Sjemenke lubenice: zdravstvene koristi i štete

Tradicionalna sezona zrelih, sočnih i mirisnih lubenica je kraj kolovoza i početak rujna. Rusi vole ove divovske bobice, ali, nažalost, ne znaju svi da se sjemenke lubenice mogu jesti jer su korisne za ljudsko tijelo. Međutim, ovaj bezopasni proizvod ima svoje kontraindikacije. Pokušajmo na što detaljniji način razumjeti to pitanje tko može i uopće preporučuje da u svoju prehranu uvrsti lubenicu i njezine sjemenke i tko ih treba suzdržavati od njihove upotrebe.

Sastav i sadržaj kalorija

Točan udio kalorija lubenice i njenih sjemenki ne može se izračunati jer izravno ovisi o veličini fetusa i zrelosti. Na 100 grama proizvoda otprilike 25-30 kcal. Razmotrite parametre BZHU detaljnije.

• protein - 0,6 grama;
• ugljikohidrati - 0,8 grama;
• masnoća - 0,2 grama;
• kolesterol - 0.

Pitam se: ako lubenici dodate masti, na primjer, napravite je salatu s listovima rukule i kozjim sirom, onda bi takvo jelo moglo dobro zamijeniti jedan od obroka i postati lako večera u vrućoj sezoni.

Kaša lubenice sadrži mnoge korisne tvari:

1. Biljna vlakna blagotvorno utječu na probavni sustav i čine da ljudsko tijelo djeluje poput sata. Uz to, vlakna savršeno uklanjaju ne samo toksine i toksine, već i štetni kolesterol, a to zauzvrat pomaže u smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih patologija.
2. Organske kiseline održavaju pravilan balans acidobazne ravnoteže. Zbog toga se metabolički procesi normaliziraju, stvaraju se posebne tvari koje svaku ćeliju ispunjavaju energijom.
3. Pektin stabilizira metabolizam, osim toga, ima sposobnost zaštite tijela od štetnih tvari.
4. Askorbinska kiselina je vrlo jak antioksidans, vitamin C se nosi sa zadatkom da pojača prirodni imunitet, pomaže tijelu u borbi protiv infekcija.
5. Vitamini skupine B aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima, blagotvorno utječu na stanje središnjeg živčanog sustava.
6. Provitamin A pomaže u održavanju savršenog stanja za kosu, kožu i nokte.
7. Željezo je potrebno čovjeku kako bi tijelo pravilno proizvelo hormone štitnjače. Mineral je izuzetno važan za pravilno stvaranje krvi u tijelu.
8. Magnezij je uključen u sintezu proteina, pravilnu apsorpciju glukoze i stvorenu energiju. Mineral je važan za pravilno funkcioniranje živčanih impulsa, prenoseći signale iz mozga u svaku stanicu u tijelu.

Korisna svojstva sjemenki lubenice

Opća korist

1. Među najkorisnijim aminokiselinama koje čine sjemenke lubenice, vrijedno je posebno istaknuti arginin. Ne samo da regulira krvni tlak, već i normalizira rad srčanog mišića. Redovita upotreba pomaže u zaštiti tijela od zloćudnih tumora.
2. Triptofan je aktivno uključen u metaboličke procese u tijelu i odgovoran je za stabilnu emocionalnu pozadinu osobe.
3. Lizin je u stanju regulirati metabolizam proteina i ugljikohidrata.
4. Visok sadržaj vitamina skupine B pozitivno djeluje na središnji živčani sustav.

Za žene

Željezo, koje je prisutno u kostima, jača kosu, a magnezij i bakar, koji su dio sastava, povoljno utječu na njihov zdrav izgled. Hidratacija kose nastaje zbog masnih kiselina. Nezasićene masne kiseline sprječavaju presušenje kože, čineći je glatkom i sjajnom. Antioksidanti sprečavaju starenje kože i starosne pege.

