Tähtianis: terveyshyödyt ja haitat

Tähtianiksia tunnetaan monille itämaisena mausteena, mutta vain harvat tietävät, mitä hyötyä keholle on säännöllisellä käytöllä.

Mikä on tähtianiksia ja miltä se näyttää

Tähtianis on eksoottinen hedelmä puusta, joka kasvaa pääasiassa Kaakkois-Aasiassa ja kuuluu Anisov-perheeseen. Tieteellinen nimi on illicium. Tähtianiksen hedelmät näyttävät kukalta, jolla on kapeat terälehdet, joista kukin sisältää siemeniä. Jotkut vertaavat sitä myös kahdeksanteräiseen tähtiin, josta se sai toisen nimensä - stellate.

Mitä eroa on tähtianiksella ja anisilla?

Monet ihmiset sekoittavat nämä kaksi maustetta, mutta tämä ei ole sama asia. Jos tähtianisi on puun kuiva hedelmä, niin anisi on yksivuotisen kasvin siemen. Anisia on käytetty jo pitkään arjessa, lisätty taikinaan, juomiin. Hän rakastui tuoreeseen ja samalla makeaan tuoksuunsa. Anisista kuitenkin monet tietävät, koska sitä käytetään laajalti alkoholijuomien valmistuksessa. Tunnetut syövät, absintti, sambuca, ouzo ja monet muut alkoholijuomat sisältävät vain anista.

Tähtianiksia kutsutaan usein tähtianiksiksi. Älä sekoita näitä kahta täysin erilaista maustetta, jotka on kasvatettu täysin erilaisissa olosuhteissa. Ainoa samankaltaisuus niiden välillä on aromi. Haju on hyvin samanlainen, mutta tähtianiksia - mausteisempaa, ja makeuden ohella on katkeruutta. Tähtianiksia lisätään usein teetä, kahvia ja glögiä. Tarkempi vertailu:

1. Nämä kaksi maustetta kasvaa täysin eri tavoin. Anisi on yksivuotinen, joka kasvaa pensaassa, samanlainen kuin tilli. Tähtianis on iso puu. Kukinnan jälkeen siihen ilmestyy hedelmiä, jotka kuivaavat ja käytetään mausteena.
2. Makuominaisuudet. Näiden kahden mausteen välillä on valtava samankaltaisuus. Aromi on hyvin samankaltainen, mutta aniksitähdessä se on voimakkaampi.
3. Näiden mausteiden lääkeominaisuudet ovat myös samanlaiset. Erot ovat, mutta merkityksettömiä.
4. Tähtianiksia ja anista ruoanlaitossa. Molemmat mausteet luokitellaan makeiksi. Tietyntyyppisiä leivonnaisia ​​voidaan sirotella aniksisiemenillä ennen paistamista, mutta anisi murskataan ja lisätään suoraan taikinaan.

Nämä kaksi maustetta ovat keskenään vaihdettavissa, joten voit lisätä ateriasi siihen, mikä on käsillä, tämä ei pilaa ruoanlaiton makua.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tähtianisi - mauste korkeakalorista. Joten 100 g tuotetta kohden kulutetaan 337 kaloria. Vitamiinikoostumus on myös rikas, se sisältää ryhmien B, A, PP, C, rutiinin ja koliinin vitamiineja. Tähtianisi sisältää eteerisiä öljyjä, tanniinia, terpeenejä ja suuren määrän proteiineja ja hiilihydraatteja. Tähtianiksen ainutlaatuiset ominaisuudet ilmenevät seuraavien mineraalien ansiosta:

1. Kalium. Vaikuttaa suotuisasti kehon vesi- ja suolatasapainoon, vakauttaa sykettä, estää solujen mutaation ja parantaa aivojen toimintaa. Kalium vaikuttaa työkykyyn ja auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta.
2. Magnesiumia. Se vahvistaa immuunisuutta, vahvistaa verisuonia ja kapillaareja.
3. Kalsiumia. Vahvistaa luu- ja rustokudosta, palauttaa hammaskioman, normalisoi sisäisten erityselinten toimintaa, vaikuttaa suotuisasti sperman toimintaan.
4. Fosforia. Lisää mielenterveyttä ja fyysistä aktiivisuutta.Edistää hapen kiertoa aivoissa.
5. Rautaa. Sillä on myönteinen vaikutus kilpirauhanen, estää anemiaa ja maksan tulehduksellisia prosesseja.
6. Seleeniä. Se estää syövän kehittymisen, lisää kehon vastustuskykyä bakteereille ja auttaa poistamaan toksiineja.
7. Sinkkiä. Parantaa testosteronin tuotantoa veressä, edistää kehon uudistumista. Auttaa taistelussa kehon tulehduksellisia prosesseja vastaan.
8. Mangaania. Se vakauttaa lisääntymistoimintoa, säätelee proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaa, parantaa kehon tyroksiinituotantoa, jolla on kilpirauhanen tukitoiminto.
9. Kuparia. Se normalisoi pernan työtä, parantaa näköä, lisää mielenterveyttä ja on suoraan mukana verenmuodostuksessa.

