Rypäleen lehdet: hyödyt ja haitat

Rypäleenlehdillä ei ole vain miellyttävä maku, vaan ne sisältävät myös monia hyödyllisiä komponentteja. Tätä kasvia ovat käyttäneet kansanparantajat, muinaisista ajoista lähtien. Mutta he eivät ole ilman vasta-aiheitaan.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Lehtien kaloripitoisuus on erittäin alhainen - 93 kcal / 100 g tuotetta. Tästä massasta vesi on 73 g, rasvat - 2 g, hiilihydraatit - 7 g, proteiinit - 7 g ja ravintokuidut - 11 g.

Kemiallinen koostumus on monipuolinen. Se sisältää suuren määrän aineita, joilla on tärkeä rooli terveen kehon muodostumisessa ja ylläpidossa:

1. Fosforia. Yksi kehon tärkeimmistä mineraaleista. Käytetään luiden pitämiseen vahvoina ja terveinä. Fosfori poistaa toksiineja kehosta ja nopeuttaa myös vaurioituneiden kudosten palautumista, osallistuu energian käyttöön ja varastointiin.
2. Kalsiumia. Yhdessä fosforin kanssa se osallistuu luiden lujuuden ja terveyden pitämiseen. Yhdessä magnesiumin kanssa parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Se estää tyydyttyneiden rasvojen imeytymisen suolistossa estäen siten kolesterolin kehittymisen. Osallistuu lihasten supistumisprosessiin, joten elementin puuttuessa voidaan havaita kramppeja.
3. Kalium. Se välittää hermoimpulsseja ja ylläpitää veden ja suolan tasapainoa kehossa. Tämä on tärkeä elementti, joka vastaa proteiinien synteesistä ja muuntaa glukoosin soluenergiaksi.
4. Seleeniä. Tekee kehosta entistä kestävämmän sairauksille ja stressille, parantaen verenkiertoa ja sen antioksidanttikykyä. Se pystyy lievittämään tulehdusta ja torjumaan vapaita radikaaleja. Se parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja helpottaa monien sairauksien ihmisen tilaa.
5. Magnesiumia. Se osallistuu useimpiin kehon kemiallisiin reaktioihin ja solujen kasvun säätelyyn. Se on välttämätön elementti proteiinisynteesissä. Magnesium on myös vastuussa normaalin verensokerin ja verenpaineen ylläpidosta normin rajoissa. Vaikuttaa myönteisesti hermostoon ja lievittää lihasjännityksiä. Se on erityisen tärkeä sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
6. Rautaa. Parantaa hapenvaihtoprosesseja kehossa ja edistää kudosten hengitystä. Osallistuu aineenvaihdunnan ja veren muodostumisen prosesseihin. Se tukee aivojen ja kilpirauhanen normaalia toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää.
7. Natriumia. Se normalisoi veden ja suolan aineenvaihduntaa kehossa, parantaa sylki- ja haiman entsyymien tuotantoa. Säätelee happo-emäs tasapainoa kehossa ja sillä on verisuonia laajentava ominaisuus.
8. Mangaania. Nopeuttaa haavojen paranemista, auttaa vähentämään verensokeria. Vahvistaa luita ja ravitsee vartaloa antioksidantteilla.
9. B1 - B9-vitamiinit. Ne edistävät rasvojen ja proteiinien muuttumista energiaksi, vahvistavat hermostoa. He kykenevät parantamaan ihon, kynsien ja hiusten ulkonäköä ja kuntoa, osallistuvat hemoglobiinin tuotantoon. Stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä ja normalisoi verenpainetta. Säätele verensokeria ja osallistu rasvojen aineenvaihduntaan. Nopeuta haavan paranemista ja lisää vasta-aineiden synteesiä.
10. C-vitamiini Se parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, on erittäin hyödyllinen stressissä hermoston rauhoittavan vaikutuksen takia.Se alentaa verenpainetta ja lisää kehon suojaustoimintoja. Tämän vitamiinin puutteen takia immuunijärjestelmä heikentää ja tekee henkilöstä alttiita viruksille ja bakteereille. Se vähentää myös kaihien kehittymisen todennäköisyyttä 20 prosentilla.
11. A-vitamiini Parantaa näköä ja lisää kehon suojaustoimintoja. Laskee kolesterolia ja edistää kollageenin tuotantoa, mikä lisää ihon joustavuutta. Vahvistaa hermostoa, parantaa unta ja aineenvaihduntaa.
12. E-vitamiini Se stimuloi immuunijärjestelmää, osallistuu verenkiertoon ja hormonien tuotantoon. Korottaa sokeripitoisuutta ja vähentää kehon väsymystä, estää Alzheimerin tautia ja virtsarakon sairauksia.
13. K-vitamiini Parantaa veren hyytymistä ja osallistuu proteiinisynteesiin. Vastuu kalsiumin vuorovaikutuksesta D-vitamiinin kanssa ja niiden imeytymisestä elimistöön. Sillä on kipua lievittävä vaikutus ja se estää osteoporoosia. Neutraloi myös joitakin myrkkyjä.
14. Omega-3-rasvahapot. Ihmiskeho ei käytännössä pysty tuottamaan niitä itsenäisesti, joten on erittäin tärkeää, että ne tulevat ulkopuolelta. Ne poistavat kolesterolia kehosta, vähentävät ruokahalua ja uneltavat nälän. Omega-3: t ylläpitävät normaalia verenpainetta ja parantavat veren koostumusta. Ne myös parantavat muistia, palauttavat ihon kimmoisuuden ja pidentävät nivelten elämää.

