Paistettu maito: hyödyt ja haittaa keholle

Paistettu maito on perinteinen slaavilaisen keittiön juoma. Tällainen tuote ilmestyi Venäjälle. Oikeiden ravitsemusten asiantuntijat ovat tutkineet sen hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia pitkään. Tällaisten tutkimusten tuloksena kävi selväksi, että sellaisella maidolla on paljon enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin negatiivisilla. Jotta voit arvioida itsenäisesti kaikki tällaisen tuotteen hyödyt ja haitat, sinun on tutkittava herkkujen koostumus, perehdyttävä ominaisuuksiin, valmistusmenetelmiin ja vasta-aiheisiin.

Haudutettu maito valmistettiin talonpoikauuneissa. Tässä tapauksessa raakamaito kaadettiin savilaatikoihin ja laitettiin sinne päiväksi. Tällä hetkellä tämän tuotteen saamiseksi käytetään kodinkoneita.

Valmistusperiaate on lehmätuotteen keittäminen, minkä jälkeen koko maito höyrytetään ja jäähdytetään. Juoma saa miellyttävän kermavärin laktoosin, aminohappojen ja proteiinien välisestä reaktiosta johtuen. Tuote saa myös makean jälkimaun heran proteiinien termisen denaturoitumisen takia. Lisäksi valmiin hoidon ominaisuudet ovat uusia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Gheen valmistus tapahtuu nykyään teollisessa mittakaavassa. Tässä tapauksessa maito pastöroidaan ensin, minkä jälkeen sitä pidetään useita tunteja noin 100 asteen lämpötilassa suljetussa astiassa, joka antaa juomalle erityisiä aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Homogeenisen massan saamiseksi se sekoitetaan säännöllisesti. Vähintään kolmen tunnin kuluttua lämpötila laskee 40 asteeseen ja sitten tuote asetetaan kokonaan jäähdytyslaitteeseen. Sen jälkeen pullotus tehdään.

Mitä eroa on leipotun maidon ja tavallisen maidon välillä

Erot liittyvät pääasiassa aistinvaraisiin oireisiin. Lämpökäsittelyn aikana maito saa karamellivärin, ominaisen hajun ja maun. Tavallisella maidolla on vähemmän ilmeinen maku ja aromi. Tuoreen tuotteen säilyvyysaika on lyhyempi, mutta tällaisen tuotteen kustannukset ovat paljon pienemmät.

Voit säästää rahaa kypsentämällä maitoa itse. Tällaisen juoman valmistusprosessissa hyödyllisten mineraaliyhdisteiden, rasvojen ja tiettyjen vitamiinien pitoisuus kasvaa.

Paistetut maitotuotteet täydentävät täydellisesti kuumia juomia, kuten teetä tai kahvia. Normaali maito ei tässä tapauksessa anna heille niin kirkasta makua.

Mikä maito on terveellisempää: tavallista tai leivottua

Asiantuntijoiden mukaan paistettu maito on paljon hyödyllisempää kuin tuore analogia, koska altistuminen korkeille lämpötiloille rikastuttaa herkkujen koostumusta huolimatta siitä, että jotkut alkuaineista menetetään. Tällaisessa juomassa kalsium sisältää 4 mg enemmän kuin tuoreessa tuotteessa, rasvat - 0,4 g. Kaloripitoinen maito on kaksi kertaa enemmän kuin tavallinen juoma, mutta se imeytyy paljon helpommin.

Lämpökäsittely lisää myös tällaisen hyödyllisen tuotteen säilyvyysaikaa ja vähentää allergisen reaktion todennäköisyyttä.Paistettu maito parantaa ruuansulatusta ja palauttaa aineenvaihdunnan, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää raskaana olevien, lasten sekä heikentyneen immuunijärjestelmän omaavien ihmisten ruokavaliossa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Paistetun maidon käyttö on ainutlaatuinen koostumus. Altistettuna raaka-aineille korkeissa lämpötiloissa sen rakenne muuttuu, ylimääräinen kosteus haihtuu ja joidenkin aineiden pitoisuus kasvaa. Lähes kaikki kehon normaalin toiminnan kannalta välttämättömät vitamiinit, mikro- ja makroelementit löytyvät juomasta pieninä määrinä. Joten sellainen maito sisältää A-vitamiineja, koko ryhmän B, biotiinia, kaliumia, niasiinia, fosforia, natriumia, klooria jne.

