Elderberry: hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Elderberry on ainutlaatuinen marja. Kasvi on vaatimaton elinympäristön suhteen, kasvaa useimmiten luonnossa. Hedelmillä on hyödyllisiä aineita, jotka ovat uskomattoman hyödyllisiä ihmiskeholle. Tästä kulttuurista voit tehdä herkullisia hilloja, jotka auttavat myös ihmistä voittamaan erilaiset sairaudet. Hyödyllisiä ominaisuuksia eivät ole vain hedelmät, vaan myös kukinnat, lehdet ja kuori.

Millainen tomaatti näyttää ja missä se kasvaa

Tämä kulttuuri on pieni puu tai pensas, jolla sijaitsevat rypyt, joissa on mustanvärisiä marjoja. Tällaisen kasvin korkeus on yleensä 2–5 m, joskus se voi kasvaa jopa 10 m korkeaksi. Lehdet ovat pieniä, jokaisella oksalla on 3–5 lehteä, joilla on keltainen tai vihertävä sävy. Kulttuuri kukkii loppukeväällä tai alkukesästä.

Yleensä luonnossa on puita, joilla on mustia ja punaisia ​​hedelmiä. Sellun väri on punertava. Yksi marja sisältää 4-5 pienikokoista siementä. Hedelmien täydellinen kypsyminen kestää noin kuukauden - elokuun lopusta lokakuun puoliväliin. Kasvelle on ominaista melko epämiellyttävä tuoksu, jonka vuoksi metsän asukkaat eivät koske sitä.

Kulttuuri kasvaa useimmiten subtrooppisilla alueilla, joilla vallitsevat kohtalaiset ilmasto-olosuhteet. Joten, voit tavata seljanmarjoja Venäjällä, Yhdysvalloissa, Afrikassa ja Ukrainassa. Pensaita kasvaa reunoilla, teiden varrella, ja tiukkoissa ja autiomaassa.

tyypit

Muuten, mansikka kutsutaan sambucus. Sillä on noin 4 tusinaa lajiketta, mutta keskialueella kasvaa vain noin kymmenen lajia. Puutarhoissa löytyy useimmiten vain kolme tyynymarjasmarjaa - punaista, mustaa ja amerikkalaista. Kaikki nämä kasvit rakastavat hedelmällistä ja kosteaa aluetta. Ne voivat kasvaa osittain varjossa, mutta mikä parasta, he asuvat aurinkoisilla alueilla. Tenttumarja voidaan leikata, joten sitä käytetään usein maisemasuunnittelussa. Lisäksi tällä hetkellä on olemassa monia lajikkeita, joiden alkuperäiset lehdet ovat erivärisiä ja kauniita kukintoja.

Musta tomaatti on pieni puu, jonka korkeus voi olla 4 m. Siinä on suuret lehdet, kukinnot ovat vihertävän keltaista. Kasvi kukkii toukokuusta kesäkuuhun. Viljelmän hedelmät ovat syötäviä, joille on ominaista musta väri, ja ne ilmestyvät loppukesästä ja alkusyksystä. Jotkut lajikkeet tuottavat vihertäviä marjoja. Villi musta sellainen mansikka on kestävä pakkaselta. Punaisilla ja keltaisilla lehdillä varustetuissa koristepensaissa ne jäätyvät usein, jos niistä ei huolehdita kunnolla.

Keskimmäisessä kaistassa on myös punainen selkämarja. Myöhään keväällä esiintyy höyrykukkia, joilla ei ole hajua. Lähempänä syksyä niiden sijasta ilmestyy punaisia ​​marjoja. Tämän lajikkeen hedelmät ovat myrkyllisiä, joten niitä ei voi syödä.

Kanadalaiset tai amerikkalaiset lajit voivat kasvaa jopa 3 m: iin. Ulkoisesti tämä lajike on samanlainen kuin musta sellainen mansikka, mutta kestää keskiradan erilaisia ​​sääolosuhteita. Kasvi kukkii kesällä. Tässä tapauksessa vaaleat kukat ilmestyvät puuhun, syksyllä mustat marjat kypsyvät, saavat syödä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Musta seljanmarjan hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta.Esimerkiksi pensan juuresta löydettiin saponiineja, joilla on odottava vaikutus, ts. Ne laimentavat ysköä ja varmistavat sen erittymisen hengityselimistä. Näille aineille on ominaista myös diureettiset, tonisoivat ja sedatiiviset ominaisuudet.

