Kuivattu kumkvatti: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Kumquat viittaa sitrushedelmiin. Ulkoisesti se muistuttaa appelsiinia, mutta siinä on syötävä kuori ja luut. Maku on katkera, mutta tämän hedelmän kuori on melko makea.

Kumquat on melko pieni hedelmä, pitkänomainen. Sitä käytetään ruoanlaitossa - se on osa makeisia, mausteita, mehuja ja jopa hilloja. Se voi olla suolakurkku, paistettu ja purkitettu. Kuivattu kumquat on myös erittäin suosittu.

Kuivatut kumkvatit ovat erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, joita saadaan kuivaamalla Fortunella-suvun pensaiden hedelmiä. Ne kuivataan (tietyissä olosuhteissa) yhdessä hedelmien kuorinnan kanssa. Kuivatut hedelmät maistuvat hieman hapanta.

Sitrushedelmien kotimaa katsotaan Etelä-Aasiaksi. Ensimmäinen maininta hänen historiasta ilmestyi XXII luvulla. Lisäksi tiedetään, että nämä hedelmät nähtiin Intiassa, Japanissa ja jopa Australiassa. Jo silloin heillä oli erittäin laaja suosio.

Kumquatin keskimääräiset kustannukset Venäjällä

Kumquatin keskimääräiset kustannukset Moskovassa ovat noin 500 ruplaa kilolta. Sitä voi ostaa halvemmalla, jos ostat irtotavarana. Silloin sen hinta on noin 300 ruplaa kilolta.

Kuivatun kumquatin tyypit

Kuivattuja kumkvatteja on monen tyyppisiä. Ne voidaan kuivata, samoin kuin kokonaisena tai kiväärinä. Yleisin tuotetyyppi on sokeroitu hedelmä. Niiden keittämiseksi hedelmät keitetään sokerisiirappiin ja kuivataan sitten.

Lisäksi kumquatilla on erilainen väri. Se voi olla:

• keltainen;
• oranssi;
• punaisella;
• vihreä.

Yleisimmät kuivatut hedelmät ovat keltaisia ​​ja oransseja. Usein hyllyillä voit nähdä kumquatin, jolla on tyydyttynyt väri. Tämä johtuu siitä, että se oli kyllästetty väriaineilla. Oikealla kuivatulla kumquatilla on vaalea sävy.

Miksi kuivattu erivärinen kumkvatti?

Punainen ja vihreä kumkvatti saadaan värjäämällä se erilaisilla kemikaaleilla houkuttelemaan asiakkaiden huomio tuotteisiin.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g tuoretta tuotetta sisältää:

• 1,88 g proteiinia;
• 0,86 g rasvaa;
• 9,4 g hiilihydraatteja.

80% tuoretta sitrushedelmää koostuu vedestä.

Kumquatin kaloripitoisuus riippuu sen säilyvyydestä ja valmistusmenetelmästä. Tyypillisesti tuoreilla ja pakastetuilla hedelmillä on sama kaloripitoisuus. Se on 71 kcal / 100 g. Jos kumkvatti kuivataan, lämpöarvo nousee jyrkästi 283 kcal: aan 100 g.

100 grammaa kuivattua tuotetta kohti ovat:

• 3,8 g proteiinia;
• 0 g rasvaa;
• 80,1 g hiilihydraatteja.

Nämä tiedot ovat merkityksellisiä suhteessa niihin tuotteisiin, joissa ei ole sokeria. Läsnä ollessaan koostumuksessa tuotteen kaloripitoisuus kasvaa.

Kumquat-hedelmät ovat arvokkaita siksi, että ne sisältävät melko suuren luettelon vitamiineja, erilaisia ​​mineraaleja, eteerisiä öljyjä ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä tautien torjunnassa. Kumquat on erityisen hyödyllinen vilustumisen yhteydessä, koska se, kuten kaikki sitrushedelmät, on rikastettu C-vitamiinilla.

