sienet
Sienissä on runsaasti proteiineja, vitamiineja B2, B5, PP, kaliumia, kobolttia. Sienten sisällyttäminen ruokavalioon vahvistaa hermostoa ja sydänjärjestelmää ja vahvistaa hiuksia ja kynnet.
Sienille on ominaista kitiinin läsnäolo koostumuksessa. Tämä polysakkaridi, joka on rakenteeltaan lähellä selluloosaa, imeytyy elimistöön pitkään ja estää muiden elintarvikkeiden imeytymistä. Sienten tiheä käyttö lisää gastriitin, haimatulehduksen ja muiden maha-suolikanavan sairauksien riskiä.