Pensaan kukkivat terpeenit antavat kasveille miellyttävän aromin. Näköhermon toimintaan liittyy A-vitamiinia.

Hedelmät on varustettu antosyanaineilla, jotka suojaavat kehoa tulehduksellisten prosessien kehittymiseltä ja vakauttavat suoliston toiminnan; tyrosiini, joka tarjoaa melaniinin synteesin.

Kasvi on varustettu suurella määrällä tanniineja, joilla on suotuisa vaikutus tulehduksiin peräpukamiin.

Lisäksi marjoissa on paljon askorbiinihappoa. Joten 100 grammaan tällaista hedelmää on keskittynyt lähes 30 g C-vitamiinia, mikä on yli 50 prosenttia tämän aineen vaaditusta päivittäisestä saannista.

Pähkinämarja on varustettu kuitulla, joka on tarpeen ruoansulatuskanavan normaaliin toimintaan. Lisäksi tuotteen kemialliselle koostumukselle on annettu fenolihappoja, joilla on antioksidanttiominaisuuksia. Ne voivat neutraloida vapaiden radikaalien vaikutuksen viljelmän hedelmissä olevien erilaisten flavonoidien takia. On huomattava, että kukintoihin on keskittynyt melkein kymmenen kertaa enemmän flavonoideja kuin itse hedelmiin.

Hedelmien kaloripitoisuus on 75 kcal / 100 g.

Hyödyllisiä ominaisuuksia mustan selkämarjan

Yleinen etu

Kaikki eivät tiedä mustan selkämarjan hyödyllisistä ominaisuuksista, koska sen myrkyllinen mies, jolla on punaisia ​​marjoja, kasvaa usein luonnossa. Melkein kaikille pihlajan puun osille on ominaista hyödylliset ominaisuudet. Päivänmarjasta tuotetaan tuotteita, joilla on parantavia ja ehkäiseviä vaikutuksia. Kulttuurimarjoja käytetään laajalti sekä kansanlääkinnässä että virallisessa lääketieteessä.

1. Terapeuttisiin tarkoituksiin suositellaan kuluttamaan vain tuoreita marjoja, koska varastoinnin aikana tuotteen koostumus huononee, kun taas hyödylliset alkuaineet tuhoutuvat. Tuoreita hedelmiä voidaan sisällyttää hoitoon 5-6 kuukauden ajan. Kuivatut ne ovat tässä muodossa sopivia useita vuosia, mutta asianmukaisella varastoinnilla.
2. Sillamarikan keittämistä käytetään normaalin aineenvaihdunnan palauttamiseen, ruoansulatuskanavan toiminnan säätelemiseen, tarvittavien aineiden omaksumiseen ja sapen poistamiseen. Alhaisen kaloriarvon ja korkean kuidun vuoksi raaka-aineet voidaan sisällyttää ruokavalioon tarkoitettujen ruokien luetteloon.
3. Kuivatut marjat voidaan sisällyttää niiden ihmisten valikkoon, jotka kärsivät sellaisista sairauksista kuten malaria, ihon onkologia tai epigastrium. Tämä johtuu tosiasiasta, että kuivattujen marjojen koostumuksessa on elementtejä, jotka voivat pysäyttää kasvainsolujen kehittymisen.
4. Korkea kuitupitoisuus auttaa eliminoimaan “huonoa” kolesterolia kehosta, mikä lopulta vähentää sydän- ja verisuonisairauksien sairastumisen todennäköisyyttä.

