Čaj od kardamoma: blagodati zdravlja

Čaj od kardamoma je napitak ugodne arome i osvježavajućeg okusa. Koristi se za pročišćavanje uma i poboljšanje moždane aktivnosti. Orijentalni začin pomaže da se smiri i ima veliki broj ljekovitih svojstava.

Sastav i sadržaj kalorija

Začin se odnosi na biljke iz porodice đumbira. Mahune sadrže voće sa sjemenkama. Upravo se te sjemenke koriste kao začin, nakon sušenja i usitnjavanja. 100 g ovog praha sadrži ugljikohidrate, bjelančevine, vodu, masti i pepeo, odnosno njihov volumen je 68, 11, 8, 7 i 6%.

Od hranjivih sastojaka kardamom u prahu sadrži esencijalna ulja, cink, mangan, magnezij, kalcij. Osim toga, sastav začina predstavljen je vitaminima A, B1, B2, B3, C, E, bakrom, željezom, fosforom, amidonom, terpinil acetatom, cineolom, terpineolom, gumom. Sadržaj kalorija 100 g proizvoda - 311 kcal.

Korisna svojstva čaja od kardamoma

Opća korist

1. Nakon pijenja čaja s kardamomom proces probave se normalizira, imunitet se jača i razvija se tonski učinak.
2. Takav lijek može se koristiti kao preventivna mjera za depresiju, stres i probleme sa spavanjem, za poboljšanje koncentracije i pamćenja.
3. Piće uklanja nadimanje i zatvor, poboljšava metabolizam, daje snagu.
4. Može se piti od zubobolje, prehlade, plućnih bolesti, slabe cirkulacije krvi, poremećaja u kardiovaskularnom sustavu i ustajalog disanja.
5. Čaj djeluje antitusivno, a ujedno uteže i ispljuvak, normalizira stanje s mučninom i povraćanjem.
6. Pozitivan učinak se opaža s cistitisom, žadom.
7. Čaj koji sadrži ovaj sastojak preporučuje se za čišćenje organizma.

Prema rezultatima nekih studija, ustanovljeno je da tvari sadržane u kardamomu mogu zaštititi tijelo od onkoloških procesa u debelom crijevu. Međutim, potrebne su dodatne studije za potvrdu ovih podataka.

Za žene

Kardamom je dobar za žensko tijelo. Nakon njegove upotrebe, zdravstveno stanje tijekom menopauze i tijekom menstruacije poboljšava se, a središnji živčani sustav se obnavlja. Prednost menstruacije je razvoj anestetika i antispazmodičnog učinka. Uz kršenja ciklusa, začin pomaže uspostaviti ga. Nakon početka menopauze, kardamom tonira, umiruje pod stresom.

Tvari sadržane u začinima pomažu u održavanju normalne razine kolagena, pomažu u održavanju atraktivnog i zdravog izgleda kose, kože, noktiju. S obzirom na ogromne prednosti začina, žene ga trebaju uključiti u svoju prehranu.

Za muškarce

Kardamom je podjednako koristan i za muškarce. Čaj s ovim začinom pomaže u borbi protiv stresa, poboljšava dobrobit kod adenoma prostate, prostatitisa, poremećaja genitourinarnog sustava, jača cijelo tijelo.

Začin se odnosi na afrodizijake. Ovo je moćno sredstvo koje značajno pojačava seksualnu aktivnost. U narodnoj medicini postoje učinkoviti recepti za potenciju. Na primjer, možete popiti čašu vina s malo kardamomskog ulja (dvije kapi su dovoljne) ili pripremiti tinkturu.Za provođenje recepta potrebni su sjemenski prašak (1 žličica) i votka (0,5 l). Komponente se kombiniraju i ostave da se infuziraju 21 dan. Kad se lijek infuzira, u posudu se ulije šećer (2 žlice). Infuzija se koristi napregnuto u večernjim satima. Možete ga piti u čistom obliku ili uzeti kao čaj. Doziranje - 30-50 g. Glavna stvar je da nema kontraindikacija.

Tijekom trudnoće

Neki liječnici vjeruju da kardamom ne može ni na koji način naštetiti trudnici, naprotiv, smiruje i uklanja toksikozu, drugi kažu da zbog prisutnosti kardamoma u prehrani buduće majke dijete može razviti alergiju.

