Glögi: terveyshyödyt ja haitat

Yksi suosituimmista kotitekoisista juomista on glögi. Alhainen etyylialkoholipitoisuus ei aiheuta vakavaa päihtymystä, vaan vain lämpöä ja mukavuutta. Kevyiden alkoholijuomien avulla voit lämmetä pitkällä talvi-illalla, istua takan ääressä, rentoutua ja keskustella ystävällisesti ystävien ja perheen kanssa.

Mikä on glögi

Glögi - puna- tai valkoviinistä, mausteista ja hedelmistä valmistettu juoma. Pakollinen lisäaine on sokeri (tai hunaja). Olut ja ale voivat myös olla perusta. Joissakin resepteissä lisätään brandyä, erilaisia ​​lipeitä tai rommia, mutta vain pieninä määrinä maun lisäämiseksi.

Alkoholipitoiset lisäaineet eivät saisi muuttaa glögi-viinin makua ja muuttaa siitä laimennettua rommia tai konjakkia, vaan lisätä vain ylimääräisiä muistiinpanoja kimppuun. Hääviini valmistetaan lämmittämällä viini 75–80 asteen lämpötilaan, mutta sitä ei koskaan saateta kiehua. Ainesosat lisätään valmistusvaiheessa, jotkut mausteet sijoitetaan lopputuotteeseen. Hiukkasviinin valmistukseen on monia reseptejä, juoma voi olla alkoholiton, kun mehut ovat perustana. Se valmistetaan lisäämättä vettä ja veden kanssa he juovat sen kuumana. Kuivattuja hedelmiä, tuoreita ja pakastettuja marjoja ja pähkinöitä lisätään joskus.

Mitä eroa punchin ja grogin välillä on glögi

Punch ja grog eroavat glögiinistä koostumuksensa ja valmistusmenetelmiensä mukaan. Heitä yhdistää se, että nämä juomat myös lämpökäsitellään ja ovat humalassa kuumana.

Punch on ryhmän nimi suurelle joukolle kuumia cocktaileja, jotka lisäävät hedelmämehuja tai tuoreita hedelmiä. Punch perustuu rommiin, mutta on olemassa alkoholittomia reseptejä. Intiaa pidetään juoman syntymäpaikkana, ja Länsi-Euroopassa kuumia cocktaileja valmistettiin XIV-luvulla. Ne sisälsivät viisi ainesosaa.

Pohja oli rommi, joka laimennettiin vedellä ja kuumennettiin. Sitten lisättiin mausteet, hedelmämehu ja hunaja. Cocktail sisälsi viisi komponenttia, mistä sen nimi on peräisin - ”booli”. Sanan juuret ovat hindin kielellä, ja se tulee sanasta “booli”, joka kääntää ”viisi”. Englanniksi ”punch” on tullut ”punch”. Punch-reseptejä on tällä hetkellä kymmeniä. Juoma tarjoillaan laajoissa ja syvissä kulhoissa. Venäjällä tämä juoma saavutti suosiota XVIII vuosisadalla. Tulipaloa kutsuttiin "ilonjuomaksi".

Grog on myös humalassa kuuma. Se valmistetaan laimentamalla vahvaa rommia vedellä tai heikolla teellä. Makua lisätään sokeria. Grog tehdään ilman rommia. Tässä suoritusmuodossa vodka sekoitetaan makean veden kanssa.

Nykyaikaisten reseptien mukaan grog on valmistettu aromaattisilla ja aromiaineilla. Laita veteen neilikka, inkivääri, muut mausteet, sokeri, joskus sitruuna. Siirappi kiehautetaan ja vasta sen jälkeen kaadetaan oikea määrä rommia.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kuten edellä mainittiin, klassisen glögin koostumus sisältää viiniä, mausteita (mausteita), tuoreita hedelmiä, sokeria, vettä. Juoman koostumus, valmistettu nykyaikaisten reseptien mukaan, voi olla perinteinen tai laajentaa, kun käytetään monia komponentteja. Kaikkia ainesosia on helppo ostaa supermarketista ja erikoisliikkeistä.

