Helmi ohra: hyödyt ja haitat keholle

Perlovka on yksi venäläisen keittiön suosituimmista tuotteista. Tätä viljaa on käytetty elintarvikkeissa monien vuosien ajan, mutta sitä on tuotettu kaupallisesti vuodesta 1930. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään laajasti julkisessa ruokailutilassa.

Mistä viljasta helmen ohra on valmistettu?

Helmi ohra muistetaan useimmiten, kun he haluavat puhdistaa ruumiinsa myrkkyistä tai laihtua. Mutta kaikki eivät tiedä, mistä tietystä viljahelmen ohrasta valmistetaan. Ja he tuottavat sen kuoritusta ohrajyvästä. Puhdistuksen lisäksi jyvät jauhetaan, mutta kaikki nämä käsittelytavat eivät millään tavalla vaikuta hyödyllisten ominaisuuksien säilymiseen.

tyypit

1. Täysjyvä ohra - ohrajyvät, joista kuori on poistettu.
2. Hollantilaiset naiset ovat jyviä, joiden käsittely on perusteellisempaa kuin tavallisen ohran. Myös prosessissa heille annetaan pyöreämpi muoto. Hollantilainen nainen valmistaa ruokaa nopeammin kuin edellinen ulkoasu.
3. Ohra - hienoksi hienonnettu ohrajyvä.

Mikä on ohran ja helmiohran ero?

Monet sekoittavat ohran helmi ohran kanssa. Nämä kaksi viljaa on valmistettu samasta viljasta - ohrasta. Mutta tosiasia, että helmen ohrajyvät ovat kokonaisia ​​ja hienonnettuja ohrajyviä, on niiden perustavanlaatuinen ero.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perlovka on melko korkeakalorinen, 100 g raakatuotetta sisältää 320 kcal, vedessä keitetyt - 121. Muihin viljoihin verrattuna nämä ovat melko korkeat indikaattorit. Ohran osuus 85%: sta on hiilihydraatteja, 12% proteiinia ja 3% rasvaa.

On myös todistettu, että helmi ohra sisältää useita hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Näitä ovat A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, sinkki, kalium, kalsium, kupari, rauta, mangaani, jodi, kromi, fluori, nikkeli, fosfori.

Mikä on hyödyllistä helmi ohraa

Yleinen etu

Helmiohran koostumus on monipuolinen, runsaasti kuitua ja erilaisia ​​mikro- ja makroelementtejä. Perlovka on yksi kolmesta johtavasta hyödyllisyyden ja kaloripitoisuuden suhteen. Kun tätä viljaa käytetään jatkuvasti, kehon työ paranee:

• immuniteetin vahvistaminen;
• hermoston paraneminen;
• ikääntymisen hidastuminen;
• suoliston puhdistus ja työn palauttaminen;
• veren hemoglobiinin nousu;
• hiusten kasvu ja kynsien lujittaminen sen korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi;
• nivelten vahvistaminen;
• hyvä antioksidantti;
• haiman normalisointi;
• verensokerin lasku;
• tuki- ja liikuntaelinten parantaminen.

Ohra sisältää gordetsiinia, jolla on voimakkaat antibakteeriset ominaisuudet.

Lisäksi helmiohralla on suuri vaikutus tehon parantamiseen.

Tämä on mielenkiintoista! Muinaisina aikoina helmen ohran keittämistä käytettiin ainutlaatuisena, nopeasti toimivana antipyreettinä. Valmistuksen resepti on hyvin yksinkertainen: 100 g ohraa varten otetaan 1 litra vettä, keitetään 20 minuuttia, sitten jäähdytetään. He juottivat ihmeellisen liemen sekä lapsille että aikuisille.

Helmiohran avulla voit puhdistaa vartalon. Sinun on noudatettava helmen ruokavaliota viikon ajan. Samanaikaisesti sinun täytyy keittää helmi ohrapuuroa vedessä ja syödä seitsemän päivää kolme kertaa päivässä. Voit yhdistää puuron tuoreisiin vihanneksiin, tämä ei vahingoita. Älä sulje välipaloja ruokavaliosta. Välipala mieluiten maitotuotteet, joissa on vähän rasvapitoisuutta, kuivatut hedelmät ja vastapuristetut mehut.