Naisille

Naisille tämä kasvi on todella jumalallinen. Tikkaherukkakukista tehty infuusio käytetään erilaisten gynekologisten patologioiden torjuntaan. Alkoholipitoinen infuusio auttaa naisia ​​selviytymään vaihdevuodet. Tällaisen työkalun valmistamiseksi on tarpeen täyttää kerätyt kukinnot alkoholilla, jonka pitoisuus on 40 prosenttia suhteessa 1: 5. Seosta tulisi infusoida kahden viikon ajan viileässä ja pimeässä paikassa. Valmis infuusio tulee suodattaa ja ottaa kolme kertaa päivässä, 20 tippaa.

Tuotteen käyttö kosmetologiassa tunnetaan myös. Marjoista valmistettu rapsu auttaa siis poistamaan aknetta, kun taas kukintojen keittäminen vaaleaa ikäpisteitä.

Miehille

Kuten tiedät, CCC-sairaudet kärsivät useammin vahvaan osaan ihmiskunnasta, joten heidän tulisi ottaa tämä tuote ruokavalioon vähentääksesi aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja ateroskleroosin riskiä.

Lisäksi musta sellainen mansikka on tehokas eturauhastulehdukseen. Tässä tapauksessa marjamehulla on parantavia ominaisuuksia.

Raskauden aikana

Sikiön kantamisen aikana naisen on tarkkailtava jatkuvasti ravitsemustaan. Monet tuotteet voivat vaikuttaa haitallisesti vauvan ja itse naisen kuntoon. Pensarikkaan liittyen voimme sanoa, että se kuuluu jossain määrin myrkyllisiin viljelykasveihin, joten sen kulutuksen on tällöin luovuttava.

Imettäessä

Sama sääntö koskee tyttöjä imetyksen aikana. On myös tärkeää, että imettävät naiset ovat varovaisia ​​kuluttaessaan tiettyjä ruokia. Jotta lapselle ei aiheutuisi haittaa, on parempi olla syömättä sellaisia ​​marjoja.

Lapsille

Suurin osa lastenlääkäreistä uskoo, että mantelimarjoja ei pidä antaa alle 12-vuotiaille lapsille. Mutta samaan aikaan on olemassa useita lääkkeitä, joita käytetään yskän ja flunssan hoitoon. Kun käytetään sellaisia ​​lääkeraaka-aineita pienessä määrin, allergiaa ei ilmene.

Kun laihdutus

Jos haluat päästä eroon ylimääräisestä painosta, suositellaan sisällyttämään valikkoon pihlajajuomia, kuten keittämiä, tinktuureja. Viljelmän juuriin perustuva keittäminen on otettava erittäin huolellisesti. Sinun on myös muistettava, että marjamehu auttaa poistamaan nestettä kehosta. Aineenvaihdunnan parantamiseksi sinun tulisi syödä tuoreita hedelmiä, mutta vain pieninä määrinä.

Kun säännöllisesti juodamarjoja kulutetaan, voit menettää pari kiloa kahdessa viikossa.

Mikä on hyödyllistä punaista mansikkaa

Ihmisissä tämäntyyppinen pihlajanmarja otetaan laksatiiviseksi, kuumetta alentavaksi, diureettiseksi, tulehdusta estäväksi ja antiseptiseksi aineeksi.

Jotta myrkytystä ei tapahdu syaanihapolla, älä missään tapauksessa saa käyttää terapeuttisiin tarkoituksiin vihreää lehdet, varret ja kypsymättömät marjat. Kun kasvia käytetään oikein, voit valmistaa tehokkaan lääkkeen erilaisiin tiloihin.

Diureettisen ja kuumetta alentavan koostumuksen saamiseksi käytetään teetä kukista, samoin kuin puristamista kypsistä hedelmistä.

Laksatiivina ja oksennusaineena tulisi käyttää kuorta ja pensaita. Kukkiin pohjautuvalle keksinnölle on tunnusomaista yskää aiheuttava ominaisuus, ja se myös lievittää tulehduksia.

Kiinnitä huomiota! Ole varovainen, jos ruuansulatuskanavassa esiintyy ongelmia.

Kuivatut lehdet ja hedelmät eivät sisällä myrkyllisiä komponentteja.

Vaikka vasta-aiheita ei olisi, sinun on silti käsiteltävä huolellisesti sellaisella tuotteella ja seurattava jatkuvasti kehon reaktiota.