Mitkä ovat rypälelehtien edut?

Rypäleenlehdet ovat hyödyllisiä melkein kaikille. Ne erottuvat kyvystä lievittää tulehdusta, pysäyttää verenvuoto ja lievittää ruuansulatushäiriöitä. Niillä on positiivinen vaikutus hermostoon ja ne parantavat mielialaa masennuksen aikana.

Naisille

Tapaukset, joissa rypälelehtiä käytetään kosmetologiassa, tunnetaan. Tästä raaka-aineesta on voiteita ja kasvonaamioita. Perinteinen lääketiede käyttää myös lehtiä tähän tarkoitukseen. Ne voivat lievittää ihon tulehduksia, lisätä sen joustavuutta ja torjua aknetta. Lisäksi lehdet ovat A-vitamiinin ansiosta voimakas antioksidantti ja hidastavat ikääntymisprosessia kehossa.

Niitä käytetään myös monien naissairauksien hoitamiseen, mutta ennen käyttöä on aina otettava yhteys lääkäriin. Joissakin tapauksissa ne voivat olla haitallisempia kuin hyödyllisiä.

Miehille

Rypälelehdistä valmistettu mehu voi parantaa miesten voimaa. Rypäleenlehdillä on anti-inflammatorisia, antimikrobisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, joten kansanparantajaa kehotetaan ottamaan ne eturauhastulehduksen kanssa. Mutta sinun on tehtävä tämä vain lääkärin luvalla.

Raskauden aikana

Raskauden aikana rypäleenlehtiä ei suositella, varsinkin ensimmäisen ja toisen raskauskolmanneksen aikana. Liiallinen käyttö voi aiheuttaa kohdun ääntä, mikä uhkaa raskauden lopettamisen. Pieninä määrinä ne voivat olla hyödyllisiä, mutta lääkärit suosittelevat voimakkaasti, että lopetat niiden käytön. Raskaana olevilla naisilla on muita, turvallisempia ravinteiden lähteitä.

Imettäessä

Ravinteiden suuresta määrästä huolimatta rypäleen lehtiä ei suositella käytettäväksi imetyksen aikana. Tämä kasvi vaikuttaa negatiivisesti imetykseen. Lisäksi lapsilla voi olla ongelmia suolistossa, etenkin koolikot ja turvotukset.

Lapsille

Lapset, jotka eivät halua harjata hampaitaan ja vältävät sitä kaikin mahdollisin tavoin, pitävät tavasta torjua hampaiden hajoamista rypälelehdillä. Tätä varten perinteinen lääketiede on käyttänyt raaka-aineita jo pitkään - sinun on pureskeltava rypäleen lehtiä. Mielenkiintoista on, että tämän menetelmän tehokkuus on vahvistettu monissa tieteellisissä tutkimuksissa. Viinirypäleiden lehdissä on orgaanisia happoja, jotka estävät ikenien sairauksia, tuhoavat ei-toivotut mikro-organismit ja valkaisevat hampaita. Lehtien tehokkuus on niin suuri, että yksi lehti päivässä riittää. Juota enemmän, eikä sitä suositella hammaskiillon vaurioitumisen vuoksi.

Rypäleenlehdet ovat hyödyllisiä myös lapsille, joilla on rikas vitamiinivalikoima, mikä on tärkeää immuniteetin vahvistamiseksi. Tällaisista viheriöistä valmistettujen ruokien syöminen voi parantaa näköä ja lievittää silmien jännitteitä.