Puuroa ei tulisi mausteta voilla, vaan kasviöljyllä, mieluiten oliivilla. Suola on suljettava ruokavalion ulkopuolelle tällä viikolla. Edellytys on suurten vesimäärien käyttö, mieluiten puoli tuntia ennen ateriaa.

Naisille

Naisille helmen ohra on erityisen hyödyllinen parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Kun tätä ihmeellistä puuroa käytetään säännöllisesti, reilumpi sukupuoli ei tiedä terveysongelmia:

1. Suolet. Monilla naisilla, etenkin yli 35-vuotiailla, on ummetus. Jos käytät jatkuvasti helmi ohraa, voit päästä eroon tästä ongelmasta helposti ja yksinkertaisesti. Helmi ohra parantaa suolen toimintaa ja vähentää paksusuolen syövän riskiä.
2. Paino. Vaikka ohra on korkeakalorinen tuote, vedessä keitetyt puurot sisältävät hiukan yli 100 kcal / 100 g. Samanaikaisesti se tyydyttää kehoa proteiini-, hiilihydraatti- ja kuitupitoisuuden vuoksi. Perlovka on hienoa, jos haluat järjestää paastopäivän. Yksi päivä viikossa on suositeltavaa syödä vain ohraa ja juoda vettä tai vihreää teetä.
3. Liitokset. Ohran kalsium on yli 10-kertainen maidossa olevaan määrään. Helmiohralla on myönteinen vaikutus luukudoksen vahvistamiseen ja hidastaa nivelten tuhoavia prosesseja. Niiden, joilla on rusto-ongelmia, tulisi sisällyttää helmi ohra ruokavalioon.
4. Maksa ja sappirakko. Ohra alentaa veren kolesterolia ja palauttaa vaurioituneet elimet. Ne, jotka kuluttavat ohraa ainakin kerran viikossa, eivät koskaan kärsi sappikivistä. Pikatoiminen on helmiohran keittämä, jota tulisi käyttää elinten palauttamiseen 3–5 päivän aikana viikossa.
5. Sydän. Helmi ohra palauttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän.
6. Hermot. Ohra vaikuttaa myönteisesti hermostoon. On suositeltavaa käyttää useammin niille naisille, jotka työskentelevät stressaavissa tilanteissa ja kärsivät unettomuudesta.
7. Koskemattomuutta. Helmiohran laaja vitamiinikoostumus auttaa vahvistamaan immuunisuutta.
8. Imetys. Tällä naiselle tärkeällä ajanjaksolla sinun tulee juoda helmiohran keittäminen. Sen lisäksi, että sen säännöllinen saanti auttaa poistamaan tiivistykset rintarauhasissa, se on myös ihonhoito, jolla on maidontuotantoominaisuus. Ohrapuurosta on erittäin hyötyä raskaana oleville naisille.

Jokainen ohraa säännöllisesti syövä nainen on terve ja täynnä voimaa.

Miehille

Monet miehet laiminlyövät ohran. Ehkä se tapahtui, koska tämä ihmeellinen puuro otettiin sotilaiden ruokavalioon Pietarin Suuresta ajoista lähtien. Mutta hän teki sen syystä, mutta johtuen tämän tuotteen hyödyllisestä koostumuksesta ja kaloripitoisuudesta.

Harva tietää, mutta helmiohran käyttö missä tahansa muodossa parantaa miesten tehoa, vaikuttaa positiivisesti yhdynnän kestoon ja toimii lisääntymisjärjestelmän sairauksien ehkäisemisenä.

Tärkeää! Älä väärinkäytä helmiä ohraa. Miesten saa syödä helmi ohraa kerran päivässä, mutta ei useammin kuin 3 kertaa viikossa.

