

Čak i takav koristan proizvod kao tikvice može naškoditi tijelu ako se koristi pogrešno. Uz mnoge pozitivne osobine, postoje i neki negativni aspekti.

Prije svega, treba napomenuti da oksalati koji mogu razviti urolitijazu mogu biti prisutni u tikvicama. Uz umjereno konzumiranje takvog proizvoda od strane zdravih ljudi, nema rizika, ali ako postoji tendencija takvim patologijama, važno je biti oprezan.

Tikvice se također ne smiju koristiti ljudima koji pate od zatajenja bubrega i oslabljene aktivnosti žuči. To je zbog činjenice da se pri konzumiranju tikvica na tim organima događa veliko opterećenje.

U sirovom obliku, tikvice se ne smiju jesti s čirima i gastritisom, jer ima nadražujući učinak na sluznicu organa.

Tikvice, koje su uzgajane korištenjem raznih kemikalija, također mogu biti opasne. Možete smanjiti njihov sadržaj namakanjem nasjeckanog povrća nekoliko sati. U ovom slučaju vodu treba posoliti. Nakon dva sata kriške povrća treba oprati i lagano osušiti.

Kako odabrati i pohraniti

Da bi konzumiranje tikvica pogodovalo ljudskom zdravlju, morate znati na što trebate paziti pri odabiru takvog proizvoda.

Za početak, trebali biste znati da takve plodove trebate nabaviti u razdoblju od kraja proljeća do kraja srpnja. Budući da se u tom razdoblju kultura urodi plodom, a povrće je zasićeno velikom količinom vitamina i minerala. Ne preporučuje se kupnja biljke ranije ili kasnije od navedenog datuma, jer nakon zrenja tikvice počinju gubiti vrijedne komponente nakon 10 sati. Iz istog razloga, ovu vrstu povrća ne možete dugo čuvati.

Također morate uzeti u obzir veličinu tikvica. Duljina treba biti prosječna, to jest 13-15 cm. Prevelike vrijednosti ukazuju na to da su plodovi prezreli, pa ih se ne preporučuje koristiti u hrani, štoviše, u njima je puno sjemenki.

Kora treba biti glatka, bez oštećenja.

Tikvice se mogu čuvati na temperaturi od 0 do 5 stupnjeva. U hladnjaku proizvod ostaje svjež dva tjedna.

Je li moguće zamrzavanje

Ako želite produljiti rok trajanja tikvica, tada ga možete poslati u zamrzivač. Prije toga povrće samo trebate nasjeckati i spakirati u plastičnu vrećicu. U zamrzivaču biljka se može čuvati tri mjeseca.

Mogu li jesti sirove tikvice

Kad je prženo, povrće ima ugodan okus, međutim zbog velike toplinske obrade gubi se dio hranjivih sastojaka, osim toga apsorbira se puno masnoće.

Ako jedete mladu biljnu srž u njenom sirovom obliku, neće se dogoditi ništa loše. Štoviše, tijelo će biti zasićeno vrijednim komponentama koje su obogatile biljku. Neobrađene tikvice imaju nizak glikemijski indeks, što vam omogućuje upotrebu čak i kod dijabetesa.

Postoji mnogo recepata koji koriste sirove tikvice. Nježna i ukusna ploda ploda omogućuje ga konzumiranje sirovog bez prethodnog toplinskog izlaganja. U jelu će se takav sastojak drobiti. Takva tikvica dobro apsorbira sol, istovremeno ispuštajući veliku količinu soka. Iz tog razloga, preporučuje se da tikvice prvo solite u zasebnoj zdjeli, ispustite oslobođenu tekućinu i tek nakon toga uvrstite je u salatu.

Trebam li oguliti

Prilikom izrade jela na bazi tikvica, piling nije potreban. Povrće ima prilično tanku i meku kožu, što ne mijenja okus salate.

Ne preporučuje se piling iz drugog razloga. Brojna istraživanja pokazala su da je u ovom dijelu kulture koncentrirana visoka koncentracija askorbinske kiseline, što osigurava povećanje zaštitnih funkcija tijela. Ako je povrće prerađeno raznim kemikalijama, koža se mora ukloniti

Kako napraviti tikvice ukusne: recepti

Mladi tikvice bolje se apsorbiraju u tijelo i imaju ugodan okus. Takav proizvod može se konzumirati i sirov ili prerađen, tj. Pržiti, peći u pećnici, pari, kiseli krastavci itd.

