Kaakaopavut: terveyshyödyt

Kaakao on upea ja kaikkien rakastettu juoma. Se keitettiin ensimmäisen kerran useita tuhansia vuosia sitten, ja se ei ole vieläkään menettänyt suosiotaan.

Mistä kaakaopavut kasvavat ja näyttävät?

Perun asukkaat löysivät muinaisina aikoina suklaapuun, jolla kaakaopavuja kasvatetaan. Hedelmien maaginen maku houkutteli ihmisiä niin paljon, että he kutsuivat sitä teobromaan. Käännettynä tämä tarkoittaa "jumalien ruokaa".

Suklaapuu saavuttaa 20 metrin korkeuden. Totta, keskimääräinen luku on tänään noin 8 metriä. Juuri tätä korkeutta asiantuntijat pitivät hoidon ja hedelmällisyyden kannalta optimaalisena.

Kaakao on kaunis ikivihreä kasvi, jolla on suuret, tiheät ja pitkänomaiset lehdet, joiden koko on jopa 15 senttimetriä. Mutta suklaapuun kukka on pieni - enintään 1,5 senttimetriä. Sillä on outo muoto ja kirkkaan oranssi tai violetti väri, joka muistuttaa jonkin verran orkideaa tai fyysistä. On mielenkiintoista, että nämä kukat tuoksuvat ehdottomasti suklaata. Niillä on makea ja mausteinen tuoksu, joka on samanlainen kuin vastaleivotut piparkakut.

Kaakaon hedelmät ovat suuria - jopa 35 cm pitkiä ja jopa 13 cm leveitä. Pavun muoto muistuttaa sitruunaa tai pitkänomaista kurpitsaa. Jokaisessa niistä on noin 70 siemenä, enintään 2 senttimetriä, joita käytetään erilaisten ruokien ja mausteiden valmistukseen.

Huolimatta siitä, että perulaiset kokeilivat ensimmäistä kertaa suklaapuun kauniita hedelmiä, tämän kasvin alkuperämaaksi katsotaan metsät Keski-Amerikassa. Juuri tällä mantereella ilmasto on optimaalinen kaakaopapujen kasvulle. Näiden kahden maan lisäksi kaakaopuita kasvatettiin historiallisesti Espanjassa, Australiassa, Sveitsissä, Intiassa ja eräissä Afrikan maissa. Ulkonäöltään ja maullaan ne ovat hiukan erilaisia ​​toisistaan.

Nykyään tärkeimmät kaakaon toimittajat markkinoille ovat Kolumbia, Indonesia, Malesia, Ghana, Brasilia.

tyypit

1. Forastero (käännetty espanjaksi ”uusi tulokas”) on kaakaopavun laajin valikoima kuluttajamarkkinoilla. Sille on ominaista korkea tuottavuus, laji ei myöskään ole mielivaltainen ilmastolle ja säämuutoksille, joten se voi kasvaa melkein millä tahansa alueella. Forastero-pavut ovat tumman sinapin väriä, erittäin tiheitä ja niillä ei ole voimakasta tuoksua. Tarvitsee pitkä ja perusteellinen käyminen.
2. Criollo (käännetty espanjaksi ”kotoperäiseksi”) on jalo ja kallis kaakaolajike. Tämän lajin puiden sato on melkein puolitoista kertaa alhaisempi kuin Forastero-lajikkeen. Vaikuttaa erittäin hyvin pavun ilmastoon ja lämpötilaan. Esimerkiksi liiallisessa kuumuudessa ja kosteuden puutteessa ne alkavat voimakkaasti katkeruutta, ja ylimääräisenä - papujen rakenne muuttuu nestemäiseksi ja öljyiseksi. Terävä kylmä voi pilata puun lopullisesti. Criollo-hedelmien väri on tummanpunainen, ruskehtava. Heillä on voimakas pähkinä-suklaan tuoksu. Ne kasvavat pääasiassa Keski-Amerikassa ja Indonesiassa.
3. Amelonado on harvinainen kaakaotyyppi, joka kasvaa Afrikassa. Maun ja ulkonäön mukaan se on hyvin samanlainen kuin Criollo. Sen hedelmät ovat hiukan vähemmän kuin muut lajikkeet. Pavut ovat oranssinpunaisia, niissä on voimakas mausteinen tuoksu. Tämän lajikkeen ominaisuus on, että sitä voidaan säilyttää pitkään menettämättä ominaisuuksiaan.

