povrće
Povrće vam omogućuje da dobijete vitamine skupine B, C, E, K, P, PP, minerale (kalij, fosfor, bakar, magnezij), beta-karoten. Dodavanje povrća u prehranu poboljšava kardiovaskularni sustav, povećava vaskularni tonus, a biljna dijeta pomaže smanjiti težinu.
Glukozinolati i klorofil koji se nalaze u većini povrća pomažu imunološkom sustavu da se odupire virusima i bakterijama i smanjuju vjerojatnost raka. Struktura prehrambenih vlakana povrća potiče motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta, normalizira crijevnu mikrofloru, pomaže da se riješi zatvor i očisti tijelo od toksina i toksina.