Pri konzumiranju sjemenki lubenice nadoknađuje se nedostatak proteina, posebno kada se promatra vegetarijanska prehrana.

Za muškarce

Muškarcima će biti korisno znati da su znanstvenici proveli istraživanje na miševima, gdje je znanstveno dokazano da ekstrakt sjemenki lubenice pomaže u smanjenju prostate. Također se primjećuje da redovitom upotrebom sjemenki ove bobice povećava se muška snaga i izdržljivost.

Muškarci ne jedu uvijek pravilno, a ako u njihovu prehranu uključite sušene sjemenke lubenice, one će imati blagotvoran učinak na stanje probavnog trakta. Oni će biti manje učinkoviti u liječenju čira u usporedbi s lijekovima, obnavljanju i zaštiti stanica.

Šaka sjemenki lubenice pomoći će ublažiti sindrom mamurluka, smanjiti visoki krvni tlak i vratiti se u život ako muškarac noć prije zlostavlja alkohol.

Tijekom trudnoće

Sjemenke lubenice 1/3 su dijela čistog proteina, što je vrlo korisno tijekom trudnoće, jer jedenje proteina pomaže u održavanju mišićnog tonusa.

100 grama suhih sjemenki lubenice sadrži do 51% masti, što proizvod čini nevjerojatno korisnim u razdoblju gestacije.

Stalni pratilac trudnice su mučnina i žgaravica. Uz pomoć sjemenki lubenice možete se riješiti ovog problema prilično dugo.

Kombinacija elemenata u tragovima u proizvodu jedinstvena je i ne ponavlja se nigdje drugdje u prirodi. Neki od njih mogu doslovno osigurati potrebnu dnevnu dozu za tijelo odrasle i trudnice. Štoviše, većina minerala nije u koštici sjemena, već u njenoj koži, pa ih je preporučljivo pržiti i konzumirati bez čišćenja.

Sjemenke lubenice pomažu u ublažavanju oteklina, što je vrlo korisno za trudnice. Dovoljno je 50 grama sušenih žitarica preliti kipućom vodom i inzistirati dok juha nije topla. Uzimajte 100 ml prije svakog obroka tijekom 5 dana.

Pri dojenju

Majka koja doji ne bi trebala samo jesti u potpunosti, već i primati maksimalnu količinu vitamina, minerala i hranjivih sastojaka s hranom. Inače, kako su rekli naše bake, majčino mlijeko će biti „prazno“ i dijete neće moći udebljati. A sjemenke lubenice sadrže najviše tih tvari na 100 grama proizvoda, pa ih nemojte zaobići.

Ali vrijedi zapamtiti da su sjemenke lubenice visoko kalorični proizvod i mogu imati laksativni učinak i na majčino tijelo i na dijete.

Za djecu

Tijelu koje raste, najviše treba opskrba vitaminima i mineralima, a hranjive tvari su potrebne za rast i razvoj. Zbog toga je potrebno uključiti hranu koja je što bogatija tim tvarima u prehrani djeteta. Tu spadaju sjemenke lubenice. Dijete se može pržiti u suhoj tavi s malo soli i ponuditi kao poslastica.

Sjemenke lubenice, poput sjemenki bundeve, imaju anthelmintički učinak, tako da ih ne biste trebali odbiti koristiti i, osim toga, isključiti ih iz djetetove prehrane. Čak i mala količina donijet će velike koristi zdravlju djece.

Kod gubitka kilograma

Ali za one koji žele smršavjeti i riješiti se viška kilograma, vrijedi uzeti u obzir da su i sama lubenica i njezine sjemenke prilično kalorične. Iako sadrže puno korisnog u sastavu i bilo bi prikladno, posebno uz strogu dijetu, koristite ih s oprezom.

Da biste nadoknadili nedostatak vitamina i minerala, dovoljno je da u prehranu tijekom obroka dodate najviše 1-2 puna sjemena (moguće i slajd) ili koristite kao međuobrok.Taj će iznos biti više nego dovoljan da ne ometa učinak gubitka kilograma.

