Vohvelit: hyödyttää ja vahingoittaa ihmiskehoa

Kaikki tietävät tästä herkullisuudesta. Hänet ostetaan usein teetä varten, joka otetaan hänen mukanaan tiellä. Mistä tahansa reseptikirjasta löydät useita vaihtoehtoja vohvelien valmistamiseksi. Kerralla vain aristokraatit voivat sallia heidät, nyt maila löytyy minkä tahansa kaupan hyllyiltä.

Mitä ovat vohvelit

Vohveli on ohut rapea makeistuote, jossa on kohokuvioitu suorakulmainen kuvio. Tämän tuotteen historia menee niin syvälle menneisyyteen, että on mahdotonta sanoa tarkalleen, milloin ne ensin valmistettiin ja kenen toimesta. On kuitenkin ehdotuksia, joiden mukaan tämä makeus ilmestyi ensimmäisen kerran XIII vuosisadalla.

Tuolloin vohveleita tarjoiltiin vain varakkaiden ihmisten kodeissa. Tavallisille ihmisille tuote pysyi kalliina ja saavuttamattomana. Kauan aikaa resepti ei ollut suurelle yleisölle saatavissa, kokit pitivät sitä salassa ja luovuttivat sukupolvelta toiselle. Ensimmäinen herkku resepti julkaistiin kirjassa vasta XVIII vuosisadalla. Sittemmin kaikki muuttivat reseptiä oman harkintansa mukaan, ja nyt keittovaihtoehtoja on valtava määrä.

Keksinnön avulla vohvelirauta vuonna 1869, tämä makea sai uskomattoman suosion huipun. Kotiäidit pitivät kovasti tätä laitetta, jonka avulla voit valmistaa nopeasti ja vaivattomasti herkullisia vohvelit aamiaiseksi. Vohveliraudan laite on hyvin yksinkertainen - se koostuu kahdesta metalliosasta, joiden väliin ne laittavat taikinan.

Yhdysvalloissa juhlitaan 24. elokuuta vohveleille omistettu loma. Tänä päivänä melkein kaikki kahvilat, ravintolat ja baarit tarjoavat asiakkailleen kaikenlaisia ​​makeisia erilaisilla täyteaineilla. Vaahterasiirappikiekot ovat siellä erityisen suosittuja.

Venäjällä massatuotanto alkoi vasta 1900-luvun puolivälissä. Yritykset tekivät vohveleita jäätelölle, löytyi myös vohvelikakkuja, jotka olivat ihmisten keskuudessa erittäin suosittuja. Myös silloin vohveliraudat alkoivat näkyä Neuvostoliitossa, ja ihmiset itse valmistivat tämän herkullisuuden.

tyypit

Lähes jokaisella maalla on omat reseptit tämän makean valmistamiseksi. Yhdessä kahvin tai teen kanssa ne voivat olla erinomainen aamiainen ja antavat energiaa koko päivälle. Vohvelityyppejä on paljon, mutta useimmiten niitä on 6:

1. Wien. Liioittelematta niitä voidaan kutsua suosituimmista lajeista. Yleensä ne ovat ohuita, mutta samalla reheviä ja pehmeitä. Ne on valmistettu souffle-täytteellä, tarjoillaan usein jäätelöllä, kahvilla ja hedelmillä. Neliömuotoa pidetään heille klassisena, vaikka pyöreät tuotteet ovat myös yhä yleisempiä. Wienin vohvelien historia alkoi yli 100 vuotta sitten.
2. Belgian. Ne puolestaan ​​jaetaan kahteen alalajiin - Liege ja Bryssel. Ensin mainitut erottuvat kiinteästä konsistenssistaan ​​johtuen siitä, että ne leivotaan sokerilla. Useimmiten ne ovat pyöreitä tai soikeita. Ne lisäävät kanelia tai vanilliinia. Bryssel on pehmeää, rehevää, neliön muotoinen. Muiden lajien joukossa ne erottuvat myös suuresta koosta. Niitä tarjoillaan usein hedelmien, kerman tai suklaan kanssa, ja päälle sirotellaan jauhetta.
3. USA. Amerikkalaiset todella pitävät vohveleista. Niitä valmistetaan monissa muodoissa, siellä on jopa makeisia sydämen muodossa. Yhdysvalloissa valmistetaan jopa suolattuja vohveleita, joita käytetään leivänä. Heille tarjoillaan usein pekonia, hedelmiä ja kaikenlaisia ​​makeita täyteaineita.
4. Italian. Ne ovat erittäin ohuita ja pehmeitä, ja niille on ominaista pyöreä muoto ja erilaisia ​​kuvioita, jotka muistuttavat lumihiutaleita.Italialaiset vohvelit ovat niin ohuita, että ne voidaan helposti kääriä putkeen. Usein he käärittävät jäätelöä, siirappia jne. Niitä käytetään myös usein ilman mitään. Tällaiset vohvelit paistetaan erityisellä pannulla.
5. Ruotsalainen. Tässä maassa järjestetään myös vohvelifestivaali. Ruotsalaiset juhlivat ilmoitusta maaliskuun lopussa, ja tänä päivänä vohveleista tulee yksi suosituimmista tuotteista. Vaikka tämä makeus ja ilman loma suosio ei pidä. Ruotsalaiset rakastavat vohveleita, tarjoilevat heille kermaa, hilloa ja jäätelöä. Muodot ovat myös erilaisia ​​- klassisesta neliöstä tähtiin ja sydämeen.
6. Hollanti. Niitä kutsutaan myös karamelliksi. Ne valmistetaan kahdesta ohuesta taikinalevystä, jotka on täytetty siirappilla. Ne ovat erittäin suloisia.