Pensarikukkien parantavat ominaisuudet

Kasvin kukilla on viileyttävä ja antimikrobinen vaikutus. Niiden perusteella valmistetaan infuusioita, jotka auttavat parantamaan keuhkoputkentulehdusta, flunssaa ja tonsilliittiä.

Usein tätä kasvin osaa käytetään voiteiden valmistuksessa. Tällaisilla rahastoilla on tonisoivia ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia. Lisäksi ne pystyvät poistamaan tietyt ihosairaudet.

Maustemarjahillan edut

Pähkinän kukintojen hillot voivat parantaa iskiasta, reumaa ja poistaa myös tarpeettoman kolesterolin verisuonista. Kun tällaisten herkkujen kulutus on kohtalaista diabeetikoilla, verensokerin indikaattori normalisoituu.

Tikkakukkahillo auttaa alentamaan verenpainetta, pääsemään eroon ihottumasta, lievittämään turvotusta, tukemaan maksaa, haimaa ja kilpirauhaa.

Pensarikasta kerätään myös hunajaa. Tällaisen tuotteen avulla voit vahvistaa kehon puolustuskykyä, parantaa unta, parantaa niveltauteja.

Tikkaherukkamehu: hyödyt ja sovellukset

Hedelmäliha sisältää B-vitamiineja, retinolia, useita mineraaleja ja eteerisiä öljyjä. Marjapuristus eroaa antiseptisestä ja yskää aiheuttavasta toiminnasta. Hyvin usein tämä tuote sisältyy perinteisen lääketieteen resepteihin luomaan varoja märkä yskän, vilustumisen hoitoon. Marjapuristinta käytetään myös sokeritaudin, ihosairauksien jne. Hoidossa.

Onko tattarisiirappi hyödyllinen

Tämä työkalu voi vahvistaa heikentynyttä immuunijärjestelmää. Se sisältää jodia. Elderberry siirappia käytetään myös lisäämään veren hemoglobiiniarvoa ja vahvistamaan verisuonten seinämiä.Ennalta ehkäiseviä tarkoituksia varten tämä työkalu tulisi ottaa 1 jälkiruoka lusikka kolme kertaa päivässä 3 kuukauden ajan.

On myös tiedossa, että pihlajasmarjasiirappia käytetään taistelussa rintasyöpään. Lisäksi hän pystyy hoitamaan imusolmukkeiden tulehduksia ja estämään kohdun verenvuodon. Tämä koostumus tulisi ottaa ihmisille, joilla on heikentynyt näkö ja aivojen verenkierto.

Siirappi on parantava aine ihmisen verenkiertoelimelle. Lisäksi tällainen tuote auttaa stabiloimaan hormonaalista aktiivisuutta ja puhdistamaan verta. Elderberry siirappia käytetään tonsilliittiin, keuhkokuumeeseen, nenätulehdukseen ja kihtiin.

Seljanmarjan käyttö perinteisessä lääketieteessä

Mustaan ​​seljanmarjaan perustuvat lääkevalmisteet ovat hyödyllisiä hengityselinten tulehduksille, koska virtausvaikutuksesta johtuen tuotteella on kuumetta alentava vaikutus. Selviytyäksesi kylmästä kotona tarvitset 20 g kukkaisuutteita, kaada 200 ml kiehuvaa vettä ja lieitä se kiehuvaksi. Keitä 20-25 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tämän jälkeen jäähdytä lieme, erota nestemäinen osa ja juo 2 kertaa päivässä 10 minuuttia ennen syömistä. Lisää pieni määrä luonnollista hunajaa ennen käyttöä.

Choleretic-aineen valmistamiseksi jauhamalla kasvin kuivatut hedelmät tai versot, höyrytetään niitä lasillisessa vettä 20 minuutin ajan. Sen jälkeen suodata neste ja juo 40 ml lämpimässä muodossa 4 tunnin välein 15 minuuttia ennen syömistä.

Laksaattorin saamiseksi kaada vain 5 g kuivattua tomaatti 150 ml jäähdytettyä keitettyä vettä, vaadi seosta päivässä ja suodata sitten. Valmis ottamaan infuusio kerran päivässä, ennen sitä se on lämmitettävä.

