Itänyt vihreä tattari: hyödyt ja haitat

Tattaria kutsutaan usein lantion kuningattaksi sen monien etujen, etenkin hyödyllisten ominaisuuksien ja ravintoarvon, takia. Puhumme kuitenkin pääasiassa tattarista, joka on läpikäynyt tietyn lämpökäsittelyn ja joka on jo menettänyt osan paranemisominaisuuksistaan. Ja jos puhumme vihreästä tattarista sen raa'assa muodossa, niin se sisältää useita kertoja enemmän vitamiineja ja mineraaleja. Jos ität myös tällaisia ​​siemeniä, saat eniten hyödyllisen tuotteen.

Sellaisen tuotteen säännöllinen käyttö voi tehdä ihmeitä: itäneen tattarin käytön seurauksena ihmisen kehossa tapahtuu puhdistusta, nuorentamista, paranemista ja suojausta eri sairauksilta. Luonnollisten ruokien kannattajat ovat jo kauan arvioineet tämän tuotteen kaikkia positiivisia puolia ja ottaneet sen päivittäiseen ruokavalioon. Korkean arvon itäviä viljoja kutsutaan eläviksi.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kuten tiedät, tattarin pääkomponentti on proteiini. Tämä aine sellaisissa kasvituotteissa sisältää noin 15 prosenttia kokonaismassasta. Lisäksi siitä löytyi aminohappoja, joista lysiini tarvittiin proteiinien imeytymiseen. B-vitamiineista tattari sisältää nikotiinihappoa. Lisäksi itäneiden jyvien koostumus sisältää askorbiinihappoa, tokoferolia, kasvikuitua.

Mineraalikoostumusta edustavat Ca, Cu, Fe, Mg, K, I. Lisäksi tattari sisältää flavonoideja, jotka vastaavat monien kehon prosessien säätelystä. Tattarista löytyvät hitaat hiilihydraatit tarjoavat pitkäaikaisen täyteläisyyden.

Kaikki nämä aineet sisältyvät tavalliseen ruskeaan tattariin, joka paistettiin, mutta vihreässä tuotteessa kaikki nämä hyödylliset yhdisteet säilyvät täysin. Idannetuissa jyvissä on niitä enemmän, esimerkiksi askorbiinihapon pitoisuus niissä on 11 kertaa suurempi.

Tattari-itämisprosessissa kaikki tuotteen komponentit proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen muodossa, joita alun perin löytyi viljoista, hajoavat yksinkertaisiksi yhdisteiksi, jotka elimistö imee paremmin ja nopeammin.

Tuotteen energia-arvo on 300 kcal / 100 g viljaa.

Mikä on hyödyllistä itänyt tattari

Yleinen etu

Opi itäneen tattarin hyödyllisistä ominaisuuksista tutustumalla sen kemialliseen koostumukseen. Joten se sisältää 18 aminohappoa, vitamiineja ja mineraalikomponentteja, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliselle toiminnalle. Kaikkien näiden aineiden yhdistelmä auttaa varmistamaan korkean vastustuskyvyn erilaisille sairauksille, parantaa luukudosta, vahvistaa lihasjärjestelmää ja estää myös ateroskleroosin kehittymistä.

Toinen itävien viljojen tärkeä arvo on, että sellaisella tuoreella viljalla on antioksidanttiominaisuuksia. Kun itävää tattaria käytetään säännöllisesti, aineenvaihduntatuotteiden ja myrkyllisten elementtien poistoprosessi aktivoituu. Tämä tattariominaisuus auttaa ylipainoisia ihmisiä pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista, samoin kuin normalisoimaan ruuansulatuksen.

Tuote vastaa normaalista kolesterolitasosta veressä, auttaa puhdistamaan verisuonia, poistamaan toksiineja kehosta ja vähentämään verihyytymien riskiä. Rutiinin ja kaliumin esiintyminen tattarihoissa varmistaa verisuonen seinämien vahvistamisen.Raudan korkean pitoisuuden vuoksi on mahdollista nostaa hemoglobiini-indeksiä, joka kyllästää kehon solut hapolla.

