Pamplemousse: avantages pour la santé

Le pamplemousse est le fruit d'un arbre appartenant à la famille des agrumes. Son nom lui-même est dérivé de deux mots anglais - avec "fruit" tout est plus ou moins clair, c'est "fruit", mais le préfixe "grape" (traduit par "grape") indique que les fruits poussent en grappes sur des branches. Certes, le pamplemousse n'a pas d'autres similitudes avec les raisins. Il ressemble beaucoup plus à ses «parents» d'agrumes.

Quelle est la différence entre le pamplemousse et le pomelo

D'un point de vue biologique, la réponse à cette question est simple: le pamplemousse est le fruit du croisement aléatoire (c'est-à-dire naturel) d'une orange et d'un pomelo. Dans le même temps, le pamplemousse est nettement plus petit que le pomelo, son diamètre n'est que de 10 à 20 cm, tandis que chez son «ancêtre» il peut atteindre 30 cm.

Le pamplemousse se caractérise par une chair aigre, qui peut avoir une teinte rose clair, jaune et rouge. Avec les films translucides blancs, il est divisé en segments. Des os se trouvent à l'intérieur de ces lobules.

Quant au pomelo, sa peau est plus épaisse et la chair est divisée en segments par un film plus dense et plus rigide. La couleur de la pulpe peut être vert pâle ou jaunâtre. Son goût est aigre-doux, avec de l'amertume, et la chair contient moins de jus que le pamplemousse (et même que les autres agrumes). Mais les fruits du pomelo sont les plus gros - leur poids peut atteindre 10 kg.

Quoi de plus utile: pamplemousse ou pomelo

Il est difficile de répondre sans ambiguïté à cette question. Si nous considérons du point de vue de la teneur en vitamine C, alors dans le pomelo, il est 1,5 fois plus, de sorte qu'il est plus approprié pour renforcer l'immunité. De plus, il contient plus de fibres, ce qui vous permet de normaliser la digestion. Il y a beaucoup de potassium dans le pomelo, ce qui aide à éliminer l'excès de liquide du corps et à améliorer l'activité cardiovasculaire.

D'autre part, le pamplemousse contient plus de vitamine PP, ce qui est nécessaire au métabolisme normal des glucides et des graisses. Il normalise également le niveau de glucose dans le sang et les acides organiques contenus dans ces fruits accélèrent le métabolisme. Il y a aussi beaucoup de magnésium dans le pamplemousse, il prévient les spasmes et a un effet bénéfique sur l'activité cardiaque. Le pomelo est donc peut-être plus bénéfique pour le cœur, mais le pamplemousse aide à perdre du poids.

Composition et teneur en calories

La valeur énergétique du pamplemousse est relativement faible - 35 kcal pour 100 g. Mais vous devez comprendre que les fruits sont assez gros et que la teneur en calories d'un pamplemousse peut déjà être de 70 à 100 kcal.

La composition chimique de ces fruits a conduit à leurs propriétés curatives inhabituelles. Il comprend:

1. Divers sucres - jusqu'à 7%.
2. Acides organiques, y compris l'acide citrique - jusqu'à 3%.
3. Huile essentielle, en elle-même riche en substances bénéfiques. Il est contenu à la fois dans la pulpe du fœtus et dans sa peau.
4. Acide ascorbique (vitamine C). Un demi-pamplemousse de taille moyenne contient la norme quotidienne de cette substance. La valeur de la vitamine est difficile à surestimer. C'est une substance nécessaire au processus normal de formation de sang et de réparation tissulaire, elle assure également le fonctionnement du système immunitaire et aide à normaliser les processus digestifs.
5. Vitamines B, y compris la riboflavine, qui, en plus de donner à la pulpe une teinte jaune rougeâtre, améliore la vision et améliore la fonction cérébrale.
6. Un grand nombre de macro et micronutriments, dont le fer, qui prévient l'anémie, est bon pour le cœur, le potassium, accélère le métabolisme du phosphore, ainsi que le zinc avec ses propriétés anti-inflammatoires.
7. Digestion-pectine normale.
8. Naringine glycosidique, qui donne au fruit un goût amer.

La composition du pamplemousse comprend également des substances volatiles, ce sont des substances souvent appelées antibiotiques naturels. En effet, ils inhibent efficacement le développement de la plupart des agents pathogènes.

De plus, les substances qui composent le pamplemousse normalisent le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang (il est presque impossible de s'en débarrasser complètement, mais en attendant, il devient le coupable de l'AVC).

