Voikukkahunaja: terveydelliset hyödyt ja haitat

Voikukkahunaja on tuoksuva, makea ja terveellinen tuote, jolla on parantavia ominaisuuksia. Se on helppo keittää yksinkertaisten reseptien mukaan. Hunajan pääkomponentit ovat kukinnat (kukkakorit) kasvit ja sokeri. Tuotetta kutsutaan myös voikukkahiljaksi.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Mehiläiset käyvät kaikissa kukkivissa kasveissa, ja voikukka ei ole poikkeus. Mutta tämän kukan nektari sisältää katkeraa aineita, joten hyönteiset eivät yleensä istu siinä. Todellista mehiläisen voikukkahunajaa ei ole helppo löytää, todennäköisesti se kerätään yrtteihin.

Keinotekoisella voikukkahunajalla on monimutkainen, monipuolinen koostumus ja se sisältää suuren määrän hyödyllisiä yhdisteitä. Kotitekoisen tuotteen koostumus sisältää kaikki kasvin kukkakorissa olevat aineet. Kukinnot sisältävät:

• glykosiditaraksantiini;
• luonnollinen pigmentti-flavoksantiini;
• vitamiinit PP, K, E, suuri määrä askorbiinihappoa;
• beetakaroteeni, retinoli (A), riboflaviini (B2), koliini (B4);
• arnidiol;
• riboflaviini (B2-vitamiini);
• tryperteeniset alkoholit;
• vitamiinit B1, B5, B6 ja B9;
• faradioli;
• saponiinit;
• hartsit;
• kasviproteiini (5%);
• pigmentti luteiini;
• makroravinteet - raudan, kalsiumin, fosforin ja kaliumin suolat;
• hivenaineet - natrium, mangaani, seleeni, kupari, sinkki.

Ihmiskehossa on kysyntää kaikille makro- ja mikroelementeille. Fysikaalinen ja mielenterveys riippuvat näistä yhdisteistä.

1. Rauta on vastuussa veren korkeasta hemoglobiiniarvosta.
2. Mangaani on mukana kemiallisissa reaktioissa, jotka edistävät nopeaa paranemista fyysisen, henkisen ja emotionaalisen stressin jälkeen.
3. Magnesium on välttämätöntä jatkuvan uneliaisuuden, matalan mielialan ja masennuksen yhteydessä.
4. Kalsiumia tarvitaan luukudoksen vahvistamiseen ja murtumien palautumiseen.
5. Seleeni osallistuu uudistumisprosesseihin, estää kasvainten muodostumisen, vahvistaa sydämen lihaksia.
6. Fosfori vahvistaa hampaan emalia ja luukudosta.
7. Kaliumia tarvitaan sykkeen normalisoimiseksi.
8. Natrium auttaa vahvistamaan verisuonia, palauttamaan kudoksen kimmoisuuden.
9. Kupari on mukana monissa kehon kemiallisissa prosesseissa ja edistää solujen asianmukaista toimintaa.
10. Sinkki vähentää tali erittymistä ja varmistaa terveet hiukset ja iho.

C-vitamiini on tärkeä aineenvaihdunnassa. Tämä aine ylläpitää hyvää immuniteettia ja vahvistaa luukudosta. Voikukkien C-vitamiinimäärä on verrattavissa tämän yhdisteen pitoisuuteen sitruunoissa. Retinoli on tärkeä näkökyvyn ja ihon tilan kannalta, samoin kuin E-vitamiini. Nikotiinihappo on välttämätön kolesterolitason normalisoimiseksi. B-vitamiinit tarjoavat normaalin aineenvaihdunnan, vaikuttavat myönteisesti hermostoon ja ovat tärkeässä asemassa solujen uudistumis- ja uudistumisprosesseissa.

Kotitekoinen hunaja sisältää paljon sokeria. Tämän aineen pääosa on sakkaroosi, jalostettuun tuotteeseen kuuluvien epäpuhtauksien määrä ei ylitä 0,1%.Kehossa sakkaroosi hajoaa kahdeksi yhdisteeksi - glukoosiksi ja fruktoosiksi, jotka pääsevät nopeasti verenkiertoon. Glukoosi ei ole vain tärkein kehon energian toimittaja. Se stimuloi maksan suojaavia (este) toimintoja osallistumalla glukuroniryhmän happojen synteesiin, jotka suojaavat kehoa myrkyllisiltä aineilta.