Lisäksi itäneen tattarin sisällyttäminen ruokavalioon parantaa fyysistä suorituskykyä. Vahvistamalla lihaksia, tuote helpottaa minkä tahansa fyysisen toiminnan sietämistä. Juuri tästä syystä itämänä olevat tattarijyvät suositellaan käytettäväksi urheilijoille ja kuntoilijoille.

Lisäksi sellainen tuote palauttaa lipidimetabolian, minkä seurauksena rasva poltetaan. Siksi tattari on olennainen osa erilaisia ​​ruokavalioita.

Naisille

Tattari arvostetaan erityisesti reilumman sukupuolen keskuudessa. Tällaisen tuotteen käyttö voi vähentää erilaisten ikääntymisenestovoiteiden ja muiden kosmetiikan kustannuksia ja samalla ylläpitää terveyttä. Tämä johtuu siitä, että itäneet tattarijyvät auttavat vahvistamaan kynsilevyä ja hiusrakkuloita, parantavat ihon kuntoa (ryppyjä tasoitetaan, ihon sävy tasaantuu jne.). Lisäksi tuote normalisoi hormonitasot. Itäneet jyvät auttavat myös torjumaan selluliittia, puhdistavat haitallisten aineiden kehon ja säätelevät verenpainetta.

Miehille

Itänyt vilja on yhtä hyödyllinen ihmiskunnan vahvan puolen edustajille. Tämä johtuu siitä, että tattari auttaa ylläpitämään voimaa ja kestävyyttä, vastustamaan masennustiloja. Tuote auttaa myös lisäämään tehoa ja vähentämään eturauhasen tulehduksellista prosessia.

Itänyt tattari antaa sinulle mahdollisuuden normalisoida ruumiinpainon ja samalla tarjota mieskeholle kestävyyttä jopa raskaiden fyysisten rasitusten takia.

Raskauden aikana

Asiantuntijat suosittelevat raskaana olevia naisia ​​käyttämään tattaria ruokavaliossaan päivittäin. Se on korkean kolesterolin, heikentyneen immuniteetin ja aineenvaihduntahäiriöiden ehkäisy. Naisten hyöty raskauden aikana on rikas koostumus.

Esimerkiksi tattari-jyvien rutiinit vahvistavat odottavan äidin verisuonia, tekevät niistä joustavia ja normalisoivat myös verenpainetta, joka nousee usein raskauden aikana.

Tuotteen foolihappo estää vauvojen kehittymistä. Aminohappojen avulla voit säädellä happo-emäs tasapainoa naisen kehossa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Raskaana olevilla naisilla immuniteetti heikkenee usein, ja tämän ristin sisältämä jodi mahdollistaa sen vahvistamisen.

Lisäksi tytöillä kehittyy rautavajeanemia lapsen odottamisen aikana. Tattarikoostumuksessa oleva rauta on tämän taudin luotettava ennaltaehkäisy, mikä johtaa sikiön happea nälkään.

Ruokavalokuitu tarjoaa kehon luonnollisen puhdistuksen, joka estää ummetusta. Matalakalorisuus takaa hiilihydraattien nopean imeytymisen, mikä auttaa hallitsemaan kehon painoa. Lisäksi tämä vilja auttaa vähentämään toksikoosin todennäköisyyttä. Tämän tuotteen säännöllinen kulutus tarjoaa naisen keholle kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, niin itselleen kuin syntymättömällekin. Syömän itäneen tattarin tulisi kuitenkin olla maltillista.

Imettäessä

Idanneet tattarijyvät imeytyvät helposti, jolle on tunnusomaista biostimuloivat ominaisuudet, ja ne ovat erittäin hyödyllisiä imetyksen aikana. Siksi tuote auttaa vähentämään lapsen hermoston patologioiden kehittymisen todennäköisyyttä, tarjoamaan keholle kalsiumia. Lisäksi viljakasvien taimet varmistavat imettävän naisen kilpirauhanen normaalin toiminnan sekä positiivisen vaikutuksen luunmuodostukseen ja lapsen kehitykseen.