Quel est le pamplemousse utile

Avantage général

Le pamplemousse est un fruit utile pour les enfants et les adultes. Il est recommandé d'inclure dans l'alimentation:

• avec maladie coronarienne et pathologies circulatoires;
• maladies de la peau pour soulager l'inflammation et la guérison de la peau;
• pathologies des gencives;
• pour empêcher la formation de plaques de cholestérol et le développement de l'athérosclérose;
• normalisation de la fonction hépatique;
• soulager les poches (quelle que soit la raison de l'accumulation de liquide en excès);
• comme prophylactique pour l'anémie.

De plus, les fruits eux-mêmes et le jus sont recommandés pour les personnes qui se remettent d'une maladie infectieuse prolongée.

Pour les femmes

Pour les femmes, le pamplemousse est utile en ce qu'il contient des substances qui stabilisent le fond hormonal. En pratique, cela signifie que l'utilisation régulière de ce fruit vous permet de normaliser votre cycle menstruel, soulage la condition les «jours critiques» et aide à soulager le bas du dos et les douleurs abdominales avec le SPM.

En outre, les pamplemousses sont très utiles pour la ménopause, car ils peuvent réduire les complications qui accompagnent ce processus. Les substances contenues dans les fruits réduisent la gravité des bouffées de chaleur.

Pour les hommes

Pour le sexe fort, le pamplemousse est utile en ce qu'il contient beaucoup d'antioxydants, de lycopène et de zinc. Ces substances ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui aide à prévenir le développement de la prostatite, d'autant plus que la composition de ce fruit comprend des composés considérés comme des antibiotiques naturels.

De plus, le pamplemousse est important car il vous permet de réduire le niveau de «mauvais» cholestérol, et les hommes sont plus souvent confrontés à ce problème que les femmes.

Le zeste de pamplemousse, en particulier lorsqu'il est combiné avec des suppléments tels que le chocolat et la cannelle, est un aphrodisiaque léger et aide à lutter contre la dysfonction érectile.

Pendant la grossesse

Le pamplemousse est utile pour les femmes enceintes en ce sens qu'il s'agit d'un entrepôt complet de vitamines. Il vous permet de vous débarrasser des poches, est une excellente prévention de l'obésité. Le pamplemousse doit être inclus dans le régime alimentaire pour se débarrasser des complications de grossesse désagréables telles qu'une fatigue accrue, une diminution de la concentration, etc.

Cependant, les études n'ont pas identifié de contre-indications à l'utilisation de pamplemousse pendant la grossesse. Mais il est prouvé qu'en grande quantité, cela peut affecter le niveau d'oestrogène, vous devez donc observer la modération - la moitié du fœtus par jour sera assez, d'autant plus qu'il s'agit d'un produit hautement allergène.

Pendant l'allaitement

Dans la période post-partum, le pamplemousse peut être utile en ce qu'il normalisera le poids, stabilisera les hormones, améliorera l'état des cheveux, de la peau et des ongles.De plus, il est considéré comme un excellent remède contre la dépression post-partum.

Mais il faut faire attention car le produit est hautement allergène. Cela signifie qu'au cours des deux premiers mois, il doit être complètement exclu du régime alimentaire, vous pouvez alors essayer d'entrer, mais commencez par une très petite quantité. Ce n'est qu'en vérifiant la réaction de l'enfant et en s'assurant que tout est en ordre, qu'il sera possible de temps en temps de manger un demi-pamplemousse.

Pour les enfants

Ce fruit peut être très utile pour les enfants, car il vous permet de couvrir entièrement les besoins d'un organisme en croissance en vitamine C et autres macro et microéléments. Le pamplemousse aide à stimuler le système digestif (chez les enfants, ce système se développe assez lentement et nécessite souvent de l'aide). De plus, ces fruits sont utiles en ce qu'ils contribuent au développement du cerveau et du système nerveux central dans son ensemble. Enfin, manger du pamplemousse renforce le système immunitaire, ce qui est particulièrement important pendant la saison froide.

Mais vous devez vous rappeler que manger du pamplemousse peut provoquer la même allergie grave que l'inclusion d'oranges dans l'alimentation. Un enfant de moins de trois ans ne peut donc pas être donné du tout. Et après cela, ils introduisent le fruit progressivement, en commençant par 2-3 gouttes de jus, puis augmentent progressivement la quantité en plusieurs tranches.

Quel pamplemousse est plus sain: blanc ou rouge

Les avantages du pamplemousse dépendent en grande partie de sa variété. En général, il y en a une vingtaine, mais ils sont faciles à naviguer, car ils sont divisés en deux groupes - blanc et rouge. Les premiers contiennent plus de fibres, ils sont donc plus utiles pour le traitement de la constipation. Les rouges contiennent plus d'antioxydants et de lycopène, sont utilisés dans le traitement des maladies inflammatoires et oncologiques.