100 ml voikukkahunajaa sisältää:

• proteiinit - 0,62 g;
• hiilihydraatit - 0,15 g;
• kasvirasvat - 0,14 g.

Tuotteen kaloripitoisuus riippuu sokeripitoisuudesta ja on 190–220 kcal / 100 ml tuotetta. Ruokakuitua ja lentotuhkaa on myös hunajassa.

Voikukkahunajan hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Kasvin kukkakorien sisältämillä aineilla on ravitsevia ja parantavia ominaisuuksia, jotka tunnustetaan sekä kansan- että tieteellisessä lääketieteessä. Kasvien komponentit:

1. Niillä on verisuonia laajentava vaikutus ja ne lisäävät verenkiertoa kapillaareissa.
2. Matalampi lämpö.
3. Stimuloi munuaisten toimintaa.
4. Ne puhdistavat myrkyllisten aineiden kehon myrkytystapauksissa.
5. Niillä on parantava vaikutus maksaan.
6. Palauta sidekudos.
7. Toimii lievänä rauhoittavana aineena ja unilääkeinä.
8. Niillä on antispasmodinen vaikutus.
9. Paranna aineenvaihduntaa.
10. Palauta raudan tasapaino anemiassa.
11. Ne estävät käymisprosesseja suolistossa, mikä vähentää kaasun muodostumista.
12. Palauta kilpirauhanen.
13. Lisää ruokahalua.
14. Niillä on lievä laksatiivinen vaikutus.
15. Ne auttavat toipumaan nopeammin tartuntatautien hoidossa.
16. Niillä on bakterisidinen ja anti-inflammatorinen vaikutus.
17. Tuhoa helmintit ja niiden munat.
18. Kyllästä vartalo hyödyllisillä hivenaineilla ja vitamiineilla.

Hivenaineet ja suolat ovat helposti sulavassa muodossa. Heidän lukumääränsä on riittävän suuri parantavaan vaikutukseen.

Hunajaa käytetään torjumaan hidasta ruuansulatusta, stimuloida peristaltiaa ummetuksen kanssa, turvotusta (ilmavaivat), matojen karkottamiseen. Lääkkeiden lisäksi tuote on tarkoitettu hepatiitin, virtsarakon tulehduksen, haiman toimintahäiriöiden hoitamiseen kolereettisena aineena. Kukkiin perustuvat kotitekoiset lääkkeet hoitavat niveltulehduksia osteokondroosissa, reumassa, polyartriitin pahenemisessa ja niveltulehduksessa.

Kiinalaisessa lääketieteessä voikukkavalmisteita käytetään kuumetta alentavana aineena, joka stimuloi immuunijärjestelmää. Ne hoitavat myös märkää ihottumaa, furunkuloosia, imusolmukkeiden tulehduksia, monia ihosairauksia, käärmepureuksia.

Naisille

Naiset voivat käyttää voikukkahunajaa lääkityksenä nenätulehduksessa, muissa naisen sukuelinten alueen ja koko kehon tartuntatauteissa. 1-2 tl voikukkahunajaa sisällytetään ruokavalioon päivittäin, kunnes taudin oireet häviävät.

Miehille

Miehiä, samoin kuin naisia, suositellaan syömään tätä kasviperäistä tuotetta nenätulehdukseen, muihin taudinaiheuttajien aiheuttamiin sairauksiin (mukaan lukien akuutti eturauhastulehdus). Hunaja on hyödyllinen korjaavana ja korjaavana lääkityksenä vakavasta fyysisestä ja henkisestä stressistä, unihäiriöistä vuorotyön aikana.

Raskauden aikana

Venäläiset perinteiset parantajat ja lääkärit suosittelevat raskaana olevia naisia ​​käsittelemään tuotetta varoen. Kukkakorien koostumus sisältää monia vaikuttavia aineita, joiden vaikutusta ei ymmärretä täysin. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi on parempi sulkea voikukkatuote pois ruokavaliosta tai syödä sitä pieninä määrinä. Hunajalla on lievä laksatiivinen vaikutus ja se auttaa päästä eroon ummeesta, joka vaikuttaa moniin raskaana oleviin naisiin.