Kun laihdutus

Rypäleen lehdet ovat uskomattoman hyödyllisiä laihtumiseen. Ensinnäkin ne sisältävät vähän kaloreita, ja toiseksi, ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, ja tämän raaka-aineen keittämällä on diureettinen vaikutus, joka auttaa lievittämään turvotusta. Suuri määrä kasvikuituja parantaa aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta ja antaa myös kylläisyyden tunteen pitkään. Ne voidaan syödä ruokavalioastikkeilla tai lääkeyhdisteinä (infuusioita, keitettä jne.).

Suonikohjut ja turvotus ovat uskollisia seuralaisia, joilla on ylipaino. Rypälelehdistä valmistetut kompressiot päästävät eroon tästä ongelmasta. Ne eivät vain paranna verenkiertoa ja lievittä turvotusta, mutta myös lievittävät kipua. Siellä on jopa erityisiä viinirypäleisiin perustuvia tabletteja ja voiteita.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Kansanparantajat eivät voineet ohittaa niin hyödyllistä kasvia, joten he alkoivat käyttää sitä monien sairauksien hoitoon. Keitot, infuusiot, tinktuurit, teet ja voiteet valmistetaan rypäleenlehdistä.

Kiinteyttävä tee

Tee on hyödyllisempi valmistaa kasvin kuivattuista lehtiä. Tässä muodossa ravinteiden pitoisuus niissä on paljon korkeampi.

Tee valmistamiseksi sinun on jauhettava viinirypäleiden lehdet ja kaadettava kiehuvaa vettä, sitten annettava hautua 15 minuutin ajan. Ennen käyttöä laimenna teen lehdet kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 1. Päivittäinen annos immuunijärjestelmän vahvistamiseksi on 200 - 250 ml. Tällainen tee lisää kehon suojaavia toimintoja ja kyllästyy hyödyllisillä aineilla.

Tulehduskipulääkkeet ja diureetit

Keittämiseen tarvitset tuoreita rypäleen lehtiä ilman oksia. Ne on tarkastettava vaurioituneiden alueiden varalta ja huuhdeltava huolellisesti. Kierrä sitten möykkyihin ja täytä tölkki 0,5 litralla 1/3. Seuraavaksi kaada kiehuvaa vettä lehtien päälle, peitä ja laita pimeään paikkaan 20 päivään huoneenlämpötilaan. Ravista purkkia joka toinen päivä.

Juo lääke kerran päivässä, 10 tippaa laimennettuna 50 ml: lla keitettyä vettä, ennen syömistä. Enimmäishoitojakso on 14 päivää, jonka jälkeen sinun on pidettävä pakollinen tauko, joka kestää vähintään viikon. Voit levittää infuusion ulkoisesti. Voit tehdä tämän tekemällä voiteita tai voitele ihon ongelmakohdat vanupuikolla.

Kun sitä säilytetään jääkaapissa, säilyvyys on 90 päivää ja huoneenlämpötilassa - kaksi kertaa pidempi.

Ruoansulatuskanavalle ja teholle

Tinktuura valmistetaan nuoreista rypäleenlehdistä. Alkoholipohjana rypäleen moonshine on ihanteellinen, mutta voit käyttää myös tavallista vodkaa. Se vie paljon lehtiä - yhden litran purkin. Ne on pestävä perusteellisesti, poistettava kaikki oksat ja vaurioituneet alueet ja asetettava sitten purkkiin, mutta älä peitä. Kaada sitten 1 litra vodkaa tai moonshineä. Purkki korkitaan tiiviisti kannella ja laitetaan sitten pimeään paikkaan 3–4 päiväksi. Siivilöi sitten useita kertoja taitettu juustokangas läpi ja kaada toiseen lasisäiliöön.

Juo muutama tippa, laimennettuna vedellä, 2-3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Tällainen tinktuura parantaa maha-suolikanavan toimintaa, hoitaa joitakin sen sairauksia (on suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen). Se on hyödyllinen myös suonikohjuissa ulkoiseen käyttöön kompressioissa.

Gastriitti ja haavauma

Tässä tapauksessa voit käyttää rypäleenlehtiä vain lääkärin luvalla ja hänen määräämissä määrissä. Näissä sairauksissa käytetään tuoretta lehtimehua. Ensin ne on pestävä, sitten käpristynyt kokkareiksi ja murskattu syvässä kulhoon, kunnes muodostuu rapsu. Taita sitten marjaliinat useita kertoja, tee siitä pussin muotoinen, kaada massa ja purista mehu. Se pystyy alentamaan mahalaukun happamuutta (siksi sitä voidaan käyttää vain mahahappoihin, joilla on korkea happamuus, ei alennettuihin), lievittää pahoinvointia ja oksentelua ja pehmentää myös limakalvoja.Hoitoannokset valitaan henkilökohtaisesti.