Jos dermissa ja ihonalaisissa kudoksissa esiintyy tulehduksellisia prosesseja, esimerkiksi kiehu-, palovamma- tai vaippaihut, hapanmarjalehtien haudea voidaan käyttää. Keitä tätä varten keitä 40 g nuoria lehtiä maidossa. Levitä valmis massa sideharsolle ja kiinnitä se vaikutusalueelle.

Voit parantaa reumaa ja urolitiaasia kylpy-hampurilan infuusiolla. Tällöin hienonnetut lehdet ja juuret yhtä suuressa osassa (10 g kummassakin), höyrytetään 1 litra keitettyä vettä. Tässä muodossa seosta tulisi infusoida 2 tunnin ajan. Sen jälkeen suodata saatu seos. Lisää nestemäinen osa hauteeseen vedellä, jonka lämpötila on noin 36 astetta. Tällaiset toimenpiteet tulisi suorittaa joka päivä ennen nukkumaanmenoa, kun taas niiden tulisi kestää enintään 15 minuuttia. Hoitojakso on 2 viikkoa.

Tikapähkinän keittäminen auttaa selvittämään virtsajärjestelmän toimintaa. Lääkevalmisteen valmistamiseksi sekoitetaan 7 g kuivattuja seljanmarjan kukintoja, mäkikuismaa ja kamomillaa. Kaada tämä lääkekasvien seos 200 ml: lla kiehuvaa vettä ja hauduta höyryhauteessa 15 minuutin ajan. Jäähdytä valmis liemi, suodata ja lisää keitettyä jäähdytettyä vettä niin paljon, että lopulta saat 1 kuppi hyödyllistä tuotetta. Juo koko vastaanotettu määrä ennen nukkumaanmenoa.

Elderberry kosmetologiassa

Kaikki kasvin osat on rikastettu flavonoideilla, askorbiinihapolla, tanniineilla ja karotenoideilla. Kaikkia näitä komponentteja käytetään aktiivisesti kosmeettisten formulaatioiden valmistuksessa. Tuloksena on tuote, joka parantaa ihon kuntoa, lisää ihon sävyä, tekee siitä joustavamman, lievittää turvotusta ja poistaa tulehduksia.

1. Ulkoisesti kasvia käytetään poistamaan ikäpisteitä, pisamia ja antamaan iholle vaaleampaa sävyä. Valkaisuaineen valmistamiseksi on tarpeen täyttää 20 g tuoreita seljanmarjan kukintoja 200 ml: lla kiehuvaa vettä, vaatia seosta muutama tunti, sitten keittää useita minuutteja. Seuraavaksi suodata massa ja sekoita nestemäinen osa lasilliseen vodkaa. Kasvojen käsitteleminen vastaanotetulla voideella ennen nukkumaanmenoa. Pidä tämä tuote pimeässä. Voit myös tehdä jääkuutioita kulttuurin kukista kasvien pyyhkimiseen.
2. Hyperpigmentaatioon selviämiseksi on tarpeen kostuttaa sideharso lämmitettyssä infuusiona mustan seljanmarjan kukasta, joka on valmistettu suhteessa 1:10, purista hiukan ja levittää kasvoille lisääntyneellä pigmentoitumisella. Toista tämä toimenpide viisi kertaa tekemällä 5 minuutin välein. Tee tämä joka päivä, kunnes saat halutun tuloksen. Sen jälkeen voit tehdä tällaisia ​​naamioita 1-2 kertaa viikossa.
3. Rasvaiselle iholle on hyötyä komppania mädänmarjan kukista. Tällaisen infuusion valmistamiseksi tarvitset 1 rkl. kuivatut kukinnat kaadetaan 250 ml kiehuvaa vettä.
4. Pähkinän infuusioon perustuva naamio auttaa pehmentämään ja sävyttämään dermaa. Sen saamiseksi tarvitset 2 rkl. Keitä kaurahiutaleet 100 ml: ssa maitoa, lisää sitten 2 rkl. kypsänmarjan keittäminen.
5. Maidossa esikypsennettyjä nuoria lehtiä voidaan levittää kiehuville ja paikoille, joissa on vaippauho. Lisäksi pihlajanmarjan lehtiä voidaan käyttää kylpyihin, joissa on ihon kutinaa.
6. Herkillä ja ärtyneillä dermillä suositellaan puristamaan joka ilta kasvin kuoren keittämisestä. Valmistaaksesi tarvitset 4 rkl. murskattu kuori kaada 200 ml kylmää vettä. Tätä seosta tulisi keittää 10 minuuttia, minkä jälkeen se on irrotettava liesi ja vaadittava vielä 20 minuuttia.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten mikä tahansa muu kasvikomponentti, myös mustalla sommalla on useita rajoituksia. Joten tämä viljely on vasta-aiheista käytettäväksi enterokoliitissa, ruuansulatusjärjestelmän kroonisissa patologioissa, raskaana olevilla ja imettävillä naisilla. Älä myöskään anna tuotetta alle 12-vuotiaille lapsille.