Imettäessä

Kiinalainen perinteinen lääketiede suosittelee, että naiset käyttävät voikukkapohjaisia ​​lääkkeitä lisätäkseen rintamaitoa. Sama mielipide on myös eurooppalaisessa lääketieteessä. Hunajaa tulisi kuluttaa vähän ja seurata saavutettua vaikutusta, koska reaktio aktiivisiin orgaanisiin aineisiin on aina yksilöllinen.Jos tulos on positiivinen, tuotteen määrää voidaan lisätä.

Lapsille

Yli 5-vuotiaille voikukkahunaja voidaan antaa terveellisenä hoitona ja vaihtoehtoisena lääketieteenä immuniteetin vahvistamiseksi. Voikukkahilja on käyttökelpoinen rauhoittavana aineena ja antibakteerisena vilustumisen yhteydessä. Sillä pyritään estämään virusinfektioiden aiheuttamat komplikaatiot. Mutta tämä tuote sisältää paljon sokeria ja voi aiheuttaa maidon ja molaarien hajoamista. Kasvikonsentraatti aiheuttaa joskus diateesiä.

Kun laihdutus

Voikukkapohjaisia ​​infuusioita ja keittämiä käytetään laihtumiseen. Kaikki kasvin osat, myös kukinnot, sisältävät aineita, joilla on diureettinen vaikutus. Ne edistävät ylimääräisen nesteen poistamista ja rasvojen hajoamista. Voikukka antaa myös laksatiivisen vaikutuksen, joka liittyy lisääntyneisiin suoliston seinämien supistuksiin. Kukista tehdyllä hunajalla on sama vaikutus, mutta painonlaskun vaikutuksella ei todennäköisesti ole merkittävää merkitystä, koska tuote on kasvisuutteella varustettu sokerisiirappi. Kun laihdutetaan, on parempi syödä sokeritonta ruokaa.

Kuinka ottaa hunajaa voikukkaista

Perinteisen lääketieteen klassisissa resepteissä voikukkahunaja kulutetaan kolme tai kolme teelusikallista päivässä. Tuote lisätään tavalliseen teetä, keitettyyn veteen tai ajetaan lusikasta.

Annossuosituksia on muita. Ne liittyvät resepteihin, joissa voikukkahilloa käytetään yhdessä muiden lääkekasvien kanssa. Jos ainesosaluettelossa on kuivia kukkakoria, niin on täysin mahdollista korvata ne hunajalla, jonka perusta on kasvimateriaali.

Hoito ummetuksen varalta

1. Laksatiivisen vaikutuksen aikaansaamiseksi ruokalusikallinen hunajaa lisätään lasilliseen lämmintä keitetyt maitoa. Työkalua suositellaan otettavaksi aamulla tai lounasaikaan.
2. Voikukkasiirappia (50–60 ml) sekoitetaan vastapuristetun naurismehun (100–120 ml) kanssa. Seos juodaan tyhjään mahaan aamulla. 20-25 minuutin kuluttua suolen puhdistus tapahtuu.
3. Maissimerkit (1 osa) murskataan ja lisätään voikukkahunajaan (2 osaa). Työkalu syödään aamulla ja keskipäivällä suolen puhdistus tapahtuu 2 - 3 tunnin kuluttua.

Verenpaineen alentaja

Sekoita kuppiin voikukkahillo, tuore punajuurimehu ja piparjuuri (ruokalusikallisessa). Lisää yhden pienen sitruunan mehu, vispilä. Seos otetaan kolme kertaa päivässä, ruokalusikallinen. Antotapa on 2 kuukautta, ennen kuin jatkat hoitoa, ota yhteys lääkäriin.

Hepatiitti-infuusio

Tuotteen valmistamiseksi he ottavat hunajaa voikukka-, porkkana-, piparjuuri- ja juurikasmehusta yhtä suuressa määrin (0,5 kuppia). Tarvitset myös 2 isoa sitruunaa ja vodkaa - 15-20 ml.