Miten Wienin vohvelit eroavat belgialaisista

Yleensä ne ovat hyvin samankaltaisia. Tärkein ero on johdonmukaisuus. Wienin vohvelit ovat pehmeitä ja ilmavia, kun taas belgialaiset vohvelit ovat tiheämpiä ja muistuttavat evästeitä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tuotteen kaloripitoisuus riippuu valmistusmenetelmästä ja on yleensä 300-350 kcal / 100 g tuotetta. Suklaa kiekot ovat hiukan korkeampia - noin 500 kcal. Lisäksi ne sisältävät 3 g proteiinia, 2,5–3 g rasvaa ja 80–82 g hiilihydraatteja.

Kiekkoissa ei ole ihmiskeholle haitallisia aineita. Puhtaasta tuotteesta puuttuu arominvahvennuksia ja muita synteettisiä lisäaineita.

Tyypistä riippumatta koostumus sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä aineita:

• kalsiumia;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• rauta,
• fosfori;
• vitamiinit B, E, A, C.

Yhdessä annossa olevien vitamiinien ja mineraalien määrä on noin 2-3% päiväannosta, lukuun ottamatta E-vitamiinia, joka on 50% päivittäisestä normista.

Miksi vohvelit ovat hyödyllisiä?

Yleinen etu

Vohvelien tärkein etu on kyky tyydyttää nälkä nopeasti, koska tämä on melko korkeakalorinen tuote. Sokerin ansiosta ne voivat myös stimuloida aivojen toimintaa. Ihmiset, jotka kokevat säännöllistä fyysistä aktiivisuutta, arvostavat vohvelit. Pieni välipala, jolla on tämä herkku, antaa sinun unohtaa nälän tunne pitkään ja saada energian.

Vohvelien valmistukseen käytetään maitotuotteita, joissa on runsaasti kalsiumia. Tämä komponentti on tärkeä elin kehossa. Se estää hauraisiin luihin liittyvien sairauksien kehittymisen.

Naisille

Kaikki on hyvä maltillisesti. Tämä ilmaisu koskee myös vohveleita. Pieninä määrinä ne ovat hyödyllisiä naiskeholle, mutta liiallinen kulutus voi johtaa vakaviin terveysongelmiin, mukaan lukien liikalihavuus.

Vohvelit sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka tyydyttävät aivot energialla. Tuotteen rasvat edistävät vitamiinien parempaa imeytymistä elimistöön. Vohvelit valmistetaan munilla, jotka sisältävät jauhetta, jota kutsutaan terveeksi kolesteroliksi. Se estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

On myös tiedossa, että makea parantaa mielialaa, joten naisia ​​kehotetaan käyttämään vohvelit aamulla PMS-aikana. Pienen määrän tuotteen juominen voi tarjota hyvän tunnelman koko päivälle.

Miehille

Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että miesten, joiden työ liittyy voimakkaaseen fyysiseen rasitukseen, tulisi syödä vohvelit välipalan aikana. Tällainen lounas lisää energiaa ja tyydyttää nälän pitkään. Vohvelit pystyvät jopa parantamaan lämmön säätelyprosesseja ja poistamaan ylikuumenemisen tai ylikuumenemisen. Ne tyydyttävät kehoa glykogeenillä, joten niitä suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon miehille, jotka yrittävät saada lihasmassaa, lisäaineena pääruokavalioon.

Yhdysvalloissa on tehty tieteellisiä tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että kiekkojen käyttö tuottaa nautintohormonia, joka auttaa päästä eroon pahoista tavoista nopeammin.