Hyvin usein ihmiset sekoittavat mustan selkämarjalajikkeen punaiseen, jota pidetään myrkyllisenä. On erittäin tärkeää olla varovainen ja olla vahingoittamatta terveyttä ottamalla punaisia ​​marjoja mustan pihlajanmarjaksi.

Kasvin punainen lajike on myrkyllinen. Se erottuu vain hedelmien väri, mutta ero näkyy vasta marjojen kypsyessä. Ja jos lääketieteellisiin tarkoituksiin tarvitaan nuoren puun lehtiä ja varret, sinun on pystyttävä erottamaan nämä kaksi lajia toisistaan, muuten voit joutua päihteeseen.

Milloin kerätä ja miten varastoida

Kasvien kerääminen tapahtuu kukinnan aikana. Raaka-aineet on parasta kerätä aikaan, kun kukat eivät ole vielä avanneet. Lämmin ja kuiva sää sopii lääkekasvien keräämiseen. Hedelmät korjataan vasta niiden täydellisen kypsymisen jälkeen. Tämä tapahtuu yleensä loppukesästä. On tärkeää olla unohtamatta marjojen kypsymishetkeä. Kypsä tomaatti on ominaista elastinen ja tiheä pinta. Jos hedelmät ovat kypsiä, niistä tulee puolikuivia, ryppyisiä. Niitä ei tule käyttää terapeuttisiin tarkoituksiin, koska suurin osa hyödyllisistä aineista menetetään.

Kukkien ja hedelmien lisäksi puunkuorella on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällaiset raaka-aineet on suositeltavaa kerätä kevään puolivälissä munuaisten kypsymisaikana. Tässä tapauksessa kasvin on oltava vähintään kaksi vuotta vanha. Vain ylempi tummennettu kuoren kerros on leikattava. Kuivaa tällainen tuote hyvin ilmastoidussa paikassa.

Kukkia kerätään kukinnan aikana, kun ne erotetaan koroista. Sitten ne on kuivattava ja sitten seulan läpi.

Kypsien marjojen keruu tapahtuu yhdessä kimppujen kanssa. Ennen kuivausta ne on hajotettava yhdeksi kerrokseksi ja kuivattava ilmassa. Sen jälkeen ne voidaan lähettää erityiseen kuivausrumpuun tai uuniin. Kuivatut marjat on erotettava oksista.

Viljelmän juuriosa korjataan myöhään syksyllä. Tämä raaka-aine olisi myös kuivattava ja murskattava sitten jauhemaiseksi massaksi.

Kukkia voidaan säilyttää enintään 2 vuotta lämpötilassa, joka ei ylitä 25 astetta. Kuivattuja hedelmiä säilytetään vain 6 kuukautta, kuoren säilyvyysaika on 3 vuotta ja juuria voidaan käyttää 5 vuotta.

Onko mahdollista kuivata?