Ainesosat sekoitetaan lasi-, keraamisiin tai emaloituihin astioihin, tuote suljetaan ilmatiivisesti ja asetetaan jääkaapin alahyllylle. Ota kolme kertaa päivässä, ¼ lasillista (tai ruokalusikallista), 30–40 minuuttia ennen aamiaista, lounasta ja illallista. Hoitoa jatketaan 1,5–2 kuukautta. Sitten he tekevät tauon 2–2,5 kuukaudeksi ja toistavat kurssin.

Rauhoittava tee unettomuuteen

Kasviseoksen valmistamiseksi tarvitset apteekista ostettuja kasvimaksuja ja voikukkien hunajaa. Koska tuotetta on pidettävä pitkään, sekoitetaan kuivia raaka-aineita etukäteen. Säiliössä, jonka tilavuus on riittävä, sekoitetaan:

• emäkukka ruoho (10%);
• timjami (5%);
• plantainlehdet (5%);
• palderjanjuuri (10%);
• piparmarjamarjat (30%);
• karhunvatukkalehti (40%).

Yrtit hienonnetaan käsillä tai survin avulla ruohopölyn (jauhojen) muodostamiseksi. Saatu kasvimateriaali kaadetaan purkkiin tai laatikkoon ja sitä käytetään lääkinnällisen teen valmistukseen. Työkalu valmistetaan seuraavasti.

Pane lasiin ruokalusikallinen yrttijauhoja (1 osa) ja kaada vastakeitettyä vettä (20-25 osaa). Lasi suljetaan mahdollisella kannella ja jätetään, kunnes neste lämpenee. Tee suodatetaan ja sekoitetaan siihen ruokalusikallinen voikukkahunajaa. Ota nukkumaan mennessä vähintään kuukausi.

Infuusio suolen toiminnan parantamiseksi

Tuotteen valmistamiseksi otetaan kuiva piikkisirkka ja kaksisirkkaiset nokkosenähdet (ruokalusikallista). Paksuseinäisissä keraamisissa astioissa yrtit höyrytetään lasillisella vettä, suljetaan tiiviisti kannessa ja annetaan infundeutua. Lisää 2–2,5 tunnin kuluttua puoli lasillista voikukkahilloa ja sekoita neste. On suositeltavaa ottaa lääke 4 kertaa päivässä, 2 jälkiruokalusikkaa.

Tee maksasairauksien hoitoon

Maito ohdake ja voikukkauute auttavat palauttamaan kehon kirroosilla ja myrkytyksellä leikkauksen jälkeen. Näiden kasvien sisältämät aineet osallistuvat kudosten uudistamisprosesseihin. Maksasolujen palauttamiseksi on suositeltavaa lisätä voikukkasiirappia mustaan ​​tai vihreään teeseen (ruokalusikallinen lasia kohti). Ohdakeinfuusio lisätään myös nesteeseen tai jauhe otetaan kuivassa muodossa.

Infuusio vilustuminen

Vilustumisen yhteydessä on tärkeää aktivoida aineenvaihdunta ja vähentää kehon tulehdusta. Infuusiona ota arkki koiruohoa, yksinkertaista pellavansiemenä, murskattua eukalyptuksen lehtiä (tl). Kokoelma sisältää salvia lehtiä, piparmarjamarjoja, männynpuntuja, koivunlehtiä (2 osaa molemmat). Yrtit murskataan ja sekoitetaan. Lääkkeen valmistamiseksi riittää, kun otetaan puoli lasillista yrttijauhoa. Kasvimateriaalit höyrytetään kiehuvalla vedellä litratermossa ja vaaditaan 3 tuntia. Lisää sen jälkeen 3-4 jälkiruoka lusikkaa voikukkahilloa ja sekoita neste. Lääke on humalassa kolme kertaa päivässä, puoli lasia, ennen ateriaa.