Raskauden aikana

Raskaana olevat naiset haluavat usein jotain maukasta, ja vohvelit ovat täydellisiä tähän tehtävään. Jos valitset puhtaan tuotteen ilman täyttöä, se sisältää vain keholle hyödyllisiä elementtejä, mukaan lukien kalsium ja fosfori, jotka ovat välttämättömiä raskaana olevalle naiselle.Voit myös keittää tämän tuotteen itse, kuten vohvelit ovat vielä maukkaampia.

Tänä aikana naisilla havaitaan hormonaalisia häiriöitä, joiden vuoksi on voimakkaita mielialanvaihteluita. Vohvelit pystyvät parantamaan hormonaalista taustaa. Lisäksi ne edistävät tuki- ja liikuntaelinten järjestelmää.

Raskaana olevat naiset valittavat usein, etteivät he halua syödä, mutta kiekot kykenevät nopeasti kyllästämään kehon aiheuttamatta mahalaukun raskauden tunnetta.

Jotkut lähteet väittävät, että pähkinöiden ja kaakaon vohvelien syöminen vähentää lapsen allergisten reaktioiden todennäköisyyttä. Kuivatut hedelmävohvelit voivat parantaa näköä ja ovat ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä ummetukselle. Hoitoa käyttämällä odottava äiti voi saada tarvittavan painon, mutta sinun ei pidä mennä liian huolellisesti tuotteen mukana, koska raskaana olevat naiset ovat herkkiä sokerille.

Imettäessä

Tänä aikana tuotteet valitaan erityisen huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita lapsen terveyttä. Tällä hetkellä naiset ovat usein riippuvaisia ​​makeisista, mutta kaikki tuotteet eivät sovellu kulutukseen. On välttämätöntä antaa etusija klassisen reseptin mukaisesti valmistetuille kiekkoille, joita ei ole täytetty, koska ne eivät sisällä säilöntäaineita, aromeja ja muita aineita, jotka voivat toimia allergeeninä. Vohvelien valmistus on turvallisempaa itse luonnollisista ja korkealaatuisista tuotteista.

Tuotteen käyttöönotto ruokavalioon on sallittu vähitellen, 1–1,5 kuukauden kuluttua imetyksen aloittamisesta.

Lapsille

Erityisesti lapset tarvitsevat energiaa, koska he ovat jatkuvasti liikkeessä. Koulu-, lastentarha- ja klubitunnit vievät paljon energiaa, joten vohvelipala on hyödyllinen. Niitä ei kuitenkaan tarvitse kuluttaa liian usein ja suurina määrinä. Voit tehdä kotitekoisia sokeriton vohveleita, tehdä niistä voileipiä ja pakata ne kouluun. Tällainen lounas tukahduttaa pään tunteen ja lisää energiaa.

Kun laihdutus

Melkein minkä tahansa ruokavalion tarkoitus on rajoittaa tiettyjen ruokien käyttöä sen sijaan, että ne eliminoidaan kokonaan ruokavaliosta. Vohveleita pidetään tuotteina, joilla on korkea glykeeminen indeksi, joten niitä ei suositella syömään laihduttaessa. Niiden kaloripitoisuus on myös melko korkea. Mutta onneksi on olemassa erityisiä ruokavaliolajikkeita, joita saa käyttää rajoitetusti. Pieninä annoksina ne eivät aiheuta haittaa ja voivat tyydyttää nälän. Lisäksi klassiset reseptit voidaan helposti muuntaa ruokavalioresepteiksi korvaamalla rasva-aineosat analogeilla.

Vohvelit lääketieteessä

Tämä herkku voi olla hyödyllinen, mutta älä unohda, että kiekot sisältävät suuren määrän sokeria. Siellä voi olla myös aromeja ja muita lisäaineita, joten joissakin sairauksissa ne täytyy syödä erittäin huolellisesti.

Diabeteksen kanssa

Tämän taudin kanssa ihmisten on jatkuvasti rajoitettava itseään ruokaan. On kiellettyä kuluttaa paljon paistettua, savustettua, suolaista ja makeaa, joten on parempi kieltäytyä klassisista vohveleista. Mutta on olemassa erityisiä diabeettisia tuotteita, jotka valmistetaan lisäämättä sokeria. Tämä tuote sisältää erityisiä komponentteja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Diabeetikoiden kiekkoihin lisätään esimerkiksi täysjyväjauhoja, joiden indeksi on 50. Se sisältää monia hyödyllisiä komponentteja, mukaan lukien kuitu, joka poistaa toksiineja kehosta ja auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa. On lajikkeita, jotka leivotaan lisäämällä hunajaa (pieninä määrinä), hedelmiä tai maapähkinöitä. Tällaisten herkkujen edut ovat vielä suurempia.

Tuotteen maku tietenkin eroaa klassisista vohveleista, mutta samalla se on paljon hyödyllisempi. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan syödä päivittäin, mutta lääkärin luvalla.

