Soijaöljy: terveyshyödyt ja haitat

Soijaöljy on arvokas tuote ihmisille, vaikka se ei ole kovin yleinen Venäjällä nykyään. Se sisältää suuren määrän terveellisiä rasvoja, vitamiineja, antioksidantteja, lesitiiniä ja fytohormoneja. Sitä valmistetaan elintarvike-, teollisuus- ja maatalouden tarpeisiin. Tämä laji on tuotannon suhteen ensisijainen kaikissa kasviöljytyypeissä.

Soijaöljy alkoi tuottaa vielä 3 tuhatta vuotta eaa. Kiinalaiset löysivät tämän tuotteen ensin itselleen, mistä osoittavat arkeologien löytämät muinaiset kirjoitukset. Muinaisessa Kiinassa soija oli tärkein elintarvike, ja se on suosittu maan nykyväestön keskuudessa. Euroopassa soijapavut aloitettiin viljelyssä 1800-luvun lopulla, vaikka tämän kasvin tuotantomäärät ovatkin melko korkeat.

Yleinen ominaisuus

Luonnollinen korkealaatuinen soijaöljy uutetaan kylmäpuristamalla. Tällaisella tuotteella on ruskehtava sävy, rikas maku ja tuoksu samanlainen kuin pähkinäinen. Puhdistettu öljy menettää hyödyllisten aineiden lisäksi myös maun. Sillä ei ole melkein hajua, makua tai väriä, ja sille on usein ominaista vaaleanpunainen ja vihertävä sävy.

Soijapapuöljyä käytetään laajalti eri maiden kulinaarisissa, se on myös osa joihinkin perinteisen lääketieteen resepteihin, sitä käytetään kosmetiikan luomisessa ja teollisuustuotannossa. Monipuolisuudensa vuoksi tämä luonnollinen tuote lisätään monenlaisiin ruokia, aina lihasta ja päättäen jälkiruokia ja leivonnaisia.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Soijaöljyllä on rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus. Se sisältää suuren määrän E-, C-vitamiinia, samoin kuin kalsium-, magnesium-, natrium-, fosfori-, öljy-, linolihappo- ja palmitiinihappoja. Tämän vuoksi soijaöljystä on tullut yksi ihmisten arvokkaimmista ruuista. Se on kuitenkin melko korkea kalorimäärä - 886 kcal / 100 g.

Soijaöljyn hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Soijaöljyllä on useita keholle hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Se voi vähentää sydänkohtausten ja aivohalvauksien riskiä, ​​ja sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
2. Laskee huonoa veren kolesterolia.
3. Sitä käytetään munuaisten, maksan, ateroskleroosin ja jopa onkologian sairauksiin.
4. Positiivinen vaikutus voimakkuuteen ja siemennesteen muodostumiseen.
5. Edistää ruuansulatusprosessien perustamista.
6. Lisää immuniteettiä ja kehon vastustuskykyä vilustumiselle.
7. Se aktivoi aineenvaihduntaa edistäen siten laihtumista.
8. Edistää ruuansulatusprosessien perustamista.
9. Se täydentää A-, C-, P-vitamiinivaroja sekä joitain hivenaineita ja välttämättömiä rasvahappoja.

Naisille

Naisvartalon, enemmän kuin miehen kehon, on saatava jatkuvasti terveellisiä rasvoja. Tässä suhteessa soijaöljy on yksi parhaista ruuista. Sitä tarvitsevat naiset, joiden sykli on epäsäännöllinen, hormonijärjestelmän häiriöt ja premenstruaalisen oireyhtymän monimutkainen kulku. Soijaöljy on hyödyllinen myös raskauden suunnittelussa, koska se korvaa välttämättömien vitamiinien ja mineraalien puutteen kehossa.

Naisten tulisi sisällyttää soijaöljy ruokavalioonsa ja jatkaa omaa nuoruuttaan ja kauneuttaan. E-vitamiinipitoisuudestaan ​​johtuen tämä tuote vähentää näkyviä ryppyjä, tekee hiuksista terveellisempiä ja kiiltävämpiä ja kynnet vahvoja.Tunnetaan myös se tosiasia, että soijaöljy kykenee estämään onkologian kehittymistä naisilla, mutta tässä tapauksessa on tärkeää käyttää vain korkealaatuista puhdistamatonta kylmäpuristettua tuotetta.

