Pavupipot: terveyshyödyt ja haitat

Kevyt ja maukas vihanneksista valmistettu välipala on tullut erittäin suosituksi hyvän ravitsemuksen ja terveellisten elämäntapojen kannattajien keskuudessa. Nuoret pavut ovat ravinteiden varastossa, ja sillä ei ole juuri mitään vasta-aiheita, minkä vuoksi se sisältyy jopa lasten ja ruokavalioon. Mitä arvokkaita ominaisuuksia tällä tuotteella on ja kuinka sitä käytetään, kerromme tarkemmin.

Vihreiden papujen kemiallinen koostumus

Parsa pavun korkea ravintoarvo on arvokkaissa luonnollisissa komponenteissa, joiden kanssa se on rikas.

1. Se sisältää hyödyllisiä kasviproteiineja, jotka ovat välttämättömiä kehon terveelle toiminnalle.
2. Ruokavalion kuitupitoisuus tarjoaa suolen puhdistusta ja peristaltian normalisointia.
3. Monimutkaiset hiilihydraatit tarjoavat energiaa koko päiväksi.

Rikas vitamiinikoostumus mahdollistaa kehon ja immuniteetin ylläpitämisen kunnossa. Pavut sisältävät:

1. Hermoston säätelyyn ja hyvään aineenvaihduntaan tarvittavat B-vitamiinit.
2. K-vitamiini, joka tarjoaa normaalin veren hyytymisen.
3. A-vitamiini ja beetakaroteeni, jotka edistävät solujen uudistumista, tukevat erinomaista näkemystä ja estävät tulehduksellisten prosessien kehittymistä.
4. Vahvin antioksidantti on C-vitamiini, joka vahvistaa ja puhdistaa soluja.
5. E-vitamiini, joka vaikuttaa lisääntymiskykyyn ja pitää ihon kauniina ja joustavana.

Nuorten papujen mineraalikoostumusta edustavat:

1. Magnesium, joka tukee hermoston terveyttä.
2. Kalsium on välttämätöntä sydämen moitteettomalle toiminnalle sekä luiden ja sarven kudoksen lujuuden ylläpitämiselle.
3. Kalium, stimuloi munuaisia ​​ja normaalia sykettä.
4. Rauta ja kupari, jotka osallistuvat hematopoieesiin ja tukevat normaalia ruuansulatusta.
5. Sinkki, välttämätön terveelle iholle ja hormonitasapainolle.
6. Rikki, joka suojaa kehoa myrkytyksiltä.
7. Fosfori, joka osallistuu hermoston säätelyyn, samoin kuin mangaani ja muut hyödylliset komponentit.

On tärkeätä tietää, että vihreissä papuissa on runsaasti antioksidantteja, samoin kuin arginiini - entsyymi, joka auttaa alentamaan verensokeria, joten sitä voidaan käyttää diabeteksen kanssa.

Ravintosisältö ja kaloripitoisuus

Vihreillä papuilla, eli nuorilla, vielä kypsymättömillä palkoilla, on erittäin matala kaloripitoisuus - vain 25-30 kcal / 100 grammaa. Siinä ei juuri ole rasvaa, mutta tarpeeksi proteiinia ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Kypsyminen samoin kuin lämpökäsittelyn aikana jyvät saavat kaloreita, tämä on otettava huomioon ruokavaliota laadittaessa.

Jos keität parsapavuja öljyllä, sen energia-arvo kasvaa merkittävästi: paistettuna jopa 170 kcal: iin ja muhennos jopa 130 kcal: iin. Oikeasta tuoteyhdistelmästä on hyötyä: öljyjen ansiosta rasvaliukoiset vitamiinit imeytyvät paremmin, joten pavut voidaan valmistaa turvallisesti kermakastikkeessa tai kasviöljyn alla.

On myös tärkeää tietää, että pavut sisältävät erityisiä myrkyllisiä yhdisteitä: kuten kaikki kasvitkin, palkokasvit suojaavat hedelmiään. Nämä myrkyt hajoavat lämpökäsittelyn aikana, joten et voi syödä papuja raa'assa muodossa ja sinun on keitettävä tai höyrytettävä vähintään 15–20 minuuttia.