Lisäksi sulanut tuote sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja sokereita, orgaanisia happoja.

Maito on melko korkea kalori. Tämä indikaattori on 65–85 kcal / 100 g. Näiden arvojen alentamiseksi on mahdollista käyttää rasvatonta maitoa valmistusprosessissa, mutta tämä vaikuttaa juoman laatuun - maku ei ole niin kylläinen, ja parantavat ominaisuudet heikkenevät.

Mikä on hyödyllistä leipottua maitoa

Yleinen etu

Retinolilla sulatetuissa maitotuotteissa on positiivinen vaikutus keskushermostoon. Sellainen juoman säännöllinen kulutus saa ihmisen rauhalliseksi, normalisoi unensa. Lisäksi tuotteella on suotuisa vaikutus silmiin. Se tulisi kuluttaa heikkonäköisillä.

Maito sisältää runsaasti B-vitamiineja, magnesiumia ja fosforia. Kaikilla näillä aineilla on positiivinen vaikutus sydämeen. Tämä vähentää tromboosin, aivohalvauksen ja suonikohjujen riskiä.

Tuote on käyttökelpoinen krooniseen väsymykseen, koska sillä on tonisoiva ominaisuus. On suositeltavaa juoda tällaista nestettä myös ihmisille, jotka ovat usein stressissä.

D-vitamiini on välttämätön lasten tuki- ja liikuntaelinten normaalille muodostumiselle, ja se auttaa myös vahvistamaan hampaita, kynnet ja hiukset. Juoma suojaa ikääntyneitä ihmisiä dementialta, stimuloimalla aivojen hermosoluja.

Tokoferolille leivotun maidon koostumuksessa on ominaista antioksidanttiominaisuudet. Tämä aine säätelee hormonaalista taustaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa maksan toimintaa. E-vitamiini on välttämätöntä terveelle iholle.

Tällainen juoma on rikastettu aminohapoilla, joita elimistö ei pysty syntetisoimaan yksinään. Lisäksi se sisältää helposti sulavia proteiineja, jotka ovat hyödyllisiä urheilijoille.

Naisille

Paistettu maito säätelee kehon hormonitasapainoa. Naisia ​​kehotetaan käyttämään sellaista tuotetta kilpirauhasen toimintahäiriöissä. Magnesium, kalium, samoin kuin tokoferoli edistävät naisten endokriinijärjestelmän palauttamista ja ylläpitämistä.

Lisäksi sulatetussa tuotteessa on korkea rautapitoisuus, joten tätä maitoa voidaan käyttää raudan puuteanemian ehkäisyyn. Tämän aineen puute johtaa hemoglobiinipitoisuuden laskuun, huimausta ja päänsärkyä saattaa esiintyä.

Miehille

Ghee auttaa ratkaisemaan potentiaalisia ongelmia. Tämän varmistaa maidossa olevien monien mineraalien ja vitamiinien, kuten E, A ja askorbiinihapon, pitoisuus. Nämä aineet stimuloivat sukurauhasten toimintaa ja palauttavat lihaksen toiminnan. Tuotteen liiallinen kulutus voi kuitenkin vahingoittaa kehoa, koska se johtaa siittiöiden pitoisuuden laskuun.

Raskauden aikana

Leivottua maitoa on oltava läsnä raskaana olevan naisen ruokavaliossa, koska se on välttämätöntä sekä vauvalle että odotettavalle äidille. Tälle ajanjaksolle naisen elämässä on ominaista nopea kalsiumin menetys, joka voi aiheuttaa lapsen anemiaa ja aineen puutetta. Tällainen maito sisältää paljon D-vitamiinia, Mg, Ca, P, joka auttaa estämään rahitit ja sydänpatologiat sikiössä, kehittämään vauvan luukudosta oikein, vahvistamaan naisen kynsilevyjä ja hiuksia ja lisäämään kehon suojaustoimintaa.