Ruokavaliovohvelit voidaan valmistaa itsenäisesti, kun taas tuotteen kaloripitoisuus on enintään 200 kcal. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 200 ml kefiiriä;
• 20 g täysjyväjauhoja;
• 2-3 munaa (viiriäisiä voidaan lisätä);
• suola;
• kasviöljy;
• sokerin korvike.

Vatkaa munat sekoittimella syvään astiaan, lisää makeutusaine (lääkärin sallima annos) ja jatka seoksen lyömistä tasaiseksi. Lisää seuraavaksi kefir ja jauhot pieninä annoksina. Jatka piiskaamista, kunnes saadaan smetanaa. Lisää lopussa lusikallinen kasviöljyä taikinaan ja vaivaa taikina huolellisesti uudelleen. Paista sähköisellä vohvisilla. Voitele se kasviöljyllä, lämmitä ja aseta sitten 2 rkl taikinaa. Sulje laite, paina tiukasti ja paista tuotteita 2-3 minuutin ajan.

Haimatulehduksella

Tämä on toinen sairaus, joka asettaa ankaria rajoituksia ihmisen ruokavaliolle. Makea vaikuttaa haiman potilaan työhön, koska hänen on tuotettava aktiivisesti insuliinia. Haimatulehdus jaetaan kahteen vaiheeseen - pahenemiseen ja krooniseen muotoon. Ensimmäisessä tapauksessa rajoitukset ovat vakavimmat. Kulutetun ruoan määrä on rajallinen, jotkut lääkärit jopa neuvovat sinua nälkään päivä. Tässä tapauksessa voit syödä vain erityisruokavalioruokia, keitettyjä vihanneksia ja muita kevyitä ruokia. Siksi tällä kaudella ei missään tapauksessa ole vohveleita.

Kun paheneminen katoaa, voit laimentaa ruokavaliota hieman. Ruokavalioon voidaan sisällyttää joitain makeisia, mutta lääkärin luvalla ja hänen ilmoittamissa määrissä.

Sokerilla tai täyteaineella varustetut vohvelit on hylättävä ikuisesti, mutta fruktoosia sisältäviä tai ilman sokeria sisältäviä lajikkeita voidaan syödä ajoittain. Kulutusaste riippuu potilaan tilasta ja sairauden etenemisestä. Mutta sinun on muistettava, että tämä tuote lisää haiman kuormitusta.

On paljon turvallisempaa keittää vohvelit itse:

• 1 muna
• 1 kuppi kefiiriä 1% tai maitoa;
• 1 kuppi täysjyväjauhoja;
• 0,5 rkl kaurakaurajauhoja;
• suola.

Sekoita muna kefirin kanssa ja lyö sekoittimella, lisää loput aineosat ja sekoita huolellisesti lusikalla, anna taikinan 5-10 minuutiksi. Jos lopullinen seos on paksu, voit lisätä lisää maitoa tai kefiriä. Keitä vohveleita erityisessä vohveliraudalla 2 minuuttia. Valmiit kakut voidaan voidella vähärasvaisella smetalla, jogurtilla tai hedelmäsoseella. Voit syödä niitä ensimmäisillä kursseilla, teellä, tehdä voileipiä.

Gastriitti

Gastriitin kanssa ruokavalio ei ole yhtä jäykkä kuin muiden maha-suolikanavan sairauksien kanssa. Ruokavalion laatii hoitava lääkäri ja sitä voidaan muuttaa ajoittain. Makea ruokia voidaan kuluttaa mahatulehduksen kanssa, mutta joillakin rajoituksilla. Makeisten tulisi olla luonnollisia, eivätkä ne saa sisältää synteettisiä lisäaineita, joten keinotekoisella täyteaineella varustetut kiekot on hylättävä. On suositeltavaa valita makeiset, joissa on luonnollinen täyte tai siirappi.

Jos makeisia käytetään oikein, ne voivat olla hyödyllisiä myös mahatulehduksessa. Ensinnäkin, ne parantavat onnellisuushormonin tuotantoa, mikä vaikuttaa positiivisesti hermostoon ja parantaa mielialaa. Toiseksi kiekot sisältävät kasviperäisiä kuituja, jotka pystyvät poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta. Kolmanneksi hoitoon sisältyy yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka kyllästyvät nopeasti kehon energiaan ja ovat välttämättömiä tiettyjen hormonien muodostumiseen.

Jotkut lääkärit kuitenkin vastustavat vohvelien käyttöä gastriitissa niiden korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Margariini lisätään usein tuotantoon, ja sen käyttö tämän patologian kanssa on kielletty. Jotkut vohvelit valmistetaan myös lisäämällä voita tai kaakaojauhetta, ja ne voivat myös huonontaa tilaa.