Vihreiden papujen hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Vihreät pavut ovat hyödyllisiä yleiseen paranemiseen ja kehon puhdistukseen. Sen jatkuva käyttö ruokissa antaa sinun tuntea kevyyttä, jota nälkä ei häiritse, ja täydentää mineraalivaroja kehossa.

1. Sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, lievittää ripulin, suoliston järkytyksen ja myrkytyksen oireita.
2. Edistää vilustumisen torjuntaa ja lisää kehon vastustuskykyä.
3. Vahvistaa elinten terveyttä, stimuloi kudosten uudistumista, poistaa toksiineja kehosta tukemalla munuaisten toimintaa.
4. Vahvistaa hermoja, auttaa palauttamaan kehon stressin, kovan työn, emotionaalisen levottomuuden jälkeen.
5. Tukee sydämen toimintaa ja verisuonistoa.
6. Nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa polttamaan ylimääräisiä talletuksia.
7. Lisää ihon ja lihasten kimmoisuutta, nopeuttaa uudistumisprosesseja.
8. Tukee tervettä veren koostumusta.

Parsa pavun komponentit ovat keholle luonnollisia, joten ne sulavat helposti. Tämän tuotteen liiallinen syöminen voi kuitenkin hidastaa tiettyjen ravintoaineiden imeytymistä.

Kiinnitä huomiota! Kuidun ansiosta vihreät pavut luovat terveellistä ruuansulatuksia, joten se on hyödyllinen ruokavaliossa missä iässä tahansa.

Naisille

Naiset pyrkivät harmoniaan, joten he ovat kiinnostuneempia ruokavalioista laihtumiseen. Vihreät pavut ovat erinomainen tapa menettää muutama pauna, samalla kun ne ovat energisiä ja voimakkaita. Aktiivisessa rytmissä elävät naiset arvostavat parsan palkojen kykyä kyllästää vartaloaan, tukahduttaen nälän ja antamalla heille mahdollisuuden jatkaa liiketoimintaa unohtamalla stressin tarttumisesta.

Myös naisilla papujen ominaisuus tasapainottaa tunnetilaa ja ylläpitää hormonaalista tasapainoa on tärkeä. Kun palkokasveja käytetään säännöllisesti, tytöt kokevat vähemmän mielialanvaihteluita kuukautisten ja vaihdevuosien aikana sekä raskauden aikana.

Miehille

Miehet tarvitsevat sinkkiä, joka sisältää runsaasti vihreitä papuja, impotenssin estämiseksi ja eturauhasen terveyden ylläpitämiseksi. Tuotteen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon vahvistaa sydäntä ja verisuonia, mikä on myös erittäin tärkeää miehille, jotka kärsivät todennäköisemmin sydänsairauksista. Pavut auttavat ylläpitämään terveellistä aineenvaihduntaa ja tuntemaan enemmän voimaa harjoituksen aikana.

Raskaana oleville ja imettäville

Asemassa oleville naisille ja imettäville äideille jousipaput ovat vain löytö ravinnosta. Se imeytyy helposti, rasittamatta kehoa. Se sisältää paljon ravinteita, joita tarvitaan sikiön kehitykseen ja maidon laadun parantamiseen. Lisäksi se vähentää huonoa kolesterolia, jonka ei pitäisi päästä lapsen vartaloon.

Pavut auttavat selviytymään mielialanvaihteluista, pahoinvoinnista raskauden aikana, vähentävät ummetuksen ja peräpukamien riskiä, ​​auttavat välttämään ikäpisteiden muodostumista iholle. Mutta sinun on oltava varovainen: joskus palkokasvit aiheuttavat allergisia reaktioita, joiden vuoksi joudut luopumaan tuotteesta.

Missä iässä lapsille voidaan antaa jonopavuja

Juuri 8–10 kuukauden ikäisille vauvoille voidaan antaa vihreitä vihreitä papuja, jotka käytännössä eivät aiheuta allergioita ja ruoansulatushäiriöitä. Tärkeintä on keittää palot hyvin ja jauhaa ne rapeaksi. 1 tl papu-sosea yhdessä muiden vihannesten kanssa riittää lapselle. Voit antaa papuja 2 kertaa viikossa.