Valmiin glögin koostumus sisältää orgaanisia happoja, etyylialkoholia, vitamiineja, viinissä olevia hivenaineita, hedelmiä ja mausteita.Keittämisen aikana keittämistä ja höyryttämistä ei käytetä, joten suurin osa ravintoaineista säilyy.

Tuotteen kaloripitoisuus ja energia-arvo riippuvat ainesosien koostumuksesta. Keskimäärin 100 ml glögiä sisältää 90–96 kcal (muiden lähteiden mukaan - 130–135 kcal). Keskimääräinen energia-arvo on 395 kJ.

100 ml: n erä sisältää:

• 1,1 - 1,5 g proteiinia;
• 0,9-1,2 g rasvaa;
• 12-14 g hiilihydraatteja.

Hiilihydraattipitoisuus riippuu sokerin tai hunajan määrästä ja voi ylittää huomattavasti keskimääräisen.

Miksi glögi on hyödyllinen

Yleinen etu

Juoma sisältää monia hyödyllisiä ja ravitsevia aineita, sen komponenteilla on parantavia ominaisuuksia. Tavallisten ihmisten lisäksi myös lääkärit eivät kiistä viinien, sitruunan ja mausteiden parantavia vaikutuksia. juoda:

• Sillä on rentouttava vaikutus, se lämmittää ja rauhoittaa;
• auttaa toipumaan tartuntataudeista;
• sillä on bakterisidinen ja antiseptinen vaikutus;
• palauttaa immuniteetin;
• parantaa ruokahalua;
• auttaa toipumaan raskaan fyysisen ja psykologisen stressin jälkeen;
• hyödyllinen vilustumisen ehkäisyssä;
• parantaa verenkiertoa;
• hyödyllinen alhaisessa verenpaineessa, unettomuudessa, vitamiinivajeissa;
• poistaa "huono" kolesteroli;
• aktivoi "hidas" ruuansulatuksen;
• Auttaa ylläpitämään verisuonien kimmoisuutta
• sisältää antioksidantteja;
• parantaa munuaisten toimintaa;
• edistää entsyymien tuotantoa;
• hyödyllinen syytöntä ahdistusta ja epätoivoa kohtauksissa;
• parantaa mielialaa.

Punaviineissä on paljon resveratrolia. Perinteiset parantajat uskovat, että tämä aine estää Alzheimerin taudin kehittymistä.

Espanjalaisista Tempranillo-rypäleistä (Tempranillo) valmistetut viinit alentavat kolesterolia hyvin. Ne voivat vähentää "pahan" kolesterolin tasoa 10-12%.

Hääviini sisältää tanniineja - tanniineja. Nämä ovat fenoliryhmän aineita, joilla on supistava vaikutus. Ne myötävaikuttavat myrkyllisten aineiden poistoon, parantavat C-vitamiinin imeytymistä, hemostaattisia ominaisuuksia, vähentävät hermopäätteiden herkkyyttä ja lievittävät kutinaa.

Polyfenolit ovat antioksidantteja. Nämä orgaaniset aineet estävät vapaiden radikaalien muodostumista. Polyfenolin vaikutukseen liittyy lämpötilan lasku, joka on anti-inflammatorinen vaikutus, joka on samanlainen kuin aspiriinilla.

Naisille

Naisten halu on ”huijata aikaa” ja näyttää ikäänsä nuoremmalta. Viinissä ja hedelmissä olevat flavonoidit ja antioksidantit voivat hidastaa ikääntymisprosessia, tehdä ihosta joustavaa, terveellistä, sileää ja joustavaa. Päivitysprosessit käynnistetään paitsi juomalla glögiä myös tämän tuotteen ulkoista käyttöä. Neste levitetään sienellä, hierotaan ihoa, hieromalla glögiä, jätetään 10–12 minuutiksi ja huuhdellaan lämpimällä vedellä.