Svježe povrće može se koristiti za salate, priloge za jela od mesa i ribe. Štoviše, takav proizvod djeluje kao osnova za pripremu deserta poput palačinki, palačinki, pita i muffina. Također, od ovog povrća pripremaju se pripreme za zimu, točnije konzerviranje uz dodatak češnjaka, rajčice, mrkve i začinskog bilja.

U pećnici

Da biste tikvice napravili u pećnici, potrebno vam je 0,5 kg povrća, 200 g parmezana, 2 luka, 5 rajčica, 2 paprike, 2 mrkve, sol, hrpa zelenila, crni papar i 2 žlice. maslinovo ulje.

Najprije morate isprati tikvice i rajčice, izrezati ih na kolutove debljine 5 mm. Mljevene paprike samljeti kockicama. Nasjeckajte luk i mrkvu i pržite na ulju do zlatne boje.

Nakon toga namažite lim za pečenje maslacem i u njega stavite tikvice, sol i papar. Na sljedeći sloj stavite rajčicu, sol i papar, a zatim - pržite luk i mrkvu. Nakon toga izlijte papriku. Masu preliti maslinovim uljem.Pošaljite gredicu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva, 20 minuta. U ovom trenutku naribajte sir i nakon 10 minuta pospite posudu po njemu, a zatim vratite tavu u pećnicu. Prije posluživanja, ukrasite jelo biljem.

U tavi

Trebat će 500 g talijanskih tikvica, 6 žlica. brašno, prstohvat soli i crnog papra, začini po ukusu i ulje za kuhanje za prženje.

Ako je voće mlado, narežite ga na krugove, debljine oko 1 cm. Ako je povrće veliko, napravite dodatni uzdužni presjek. Brašno prosijte u manji tanjur, a u tavu ulijte malo ulja i zagrijte.

Nakon toga dodajte sol, papar, pospite kriške tikvica, pospite začinima i uvaljajte u brašno. Sad ih stavite u tavu. Tikvice pržite na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi rumenilo. Stavite prženo povrće lopaticom na tanjur, možete ih poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

na roštilju

U ovom slučaju potrebno je oprati i rezati tikvice u krugovima, debljine 5-6 mm. Nakon toga pažljivo pomiješajte maslinovo ulje, iscijeđeni limun, sjeckani češnjak, sol i mljevenu crnu papriku u maloj posudi. U ovu smjesu dodajte tikvice i dobro izmiješajte tako da se sve obrade preljevom. Nakon toga, zdjelu pokrijte plastičnim omotom i ostavite da se marinira nekoliko sati. Nakon tog vremena zagrijte grill tavu. Pomoću pincete stavite tikvice na njih. Pržite ih nekoliko minuta sa svake strane. Gotove tikvice začinite solju i crnim paprom. Poslužite s nasjeckanim peršinom. Jed možete posipati limunovim sokom.

fritule

Za pripremu friteze potrebna su vam 2 srednje tikvice, nekoliko pilećih jaja, oko 80 g brašna, nekoliko režnja češnjaka, bilje po ukusu, sol i crni papar. Za prženje će vam trebati i maslinovo ulje.

Postupak kuhanja započinje mljevenjem tikvica. U zasebnoj zdjeli umutite jaja s prstohvatom soli. Ovdje također dodajte brašno i miješajte masu dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Dalje dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i začine. Nakon toga u smjesu stavite tikvice, malo istiskujući višak soka. Ako je takav radni komad vrlo tečan, dodajte još malo brašna.

Sada pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi dok ne budu kuhane. Poslužite najbolje sa kiselim vrhnjem.

juha

Za pripremu juhe morate pripremiti sljedeće sastojke: 1 litru mesnog juha ili vode, 2 male tikvice, 2 krumpira, 1 luk, nekoliko režnja češnjaka, biljno ulje, svježi peršin, sol i papar po ukusu.