Varmista, että seuraat lapsen kehon reaktiota. Jos sinulla on allergioita, lykätä vihannesten tuntemista.

Jousipaput lääketieteessä

Virallinen lääketiede ehdottaa vihreiden papujen sisällyttämistä parantamiseen tarkoitettuun ruokavalioon ja varoittaa, mitä sairauksia ei pidä kuluttaa. Joten he suosittelevat papujen syömistä sydän- ja verisuonisairauksissa sekä tulehduksellisissa prosesseissa.

Diabeteksen kanssa

Nuoret kuitupavut auttavat polttamaan ylimääräistä kehon rasvaa ja vähentävät myös verensokeria jopa 40%, minkä vuoksi sitä suositellaan hyväksi diabeteksen potilaiksi. Se ei vain lievitä taudin tärkeimpiä oireita, vaan myös parantaa ihon kuntoa lisäämällä sen joustavuutta, tukee normaalia näköä ja verenpainetta.

On tärkeää: vihreiden papujen glykeeminen indeksi - 30 yksikköä.

Haimatulehduksella

Haiman ja muiden ruoansulatuselinten tulehduksessa papuja ei suositella. Pavujen infuusioon on kuitenkin hyödyllinen resepti: 50 grammaa kuivaa raaka-ainetta kaadetaan 0,5 litraan kiehuvaa vettä ja vaaditaan 10–12 tuntia termossa. Annos lasketaan yksilöllisesti, tätä varten on tarpeen ottaa yhteys lääkäriin.

Gastriitti

Niille, jotka kärsivät äkillisistä ruuansulatuskanavan sairauksista, ei suositella menemään ruokalajeihin, joissa on vihreitä papuja. Pieninä määrinä tuote ei vahingoita, mutta voi ärsyttää herkkiä limakalvoja, joten sinun on keskusteltava ravinnosta lääkärin kanssa ennen ravinnon käyttöönottoa.

Vihreisiin papuihin perustuvan perinteisen lääketieteen reseptit

Vaihtoehtoinen lääketiede tunnustaa kypsät papukehut tehokkaiksi aineiksi monien sairauksien hoidossa. Se voi auttaa maha-suolikanavan sairauksissa: alhaisen happamuuden gastriitissa, sappirakon ja maksan tulehduksellisissa sairauksissa. Pavut auttavat korkeaa verenpainetta, sydänlihaksen heikkoutta, reumaa. Pavun hedelmäkappaleiden lisäksi käytetään myös siipiä, joihin on kertynyt monia hyödyllisiä aineita.

haimatulehdus
Haimassa esiintyy ongelmia, pavunlehti on tehokas, josta tulehduksellinen prosessi vähenee, potilaan hyvinvointi paranee. Liemi voi tuoda erityisiä etuja ihmisille, jotka kärsivät samanaikaisesti haimatulehduksesta ja diabeetikasta.

resepti:

1. Ota 50 g kuivia lehtiä (kypsistä papuista), kaada ne termossa.
2. Keitä 0,5 litraa vettä, kaada se termospulloon.
3. Infusoi seoksen 10 tunnin sisällä.
4. Siivilöi, ravista hyvin ennen käyttöä.

Annoksesta on keskusteltava lääkärin kanssa, joka määrää päähoidon.

Diabetes mellitus
Ei vain vaihtoehtoinen, mutta myös virallinen lääketiede tunnistaa viiparipiput tehokkaiksi diabeteksen suhteen. Sitä käytetään ylimääräisenä hoitomenetelmänä päämenetelmään - lääkitykseen. On osoitettu, että jo 10 tunnin kuluttua tinktuuran tai mehun käytöstä veren sokeripitoisuus laskee 40%: iin. Papujen hyödyllisten aineiden vaikutuksesta elimistö tuottaa insuliinia ja sokeri muuttuu glykogeeniksi.

Paranemiseen käytetään liuosta, jossa on korkea pitoisuus aktiivisia komponentteja:

1. Ota 3 kuppia kuivia lehtiä, pilkkoa ne.
2. Kaada saatu kuiva pohja 3 kupillisella vettä.
3. Kuumenna kiehuvaksi, keitä alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.
4. Siivilöi liemi, ota 100 g neljä kertaa päivässä puolen tunnin ajan ennen syömistä.