Infuusio yrttiyhdistelmäkokoelmasta

Toinen vaihtoehto on tinktuura - perustuen yrttikokoelmaan. Se vie 1 rkl. lusikka tammikuorta, 1 rkl. lusikka rusinoita ja rypäleen lehtiä. Laita kokonaiset lehdet purkkiin niin, että ne vievät 1/2 litran purkkeja, ja lisää sitten muut komponentit päälle. Kaada kaikki 0,5 litraa vodkaa, sulje kansi tiukasti ja laita 7-10 päiväksi viileään pimeään paikkaan ravistaen joka toinen päivä. Siivilöi ja juo valmis lääke ennen ateriaa laimentamalla muutama tippa 1/2 kuppiin vettä. Tinktuura torjuu tehokkaasti yskää, turvotusta ja suonikohjuja, sillä on tonisoiva vaikutus.

Diureettiset ja tulehdusta estävät keittäjät

Keitettä käytetään myös suonikohjujen, reuman ja ihon tulehduksellisten kompressioiden hoitoon. Se pystyy parantamaan ihon ja hiusten kuntoa.

Valmistetaan keittäminen tuoreista rypäleistä. Kasvi on pestävä, poista oksat ja purista mehu. Sekoita se massan kanssa veden kanssa suhteessa 1: 5, laita sitten matalalle lämmölle ja keitä tunnin ajan sekoittaen jatkuvasti. Valmiina laittamaan liemi infusoimaan huoneenlämpötilassa 2-3 tunnin ajan, sitten suodata. Juo 1-2 rkl. lusikat ennen syömistä. Hoitojakson ei tulisi ylittää 3 viikkoa.

Lehtivoide

Ensin täytyy saada puhdasta mehua. Voit tehdä tämän, jos murskaat lehdet huonoon tilaan ja puristat sitten ne purukankaan läpi. Siivilöi valmis mehu useita kertoja, niin että kirkasta nestettä jää. Sekoita tämän jälkeen hunajalla jähmeän konsistenssin saamiseksi. Hunajan ansiosta rypäleenlehden mehu on useita kertoja terveellisempi. Voidetta voidaan levittää haavoihin tai ihon tulehduksiin. Se auttaa suonikohjuja ja nivelkipuja.

Soveltaminen kosmetologiassa

Viinirypäleen lehdet vaikuttavat positiivisesti ihon tilaan. Ne kykenevät ravitsemaan ihoa, estämään kuorintaa ja lievittämään tulehduksia. Jopa perinteinen lääketiede käyttää niitä osana voiteita. Mutta voit valmistaa lääkkeen kotona.

1. On helppoa tehdä yksinkertainen naamio ihollesi. Se pystyy poistamaan kuolleet kudokset ja kosteuttamaan ihoa. Sen valmistamiseksi tarvitset muutaman tuoreen rypäleen lehden. Ne on pestävä perusteellisesti, kuivattava ja murskattava tehosekoittimessa massaksi. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa lisätä 1-2 ruokalusikallista kukkahunajaa massaan ja sekoittaa kaikki huolellisesti. Levitä valmis maski kasvoihin levittämällä tasaisella kerroksella. Huuhtele 25 minuutin kuluttua viileällä vedellä. Toista toimenpide useita kertoja päivässä.
2. Rasvaiselle iholle sopii erilainen resepti. Rypäleiden lehdet on murskattava huolellisesti kulhossa, minkä jälkeen lisätään 10 tl rypälemehua ja 5 rkl. ruokalusikallista puhdasta vettä (on suositeltavaa käyttää lähdevettä, jos puuttuu, voit korvata teellä). Lisää haluttaessa 10 tl makeaa manteliöljyä. Sekoita saatu lääke huolellisesti ja siirrä sitten ilmatiiviiseen astiaan. Voit käyttää lasipurkkia. Levitä lääke iholle kahdesti päivässä - aamulla ja illalla vanupuikolla. Se ei vain kiristä huokosia, vaan myös puhdistaa ne. 5 minuutin kuluttua huuhtele kasvot vedellä ja levitä kasvovoide. Voit säilyttää lääkkeen jääkaapissa.
3. Rypälelehtien keittäminen voi parantaa hiusten kuntoa. Lääkkeen valmistamiseksi sinun on pestävä lehdet ja poistettava kaikki okset ja vaurioituneet osat. Vaivaa sitten ne massasuhteeseen ja erota saatu massa 100 g, joka kaadetaan 2,5 kupillista keitettyä vettä. Aseta lehtiä sisältävä astia hitaalle tulelle, peitä ja keitä yksi tunti. Tänä aikana nesteen määrän tulisi vähentyä kolmanneksella. Infusoi liemi, kunnes se on täysin jäähtynyt, suodata sitten useita kertoja taitettu juustoliina ja kaada lasisäiliöön. Levitä huuhtele hiukset shampoon jälkeen. Liemi antaa heille määrän ja kiiltoa, estäen hiustenlähtöä ja vähentää hilseä. Voit lisätä sen myös shampoon.