Lisäksi tuote imeytyy elimistöön hyvin, mikä antaa sinun suojata ummetukselta, jota naiset usein kohtaavat tilanteessa.

Imettäessä

Sulatetun juoman erityinen koostumus parantaa rintamaidon laatua ja tarjoaa imettävän naisen keholle hyödyllisiä aineita. Tällainen maito auttaa luita lujina, sydämen ja verisuonien asianmukaisessa kehityksessä, muodostaa lapsen lihakset ja älyn.

Tämän tuotteen kanssa ei pidä päästä sinne, sillä riittää, että käytät korkeintaan yhden lasin päivässä. Korkea rasvaprosentti voi provosoida vauvan allergisen reaktion, samoin kuin johtaa suoliston häiriöihin. Tällainen ruokalaji voidaan sisällyttää ruokavalioon imetyksen aikana aikaisintaan kolme kuukautta syntymän jälkeen. On tärkeää seurata jatkuvasti hänen tilaa. On suositeltavaa, että otat yhteyttä lääkäriin ennen maidon käyttöä.

Lapsille

Paistettu maito on hyödyllinen niille lapsille, jotka ovat alttiita rahitille. Tätä juomaa käytetään usein ennaltaehkäisevästi, koska siinä on voimakas D-vitamiinikompleksi kalsiumin kanssa. Lisäksi tämä juoma auttaa lisäämään lasten aivojen toimintaa. Kaikissa toimenpiteissä noudatettavissa olevissa asioissa on siis sovittava asiantuntijan kanssa optimaalinen määrä leivottua maitoa, joka voidaan antaa lapselle.

Kun laihdutus

Huolimatta siitä, että leivonnaisissa maitotuotteissa on paljon kaloreita, ravitsemusterapeutit suosittelevat silti sen käyttöä ruuana ylipainon torjunnassa. Ruokavalion seurauksena voi ilmetä välttämättömien ravintoaineiden ja energian puute. Tässä tapauksessa rasvat hajoavat pidempään, minkä seurauksena jopa tiukin ruokavalio tulee tehottomaksi. Jotta vartalo saisi tarvittavat elementit, sinun tulee kuluttaa puoli lasillista sellaista nestettä.

Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet tarjoavat nopean assimilaation, nälän poistamisen ja aineenvaihdunnan normalisoitumisen. Kaikki tämä auttaa poistamaan ylimääräiset kilot. Mutta on tärkeätä muistaa, että vain leivotulla maidolla voi olla sellaisia ​​ominaisuuksia, joille käytettiin juomaa, jonka rasvapitoisuus oli enintään 5 prosenttia, ilman sokerin ja muiden komponenttien lisäystä.

Paistettu maito lääketieteessä

Maito sisältää paljon natriumia, joka vastaa kehon veden ja suolan tasapainosta. Tämä elementti normalisoi munuaisten toiminnan. Tällaisen aineen puute aiheuttaa nivelongelmia.

Hajoamisessa oleva maito saa ominaisuuksia, jotka varmistavat sen nopean imeytymisen vereen. Tämän ansiosta tuotetta voidaan käyttää ihmisille, jotka kärsivät diabetes mellitusta ja maha-suolikanavan patologioista.

Herkkujen kemiallinen koostumus vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa vitamiinivajeilta, mikä on erityisen tärkeää kausiluonteisten vilustumusten aikana.

Asiantuntijat suosittelevat tällaisen tuotteen käyttöä ruokavaliossa huolimatta maidon kaloripitoisuudesta. Jotta keholle annetaan energiaa ja ravintoaineita, riittää juoda 100 ml tätä juomaa. Paistettu maito ei aiheuta allergioita, ellei henkilökohtaista suvaitsemattomuutta ole.