Tämän työkalun käyttämiseksi sinun on otettava yhteys lääkäriin.

Sydän- ja verisuonisairauksien kanssa
Venttiilien infuusiota suositellaan verenkiertoelimen normaalin toiminnan palauttamiseksi. Ota tämä varten 1 iso lusikallinen kuivia varret ja lisää siihen lasillinen kuumaa vettä. Sinun on annettava tuotteen seistä puoli tuntia ja kuluttaa kolmasosa lasista ennen syömistä.

Pavumehu bursiitin tai mastopatian hoitoon
Joustopavut torjuvat täydellisesti näitä sairauksia, etenkin alkuvaiheessa. Se poistaa punoituksen ja tulehduksen. Pavumehu on tarpeen ottaa 2 kertaa päivässä, 100 ml 2 viikon ajan. Tämän lääkkeen parantavat vaikutukset eivät vie kauan.

Pavunpudotukset: Hyödyt ja sovellukset

Koska palkoissa olevilla papuilla on runsaasti arvokkaita kasviproteiineja ja kuituja, tuotetta käytetään aktiivisesti ruokavaliossa. Se auttaa puhdistamaan suolia ja palauttaa terveellisen aineenvaihdunnan. Lisäksi se auttaa kyllästymään nopeasti aterioilla ja tuntemaan olonsa iloiseksi koko päivän.

Palkokasvit sulavat helposti ja antavat sinun päästä eroon raskauden tunteesta tai närästyksestä, joka monilla ihmisillä on lihatuotteita syödessä. Pavut ovat erittäin suositeltavia hyvinvointiruokavalioissa:

1. Diabeetikot ja liikalihavat ihmiset normalisoivat veren koostumuksen ja aineenvaihdunnan, samoin kuin ravitseva korvike korkeakalorisille ruuille.
2. Ihmiset, jotka kärsivät sydänkohtauksista ja sydän- ja verisuonisairauksista, korvaavat kolesteroliruoan ja vähentävät kehon taakkaa.
3. Ruoansulatuskanavan sairauksissa peristaltion normalisoimiseksi ja normaalin happamuuden ylläpitämiseksi.
4. Kasvissyöjät, jotka kieltäytyvät vapaaehtoisesti lihasta, munasta, maitotuotteista.
5. Lapset kehon kasvuun ja kehitykseen.
6. Kun laihdutus, etenkin vähähiilihydraattisissa ruokavalioissa energian ylläpitämiseksi.
7. Urheiluravinnossa, kuivaamiseksi ja terveellisen lihasmassan saamiseksi, monet kouluttajat suosittelevat tämän tuotteen käyttöä.

Vihreiden papujen syöminen auttaa puhdistamaan vartaloa, sillä on antioksidanttivaikutus ja siksi nuorentava vaikutus. Pavuja käytetään aktiivisesti ruokavalioissa kehon purkamiseen, terveellisiin elämäntapoihin siirtymisen aikana ja laihtumiseen.

Tyypillisesti tämä tuote korvataan rasvaisella lihalla ja joillakin munakomponenteilla, koska pavut, kuten ne, sisältävät täyden valikoiman vitamiineja ja mineraaleja terveellisen kehon ylläpitämiseksi, kun taas papuissa on paljon vähemmän kaloreita.

Pavun ansiosta ruokahalu normalisoituu, vartaloväsymykset katoavat, ihon tila, yleinen hyvinvointi ja mieliala paranevat ja hermosto vahvistuu. Siksi vihreät pavut ovat välttämättömiä kehon talvisen masennuksen jälkeen.

Kasvisproteiiniruoka syöminen on suositeltavaa aamulla, ensimmäisen aterian aikana tai lounaalla, muuten terveet proteiinit imeytyvät vähemmän. Aamiaispavuilla voit pysyä täynnä pitkään ja lisätä tuottavuutta työpäivän aikana ja lisätä kestävyyttä harjoittelun aikana.