Pahenemisjakson aikana, kun on närästys, turvotus ja kipu, et voi käyttää edes ruokavalion vohveleita. Mahan happamuuden lisääntyessä on ehdottomasti kielletty käyttää jälkiruokia hillon kanssa. Alhaisella happamuudella tämä on jopa hyödyllistä, koska hillo stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa.

Vohvelit, joissa on tiivistemaitoa, voidaan syödä pieninä määrinä, mutta edellyttäen, että tuote itse on luonnollinen eikä sisällä väriaineita tai säilöntäaineita.

Kihti

Kihti on sairaus, jolle on ominaista liiallinen virtsahapposuolojen kertyminen kehon kudoksiin. Tämän vuoksi kudosten ja elinten toiminta voi olla heikentynyt, nivelet ja maksa kärsivät. Kihtipotilaiden ruokavalio määrätään yksilöllisesti ja se on välttämätön toimenpide. Se on formuloitu siten, että se vähentää oksaalihapon ja puriinien nauttimista. Siksi kaikesta voin paistamisesta on luovuttava. Vohveleita ei voi käyttää kerman ja muiden vastaavien täyteaineiden kanssa.

On sallittua syödä syömättömiä vohveleita hilloineen. Syötäväksi kelpaamattomien tuotteiden valmistus edellyttää, että munat, maitotuotteet ja joskus jopa voi jätetään reseptin ulkopuolelle. Syömättömien vohvelien valmistukseen käytetään seuraavia aineosia:

• 250 g premium-vehnäjauhoja;
• 250 ml keitettyä vettä;
• 2 rkl sokeria;
• suola;
• kasviöljy.

Sekoita jauhot veden kanssa sekoittimella. Ainesosien määrää voidaan muuttaa niin, että saadaan puoli nestemäinen konsistenssi. Lisää sitten suola, sokeri ja sekoita uudelleen. Kuumenna sähköinen vohvelirauta, laita 2 - 3 rkl taikinaa ja paista 3 minuuttia. Valmiit ruokia voidaan kuluttaa hilloa.

Haitat ja vasta-aiheet

Tärkeimmät vasta-aiheet sanelevat korkea kalori- ja korkea sokeripitoisuus. Vohvelien syöminen ihmisille, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle, on kielletty. Tuotteen toistuva käyttö voi aiheuttaa diabeteksen.

Täyte voi sisältää synteettisiä aineita, jotka usein aiheuttavat allergisia reaktioita. Ne voivat myös vaikuttaa negatiivisesti maksaan, joten lapsia kehotetaan antamaan heille maltillisesti.

Haiman sairauksissa hoito voi olla myös vaarallinen, ja sitä tulisi syödä vain lääkärin luvalla.

Kuinka valita ja varastoida

Mistä tahansa kaupasta löydät laajan valikoiman vohveleita, joten laadukkaan tuotteen valitseminen ei ole niin helppoa. Tätä tuotetta on useita lajikkeita:

1. Ilman täyttöä. Ne ovat ohuita rapeita arkkeja. Heistä valmistetaan jälkiruoat, täyte kääritään niihin. Nämä vohvelit voidaan tarjoilla tuoreilla hedelmillä tai jäätelöllä.
2. Täytteen kanssa. Koostuvat yleensä kahdesta arkista ja niiden välisestä kerroksesta. Täyte voi olla mitä tahansa - makeasta hillasta pekoniin. Makeisten rasvasta tulee usein täytteen perusta. Tällaisten vohveleiden päälle voidaan koristaa tuhkeria tai hedelmiä.
3. Ruokavaliota. Ne voidaan myös luokitella. Sokerin sijasta käytetään sen korvikkeita. Hyllyistä löydät myös väkeviä vohvelit. Ne ovat erityisen tyydyttyneitä vitamiineilla ja mineraaleilla, jotka ovat välttämättömiä keholle.

Kiekkoja valittaessa on kiinnitettävä huomiota niiden koostumukseen. Normaalin tuotteen koostumus sisältää premium-jauhoja, sokeria, leivinjauhetta, aromeja, maitotuotteita ja aromeja. Tietyt lajikkeet voivat sisältää kaakaota, mausteita, hedelmälisäaineita, sitrusherttua.

Pääosa, johon sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa tuotetta, on rasva. Jos pakkaukseen on kirjoitettu, että makeiset sisältävät rasvat, mutta ei ole kirjoitettu, mitkä niistä, on parempi kieltäytyä ostamasta tuotetta. Tosiasia, että jotkut valmistajat lisäävät vohveleihin transrasvoja, jotka voivat olla haitallisia terveydelle.

Pakkauksen tulisi sisältää myös tiedot kaikista makuista ja aromeista, joita käytettiin makeisten valmistuksessa.