Mikä on ero kaakaopapujen ja kahvipapujen välillä?

Kahvi ja kaakao ovat todella hyvin samanlaisia ​​juomia.Molemmilla on virkistäviä ominaisuuksia kemiallisen aineen - kofeiinin - sisällöstä johtuen. Se laajentaa verisuonia ja lisää verenpainetta parantaen siten kudosten ja aivojen verenkiertoa. Kaakao vaikuttaa kuitenkin kehoon kevyemmin, koska kofeiinin lisäksi se sisältää teobromiinia, ainetta, jolla on samanlaiset ominaisuudet. Siksi jopa ihmisillä, joilla on neurologisia ja sydän- ja verisuonisairauksia, on varaa nauttia kaakaosta.

Kahvi ja kaakao ovat samanlaisia ​​makuisia, ja toinen ja toinen juoma on tummanruskea. Niiden koostumus on kuitenkin täysin erilainen. Kahvi on jauhettuja kahvipapuja ja kaakao on jauhettuja kaakaopavuja. Nämä ovat ikivihreiden hedelmiä, usein jopa kasvaa samalla alueella.

Toisin kuin kahvipavut, kaakaopavut sisältävät riittävän määrän rasvaa, mikä tekee niistä ravitsevampia ja ravitsevampia. Myös suklaapuun hedelmissä on suuri määrä vitamiineja A, E ja foolihappoa.

Kaakaoon verrattuna kahvipavut ovat pieniä ja saavuttavat harvoin yli 2 senttimetrin pituisia. Kahvipapu, kuten kirsikka, on suljettu marjaan. Ne eivät kasva yksin, mutta 30–50 kappaleen rypäleissä, niiden värit ovat erilaiset - viininpunaisesta ruskeasta vaaleanvihreäksi.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kaakaopavut ovat erittäin maukkaita terveellisiä tuotteita. Ne sisältävät 530 kcal - luku on niin suuri lähinnä kaakaopähkinöiden öljypitoisuuden vuoksi. Enintään 53 g / 100 g papuja! Kuitenkaan, sinun ei pitäisi huolehtia luvusta - loppujen lopuksi nämä ovat enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on antioksidantti ja ikääntymistä estävä vaikutus.

Muuten juomien valmistukseen käytettävässä kaakaojauheessa ravintoarvo on paljon alhaisempi käymisen aikana tapahtuvan rasvanpoiston vuoksi.

Kaakaohedelmissä on suuri määrä proteiinia - noin 13 g / 100 g, mikä on erittäin tärkeää terveyttä seuraaville ihmisille. Pavun hiilihydraatteja on 10 g / 100 g, mutta suurin osa niistä on luonnollisia vitamiineja ja sokereita, jotka ravitsevat kudoksia, mutta eivät edistä painonnousua.

Kaakaopavut sisältävät monia vitamiineja. Ensinnäkin nämä ovat A ja E, jotka edistävät solujen uudistumista ja normalisoivat verisuonten tilaa. Suurina määrinä K-vitamiini on myös osa suklaapuun hedelmiä, joka säätelee veren hyytymistä, veren muodostumista ja aineenvaihduntaa. Kaakaossa oleva foolihappo normalisoi hermostoa ja parantaa immuunisuutta.

Kaakaopavun koostumuksen hivenaineista ovat fosforia ja kalsiumia, jotka parantavat luiden ja hampaiden kuntoa. Muinaisina aikoina ihmiset huomasivat tämän ja käyttivät jauhettua kaakaota hammasjauheena. Tuote sisältää myös rautaa, sinkkiä ja magnesiumia, jotka parantavat verisuonten supistumista ja kehon verenkiertoelinten yleistä tilaa. Ja seleeni ja kupari edistävät nopeaa ja vaivatonta hedelmöitymistä ja vaikuttavat yleensä myönteisesti naisten lisääntymisjärjestelmään.

Mitkä ovat kaakaopapujen edut?

Naisille

Jokainen nainen haluaa olla kaunis ja viehättävä. On tärkeää olla kaunis ja herkkä iho. Kaakaovoi, uutetu papuista, stimuloi täydellisesti solujen uudistumista ja kosteuttaa ihoa. Se korvaa helposti käsi- ja kasvovoiteet. Ja tietenkin, tämä tuote on hypoallergeeninen ja ympäristöystävällinen.