Meijerituotteiden rasvapitoisuudella on myönteinen vaikutus ruuansulatuskanavan limakalvoihin. Juoma antaa mahdollisuuden poistaa tulehduksellisia prosesseja, estää haavaumien kehittymistä, poistaa närästystä.

Diabeteksen kanssa

Leivottua maitoa voidaan käyttää diabeetikoille. Tämä tuote sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka auttavat vahvistamaan diabeetikoiden heikkoa immuniteettia. Sillä on korkea rasvapitoisuus, joka on hyödyllinen sydänsairauksien hoidossa. Sulatettu juoma sulavat paljon paremmin kuin täysmaito. Diabeetikot voivat ottaa enintään yhden lasillisen maitonestettä päivässä.

Haimatulehduksella

Maitohoitoa käytetään haimatulehduksen hoidossa. Lääkekoostumuksen valmistamiseksi 0,5 kg murskattua kuivattua persiljajuuria tulisi täyttää paistetulla maidolla. Massan tulee kuivua, kunnes se tulee paksuksi. Tulokseksi saatu nestetilavuus tulee juoda päivällä juomalla tl joka tunti.

Gastriitti

Jos gastriitissa todetaan korkea happamuus, samoin kuin mahalaukun haavaumia remissioissa, suositellaan otettavaksi paistetun maidon ja perunaliemen sekoitus. Tällaisen terapeuttisen aineen valmistamiseksi sekoitetaan 100 ml maitoa ja 50 ml perunaliemettä. Saatua seosta on käytettävä lämpimänä, kaksi kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Soveltaminen kosmetologiassa

Leivotut maitotuotteet ovat hyödyllisiä keholle paitsi sisäiseen käyttöön myös ulkoiseen käyttöön. Usein se on osa erilaisia ​​maskeja kosmetologian alalla.

1. Maidon hyödyllinen vaikutus kasvoihin havaittiin. Joten tämä tuote auttaa poistamaan tulehduksia, lievittää ärsytystä, kosteuttaa ihoa ja lisää joustavuutta. Hieromalla kasvojasi kypsennetyllä puuvillapehmusteella voi korvata ravitsevan voiteen käytön.
2. Voit valmistaa kosteuttavan kasvonaamion. Tällöin sinun on sekoitettava puoli lasillista juomaa ruokalusikalla kuivattuja kalenterikukkia ja saatettava seos kiehuvaksi matalassa kuumassa sekoittaen ajoittain. Levitä jäähdytettyä massaa kasvoille 10–15 minuutin ajan, sitten huuhtele lämpimällä vedellä. Tällaisen naamion jälkeen on suositeltavaa käyttää kosteusvoidetta.
3. Myös sulavaan tuotteeseen perustuva virkistävä naamio on suosittu. Sekoita hunaja, maito, tärkkelys ja suola yhtä suureiksi määriksi. Levitä maski iholle puuvillapehmusteella. Pidä seosta kasvoillasi 30 minuuttia, pese sitten lämpimällä vedellä. Tämä koostumus sopii rasvaiselle iholle.

Paistetun maidon hyödylliset vaikutukset hiuksiin tunnetaan myös. Tähän tuotteeseen perustuvat naamarit edistävät syvää nesteytystä, estävät hiusten menetystä ja poikkileikkausta, poistavat hilsettä, auttavat eroon rasvasta ja stimuloivat myös kiharoiden kasvua ja tekevät niistä pehmeät ja kiiltävät. Lisää esimerkiksi kosteuttavaan naamioon yhden kananmunan keltuainen ja pieni määrä öljyä sellaiseen maitoon (takiainen, kookospähkinä ja sheavoi ovat sopivia). Levitä saatua seosta puolen tunnin ajan ja huuhtele sitten vedellä.

1. Hiusten menetyksen estämiseksi sinun on leikattava 100 g ruisleipää, kaada se lasillisella maitoa ja lisää 30 ml risiiniöljyä. Naamiota infusoidaan 40 minuutin ajan ja levitetään sitten koko pituudelle. Pään tulee kääriä pyyheeseen. Pidä tätä koostumusta 35 minuutin ajan, huuhtele sitten hiukset hyvin shampoolla.
2. Kiinteyttävän naamion valmistamiseksi tarvitset 100 ml leivottua maitoa, 70 g risiiniöljyä ja kolme rkl kaurajauhoa. Levitä saatu seos hiusjuuriin, huuhtele parin tunnin kuluttua.