Lapsille

Tällaisen tattarin pääasiallinen hyöty lapselle on, että itäneet tattariurrat voivat vahvistaa kehon suojakalvoa ja suojata vauvaa virusperäisiltä sairauksilta. Tuote toimii myös vitamiinien ja mineraalien lähteenä.Lisäksi se sulautuu helposti lataamatta herkkää lasten ruoansulatusjärjestelmää. Viljojen myönteinen vaikutus vaikuttaa lasten herkkään luustoon.

Kun laihdutus

On suositeltavaa sisällyttää tällainen tuote ruokavalioon, kun on tarpeen laihtua. Tosiasia, että tällainen tattari sisältää kuitua, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä johtaa kilogrammojen menetykseen. Usein rasva alkaa kerääntyä juuri hitaan aineenvaihdunnan takia. Joten vihreät jyvät auttavat nopeuttamaan tätä prosessia, kun taas kuitu puhdistaa suolet.

Viljassa oleva proteiini imeytyy pitkään, joten tattaripuuroa pitkään auttaa ylläpitämään kylläisyyden tunne. Keho viettää samalla paljon energiaa viljojen jalostamiseen, minkä seurauksena kalorit poltetaan ja siten paino. Mikroelementit ytimien koostumuksessa antavat iholle joustavuutta, mikä on erittäin hyödyllistä laihdutusprosessissa.

Tattran itäneet jyvät ovat entsyymeillä kyllästettyjä tuotteita. Lämpökäsittelyn aikana nämä aineet menetetään, joten niitä ei ole paistettuina tai keitetyissä puuroissa. Tällaisten entsyymien puuttuessa ruuansulatusjärjestelmä toimii vaikeasti, minkä seurauksena ravintoaineet imeytyvät huonosti, immuniteetti heikkenee ja keho ikääntyy nopeasti.

Itänyt tattari poistaa kaikki nämä ongelmat. Voit esimerkiksi käyttää erittäin yksinkertaista tapaa laihtua. Päivän aikana on tarpeen syödä vain lasillinen tattari taimiineen, useine päärynöineen, pari omenaa ja noin 400 g marjoja. Hedelmät tulisi hienontaa tai hienontaa tehosekoittimella. Osoittautuu, että hedelmä- ja marjasose. Itäneet tattarijyvät tulisi kaada sitruunamehulla ja syödä päivän aikana yhdessä perunamuusin kanssa. Tämä ei ole vain tehokas tapa vähentää painoa, mutta myös maukas ja terveellinen ruokalaji.

Itänyt tattari lääketieteessä

Tattari-taimia suositellaan käytettäväksi ruoassa eri sairauksien hoitoon. Jos kasvain havaitaan tai on yksinkertaisesti välttämätöntä estää sen kehitys, vihreä tattari on erinomainen tapa saavuttaa tämä. Tämän tuotteen ituja sisältävät antioksidantteja, jotka estävät syöpäsolujen kehitystä ja poistavat haitallisia aineita kehosta, jotka pääsevät siellä ruuan kanssa, samoin kuin kun ne ovat alttiina auringonvalolle. Lisäksi nämä viljaelementit muodostavat kehossa alkalisen ympäristön, jossa kasvainsolujen lisääntyminen ja kehittyminen on mahdotonta. PH: n noustessa ne kuolevat.

Myös itäneen viljan käyttöä suositellaan veri- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien patologioille.

Tattarirutiini tekee verisuonista joustavia, palauttaen suonet muotoon ja poistamalla niistä jännityksen. Kalium vahvistaa myös verisuonten seiniä. Tällaisen tuotteen käytön seurauksena veri nesteytyy ja kiertää helpommin jaloissa, poistaen stagnaation. Tämä on tehokas suonikohjujen ehkäisy.