Raskauden aikana

Monet naista, jotka odottavat lasta, ihmettelevät: ”Onko mahdollista kuluttaa ohraa raskauden aikana?”. Ohra on tietysti yksinkertaisesti välttämätöntä odottavien äitien ruokavaliossa. Kaikessa tarvitaan kuitenkin toimenpide. Ohrassa olevien vitamiinien ja mineraalien yhdistelmä tekee ruoasta ravitsevan ja erittäin terveellisen. Helmiohran käytöllä raskaana olevilla naisilla on erinomainen vaikutus sekä äidin että kohdussa olevan lapsen terveyteen.

Aina ensimmäisistä päivistä lähtien monet raskaana olevat naiset pitävät tuotteiden kaloripitoisuutta niin, että myöhemmin he eivät hanki ylimääräisiä kiloja synnytyksen jälkeen. Vedessä keitetyn helmi ohrapuuron käyttö kyllästää naisen kehon hyödyllisillä aineilla, mutta ei lisää ylimääräisiä kiloja. Kuitu, joka on osa helmiohraa, auttaa haavoittuvassa asemassa olevaa naisvartaloa torjumaan ei-toivottuja toksiineja ja toksiineja, mikä myös estää rasvakerroksia viipymästä kehossa.

Helmiohrassa oleva fosfori edistää hyvää aineenvaihduntaa ja auttaa syntymättömän lapsen luuston muodostumisessa. B-vitamiinit lisäävät hemoglobiinin määrää veressä ja kyllästävät raskaana olevaa naista energialla, A - vaikuttaa positiivisesti ihon, kynsien ja hiusten kuntoon, PP - vahvistaa naisen hermostoa.

Ohran aiheuttamista haitoista raskauden aikana, jos et väärinkäytä tätä ruokaa, mitään ei tapahdu. Mutta sinun ei pitäisi syödä ohraa enemmän kuin kolme kertaa viikossa.

Imettäessä

Vauvojen oikea ravitsemus on avain heidän terveydelleen ja asianmukaiselle kehitykselle. Ensimmäisten 12 kuukauden aikana äidinmaito on imeväisten ravinnon perusta. Onko tämä ruoka terveellistä, riippuu imettävän äidin käyttämistä ruuista.

Pearl ohra, kuten tutkijat ovat todistaneet, lisää rintamaidon rasvapitoisuutta, mikä tekee siitä ravitsevamman, jotta vauva on hyvin kylläinen. Helmiohran sisältämät vitamiinit pidentävät imetyksen ajan, joten helmi ohraa on oltava läsnä imettävän äidin ruokavaliossa.

Ohran käyttö on sallittua vain kuukauden tai kahden kuluttua syntymän jälkeen, koska se voi aiheuttaa vauvan koliikkia tai turvotusta. Imetysten aikana on parasta kuluttaa ohraa kahdesti viikossa. Tämä on yksi niistä viljoista, jotka ovat anti-allergeenisia eivätkä voi vahingoittaa äitiä tai vastasyntynyttä.

Lapsille

Jokaisen lapsen ruokavaliossa on oltava läsnä viljatuotteita. Helmiohrassa on niin paljon hyödyllisiä aineita, että kasvavalle organismille se on korvaamaton tuote. Helmiohran keittämismahdollisuudet ovat hyvin erilaisia: se keitetään lihalla, vihanneksilla, makea vaihtoehto on myös mahdollista - kuivattuilla hedelmillä ja vaniljalla. Tämän avulla voit mukautua minkä tahansa lapsen makuasetuksiin.

Helmi ohrapuuroa on parasta ottaa ruokavalioon 2-3 vuoden jälkeen. Tätä ei suositella aikaisemmin, koska vilja imeytyy kehosta huonosti. Ohran tärkkelyspitoisuuden vuoksi sitä pidetään raskaana ruoana.

Kun laihdutus

Ohra on erittäin hyödyllinen ja se on ihanteellinen tuote niille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa.

Niiden, jotka haluavat laihtua, tulisi keittää ohran puuroa ilman voita ja maitoa. Jopa ilman näitä tuotteita, se tyydyttää vartaloa ja antaa voimaa. On parempi käyttää sitä aamulla aamiaiseksi.

