vihannekset
Vihanneksista saat vitamiineja ryhmistä B, C, E, K, P, PP, mineraaleista (kalium, fosfori, kupari, magnesium), beetakaroteenista. Vihannesten lisääminen ruokavalioon parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, lisää verisuonten sävyä, ja vihannesruokavalio auttaa vähentämään painoa.
Useimmissa vihanneksissa olevat glukosinolaatit ja klorofylli auttavat immuunijärjestelmää vastustamaan viruksia ja bakteereja ja vähentävät syövän todennäköisyyttä. Vihannesten ravintokuidun rakenne stimuloi maha-suolikanavan motorista toimintaa, normalisoi suoliston mikroflooraa, auttaa päästä eroon ummetuksesta ja puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon.