Les bienfaits du pamplemousse zeste (peler)

Le zeste de pamplemousse est utile en ce qu'il contient toutes les mêmes vitamines que dans la pulpe elle-même, ainsi que des huiles essentielles et volatiles, qui ont des propriétés antibactériennes. Mais vous ne pouvez l'utiliser comme aliment ou médicament que s'il est certain que les fruits n'ont pas été transformés avec des produits chimiques agricoles. Ensuite, le zeste de pamplemousse peut être haché, séché, puis ajouté aux produits de boulangerie ou au thé pour obtenir une boisson savoureuse et saine qui améliore l'immunité et améliore la digestion.

Les avantages et les inconvénients du jus de pamplemousse

Le jus de pamplemousse contient toutes les mêmes substances que sa pulpe, mais sous une forme plus concentrée. Grâce à cela, le jus de pamplemousse accélère le métabolisme, normalise la digestion et renforce le système immunitaire. Cependant, une concentration plus élevée de tous les composés ci-dessus, y compris les acides, est également responsable de ses dommages - par exemple, il s'agit d'une production accrue de suc gastrique, en raison de laquelle le produit est contre-indiqué dans les maladies du tractus gastro-intestinal. Il contient également des substances qui réduisent l'efficacité de certains médicaments, qui seront discutées ci-dessous.

Quels sont les avantages des os de pamplemousse

Selon la variété, chaque fruit de pamplemousse peut contenir 5–12 graines blanches, qui ont un arrière-goût amer en raison de la forte teneur en glycosides. Comme ce sont les graines par lesquelles ces plantes se propagent, elles ont une protection antibactérienne naturelle. Les os contiennent tout un complexe de substances biologiquement actives. Il s'agit de la quercétine (l'un des flavonoïdes aux propriétés anti-inflammatoires), des rutinosides et de diverses vitamines. Vous ne pouvez pas les manger, mais ils font un extrait qui est largement utilisé dans la médecine officielle et traditionnelle, car il a un effet désinfectant, antifongique et antimicrobien.

En règle générale, l'extrait est utilisé comme agent externe. Il n'a aucune contre-indication et va bien avec d'autres médicaments.

Huile de pamplemousse: propriétés et applications

En plus des minéraux et des vitamines, cette huile contient également des substances qui composent sa délicate composition aromatique et en même temps ont des propriétés cicatrisantes.Par exemple, c'est le géraniol, qui a un effet antibactérien et vous permet d'ajuster la pression artérielle, ainsi que le myrcène, qui a des propriétés similaires.

En aromathérapie, l'huile de pamplemousse est utilisée pour soulager les maux de tête et les tensions, pour améliorer la vision, comme remède contre le rhume, et en cosmétologie, pour lutter contre la cellulite.

Comment manger du pamplemousse pour perdre du poids

Le pamplemousse contient une substance telle que la naringine. D'une part, il lui donne un goût amer, d'autre part, il aide à digérer les aliments plus rapidement et interfère avec l'accumulation de graisses - au contraire, le corps les dépense beaucoup plus rapidement. Le pamplemousse contient également de l'inositol, qui appartient à la catégorie des vitamines et a en même temps les propriétés d'un brûleur de graisse naturel. Enfin, n'oubliez pas les antioxydants, qui aident également à brûler les graisses et à normaliser les niveaux de sucre, et ils éliminent également l'excès de liquide du corps.

Il n'est pas nécessaire de suivre un régime de pamplemousse pour vérifier l'efficacité d'une telle composition chimique. Il suffit de refuser gras et frit et de manger un demi pamplemousse avant un repas ou de boire un verre de jus frais de ce fruit. Et puis en un mois, vous pouvez vous débarrasser de 3-4 kg de surpoids.

Si le résultat est nécessaire de toute urgence, vous devriez essayer le régime express. Elle suggère un régime plutôt modeste. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du pain grillé, un demi-pamplemousse et un œuf, arrosés d'une tasse de café sans sucre. Pour le déjeuner - une autre moitié de pamplemousse, 100 g de viande bouillie, une tasse de thé. Pour le dîner - un demi-pamplemousse et encore un œuf. Ensuite, il sera possible de perdre 4-5 kg ​​en seulement trois jours. Mais vous devez d'abord consulter votre médecin, car un tel régime ne convient qu'aux personnes en très bonne santé.

Pamplemousse en médecine

L'utilisation répandue du pamplemousse en médecine officielle est due à sa composition unique. Toutes les parties de cette plante ont des propriétés antioxydantes, ce qui aide à prévenir le vieillissement prématuré. Ils ont également des effets antifongiques et antibactériens. Il est prouvé que le pamplemousse peut faire face à des centaines de bactéries différentes et même à certains virus. Il abaisse également le cholestérol sanguin, réduit la quantité de sucre et aide à faire face aux poches.