Haitat ja vasta-aiheet

On tärkeätä muistaa, että vain terveellisistä viinirypäleistä voi olla hyötyä keholle.Sinun on kiinnitettävä huomiota kaikkeen - arkin muotoon, väriin, rakenteeseen ja lehtikoko-aukkoon. Esimerkiksi, jos lehti taipuu reunoihin tai alkaa kuivua, sitä ei tule syödä. Lehtien tulee olla vaaleita, yleensä tummeneminen on tyypillistä syksylle, ja jos tämä tapahtuu keräysjakson aikana, on parempi pidättäytyä tällaisen lehden sadosta.

Erityisen vaarallinen varoitus on valkoinen pinnoite pinnalla. Tämä osoittaa mikro-organismien vaurioita, jotka voidaan nähdä vain mikroskoopilla. Kun ne ovat kehossa, ne voivat aiheuttaa monia ongelmia. Sinun on jätettävä huomiotta lehdet, jotka värjäävät.

Siksi, jotta ei jätetä ilman lääkeraaka-aineita, on välttämätöntä käsitellä se ajoissa tuholaisilta. Tämä tehdään yleensä, kun viides lehti kasvaa pensaassa. Jos sairauksien ilmenemistä ei ollut mahdollista välttää, on tarpeen tunnistaa tauti oikein ja päästä eroon siitä.

Rypäleen lehdet ovat arvokas tuote keholle, mutta sitä tulisi kuluttaa maltillisesti. Sallitun annoksen ylittäminen voi aiheuttaa maha-suolikanavan sairauksien kehittymistä. Viinirypäleiden lehdet on kielletty raskauden, imetyksen, alhaisen happamuuden gastriitin aikana. Niitä ei myöskään suositella astmaan, munuaisten vajaatoimintaan, diabetekseen, sydämen vajaatoimintaan ja syöpään. Tällaisten patologioiden esiintyessä lehdet voidaan ottaa vasta lääkärin luvalla.

Terveiden ihmisten tulee myös kääntyä lääkärin puoleen - joissakin tapauksissa voi esiintyä henkilökohtaista kasvi-intoleranssia, mikä johtaa vakaviin terveysongelmiin.

Keräys- ja varastointimenetelmät

Jotta kasvi säilyttäisi positiiviset ominaisuutensa mahdollisimman pitkään, sinun on noudatettava joitain kokoelman sääntöjä ja ominaisuuksia.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää keräysaikaan. On suositeltavaa tehdä tämä touko-kesäkuun aikana. Lääketieteellisiin tarkoituksiin on parempi käyttää vain nuoria lehtiä. Niiden pinnan tulisi olla pehmeä ja sileä, ja laskimoiden tulee olla ohuita. On suositeltavaa kerätä lehtiä lääketieteellisiin tarkoituksiin aurinkoisella säällä aamulla, kun kasteella ei ole vielä ollut aikaa laskeutua kokonaan. Revitä lehdet ovien kanssa, mutta ne on poistettava ennen käyttöä.

Voit varastoida niitä eri tavoin, mutta on helpompaa tehdä tämä kuivatussa muodossa. Lehdet kuivataan, ensin huuhtele ne huolellisesti, poista sitten kaikki oksat ja vaurioituneet osat. Kierrä sitten lehdet kirjekuorilla ja laita yksi leivinpellille. Kuivaa 60–65 asteen lämpötilassa vähintään 6 tunnin ajan oven ollessa auki. Anna sitten niiden jäähtyä ja kaada kangaspussiin. Säilytä lehdet huoneenlämmössä, tuulettaa niitä aika ajoin. Tällaisten raaka-aineiden säilyvyysaika on yksi vuosi.

Vihreiden lehtien säilyttämiseksi ne voidaan suolata. Tätä varten ne on pestävä, asetettava mihin tahansa suljettuun astiaan, joka on ensin pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Valmistele seuraavaksi suolaliuos. Lehtien säilyttämiseksi riittää 10-prosenttinen suolakonsentraatio vedessä, mikä tarkoittaa, että sinun on sekoitettava se veteen suhteessa 1:10, esimerkiksi 30 g suolaa 300 ml: n veteen. Kaada rypäleiden lehdet alkuun, sulje kansi ja laita viileään paikkaan.