Kuivatun kumquatin hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Nykyään kumquat voidaan luokitella yhdeksi hyödyllisimmistä tuotteista. Joissakin maissa sitä käytetään sairauksien hoidossa ja niiden ehkäisyssä. Sillä on useita ihmiskeholle hyödyllisiä ominaisuuksia.

1. Kuivatusta kumkvatista löydät valtavan määrän vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä vilustumisen ja virustautien ehkäisyssä.Tämä pätee erityisesti C-vitamiiniin, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Panemalla teetä kuivatulla kuorilla tai tekemällä hengitysteitä, voit sanoa hyvästit kylmästä. Kumquat- ja hunaja-tinktuura lievittää yskää helposti.
2. Kalsium, jota on myös kumquatissa, auttaa ihmisiä, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöistä. Hän tulee jatkuvasti ihmiskehoon ja vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee niistä joustavampia, normalisoi kolesterolia. Kumquat on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät korkeasta tai matalasta verenpaineesta.
3. Hedelmiä käytetään jalkasienien ja tulehduksellisten sairauksien hoidossa. Yleensä kumkvatti sisältää paljon vitamiineja ihmiskeholle.
4. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tämä kuivattu hedelmä on välttämätön työkalu krapulan torjunnassa. Pureskeltuaan hedelmiä ihminen unohtaa huonon terveytensä.
5. Kumquat ratkaisee ruuansulatuskanavan ongelmat, parantaa suoliston mikroflooraa ja auttaa päästä eroon pitkittyneestä ummetuksesta. Tämä johtuu siitä, että kahdeksassa hedelmässä noin 10 g kuitua. Lisäksi se normalisoi vaihtoprosessit.
6. Sikiö parantaa aivojen toimintaa, myötävaikuttaen siten henkisen toiminnan kiihtymiseen.
7. Kuivattu kumkvatti voi olla tehokas masennuksen ja väsymyksen hoidossa.
8. Kumquat on hieno tapa estää syöpää. A-, C- ja E-vitamiinit suojaavat kehoa vapailta radikaaleilta, jotka vahingoittavat solujen DNA: ta.
9. Tuote auttaa vähentämään munuaiskivien kehitystä. Tämä johtuu siitä, että kumkvatissa on erittäin korkea sitruunahappopitoisuus.
10. Kuivatut hedelmät tarjoavat luun lujuuden kalsiumin esiintymisen vuoksi. Mitä suurempi kalsiumin tarjonta ihmiskehossa on, sitä nopeammin luut palautuvat aikuisuudessa.
11. Hedelmät auttavat ylläpitämään ihon kauneutta ja terveyttä. Erilaiset antioksidantit ja vitamiinit suojaavat ihoa auringolta ja muilta haitallisilta vaikutuksilta. Säännöllinen käyttö hidastaa ryppyjen ja pisteiden muodostumista. Lisäksi kumquat on hyvä avustaja taistelussa kuivaa ihoa vastaan. Se edistää sen nesteytystä.
12. Kumquat säilyttää hampaiden ja hiusten kauneuden. Tämä johtuu siitä, että sen koostumuksessa on suuri määrä mineraaleja, jotka vaikuttavat hiusten laatuun, rakenteeseen ja lujuuteen. C-vitamiini, kalsium ja kalium ovat vastuussa hampaiden terveydestä. Ne suojaavat suuontelot infektioista, tekevät hampaista vahvempia.
13. Sitrushedelmä tuo suuria etuja visioon. Tässä tuotteessa oleva beetakaroteeni hidastaa hapettumisprosessia soluissa. Seurauksena kaihi-taudin riski vähenee.

Tosiasia! Kuivatussa kumquatissa on sama ravinteiden luettelo kuin tuoreessa kumquatissa. Sen plus on, että kuivassa muodossa sitä pidetään pidempään.

