brašno
Brašno je jedna od najčešćih namirnica na svijetu. Osniva kruh, peciva, dio je recepta za ogroman broj jela. Brašno se proizvodi od žitarica, kao i žitarica lana ili amaranta, zbog čega je izvor bjelančevina i ugljikohidrata, vitamina B1, B2, B6, PP, kao i niza korisnih minerala (kalij, magnezij, fosfor, kalcij) za tijelo.
Najčešće pšenično brašno koje se koristi za pečenje kruha. Što je niža ocjena, korisnija je za osobu. Prekomjerno jedenje pečenih proizvoda od vrhunskog brašna može dovesti do pretilosti.