Aamulla kaakao myötävaikuttaa terveelliseen ihonväriin, jonka ansiosta rusketus makaa tasaisemmin ja nopeammin. Älä tietenkään ole liian innokas juoman suhteen, koska se auttaa lisäämään painetta.

Muuten, yleensä kaakao kulutetaan maidon ja sokerin ohella. Tämä ei ole täysin oikein. Pavut sisältävät todellakin melko suuren määrän hiilihydraatteja ja rasvoja. Perinteisesti tämä juoma nautitaan kuumalla pippurilla ja keitetään kuumalla vedellä. Mutta jos tavanomaista makua ei voida hylätä, on parempi korvata lehmänmaito kaura- tai mantelimaitolla ja sokeri stevialla tai hunajalla.

Miehille

Suklaapuun hedelmissä olevalla sinkillä on positiivinen vaikutus miesten lisääntymisjärjestelmään. Se stimuloi testosteronihormonin tuotantoa ja parantaa siten sperman tehoa ja elinvoimaa.Tulevien isien on suositeltavaa kuluttaa kupillinen kaakaota päivittäin turvallisen raskauden saavuttamiseksi.

Kaakao auttaa ammattiurheilijoita. Se sisältää suuren määrän proteiinia ja edistää lihaskudoksen kasvua, ja kofeiini antaa voimaa. Toisin kuin kahvi, kaakao ei lisää sykettä, ja juoman sisältämät luonnolliset hiilihydraatit antavat voimaa harjoitteluun.

Raskauden aikana

On tunnettu ennakko, että raskaana olevat naiset ovat kiellettyjä juoda kaakaota. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Kaakao ei ole huonompi kuin musta tee äidille. Suklaapuun luonnolliset hedelmät edistävät sikiön hermoputken, samoin kuin sydämen ja sisäelinten normaalia muodostumista. Virvoittava juoma sisältää myös magnesiumia - hivenainetta, joka normalisoi kohtuäänen ja estää keskenmenon. Ja mikä tärkeintä - kaakao nostaa ihmeellisesti raskaana olevan naisen mielialan, ja onnellinen äiti on vauvan terveyden tärkein edellytys!

Kaikkien on tietenkin tiedettävä mitta. Enemmän kuin yhden kupin kaakaon juomista päivässä ei suositella. Juoma on myös vasta-aiheinen tuleville äideille, joilla on turvotus ja korkea verenpaine.

Imettäessä

Kaakao on melko allerginen tuote, joten sitä ei pidä kuluttaa ensimmäisten 4–6 viikon kuluttua vauvan syntymästä. Sen jälkeen voit yrittää juoda puolet kupillista juomaa ja katsoa lapsen reaktiota koko päivän. Jos kaikki on kunnossa, nuoren äidin annetaan juoda 1-2 kupillista kaakaota päivässä. On suositeltavaa tehdä tämä aamuisin klo 12.00 asti, jotta kaakaon virkistävät komponentit eivät estä vauvaa nukahdamasta. Jos vauvalla on ihottumaa tai uloste on rikki - on parempi sulkea juoma pois vähintään yhden kuukauden ajan.

Tärkeintä on juoda luonnollista kaakaota, jotta lapselle ei aiheutuisi allergiaa. Tosiasia, että jauhamalla erilaiset epäpuhtaudet vaikuttavat usein negatiivisesti vartaloon. Joskus ne ovat syy allergisiin reaktioihin ihmisillä.

Lapsille

Kaakao on tärkeä tuote vauvanruoassa. Se ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Suklaa, kaakao, suklaakakut ja muffinit - kaikki nämä lapset syövät mielellään.

Suklaapuun hedelmät sisältävät aineita, jotka auttavat aivoja kehittymään. On huomattava, että lapset, jotka juovat kaakaota aamulla, ovat parempia koulussa ja menestyvät suuresti.

Luonnollista kaakaota saa käyttää 2–3 vuoden ajalta 1 kuppiin päivässä. Ei ole toivottavaa antaa lapselle, jolla on korkea sokeripitoisuus jopa 7-vuotiaita. Sinun on yritettävä ostaa suklaata, jossa on vähintään 50% kaakaopitoisuutta, tai parempi, keitä se itse kotona.