Prvo trebate napraviti kuhanje povrća. Da biste to učinili, prvo operite mrkvu, ogulite ih i podijelite na 2 dijela. Nakon toga, istu stvar treba učiniti s lukom. Zatim operite zelje i odvojite stabljiku i lišće. U ovom slučaju, za kuhanje juhe upotrijebite stabljiku i u gotovu jelu uključite lišće. Zatim u tavu ulijte vodu, u nju stavite povrće i dovedite do vrenja. Kuhajte 20 minuta. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni puno soli.

Gotov juhu procijedite pomoću filca za presvlaku. Preostalo povrće bacite jer im je okus i hranjive tvari već odalo tekućinu u kojoj su se kuhali.

Sada možete i tikvice. Treba ih oprati i izrezati na kolutove. Odvojite 1/4 od dobivene mase i stavite na stranu, ovaj dio ćete koristiti za prženje prije posluživanja. Zatim ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena, češnjak nasjeckajte i krumpir narežite na kockice.

Nakon toga, zagrijte biljno ulje u tavi. Dodajte luk s češnjakom i pržite nekoliko minuta. Ostatak tikvica također se šalje u tavu. Pomiješajte masu i pržite 5 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte krumpir, a zatim nastavite kuhati još 2 minute. Sada ulijte 1 litru vruće juhe u tavu i kuhajte jelo na laganoj vatri još četvrt sata.Potom povrće sameljite mikserom dok ne porumeni.

Posolite restavljene tikvice i pržite u ulju dok ne omekšaju s obje strane. Gotovu juhu izlijte u tanjure, u svaki od njih stavite po nekoliko krugova prženih tikvica. Posudu ukrasite biljem.

Kako kiseli krastavac

Za pripremu kiselih tikvica potrebno vam je 0,5 kg ovog povrća, 5 g šećera i isto toliko soli, 10 ml stolnog octa, 50 ml rafiniranog biljnog ulja, par češnja češnjaka, grozd svježeg kopra, crni papar po ukusu.

Prvo trebate oprati tikvice. Ako se kore neće ukloniti, to treba učiniti posebno pažljivo. Nakon toga povrće osušite papirnatim ručnikom. Sada usitnite voće pomoću posebne drobilice ili uređaja za čišćenje povrća.

Zatim posolite i ostavite tikvice neko vrijeme. Nakon 15–20 minuta iscijedite sok iz proizvoda i prebacite u posudu s marinadom. Na to dodajte nasjeckani češnjak i kopar. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer s paprom, ocatom i uljem dok ne nastane homogena smjesa. Koristite dobivenu marinadu za preradu tikvica. Nakon miješanja pošaljite obradak u hladnjak. Poslužite kiselo povrće nakon 30 minuta. Takvo se jelo kombinira s krumpirom. Ima ukus kiselih krastavaca, ali u ovom slučaju, radni komad je nježniji sa slatkastim okusom.

Zanimljive činjenice o tikvicama

1. Tikvice su ime dobile po talijanskoj riječi "tikvice", koja dolazi od riječi "tikvica", što znači bundeva. Odnosno, ispada da su tikvice mala bundeva. Zapravo su obično tikvice mnogo manje veličine od bundeve, ali jednom je bilo moguće uzgojiti voće koje je težilo više od šest desetaka kilograma.
2. Znakovito je da je ruska riječ "tikvice" posuđena i od ukrajinskog "tikvica", što u prijevodu znači bundeva.
3. Talijanske tikvice nekad su se nazivale povrćem, ali treba napomenuti da su rođene iz cvijeta, a to sugerira da je plod.
4. Posebna pažnja potrebna je cvjetovima ove biljke. Oni su, poput cvjetova svih sorti tikvica i bundeve, jestivi i prava delicija. Postoji mnogo recepata za pripremu raznih jela na temelju njih.
5. Također treba napomenuti da jedna tikvica sadrži mnogo više kalija nego banana. Ova tvar je vrlo korisna za tijelo. Kao što znate, ovaj mineralni spoj je u mogućnosti djelomično neutralizirati učinak soli na ljudsko tijelo. Iz toga proizlazi da kalij sprečava razvoj hipertenzije.
6. U Azerbejdžanu, dekocijom na bazi cvjetova predstavnika bundeve liječe se gnojne rane.

Fotografija tikvica