Naiset ovat miehiä useammin järkyttyneitä hiukan, mopin ja masennuksen takia. Hääviini auttaa lievittämään stressiä, unohtaa menneen päivän kielteiset näkökohdat ja rauhoittua. Jos juot juomaa säästeliäästi, se on korvaamaton mielialan vakauttamisessa.

Miehille

Perinteisillä parantajilla ja virallisella lääkkeellä ei ole erityisiä suosituksia miehille glögiä käyttämiseksi. Tämä juoma on hyödyllinen paitsi yleisissä sairauksissa, myös miespuolisten sairauksien hoidossa anti-inflammatorisena ja bakterisidisena aineena.

Mutta silti juoma ei ole parannuskeino. Jos lääkkeitä määrätään, on parempi kysyä lääkäriltä, ​​kannattaako alkoholin käyttäminen tällä hetkellä.

Raskauden aikana

Lääkäreiden mielipide on selvä - alkoholia ei pidä juoda raskauden aikana. Etyylialkoholi leviää nopeasti kehossa, ylittää helposti istukan ja kulkee sikiöön. Alkoholilla on tuhoava vaikutus lapsen aivoihin.

Säännöllisen juomisen seurauksena lapsilla syntyy idioyti ja muut henkisen kehityksen patologiat, riittämätön paino ja fyysiset poikkeavuudet. Muinaisen Rooman lääkärit kuvasivat patologioiden ja alkoholin välisen yhteyden.1700-luvulla Englannissa kuvailtiin "ginin käytön epidemia", jonka seurauksena syntyi monia psyykkisessä kehitysvammaisessa ja fyysisesti vammaisia ​​lapsia.

Naisen juoman ja sairaiden jälkeläisten välillä on todettu tarkka suhde. Tulevan äidin tulisi voittaa halu juoda lasillinen glögiä, on parempi häiritä itseään ja sammuttaa jano virvoitusjuomalla.

Imettäessä

Lastenlääkärit eivät suosittele imettäville äideille, että he kuluttaisivat jopa lieviä alkoholijuomia, kuten glögiä. Turvallista annosta viinin kulutusta ei ole olemassa. Voidaan vain yllättyä siitä, kuinka rauhalliset vauvat alkoholistit ovat, he melkein aina nukkuvat. Tämä johtuu siitä, että etyylialkoholi kulkeutuu rintamaitoon ja toimii unilääkkeenä.

Seurauksena on, että vauvan päivittäiset unirytmit ja herkkyys häiriintyvät, ja alkoholi ei vaikuta lapsen henkiseen ja fyysiseen kehitykseen. Siksi juoman valmistelu ja maistaminen on siirrettävä imetyksen loppuun. Glögi sisältää myös mausteita, jotka voivat muuttaa maidon makua, minkä seurauksena lapsi voi hylätä rinnan etukäteen.

Lapsille

Alkoholista glögiä ei anneta lapsille. Vaihtoehto on juoma, joka on valmistettu ilman viiniä. "Lapsi" glögiä varten on kymmeniä reseptejä. Ne valmistetaan kevyestä ja punaisesta rypälemehusta.

Maku luo yhdistelmän mehua, hedelmiä ja kohtuullisen määrän mausteita. Jos juoma ei sisällä hajuisia mausteita, se voidaan juoda paitsi lapselle, myös imettävälle äidille ja raskaana olevalle naiselle.

Kun laihdutus

Glögi, kuten muutkin alkoholijuomat, aiheuttaa ruokahalua, mikä ei ole ehdottomasti välttämätöntä laihdutusruokavaliossa oleville ihmisille. Alkoholin vaikutuksesta omavalvonta heikkenee ja irtisanoutumisen riski kasvaa. Jos laihdutuspaino joi vielä lasi tai kaksi, on suositeltavaa “polttaa” kalorien puute fyysisen toiminnan avulla. Mene esimerkiksi urheilukenttään, uima-altaalle, kävele autolla tai bussilla menemisen sijaan.