Miehille

Soijaöljy on erittäin hyödyllinen miehille. Sen lisäksi, että se täydentää vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden varantoja kehossa, tämäntyyppinen kasviöljy vaikuttaa suotuisasti eturauhanen ja lisää myös tehoa, parantaa siittiöiden laatua ja vähentää eturauhassyövän riskiä. Soijaöljyllä on myös positiivinen vaikutus hormonaaliseen järjestelmään säätelemällä mieshormonien tuotantoa.

Koska soijaöljy, kuten muun tyyppiset rasvat, on korkea energia-arvoinen tuote, suositellaan sen käyttämistä miehille, joiden työ liittyy vakaviin fyysisiin ja henkisiin rasituksiin, sekä urheilijoille ja laihduttajille.

Raskauden aikana

Raskaat naiset voivat käyttää melkein kaikkia kasviöljytyyppejä. Ne sisältävät monia mineraaleja ja vitamiineja, joita tarvitaan tulevan äidin ja kehon sikiön ruumiille. Lisäksi on syytä, että raskaana olevat naiset käyttävät kasvi- eikä eläinrasvoja, koska elimistö imee ne paremmin lataamatta maksaa ja maha-suolikanavan elimiä. Kaikista kasviöljytyypeistä soijapavulla on suurin käyttöaste.

Älä pelkää soijaöljyn korkeaa kaloripitoisuutta, koska tämän tuotteen päivittäinen annos on vain 1-2 ruokalusikallista, mikä on enintään 300 kcal. Mutta näiden kaloreiden lisäksi äidin keho saa suuren määrän erittäin hyödyllisiä aineita - tyydyttymättömiä rasvahappoja, fosfolipidejä, eteerisiä öljyjä, vitamiineja jne.

Tämän luonnollisen tuotteen säännöllinen käyttö edistää vauvan sydän-, hermosto- ja verenkiertoelimistön asianmukaista kehitystä ja vaikuttaa myös positiivisesti aivojen ja luukudosten muodostumiseen.

Imettäessä

Soijatuotteet, mukaan lukien soijaöljy, ovat erittäin arvokkaita imettävälle äidille ja vauvalle. Huolimatta siitä, että Venäjällä soijan käyttö ei ole niin yleistä kuin länsimaissa, soijaöljyä löytyy monista ruokakaupoista.

Soijaöljy sisältää välttämättömiä rasvahappoja, E-, P-, C-vitamiineja ja hivenaineita (magnesium, rauta, kalsium, natrium, fosfori), jotka ovat tärkeitä vauvan imettävän naisen keholle sekä vauvalle.

Tietenkin, ennen kuin sisällytät soijatuotteita valikkoosi, imettävän äidin tulee varmistaa, ettei hän ole allerginen heille. Voit kokeilla tätä muutama tippa soijaöljyä aamulla ja seurata reaktiota koko päivän. Jos ruuansulatuksessa esiintyy ongelmia, ihottumaa ja muita negatiivisia oireita ei ole äidillä ja vauvalla, voit suurentaa annosta 1-2 tl. päivässä.

Lapsille

Soija ja siitä saadut tuotteet, mukaan lukien öljy, ovat erittäin hyödyllisiä lapsen keholle. Joskus vanhemmat pelkäävät sisällyttää tämän tuotteen lastensa ruokavalioon, koska heidän mielestään kaikki soijapavut ovat muuntogeenisiä. Tietysti suurin osa maailmassa viljellyistä soijapavuista kuuluu todellakin muuntogeenisiin organismeihin, mutta Venäjän federaation lainsäädännön mukaan geneettisesti muunnettujen lajikkeiden ja niistä valmistettujen tuotteiden myynti on kielletty. Tärkeintä on saada todella korkealaatuinen tuote, joka on todistanut olevansa markkinoilla positiivisella puolella.

Soijaöljyä voidaan aloittaa lapsen ruokavaliossa aikaisintaan ennen kuin hän saavuttaa yhden vuoden ikäisenä. Voit lisätä tuotteen puuroon, vihannessoseeseen tai muihin ruokia aloittamalla muutamalla tipalla ja asteittain normalisoimalla - 1-2 tl. päivässä.

Soijaöljyllä on seuraavat positiiviset ominaisuudet lapsen keholle:

• lisää immuniteettia, vastustuskykyä vilustumiselle ja virustauteille;
• poistaa toksiinit kehosta;
• vakauttaa hermostoa;
• lisää aivojen tehokkuutta;
• säätelee maha-suolikanavan toimintaa.