Avec le diabète

Des études ont été menées en Israël qui prouvent que le pamplemousse est un traitement important pour le diabète de type 2. De plus, les fruits frais et une boisson à base de croûtes séchées écrasées sont utiles (1 cuillère à café par verre d'eau bouillante). La naringénine, un glycoside amer, possède des propriétés antioxydantes et augmente en même temps la sensibilité à l'insuline.

Important: indice glycémique du pamplemousse - 25 unités.

Avec pancréatite

Ce fœtus est contre-indiqué dans les pancréatites aiguës et chroniques. Il ne peut pas être consommé frais ou sous forme de boissons et de desserts. Mais la poudre de son zeste peut soulager la douleur lorsqu'elle est ajoutée aux aliments en petites quantités.

Avec gastrite

Étant donné que le pamplemousse contient des substances qui améliorent la production de suc gastrique, la gastrite est interdite de la même manière que la pancréatite. La seule exception est la poudre de zeste.

Pour les intestins

Avec l'ulcère gastro-duodénal, le pamplemousse est interdit, car les substances qui composent sa composition irritent les muqueuses.

Pour la constipation

Le pamplemousse est considéré comme un bon remède contre la constipation. L'option la plus simple est de boire un verre de jus de pamplemousse avant les repas, mais pas l'estomac vide. Il est également bénéfique d'ajouter des fruits aux salades pour améliorer la digestion.

Avec goutte

Le pamplemousse ne contient pratiquement pas de purines, donc avec la goutte, vous pouvez et même besoin de l'utiliser, car cela aidera à soulager la douleur.Il existe également des études qui suggèrent qu'une teneur élevée en vitamine C permet l'utilisation de ce fruit pour la prévention de la maladie.

Pour le foie

Avec les maladies du foie, le pamplemousse est inclus avec prudence dans l'alimentation. Dans le même temps, des études prouvent qu'avec l'hépatite C, l'utilisation de pamplemousse peut accélérer la récupération simplement grâce aux flavonoïdes et au glycoside amer, qui empêchent le virus de se propager.

Avec des hémorroïdes

Avec les hémorroïdes, manger du pamplemousse riche en fibres peut éliminer la cause même de la maladie. Ce fruit aide également à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui réduira le risque de saignement.

Avec cholécystite

Dans le traitement de cette maladie, le pamplemousse n'a pas de signification indépendante, mais il peut être inclus dans l'alimentation pour améliorer le bien-être général.

Recettes de médecine traditionnelle à base de pamplemousse

À base de pamplemousse, ils préparent une variété de médicaments traditionnels:

Compresses pour insuffisance veineuse

Après une douche chaude, appliquez de fines tranches de pamplemousse directement sur la peau des jambes avec la peau et la pulpe. Couvrir la compresse par le haut avec du papier sulfurisé ou une pellicule plastique, fixer avec un bandage élastique et laisser reposer 30 minutes. La compresse aidera à soulager l'enflure, à renforcer les vaisseaux sanguins et à prévenir le développement de varices.

Bain au pamplemousse pour le rhume

En présence de températures élevées, cette procédure n'est pas recommandée. Mais si une personne a peur qu'après l'hypothermie un virus puisse être détecté, c'est le meilleur traitement et prophylactique. Pour le bain, vous devez prendre 5 pamplemousses rouges directement avec la peau, les couper en cercles, verser de l'eau chaude et infuser l'agent pendant 2-3 heures. Pressez ensuite le jus de ces pamplemousses à travers une étamine et versez-le dans le bain avec l'eau dans laquelle ils ont été infusés. Enveloppez le pamplemousse restant dans de la gaze et plongez-le également dans l'eau. Les phytoncides et les huiles essentielles contenus dans les fruits aideront à prévenir la maladie.

Pour les gencives

Un massage effectué avec un morceau de pamplemousse (afin qu'il ait à la fois de la chair et de la peau) aidera à prévenir les saignements des gencives. La durée de la procédure est de 10 à 15 minutes.

Avec angine

Lors du traitement d'un mal de gorge, il suffit de dissoudre 3 gouttes d'extrait ou 5 gouttes d'huile dans 100 ml d'eau tiède pour obtenir un gargarisme efficace.

De la sinusite

Dans le traitement de la sinusite, il est recommandé d'utiliser 1 goutte d'extrait de graines pour 30 ml d'eau pour instillation dans le nez.