Ruoanlaitto

Sulatettua maitoa käytetään laajalti erilaisten ruokien valmistuksessa. Tällaisesta tuotteesta voi tulla esimerkiksi puuron, ensimmäisten ruokien ja monien jälkiruokien valmistuksen perusta.

Tuotetta käytetään myös juomien valmistukseen. Joten sitä voidaan käyttää kaakaon valmistukseen, sitä lisätään teeseen tai kahviin. Tällaisesta maidosta voit valmistaa cocktaileja ja erilaisia ​​käymismaitotuotteita.

Maito menee hyvin hunajan kanssa, mutta suositellaan sen lisäämistä juomaan, joka on jäähtynyt 45 asteeseen, muuten massa vahingoittaa kehoa. Sulatettu juoma voidaan myös yhdistää mausteisiin kanelin, sahramin, kurkuman muodossa.

Haitat ja vasta-aiheet

Paistetulle maidolle on ominaista useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta silti on tiettyjä vasta-aiheita, jotka on tärkeää ottaa huomioon tällaista tuotetta käytettäessä.

1. Koska juoman rasvapitoisuus on korkea, ateroskleroosi voi kehittyä. Tällaisen sairauden kehittymisen estämiseksi ei ole suositeltavaa osallistua tällaiseen hoitoon yli 40-vuotiaille.
2. Erityistä varovaisuutta on noudatettava paistettujen maitotuotteiden suhteen liikalihaville.
3. Riskiryhmään kuuluvat ne, jotka ovat allergisia laktoosille ja henkilökohtaiselle intoleranssille. Jos löydät epämiellyttäviä seurauksia sekä maha-suolikanavan häiriöitä, sinun on heti hakeuduttava lääkärin hoitoon.

Kun sisällytät juoman lasten ruokavalioon, sinun on ensin otettava yhteys asiantuntijaan. Tämän avulla on mahdollista selvittää, voiko lapsella esiintyä haittavaikutuksia.

Kuinka valita ja varastoida

1. Ensin sinun on määritettävä tällaisen oston toteutuspaikka. Markkinoilla ostettua paistettua maitoa myyjän on toimitettava erityiset myyntiä koskevat asiakirjat ja todistus lehmien eläinlääkärintarkastuksesta.
2. Kun valitset herkut kaupassa, sinun on tutkittava tuotteen koostumus, sen säilyvyys. Jos löytyy erilaisia ​​kemikaaleja, sinun on kieltäydyttävä ostamasta tällaista tuotetta.
3. On tärkeää tietää indikaattoreista, jotka puhuvat herkkujen laadusta. Ensinnäkin tämä viittaa maidon hajuun. Sulatetun nesteen tuoksun tulisi olla tuoretta, ei hapanta. Laadukkaalla tuotteella tulisi olla kermainen sävy. Lisäksi tällaisen houkun päällä tulisi olla kerros kermaa, jos sitä puuttuu, kerma rasvattiin tai tuote ei ole luonnollinen.

Juomaa säilytetään jääkaapissa 8–9 asteessa.

Kuinka tehdä leipottua maitoa kotona

Kaupasta ostetulla maidolla on hyviä ominaisuuksia. Kotitekoinen tuote on kuitenkin paljon terveellisempi ja tehokkaampi. Lisäksi tänään on erittäin helppoa saada tällainen tuote, koska keittiössä on erilaisia ​​laitteita.

Uunissa

Paistetun maidon valmistaminen uunilla on melko aikaa vievä prosessi, mutta lopulta saat herkuttelun, joka on ominaisuuksiltaan mahdollisimman samanlainen kuin vanhoilla menetelmillä valmistettu juoma.