Lasten valikkoon tulisi sisällyttää vain puhdistamaton öljy, samoin kuin käsittelemätön termisesti, koska tässä tapauksessa kaikki hyödylliset aineet varastoidaan siihen. On tärkeää ottaa huomioon tuotteen käytön yksilöllinen suvaitsemattomuus ja sivuvaikutukset. Jos niitä on ilmennyt, sinun on lopetettava heti sen käyttäminen.

Kun laihdutus

Peruste onnistuneelle painonpudotukselle on BZHU: n (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien) osuuden sekä ruokavalion kaloripitoisuuden oikea noudattaminen laskettuna ottaen huomioon pituus, paino, ikä ja fyysinen aktiivisuus. Nämä ovat yksinkertaisia ​​totuuksia, jotka on tärkeää tietää ja huomioida. Painonpudotusvalikon tulisi sisältää paitsi vähäkaloriset vihannekset, hedelmät, kananrinta ja vähärasvainen raejuusto, myös terveellisiä rasvoja ja vitamiineja sisältävät tuotteet, kuten soijaöljy.

Koska mahdollinen kasviöljy on melko korkea kalori, sitä on lisättävä pienessä määrin. Tarpeeksi 10-30 g soijaöljyä päivässä ruokavalion avulla korvaamaan kehossa olevien terveellisten rasvojen ja vitamiinien puute sekä ylläpitämään hormonaalisen järjestelmän toimintaa, mikä on erityisen tärkeää naisille, jotka suunnittelevat tulevaa raskautta.

Kun laihdutat, voit lisätä vähän soijaöljyä salaatteihin, viljoihin ja muihin ruokia. Sinun tulisi kuitenkin valita puhdistamaton öljy, koska se sisältää enimmäkseen hyödyllisiä aineita. Sinun on myös muistettava, että puhdistamattomia öljyjä ei lämpökäsitellä, joten sinun on käytettävä niitä tuoreina.

Soijaöljy lääketieteessä

Soijaöljyä käytetään monenlaisten hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta osana lääkkeitä sekä perinteisen lääketieteen resepteissä. Sillä on seuraavat vaikutukset:

• lisää aineenvaihduntaa;
• poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta;
• vakauttaa hermostoa;
• uudistumiselle;
• alentaa verensokeria ja huonoa kolesterolia;
• lisää immuniteettia;
• parantaa aivojen toimintaa;
• säätelee maha-suolikanavan toimintaa.

Kaikki nämä ominaisuudet ovat ominaisia ​​vain puhdistamattomalle soijaöljylle, joten vain tällaisia ​​lajikkeita tulisi käyttää perinteisen lääketieteen resepteissä.

Suonikohjut

Suonikohjujen hoitoon käytetään erilaisia ​​kasviöljyjä, mukaan lukien soija. Tehokkain tapa käyttää öljyä suonikohjuihin on levittää kompressioita. Tämä vaatii 1-2 ruokalusikallista. puhdistamaton soijaöljy ja 3 jauhettua valkosipulinkynsiä. Ainesosat sekoitetaan, levitetään kipeään kohtaan ja sidotaan. Pidä tällainen kompresso niin kauan kuin mahdollista, lämpimänä. Toista toimenpide joka päivä viikon ajan, pidä sitten tauko 2–3 viikossa ja suorita kurssi uudelleen.

Ummetus

Jos esiintyy sellaista epämiellyttävää tilaa kuin ummetus, voit käyttää soijaöljyn käyttöön perustuvan vaihtoehtoisen lääketieteen reseptiä. Yleensä ummetuksen poistumista voidaan odottaa 5–6 tunnin kuluttua öljyn syömisestä, mutta on tärkeää hoitaa hoitomenetelmä oikein.

Ummetuksesta päästävä eroon sinun täytyy juoda 1 rkl. paastoamalla soijaöljyä, voit nauttia aamiaisen puoli tuntia toimenpiteen jälkeen. Lievästä laksatiivisesta vaikutuksestaan ​​öljy poistaa ummetusta ja kyllästää vartaloa monilla hyödyllisillä aineilla. Voit käyttää soijaöljyä näihin tarkoituksiin jatkuvasti, se ei todellakaan tuota haittaa. Tietysti sinun on otettava huomioon terveytesi ominaisuudet, samoin kuin soijaöljyn komponenttien henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden esiintyminen tai puuttuminen.