Fatigue oculaire

Cet outil aide beaucoup lorsque vous travaillez sur un ordinateur (ainsi que ceux dont le travail implique de se concentrer sur de petits détails). Sur le lieu de travail, vous devez laisser une soucoupe avec du pamplemousse finement haché. Les huiles essentielles qu'il contient soulagent la fatigue et favorisent la concentration.

De cors

Pour ce faire, attachez un morceau de pulpe de pamplemousse à la zone à problème et fixez-le avec un bandage pour toute la nuit. Les acides organiques aident à ramollir le maïs et, à l'avenir, il pourra être retiré sans douleur. La durée du traitement sera d'une semaine.

Il est recommandé de prendre le zeste de pamplemousse séché et écrasé pour les douleurs d'estomac, en l'ajoutant un peu aux aliments. Il est également fait pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins. De plus, l'huile de pamplemousse est considérée comme un bon agent réparateur et anti-inflammatoire. Le jus de pamplemousse est frotté sur la peau pour soulager les démangeaisons après une piqûre d'insecte.

Pamplemousse en cosmétologie

Le pamplemousse en cosmétologie a trouvé l'application la plus large. Le jus de ce fruit, mélangé à de l'huile végétale, est essuyé sur la peau sèche des coudes et des genoux pour éliminer le pelage. Ils blanchissent également la plaque à ongles. Il est également utilisé pour éliminer les taches de vieillesse, traiter les peaux à problèmes et grasses.

Pour le visage

Le pamplemousse peut être utilisé comme suit:

1. Divisé en tranches, décollé du film, congelé dans un congélateur et utilisé pour masser le visage au lieu de la glace cosmétique.
2. 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pulpe de pamplemousse mélangée avec 1 cuillère à soupe.cuillère de farine de riz et la même quantité de crème sure. Appliquer sur le visage pendant 20 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Le masque a un effet rajeunissant, et en même temps il blanchit la peau.
3. Mélanger le jus de pamplemousse dans des proportions égales avec de la crème sure grasse et du jus de carotte, puis ajouter de l'amidon pour obtenir une consistance plus épaisse. Appliquer le produit pendant 20-25 minutes, puis rincer. Il s'avère un excellent masque nourrissant.

Vous pouvez également essuyer le visage avec du jus de pamplemousse afin qu'il n'y ait pas d'acné.

Pour les cheveux

Pour traiter les cheveux abîmés, vous devez prendre un demi-verre de jus de pamplemousse, ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de soda et 3-4 gouttes d'huile essentielle de sauge. Appliquer le masque selon les règles générales - sur le cuir chevelu, en massant doucement pendant 20 minutes. Assurez-vous de couvrir votre tête avec du polyéthylène et d'envelopper une serviette sur le dessus. Laver avec du shampoing.

L'huile essentielle est également utilisée. Si 1 cuillère à soupe. ajouter 2-3 gouttes d'huile dans une cuillère à shampooing, un excellent nutriment est obtenu qui prévient la séborrhée.

Dommages et contre-indications

Le pamplemousse et son jus sont contre-indiqués en cas d'acidité accrue de l'estomac. De plus, ce fruit ne doit pas être consommé si vous êtes allergique aux agrumes.

Il convient également de garder à l'esprit que la composition du pamplemousse contient la substance furanocoumarine. Il peut à la fois améliorer et neutraliser les effets des produits pharmaceutiques. C'est pourquoi le pamplemousse et son jus sont contre-indiqués pendant la période de prise d'antibiotiques, certains médicaments pour le traitement des maladies cardiovasculaires, ainsi que les statines, dont l'action vise à réduire le cholestérol et à normaliser le métabolisme lipidique.

Le pamplemousse est contre-indiqué chez les personnes qui prennent des analgésiques, des antidépresseurs, des médicaments pour abaisser la tension artérielle, des contraceptifs oraux hormonaux et des médicaments utilisés pour traiter les tumeurs malignes. Pour la même raison, ces médicaments ne peuvent pas être lavés avec du jus de pamplemousse. Dans tous les cas, avant d'inclure ce fruit dans votre alimentation, les personnes qui prennent régulièrement des pilules doivent consulter un médecin.

Pourquoi ne pas manger de pamplemousse

Il existe un certain nombre de limitations avec lesquelles il est impossible de manger du pamplemousse en même temps. Fondamentalement, cela s'applique aux aliments qui contiennent beaucoup de glucides et d'amidon, ainsi que des protéines. En plus des pommes de terre et des bananes, cela comprend également presque toutes les légumineuses, ainsi que les dattes, la viande et le poisson. Le fait est que les protéines, les protéines et l'amidon, lorsqu'ils sont consommés avec du pamplemousse, peuvent provoquer des malaises gastriques.