Pri dojenju

Pedijatri zabranjuju upotrebu kardamoma dojiljama barem 3 mjeseca. U dojenčadi probavni sustav nije u potpunosti formiran, jer se hranjive tvari sadržane u začinu ne apsorbiraju.

Za djecu

Stručnjaci imaju različita mišljenja o ovom pitanju. Kardamom se smatra i zabranjenim začinom u prehrani djeteta, kao i lijekom protiv proljeva. Osim toga, neki liječnici preporučuju ga koristiti kao dezinficijens mliječnih proizvoda s tržišta.

Kod gubitka kilograma

Začin sagorijeva masnoću, čisti tijelo od toksičnih tvari, smanjuje želju za slatkišima, ubrzava metabolizam, što pomaže da se riješite viška kilograma. Ako redovito koristite začin u hrani, proces gubitka kilograma će se odvijati brže. Kada koristite mješavinu začina (crvena paprika, kardamom, cimet), učinkovitost se povećava.

Pokušavajući izgubiti težinu, ne možete zloupotrijebiti začine, njihova količina u prehrani trebala bi biti umjerena!

Ne čekajte čudo. Višak kilograma će nestati ako tom pitanju pristupite cjelovito. Morate pravilno jesti i vježbati.

Dovoljno je piti 2 šalice čaja dnevno. Da biste vidjeli rezultat, morate uzimati lijek najmanje 60 dana bez prekida. Rezultat se može dugo spremiti, glavna stvar je održavati kondiciju.

Kako samljeti začin

Da bi začin bio kvalitetan, potrebno je obratiti pažnju na začin u "kutijama". Takav je proizvod korisniji. Kardamom u prahu u proizvodnim uvjetima često se dobiva mljevenjem sjemena zajedno s "kutijama". Beskorisna je komponenta začina, bez mirisa. Dakle, proizvođači pokušavaju uštedjeti: volumen gotovog proizvoda je veći, ali kvaliteta pati. Kardamom u prahu je manje aromatičan i sadrži manje hranjivih sastojaka.

Bolje je kupiti cjelovite sjemenke i nasjeckati ih sami kod kuće. Da biste dobili mirisan i zdrav prah, morate otvoriti "kutiju" i dobiti sjeme, drobivši ih u žbuku. Preporučljivo je odmah koristiti začin, ali ako se nije ispravno izračunao potrebnu količinu, možete ga sipati u zatvorenu posudu. Rok trajanja je 21 dan. Ako trebate samljeti 2-3 žlice odjednom, bolje je dati prednost mlincu za kavu.

Značajke skladištenja

Pri skladištenju začina moraju se poštivati ​​osnovni uvjeti: kako bi se isključio pristup zraka i vlage. Također je potrebno posebno posuđe. Spremnik mora biti tijesan. Treba obratiti pozornost na materijal, samo staklo i keramika su prikladni. Spremite začine preporučene na sobnoj temperaturi.

Šteta i kontraindikacije

Preporuke kardamoma su sljedeće:

1. Koristite umjereno.
2. Prijem samo pri normalnim vrijednostima krvnog tlaka (s povišenim krvnim tlakom postoji rizik od hipertenzivnog napada).

kontraindikacije:

1. Period gestacije i dojenja (komponente kardamoma prodiru u mlijeko i mogu dovesti do razvoja alergijske reakcije).
2. Netolerancija na kardamom (može se očitovati mučninom, moguća je negativna reakcija na miris začina).
3. Pankreatitis.
4. Hipertenzija.
5. Gastritis.
6. Peptički ulkus želuca i dvanaesnika.
7. Patološki procesi u jetri i žučnom mjehuru.
8. Starost manja od 12 godina.

U slučaju predoziranja uočavaju se znakovi dehidracije i proljeva.

Kako odabrati kardamom za čaj

Začin se može kupiti u dvije verzije - u "kutijama" i u prahu. Preporučljivo je odabrati prvu opciju. Izvana takav kardamom nalikuje sjemenkama bundeve. Kvalitetan proizvod ima lijepu boju pistacija. Da biste postigli željeni učinak, prilikom kupnje svakako morate procijeniti njegov izgled.