Naisille

Tällä sikiöllä on naisten elämässä tärkeä rooli. Juuri heistä kumquat tuo suurimman hyödyn, nimittäin:

• auttaa taistelussa ärtyneisyyden ja hermostuneisuuden torjumiseksi;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä on tehokas laihdutus;
• auttaa ratkaisemaan ihon, hiusten ja kynsien kunnon ongelmat;
• selviytyy täydellisesti sammasten ehkäisystä;
• hidastaa ikääntymisprosessia.

Miehille

Kumquatilla on samat edut mieskeholle kuin naisilla. Mutta tähän luetteloon lisätään, että sikiö parantaa miesten tehoa.

Raskauden aikana

Koska vitamiineja ja mineraaleja on runsaasti, se selviää toksikoosista. Lisäksi kumquat on hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se estää suonikohjujen kehittymistä. Kumquatin käyttöä tulisi kuitenkin rajoittaa viimeisen kolmanneksen aikana, jotta lapselle ei kehittyisi allergiaa. Lisäksi kumquat on hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se estää suonikohjujen kehittymistä.

Näiden kuivattujen hedelmien syöminen kohtuullisina määrinä, kuten ravitsemusterapeutit uskovat, tuo vain hyötyä odottavan äidin keholle.

Imettäessä

Huolimatta siitä, että kumquat on melko hyödyllinen tuote, on parempi kieltäytyä syömästä sitä imettäessä.Tämä tulisi tehdä estääkseen lasta kehittymästä allergioita, diateesia tai maha-suolikanavan häiriöitä.

Lapsille

Alle 3-vuotiailla lapsilla on ehdottomasti kielletty käyttää minkäänlaista kumkvaattia. Viiden tai kuuden vuoden kuluttua lapsi voi syödä 4-5 hedelmää päivässä, mutta tämä on mahdollista vain ilman allergioita.

Kun laihdutus

Kumquat on tehokas ruokavalio, koska siinä on vähän kaloreita. Se voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Se auttaa taistelemaan:

• hidasta aineenvaihduntaa;
• liiallinen vesi kehossa ja haitalliset aineet;
• Näläntunteen.

Laihdutus sillä voidaan tehdä muutamassa viikossa. Sinun täytyy vain poistaa jauhot, makeat ja rasvaiset ruuat ruokavaliosta. Ensimmäisen viikon aikana voit jo menettää 4–5 kg, jos lisäät tämän tuotteen kulutettujen ruokien koostumukseen.

Ruoanlaitto

Kumquat-hedelmät ovat löytäneet sovellutuksensa Kaakkois-Aasian keittiöön, nyt se on kasvussa yhä enemmän muissa maissa. Kuivatut hedelmät kulutetaan harvemmin kuin tuoreet.

Kumquat voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin tuoreessa ja kuivatussa muodossa. Se on osa epätavallisimpia leivonnaisia ​​ja välipaloja. Tämä on marmeladia, hyytelöä, sokeroituja hedelmiä ja jäätelöä. Lisäksi uskotaan, että sitä voidaan lisätä perunamuusiin. Se lisää ruokaan ainutlaatuisuutta ja mielenkiintoista makua. Hedelmät ovat löytäneet sovellutuksen gourmet-ruokien ja cocktailien koristeluun.

Tämä sitrushedelmä sokeristetaan, alkoholisoidaan ja kuivataan. Se valmistaa erittäin maukkaita makeisia, jotka konditorit mieluummin täyttävät suklaajäätelöllä, makealla suflulla, sokeroiduilla hedelmillä, paprikoilla. Makeisten luettelo voidaan luetella loputtomasti.