Infuusio kolessetiitin hoitoon

Tuotteen valmistamiseksi sinun täytyy ostaa apteekista useita lääkekasveja ja keittää voikukkahunaja. Kokoelma sisältää kuolemattomia kukkia, kamomillaa, centaury-ruohoa, mäkikuismaa ja kolmen lehden kelloa. Mittaa sama määrä kaikentyyppisiä kasvimateriaaleja, jauhaa ja sekoita. Keittämistä varten ota ruokalusikallinen kasvien seosta, kaada kiehuvaa vettä (200 ml) ja vaati kannen alla puolitoista tuntia. Kun neste on lämmin, lisää lusikallinen voikukkahunajaa. Lääke on humalassa aamulla ennen ateriaa. Joka päivä valmistetaan uusi annos jatkamalla hoitoa, kunnes tila paranee.

Yskälääke

Kun on tuskallinen yskä, jota esiintyy vilustumisen yhteydessä, on suositeltavaa ottaa hunajaa ja juoda se lämpimällä teellä. Joka toinen tunti syövät 2 jälkiruokalusikkaa siirappia, kunnes tila paranee.

Kylmähoidossa, johon liittyy kuiva ja märkä yskä, valmistetaan kompleksisia kasviseoksia. Niihin kuuluvat eukalyptuslehti, lakritsijuuri, piparminttulehti, timjami, lakritsi, sappiraukat. Seos valmistetaan kuivista raaka-aineista. Keraamisessa mukissa haudutetaan ruokalusikallinen yrttejä, nestettä vaaditaan puolen tunnin ajan kannen alla ja lisätään ruokalusikallinen voikukkahunajaa. Tämä työkalu on humalassa 3-4 kertaa päivässä, ruokalusikallinen.

Soveltaminen kosmetologiassa

Voikukkahunajalla on anti-inflammatorisia, bakterisidisiä ja sedatiivisia vaikutuksia. Siksi perinteinen lääketiede käyttää aktiivisesti tätä tuotetta ihon tilan parantamiseen.

Pigmentti voikukkahunaja

Pigmenttipisteiden valkaisemiseksi hieronta voikukkahunajalla. Tuote kaadetaan pieneen kuppiin, sormet upotetaan siihen. Hieronta sitten ihoa ympyrämäisesti, napauttamalla ja silittämällä. Kasvinuute tunkeutuu orvaskesiin ja myötävaikuttaa sen nopeaan kuorintaan ja uusiutumiseen. Tällainen hieronta on tehokas toimenpide raskauden aikana ilmaantuvia ikäpisteitä ja pigmentaatiota vastaan. Pisaroita voidaan valkaista samalla tavalla.

Naamio ikääntymiseen

Muutama tuore voikukkalehti laitetaan laastiin ja vaivataan survinta, ja tuloksena olevaan massaan lisätään lusikallinen keitettyä jäähdytettyä vettä. Lisää sama määrä voikukkahunajaa ja sekoita ainekset.

Tahna levitetään kasvoille tasaisella kerroksella. Sen jälkeen ne makaa hiljaa 15 minuuttia, sitten maski pestään pois ja levitetään hydratoitunut voide. Jos iho on erittäin kuiva, kasvot rasvataan ennen oliivin levittämistä oliivi-, hienostuneella auringonkukka- tai maissiöljyllä.

Aknesuoja

Tl hernejauhoa ja sama määrä voikukkahunajaa sekoitetaan huolellisesti kuppiin ja seos levitetään ankeriaiden peittämään ihoon. On parempi tehdä tämä ei paikallisesti, missä ankerias on jo osoittanut itsensä, vaan koko kasvot. 10-12 minuutin kuluttua pasta pestään. Jos iho ei kiristy toimenpiteen jälkeen, ravitsevaa voidetta ei saa levittää. Maskeella on rauhoittava ja anti-inflammatorinen vaikutus.

Tällainen naamio voidaan tehdä paitsi kasvoille, myös pääntielle ja selälle. Tässä tapauksessa sinun on keitettävä melko suuri määrä pastaa.

Naamio kuivalle ja ikääntyvälle iholle

Voikukkahunaa sekoitetaan makeuttamattomaan jogurttiin tasaisin osin. Lisätään teelusikallinen vehnänalkuista saatua öljyä, seoksen aineosat vaahdotetaan perusteellisesti. Pesty pasta levitetään pestylle, puhtaalle kasvolle ja iholle. Naamiota pidetään 25-30 minuuttia, kun pestään, iho hierotaan. Levitä toimenpiteen jälkeen öljyinen voide.