Mutta tiukat ruokavaliot sulkevat täysin ulkomaiset tuotteet pois, joten joudut luopumaan glögiinistä. Juoma ei sisällä korkeakalorista etyylialkoholia, vaan myös sokeria. Tämä hiilihydraatti on hyvä energiajuoma, mutta sitä ei tarvita ruokavalion aikana. Etyylialkoholi estää myös hiilihydraattien ja rasvojen hajoamisen, mikä rikkoo luonnollista aineenvaihduntaa.

Voinko juoda glögiä gastriitin kanssa

Gastriitti on sairaus, jossa mahalaukun limakalvo tulehtuu. Hierotettu viini, kuten muutkin väkevät alkoholijuomat, ärsyttää kudoksia ja aiheuttaa entistä enemmän tulehduksia ja kouristuskipuja. Jotkut hedelmät - sitruunat, omenat, mandariinit, appelsiinit ja monet mausteet - ovat ärsyttäviä. Siksi äkillisessä gastriitissa et voi sisällyttää tätä juomaa valikkoon.

Jos henkilöllä on diagnosoitu krooninen gastriitti, glögiä voidaan nauttia remissiotaikana, jolloin mausteiset, happamat ruuat ja alkoholi eivät ärsytä limakalvoja. Sinun tulisi valita pienimmän vahvuuden cocktaileja ja juoda vain pieniä annoksia.

Onko glögi hyvä vilustumiselle?

Alkoholipitoisuuksilla varustetut cocktailit eivät voi estää vilustumista, eikä alkoholi vaikuta viruksiin. Mutta sairauden aikana maltillinen juominen auttaa “hikoilemaan” kansien alla, rentoutua ja levätä. Sitruunat ja appelsiinit, mausteet, jotka ovat osa cocktailia, sisältävät hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä immuniteetin lisäämisessä.

Kylmällä, glöglillä on hyvä juoda illalla, ennen nukkumaanmenoa. Hääviini lievittää taudin oireita ja parantaa unta. On myös hyödyllistä hengittää viinihöyryjä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kohtuullisessa jaksottaisessa käytössä glögi ei ole haitallinen, mutta suuri määrä humalassa on korkeaa verenpainetta, kasvojen punoitusta ja päänsärkyä. Glögiä ei pidä juoda diabeteksen kanssa, koska viini sisältää sokeria. Juomasta tulee vaarallista, jos henkilö kärsii insuliinista riippuvasta taudin muodosta.Ne voivat siirtyä maha-suolikanavan ja GERD - gastroesofageaalisen refluksitaudin aktiiviseen vaiheeseen.

Juomaa ei suositella närästysalttiudelle, koska mausteet voivat aiheuttaa suoliston ärsytystä terveille ihmisille. Se olisi suljettava pois hedelmien, tiettyjen mausteiden ja viinien yksittäisen suvaitsemattomuuden vuoksi. Allergioita voidaan epäillä ihottuman, pahoinvoinnin, turvotuksen ja yleisen pahoinvoinnin kanssa.

Kuinka säilyttää viini

Hääviini tarjoillaan kuumana; säilyvyys rajoittaa tuotteen lämpötilaa. Vain hyvä termos auttaa säästää juomaa (mutta enintään kaksi tuntia). Kokteilin ainesosat höyrytetään tänä aikana, ja juoma paksunee. Pidemmällä varastoinnilla viini ”tukehtuu”, maku muuttuu, alkuperäinen aromi katoaa.

Jäähdytettyä glögiä ei varastoida, koska tätä tuotetta käytetään vain kuumassa muodossa, kun se jäähdytetään, alkuperäinen maku katoaa. Juomaa voidaan säilyttää termossa, mutta myös enintään pari tuntia.

Jos aiot varastoida glögiä yli tunnin ajan termossa, sitruuna uutetaan siitä. Kuori antaa katkeruuden, jonka takia juoma saa epätoivotun jälkimaun.

Minkä tyyppistä viiniä haluat tehdä glögiiniksi?