Viljojen ainutlaatuisten ominaisuuksien takia ravitsemusterapeutit ovat luoneet paljon helmiohraruokavalioita, jotka ovat melko tehokkaita, ja tiukin niistä antaa sinulle mahdollisuuden menettää yhden kilogramman päivässä.

Ennen kuin menet ruokavalioon, sinun on tutkittava huolellisesti ominaisuudet, positiiviset ja negatiiviset puolet sekä vasta-aiheet. Helmenruokavalion kiistattomat edut:

1. Tämä on budjettivaihtoehto. Juuri tässä tapauksessa voidaan sanoa: "Halpa - ei tarkoita tehoton". Helmiohran käyttöön perustuvat ruokavaliot tuottavat aina tuloksia.
2. Monipuolinen valikko. Ohra on tuote, josta voit valmistaa paitsi pääruokia. Helmen ohrakeittoihin on monia reseptejä, voit jopa valmistaa terveellisen jälkiruoan.
3. Syntyneet hiilihydraatit eivät vahingoita figuuria, koska helmi ohra edistää hyvää aineenvaihduntaa ja toksiinien puhdistumista.
4. Usein käy niin, että ruokavaliot kuluttavat kehon. Jos henkilö istuu helmenruokavaliossa, hän on valpas ja energinen.

Helmenruokavalion negatiiviset kohdat:

1. Helmi ohrassa oleva gluteeni kaventaa ihmisryhmää, jolla on tällainen ruokavalio.
2. Jos mies syö helmen ohraa joka päivä, on vaara, että hänen seksuaalinen aktiivisuutensa vähenee.
3. Puuroa ei saa käyttää korkean happamuuden omaaville ihmisille.

Ravintosuunnitelmasta ja yksityiskohdista keskustellaan parhaiten ammattimaisesta ravitsemusterapeutista. Mikä on hyvää yhdelle henkilölle, voi olla tappava toiselle. Vain asiantuntija voi oikein ohjata ja antaa käytännön neuvoja.

Tiukka ruokavalio ei ole kaikille. Jos ei ole mahdollista istua monoravinnossa, sinun tulisi yhdistää ohra vähäkalorisiin ruokia. Sallitaan käyttää:

• vähäsokeriset vihannekset ja hedelmät;
• juusto tai raejuusto, vähärasvainen ja ilman suolaa;
• kuivatut hedelmät;
• kalat ja äyriäiset;
• pähkinät;
• tummaa suklaata, mutta enintään yksi kuutio päivässä.

Savustetun lihan, makeisten, rasvaisen lihan ja kalan, leivonnaisten, palkokasvien, makeiden hedelmien ja alkoholin syöminen on ehdottomasti kiellettyä.

Onko diabeteksen syöminen helmi ohraa?

Huolimatta helmi ohran hyödyllisistä ominaisuuksista, jotkut sairaudet, kuten diabetes, tulisi ottaa huomioon. Lääkärit suosittelevat helmi ohraa diabeetikoille.

1. Terveiden ihmisten tulisi nauttia tällaista puuroa, mikä auttaa sokeritaudin ehkäisyssä.
2. Jos terve henkilö syö paljon makeisia ja sen jälkeen osan helmi ohrapuurosta, sokeripitoisuus tasaantuu.
3. Helmiohran syöminen säännöllisesti auttaa alentamaan verensokeripitoisuutta tyypin 2 diabeetikoille.
4. Diabeetikoiden tulisi käyttää viljaohuja sisältäviä viljoja ja keittoja.
5. Diabetesta kärsiville suositellaan käytettäväksi vasta vasta valmistettuja ohran ruokia.
6. Itäneet jyvät voidaan syödä vain lääkärin ohjeiden mukaan.

Diabeetikoille ei yleensä suositella syömään paljon. Sinun täytyy nousta pöydältä lievästi nälkällä. Ohran käyttö pieninä annoksina hyödyttää diabetesta kärsivää henkilöä.

On tärkeää: helmi ohran glykeeminen indeksi - 20-30 yksikköä.