Diabeteksen kanssa

Diabeetikoilla on oikeus kuluttaa soijaöljyä, sen tulisi sisällyttää ruokavalioon nopeudella 0,9 g / 1 painokilo. Tässä määrin öljy ei ole vain turvallista, vaan myös hyödyllistä. Sillä on kyky alentaa verensokeria, koska koostumuksessa ei ole sakkaridia ja tärkkelystä. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö diabetekseen voi vähentää sairauden oireita ja parantaa potilaan hyvinvointia kokonaisuutena.

Soijaöljy kosmetologiassa

Monet naiset valittavat ihon kuivumisesta, hiusten menetyksestä ja halkeamista. Käytä kasviöljyjä päästäksesi eroon näistä ongelmista. Soijaöljyä käytetään laajalti kotitekoisten hiusten ja ihon naamioiden valmistuksessa. Se ei vahingoita, jos noudatat sen käyttöä koskevia suosituksia. Harkitse tehokkaimpia naamioita iholle ja hiuksille käyttämällä soijaöljyä.

Kasvoille

1. Kiristysmaski: raasta puoli omenaa ja keskivertoperuna hienossa raastimessa, sekoita saatu massa 1 tl: lla. soijaöljyä ja levitä kasvojen iholle. Pidä naamaria 20 minuuttia, huuhtele sitten lämpimällä vedellä. Koostumukseen sisältyvät aineosat auttavat puhdistamaan kuolleiden solujen ihoa, samoin kuin parantamaan nuorentamista ja kiristämistä.
2. Maski soijasta, mantelista, kookosöljystä (5 tippaa) ja nestemäisestä hunajasta (1 tl) auttaa päästä eroon aknesta ja muista ihottumista. Sekoita kaikki aineosat, levitä kasvoille ja anna 20 minuutin ajan, huuhtele sitten.
3. Soijaöljy voi parantaa meikinpoistoainetta. Lisää tämä muutama tippa puhdistavaan maitoon ja ravista. Öljy poistaa meikin paremmin ja pehmentää ja kosteuttaa ihoa.
4. Herkän ihon naamio sisältää soija- ja oliiviöljyä (yhtä suuressa osassa) ja pienen määrän kamomikonsentraattia (muutama tippa). Koostumus levitetään kasvoille ja huuhtele sitten vain lämpimällä vedellä 20-30 minuutin kuluttua.
5. Ravitseva kotihoidon kasvonaamio: enintään 1 tl sekoita soijaöljy samaan määrään rasvaa smetanaa ja hunajaa. Sekoita komponentit huolellisesti, levitä puhtaalle iholle, anna 15–20 minuutin ajan, huuhtele lämpimällä vedellä.

Hiuksille

1. Naamio haurasille ja kuiville hiuksille: lisää 40 ml soijaöljyä samaan määrään risiiniöljyä, 3 tippaa suitsuke-eetteriä ja sekoita huolellisesti. Kuumenna tuloksena oleva koostumus vesihauteessa lämpimään, mutta ei kuumaan tilaan, levitä hiuksille koko pituudella, kääri se polyeteenillä ja pyyhkeellä. Pidä naamaria vähintään 30 minuuttia, voit kestää 2 tuntia, ja pese sitten hiuksesi tavalliseen tapaan.
2. Parantava naamio sisältää 15 ml soijaöljyä, 30 ml takiaöljyä, 5 ml sitruunamehua. Kaikki aineosat on yhdistettävä, levitettävä hiuksille juurista loppuun, pidettävä tunnissa ja huuhdeltava. Tällainen naamio auttaa vahvistamaan hiuksia neutraloimalla sellaisten haitallisten tekijöiden vaikutukset kuin hiustenkuivaajan käyttö, temppuja, pitkäaikainen altistuminen auringolle jne.
3. Yöksi ravitseva hiusnaamio koostuu vain kahdesta aineosasta - soijaöljystä ja avokadosta. Öljymäärä riippuu hiusten pituudesta ja tiheydestä, mutta molemmat niistä tulisi ottaa yhtä suuressa määrin. Öljynaamari tulee lämmittää vesihauteessa lämpimään tilaan, mikä parantaa ravinteiden tunkeutumista hiusvaakoihin. Levitä maski juurille hierovilla liikkeillä sekä hiuksille koko pituudelta kiinnittäen erityistä huomiota kärkiin. Muutaman toimenpiteen jälkeen tämän naamion käytön vaikutus tulee näkymään paljaalla silmällä - halkeamien ongelmat poistuvat, ja itse hiukset muuttuvat terveellisemmiksi ja kiiltäviksi.
4. Naamio soijaöljyllä (1 rkl) ja keltuaisella (1-2 kpl.) On helppo käyttää. Määritetty määrä ainesosia, jotka yhdistetään, levitetään hiuksille koko pituudelta, kiedotaan kylpypyyhkeellä ja jätetään tunniksi. Pese sitten hiuksesi tavalliseen tapaan. Tämä naamio edistää hiusten nopeaa kasvua ja estää hiusten menetystä.
5. Naamio on “laminoiva”. Valmistukseen tarvitaan seuraavat aineosat: 1 rkl. gelatiini, 1 tl omenaviinietikkaa ja 1 rkl soijaöljy. Sekoita kaikki komponentit, gelatiini on ensin laimennettava pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Levitä saatu koostumus hiuksiin, jotka sitten kääritään tarttuvaan kalvoon ja kääritään froteepyyhkeeseen. Pidä naamaria 30–40 minuutin ajan, pese sitten hiukset huolellisesti. Ensimmäisen levityksen jälkeen hiuksista tulee silkkisiä, kiiltäviä ja kuuliaisia.