Toinen tapa säilyttää vihreät on säilyttää se. Pestyt lehdet on kierrettävä putkilla ja asetettava kiehuvaan veteen 3 sekunniksi ja sitten heti kylmään veteen. Sitten siirretään ne lasipurkkeihin ja kaada suolavesi, joka on valmistettu laskemalla 40-45 g suolaa litraa vettä kohti. Pankit laitetaan pimeään paikkaan 2-3 päiväksi, lisää sitten 1 tl etikkaa ja säilytä. Varastoi ruokakomero tai kellari.

Onko mahdollista jäätyä?

Jäädyttäminen on toinen tapa säilyttää rypäleen lehtiä pitkään. Ensin on valmistettava raaka-aineet - pese ja poista kaikki oksat perusteellisesti. Laita sitten lehdet yksi kerrallaan enintään 12 kappaleen pinoihin, rullaa ne putkilla. Aikaisemmin suositellaan niiden kuivaamista uunissa, jotta ne eivät ole kovin hauraita. Sitten, muuttuessa rulliksi, pakata ne tiiviin pusseihin (tarttuvat kalvoon ja pussit murenevat voimakkaasti) ja aseta ne pakastimeen vapauttaen kaiken ilman.Koska rypäleiden lehdet ovat melko hauraita, on suositeltavaa asettaa rullit kiinteään astiaan - tämä voi olla säännöllinen muovisäiliö ruokaa varten. Jokaista telaa suositellaan myös allekirjoittamaan. Esitteessä on ilmoitettava lehtien keräyspäivä ja päivämäärä, jolloin ne asetettiin pakastimeen. Rypälelehtien säilyvyys on jopa 8 kuukautta. Sen jälkeen he menettävät maunsa, hyödylliset ominaisuutensa ja muuttuvat kuiviksi.

Sulatus tapahtuu useissa vaiheissa. Ensin, rakenteet on siirrettävä pakastimesta jääkaappiin. Kun jään sulaa, kestä huoneenlämpötilassa. Voit myös huuhdella kimppuja jääkaapin jälkeen kiehuvalla vedellä ja odottaa, kunnes kaikki kosteus imeytyy. Rypäleiden lehtiä ei pakastata uudelleen, joten sulata ei tarvitse kaikkia kerralla, vaan tarpeen mukaan.

Kuinka suolakurkku rypälelehdet

Viinirypäleiden peittaamista talveksi on olemassa suuri joukko reseptejä, mutta niiden joukossa on 3 tärkeintä, jotka ovat suosituimpia.

Resepti 1

Armenialainen dolma-astia on täytetty kaali rypälelehdistä. Hyvin usein käytetään suolakurkkua, joka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Tämä edellyttää:

• 100 rypäleenlehteä;
• 3 l vettä;
• 3 rkl. rkl suolaa.

Lehdet pestään huolellisesti, leikataan poninhäntällä ja kuivataan sitten ohuella kerroksella pyyhkeellä. Kun ne ovat kuivaavat, voit aloittaa marinaadin keittämisen - kaada vettä pannuun, lisää suolaa ja kiehauta täydellisesti. Taita kuivatut lehdet pieninä 10–15 kappaleen pinoina, rullaa ne sitten ylös ja aseta ne tiukasti purkkiin pystysuunnassa. Kaada kiehuva suolavesi tölkeihin ja rullaa ne sitten metallisilla kansilla, vaikka voit myös sulkea ne muovisilla kansiilla. Säilytä marinoituja lehtiä viileässä paikassa, voit jopa jääkaapissa.

Resepti 2

Toinen peittausmenetelmä sisältää sitruunan käytön. Tällaiset lehdet eivät vain saa hienostunutta makua, vaan niistä tulee useita kertoja käyttökelpoisempia ja niitä voidaan käyttää tehokkaasti akuuteissa hengitystievirusinfektioissa ja maha-suolikanavan sairauksissa. Sitruunanlehdillä marinoituilla on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 1 sitruuna
• 40 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• 500 ml vettä;
• 25 g sitruunahappoa;
• rypäleen lehdet.

Pese lehdet, anna kuivua, huuhtele sitruuna ja hiero kuori erityisellä raastimella, leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi. Laita 5-6 rypäleen lehtiä ja rullaile ne rullina, aseta ne sitten purkkeihin siirtämällä jokainen lehtiputki siivuosalla. Laita vesi liesiin, lisää suola, happo, sokeri ja sitten kiehauta. Kaada neste purkkeihin ja sulje ne tiukasti, aseta sitten ylösalaisin lämpimään paikkaan päiväksi.