Markkinoilla ja joissain kaupoissa on vohveleita, joita myydään painon mukaan. On suositeltavaa tarkistaa myyjän kanssa valmistuspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä. Vielä parempi on pyytää asiaankuuluvia asiakirjoja.

Kiinnitä huomiota tuotteen ulkonäköön, arvioi väri ja tuoksu. Vohvelilevyjen tulee olla miellyttävän kultaisen sävyn, samat paksuudeltaan ja rakenteeltaan kuivat. Niiden liiallisesta kosteudesta voi tulla suotuisa ympäristö haitallisten mikro-organismien leviämiselle. Jos vohvelit myydään täyteaineella, sinun on tutkittava sen johdonmukaisuus. Sen tulee olla tasainen koko tuotteessa. Jam ei saa olla liian ohut tai paksu. Täytteen tahrat osoittavat, että se on heikentynyt.

Kun ostat vohvelit supermarketista, kiinnitä huomiota pakkauksiin. Sinun tulisi antaa etusija tuotteille, joita myydään läpinäkyvissä tai läpikuultavissa pakkauksissa, jotta pystyt arvioimaan tavaroiden ulkonäön. Kun ostat suljettuja pakkauksia, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön - sitä ei saa revitä, kuluttaa tai polttaa. Haalistuneet värit saattavat osoittaa, että tuote on maannut aurinkoa liian kauan. Myös molemmissa tapauksissa sinun on tarkistettava pakkauksen tiukkuus.

On parempi kieltäytyä ostamasta vohveleita, jotka sijaitsevat hyllyillä lämmityslaitteiden vieressä tai kosteissa ja kylmissä tiloissa.

Kestoaika on yleensä merkitty pakkaukseen. Tavallisille tuotteille se on 3 kuukautta ja täytetuotteille 15-30 päivää. Parempaa on säilyttää hoitopaikka korkeintaan 16–18 asteen lämpötilassa ilman kosteuden ollessa alle 60–65%. On myös muistettava, että kiekot imevät hyvin ympäristön hajut, joten sinun ei pidä pitää niitä kalojen ja muiden tuotteiden kanssa, joilla on pysyvä tuoksu.

Viimeinen käyttöpäivämäärä voidaan arvioida maun perusteella, se tulee katkeraksi.

Vohvelien valmistus: reseptit

Maailmassa on monia erilaisia ​​reseptejä tähän herkkuun. Jokainen kansakunta teki muutoksia klassiseen reseptiin.

klassinen

Klassinen resepti on helpoin. Sitä käytettiin Neuvostoliitossa, kun ensimmäiset vohveliraudat ilmestyivät. Ne valmistetaan nopeasti ja eivät vaadi paljon aikaa, joten tämä on hieno vaihtoehto aamiaiseksi. Klassisten vohvelien valmistamiseksi tarvitset:

• 5 munaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kuppi sokeria
• 200 g voita;
• 2 tl kasviöljyä.

Ensin sinun täytyy pehmentää voita ja lyödä se sokerilla sekoittimella. Sen sijaan voit käyttää lusikkaa tai haarukkaa, mutta se on vähän pidempi. Sekoita sitten munat, lisää voihin ja lyö uudestaan ​​huolellisesti. Siivilöi jauhot ja lisää pieninä annoksina sekoittaen taikinaa jatkuvasti. Voit lisätä yhden pussin vanilliinia makua varten.

Valmiin taikinan tulee olla puoliksi nestemäistä, kuten pannukakkua. Laita 2 ruokalusikallista taikinaa vohvisraudaan ja paista 3-4 minuuttia. Vohvelien ollessa kuumia, ne voidaan rullata ja täyttää jäätelöllä tai maitotiivisteellä.

hollantilainen

Tätä reseptiä pidetään yhtenä kuuluisimmista. Karamellikiekkoilla on ainutlaatuinen maku. Niiden leipominen on helppoa, mutta se vie kauan. Niitä voidaan tarjota juhlapöydällä. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 600 g jauhoja;
• 70–80 g sokeria;
• 2 kananmunia;
• 1 tl kuivaa hiivaa;
• 200–250 g voita;
• 15 g kanelia;
• suola tl: n kärjessä.

Ensin sinun täytyy sekoittaa hiiva sokeriin ja 3 ruokalusikallista vettä. Pehmennä voi ja pilko hienoksi, lyö sitten, kunnes vaahto tulee. Lisää sitten sokeri, kaneli, suola ja vesi hiivan kanssa öljyyn. Lisää nyt jauhot vähitellen sekoittamalla taikina. Sen tulisi olla paksua konsistenssia, kuten piirakoidenkin kohdalla. Peitä se nyt ja jätä 30–40 minuutiksi.