Fatfolipidejä löytyi tattarihoista, joiden päätarkoitus on säätää verensokeria. Tuotteen tätä ominaisuutta arvostetaan minkä tahansa tyyppisissä diabeteksissä.

Antioksidanttikoostumuksen ansiosta vastustuskyky kylmälle ja virustaudeille kasvaa. Tämän avulla voit palautua nopeammin ja lisätä immuniteettia.

Haiman sairauksissa suositellaan myös itämien tattarijyvien käyttöä. Korkea magnesiumpitoisuus antaa sinun syntetisoida sappia ja varmistaa sen erittymisen kehosta. Seurauksena kehon toiminta alkaa paremmin, mikä palauttaa normaalin aineenvaihdunnan.

Kuitu on välttämätön osa normaalia suoliston toimintaa.Juuri tämä aine tarjoaa puhdistuksen ja auttaa parantamaan ruoan sulamista. Itänyt tattari on arvokkaan kuidun lähde, joten sitä suositellaan ummetukseen.

Haitat ja vasta-aiheet

Riippumatta siitä, kuinka monella hyödyllisellä ominaisuudella tietyllä tuotteella on, on tärkeää muistaa joitain sen vasta-aiheista. Joten, sinun ei tule käyttää vihreitä tattarijyviä, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen, vakavat ruuansulatukselliset patologiat, kuten gastriitti, haavaumat. Lisäksi joissain tapauksissa voidaan todeta henkilökohtaista intoleranssia tattarin itäneisiin ytimiin.

Tämän ruoan liiallinen kulutus voi aiheuttaa epämiellyttäviä tuntemuksia suolistossa suuren kaasun muodostumisen vuoksi.

Kuinka säilyttää

Asiantuntijat suosittelevat hankkimaan niin paljon tuotetta, että se voidaan käyttää kolmen päivän kuluessa. Koko tämän ajan tattarin siemeniä tulisi säilyttää jääkaapissa ja vain suljetussa astiassa. Jos tattaria korjataan liian paljon, loput voidaan kuivata. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä vihanneskuivainta 40 asteen lämpötilassa. Tämän käsittelyn tuloksena kaikki aktiiviset entsyymit säilyvät, ja tattari itsestään osoittautuu erittäin maukalliseksi ja rapeaksi.

Kuinka itä vihreä tattari

Ensimmäinen vaihe on raaka-aineiden valmistelu. Ehkä sinun pitäisi aloittaa valitsemalla laadukas tuote. Jos haluat ostaa tällaista tattaria, sinun tulee kiinnittää huomiota jyviin, joilla on sama rakenne ja väri, ilman näkyviä vikoja ja sulkeumia. Etiketissä tulisi olla tiedot tuotteen säilyvyysajasta, tämän ajanjakson ei tulisi ylittää 12 kuukautta. Pakkausta avattaessa tulisi ilmetä luonnollinen ominaishaju ilman vieraita hajuja.

Viljojen itämisprosessi on melko yksinkertainen, ei vaadi mitään vaivaa. Tämä vie keskimäärin kaksi päivää. Ensin sinun on huuhdeltava tattari huolellisesti, vaihtamalla vettä useita kertoja, poistamalla kaikki roskat ja mahdolliset vaurioituneet siemenet. Siirrä sitten vilja siivilällä. Samanaikaisesti aseta sideharso tällaisen laitteen pohjalle. Kaada pesty tattari tähän ruokalajiin. Viljan päälle peitetään myös puhdas harso, jotta ne voivat hengittää. Sitten kaikki tämä asetetaan jälleen juoksevan veden alle pesua varten.

Kun kaikki neste valuu, astioita työkappaleen kanssa on siirrettävä 6-8 tunniksi. Tämä aika on tarpeen itämisprosessin alkamiseksi. Kahdeksan tunnin kuluttua kostuta sideharso uudelleen vedessä ja jätä sisältöä vielä 6 tunniksi, kunnes ituja ilmestyy.