Par conséquent, le pamplemousse est recommandé de manger une demi-heure avant un repas, alors il en bénéficiera.

Comment choisir et conserver le pamplemousse

Seuls les fruits entiers doivent être sélectionnés sans dommage. Avant d'acheter, il est recommandé de peser le fruit dans votre main - plus il contient de jus, plus il est lourd.

La quantité de bêta-carotène qu'il contient affecte directement le goût du pamplemousse. Plus il est, plus le fruit est savoureux et sucré. Mais le bêta-carotène est également un pigment. Les pamplemousses rouges en ont plus, ils sont donc plus savoureux que les blancs. Dans le même temps, il existe des variétés de vert et de brun, qui ont également un goût agréable. Vous pouvez également comprendre à quel point le pamplemousse est mûr par l'odeur. Plus il est fort, plus le fruit est sucré.

Les variétés rouges les plus délicieuses sont Flame, Rio Red, Ruby. Tous ont été élevés en Amérique dans les années 1950. Les variétés rouges sont également considérées comme plus utiles car elles contiennent beaucoup de lycopène et cette substance est un antioxydant assez puissant. Cependant, il y a de délicieux pamplemousses blancs, leur chair a une teinte jaunâtre. Parfois, ils sont confondus avec le sucré, mais il s'agit d'un hybride de pomelo et de pamplemousse (il est également connu sous le nom d'oroblanco). Il existe également des hybrides assez savoureux de pamplemousse et de mandarine. Ils sont appelés tangelo et mineralol.

Les pamplemousses frais ne doivent pas être conservés longtemps. La durée de conservation maximale dans un réfrigérateur domestique est de 10 jours. Même si les fruits ne sont pas officiellement abîmés, leur goût sera nettement pire que les fruits frais.Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur sur l'étagère du bas ou dans une corbeille de fruits.

Comment manger du pamplemousse

Le pamplemousse est un produit très sain, mais uniquement s'il est utilisé correctement. Les caractéristiques de l'inclusion de ce fruit dans l'alimentation seront discutées ci-dessous.

Combien pouvez-vous manger par jour

Il semblerait qu'avec autant de vitamines contenues dans le pamplemousse, il ne peut y avoir qu'un seul principe: le plus, le mieux. Mais en fait, ce n'est pas entièrement vrai, et une passion excessive pour ce fruit peut entraîner des conséquences très désagréables. Ils sont liés au fait que le fruit contient beaucoup d'acides de fruits agressifs. Et cela signifie qu'avec une utilisation excessive, ils affecteront négativement la muqueuse gastrique. De plus, en grande quantité, ces acides ont un effet destructeur sur la cavité buccale en général et les dents en particulier. S'il y a des blessures dans la bouche, les acides les irriteront et aggraveront la condition. Dans le même temps, l'émail des dents sera détruit par les acides et la sensibilité des dents augmentera. En principe, si à ce stade d'abandonner le pamplemousse, après un certain temps, l'émail des dents saines sera restauré. Mais si l'émail des dents déjà affectées par la carie a commencé à se dégrader, leur état ne fera qu'empirer.

Pour que le pamplemousse n'apporte que des avantages, sans aucune conséquence négative, vous ne devez pas manger plus d'un fruit de taille moyenne par jour. C'est juste le double des besoins quotidiens en vitamine C, donc le pamplemousse entier est déjà une bombe de vitamines. Cependant, le fruit entier ne peut pas être consommé en un seul repas, il doit être divisé en deux portions afin qu'il y ait au moins 6 heures entre elles pour atténuer les effets des acides.

Si vous ressentez toujours une légère gêne en mangeant du pamplemousse, vous pouvez l'utiliser avec d'autres fruits non féculents sous forme de salade.

Puis-je manger la nuit et l'estomac vide

Concernant comment et quand utiliser le pamplemousse, les médecins n'ont toujours pas de consensus. Étant donné que ces fruits contiennent beaucoup de vitamine C, qui a un effet tonique, il serait logique de supposer que les fruits doivent être consommés à jeun ou même juste le matin. Les substances contenues dans ces fruits stimulent l'appétit et se coucher à jeun est très difficile. Sans parler du fait que certaines personnes peuvent tout simplement ne pas avoir assez de patience, et elles feront certainement un raid nocturne au réfrigérateur pour "tuer le ver".

Dans le même temps, le pamplemousse active les processus métaboliques et, dans un rêve, le métabolisme lipidique se déroule plus rapidement. Pour ceux qui suivent un régime, c'est très important. Les médecins vous conseillent donc de choisir l'heure en fonction de la tolérance individuelle.