Myynnissä on maskeja voikukkahunajalla lääketieteellisen kosmetiikan valmistajilta. Ne sisältävät jopa kaksi tusinaa ainesosaa. Joten, rauhoittava naamio Ziaja Puolan kosmetiikkayritystä suositellaan tekemään syksyllä ja talvella. Itse naamio on pussiin ja se on läpinäkyvä, viskoosinen keltainen neste.

Voikukkahunaja hiuksille

Hiusten kunnon parantamiseksi pää huuhdellaan voikukan (kuivia raaka-aineita) lehtien ja kukkasuodatuksella. Suun kautta otettu hunaja on lisähoito. Kasviperäiset aineosat ostetaan apteekista tai hankitaan itsenäisesti. Keitot ja infuusiot valmistetaan pakkauksessa ilmoitetun valmistajan reseptin mukaan.

Haitat ja vasta-aiheet

Voikukkaista valmistettu hunaja ei ole hyödyllinen kaikille. On olemassa monia vasta-aiheita, jotka estävät tuotteen käytön ruoassa ja hoidossa.

1. Hunajaa on kielletty syödä diabeetikoille.
2. Voikukkahilloa käytetään erittäin varovaisesti, jos henkilöllä on diagnosoitu ruuansulatuksesta johtuvia sairauksia. Kukkien muodostamat aineet voivat ärsyttää suolikanavan ja vatsan limakalvoja.
3. Tuote jätetään ruokavalion ulkopuolelle henkilökohtaisen allergisen reaktion, ripulin, tukkien sappirakon takana ja kanavien tukkeutumisen vuoksi.
4. Ihmiset eivät saa syödä voikukkasiirappia lihavuuden missään vaiheessa, koska se sisältää suuren määrän sakkaroosia.

Kuinka säilyttää

Voikukkahunaja kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin, pakataan suljetuilla muovikansilla ja säilytetään jääkaapissa tai kellarissa. Voit rullata tölkkejä metallisilla kansilla. Tuotteen säilyvyysaika on 8–9 kuukautta.

Jos voikukkahunajaa ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, sitä voidaan varastoida kansi- tai lasipurkkiin varustetuissa muovisäiliöissä. Säiliöt voidaan peittää paksulla paperilla ja sitoa langalla. Purkkeja ja astioita ei pidetä auki, koska vesi haihtuu aktiivisesti ja tuote sakenee suuresti.

Milloin ja miten voikukkia kerätään hunajalle

Voikukkahunaja valmistetaan toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa, kun kasvi kukkii massiivisesti. Joillakin alueilla nämä kukat ilmestyvät toukokuun alussa. Keräystä ei voida suorittaa kaupungin nurmikolla, tienvarsilla ja lähellä yrityksiä. Ruoholajit absorboivat hyvin raskasmetalleja, mukaan lukien lyijy. On parempi päästä pois kaupungista ja löytää pelto, joka on kaukana yrityksistä ja teollisuusalueista.

Tarvitset tuoreita, puhtaita, vasta avattuja korien kukkia, jotka on kynitty ilman vartta. Varret sisältävät suuren määrän katkeraa maitomaista mehua. Selkeä, aurinkoinen päivä sopii keräilyyn. Kukkia poimitaan parhaiten aamulla, kun korit ovat juuri avanneet ja ovat täynnä tuoretta, tuoksuvaa nektaria.

Päät revitään varovasti ja taitetaan sanomalehden arkin tai kankaan päälle. Sitten raaka-aineiden annetaan maata 10-15 minuuttia, jotta hyönteiset pääsevät kukista. Yleensä nämä ovat pieniä mustia vikoja tai kärpäsiä, jotka keräävät nektaria keltaisissa putkissa, jotka kasvavat tiheästi astiassa. Jos polku taloon ei ole lyhyt, sinun tulee käyttää ilmastettuja astioita, jotta kasvit eivät ylikuumene ja eivät kuivaa. Kotona kukat asetetaan siivilässä erissä ja pestään vedellä. On reseptejä, joissa kirjoittajat eivät suosittele raaka-aineiden pesemistä siitepölyn poistamiseksi. Valmistelun jälkeen voit aloittaa hunajan keittämisen.