Laihtuminen

Tytölle, joka haluaa laihtua, kaakao on numero yksi tuote. Ensinnäkin se stimuloi aineenvaihduntaa ja parantaa siten kalorien polttoainetta, toiseksi se antaa voimaa harjoitteluun ja parantaa sydänjärjestelmää, kolmanneksi se vähentää ruokahalua ja torjuu rasvan ja makeisten halun. Kaakaopapujen asianmukaisen käytön kanssa voit menettää jopa 5 kiloa kuukaudessa.

Kaakaopohjainen ruokavalio: 100 g kotitekoista suklaata ilman sokeria (stevian tai muun makeutusaineen kanssa), 1 omena, kaakao ja kauramaito - 2 kupillista, rajoittamaton määrä vettä sallitaan päivässä. Voit noudattaa tätä ruokavaliota jopa 5 päivän ajan. Tänä aikana voit menettää jopa 8 kiloa.

Muuten, kaakaovoi auttaa poistamaan selluliittia. Levitä sitä ongelma-alueille hieronnan liikkein joka ilta.

Kaakaoöljy: Ominaisuudet ja sovellukset

Kaakaoöljy on yksi kauneuden ja perinteisen lääketieteen tärkeimmistä tuotteista. Koska sillä on suuri määrä A-, E- ja K-vitamiineja sekä rasvahappoja, sillä on ihania ominaisuuksia ihon palauttamisessa. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö edistää arpien, arvien, palovammojen ja aknen jälkien paranemista.

Lisäksi kaakaovoi auttaa pehmentämään varpaiden, kallioiden ja kovien muodostumien muodostumista iholla - korkokengät tulevat vauvan kaltaisiksi vain viiden ihmehoito-ohjelman jälkeen. Tätä varten on suositeltavaa levittää se yön yli ja laittaa puuvillasukkien päälle.

Nykyään sekä naiset että miehet kohtaavat kaljuuntumisen ongelman. Hiusten menetyksellä on hirvittävä vaikutus ihmisen ulkonäköön ja itsetuntoon. Kaakaovoi voi voittaa hiusten menetyksen ja parantaa hiusten tiheyttä. On välttämätöntä levittää sitä 2-3 päivän välein yöllä, ja huomenna huuhtele shampoon. Tämä työkalu sopii kaikentyyppisille hiuksille.

Aukkojen välttämiseksi lapsen syntymän aikana monet gynekologit suosittelevat perineumin voitelemista kaakaovoilla 32 raskausviikosta alkaen. Tämä työkalu on ehdottoman turvallinen sekä äidille että sikiölle.

Kaakaopavun kuorien käyttö

Kaakaopavun kuori tai kaakaokuori on sivutuote, joka jää suklaapuun hedelmien käsittelyn jälkeen. Sillä on kuitenkin melko laaja sovellus, ja siitä on suuria etuja ihmisille.

1. Upea kompostointi ja lannoite. Kaakaokuorta käytetään laajalti maataloudessa. Kasveja sirotellaan sen kanssa maaperän kosteuden säilyttämiseksi ja maaperän ominaisuuksien parantamiseksi sekä hedelmien suojelemiseksi haitallisilta hyönteisiltä ja rikkakasveilta. Käytetään mansikoiden, bataattien, erilaisten pensaiden kasvattamiseen.
2. Pentue eläimille. Kaakao Vellaa käytetään lintujen etanoissa, kilpikonnissa, hämähäkkeissä, hamstereissa ja joissain muissa eläimissä. Se imee hajut ja kosteuden täydellisesti, on allergiatestattu ja edullinen.
3. Tyynyjen ja patjojen täyteaine. Tämä kuoren käyttö ei ole kovin yleinen, mutta sillä on silti paikka olla. Kaakaohella täytetyillä vuodevaatteilla on ortopedisia ominaisuuksia, tuoksu hyvä ja ympäristöystävällinen. Tämän käytön haittana on, että kaakaokuoreista on paljon pölyä, joten tuotteisiin on käytettävä korkealaatuista materiaalia. Toista haittaa voidaan kutsua hauraudeksi - toisin kuin keinotekoiset täyteaineet, kaakao kuori kestää enintään viisi vuotta.

Kuorintakaakaopavun kuorinta

Teollisuudessa suklaapuun hedelmät kuoritaan erityisellä koneella. Puhdistaaksesi pavut kotona, sinun on liotettava niitä lämpimässä vedessä soodalla useita tunteja. Vesimenettelyjen jälkeen kuori irtoaa helposti papuista, ja voit käyttää tuotetta aiottuun tarkoitukseen.