Kuivaus on tapa säilyttää raaka-aineet pitkään. Parannusraaka-aineiden kuivaamiseksi on välttämätöntä valmistaa kuivatin vihanneksille, siivilä ja itse tomaatti. Lajittele marjat, poista varret, päästä eroon rypistyneistä ja pilaantuneista hedelmistä. Pese sitten raaka-aineet juoksevan veden alla ja kuivaa. Laita nyt mantelimarja lautaselle ohut kerros. Kuivaa 50 asteessa.

Hedelmät on säilytettävä ilmatiiviisti suljetussa astiassa pimeässä ja viileässä paikassa.

Mitä sillamarjasta voidaan keittää: reseptit

Joissakin maissa viina valmistetaan tämän kasvin kukista. Esimerkiksi Ranskassa pihlakukkakukkia käytetään siirapin valmistukseen, jota lisätään myöhemmin pannukakkuihin. Romaniassa kasvista valmistettu siirappi laimennetaan vedellä ja käytetään juomana. Takari-viinistä valmistetaan hilloa, siirappia. Italiassa hedelmät paistetaan taikinassa ja tarjoillaan jälkiruoana.

hillo

Maukkaan ja terveellisen pihlajanmarjan valmistamiseksi tarvitset itse 3 kg rakeistettua sokeria ja marjoja. Ensin täytyy kerätä raaka-aineet, lajitella se, poistaa varret ja pilaantuneet hedelmät. Aseta sen jälkeen esilikamarja siivilään ja huuhtele runsaalla vedellä. Kuivaa marjat levittämällä ne sideharsolle.

Seuraavaksi aseta marjat kulhoon, jonka pohja on paksu, ja vuorottelevat tassikahlakerrokset sokerilla. Tässä muodossa työkappaleen tulisi seistä useita tunteja. Tämä on välttämätöntä, jotta tuote vapauttaa mehua.

2-3 tunnin kuluttua tulevaa hilloa sisältävä astia voidaan laittaa hitaalle tulelle. Keittämisen aikana on tärkeää sekoittaa sisältöä jatkuvasti. Kiehumishetkestä lähtien sinun on keitettävä herkku noin 35 minuuttia. Hillojen valmius voidaan arvioida marjojen pehmenemisellä. Pakkaa sen jälkeen jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä hilloa pimeässä.

mehu

Parannusmehun saamiseksi tarvitset 1 kg somppoa ja sokeria. Ensin sinun täytyy valmistaa hedelmät. Rikkoa marjat oksista, laita siivilä ja huuhtele myös juoksevan veden alla. Kerää puristetut hedelmät mehulinkokerralla. Jos erityistä laitetta ei ole, voit vain murskata esilikaanen ja puristaa nesteosan sideharsolla.

Kaada kerätty mehu astioihin, sekoita makeutusaineella ja lähetä liesiin. Kiehumishetkestä alkaen se riittää keittämään seosta useita minuutteja. Mehu on valmis. Jää vain kaata juoma steriileihin astioihin ja korkki tulppien kanssa. Varastoi tämä tuote kellarissa tai jääkaapissa.

kompotti

Päivänmarjasta voit keittää ja kompotaa. Valmistele tämä valmistamalla 1 kuppi tomaatin hedelmää, 1,5 litraa vettä ja 150 g rakeistettua sokeria. Prosessin tulisi alkaa marjojen valmistuksesta. Tämä tehdään saman periaatteen mukaisesti kuin yllä olevissa resepteissä. Laita marjat sitten kulhoon vettä ja anna seoksen kiehua. Hauduta juoma 6-7 minuuttia. Sen jälkeen erota hedelmät siivilällä. Lisää makeutusaine nesteosaan ja kiehauta sitten uudelleen. Lisää maku lisäämällä pari mintunlehteä. Nyt kompoti voidaan poistaa uunista.

viini

Elderberry käytetään myös viinin valmistukseen. Tässä tapauksessa on tarpeen valmistaa viinihiiva. Tämän reseptin mukaan voit saada makea, jälkiruoka tomaattiviini. Sokeria lisätään kahdessa vaiheessa - alussa ja ennen hidasta käymistä. Määrätystä määrästä tuotteita olisi saatava keskimäärin 16 litraa alkoholijuomaa. Joten ainesosista sinun on valmistettava 10 litraa puristettua mustata seljaa, 5 litraa vettä, 6 kg sokeria. Hiivan suhteen tässä on keskityttävä ohjeisiin. Suositellaan käytettäväksi myös hiivan päällystettä.