Comment peler et hacher le pamplemousse

Avec le pamplemousse, vous devez certainement retirer non seulement la peau, mais aussi le film. Tous les agrumes en ont, mais les oranges et les mandarines restent simplement insipides, et elles sont amères pour les pamplemousses. En effet, le film de pamplemousse contient un certain glycoside et de l'acide quinique. Théoriquement, ces substances peuvent même être utiles, mais dans ce cas, elles donnent au fruit une amertume désagréable, vous devez donc vous en débarrasser.

Ainsi, le fœtus doit être lavé sous l'eau courante. Cela doit être fait très soigneusement, mais avec soin. Étant donné que la peau est traitée avec des composés de cire, vous devez également essayer de les nettoyer.

Il existe deux façons de se débarrasser d'une peau. Dans la version la plus simple - vous devez couper le fruit en deux (en travers), puis obtenir la pulpe avec une cuillère à café. Il vous permet de séparer la pulpe des films. Il est préférable d'utiliser des cuillères spéciales avec des clous de girofle.

Il arrive que la chair de pamplemousse soit ensuite utilisée pour préparer divers plats. Dans ce cas, il est préférable de couper les fruits en tranches. Ils s'avèrent assez grands et peuvent être facilement nettoyés des films. Et puis ils peuvent être soit complètement ajoutés aux plats, soit hachés.

Est-il possible de manger une peau

Théoriquement, vous pouvez manger du zeste de pamplemousse. Le problème est différent. Dans presque toutes les régions où le pamplemousse est cultivé, les producteurs tentent de protéger les arbres contre les maladies et les ravageurs. Pour ce faire, ils sont traités avec différents produits chimiques. Malheureusement, la plupart de ces composés restent dans la peau - ils s'y accumulent. En outre, pour une meilleure conservation des fruits pendant le transport, ils sont recouverts de composés de cire spéciaux - ce qui explique leur aspect attrayant. Il est très difficile de peler ce produit. Cela dit, il vaut mieux ne pas manger de zeste de pamplemousse.

Puis-je manger du pamplemousse après une séance d'entraînement?

Comme vous le savez, seulement 20% du poids perdu résulte de l'entraînement. Tout le reste dépend de la façon dont une personne mange avant les cours et immédiatement après. Le pamplemousse est l'un des rares aliments qui peuvent être consommés immédiatement après une séance d'entraînement. Il contient suffisamment de glucides pour reconstituer les réserves d'énergie, mais en même temps, il n'y en a pas tant à déposer à la taille.

Que peut-on préparer à partir de pamplemousse: recettes

Le pamplemousse est utilisé pour préparer une variété de plats, y compris les salades, les desserts, la marmelade et la gelée. Il existe de nombreuses recettes où les tranches de ce fruit sont transformées en accompagnement pour la viande ou le poisson, mais, comme mentionné ci-dessus, il est préférable de ne pas tenter le destin et de ne pas combiner le pamplemousse avec de telles protéines. La seule exception est la combinaison avec des fruits de mer comme les moules et les crevettes. Dans ce cas, il n'y a pas de gêne dans l'estomac ou les intestins, mais la probabilité d'allergies est élevée, alors vous devez d'abord vous assurer que le pamplemousse ne provoque pas une telle réaction.

Jus

Il est préférable de presser le jus avec un presse-agrumes manuel de pamplemousse frais. De plus, à partir d'un fruit pesant 500 g, 230–250 ml de jus et environ 50 g de pulpe seront obtenus. Mais cela suffira, car le jus n'est toujours pas conservé pendant longtemps.

Salade

Le pamplemousse peut être un composant de nombreuses salades. Il se marie bien non seulement avec les crevettes et autres fruits de mer, mais aussi avec différents types de fromages, avec l'avocat (équilibrant sa texture grasse), avec d'autres agrumes et pommes. Pour les salades, le pamplemousse est recommandé d'être divisé en tranches (communément appelé «filet») et pelé avec un couteau bien aiguisé. Soit dit en passant, avec des fruits froids, cette procédure sera plus facile à produire.

Par exemple, vous pouvez faire cuire la salade suivante - pour 2 pamplemousses rouges moyens, prenez 200 g de tomates, 200 g de fromage à pâte molle, 50 g d'olives, 1 cuillère à café d'origan haché (ou origan), 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive. Peler le pamplemousse de la peau et des films, démonter en tranches. Coupez les tomates en rondelles et écrasez le fromage en petits cubes. Mettez les tranches de tomate et les tranches de pamplemousse dans une assiette, en les alternant. Saupoudrer d'une miette de fromage et d'olives, verser la sauce avec l'huile, l'origan et le jus de pamplemousse. Cette salade convient aux crevettes cuites ou aux fruits de mer grillés.