Juomaviini valitaan talon omistajien ja vieraiden mieltymysten perusteella. Mutta ei ole takeita siitä, että vieraan tuotteen käyttö antaa paremman tuloksen. Periaate "mitä kalliimpaa viiniä, sitä parempi glögi" ei toimi aina. Siksi tämän hienon juoman ystävät noudattavat omaa käytännössä saatua kokemusta.

Kuiva viini on hyvä juoman valmistukseen, se on seoksen perinteinen komponentti. Kuivat viinit valmistetaan ilman väriaineita, makuja, säilöntäaineita tai muita "parantavia" epäpuhtauksia. Valmistustekniikka ei sisällä vieraiden aineiden tuomista maahan. Näillä viineillä ei ole pistävää tuoksua, ne maistuvat, ne ovat virkistäviä ja vatsaan helposti havaittavissa. Kuivoissa viineissä sokeripitoisuus on enintään 3 g / 100 ml. Tämän tosiasian ansiosta voit lisätä sokeria glögiin ja tehdä juomasta makeaa.

Puolikuiva viini eroaa kuivasta viinistä vain korkean sokeripitoisuuden perusteella (3–12 g / 100 ml tuotetta). Ne valmistetaan myös ilman lisäaineita, makeutusaineita tai säilöntäaineita. Ne eivät ole liian makeita, joten voit keittää glögiä sokerilla tai hunajalla.

Puolimakeat viinit voivat antaa arvaamattomia vaikutuksia, etenkin halvat lajikkeet. Viininvalmistajat muuttavat usein klassista reseptiä ja tuovat käyttöön luonnollisia ja keinotekoisia lisäaineita. Viinit tehdään happamaksi sitruunahapolla, lisää aromit, lisää vahvuutta, sävy lisää ravintopigmenteillä. Tuloksena on tuote, joka ei sovellu glögin valmistukseen, koska lisäaineet käyttäytyvät ennakoimattomasti kuumennettaessa. Lisäksi puolimakeisten viinien etyylialkoholipitoisuus on melko korkea (18–22 astetta).

Alkoholijuomien ystäville suositellaan ottamaan vain nuoria puolikuivia ja kuivia viinejä. Juoman vahvuuden tulisi olla vähintään 7, mutta enintään 13 pyöröprosenttia (astetta). On parempi valita todistetun, tunnetun viinitilan tuote.

Kielletyn viinin koostumuksen perusta voi olla sekä valkoinen että punaviini. Klassisissa resepteissä glögi valmistetaan vain punaviineistä.

Valkoviinit eivät kuumene yli 50 asteen lämpötilaan, koska niiden maku voimakkaasti kuumentuessa muuttuu huonompaan suuntaan. Punaviinit kestävät jopa 90 astetta kuumuutta.

Hyvän perustan glögiä varten ovat Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza ja muut keskihintaiset viinit puolimakeavaihtoehdoista - Khvanchkaru, Cahors tai Kinzamara. Mutta Sangria ei ole kaikkien juomien mielestä hyvä valinta. Siitä huolimatta, on olemassa monimutkaisia ​​reseptejä, jotka sisältävät tämän suositun tuotteen.

Mitä mausteita tarvitaan virratun viinin valmistukseen

Mausteet valitaan maun ja mieltymysten perusteella. Aina on tilaa kokeilulle ja kulinaariselle mielikuvitukselle. Valintaa rajoittaa tietyn mausteen esiintyminen tai puuttuminen myynnissä. Tämä johtaa joskus hylkäämään monimutkaisia ​​reseptejä. Mausteiden oikea valinta ja yhdistelmä on avain ainutlaatuisen, tuoksuvan ja maukkaan tuotteen saamiseksi.

Kaneli ja neilikka siemenet lisätään ehdottomasti glögiin. Jäljellä olevat mausteet laitetaan selektiivisesti resepistä riippuen. Yleinen mausteluettelo sisältää:

• neilikalla;
• kaneli;
• inkivääri;
• anis;
• minttu lehtiä;
• kardemumma;
• pippuria;
• laakerinlehti;
• sahrami;
• sitruunamelissa;
• sitruunan kuori;
• muskottipähkinä;
• tähtianiksia;
• korianteri;
• mansikka ja muut.