Aloita viinijuoman saaminen lisäämällä vettä mehuun. Sekoita 4,2 kg sokerikomponenttia vierreessä. Valmistele myös hiiva päällysteellä ja lähetä ne vierteen viereen. Kaada saatu seos pulloon. Tässä tapauksessa säiliön neljännen osan tulisi olla tyhjä. Aseta sitten vesitiiviste kaulaan. Alus on lähetettävä pimeään kohtaan, jonka lämpötila on 23–25 astetta.

Aktiivinen käyminen kestää yleensä 1-2 viikkoa.Kun venttiilissä oleva kaasu pysähtyy, viertävä aine on tyhjennettävä välittömästi poistamalla sedimentti, muuten valmis juoma tulee katkeraa.

Lisää seuraavaksi loput sokeri nuoreen juomaan. Mutta ensin suositellaan tuotteen makua, joissain tapauksissa jäljellä olevan sokerin lisäämistä ei vaadita.

Nyt seos voidaan kaataa pienempään astiaan, kun taas noin 10 prosenttia astiasta on tyhjä. Asenna vesitiiviste takaisin päälle. Käyminen tapahtuu myös pimeässä paikassa. Hiljainen käyminen kestää yleensä useita kuukausia. Tänä aikana juoma tulisi kaada määräajoin, kun sakkaa tulee esiin. Valmiit viinit voidaan pullottaa.

Onko mahdollista syödä seljanmarja

Mustat mustanmarjan marjat voidaan syödä. Punaisista marjoista ovat myrkyllisiä, joten et voi syödä niitä. Jopa lääketieteellisiin tarkoituksiin punaisten hedelmien käyttö on erittäin vaarallista. Ne sisältävät monia parantavia komponentteja, mutta myrkyllisten yhdisteiden läsnäolo tekee kasvista vaarallisen terveydelle.

Punaisilla hedelmillä on lisäksi melko epämiellyttävä maku. Kun mehu pääsee vatsaan, se pääsee vereen vatsan seinämien läpi vaikuttaen keskushermostoon. Tällä pensaalla on erittäin voimakas myrkky, se voidaan myrkyttää jopa joutuessaan kosketuksiin lehtineen, jos et pese kättäsi sen jälkeen. Myrkytys ilmenee 30-50 minuutin kuluttua. Myrkytyksen oireita ovat vakavat päänsärky, huimaus, suun kuivuminen, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, käsien ja kasvojen valkoiset täplät, hengenahdistus, kouristukset.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Sambucus on mädänmarjan tieteellinen nimi. Puun uskotaan saaneen tällaisen nimen, koska sen versoista tehtiin erityinen soitin. Toisen version mukaan sana on peräisin kreikasta "sambyx", joka kääntää "punaiseksi maaliksi". Uskottiin, että seljanmarja on käytetty värjämään kankaita ja erilaisia ​​esineitä.
2. Tähän kulttuuriin liittyy monia uskomuksia. Joten, puolalaiset uskovat, että ensimmäinen demoni valitsi kotinaan syvän reiän, ja peittämäänkseen sen hän istutti sarjan piparpensan.
3. He myös uskovat Ukrainassa, että Ukrainassa puu istutettiin ensin paholaisella. Siksi, jotta häntä ei häiritä, eikä aiheutettaisi vaikeuksia asumiseen, ihmisten ei tarvinnut kaivaa pirssaa. Jos ilman sitä ei ollut mahdollista tehdä, niin pensaan juurtumiseksi he vaativat sairaita ihmisiä, joilla oli jo vähän aikaa elää.
4. Samanaikaisesti uskottiin, että seljanmarjan lehdistössä oli olentoja, jotka suojaavat taloa ja sen asukkaita kaikenlaisilta vaikeuksilta. Siksi kasvin oksia käytettiin talismanina.

Elderberry-valokuva