Sjemenke lubenice u narodnoj medicini

Nisu sve bolesti liječene lijekovima, a tada tradicionalna medicina dolazi u pomoć. Recepti tinkture i dekocija, koje su još koristili naši preci, djeluju do danas.

Uz pomoć lubenice i njenih sjemenki možete izliječiti mnoge bolesti, pa čak i neke ozbiljne bolesti. Stoga je vrijedno obratiti pažnju na ove narodne recepte, koji će vam pomoći u teškim vremenima i pomoći u vraćanju zdravlja.

Od glista i crijevnih parazita

Za pripremu juhe trebate 950 ml čiste vode i 115 grama sjemenki lubenice, koji se već očiste i osuše u pećnici ili u tavi.

1. Sjemenke usitnite u žaru do stanja sitnih mrvica. Ako nema žbuke, možete sjeme prebaciti u vrećicu i zdrobiti ih valjkom.
2. U posudu izlijte zdrobljeni prah s vodom i stavite na poganu vatru da se zagrije. Naprezanje 40–45 minuta.
3. Gotovu infuziju ohladite i procijedite kroz sitno sito ili čistu gazu, presavijenu u nekoliko slojeva.

Uzmite jednu čašu (200 ml) 1–1,5 sati prije svakog obroka.

Za stabilan krvni tlak

Zahvaljujući pravilno pripremljenoj tinkturi, možete odbiti koristiti kemijske lijekove i normalizirati krvni tlak. Također možete koristiti lijek zajedno s lijekovima, tako da se tlak brzo vrati u normalu i stabilizira.

Za kuhanje vam treba 500 grama prethodno osušenih lubenicinih kore i 300 grama oguljenih i osušenih sjemenki.

1. Sastavite sastojke tinkture pomoću preradnika hrane s noževima u male mrvice.
2. Sve izlijte u tavu s litrom čiste vode i dovedite do vrenja.
3. Smanjite vatru i kuhajte tinkturu minimalno oko 15 minuta.

Procijedite ohlađeni napitak i uzmite ga između obroka od 80-100 ml.

Uz krvarenje iz maternice

Uz pomoć sjemenki lubenice možete zaustaviti i vrlo opasno krvarenje iz maternice, samo trebate pravilno pripremiti infuziju na bazi sjemenki lubenice.

1. Uzmite proizvoljnu količinu sjemenki lubenice, ogulite ih i osušite u pećnici ili na suhoj tavi bez dodavanja ulja.
2. Samljeti mlinom za obradu hrane ili mljevenjem mesa do sitne mrvice.
3. Prokuhajte mlijeko normalnog sadržaja masti i pomiješajte ga u omjeru 1:10, tj. 100 grama praha po litri mlijeka.

Pijte mliječnu infuziju sa sjemenkama lubenice 2 puta dnevno između obroka.

Uz vrućicu, zimicu i groznicu

Kad vas ili vaše najmilije prehladi i osjećate loše stanje, možete poboljšati njihovo stanje tako što ćete napraviti zdravu vitaminsku infuziju s dodatkom sjemenki lubenice.

1. U omjeru 1:10, sjemenke mljejte hladnom kuhanom vodom.
2. Svakog sata pijte 2-3 žlice za odrasle i 2-3 žličice za djecu.

Djeci dio „lijeka“ možete dodati džem od maline, med ili voćni sirup. Pogodno za slatkiše i obični granulirani šećer.

diuretik

Kad vas muči oteklina, ista će lubenica doći u pomoć, točnije svojim sjemenkama. Uz njihovu pomoć, ne samo da se možete riješiti edema, što naš izgled čini neprivlačnim, već i gubite nekoliko kilograma viška kilograma.

1. 200 grama zdrobljenih sjemenki lubenice ulijte 800 ml hladne vode u lonac i, stavljajući vatru, dovedite do vrenja.
2. Procijedite juhu oko 15-20 minuta, ohladite i procijedite kroz sirnicu ili sito.