Kuinka tehdä hunajaa voikukkista: reseptit

Voikukkahunaja valmistetaan mehiläishunajan tai sokerisiirapin perusteella. Keittäminen ei vie paljon aikaa. Hunaja kypsennetään metallipinnoitetulla pannulla; sekoitetaan puisella tai muovisella lusikalla. Teräs- ja alumiinipannujen ja työkalujen käyttö ei ole toivottavaa, koska aktiiviset orgaaniset aineet voivat reagoida metallien kanssa.

Resepti 1

Jotta voit valmistaa litran hunajaa, sinun on kerättävä 300-350 kukkaa. Raaka-aineet pestään suihkussa ja kaadetaan kylmällä vedellä (1 l). Pannu asetetaan liesille, pieni tuli sytytetään ja voikukkia keitetään tunnin ajan hitaasti kiehuvassa kannen alla. Sitten astia poistetaan ja sisältö kaadetaan seulaan, jonka alle asetetaan toinen astia. Kasvimassa puristetaan ja heitetään pois. Liemään kaadetaan 600 g sokeria, siirappi sekoitetaan ja astia palataan jälleen tuleen. Nestetä sekoitetaan jatkuvasti, saatetaan kiehumaan, sitten keitetään alhaisella lämmöllä vähintään tunnin ajan. Purista tuoretta sitruunasiirappia puoleenkymmeneen minuuttiin ennen kypsennyksen loppua. Hunaja poistetaan liesi, kansi poistetaan ja astia jätetään jäähtymään kokonaan. Sen jälkeen tuote kaadetaan steriloituun purkkiin, suljetaan hermeettisesti kansi ja asetetaan varastoon.

Resepti 2

Tämä resepti eroaa edellisestä järjestyksestä raaka-aineiden valmistuksessa. Kerättyjä koreja (300-400 kappaletta) liotetaan 24 tuntia katkeruuden vähentämiseksi. Vesi vaihdetaan 4-5 kertaa. Päivän kuluttua kukat heitetään seulalle, kerätään ja puristetaan ja vesi kaadetaan. Kaada 1-1,2 litraa vettä kattilaan, keitä se ja laita kaikki kukkaraaka-aineet. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä vähintään 15 minuutin ajan matalassa kuumassa. Sen jälkeen astia poistetaan liesistä, liuos suodatetaan seulan läpi. Voikukka puristetaan ja heitetään pois, ja tuloksena olevasta nesteestä valmistetaan hunaja. Liemään puristetaan tuore 2 keskimääräisen sitruunan mehu, ja kaadetaan 1 kg sokeria. Kun aineosat on sekoitettu huolellisesti, pannu asetetaan liesille ja keitetään, kunnes neste saavuttaa hunaja-konsistenssin. Kestää 50–80 minuuttia. Kypsentämisen jälkeen hunaja voi lisätä 15 - 20 ruusunmarjalehden terälehtiä, joka myös kukkii vuodenaikana.

Resepti 3

Tässä resepissä voikukkakoria ei pestä. Kukkia asetetaan pieneen kattilaan ja kaadetaan 1 litra kuumaa vettä. Astia suljetaan ja jätetään jäähtymään kokonaan. Sitten infuusio suodatetaan, kasvimateriaali poistetaan. Lisää 1 kg rakeistettua sokeria ja keitä siirappia 25-30 minuutin ajan. Kattilan sisältöä sekoitetaan jatkuvasti poistaen vaa'an. Ennen kuin poistat lämmöltä, lisää puoli lasillista sitruunamehua. Keitetty hunaja kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan. Tuore sitruuna voidaan korvata kiteisellä sitruunahapolla.

Resepti 4

Tämä tuote on valmistettu voikukkakukista ja luonnollisesta kukkahunajasta, joka on kerätty samana vuodenaikana. Kerää 100-120 koria ja pilkkoa ne hyvin. Tehosekoitin on sopiva tähän, mutta paras tulos on selaaminen lihamyllyssä. Saatu massa laitetaan puoli litran lasipurkkiin ja täytetään ääriin nestemäisellä hunajalla, kuumennetaan vesihauteessa. Komponentit sekoitetaan, astia suljetaan muovisella tai kierrekorkilla ja asetetaan viileään, tummennettuun paikkaan.1,5–2 viikossa saat herkullisen tuotteen, jossa yhdistyvät voikukan ja ensimmäisen kesähunajan hyödylliset aineet.