Soveltaminen kosmetologiassa

Helmi ohra on vitamiinien ja hyödyllisten mineraalien varasto, minkä vuoksi sitä käytetään kosmetologiassa. Siitä voit tehdä ainutlaatuisia ihonhoitotuotteita. Helmiohran edut kosmetologiassa:

• sisältää lysiiniä, joka myötävaikuttaa kollageenin tuotantoon;
• johtuen E-vitamiinin tunnetaan ikääntymistä estävistä ominaisuuksista;
• omaa antibakteerisia ominaisuuksia.

Helmiohran perusteella tehtyjä ihotuotteita käytetään torjumaan olemassa olevia ryppyjä. Ohranaamiot sopivat melkein minkä tahansa tyyppiselle iholle.

Muutama ajankohtainen resepti ihonhoitotuotteille helmen ohrasta:

1. Universal naamio. Tällaisen naamion valmistamiseksi sinun on vain keitettävä helmi ohra maidossa lisäämättä suolaa, sokeria ja öljyä. Odota, kunnes puuro jäähtyy, ja jaa se lämpimässä muodossa kasvoille ja kaulalle. On parasta ottaa vaaka-asento ja odottaa puoli tuntia, jonka jälkeen se tulee pestä lämpimällä vedellä. Tällainen naamio tulisi tehdä kahdesti viikossa, ja kuukaudessa tulos on näkyvissä.
2. Ravitsevaa. Tämän naamion valmistamiseksi sinun on ostettava helmi ohrajauho tai jauhaa viljaa ja kaada kiehuva vesi sen päälle. On tärkeää, ettet liioittele sitä vedellä, naamion konsistenssin tulee olla paksu. Aseta saatu seos puuvillatyynyille ja laita sitten ikuisesti. Jos liete jää, voit levittää sen kasvoille. Pese naamio 40 minuutin kuluttua. Se ravitsee ihoa hyvin, voit tehdä sen useita kertoja viikossa.
3. Erittäin rasvaiselle iholle. Jos teet tämän naamion järjestelmällisesti, se mattii rasvaista ihoa ja tekee siitä joustavamman. Sekoita kaksi ruokalusikallista hienonnettua ohraa lusikalla tomaattipastaa. Aja munanvalkuainen siellä ja sekoita haarukalla tai vispilällä. Lisää myös 2-3 tippaa kamomillaöljyä. Levitä saatua seosta kasvoihin 20 minuutin ajan, huuhtele sitten kylmällä vedellä.
4. Kosteuttava naamio. Keitä vilja vedessä ja lisää ainesosat edelleen kuumaan: yhden munan keltuainen, tl oliiviöljyä ja 50 g vastapuristettua porkkanamehua. Sekoita kaikki huolellisesti ja jäähdytä. Levitä puhdistettuihin kasvoihin hiukan lämmin seos. Pidä naamiota kasvoillasi niin pitkään kuin mahdollista ja huuhtele sitten.
5. Tonic. Jos haluat valmistaa toonikon helmi ohrasta, sinun on otettava hienoksi jauhetut viljat, yksi ruokalusikallinen riittää. Kaada se lasilla kiehuvaa vettä ja laita tuleen 15 minuutiksi. Sen jälkeen kun liemen on annettu jäähtyä kokonaan ja suodata se. Kaada neste astiaan, jossa toonikko säilytetään, lisää ruokalusikallinen oliivia, kaksi tippaa eteeristä öljyä, mieluiten laventelia tai santelipuu. Sävy on valmis. Ravista astiaa huolellisesti ennen käyttöä. Tonikalla on virkistäviä ja puhdistavia ominaisuuksia.

Helmi ohrasta kotona tehdyt kasvojen ihonhoitotuotteet ovat erittäin edullisia, mutta melko tehokkaita.Jos käytät näitä työkaluja järjestelmässä, tulos voi kilpailla kalliiden salonki-menettelyjen kanssa.