Prije svakog obroka, za 15-20 minuta, popijte čašu hladnog juha i tek nakon nekog vremena započnite s obrokom.

Prednosti ulja sjemenki lubenice

Na primjer, tijekom trudnoće ili zbog individualnih karakteristika tijela, uporaba lijekova može jednostavno biti nemoguća. Tada tradicionalna medicina dolazi u pomoć sa svojim receptima koji pomažu ništa gore, a ponekad čak i bolje od kemijske "tablete". Dakle, ulje sjemenki lubenice ima brojne svrhe, a kontraindikacija za upotrebu praktički nema:

1. Pomaže u uspostavljanju ispravne probave.
2. Regulira optimalnu acidobaznu ravnotežu.
3. Savršeno čisti stanice jetre.
4. Nosi se s stvaranjem kamenja i pijeska u bubrezima, izvrstan je profilaktički lijek.
5. Pomaže kod rana i ogrebotina, opekotina i upala.

Kako koristiti ulje sjemenki lubenice

1. Prije svega, aromatično eterično ulje na sjemenkama lubenice izvrsno je sredstvo za vlaženje kože i kose. Ima vrlo laganu strukturu i nježnu ugodnu aromu. Dobro je nanijeti ulje ako ste ozlijeđeni ili opečeni, njegova regenerirajuća svojstva pomažu u zacjeljivanju.
2. Ulje se može koristiti za vlaženje dječje kože, miješanje s kremom i korištenje "ispod pelena". To će vam pomoći u prevenciji i liječenju osipa, crvenila i ljuštenja. Ulje se može dodati i krema za sunčanje radi dodatne zaštite.
3. Ako dodate nekoliko kapi ulja u kremu za lice i tonik za pranje, dobit ćete sjajan kozmetički proizvod za borbu protiv akni i akni.

Važno je: ulje se ne smije čuvati dulje od 6-7 mjeseci, jer sva njegova korisna svojstva do tog trenutka isparavaju i isparavaju.

Šteta i kontraindikacije

Ogromne blagodati sjemenki lubenice izravno su povezane s bogatim mineralnim sastavom. Na primjer, šaka sjemenki sadrži 565 mg magnezija, što je 145% dnevnog unosa za odraslu osobu. A magnezij je potreban kako bi se regulirao krvni tlak, a osim toga pomaže pravilno apsorbirati ugljikohidrate u tijelu, smanjiti i stabilizirati glukozu u krvi, što je važno za dijabetes.

Ali za one koji imaju bolesti genitourinarnog sustava, ni u kojem slučaju ne treba zloupotrebljavati lubenicu, pa čak ni njegove sjemenke. Sjemenke sadrže citrulin koji se, nakon gutanja, pretvara u amonijak. Ako ga zdrava osoba bez poteškoća ukloni iz tijela, tada će oni koji pate od bubrežne insuficijencije imati vrlo težak period.

Kako čuvati sjemenke lubenice

Najbolje rješenje za skladištenje sirovih ili već osušenih sjemenki lubenice je staklena posuda s čvrsto prilijepljenim poklopcem. Preporuča se staviti na tamno, moguće hladno mjesto kako proizvod ne bi izgubio svoja korisna svojstva.

Kako se suši

Sjemenke lubenice mogu se sušiti u pećnici, za to ih je potrebno rasporediti u tankom sloju na lim za pečenje i držati u pećnici 18-20 minuta na temperaturi od 160 ° C.

Savjet! Ako je potrebno, sjemenkama možete dodati malo sitne soli ili svoje omiljene začine kako biste im dodali dodatni okus. Takva će se sjemena koristiti samo za međuobrok i dodavati drugim jelima.