Resepti 3

Toinen mielenkiintoinen resepti on marinoitu rypälelehti sinapilla. Tämä vaihtoehto on hieno ihmisille, jotka eivät halua käyttää etikkaa. Tämän reseptin avulla voit pitää lehdet tuoreina ja luonnollisen maun. Tätä varten tarvitaan seuraavat aineosat:

• 1 tl sinappijauhetta;
• rypäleen lehdet;
• 1 tl suolaa;
• 0,25 tl mustapippuriauhetta.

Huuhtele lehdet huolellisesti ja laske sitten niitä kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Rullaa sitten 10 kappaleen putkissa ja siirrä purkkiin. Lisää suola, sinappijauhe ja pippuri jokaiseen purkkiin, kaada kiehuva vesi sen päälle. Rullaa säiliöt, käännä ne ympäri ja laita lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja siirrä ne sitten pysyvään säilytyspaikkaan säilyttämistä varten.

Reseptejä rypäleenlehdillä

Miellyttävän maunsa vuoksi rypäleenlehtiä käytetään erilaisten ruokien keittämiseen.

Dolma

Nämä ovat itämaisia ​​kaali-rullina, joissa rypäleen lehtiä käytetään kaali-lehden sijasta. Armeniassa dolma on aina valmis lomailuun.Ruuan valmistuksen pääsalaisuus on käyttää vain nuoria ja tuoreita lehtiä, muuten maku on täysin erilainen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg naudan sisäfileetä;
• 500 g viiniköynnöksen lehtiä;
• 2-3 isoa sipulia;
• 2 paprikaa;
• 100 g tomaattia;
• 100 g riisiä;
• korianteri maun mukaan;
• 2 rkl. rkl kuivattua basilikaa;
• 150 g voita;
• suola / mausteet maun mukaan.

Ensin on valmistettava kaikki vihannekset ja liha. Kaada kiehuvaa vettä rypäleiden lehtien yli ja anna niiden olla 5-10 minuuttia. Kuori tomaatti. Kaada ne päälle kiehuvalla vedellä, jotta se olisi helpompaa. Kuori ja leikkaa jokainen sipuli 4 osaan. Pippuri, poista valkoiset kalvot lihasta.

Seuraavaksi sinun on johdettava naudanliha voin, yrttien ja vihannesten kanssa lihamyllyn läpi, sitten lisättävä suola, mausteet ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Lisää sitten raaka riisi ja sekoita uudelleen. Jätä laskimot alas pöydälle varovasti vaurioiden välttämiseksi, poista kovat pyrstöt. Laita kunkin lehden keskelle pieni osa lihaa, enintään saksanpähkinä, ja kääri, mutta ei liian tiukasti, muuten keitetty riisi voi rikkoa ne.

Aseta lehdet jauhelihalla rivillä pannun pohjalle, peitä vesi ja paina alas lautaselle niin, että riisi kypsyy tasaisesti. Kuumenna kiehuvaksi, kytke sitten hidas tuli päälle ja keitä vielä 40 minuuttia. Tarjoile lautasille kastikkeella.

Kanakaali

Tämä on herkullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa joka päiväksi ja juhlapöydälle. Viinirypäleen lehdet antavat lautaselle erityisen maun ja pikquancy. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 200 g juustoa;
• 12-15 rypäleen lehtiä;
• 6 rkl. rkl vehnäjauhoja;
• 3 munaa;
• 2 rkl. rkl kasviöljyä;
• 200 g raejuustoa;
• 500 g kanaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• yrtit / suola / mausteet maun mukaan.

Ensin sinun täytyy raastaa kesäkurpitsa ja 100 g juustoa karkealla raastimella, sitten hienontaa yrtit ja lisätä ainesosiin, sekoittaa huolellisesti ja lisätä jauhot. Lisää raejuusto, leivinjauhe ja kasviöljy muniin. Lisää suola, sekoita ja lisää juustoon kesäkurpitsaa, sekoita uudelleen.

Aseta leivin astia viinirypäleiden kanssa. Ohita kanafilee ja sipulit lihamyllyn läpi, lisää muna, mausteet ja rullaa palloiksi.

Squash taikina lehtiä, lisää pallot päälle ja paista 40 minuuttia lämpötilassa 200 astetta. Ripottele lopuksi vuoka jäljellä olevalle 100 g: lle juustoa, raastetaan hienoksi raasteeksi.