Mielenkiintoista on, että kumquattia käytetään myös useiden erilaisten kastikkeiden valmistukseen lihaa, kalaa ja vihanneksia varten. Useammin tällaisia ​​kastikkeita käytetään leipomiseen tai muuntamiseen. Ne lisäävät makeaan hapan maun lautasen. Kumquatin yhdistelmä lihaa, kalaa ja vihanneksia on vertaansa vailla. Se on erittäin maukasta! Tämä hedelmä tuo tuoreutta ja hienostuneisuutta eri ruokia. Kumquatin tärkeä etu voidaan kutsua siitä, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet lämpökäsittelyn aikana.

Hyvin usein kumquatin perusteella valmistetaan erilaisia ​​alkoholijuomia: tinktuureita, lipeää, cocktaileja.

Suositut Kumquat-reseptit

Kumquat-juustokaali

Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat. Tämä on:

• raejuusto - 600 g;
• muna - 2 kpl;
• voi - 10 g;
• manna - 80 g;
• vaniljasokeri;
• sokeri - 100 g;
• maito - 10 ml;
• kumkvatti - 150 g

prosessi:

1. Aloita jauhamalla raejuusto munilla. Lisää manna ja maito saatuun seokseen. Kaikki sekoitetaan hyvin.
2. Kun olet saanut tasaisen konsistenssin, lisää kumkvatti, vaniljasokeri ja vähitellen jauhot. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
3. Kaada syntynyt taikina muottiin ja lähetä esikuumennettuun uuniin puolen tunnin ajaksi. Valmis!
4. Odota, kunnes pata on jäähtynyt, ja ripottele päälle jauhesokeria ennen tarjoilua.

Kumquat-kanaa kermakastikkeessa

Yhdistelmä sisältää:

• oranssi - 1 kpl .;
• kumkvatti - 100 g;
• filee - 700 g;
• kurkuma - 0,5 tl;
• kasviöljy;
• paprika - 0,5 tl;
• kerma - 250 ml;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• rommi - 100 ml;
• suola, pippuri.

valmistus:

1. Huuhtele kana ja kuivaa keittiöliinoilla.
2. Pane pannu heti lämmetäksi auringonkukkaöljyllä. Laita kana siihen. Lisää suola, pippuri. Paista alhaisella lämmöllä.
3. Huuhtele kumkvatti kuumassa vedessä, leikkaa ympyröiksi. Kuorinta ei ole välttämätöntä.
4. Seuraava vaihe on hienontaa valkosipuli ja lisätä se lihaan.
5. Kaada appelsiinimehu pannuun, lisää paprika ja kurkuma.
6. Lisää kerma viimeksi. Sekoita saatu seos. Hauduta vielä 5 minuuttia. On suositeltavaa tarjoilla riisin tai perunoiden kanssa.

Kumquat Jam

ainesosat:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Sokeri - 250 g.
• Vesi - 50 ml.

Hillojen keittäminen maksaa kolme kertaa viisi minuuttia.

prosessi:

1. Valitse kumquat-hedelmät ja kaada ne syvään kulhoon huuhdellaksesi huolellisesti. Leikkaa jokainen hedelmä 4 osaan, poista siemenet. Kaada sitten ne ritään. Jos padaa ei ole, voit käyttää tavallista pannua.
2. Nukkua sokerilla. Kaada vettä tähän seokseen, sekoita kaikki huolellisesti ja aseta pata liesiin.
3. Keitä kiehuvaksi, vähennä sitten tulen voimakkuutta. Hauduta noin 5 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja jäähdytä seosta 1 tunti.
4. Lämmitä sitten uudelleen ja keitä 5 minuuttia, jäähdytä sitten uudelleen ja odota 1 tunti.
5. Viimeinen vaihe on seoksen kuumennus kolmannen kerran. Sen jälkeen kumquatin palat ovat jo läpinäkyviä ja siirapin tilavuus vähenee.