Ruoanlaitto-sovellus

Ruoanlaitossa käytetään sekä puhdistettua että puhdistamatonta soijaöljyä.Sitä käytetään teollisessa mittakaavassa säilöntäaineena erilaisten tuotteiden jalostukseen sekä kiinteiden kasvirasvojen - margariinien ja levitteiden - valmistukseen.

Ruokatarkoituksiin on parempi käyttää puhdistamatonta soijaöljyä, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita, joita ei voida sanoa puhdistetusta. Soijaöljy sopii hyvin vihannesten kanssa, joten voit maustaa ne erilaisilla salaateilla tai lisätä sen aamurahoihisi, mikä tekee siitä ravitsevamman, terveellisemmän ja maukkaamman.

Puhdistettu öljy voidaan kuluttaa paitsi raakamuodossaan myös lämpökäsittelyllä. Joten siinä voit paistaa kalaa, lihaa, lisätä leivontaan ja tehdä kotitekoisia töitä sen kanssa. Soijaöljy täydentää tuttuja ruokia uusilla makuilla, joiden avulla ne voivat kipinöitä uudella tavalla.

Onko mahdollista paistaa soijaöljyssä

On myytti, että soijaöljyssä on mahdotonta paistaa, koska lämpökäsittelyn aikana se vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita ja hyödylliset aineet katoavat. Tämä koskee kuitenkin vain puhdistamatonta tuotetta, ja kuten puhdistetulle puhdistetulle tuotteelle, voit paistaa mitä tahansa tuotteessa olevia tuotteita, mukaan lukien liha, kala, vihannekset jne.

Haitat ja vasta-aiheet

Soijaöljyjen ympärillä on monia myyttejä, jotka saavat monet ihmiset pelkäämään sisällyttää tämän tuotteen ruokavalioonsa. Itse asiassa Venäjällä myytäväksi hyväksytty soijaöljy on täysin turvallista ihmisille ja sitä voidaan käyttää kulinaarisiin, kosmeettisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Yleisin myytti siitä, että kaikki soijapavut ovat geneettisesti muunnettuja, on kauan sitten hävinnyt. Tietysti suurin osa siitä sisältää muuntogeenisiä organismeja, mutta Venäjällä geneettisesti muunnetun soijaöljyn myynti on kielletty, on edelleen valittava todistettu ja luotettava tuotemerkki.

Soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita on kielletty käyttämästä ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tämän kasvin komponentteihin. Itse asiassa, soijalle on löydetty allergia, mutta tarpeeksi harvoin. Siksi soijaöljy voidaan ja pitäisi sisällyttää valikkoosi niille, jotka eivät ole allergisia tälle tuotteelle.

Soijaöljyä tulisi kuluttaa maltillisesti, kuten kaikkia muita ruokia. Sen kaloripitoisuus on melko korkea, ja siksi se voi johtaa painon nousuun. Mutta jopa ihmiset, jotka haluavat laihtua, voit käyttää soijaöljyä samalla kun noudatat kohtuullista toimenpidettä. Yksi lusikka voita puurossa ja toinen salaatissa on hyväksyttävä normi, joka ei ainoastaan ​​vahingoita terveyttä, vaan myös täydentää kehon ravintoaineiden määrää.