Perustuu myös helmi ohra tehdä hiusnaamioita. Ne soveltuvat vaurioituneiden ja leikattujen kiharaiden korjaamiseen. Ruoanlaittoresepti on erittäin yksinkertainen: kaada puoli lasillista helmi ohraa kiehuvalla vedellä ja jätä puoli tuntia. Sitten siivilöi ja lisää rasvainen smetana ja tl mitä tahansa kasviöljyä. Levitä seos hiuksiin, kääri pää sellofaanilla ja pidä lämpimänä vähintään tunnin ajan. Tehokkuuden lisäämiseksi voit lämmittää hiuksiasi naamarilla, jossa on kuuma hiustenkuivaaja, ja huuhtele sitten shampoolla. Tulos on yksinkertaisesti uskomaton, hiukset muuttuvat pehmeiksi ja saavat elävän kiilon. On suositeltavaa tehdä tällainen naamio kerran viikossa. Lisäksi tämä työkalu palauttaa hiukset, jotka ovat vaurioituneet.

Rasvoille hiuksille voit valmistaa banaani-hunajamaskin ohralla. Ruokalusikallinen hunajaa, kaksi rkl oliiviöljyä ja viipaloitu banaani on voideltava tehosekoittimessa ja lisää ohrajauhoja. Sen jälkeen kun saadun seoksen on annettu seistä lämmin puoli tuntia. Levitä valmis maski hiuksen koko pituudelta ja hiero sitä varovasti päänahassa hieronnan liikkein. Levityksen jälkeen odota 30 minuuttia ja huuhtele lämpimällä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Jopa terveelliset ruuat voivat olla haitallisia väärinkäytöksissä. On hyödyllistä syödä vasta keitetyt helmi ohrapuuroa jo ennen kuin se on täysin jäähtynyt.

Älä ohjaa ohran kanssa ihmisille, jotka eivät siedä gluteenia. Tämä monimutkainen proteiini voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, joten jos epäilet suvaitsemattomuutta, on parempi kysyä lääkäriltä.

Vaarallista on myös helmen ohran käyttö niille, jotka ovat allergisia viljoille. Tämä on melko harvinaista, mutta tapahtuu silti, joten sinun tulisi kiinnittää tähän huomiota.

Raskaana olevien naisten ei tule käyttää tätä puuroa väärin, koska se voi aiheuttaa kaasun muodostumista. Riittämätöntä vettä juodessaan ohra voi myös aiheuttaa ummetusta. Niiden, jotka syövät sitä usein, täytyy kuluttaa paljon nesteitä. Joten ohra on vain hyödyllistä, sen tulisi rajoittua ottamaan 1-2 kertaa viikossa.

Korkeahappopitoisten ihmisten tulisi myös rajoittaa helmen ohran saantia.

Kuinka valita ja varastoida

Mitä minun pitäisi etsiä hankkiessa helmi ohraa? Ensinnäkin on tärkeää, kuinka helmi ohra pakataan. Vilja on parasta ostaa pahvipakkauksissa. Helmi ohrajyvät vapauttavat kosteutta, minkä vuoksi muovipusseissa myytävät viljat muuttuvat nopeasti katkeruudeksi. Jos helmi ohrapussiin on kosteuspisaraa, sinun ei pitäisi ostaa sellaista.

Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota jyvien väriin, ne voivat olla vaaleanbeigejä, keltaisia ​​ja jopa vihertävän sävyisiä. Tärkeintä on, että kaikki jyvät ovat samanvärisiä. Jos yhdessä pakkauksessa on jyviä vaaleampia ja tummempia - tämä on ensimmäinen merkki siitä, että vilja on alkanut hävitä. Älä myöskään osta viljaa, jonka jyvät ovat selvästi kiinni toisistaan.

Helmen ohrapuuron keittämiseksi on valittava pienet jyvät. Jos suunnitelmiin sisältyy helmiä ohrakeittoa, sinun on valittava suurempi vilja.