Resepti 5

Appelsiinit parantavat voikukkien hunajan makua. Tuote on aromaattinen ja erittäin maukas. Kerätyt kukat (500 kappaletta) pestään juoksevan veden alla ja asetetaan paperipyyhkeille niiden kuivaamiseksi hiukan. 4 mehukasta keskikokoista appelsiinia pestään harjalla, koska hedelmät lisätään kuorittuun siirappiin. Sitrushedelmä leikataan ensin neljään osaan, sitten ohuiksi viipaleiksi kuitujen poikki. Laita laajalle pannulle voikukka, appelsiini ja kaada ne vedellä (1,5 l). Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä alhaisella lämmöllä vähintään tunnin ajan. Kaada sitten pannuun 1,2 kg sokeria ja puoli tl kiteistä sitruunahappoa.

Neste keitetään jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi ja inkuboidaan tässä tilassa 30–40 minuuttia. Tänä aikana liuos saa ruskehtavan oranssin värin ja paksunee. Valmiit tuotteet suodatetaan seulan läpi, kaadetaan pieniin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan muovisilla kansilla. Oranssi hunaja voikukkana voidaan rullata kansien alle.

Mielenkiintoisia faktoja voikukkista

1. Lääkevoikkia käytetään paitsi parantavana kasvina myös ruoassa. On olemassa monia reseptejä ruokia varten, joissa kasvin lehdet ja kukat mainitaan ainesosina. Mutta lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään useammin juuria ja varsien sisältämää maitomaista mehua.
2. Kasvin lehdet lisätään salaatteihin. Joten voit ostaa Euroopan päivittäistavarakaupoista pisanli-nimisiä puolivalmiita tuotteita. Niitä valmistettaessa voikukanlehtiä liotetaan 35–40 minuutin ajan voimakkaassa suolaliuoksessa katkeruuden poistamiseksi. On mielenkiintoista, että nuorimmat, mehukkaimmat lehdet eivät juuri ole katkeroita.
3. Lehdet voidaan laittaa kevään vihreisiin keittoihin ja borschiin. Karvaat vihreät tuntuvat mausteelta ja antavat ruokia epätavallisen mutta miellyttävän maun. Lehdet voidaan keittää ja lisätä pääruokiin samalla tavalla kuin pinaattia ja muita vihreitä.
4. Yhdistyneessä kuningaskunnassa antiikin ajoista lähtien viini on valmistettu voikukan kukinnoista. Tällä matalalkoholisella juomalla on omituinen hapokas maku. Käymisen jälkeen juoma kirkastetaan. Hyvin valmistettu voikukkaviini näyttää samppanjalta. Valmistelussa käytetään kasvikukkia, rusinoita ja sokeria. Lisää usein appelsiinia tai tuoretta appelsiinimehua, nykyaikaisissa resepteissä on mandariineja ja muita sitrushedelmiä. Voikukkakukista valmistetaan myös muita alkoholijuomia - makeita lipejä ja eliksiirejä.
5. Paahdetut kasvin juuret korvaavat kahvin. Nyt sitä käyttävät terveellisen, ympäristöystävällisen ruokavalion kannattajat, mutta vuosisatoja sitten tällainen juoma ei ollut harvinainen Euroopan maissa, etenkin maaseutualueilla.
6. Voikukan lehdet marinoivat etikan kanssa ja hapan kuten kaali. Tätä tuotetta lisätään pääruokiin, kastikkeeseen, keittoihin tai syödään alkoholijuomien alkuruokana.
7. Kiinalaisessa keittiössä käytetään kaikkia kasvin osia. Voikukan juuret, kukat ja lehdet voivat olla ruuan pää- ja lisäaine.
8. Voikukan juurille annettua infuusiota käytetään eläinlääketieteessä. Tämä on hyvä sedatiivi kissoille valmistellessaan matkaa tai eläinlääkärikäynnin aattona. Eläimen rauhoittamiseksi riittää muutama tippa infuusiota.

Kuva voikukkahunaja