1. Neilikka antaa aromin vähitellen, hajun voimakkuus riippuu nesteen lämpötilasta. Mitä kuumempi juoma, sitä enemmän neilikka aukeaa. Tämä mauste sopii sekä valko- että punaviinille.
2. Kaneli on myös klassinen ainesosa. Kokeneita kokkeja kehotetaan ottamaan sauvat, ei jauhetta. Jauhetulla tuotteella ei ole niin voimakasta tuoksua ja makua vähemmän tyydyttynyttä.
3. Muskottipähkinä tuo happeita, mausteisia muistiinpanoja. Tästä mausteesta viinissä on lievä polttava tunne. Pähkinämehut laitetaan viineihin kypsennyksen alkuvaiheessa, murskattuina kappaleina tai jauheena.
4. Anisi sopii hyvin kardemumman ja neilikan tuoksuun. Sitä käytetään monissa resepteissä, mutta haju tekee juomasta erikoisen. Mauste laitetaan viineihin keittoprosessin lopussa.
5. Pippuri antaa täsmällisyyttä ja aromia, luo mausteisia aksentteja. Käytä mustaa, punaista, maustepippuria, jamaikalaista ja muun tyyppistä paprikaa, herneitä ja jauhettua tuotetta.
6. Inkivääri antaa tyydyttävän sävyn ja hallitsee aromikimppua, jos muut mausteet eivät anna kovia hajuja.
7. Tähtianisilla on aromaattisempi tuoksu kuin siihen liittyvällä anisilla. Se pannaan astiaan keittämisen alussa ennen lämmitystä.
8. Sahrami lisätään parhaiten, jos ainesosien määrä on pieni. Tällä mausteella on itsenäinen, tunnistettava maku.
9. Kardemumman voidaan katsoa johtuvan myös glögin perinteisistä mausteista. Mauste yhdistetään inkiväärin, sahramin, tähtianiksen kanssa.
10. Laakerinlehteä käytetään harvoin. Se lisätään, kun astia on poistettu lämmöltä. Tämä mauste sopii paremmin keittoihin kuin viineihin. Mutta jotkut reseptit sisältävät myös tämän aineosan.
11. Piparminttu sopii valkoviiniin, mutta sen kirkas, tunnistettava tuoksu vaikeuttaa yhteensopivien mausteiden poimimista. Mutta on reseptejä, joissa tuoda minttulehti.

Kaupoista voi ostaa maustesarjoja glögiinin valmistukseen. Ne ovat mausteseosta ja on tarkoitettu tietylle reseptille. Ainesosat murskataan jauhemaiseksi, mikä ei vaikuta lopulliseen laatuun liian hyvin.

Kuinka valmistaa glögiä: reseptit

Täällä on kymmeniä reseptejä virratun viinin valmistukseen. Heidän joukossaan ovat perinteisiä ja uusia, yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia. Juomat eroavat komponenttien lukumäärästä, lämmityslämpötilasta ja hedelmälisäaineiden tyypistä. Vaikka juoman perusta on laimennettu viini, on olemassa monia alkoholittomia reseptejä.

Alkoholittomat

Alkoholiton glögi valmistetaan valmiin rypälemehun päälle. Sinun on ostettava mehu, ei nektaria tai hedelmäjuomaa. Tarvitset klassisen alkoholittoman reseptin:

• 2 litraa rypälemehua (punainen);
• pieni inkivääripala, jonka tilavuus on 2–3 cm3;
• keskikokoinen sitruuna;
• 1 tikun kaneli;
• ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• 2-3 tähden aniksitähdet.