Toinen tapa kaakaon kuorimiseen on paahtaminen. Pavut on asetettava uuniin 40 minuutiksi maksimilämpötilassa. Tämän jälkeen kuori puhdistetaan yksinkertaisesti.

Kaakaopavut perinteisessä lääketieteessä

1. Kynttilät sammas. On tarpeen sulattaa lasi kaakaovoita vesihauteessa, lisätä siihen 15 tippaa teepuun eteeristä öljyä ja 5 tippaa setriöljyä, sekoittaa, poistaa se lämmöltä. Lisää puoli kupillista sipulikuorinnan keittämistä, sekoita uudelleen, kaada tablettien läpipainopakkaukset ja laita pakastimeen. Kahden tunnin kuluttua vedä se ulos ja säilytä jääkaapissa. Käytä emättimeen ennen nukkumaanmenoa, 1-2 kynttilää päivässä. Hakemuksen vaikutus ilmestyy 3–4 päivän kuluttua.
2. Sekoita 1 ruokalusikallinen raastettua kaakaopavua ja ruokalusikallinen tammekuorta. Hauduta kiehuvalla vedellä. Ota 1 lasi aamulla alhaisesta verenpaineesta, vegetovaskulaarisesta dystoniasta ja päänsärkystä.
3. 1 rkl teetä ruusunlehdet hautua lasillisessa kuumaa vettä. Odota 15 minuuttia, lisää 1 rkl hunajaa ja 1 rkl jauhettua kaakaota. Ota päivällä stimuloidaksesi ovulaatiota syklin 1 - 15 päivästä. Lopetuksen jälkeen. Jos raskautta ei ole tapahtunut, käytä uutta kuukautisten ensimmäisestä päivästä.
4. 1 rkl kaakaota sekoitettuna 1 tl ginseng-juureen ja 3 katajamarjaan. Hauduta 500 ml kiehuvaa vettä. Ota 2 kupillista aamulla ja illalla miesten hedelmättömyyden, urolitiaasin ja eturauhastulehduksen hoitoon.
5. Sekoita puoli lasillista kaakaojauhetta saman määrän merisuolaa, lisää kaksi ruokalusikallista sulattua kaakaovoita ja eteeristä öljyä haluttaessa. Sekoita seos huolellisesti. Tuloksena oleva kuorinta on hierottava ongelma-alueille selluliitin, keratinisoidun ihon ja appelsiininkuoren kanssa 10 minuutin ajan. Huuhtele lämpimällä vedellä toimenpiteen jälkeen.
6. Sekoita puoli lasillista raastettua piparjuuri lasi kaakaota ja ruokalusikallinen hunajaa. Lihaskipujen ja osteokondroosin hoitamiseksi levitä seos kipeään kohtaan, peittämällä se pussilla tai tarttuvalla kalvolla 20-30 minuutin ajan.Tämä seos parantaa verenkiertoa ja auttaa myös poistamaan haitalliset suolat nivelistä.
7. Sekoita ruokalusikallinen sinappia, kaakaojauhetta ja kaakaovoita. Hiero hiusjuurteen, jossa on kaljuuntuminen ja hidas hiusten kasvu.
8. Raastetaan kaakaopavut ja villi ruusu, kaada kylmää vettä. Keitä 15 minuuttia sen jälkeen kun on keitetty matalassa tulessa. Käyttö luonnollisena immunomodulaattorina vilustumisen ja tartuntatautien sekä päänsärkyjen hoidossa ja ehkäisyssä.
9. Kaakaojauhe sekoitettuna sulatetun kaakaovoin kanssa yhtä suuressa osassa. Hiero vitiligon tahroja ihon aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.
10. Puolet lasillista raastettua kaakaopavua kaada puoli litraa vodkaa. Vaadi pimeässä paikassa viikon ajan ja suodata sitten. Levitä ihon tulehduksen torjuntaan tai rasvaisena rasvaiselle ihotyypille.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaakao tulee hyvin usein kehittymättömistä maista, joissa sitä kerätään ja valmistetaan epäsanitaarisissa olosuhteissa. Tuotteen laadun varmistamiseksi on parempi ostaa kokonaisia ​​kaakaopavuja, ei jauhetta. Ennen käyttöä on suositeltavaa kastaa ne vedessä soodalla. Tämä pesee varmasti kaiken lian ja auttaa puhdistamaan hedelmät.