Karitsan lapa

Tämä ruokalaji voi todella yllättää vieraat. On epätodennäköistä, että kukaan heistä olisi kuullut niin mielenkiintoisesta herkullisuudesta. Ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg lampaan lapaluuta tai 1 jalka;
• 2 kg suolaa;
• 3 munaa;
• 7-10 rypäleen lehdet;
• 1 tl timjamia;
• pari mintun oksaa;
• 1 rkl. lusikka kuivaa adjikaa;
• 1-2 oksanmarjahaaraa;
• 10 pientä perunaa;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• vihreät maun mukaan.

Huuhtele lammas huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä, raasta sitten kuivalla adjikalla. Huuhtele ja kuivaa vihreät, laita rypäleiden lehdet pergamenttilevylle, laita liha niiden päälle ja päälle loput yrtit ja mausteet.

Sekoita suola munien kanssa syvässä kulhossa. On parempi tehdä se käsin. Pane suolan ja munien seos yrttien päälle lihasta ja muodosta kuori. Pergamentti lihan kanssa paistolevylle ja laita esilämmitettyyn uuniin 150 asteeseen. Paista ruokaa 90 minuuttia.

Kuori, pese, purista valkosipuli päälle ja sekoita huolellisesti. Muita mausteita voidaan lisätä haluttaessa. Perunat voidaan paistaa samanaikaisesti lihan kanssa. Kun olet valmis, koristele vihreillä.

Poista suolakehä lihasta (joskus sinun on tehtävä se vasaralla), siirrä karitsa astiaan. Tarjoile perunoiden ja muiden vihannesten kanssa.

Juusto rypäleenlehdissä

Tämä on erittäin yksinkertainen, mutta samalla maukas ja terveellinen välipala. Voit ottaa sen mukaasi piknikille tai tien päälle. Tämä uskomaton herkkupala ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen.Välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 250 g suosikkijuustoa;
• 12 rypäleen lehdet;
• 20 ml punaista puolikuivia viinejä;
• 1,5 litraa vettä.

Ensin sinun täytyy huuhdella lehdet, siirtää ne sitten pannuun, kaada kiehuvaa vettä, peittää ja antaa hautua 2 minuuttia. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi, kumpikin käärittynä viinirypäleiden lehtiin. Laita sitten kaikki astiaan, kaada viini ja purista jotain raskasta. Päivässä ruokalaji on valmis.

Voiko kaneille antaa rypäleen lehtiä?

Kaniinien viinirypäleiden antaminen ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Ne sisältävät A-vitamiinia, joka parantaa kanien vatsan ja hermoston toimintaa. Se auttaa myös lisääntymistoimintoa. B- ja C-vitamiinit ovat myös erittäin tärkeitä keholle - ne vahvistavat immuniteettia ja normalisoivat ruuansulatuksen. Jos nämä vitamiinit pääsevät säännöllisesti kanien kehoon, heidän turkki on pehmeä ja kiiltävä.

Kun kanit syövät muutaman lehden päivässä, ne saavat päivittäin hivenaineita. Magnesiumi, jota on runsaasti lehtiä, on erityisen tärkeä kanin organismin normaalille kasvulle ja kehitykselle. Pääruokavalion lisäksi on suositeltavaa antaa lehtiä imettäville kaneille.

Mutta rypälelehtien kanssa sinun ei tarvitse mennä liian kauas. Ensinnäkin kanien ruokavalion tulisi olla monipuolinen ja toiseksi lehdet sisältävät glukoosia, mikä voi suurina määrinä aiheuttaa liikalihavuutta, ruuansulatuksessa esiintyviä ongelmia ja aiheuttaa dysbioosia. Aikaisemmin lehdet on kuivattava - tässä muodossa ne sulavat paremmin eläimissä. Jos rypäleet on käsitelty kemikaaleilla, lehdet on ensin pestävä.

Eläinlääkärit suosittelevat kaneille 1-2 lehden antamista näytettä kohti ja heidän tilansa tarkkailun jälkeen. Joskus epätavallinen ruoka voi aiheuttaa ongelmia ruuansulatuksessa. Jos näin tapahtui, niin antaa hoitoon edelleen, ei ole sen arvoista.

On myös syytä muistaa, että kaneille voidaan antaa vain kotitekoisia viinirypäleitä. Luonnonvaraiset lehdet ja hedelmät eivät sovellu ruokaan, vaikka ne kasvavat usein alueilla kuten koristekasvi.

Rypäleen lehdet ovat arvokas ja edullinen ravinteiden lähde keholle. On vaikea löytää kesämökkiä ilman tätä kasvia. Mutta kuten sanotaan, kaikki on hyvää maltillisesti. Jos et ylitä suositeltua lehtien kulutuksen annosta, voit saada kasvista maksimaalisen hyödyn.

Kuva rypäleenlehdistä