Ako je izbor napravljen u korist mljevenih začina, mora se uzeti u obzir jedna važna točka - u njegovom sastavu nema esencijalnih ulja, ona se uništavaju tijekom prerade sirovina. Prema tome, u ovom je obliku začin manje koristan.

Kako napraviti čaj od kardamoma: recepti

Napitak od kardamoma može se pripremiti na bazi crnog i zelenog čaja. Dodavanjem ružmarina, cimeta, muškatnog oraščića i ostalih začina moguće je dobiti nove i neobične okuse. Provodeći eksperimente, svatko će moći odabrati za sebe idealnu verziju ljekovitog lijeka.

Najbolje vrijeme za ispijanje infuzije je jutro i ručak. Uzimanje pića u ovom trenutku potiče buđenje, pojačava i daje snagu. Značajke pripreme određene su određenim receptom. Važno je koristiti kvalitetnu pitku vodu.

Tradicionalni recept

sastojci:

• zrno kardamoma - 3-4 kom .;
• kipuća voda - 2-3 žlice.

Priprema:

1. Začin se prelije kipućom vodom, kuhajte 5 minuta.
2. Nakon određenog vremena tava se ukloni sa štednjaka i ostavi da se ukuha 10 minuta. Alat se koristi napregnut.

Infuzija se može uzimati u čistom obliku ili miješati sa zelenim i crnim čajem bez dodataka. Po želji možete dodati limun i med ili mlijeko po ukusu.

Kako napraviti zeleni čaj

sastojci:

• čaj - 1 žličica;
• voda - 250-300 ml;
• kardamom - 3-4 zrna.

Priprema:

1. Za pripremu listova čaja prelije se s malom količinom kipuće vode i ostavi 2 minute. Voda se odvodi i prenosi izravno u proces stvaranja pića.
2. Na dno čajnika položen je vlažan list, dodaju se začin i voda na temperaturi od 75–85 ° C.

Važno! Piće se priprema ne u kipućoj vodi, već u vrućoj vodi.

Takav čaj pomaže ubrzati metabolizam i normalizirati probavu. Redovitom upotrebom pića moguće je riješiti masnih naslaga i spriječiti njihovu pojavu u budućnosti.

Kako napraviti crni čaj

sastojci:

• lišće čaja (pogodni su i cejlonski i indijski) - 1 žlica;
• kardamom - 1 tsp sjemena;
• voda - 250-350 ml.

Priprema:

1. Crni čaj i začin inzistiraju se odvojeno. Sjeme se prelije kipućom vodom i ostavi 20 minuta.
2. Listovi čaja uzgajaju se u skladu s preporukama navedenim na pakiranju.
3. Infuzije se kombiniraju i miješaju.

Začinjeni crni čaj s limunovom korom

sastojci:

• voda - 0,5 l;
• kardamom u „kutijama“ - 3-4 kom .;
• crni čaj - 2 žličice;
• limunova korica - 1 tsp

Priprema:

1. Začin se prelije kipućom vodom i stavi na štednjak, kuhani s minimalnom toplinom.
2. Nakon 5-10 minuta zagrijavanje je zaustavljeno, u posudu se ulije crni čaj i slatkoća.
3. Smjesa se ponovo stavi na štednjak, dovede do vrenja i ostavi da se utapa 10-15 minuta. Koristite napregnuto.

Čaj od kardamoma i cimeta

sastojci:

• zrno kardamoma - 8 kom .;
• voda - 1,5 l;
• crni čaj - 4 tsp;
• cimet - prstohvat (pojačava učinak);
• korica citrusa (limun ili naranča);
• mlijeko i šećer po ukusu.

Priprema:

1. Količina vode navedena u receptu dovodi se do vrenja.
2. Žitarice, prethodno zgnječene u mort, izlije se u spremnik i prelije vodom. Tava se stavlja na štednjak i kuha se 10-15 minuta uz srednje zagrijavanje, ne duže.
3. Da biste napravili piće, potreban vam je čajnik, on se prethodno zagrijava, ispere vrućom tekućinom.
4. Crni čaj, kora od citrusa i cimet uliju se u zasebnu posudu. Suhi sastojci se preliju kardamomom i ostave da se infuziraju.
5. Mlijeko i šećer ili njegov nadomjestak dodaju se gotovom proizvodu, ovisno o sklonostima okusa.

Preporuke za upotrebu: preporučuje se uzimati prije večere, maksimalna doza je 300 ml dnevno.