Kuinka valita ja varastoida

Nykyaikaiset ruokakaupat tarjoavat laajan valikoiman kasviöljyjä. Usein löydät soijaa. Koska venäläisille tämä tuote ei ole kovin tuttu ja laajalle levinnyt, monilla voi olla vaikeuksia sen valinnassa. Jotta ei erehtyä soijaöljyä ostettaessa, on otettava huomioon eräät korkealaatuisen tuotteen ominaisuudet.

Oikealla puhdistamattomalla öljyllä on pääsääntöisesti ruskehtava sävy, kun taas pullossa ei saa olla sedimenttejä tai muita epäpuhtauksia. Öljy on parempi valita lasisäiliöissä, joten se varastoituu paremmin ja säilyttää maunsa. Puhdistamaton soijaöljy on yleensä vihertävää, mutta läpinäkyvämpää kuin puhdistamaton.

Kuten kaikki muut tuotteet, soijaöljy vaatii tiettyjä varastointiolosuhteita. Kestoaika riippuu lajikkeesta ja valmistusmenetelmästä. Joten avointa soijaöljyä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3–5 kuukautta, ja jos pakkaus ei aukea, nämä ajanjaksot pidennetään 1–1,5 vuoteen. Varastointina voit käyttää jääkaapin lisäksi myös melkein mitä tahansa tilaa.

Öljy on säilytettävä tummennetussa lasisäiliössä, on myös tärkeää noudattaa seuraavia ehtoja:

• huoneen on oltava kuiva;
• sinun on valittava paikka, josta ei ole suoraa auringonvaloa;
• soijaöljy ei pidä äkillisistä lämpötilan muutoksista;
• tuotetta ei saa jäädyttää.

Edellä esitetyissä olosuhteissa soijaöljy säilyttää kaikki hyödylliset aineet sekä maun. Mutta jos rikot varastointiolosuhteita koskevia vaatimuksia, se voi huonontua - tulla katkeraksi ja homeiseksi.

Mielenkiintoisia faktoja soijasta

1. Soija on universaali tuote. Kaikkialla maailmassa sitä käytetään elintarviketeollisuudessa lisäaineena lihalle, leipomolle, meijerituotteille ja muille tuotteille. Melkein mikä tahansa tuote voidaan valmistaa soijasta, jota on vaikea erottaa alkuperäisestä, lisääen samalla sopivia makuja, väriaineita ja aineita halutun konsistenssin aikaansaamiseksi.
2. Soijaproteiini on kaikkein sulavinta, mikä ei ole ominaista muille kasviperäisille proteiinituotteille. Tässä suhteessa soijapavut kilpailevat jopa lihan ja kalan kanssa.
3. Soijapavut sisältävät melkein kaikki keholle tärkeät elementit: kalium, kalsium, jodi, fosfori, magnesium, kupari ja pii.
4. Itäneet soijapavut sisältävät suuren määrän ns. Oligosakkarideja - erityisiä ravintokuituja, joita elimistö on vaikea absorboida. Tältä osin itänyt soija voi aiheuttaa ilmavaivat ja vatsakipuja.
5. Suosituin soijasta valmistettu tuote on soijakastike.
6. Soija voi estää onkologisten sairauksien kehittymisen naisilla kehossa - tämän tosiasian vahvistivat Fred Hutchinsin syöpätutkimuskeskuksen tutkijat.
7. Soijaa viljeltiin ensimmäisen kerran noin 5–7 tuhatta vuotta sitten.
8. Euroopassa soijapapuja kasvatettiin teollisessa mittakaavassa vasta 1800-luvun lopulla.
9. Mehukkaiden soijapihvien valmistamiseksi on välttämätöntä liottaa ne mausteiden kasvisliemissä ja paista sitten lisäämällä öljyä korkealla kuumuudella.
10. Tuote "soijataimet" on laajalti levinnyt Venäjällä, mutta tällä nimellä he eivät usein myy moya-lehtiä, vaan sose-ituja.
11. Joka vuosi viljellään maailmanlaajuisesti 300 miljoonaa tonnia soijapapuja, joista kolmasosa on Yhdysvalloissa ja Brasiliassa.
12. Soijapapujen tuotannossa johtava yritys on Kiina.
13. Soijaa käytetään monissa maissa eläinten rehuna.

Valokuva soijaöljystä