Kaakaopavun käyttö on vasta-aiheista tämän tuotteen allergioiden, akuutin vaiheen verenpainetaudin, mielisairauksien (vainoharhaisuus ja skitsofrenia), vakavien infektioiden (kurkkumätä, lavantauti jne.), Maha-suolikanavan loisten, hyper- ja kilpirauhasen vajaatoiminnan, diabetes mellituksen, sekä alle 2-vuotiaat lapset.

Kaakaopavun valitseminen ja säilyttäminen

”Oikeiden” kaakaopapujen valinta on erittäin tärkeää, koska siitä riippuvat tulevien ruokien maku ja laatu. Sinun tulisi kiinnittää huomiota sellaisiin vivahteisiin:

1. Haju. Suklaapuun hedelmät tuoksuvat makealta, mausteiselta, pähkinöiltä tai suklaalta. Jos tunnet sienten tai homeen katkeran hajun - sinun ei pitäisi ostaa papuja.
2. Peel. Sen tulisi olla kuiva, yksivärinen, ilman ilmeisiä kyllästyksiä.
3. Alkuperämaa. Jos sinulla on valinta, on parempi suosia Indonesiasta tai Malesiasta peräisin olevia papuja.

Säilytä kaakaopavuja kuivassa ja pimeässä paikassa korkeintaan 25 asteen lämpötilassa. On suositeltavaa kääriä ne puhtaaseen puuvillakankaaseen. Suklaapuun hedelmät on parasta käyttää kuukauden sisällä ostosta.

Kuinka syödä kaakaopavut

Voit syödä kaakaopavuja suklaan muodossa, juomana, samoin kuin monissa muissa ruokalajeissa.

Onko mahdollista syödä raakaa?

Suklaapuun hedelmät voidaan kuluttaa raa'ina, mutta enintään 100 g päivässä, jotta ei aiheutuisi kipua vatsassa. Ilman lämpökäsittelyä ne ovat katkeraa ja liian kovaa. Jotkut katkaisevat pala raa'ita papuja ja liukenevat kuin karkkia. Tämä auttaa voittamaan nälän ja päänsärkyn.

Mitä kaakaopavuista voidaan tehdä: reseptit

suklaa

Laita valmistettuun lämmönkestävästä lasista valmistettuun astiaan raastetut kaakaopavut ja kaakaovoi suhteessa 6: 1. Kuumenna vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Lisää suola, sokeri, stevia, hunaja, marjat, pähkinät, kaneli, inkivääri ja muut mausteet maun mukaan. Poista lämpöä ja kaada muotteihin. Jääkaapissa useita tunteja.

juoma

Resepti 1. Sulata vesihauteessa 2 rkl raastettua kaakaopavua, lisää 2 kupillista maitoa, sekoita ja poista se lämmöltä. Vatkaa sokerilla 1 keltuainen ja lisää juomaan.

Resepti 2. Laita turkkiin 1 ruokalusikallinen raastettua kaakaota ja 1 tl kahvia. Keitä 10 minuuttia kuten tavallista, tarjoa kerman ja kanelin kanssa.

Resepti 3. Laita savipurkaukseen leivontaan 1 rkl raastettua kaakaota, 1 tl kanelia, 2 rkl sokeria ja kaada vesi puoleen kapasiteetista. Laita esilämmitettyyn uuniin tunniksi, poista sitten, kaada kerma nopeasti kattilan päälle ja laita vielä 15 minuuttia.

marinadi

Sekoita puoli kupillista kaakaota, ruokalusikallinen sinappia, ripaus punaista pippuria, ruokalusikallinen hunajaa ja lasillinen appelsiinimehua. Pane kana- tai sianlihaa seokseen 2–3 tunniksi. Tyhjennä sitten neste, raasta suolalla ja odota vielä 40 minuuttia. Tämän marinaadin liha on täydellinen paistamiseen ja paistamiseen.

pannukakut

1 kuppi jauhoja, puoli kupillista kaakaojauhetta, ruokalusikallinen sokeria, 2 munaa ja lasillinen vettä lyödä mikserillä. Lisää sooda veitsen loppuun ja laita se sitruunamehulla. Anna taikinan seistä puoli tuntia, paista pannukakut öljyssä.