Seuraavaksi poista jyvät astiasta, kaada syvään kulhoon ja huuhtele saadusta limasta. Tällaisia ​​tuotteita varastoidaan jääkaapissa enintään kolme päivää. Tietysti on helpompaa keittää sellainen tuote marginaalilla. Mutta asiantuntijat suosittelevat tämän tekemistä pieninä annoksina.

Mitä voidaan valmistaa itämästä tattarista: reseptit

Kypsentämistä tattaria sisältävät ruoanlaittoreseptit ovat melko yksinkertaisia, koska tässä tapauksessa sitä ei tarvitse keittää. Elintarvikkeissa tällaista tuotetta käytetään vain raa'assa muodossaan. Tällaisista jyvistä voit valmistaa ensimmäisen ruuan tai lisukkeena liha- ja kalaruokia sekä lisätä ne salaattiin.

Energiapalkit

Voileipien sijasta voit valmistaa energiapatukoita itäneillä tattari-siemenillä. Voit käyttää niitä ravitsevana, terveellisenä ja maukkaan välipalana. Niitä suositellaan käytettäväksi myös lapsuudessa.

Komponenteista tarvitset 0,5 kuppia itäviä viljoja, rusinoita, luumuja ja kuivattuja aprikooseja. Ensin sinun on liotettava tattarijyviä 12 tunnin ajan, ja sitten itävät ne. Se vie hiukan yli päivän.Liota sitten 30 minuutin ajan loput aineosat. Ja kuivaa ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Sekoita sen jälkeen kaikki jälkiruoan komponentit ja laita erikoispaperille. Nyt jää vain sijoittaa kuivattuja tattarihedelmiä sisältäviä hedelmiä ilma grilliin ja kytkeä kuivausvaihtoehto päälle 95 asteen lämpötilassa puolitoista tuntia puhaltimen keskimääräisellä nopeudella. Määritetyn ajanjakson jälkeen käännä massa yli ja lähetä kuivaamaan vielä 90 minuuttia. Valmiit levyt voidaan leikata baareiksi.

Kirsikka-tomaattisalaatti

Voit tehdä herkullisen salaatin tattarin ja kirsikkatomaattien taimista. Tätä varten tarvitset 80 g kurkkua, 4 tomaattia, vihanneksia ja salaattia maun mukaan, 50 g itäviä tattari-siemeniä ja sama määrä itäviä vehnää, 2 oliivia, 2 rkl. kasviöljy ja 1 rkl puristettu sitruuna.

Joten kurkut tomaattien kanssa olisi leikattava pieniksi paloiksi, lisää hienonnettuja vihreitä ja salaattia. Lisää seuraavaksi tattari ja itänyt itänyt oliivit. Sekoita massa, kaada öljy ja sitruunamehu. Astia on valmis.

smoothie

Erinomaisena aamiaisena voit käyttää tattarin itävää proteiini-ravistelua. Se kypsyy melko nopeasti, mutta sinun on levitettävä se heti keittämisen jälkeen. Se sopii sekä aikuisille että lapsille. Laita 3 ruokalusikallista tehosekoittimeen tätä varten. itäneet tattarisiemenet, 0,5 kupillista kirsikkaa, voit käyttää jäädytettyä tai tuoretta, 1 rkl. kaakaojauhe, 1 kupillinen vettä. Nesteen määrää säädetään mieltymysten mukaan. Vatkaa kaikki elementit huolellisesti, mistä saadaan terveellinen ja ravitseva smoothie.

Tattarisalaatti avokadon kanssa

Terveydelle, vyötärölle ja mielialalle koituvista eduista on suositeltavaa keittää nopea salaatti. Tuloksena on maukas, vähäkalorinen ja vitamiinipitoinen ruokalaji.

