gljive
Gljive su bogate proteinima, vitaminima B2, B5, PP, kalijem, kobaltom. Uključivanje gljiva u prehranu jača živčani i kardiovaskularni sustav te jača kosu i nokte.
Značajka gljiva je prisutnost himina u sastavu. Ovaj polisaharid, koji je po strukturi blizu celuloze, tijelo dugo apsorbira i sprječava apsorpciju ostale hrane. Česta upotreba gljiva povećava rizik od gastritisa, pankreatitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti.