Helmiohralla on pitkä varastointiaika, mutta on erittäin tärkeää säilyttää se oikein. Kun olet hankkinut viljan, paista se uunissa. Tämä ei vaikuta laatuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin, mutta jos lantio yhtäkkiä sisältää kovakuoriaisten toukkia (ja näin tapahtuu), niin lämpö auttaa niistä eroon. Viljoissa oleville eläville olentoille kylmä on tuhoavaa, joten vaihtoehto on laittaa rourat pakastimeen 3–4 päiväksi. Jos sinulla on mikroaaltouuni, voit laittaa helmen ohran viiteen minuuttiin - vaikutus on sama.

Älä säilytä helmi ohraa samassa pakkauksessa, jossa se myytiin. On parasta kaada se lasisäiliöön tai muovisäiliöön.Älä valitse säilytystilaan metalliastiaa. Helmi ohraa on parasta säilyttää kaapissa, koska suora auringonvalo vähentää sen säilyvyyttä.

Tärkeää! Jotta virheet eivät alkaisi rouheissa, sinun täytyy laittaa useita laakerinlehtiä purkkiin. Heidän haju pelottaa hyönteisiä, mikä varmistaa ohran turvallisuuden.

Mutta edes säiliössä olevaa ja hyönteisiltä suojattua viljaa ei voida säilyttää ikuisesti. Älä säilytä helmi ohraa yli vuoden.

Kuinka erottaa helmen ohra Poltavasta

Nämä ovat kaksi erilaista viljaa, koska ne saadaan täysin erilaisista viljoista - ohrasta ja vehnästä. Visuaalisesti ne ovat melko samankaltaisia, mutta Poltava-vilja on muodoltaan pitkänomaisempi kuin helmen ohra.

Mitä helmiohrasta voidaan valmistaa: reseptit

Helmiohrasta voidaan valmistaa monia ruokia. Tätä halpaa, mutta erittäin terveellistä tuotetta on melko vaikea valmistaa. Alla on herkullisia ohraruokia.

Kanavatsa helmi ohrakeitto

Tämä on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, helppo valmistaa. Se vaatii seuraavia aineosia: puoli kiloa kanan mahoja, puoli lasillista helmi ohraa, yksi porkkana, puoli sipulia, suola maun mukaan, auringonkukkaöljy paistamiseen ja vesi.

Ensimmäinen vaihe on pestä, puhdistaa vahat ja leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele ohra, kaada kuuma vesi ja pane sivuun. Pannukammio asetetaan kammioiksi, kaada kylmää vettä ja keitä vähintään tunnin ajan matalalla lämmöllä. Paista perinteisellä tavalla, kun vatsat kiehuvat. Hienonna sipuli hienoksi, hienonna porkkanat hienolla raastimella ja paista tämä kaikki kasviöljyssä, kunnes vihannekset vaihtavat väriä. Sen jälkeen valuta vesi helmi ohrasta ja aseta rouvat astiaan, jossa kanan mahat kypsennetään. Kun ohra on melkein valmis, lisää suola ja paista, kiehauta ja poista liesi. Keitto on valmis. Tämä ruokalaji sopii hyvin ruisleipää.

Ohrapuuro "moitteeton"

Herkullinen resepti helmen ohrasta vihanneksilla. Tätä varten tarvitset: lasillisen muroja, suuren tomaatin, keskipitkät porkkanat, kaksi pientä sipulia, kasviöljyä, suolaa, vettä.

Ensinnäkin, sinun täytyy huuhdella vilja hyvin. Keitä erillisessä astiassa 4 kupillista vettä ja lisää ohra. Viljan tulisi kiehua viidentoista minuutin ajan, jonka jälkeen ohra on dekantoitava. Kaada puoli litraa vettä ja suolaa kattilaan tai muhennosastiaan, jossa puuro keittää. Kun vesi kiehuu, kaada siihen ohraa ja keitä, kunnes se paksenee. Tällöin pilko vihannekset ja hauduta öljyssä kannen alla kymmenen minuutin ajan. Tämän jälkeen vihannekset on lisättävä ohraan, sekoitettava ja hauduta kaikki yhdessä vielä viiden minuutin ajan.