Kumquat-, arugula- ja parsasalaatti

osat:

• kumkvatti - 150 g;
• filee - 50 g;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• jauhettu musta pippuri;
• arugula - 1 nippu;
• suola;
• vihreä parsa - 200 g;
• oranssi - 1 kpl .;
• balsamic-kermakastike - 1 tl;
• sinappi - 1 tl;
• hunaja - 2 rkl;
• soijakastike - 2 rkl

prosessi:

1. Keitä kaikki ruokia. Raasta kana suolalla ja pippurilla. Paista sitten uunissa noin 30 minuuttia 200 ° C: ssa.
2. Kun kana paistaa, valmista kastike. Yhdistä hunaja, sinappi, soija ja balsamikastike. Purista mehu appelsiinista.
3. Kuivaa pestyt parsat keittiöpyyhkeellä ja leikkaa 2-3 osaan. Leikkaa kumquat ohuiksi renkaiksi.
4. Paista parsaa oliiviöljyssä noin 4–5 minuuttia. Paista kumquat samalla pannulla. Lisää siellä appelsiinimehua.
5. Hauduta 5-7 minuuttia.
6. Kun kana on kypsennetty, leikkaa se pieniksi paloiksi. Tarjoile hunajan kanssa.
7. Laita kumkvatti päälle ja kaada kaikki kuumaan kattilaan pannulta. Salaattia tarjoillaan mieluiten lämpimänä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kumquat viittaa eksoottisiin hedelmiin. Siksi sen käyttö suurina määrinä voi johtaa kovin hyviin seurauksiin.

On tärkeää tietää:

1. Kumquat on allergeeni. Allergisten reaktioiden läsnä ollessa sitrushedelmät tulisi viedä ruokavalioon vähitellen, samalla kun hallitaan kehon reaktiota.
2. Aiemmin käyttämätön tuote raskaana oleville ja imettäville äideille on haitallista. Se voi aiheuttaa diateesia ja allergioita lapsella.
3. Kumquat on erityisen vaarallinen ihmisille, joilla on korkea happamuus mahalaukun mehu.
4. Ruoansulatuskanavan tulehdukselliset sairaudet, kuten haavaumat tai gastriitti, viittaavat siihen, että pidät pidättäytyä tästä tuotteesta. Ruoansulatuskanavan ärsytystä voi esiintyä.
5. Kumquat on erityinen uhka urogenitaalisen järjestelmän tulehduksen esiintyessä. Se voi pahentaa asioita.
6. Ihmiset ovat alttiita liialliselle painonnousulle ja diabeetikot ovat vasta-aiheisia tässä kuivatussa tuotteessa, koska se on melko korkeakalorinen.

Kuinka valita ja varastoida

Sitrushedelmiä myydään useissa supermarketeissa, eksoottisten hedelmien osastolla. Kun ostaa kumquattia, kaupan tulisi kiinnittää huomiota sen ulkonäköön.

1. Sikiöllä ei saa olla erityyppisiä kolhuja, halkeamia, erilaisia ​​kohtia ja vammoja.
2. Sikiön voimakas väri osoittaa, että se värjättiin erilaisilla kemikaaleilla. Tällä kumquatilla on vaalea väri.
3. Hedelmien ei tulisi olla liian kovia kosketuksia. Tämä voi olla todiste siitä, että tuote ei todennäköisesti ole riittävän kypsä.
4. Älä myöskään valitse liian pehmeitä hedelmiä. Tämä johtuu siitä, että tällainen tuote on todennäköisesti ylikypsä tai jopa pilaantunut.

Tuoreita kumquat-hedelmiä säilytetään jääkaapissa 7–14 päivää, huoneenlämpötilassa - vähän vähemmän, eli 3–4 päivää. Sitä voidaan myös säilyttää jäädytettynä. Pakastettua kumquat-sosetta säilytetään enintään 6 kuukautta. Kuivattuna tuotteen säilyvyysaika pidentyy merkittävästi jopa 2 kuukauteen.