Je li moguće jesti lubenicu sa sjemenkama

Gotovo svaki od nas, jedući lubenicu, nastoji što prije izbiti dosadne kosti iz usta. U međuvremenu, potpuno uzalud, jer imaju puno korisnih stvari. Ukupno, nekoliko šačica ovog proizvoda sadrži gotovo trećinu dnevne norme koja je potrebna kako bi se osoba osjećala dobro i zdravo.

Pitam se: Pojedivši veliku šaku sjemenki lubenice, možemo pretpostaviti da ste dobili barem cjeloviti međuobrok, a sve zahvaljujući bogatom mineralnom sastavu, bjelančevinama, ugljikohidratima i mastima korisnim za kosu i kožu.

Zato ne biste trebali bacati tako koristan i vrijedan proizvod, na primjer, u azijskim zemljama naučili su praviti brašno od tih sjemenki, pa čak i cijediti aromatično ulje. Iako se u većini slučajeva jednostavno jedu, ukusno kliknu nakon temeljitog sušenja ili prženja uz dodatak soli. Napokon, njihov je okus vrlo blizak kikirikiju, a oni uopće nisu poput sjemenki bundeve.

Kako uzimati sjemenke lubenice

Žitarice lubenice mogu se koristiti ne samo u kuhanju, već i za liječenje i zacjeljivanje, a koriste se u kozmetičke svrhe. Najčešće se jednostavno koriste kao međuobrok ili slana poslastica između obroka ili pića, pripremaju se u terapeutske i profilaktičke svrhe kod bolesti bubrega, mjehura, za normalizaciju tlaka i protiv parazita (glista).

U rekreativne svrhe, sjemenke lubenice možete sušiti i dodavati kao začin u salate, kremaste juhe i jutarnju granolu.

Međutim, vrijedno je napomenuti da dnevna stopa ne smije prelaziti količinu koja vam se nalazi na dlanu. Drugi je proizvod prilično kaloričan.Stoga, ako slijedite dijetu, sjemenke mogu i trebaju biti uključene u jelovnik, ali smanjujući njihov broj.

Kako pržiti

Najlakši recept za sušenje sjemenki lubenice je prženje u tavi bez dodavanja ulja. Da biste to učinili, isperite i osušite sjeme na čistom kuhinjskom ručniku. Zatim stavite na suhu tavu i pržite na srednje jakoj vatri oko 6-7 minuta uz stalno miješanje. Ohladite i prebacite proizvod u staklenku s tijesnim poklopcem za pripremu infuzija i dekocija.

Kao poslastica! Potrebno je otopiti četvrtinu čajne žličice soli u 50 ml prokuhane vode i temeljito izmiješati, pričekati da se sva zrna otope, te fiziološku otopinu uliti u posudu u tavu. Povećajte vatru i nastavite pržiti sjemenke dok sva tekućina ne ispari.

Recept za čaj od sjemenki lubenice

Od sjemenki lubenice možete napraviti vrlo ukusan i mirisan čaj, koji će ne samo potaknuti energiju, već i pomoći u normalizaciji krvnog tlaka, suzbijanju infekcija i upala genitourinarnog sustava i poboljšanju rada bubrega.

Za pripremu će vam trebati:

• 45 grama suhih sjemenki lubenice;
• 950 ml čiste hladne vode;
• 165 grama lubenice.

priprema
Prvo prokuhajte vodu u čajniku ili tavi. Dok voda ključa, mortom i peteljkom mljeti prethodno osušene žitarice u fini prah. Također možete koristiti mlin za kavu ili procesor hrane. Sada zgnječene sjemenke prelijte kipućom vodom, stavite na malu vatru i pirjajte pola sata. Uklonite gotovu infuziju iz štednjaka, zatvorite poklopac i zamotajte tako da se polako ohladi do sobne temperature.

Nakon potpunog hlađenja, procijedite juhu kroz sito i očistite gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Sada narežite lubenicu na komade, prebacite je u blender s dekocijom i tuku dok ne postane glatka. Sipati u čistu bocu s tijesnom kapicom i staviti u hladnjak.