Tarvitset myös potin, jonka tilavuus on 2,5 litraa, kanaa, lusikkaa, veistä. Sopivat astiat tarttumattomalla pinnoitteella, keraamisella tai emaloidulla astialla. Teräs-, valurauta- ja alumiinipannu ei sovellu, koska mehu reagoi metallien kanssa ja rypälemehun maku muuttuu.Valmistus sisältää seuraavat vaiheet:

1. Mehut kaadetaan astiaan ja liesi kytketään päälle, neste lämmitetään ensimmäisiin kupliin ja poistetaan lämmöltä kiehuen. Tässä resepissä lämpötilan ei tulisi ylittää 80 astetta.
2. Sitruuna leikataan puoliksi renkaiksi tai viipaleiksi kuoren mukana, luut poistetaan.
3. Pane mausteet pannuun ja lisää sitruuna.
4. Nestettä sekoitetaan, peitetään kansi, jätetään 30 minuutiksi.

Kun on aika kaataa glögi, juoma pysyy kuumana (noin 70 celsiusastetta). Siksi he ottavat astiat materiaaleista, jotka eivät johda lämpöä hyvin. Juoma tarjoillaan paksuseinäisissä lasimukkeissa, lasissa. Keraamiset mukit kahvalla tekevät. Kaatunut viini kaadetaan kanalla.

alkoholisti

Alkoholipitoinen glögi valmistetaan myös keraamisiin, emaloituihin tai teflonruokiin. Kokki tarvitsee:

• 2 pulloa kuivaa punaviiniä, 0,75 l;
• 2 pientä appelsiinia;
• 2 kanelitankoa;
• tl inkiväärijauhetta;
• 5 kpl neilikkaa;
• puoli lusikkaa hienonnettua muskottipähkinää;
• 3 kardemonin jyvää;
• 2 aniksitähteä
• 4 rkl rakeistettua sokeria.

Tässä reseptissä yksi jauhettu ainesosa on muskottipähkinä. Jauheen sijasta voit ottaa kokonaisia ​​murskattuja pähkinöitä. Valmistus sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kaada kaikki mausteet pieneen kattilaan tarttumattomalla pinnoitteella ja kaada kylmää vettä (100-150 ml).
2. Pane astia liesille, lämmitä sitä, anna sen kiehua hieman ja anna sen jäähtyä 10 minuutin ajan.
3. Neste suodatetaan seulan läpi ja kaadetaan astiaan, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa.
4. Kaadaan sinne viini, lisätään sokeria, ainesosat sekoitetaan.
5. Appelsiinit leikataan ympyröiksi, laitetaan myös pannuun. Voit vain puristaa mehua ja lisätä sen.
6. Käynnistä liesi keskitilaan, kuumenna nestettä, kunnes muodostuu kuplia, mutta ei kiehu.
7. Poista astia liesistä, pidä tuotetta suljetun kannen alla useita minuutteja.
8. Kaadetaan mukkeihin ja tarjoillaan pöydällä.

Hitaassa liesi

Hidas liesi antaa sinun keittää kymmeniä ruokia, ja glögi ei ole poikkeus. Tämä kodinkone tarjoaa tasaisen lämmityksen ja antaa sinun pitää lopputuotteen lämpimänä tietyn ajan. Voit tehdä juoman tämän reseptin mukaan ottamalla:

• 1 pullo (0,75 l) kuivaa valkoviiniä;
• 15 kynsiä;
• 2-3 tähti aniksitähdet;
• 7 mantelinukleoli;
• 2 kappaletta inkiväärijuuria (kuivattu), tilavuus 2-3 cm³;
• 1 tikun kaneli;
• keskikokoinen oranssi;
• kourallinen rusinoita;
• puoli lasillista konjakkia;
• 2 rkl (ilman yläosaa) sokeria.