Kuinka kuivata kumquat

Voit kuivata kumquatin kotona. Tietysti sen voi ostaa kaupasta, mutta onko mielenkiintoista kokata sitä itse? Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse epäillä kumquatin laatua ja sen hyödyllisyyttä. Muuten, sitruunat kuivataan usein tämän sitrushedelmän kanssa. Se osoittautuu erittäin maukasta tuotetta, jota voidaan säilyttää pitkään ja nauttia koko talven.

Voit tehdä kuivatusta kumquatista kotona seuraavien suositusten mukaisesti:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat tuotteet, nimittäin kumquat. On tarpeen ottaa kuivaussuunniteltu sitrushedelmien määrä. Sinun ei pidä ottaa liian monta hedelmää, koska ne voivat pilaantua. Huuhtele ja leikkaa ne neljään osaan.
2. Seuraava vaihe on hedelmien levittäminen sähkökuivaajassa. Tärkeä edellytys on, että sähkökuivaimen on oltava ehdottoman puhdasta, siinä ei saa olla ulkoisia hajuja, muuten ne saattavat imeytyä kumkvattiin. Järjestä niin, että kappaleiden välillä on pieni etäisyys.
3. Kytke kuivain päälle. Aseta se 135 ° C: seen. Kuivaa kumkvaattia 6 tuntia. Hedelmät kutistuvat ja muuttuvat kuivemmiksi.
4. Laita kuivumisen jälkeen pusseihin. Säilytä kuivattua kumkvaattia kuivassa, pimeässä paikassa noin kahden kuukauden ajan.

Kuinka kasvattaa kumquattia kotona

Kumquatin kasvattamisessa ei ole monia vivahteita, varsinkin jos sinulla on kokemusta muiden sitrushedelmien hoidosta. Tekniikka on hyvin samanlainen kuin sitruunan ja mandariinin kasvatus.

Mihin taimi istuttaa

Kasvi rakastaa auringonsäteitä, mutta älä aseta taimia kõrveilevan auringon alle. Ikkunalauta on hyvä vaihtoehto. Kesällä voit viedä kasvin turvallisesti kadulle, mutta vain paikoissa, joissa päivänvalonsäteet eivät kuulu.

Lämpötila ja kosteus

1. Kumquats mieluummin lämpimää säätä. Ihanteellinen lämpötila normaalille kasvin kehitykselle on 18–20 ° C. Jos kasvi on jo kasvanut, lämpötila tulisi nostaa 23 ° C: seen.
2. Talvella kasvin tulisi olla viileässä ympäristössä.
3. Kumquat rakastaa kosteaa ilmaa. On tarpeen kostuttaa sitä lisäksi, jos se on tarpeeksi kuiva. Muutoin kumquat alkaa kuolla kuivassa ilmassa.

Mielenkiintoisia faktoja Kumquatista

1. Maun mukaan kumquat muistuttaa hapan mandariinia.
2. Sitä syödään kuoren mukana, koska se on makeaa. Kiinassa hedelmää kutsutaan kultaiseksi omenaksi ja Japanissa - kultaiseksi mandariiniksi.
3. Hedelmät erottuvat siitä, että niiden koostumuksessa on valtava määrä eteerisiä öljyjä. Siksi hedelmät haisevat herkulliselta.
4. Hedelmä on sitrushedelmäperheen hyvin pieni koko.
5. Kumquatia voidaan käyttää ehdottomasti missä tahansa muodossa - sekä tuoreena että jalostettuna.
6. Kumquat luo hyvän mielialan, vaikuttaa myönteisesti hermostoon.
7. Sikiö ratkaisee muistiongelmat. Se aktivoi aivojen toimintaa.
8. Kumquat edistää painonpudotusta ja on välttämätön tuote diabeetikoiden ruokavaliossa.
9. Sitrushedelmä eliminoi kaikki krapulaoireet. Kiinassa erilaisten juhlien jälkeen seuraava päivä on hoidettava kumvkatilla. Hyvinvoinnin tunteen poistamiseksi riittää, että syö 3-4 kappaletta.

Kuva kuivatusta kumquatista