Mitä voidaan keittää vihreistä papuista

Dieettivalmisteena härkäpavut höyrytetään: joten se säilyttää kaikki hyödylliset komponentit ja on optimaalisessa tilassa ruoansulatukseen. Keittämisen aikana tuote menettää osan arvokkaista aineista, joten vihreät pavut poimitaan yleensä vain kiehuvassa vedessä. Höyrypavut sisältävät vähintään kaloreita, mutta yleensä ne tarjoillaan lisäämällä öljyä ja mausteita.

Voit keittää herkullisia papuja voit hauduttaa sen muiden kastikkeessa olevien vihannesten kanssa. Pavut sopivat hyvin parsakaalien, paprikoiden, tomaattien, salaattien, porkkanoiden, sellerin, maissin ja muiden ainesosien kanssa. Ensimmäisiin kursseihin lisätään lisäksi herkullisia viipaleita: kasviskeittoja savustetulla lihalla ja hodgepodgella.

Intialainen papu resepti

Palot leikataan viipaleiksi ja haudutetaan kotitekoisten panir-kappaleiden ja porkkanoiden kanssa. Kurkuma, valkosipuli ja vähän inkivääriä lisätään ruokalajiin.

Vihreiden papujen munakas

Palot leikataan erittäin hienosti diagonaalista, tee sama purjoilla, pilko tillihedelmät. Vihannekset paistetaan öljyssä ja kaadetaan munien kanssa. Ripottele ruokalaji yrtteillä ja koristele haluttaessa tomaateilla.

Runsas pavut sieniä

Viipaloita parsapavunmuuttoa sipulien kanssa, paista sienet erikseen ja sekoita ne vihanneksiin. Ruoka maustetaan rosmariinilla ja sitruunamehulla.

Kuinka valmistaa vihreitä papuja talveksi

Yksi parsan vihreiden papujen arvokkaista lisäominaisuuksista on mukavuus korjata sitä. Tuotetta voidaan varastoida pitkään, jotta nauttia terveellisistä papuista ympäri vuoden. Maksimaalisten hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien säilyttämiseksi sato jäädytetään, mutta voit myös säilyttää pavut kotona ilman suurta vaivaa.

jäätymispiste

Voit pitää tuotteen tuoreena pitkään, säilytä palkoja pakastimessa.Tätä varten pavut lajitellaan ja pestään plakkista. On parasta jäädyttää palot ehjinä: silloin ne eivät varmasti haalistu, eivät värjä ja pysyvät hyödyllisinä. Jos haluat valmistaa vihanneksia muhennoiksi, voit leikata palot 2-3 cm: n paloiksi.

Raaka-aineet sijoitetaan astiaan tai levitetään kalvolle avoimessa muodossa ja asetetaan pakastimeen useita tunteja. Pakastuksen jälkeen voit kerätä pavut pussiin tai sulkea astiaan ja säilyttää lämpötilassa noin -18 ºC. Sulatuksen jälkeen pavut ovat yhtä tuoreita.

purkittaminen

Parsa pavut voidaan valmistaa talveksi varastoimiseksi huoneenlämpötilassa. Tätä varten se voidaan suolata tai keittää kastikkeessa. Ensimmäisessä tapauksessa saadaan puolivalmis tuote. Pavut on lajiteltava ja huuhdeltava, leikattu 2-3 cm: n viipaleiksi ja valmistettava suolavesi, kuten herneet: vain suola ja vesi. Jotkut kotiäidit lisäävät ripauksen sokeria maun täydentämiseksi. Tässä tapauksessa ei tarvita mausteita eikä happoa. Pavut keitetään suolavedellä ja rullataan steriileihin purkkeihin.

Toinen vaihtoehto on peittaus koreaksi. Tätä varten hienonnettuja palkoja ripustetaan runsaasti mausteilla ja etikalla ja suljetaan sitten purkkeihin. Pavut voidaan yhdistää porkkanoihin, vehnänrokoihin ja soijatuotteisiin.

Kolmas tapa on muhennos. Pavut haudutetaan makeassa tomaattikastikkeessa valkosipulin, sipulin ja mausteiden kanssa. Tuloksena on maustettu alkuruoka lecho-, lobio- tai sote-laskimoon. Tämä namia on suljettu talveksi: se täydentää täydellisesti juhlapöytää ja sopii jokaiseen päivään.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että vihreillä papuilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, toisinaan se aiheuttaa henkilökohtaista vaivaa. Jos olet taipuvainen pavuproteiiniallergioihin, sinun tulee kokeilla tuotetta varoen. Lisäksi kuonatut suolet, pavut aiheuttavat usein turvotusta ja kaasua.