Lämmitä laite tätä varten 180 asteeseen ja aseta savisäiliöt maidon kanssa. Kun neste kiehuu, alenna uunin lämpötila 80 asteeseen ja odota vaahdon muodostumista. Sen jälkeen alenna lämpötila-arvot 50 ° C: seen. Näissä olosuhteissa maidon tulisi kuivua seitsemän tuntia.

Hitaassa liesi

Hitaalla liesillä on paljon helpompaa keittää. Kaada tämä vain laitteen kulhoon, joka on voideltu voilla, tuoreella maidolla, sulje kansi ja valitse “Sammutus” -toiminto kuuden tunnin ajaksi. Sen jälkeen massaa vaaditaan vielä kolme tuntia “Lämmitys” -tilassa. Monipuolistaaksesi tuttua ruokaa, voit lisätä siihen murskattuja pähkinöitä, mikä tekee maukasta maukkaita ja tuoksuvia.

Onko mahdollista antaa leivottua maitoa eläimille?

Tähän kysymykseen vastauksen saamiseksi tulisi miettiä, onko lemmikillä ruoansulatushäiriöitä vai allergisia reaktioita maidon kulutuksen jälkeen. Aminohappopitoisuuden kannalta paistettu maitovalmiste ei eroa tavanomaisesta juomasta. Siksi, jos eläimellä on ruoka-intoleranssia tuoreen tuotteen maitoproteiinille tai laktoosille, niin leivottu maito on myös vasta-aiheinen heille. Mutta jos ongelmia ei ole, herkku hyödyttää lemmikkieläimiä.

On tärkeää ottaa huomioon se tosiseikka, että lämpökäsitellyn maidon rasvapitoisuuden tulisi olla korkeintaan 5–6 prosenttia teollisuustuotannossa. Jos juoma tehdään kotona, tämä luku voi olla suurempi. Siksi tätä maitoa ei suositella lemmikkeille, jotka ovat alttiita lihavuudelle.

Mitä voidaan keittää leivotulla maidolla: reseptit

On olemassa monia reseptejä, joissa käytetään leivottua maitoa. Tuote antaa ruokia erityisen jälkimakua. Tällaista maitoa käytetään jauhotuotteiden, viljojen, jogurtin valmistukseen. Kun lisäät tällaista ainesosaa, voit tehdä aromaattista kahvia.

puuro

Puuron valmistamiseksi leivotulla maidolla tarvitset puoli lasillista pyöreää riisiä, lasillista vettä, kaksi lasillista maitotuotetta, lusikallinen sokeria ja 20 g voita.

Riisi pestään vedessä, laitetaan astiaan ja kaadetaan keitettyä vettä. Keitä massaa 10 minuuttia. Kaada tämän jälkeen vilja sulatetun tuotteen kanssa ja keitä vielä 15–20 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sokeri keiton lopussa. Valmis puuro on suositeltavaa peittää pyyhkeellä ja jättää muutamaksi minuutiksi, laita pala voita ennen tarjoilua.

pannukakut

Pannukakkujen valmistukseen tarvitset 50 g voita, 0,4 l gheea, 140 g jauhoja, kaksi rkl auringonkukkaöljyä, 3 munaa, 50 g rakeistettua sokeria, 0,5 tl leivinjauhetta, ripaus vaniljasokeria ja suolaa veitsen kärjessä.

Sulata voi ensin. Seuraavaksi sekoita maito kahdella kokonaisella munalla ja yhdellä keltuaisella. Vatkaa massa ja lisää sitten sokeri, sulatettu voi, vanilja suola ja lyö uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Lisää sen jälkeen taikinaan jauhot leivinjauheen kanssa. Taikina on valmis, nyt voit leipoa pannukakkuja öljyllä rasvatulla pannulla.

ritarit

Frittereiden saamiseksi sinun täytyy sekoittaa kaksi munaa, 25 g sokeria, ripaus suolaa ja lyödä tämä massa. Kaada sitten lasi maitoa taikinaan. Lisää sitten 0,5 tl ruokasoodaa ja 40 g sulatettua voita. Lisää sitten lasi jauhoja ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen koostumus. Pane taikina 20 minuutiksi lämpimään paikkaan. Nyt voit leipoa pannukakkuja. Rasvaa astia tarvittaessa kasviöljyllä. Valmis jälkiruoka kaada hunajaa.

jogurtti

Herkän ja mikä tärkeintä, terveellisen jogurtin valmistamiseksi tarvitset 2 litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 4 prosenttia, lasillista jogurttia ilman lisäaineita ja vähän kanelia.