Kun taikina on tulossa, voit tehdä siirappia. Sen valmistamiseksi tarvitset hunajaa (2/3 kuppia), ruskeaa sokeria (200 g), voita (50 g) ja vähän kanelia. Sekoita kaikki aineosat paitsi öljy ja laita keskilämpötilaan. Keitä sekoittaen 10 - 15 minuuttia, lisää öljy ja sekoita huolellisesti.

Heti kun taikina on valmis, lämmitä vohvelirauta, rullaa sitten taikinasta pienet pallot, laita ne laitteeseen ja purista. Paista kunnes kullanruskeita.

Anna lopussa vohvelit pyöreä muoto. Voit käyttää erityisiä muotteja tai purkkia. Leikkaa valmistetut makeiset puoliksi ja rasvaa siirappilla.

belgialainen

Turistit tietävät, kuinka herkulliset belgialaiset vohvelit ovat. Tässä maassa ne on valmistettu taikinasta, käyttäen erilaisia ​​kuvioita. Mutta niiden keittäminen kotona ei ole vaikeaa, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 180 g jauhoja;
• 250 ml maitoa;
• 100 g voita;
• 1/2 tl suolaa;
• 2-3 rkl sokeria;
• taikinan leivinjauhe;
• 2 munaa.

Siivilöi jauhot, tee syvennys keskelle ja lisää suola, leivinjauhe, sokeri. Haluttaessa voidaan lisätä vanilliinia. Erota nyt keltuaiset, sekoita maidon kanssa. Mash voi ja raasta, lisää sitten maitoon ja lyö sekoittimella. Sekoita vaahdotettu seos jauhojen kanssa ja lisää vaahdotetut proteiinit erikseen ja vaivaa taikina huolellisesti.

Voitele vohvelirauta ja kuumenna, kaada sitten taikina sinne noin 2/3 syvyydestä. Paista 5–10 minuuttia, kunnes kullanruskea. Jäähdytetyt kiekot ja tarjoile hillojen tai tuoreiden hedelmien kanssa.

Wien

Wienin vohvelit erottuvat pehmeydeltään ja herköltä. Jokainen voi muokata reseptiä lisäämällä uusia ainesosia. Wieniläisten vohvelien taikinan resepti on hyvin samanlainen kuin leivonnaisten taikina. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 200 grammaa voita;
• 1/2 kupillista sokeria;
• 3 munaa;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 250 ml maitoa;
• taikinan leivinjauhe;
• 2 kuppia premium-jauhoja.

Voi on tarpeen valmistaa etukäteen, jättäen sen huoneenlämpötilaan 40-50 minuutiksi. Kun voi on pehmeää, sekoita se sokerin kanssa ja lyö sekoittimella. Tuloksen tulisi olla rehevä massa. Lisää sitten yksi muna, sekoita kaikki tasaiseksi, sitten toinen muna ja sekoita uudelleen. Kaada nyt seokseen lämmintä maitoa, sitruunamehua ja 2 tl leivinjauhetta. Siivilöi jauhot ja lisää pieninä annoksina taikinaan. Vaivaa huolellisesti ja jätä huoneenlämpötilaan 10-15 minuutiksi.