Ainesosat: 100 g kurkkua, 100 g rapeaa, 4 rkl. tattari taimet, 160 g avokadoa, 150 g greippiä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi on seuraava. Ensin sinun on leikattava kurkku ohuiksi viipaleiksi. Laita arugula astiaan kulhoon, laita kurkkuympyrät vihreiden ympärille sekä salaattikulhon keskelle. Seuraava kerros on itäneet jyvät, jotka on jaettava tasaisesti. Seuraavaksi tattari, linjaa trooppisen avokadon massa lusikalla. Purista mehua puolet greipistä, sekoita se mausteilla ja mausta salaatti seoksella yrittäen prosessoida kaikki avokadon osat kastikkeella. Tämä on tehtävä niin, että hedelmät eivät tummu.

Tattari versot salaatti omena ja punajuuri

Sinun tulisi valmistaa herkullinen salaatti avokadokastikkeella parantaaksesi hyvinvointia, piristää ja tehdä vartalostasi hoikka. Salaattia varten tarvitset 10 g omenaa ja punajuuria, 2 rkl. itänyt tattari ja vihreät maun mukaan. Kastikkeeseen tarvitset 80 g avokadoa, 40 g sipulia, 1,5 tl. sitruunamehu ja 1 tl oliiviöljyt.

Aluksi on suositeltavaa tehdä kastike. Sinun on hienonnettava sipulit suuriksi paloiksi ja asetettava se yhdessä avokadon kanssa tehosekoittimen kulhoon. Lisää tähän myös sitruunapuristus ja oliiviöljy. Poista syntynyt sose jääkaapista.

Nyt voit aloittaa itse salaatin keittämisen: hienonna omena hienoksi ja laita salaattikulhoon. Raasta kuoritut punajuuret ja lisää ensimmäiseen ainesosaan. Lisää seuraavaksi itänyt tattari salaattikulhoon. Sekoita ainesosat, mausta avokadokastikkeella ja koristele tuoreilla yrtteillä. Salaatti on valmis tarjoamaan!

jälkiruoka

Voit valmistaa aamiaiseksi kevyen, maukkaan ja terveellisen jälkiruoan, joka parantaa terveyttä ja antaa aktiviteettia koko päiväksi. Tätä varten tarvitset puolet granaattiomena, 0,5 kuppi itämiä tattarijyviä, 1 tl. hunajaa ja 100 ml jogurttia. Valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen: lisää hunaja, granaattiomena itäviin viljoihin, sekoita kaikki huolellisesti ja mausta luonnollisella jogurtilla. Jogurtin sijasta voit käyttää smetanaa.

Mielenkiintoisia faktoja tattarista

1. Tattari on ympäristöystävällinen tuote. Sinun ei pitäisi huolehtia tällaisten viljojen laadusta ja turvallisuudesta. Tosiasia on, että tattarin kasvaminen ei vaadi kemikaaleja ja lannoitteita.
2. Tattari uskotaan poistavan unettomuutta. Ainakin tämän kasvin kuoria käytetään täyteaineena unettomuutta tyynyille.
3. Tattari on vähätuottoista rouhetta. Yhdeltä hehtaarilta voit kerätä vain 5-10 senttiä. Vertailun vuoksi samasta tontista voidaan kerätä jopa 50 senttiä riisiä.
4. Tämä kulttuuri kuuluu japanilaiseen kansalliseen keittiöön. Tästä maasta valmistetaan erityinen nuudeli, nimeltään “soba”.
5. Tattaria ei voi sekoittaa sokeriin. Tämä johtuu siitä, että makeutusaine neutraloi kaikki tattarin hyödylliset ominaisuudet. Siksi, jos todella haluat makeaa tattaripuuroa, voit käyttää hunajaa, mutta on parempi hylätä makeat ainekset kokonaan.
6. Suuren määrän välttämättömien aminohappojen läsnä ollessa tattarin proteiiniosa on lähellä eläinproteiinia. Siksi se korvaa täydellisesti lihatuotteita. Tattari imeytyy kuitenkin tällöin paljon paremmin.

Kuva tattarista itänyt