Lihakastike

Paista sipulia, porkkanaa, paprikaa, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää lasi lihaliemettä, puoli lasillista raastettua kaakaopavua. Vähennä lämpöä minimiin, sekoita jatkuvasti. Laita suola, musta ja punainen pippuri ja muut mausteet maun mukaan. Tarjoa naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa.

salaatti

Keitä kotitekoinen suklaa ilman sokeria, leikkaa kuutioiksi. Lisää parsakaali, savustettu kananrinta, paprika, salaatti, oliivit. Mausta majoneesilla tai seesamikastikkeella.

Terveellinen jälkiruoka

Sulata raastetut kaakaopavut vesihauteessa, lisää stevia ja lasi kermaa. Vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu tiheää vaahtoa. Lisää kastettu agar-agar. Beat uudelleen. Jääkaapissa tunnin ajan. Tämä kakku on vähäkalorinen ja erittäin maukas.

Kuinka paahtaa kaakaopavuja

On suositeltavaa paistaa suklaapuun hedelmät ennen kaakaojauheen ja juomien valmistamista. Tähän on useita tapoja:

1. Aseta kokonaiset kaakaopavut tai hedelmäpalat suolalla siroteltuun leivinlevylle, laita uuniin, esilämmitetty 140 asteeseen. Keitä 30 minuuttia, alenna sitten lämpötila 100 asteeseen ja pidä se vielä puoli tuntia. Sekoita 10 minuutin välein paistamisprosessin ajan.
2. Pane suklaapuun hedelmät kuivatusaineeseen, kytke maksimilämpötila päälle ja anna 5-6 tunnin. Tällä tavalla jalostettuina kaakaopavut pysyvät hyödyllisemmin.

Mielenkiintoisia faktoja kaakaosta

1. Muinaisessa Meksikossa atsteekit käyttivät kaakaon pavuja rahan sijasta. He todella arvostivat tätä tuotetta ja pitivät sitä jumalien lähettämänä. Yksi orja maksoi 100 hedelmää, kalkkuna - 10.
2. Katolisessa Euroopassa kaakao kiellettiin pitkään. Tuon ajan pappeus piti juoman demonisena ja tuomitsi sen käytön yhdessä harhaoppisen ja noituuden kanssa. Ihmiset uskoivat, että tavallinen juoma voi pilata imeväisten ihon, synnyttää kauheita sairauksia ja saada ihmisen menemään verkkoon paholaisen luo. Kaakaota käytettiin vain salaa, ja Espanjassa juoma tarjoillaan vain kuninkaan ja merkittävimpien aatelisten pöydässä. Paavi kumosi kiellon, joka yritti vahingossa juoda. Hän piti sitä mautonta ja ei nähnyt mitään vikaa sen käytössä.
3. Kaakao on maukkaampaa, jos sitä tarjoillaan paksussa seinässä olevassa savikupissa.
4. Tuote ei aiheuta keltaisia ​​hampaita. Päinvastoin, tämä juoma vahvistaa emalia sen sisältämän kalsiumin ja fosforin vuoksi. Raastettua kaakaota käytettiin aiemmin hammastahnan sijasta.
5. Kaakao auttaa rakastumaan. Tämä juoma aiheuttaa serotoniinin ja endorfiinien - onnellisuudesta vastaavien hormonien - vapautumisen. Ne herättävät inspiraation ja rauhallisuuden tunteen ja auttavat katsomaan maailmaa eri silmillä.
6. Johnny Deppin kanssa elokuva "Chocolate" kertoo legendan kaakaon maagisista ja mystisistä ominaisuuksista ja auttaa kaikkia sankareita löytämään kohtalonsa ja onnensa.
7. Mayalaiset heimot käyttivät suklaata rituaaliseremonioihin. Aatelisen hautaamisen aikana kuolleen viereen laitettiin kaakaota sisältävä astia.
8. Christopher Columbus löysi kaakaopavut matkan aikana, mutta ei arvostanut niitä. Tutkija ja löytäjä otti suolapuun hedelmät pilaantuneista manteleista eikä nähnyt järkeä viedä heitä kotimaahansa.
9. Sana "xocolatl" (suklaa) tarkoittaa mayassa "katkeraa vettä". Tämän heimon perinteinen juoma oli todella katkera, koska he tarjoilivat sitä chilipippurin ja suolan kanssa.
10. Espanjalaiset toivat ensimmäistä kertaa kaakaopavuja Eurooppaan keräämällä sen verona siirtomaistaan. Aluksi ne eivät olleet suosittuja, ja vasta 1800-luvun lopulla alkoi olla suuri kysyntä.

Kuva kaakaopavusta