Palkokasveilla on huomattavaa melko karkean kuidun lisääntynyt pitoisuus, joka voi aiheuttaa raskauden tunnetta. Lisäksi palkokasveja ei suositella yhdistämään muihin tärkkelyspitoisiin ruokia: jauhoihin ja perunaruokiin, samoin kuin lihaan, silloin sulamisprosessi on paljon helpompaa.

Suorat vasta-aiheet koskevat henkilöitä, joilla on munuaisten vajaatoiminta, nefriitti, nenätulehdus ja maha-suolikanavan sairaudet. Tällaisissa tapauksissa sinun on otettava yhteys lääkäriisi. Mutta yleensä tuotetta pidetään turvallisena ja ravinnollisena, minkä vuoksi se on niin suosittu terveellisen ruokavalion ohjelmissa ympäri maailmaa.

Kuinka valita ja säilyttää vihreitä papuja

Jotta et saa pöydällesi tuotettua tuotetta, jossa on lisätty raskaita lannoitteita, osta parsa pavuja vain kesällä - luonnollisen satokauden aikana. Jos mahdollista, on tietenkin parempi istuttaa omat vihreät sänkysi terveillä papuilla.

Kun valitset, kiinnitä huomiota palkojen kuntoon:

1. Pavuissa ei saa olla tummia pisteitä ja vaurioita, sienelle tyypillinen hämähäkkiverhous.
2. Palkojen tulee lyödä tuoreita ja mehukkaita, tasalaatuisia vihreitä (tai keltaisia ​​- lajikkeesta riippuen).
3. Vihreitä papuja myydään nuorena, joten niiden kuori on melko lihavaa, mutta on olemassa lajikkeita, jotka myyvät kuivattuja. Kuivatut kuori veneet on heitettävä pois, mikä vapauttaa viljan.
4. Palkoissa on välttämättä oltava varret, ei halkeamia ja taukoja.

Tuoreet palot varastoidaan jääkaapissa kasvisäiliössä pussiin erillään muista vihanneksista. Pavuja saa säilyttää tomaattien, kurkkujen, kesäkurpitsojen kanssa, mutta ei maadoitettujen juurikasvien kanssa. Vihreä tuote voi maata 5–7 päivää, jonka jälkeen pavut kuivaavat ja muuttuvat jäykiksi, joten jos et aio keittää vihannesta lähitulevaisuudessa, on parempi pakastaa se.

Kuivat lajikkeet voidaan säilyttää pellavapusseissa tai pankissa kuivassa paikassa. Mutta papukeitot eivät huonone pitkään, joten ne voidaan valmistaa useiden annosten perusteella.

Mielenkiintoisia faktoja vihreistä papuista

Muinaisessa maailmassa papuja viljeltiin useilla mantereilla: Egyptissä, Kiinassa, Amerikassa. Se tuotiin Eurooppaan puutarhakoristekasvina ja vasta 1800-luvulla alkoi käyttää papuja ruokaan. Palkojen vihreitä papuja kokeilivat ensin italialaiset, jotka olivat aina kuuluisia tasapainoisesta ruuastaan.

Mitä nuoremmat palot ovat, sitä lihavammat ja mehukkaammat niiden kuorien seinät ovat, ja kun pavut turpoavat tässä ravintoalustassa, iho kuivaa ja ohenee. Viljapavuissa on runsaasti tärkkelystä ja enemmän kaloreita, kun taas tuoreet nuoret ”poninhäntät” sisältävät puhtaita proteiineja, terveellisiä yhdisteitä ja vettä.

Kevyttä ruokaa voidaan käyttää monodieeteissä, koska vihreät palot sisältävät vitamiinien ja mineraalien peruskompleksin, mutta eivät häiritse ruokavaliota ja ovat helposti sulavia.

Jos et ole vielä lisännyt parsapavuja ruokavalioosi, muista kokeilla niitä muutoksen varalta, ja ehkä niistä tulee suosikki herkkuasi.

Kuva merkkijonoista