Kako piti čaj od sjemenki lubenice

Čaj se mora unaprijed ugrijati ili izvaditi iz hladnjaka kako bi bio na sobnoj temperaturi. Prva šalica mora se uzeti topla na prazan želudac, ostatak - pola sata prije jela. Tečaj prijema je dva tjedna, tada trebate napraviti pauzu od mjesec dana.

Vrlo je važno da se piću ne dodaje šećer. Ako želite dodati slatkiše, najbolje je koristiti med visokog kvaliteta, ali ne više od žličice po čaši juhe.

Važno! Budući da je lubenica sezonska bobica, a sjemenke se mogu pripremati u velikim količinama tijekom cijele godine, sama pulpa za izradu takvog napitka lako se može zamrznuti u posebnim vrećicama.

Vrlo je važno zapamtiti i ne prekoračiti navedeni broj sjemenki za pripremu infuzije, pažljivo prateći stanje svog zdravlja.

Kako napraviti dekociju

Za 1 litru vode uzmite oko 150-200 grama sjemenki lubenice koje su se već osušile. Sjeme stavite u malter, dodajte vodu i pirjajte na vatri oko 30-40 minuta. Zatim procijedite juhu kroz čistu gazu.

Je li moguće davati sjemenke lubenice hrčcima i pilićima

Da, sjemenke lubenice mogu se dati i kokošima i hrčcima, jer će se ovaj proizvod uopće smatrati sjajnom poslasticom i ugodno će diverzificirati njihovu prehranu.

Međutim, veterinari savjetuju da malo dodaju sjemenke lubenice u prehranu životinja, jer će u suprotnom izgubiti hranjivu vrijednost.

Zanimljive činjenice o lubenici

U sezoni je jednostavno nemoguće odbiti kupiti zrelu i sočnu lubenicu - želite uživati ​​u slatkom voću, sve dok imate takvu priliku. Ali što znamo o ovoj „bobici“?

1. Možete pojesti cijelu lubenicu. Što se tiče kaše, onda o tome nema potrebe govoriti, u hladnom obliku svi ga vole. Od kore po želji možete napraviti džem ili ukusno kandirano voće, koje se naknadno koristi za zalogaj ili domaće pečenje.Pa, osušene sjemenke mogu se u potpunosti jesti i koristiti za pravljenje ljekovitih bujona.
2. Bobica sadrži do 92% vode, preostalih 8% je vlakana.
3. Lubenice bez sjemenki - da, da, nemojte se iznenaditi jesti takvo voće. Naravno, oni su genetski modificirani, ali to je apsolutno sigurno za ljude. Možete ih dati životinjama, poput hrčaka.
4. Zbog sadržaja likopena, lubenica se učinkovito bori protiv stvaranja zloćudnih tumora, štiteći tijelo od negativnih učinaka.
5. Na jugu Rusije, gdje raste mnogo lubenica, stanovnici su naučili kako napraviti med od bobica. Da biste to učinili, sok lubenice bez sjemenki isparava se do gustih stanja, hladi i odlaže na skladištenje.
6. Je li lubenica povrće, voće ili bobica? U stvari, još se više odnosi na povrće, jer pripada obitelji tikve. Stoga je najlogičnije smatrati je velikom i sočnom bundevom.
7. Prosječna težina zrele, slatke i sočne lubenice kreće se od 5 do 10 kg. I uopće nije činjenica da što je voće veće, to je slađe i ukusnije. Sve ovisi o stupnju zrenja fetusa.
8. Ne možete samo uživati ​​lubenicu tako što ćete je izrezati na komade. Dodaje se ljetnim osvježavajućim salatama, a sokovi, smoothieji, pa čak i ljetne voćne juhe pripremaju se na bazi pulpe umućene u blenderu. Lubenica se može čak i soliti ili ukiseliti začinima i začinima - ispada vrlo ukusna i začinjena priprema za mesna jela.

Fotografija sjemenki lubenice