Kuumenna vohvelirauta, rasvaa öljyllä ja laita 2-3 rkl taikinaa keskelle, sulje sitten laite. Vohvelit kypsennetään noin 5 minuuttia. Tarjoile tuoreiden hedelmien, hillojen ja erilaisten siirappien kanssa.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Taikinalevyjen pinnalle muodostettu verkko näkyi syystä. Se toimii kehyksenä eikä salli täytteen leviämistä. Ilman sitä vohvelit imeytyisivät nopeasti ja rikkoutuisivat.
2. Tuotteen nimi saksaksi tarkoittaa "hunajakennoa". Vohvelit muistuttavat vain ulkoisesti tätä tuotetta.
3. Norjassa he valmistavat erittäin ohuita kiekkoja, jotka kääritään putkiin ja täytetään hilloilla, suklaalla tai jäätelöllä. Tätä he pitävät perinteisenä jouluruoana.
4. Brysselin vohveleissa voi olla olutta. Kaupungissa on pisteitä, joissa ne leivotaan suoraan kadulla. Sitten tuotteet maustetaan jauheella tai siirapilla.
5. Joissakin maissa juustoa, pekonia ja jopa valkosipulia käytetään makeiden vohvelien täytteinä.
6. Vielä ei tiedetä kuka ja milloin ensimmäisen kerran teki vohvelit. On versio, että tämän makean tekivät ensin kreikkalaiset. He käyttivät kahta keittolevyä, joiden väliin ainesosat laitettiin. Muut todisteet osoittavat, että saksalaiset olivat ensimmäisiä. Jotkut lähteet väittävät, että vohvelit ovat yli 8 tuhatta vuotta vanhoja. Muinaiset sivilisaatiot keittivät tulessa kakkuja viljaa ja vettä, joita voidaan pitää ensimmäisinä vohveleina.
7. Jotkut valmistajat lisäävät mausteita taikinaan, joten leipomotuotteet saavat miellyttävän aromin. Jos lisäät taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuoren, voit tehdä makeisten mausta hienostuneempaa.
8. Keskiajalla rautoja käytettiin kiekkojen muotoiluun. Kirkko hyväksyi tämän tekniikan. Munkit käyttivät silitysrautaa vohvelien tekemiseen tapahtumiinsa. Samanaikaisesti alettiin valmistaa erilaisia ​​malleja makeisista. Kirkko käytti esimerkiksi ristiä ja muita ominaisuuksia. Käsityöläiset käyttivät monimutkaisempia malleja.
9. Kyselyjen mukaan yli 70% amerikkalaisista käyttää säännöllisesti vohveleita aamiaiseksi. Lisäksi yli puolet vastaajista kertoi mieluummin syövänsä niitä kanan kanssa. Valmispakastetut vohvelit ovat erittäin suosittuja Amerikassa.
10. Keskiajalla vohvelien valmistusmenetelmän julkistamiseksi he voisivat ottaa käyttöön ankarimman rangaistuksen.
11. Uskotaan, että jos henkilö kohtelee joku unessa vohveleilla, odottaa häntä odottamaton tuttavuus. Ja jos joku kohtelee häntä - se tarkoittaa, että miellyttävät yllätykset odottavat häntä eteenpäin.
12. Kun vohvelit tulivat tavallisten ihmisten saataville, ne jaettiin kirkkojen lähellä. Tämän tuotteen ympärillä oli todellinen sekoitus, ja se saattoi taistella.
13. Vohvelit voivat olla erittäin hyödyllisiä, esimerkiksi on olemassa lajikkeita, joihin lisätään vitamiineja. Jotkut tuotteet tarjoillaan myös tuoreilla hedelmätäytteillä, mikä myös parantaa terveyttä.
14. Hoitoa ei tarvitse leipoa päivittäin. Se säilyy hyvin pakastimessa. Ennen käyttöä sinun on lämmitettävä astia vähän.
15. Vohvelien ansiosta joitain keksintöjä on ilmestynyt. Yksi ihminen, esimerkiksi tuotteiden ulkonäön innoittamana, keksi lenkkarit, joissa on uritettu pohja. Ja eräänä päivänä jäätelönmyyjä loppuu säiliöistä, ja hän päätti laittaa pallot taitettuihin kiekkomurkeihin.
16. Nyt maailmassa valmistetaan yli 1000 tonnia kiekkoja vuosittain. Reseptien määrä on silmiinpistävä monimuotoisuudestaan.
17. On erityinen vohvelityyppi - Karlovy Vary. Niiden ominaisuus on melkein täydellinen pyöreä muoto ja helpotus piirustuksilla. Niitä pidetään todellisena taideteoksena. Monet turistit ostavat niitä ei maun vuoksi, vaan matkamuistona. Kerran jopa skandaali puhkesi useiden maiden välillä oikeudesta tulla tämän herkullisuuden keksijäksi. Tšekin tasavallassa mineraalien parannusvettä käytetään yrityksen lähellä sijaitsevasta lähteestä näiden kiekkojen luomiseen.
18. Viime vuosisadan puolivälissä ohuista vohveleista, kuperan muodoltaan munamuotoisilla, tuli suosittuja joissakin Aasian maissa. Jäätelö ja hedelmät kääritään niihin. Tämä ruokalaji on edelleen suosittu pikaruoka.
19. Ruotsissa oli perinne, jonka mukaan 25. maaliskuuta sinun täytyy mennä paljain jaloin ja syödä ainakin yksi vohveli.
20. Japanissa he valmistavat riisivohveleita, nimeltään Moffle. Ne ovat monipuolisia ja tarjoillaan hedelmien, jäätelön, juuston ja jopa kaviaarin kanssa. Jotkut valmistajat lisäävät heti marjoja taikinaan antaakseen miellyttävän aromin ja värin.

Tällä herkullisuudella on rikas historia. Vohvelit ovat useiden vuosisatojen ajan olleet suosittu aamiainen ja lisä tee. Ne voivat olla hyödyllisiä, mutta jos ne kulutetaan liikaa, ne vahingoittavat kehoa. Reseptit muuttuvat jatkuvasti, uusia on ilmestynyt, ja nyt jokainen voi yrittää keksiä oman versionsa makeisten valmistuksesta.