Pour la plupart des salades, il est recommandé de mélanger la vinaigrette avec de l'huile végétale avec l'ajout de jus de pamplemousse frais, qui se forme lorsque le fruit est divisé en tranches. Si vous le souhaitez, un peu de poivre ou de miel peut être ajouté à la vinaigrette. En outre, certains cuisiniers pamplemousse décortiqué légèrement sur une courte période de temps.

Smoothie

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin d'un pamplemousse rouge moyen, de 3 petites mandarines, de 3 abricots, de 10 à 12 fraises et de 0,5 l d'eau. La quantité obtenue est suffisante pour 2 portions.

Pressez le jus du pamplemousse et battez dans un mixeur avec des fraises.Le mélange résultant doit être versé dans un récipient séparé. Battre les abricots et les mandarines jusqu'à consistance lisse, diluer avec de l'eau bouillie, battre à nouveau. Étalez la glace dans des verres, versez d'abord le mélange orange mandarine-abricot, et par-dessus - pamplemousse-fraise pour obtenir une boisson en deux phases. Ajoutez de la glace si vous le souhaitez.

Préserve

Ce dessert est l'un des moyens les plus faciles de prolonger un peu la durée de conservation du pamplemousse. Il existe plusieurs recettes populaires. L'un d'eux est le suivant: pour 4 à 5 pamplemousses rouges moyens (cela représente environ 600 à 700 g), vous devez prendre un citron, 350 g de sucre (une tasse et demie) et une pincée de cannelle en poudre.

Les agrumes doivent être soigneusement lavés, pelés, la pulpe enlevée sans veines ni pellicule, afin que la confiture ne soit pas amère, et aussi jeter les graines. Théoriquement, si le zeste est soigneusement lavé, il peut être ajouté en petite quantité à la confiture pour améliorer l'arôme.

Mettez la pulpe et le zeste dans une casserole, versez le jus qui se forme lorsque vous peler et trancher le pamplemousse dans la poêle. Ajouter le jus de citron et, si désiré, sa pulpe. Versez tout cela avec du sucre et mettez sur le feu, puis portez à ébullition, en remuant de temps en temps pour que la confiture ne brûle pas. Lorsque la masse bout, laissez-la à feu doux pendant encore une heure et demie, jusqu'à ce que son volume dans la casserole soit divisé par deux. Après cela, ajoutez la cannelle à la toute fin du processus de cuisson.

Compote

Pour 2 litres de compote, vous aurez besoin de 3-4 pamplemousses rouges moyens, plusieurs brins de menthe fraîche, 150 g de sucre (il vaut mieux prendre de la canne). L'algorithme de cuisson est simple:

1. Tout d'abord, le sirop - versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau, remuez et portez à ébullition.
2. Ajouter ensuite les tranches de pamplemousse pelées du film, cuire 10 à 15 minutes, laisser tomber les feuilles de menthe et laisser refroidir.
3. Après une heure, versez la compote refroidie dans une carafe transparente et jetez-y plusieurs cercles de pamplemousse ou d'orange pour décorer.

En été, cette boisson est servie avec de la glace. Il rafraîchit parfaitement même en cas de chaleur extrême.

Est-il possible de donner du pamplemousse aux animaux

Les pamplemousses sous forme de fibres séchées ou d'extraits font partie de nombreux aliments pour animaux de compagnie. Cependant, avec d'autres agrumes, ils peuvent être donnés à l'animal sous forme fraîche. Il est recommandé de le faire en hiver et en automne, lorsque l'animal a particulièrement besoin de vitamines. Une seule portion de pamplemousse ne doit pas dépasser 2 à 3 tranches, si l'animal n'a pas de réaction négative. S'il en donne plus, l'animal peut répondre à un tel volume avec des vomissements ou de la diarrhée.

Faits intéressants sur le pamplemousse

Les agrumes sont connus de l'humanité depuis l'Antiquité. Mais les pamplemousses ont été découverts relativement récemment - en 1750. Les découvertes appartenaient au prêtre Griffiths Hughes, qui aimait la botanique. Il a donné au fruit le nom de «fruit défendu». Mais plus tard en Grande-Bretagne, ils ont commencé à l'appeler un petit sheddock, car sa ressemblance avec un pomelo était évidente. Le fait est que le manche à balai est venu en Europe via l'Angleterre, et un capitaine Sheddock l'a apporté de l'île de la Barbade.

Le nom de "pamplemousse" est apparu il y a seulement 200 ans. Initialement, le fruit était cultivé en Jamaïque. Mais aujourd'hui, les leaders de sa production sont les États-Unis, l'Afrique du Sud, le Brésil et Israël.

Photo de pamplemousse