Ensin sinun täytyy keittää maitoa hitaassa liesissä 30 minuutin ajan. Lisää sen jälkeen kanelitangot. Seuraavaksi suodata massa vaahdosta ja anna nesteen jäähtyä 50 asteeseen. Lisää nyt jogurtti maitoseokseen. Sulje laitteen kansi tiukasti ja jätä se yön yli. Levitä jogurtti sitten sidehakkeihin ja ripusta 3-4 tuntia, kunnes kaikki ylimääräinen neste on valunut. Viimeinen vaihe on massan lyöminen tehosekoittimessa. Valmis fermentoitu maitotuotte tulee säilyttää jääkaapissa.

Tiivistetty maito

Tällaiseen jälkiruokaan tarvitset lasillisen maitoa, 120 g kuivaa maitotuotetta ja seitsemän tablettia makeutusainetta.

Valmistusprosessi alkaa nesteen kuivumisesta termossa. Tätä varten kaada ensin kiehuvaa vettä laitteeseen, pidä sitä useita minuutteja ja kaada. Tämän jälkeen keitä maito ja kaada se termossa. Neste tulisi infusoida päivän aikana.

Seuraavaksi sekoita leivottu herkku kuivaan ja rasvatonta maitotuotteeseen ja makeutusaineeseen. Keitä saatua massaa vesihauteessa noin 40 minuutin ajan. Tiivistemaito on herkullinen ja ruokavalio.

munakas

Omlettin valmistamiseksi sinun on lyödä munat, kaada maitoa. Vatkaa massa muutaman sekunnin ajan vispilällä. Lajittele suola maun mukaan ja lyö uudelleen. Kaada seos esilämmitettyyn astiaan kasviöljyllä, peitä ja keitä matalalla lämmöllä. Vaahdon ulkonäön ei pitäisi huolestua, astia on edelleen valmis.

Kuinka valmistaa käynyt leipotettu maito

Paistettua maitoa käytetään fermentoidun leipotun maidon tuottamiseen. Se on kaadettava kuumaksi pienissä pankeissa. Nesteen lämpötilan tulisi olla noin 40 astetta. Laita ruokalusikallinen smetanaa jokaiseen astiaan ja sekoita massa. Laita rasvaton maitovaahto päälle. Peitä pankit kansilla ja peitä pyyhe päällä. Tulevaisen käymispaistetun maidon valmistelujen tulisi olla lämpimässä huoneessa. 10 tunnin kuluttua käynyt paistettu maito on valmis.

Onko mahdollista keittää paistettua maitoa

Tällaisen maidon valmistusprosessi koostuu täysmaidon keittämisestä korkeassa lämpötilassa.Tämän jälkeen neste kiehuu edelleen, mutta jo alhaisemmissa lämpötiloissa. Siksi sulatetun tuotteen lisäkeittämistä ei tarvita.

Mielenkiintoisia faktoja maidosta

1. Maitoa pidetään yleisimmänä maitotuotteena, jota tuotetaan maailmanlaajuisesti.
2. Ihmiset alkoivat juoda maitoa 10 vuotta sitten, kun vuohet ja lampaat kotielätettiin.
3. Tuore maito on terveellinen ja turvallinen juoma, jota ei tarvitse jalostaa kahden ensimmäisen tunnin sisällä lypsämisestä. Neste pysyy steriilinä tänä aikana, koska siinä on luonnollista bakteereja tappavaa ainetta, jonka syntetisoi eläimen rintarauhas. Tämän ajan kuluttua bakteerit alkavat lisääntyä.

Kuva leivotusta maidosta