Eksoottinen salaatti ohraa, omenoita ja hunajaa

Salaatti tarvitsee seuraavat tuotteet: lasillinen helmi ohraa, persiljaa, minttua, omenoita (vihreä ja punainen) 2 kpl, kaksi rkl sitruunamehua ja omenaetikkaa, ruokalusikallinen oliiviöljyä, kaksi tl hunajaa, suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Helmi ohra on paistettu kuivassa paistinpannussa, kunnes se on kullanruskea. Sen jälkeen kaada vettä ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Kun vilja on keitetty, valuta vesi ja lisää siihen hienonnettu persilja, minttu ja hienonnettu omena. Sekoita öljy, etikka, mehu ja hunaja hyvin ja mausta salaatti tällä seoksella, lisää suola ja pippuri.

Kuinka tehdä ruokaa lisukkeella

Ohra voidaan valmistaa eri tavoin, jokaisella on omat makuasetukset. Helmi ohrapuuroa voidaan valmistaa kahdella tavalla:

1. Ohra vedessä. Ensin sinun on huuhdeltava lasillinen viljajauhetta ja jätettävä se veteen yöksi. Jos tätä ei tehdä, puuro on kovaa. Liotuksen jälkeen huuhtele vilja uudelleen ja aseta astiaan. Kaada kylmä vesi, lisää ripaus suolaa ja sokeria ja laita liesi.Kun puuro kiehuu, tee hidas tuli ja keitä vielä puoli tuntia. Lisää puuroon pala kermaa viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua, mikä tekee siitä rapeamman ja aromaattisemman. Sammuta tuli, kääri ohrapannu lämpimään vilttiin, odota kolmekymmentä minuuttia ja astia on valmis.
2. Ohran puuroa maidossa. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset puoli kiloa helmi ohraa ja 300 g maitoa. Tässä tapauksessa, kuten edellisessäkin, on parempi liottaa helmen ohraa yön yli. Kaada maito kattilaan ja hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä, kun olet aiemmin lisännyt puolitoista ruokalusikallista sokeria. Lisää sitten vilja maitoon ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Lisää vähän voita vähän ennen keittämistä. Mitä rikkaampi puuro, sitä parempi.

Onko mahdollista antaa helmen ohraa eläimille?

Ohra on tuote, joka on erittäin hyödyllinen ihmisille, mutta onko se turvallista eläimille - tulisi ymmärtää. Sekä kissat että koirat olivat alun perin villit, niiden pääruokavalio oli eläinruoka, ei kasviperäinen. Myöhemmin ihmiset kesättivät heitä ja tekivät heistä lemmikkejä.

Eläinlääkärit suosittelevat eläinruokavalion laatimista siten, että lantio on enintään 25% ruokalistasta. Ohraa voidaan antaa enintään kerran viikossa.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Sana ”helmi ohra”, jota sovelletaan viljoihin, tulee sanasta “pearl” - helmet. Ulkoisesti kiillotetut ohrajyvät muistuttavat helmiä. Ja kun otetaan huomioon, kuinka monta hyödyllistä ainetta helmen ohra sisältää, sitä voidaan todella kutsua kaikkien viljojen helmiksi.
2. Jo antiikin Roomassa gladiaattorit söivät helmi ohraa, koska se on erittäin tyydyttävää, se antaa energiaa, kestävyyttä ja voimaa.
3. Jotkut maat käyttivät ohrajyviä valuuttana.
4. Vanhalla helmiohrasta valmistettu puuro oli erittäin hieno ruokalaji, joka oli vain kuninkaallisen perheen arvoinen. Resepti oli yksinkertainen - ohranjyviä kastettiin yön yli lämpimässä vedessä ja keitettiin maitoon aamulla. Sen jälkeen kypsennetty ohra katkaistaan ​​puuhiiliuunissa, maustettiin kermalla ja tarjoillaan.
5. Venäjällä määrättiin vilja alkoholimyrkytykseen.

Ihmisillä on hyvin sekalainen asenne helmiohraan - joku rakastaa häntä kovasti, ja joku ei suvaitse sitä ollenkaan. Ohra on kuitenkin yksi niistä viljoista, joissa yhdistyvät alhainen hinta ja korkea kaloripitoisuus.

Kuva helmi ohrasta