Piće od ružmarina

Recept je pogodan za one koji više vole isprobati neobične kombinacije okusa. Popis sastojaka:

• pročišćena voda - 750 ml;
• kardamom - 2 kom. Kutije ( "");
• grančice ružmarina - 2 kom .;
• pola naranče;
• crni čaj - 1,5 tbsp

Priprema:

1. Čajnik se natapa kipućom vodom i u njemu se kombiniraju glavni sastojci - kardamom, čaj, ružmarin.
2. Naranču narežite na kriške i pošaljite na ostatak sastojaka, nakon čega napunite čajnik kipućom vodom.
3. Gotov proizvod može se piti i toplo ili vruće, i hladno.

Lijek s muškatnim oraščićem protiv prehlade

sastojci:

• voda - 3 žlice;
• mlijeko - 1 žlica;
• đumbir u prahu - 0,5 tbsp (može se zamijeniti malim komadom svježeg proizvoda);
• klinčić - 4 kom .;
• crni čaj - 1 žličica;
• muškatni oraščić u prahu, kardamom i cimet - po 2 prsta svakog začina.

Priprema:

1. Začini navedeni u receptu ulijevaju se u vodu, tekućina se dovede do vrenja.
2. Nakon vrenja vode, smjesa se zagrijava nekoliko minuta.
3. U ovom trenutku dodaje se čaj i ostavi posuda s tekućinom 5 minuta.
4. Zatim ulijte toplo mlijeko i napitak ponovo zagrijte. Grijanje se zaustavlja kada tekućina počne ključati.
5. Kao zaslađivač dodajte potrebnu količinu meda ili šećera.

Začinsko je samljeti začine, a ne u prah. Kada se mljevenje začina pojavi neposredno prije upotrebe, hladniji lijek je korisniji.

Ako sjeckani sastojci ostanu, za skladištenje se moraju odabrati zatvorene posude. Prikladni su spremnici i staklenke od keramike ili stakla.

Čaj Masala

Piće indijske masale najukusniji je od svih čajeva koji uključuju kardamom. Mirisna je i bogata. sastojci:

• 3 šalice pročišćene vode;
• mlijeko - 1 žlica;
• crni čaj - 1 žličica (po mogućnosti Assam ili Darjeeling);
• oguljeni i nasjeckani korijen đumbira - 0,5 žlica;
• šećer (2 žlice) ili njegov nadomjestak po ukusu;
• klinčići - 4 kom .;
• prah muškatnog oraščića, cimeta, kardamoma - prstohvat.

Priprema:

1. Čim voda proključa, dodaju se začini. Spremnik se ostavlja na štednjaku još 10 minuta.
2. Đumbir se sitno nasjecka i također pošalje u vodu (po želji se ovom sastojku može dodati više od 0,5 žlica).
3. Nakon 3 minute u posudu se dodaju zaslađivač i mlijeko.
4. Nakon 5 minuta zagrijavanje je zaustavljeno, sipa se čaj.
5. Pijte inzistirajte 3 minute.

Infuzija cimeta

sastojci:

• kardamom - 8-10 „kutija“;
• voda - 1–1,5 l;
• crni čaj - 1 žlica;
• cimet - 1 štap.

Priprema:

1. Začin je mljeven, ulijte kipuću vodu.
2. Čajnici i cimet dodaju se u čajnik. Sadržaj se izlije s prethodno dobivenom infuzijom u volumenu od 300 ml.
3. Preostala infuzija se ostavi po strani i kasnije se koristi na isti način.

Kada se konzumira, kalorije se dobro sagorijevaju. No, treba ga koristiti štedljivo, poštujući normu.

Pijte sa zvjezdanim anisom

sastojci:

• kardamom - 2-3 kom. (sjemenke) ili 0,5 tbsp. (Powder);
• zvjezdasti anis - 2 kom .;
• klinčići - 3-4 kom .;
• čaj - 1-2 žlice;
• voda - 400-500 ml.

Priprema:

1. Čaj i začini ulijevaju se u posudu, preliju kipućom vodom, ostave da se infuziraju.
2. Kad se napitak infuzira, filtrira se i odmah konzumira. Kardamom se odlično slaže sa zvjezdanim anisom.S ovom kombinacijom začina nastaje nevjerojatan okus, tako da se zaslađivač može izostaviti.