Hääviini valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Hidas liesi kytketään päälle, viini kaadetaan laitteen astiaan ja “Lämmitys” -tila asetetaan.
2. Kaikki mausteet laitetaan sinne. Mantelit murskataan ennalta.
3. Sulje kansi ilmatiiviisti, lämmitä viiniä 10 minuuttia.
4. Appelsiinit leikataan kahtia, mehut puristetaan puolet suoraan pannulle, toinen osa murskataan ja pannaan viiniin.
5. Sulje kansi ja anna nesteen lämmetä vielä 20 minuutin ajan.
6. Sen jälkeen multikookeri sammutetaan ja juomaa pidetään suljetussa astiassa puolen tunnin ajan.
7. Hääviini on valmis. Juoma kaadetaan jaettuihin ruokia ja tarjotaan pöydälle.

Kuinka ja minkä kanssa he juovat glögiä

Hääviini on omavarainen juoma. Se tarjoillaan usein aterian jälkeen, kun kaikki vieraat ovat tyydyttäneet nälänsä. Juo hitaasti nauttien aromista pieninä ripsinä. Sinun ei tarvitse tehdä tätä nopeasti, koska juoma on kuuma.

Mutta ei ole yleisiä sääntöjä, joten jotkut kotikokit tarjoavat glögiä liha-, kala- ja siipikarjan ruokia varten sekä yhdistää jälkiruokiin. Euroopan maissa tämän juoman käytöllä on erilaisia ​​perinteitä.

1. Saksassa purevat juhlallisissa basaareissa ja festivaaleilla kakkuja, piirakoita, suklaata ja suklaata.
2. Ruotsalaiset kuluttavat tätä viinituotetta savustettujen kalojen kanssa, tekevät erilaisia ​​kanapeja mausteisella juustolla.
3. Hollannissa he käyttävät sitä pullat, pullat, pullat, munkkeja.
4. Venäjällä, Valkovenäjän tasavallassa ja Ukrainassa yhdistyvät kaikki tuotteet. Se voi olla makkaraa, paistettuja kananjalat, paistettua lihaa, maapähkinöitä ja muita pähkinöitä, letkuja lihatäytteellä, makeuttamattomia pulloja.
5. Itävaltalaiset tarjoavat leivonnaisia, leivonnaisia.

Voinko juoda kylmää
Jäähdytettäessä tuote menettää maunsa. Hieno herkkyyden sijasta saadaan hapan, mauton viini. Jäähdytetty juoma, tietysti, voit juoda, mutta se ei todennäköisesti tarjoa iloa. Siksi suositellaan valmistamaan juoma juhlaan osallistuvien lukumäärän mukaan ja niin paljon kuin he voivat juoda.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Glögiin samanlaisia ​​juomia valmistettiin antiikin Roomassa. Viini sekoitettiin sitten tunnettujen mausteiden kanssa, mutta ei lämmitetty. Viinin lämmityskäytäntö ilmestyi 9-10 vuosisatojen ajan Pohjois-ja Keski-Euroopan maissa. Tiedetään, että suosittu tapa glögiä varten oli viininpunainen, johon lisättiin alppiruoho galangal (alias galangal).
2. Venäläisen nimen "glögi" juuret ovat saksalaiset. Tällä kielellä se kuulostaa “glhender Wein” (“Gluender Wayne”) - “kuuma, liekehtivä viini”. Ehkä sellainen nimi tuli slaavilaisiin maihin Puolan kautta, koska siellä juomalle viitataan nimellä “glintwajn”.
3. Tämä viinituote on suosittu myös Ranskassa, missä sitä kutsutaan ”vin chaud”, joka tarkoittaa myös ”kuumaa viiniä”.
4. Saksalaisten standardien mukaan messuilla ja ruokakaupoissa myytävän glögin viinipitoisuuden tulisi olla vähintään 7 prosenttia.
5. Juoman perustana on parempi valita korkealaatuisia Georgian, Venäjän tai Moldovan viinejä tai Yhdysvalloissa, Kreikassa ja muissa maissa valmistettuja keskihintaisia ​​tuotteita. Korkealaatuisilla vintage-viineillä on hieno maku, erityinen "allekirjoitus" -aromi. Lämmitys ja lisäaineet muuttavat niiden laatua huonompaan suuntaan.

Glögi valokuva