Skuhajte zeleni čaj vrućom vodom (85 ° C, ne više)!

Infuzija s mlijekom

sastojci:

• mlijeko - 0,5 tbsp .;
• kipuća voda - 350-450 ml;
• crni čaj - 1 žlica;
• kardamom ("kutije"), klinčići, anis - 2-3 kom .;
• grašak od crnog papra - 2 kom .;
• cimet - 1 štap;
• šećer - 1-2 žlice

Priprema:

1. Listovi čaja sipaju se u posudu, prelije kipućom vodom i kuha se 1 min uz minimalno zagrijavanje.
2. Dodajte nasjeckane začine (sve osim klinčića) i šećer, ulijte u mlijeko. Pomiješajte da se šećer otopi i sastojke ravnomjerno rasporedite.
3. Nakon 3 minute uklonite tavu sa štednjaka, dodajte klinčiće. Kapacitet se stavlja na stranu, čeka se da sredstvo zalije. Filtrirajte prije upotrebe.

Smatra se da su paprike u obliku graška od tada korisnije u njemu su pohranjene sve korisne tvari. Kod mljevenja hlapljivih esencijalnih ulja.

Kardamom, cimet, piće od đumbira

sastojci:

• crni čaj - 1-2 žlice;
• kipuća voda - 450-500 ml;
• cimet - 1 štap;
• kardamom - 3-4 kom .;
• Svježi đumbir je mala kriška.

Priprema:

1. Listovi čaja kombiniraju se s kardamomom i preliju kipućom vodom.
2. Đumbir i cimet dodaju se u posudu, ostave sa strane tako da se čaj ukuha.
3. Prije upotrebe infuziju filtrirajte, dodajte naranču ili limun i med.

Crni čaj zeleni i crni napitak od kardamoma

sastojci:

• voda - 1 l;
• zeleni i crni začin u mahunama - 3 i 2 kom. odnosno;
• crni čaj - oko 1 žlica;
• šećer - 3 kašike za desert;
• mlijeko po ukusu.

Priprema:

1. Za kuhanje koristite posuđe od emajla. Začin je mljeven i izlije u pripremljenu posudu, prelije vodom i stavi na štednjak.
2. U tavu se dodaju čajni listovi, mlijeko i granulirani šećer. Sadržaj se zagrijava i zagrijavanje se odmah zaustavlja.
3. Čaj se filtrira kroz sito i poslužuje na stolu. Piće je začinjeno i osvježavajuće.

Začinjena kava

Ako želite raznolikost, uz čaj možete piti i druga pića s kardamomom. Dodajući začin uobičajenoj kavi, bit će moguće značajno promijeniti njezin ukus na bolje. Nakon konzumiranja jedne šalice takvog napitka primjećuje se pozitivan učinak na živčani sustav, stanje se poboljšava s depresijom i lošim raspoloženjem. Ovo je piće popularno u arapskim zemljama.

Zanimljive činjenice o kardamomu

1. U srednjem vijeku začin se mogao naći u ljekarnama. U one dane koristila se kao panaceja za sve vrste zdravstvenih problema. Postupak pripreme takvog lijeka držao se u tajnosti.
2. Na Istoku se začin naziva rajskim žitom i aktivno se koristi za mršavljenje, čak i kod pretilosti. Popularnost proizvoda povezana je s učinkovitošću i brzim procesom gubitka kilograma.
3. Da biste se riješili ustajalog daha, možete žvakati nekoliko zrna biljke. U te je svrhe prikladan zeleni začin. Dodatni bonus je vitalnost nakon spavanja i blagodati gastrointestinalnog trakta nakon prejedanja.
4. Kardamom je dio velikog broja prodajnih proizvoda - začinjene mješavine, duhan, sir, kobasice, senf, kiseli krastavci, džemovi.
5. Mnogi proizvođači oboje kardamom kemijskim spojevima, što rezultira zasićenom bojom. Treba pažljivo odabrati začine za svoja jela.

Kardamom donosi ogromne koristi za tijelo. Začin se dodaje hrani i pićima, pa im se okus znatno poboljšava. Morate pažljivo odabrati začin, po mogućnosti u "kutijama", s obzirom na kontraindikacije za njegovo unošenje u prehranu.