Älä unohda, että kuivat aniksikukat ovat kahden voimakkaan antioksidantin lähde. Ne sisältävät linalolia ja C-vitamiinia, jotka suojaavat täydellisesti vartaloa haitallisilta toksiineilta. Lue lisää aniksitähden sisältämistä hyödyllisistä aineista:

1. Atenol. Ainutlaatuinen aine, joka auttaa torjumaan syöpää ja diabetesta. Vaikuttaa myönteisesti aivojen toimintaan.
2. Vitami S. Parantaa immuunisuutta ja suojaa kehoa useilta infektioilta.
3. B1. Syntetisoi aminohappoja ja entsyymejä. Säätelee kolmen järjestelmän työskentelyä kerralla: hermo-, ruoansulatus- ja sydänjärjestelmää.
4. Linalool. Sillä on antimikrobisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Tähtianiksen hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Tähtianisissa on runsaasti hyödyllisiä aineita, jotka tukevat kaikkea vartaloa, sen tunnustetaan olevan erittäin hyödyllinen ja suositeltava käytettäväksi.

1. Tähtianiksia käytetään laajasti vilustumisen hoidossa. Sillä on kuumetta alentavia vaikutuksia, se palauttaa hengityselinten toiminnot ja auttaa lievittämään tukkoista nenää. Yllä olevien ominaisuuksien ansiosta monet lääkkeet, joilla pyritään torjumaan yskää ja tonsilliittiä, sisältävät tähtianiksia. Päänsärkytapauksissa on suositeltavaa hengittää aniksikukien tuoksu hyvinvoinnin parantamiseksi. Ne, jotka käyttävät tätä maustetta säännöllisesti ruoanlaitossa, mutta eivät käytä sitä väärin, saavat vähemmän todennäköisesti vilustumista.
2. Tähtianiksin käyttö ruoassa auttaa palauttamaan maha-suolikanavan toiminnan. Tähtianis on hyvä ottaa syöpien, sydänkohtausten, aivohalvauksien ehkäisyyn ja sydänjärjestelmän vahvistamiseen.
3. Tähtianisilla on antibakteerisia, antifungaalisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia johtuen koostumuksen anetolipitoisuudesta.
4. Tähtianisi vaikuttaa suotuisasti aivojen työhön, parantaa aivojen verenkiertoa. Niillä, jotka syövät systemaattisesti tähtianista ruoassa, on vähentynyt aivojen verenvuodon riski.
5. Tehokas tähtianisiini bakteeri-infektioiden aiheuttaman virtsarakon tulehduksen hoidossa.

Naisille

Ne heikomman sukupuolen edustajat, jotka kärsivät kipuista ennen kuukautisia ja niiden aikana, arvostavat aniuksen anestesiaa anestestina. Tähtianiksen hedelmistä valmistettu tinktuura palauttaa myös katkenneen syklin.

Harva tietää, että tähtianiksia on voimakas aphrodisiac, joka voi herättää naisten seksuaalista halua ja lisätä heidän fysiologista aktiivisuuttaan.

Miehille

Kuten tiedät, miehet ovat alttiimpia stressille kuin oikeudenmukaisempi sukupuoli. Vahvempi sukupuoli kokee kaiken itsessään, miehet ovat vähemmän emotionaalisia, joten sydämen kuormitus on erittäin korkea. Tähtianis vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, vaikuttaa suotuisasti sydämeen.

Tällä mausteella on myös jännittävä vaikutus. Miehillä, jotka kärsivät heikosta potentiaalisuudesta, on suositeltavaa juoda tähtianiksen keittäminen vähintään kerran viikossa.

Raskauden aikana

Tähtianiksia on kategorisesti vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, koska siinä on öljyjä ja erityinen vitamiinikompleksi, joka voi aiheuttaa keskenmenon. Tähtianiksia käytettiin aiemmin aborttilääkkeenä, joka aiheuttaa verenvuotoa.

Imettäessä

Imetysten aikana ravitsemus on otettava huolellisesti. Jotkut tuotteet vaikuttavat negatiivisesti maidontuotantoon ja vauvan hyvinvointiin. Esimerkiksi tähtianiksia tulisi ottaa jo alussa maidon virtauksen nopeuttamiseksi. 10 g jauhettua tähtianista tulisi kaataa lasiin ja kaataa kiehuvaa vettä. Vaadi tällaista keittämistä pitkään - vain viisi minuuttia. Laimenna sitten maidolla suhteessa yhdestä kymmeneen ja juo teetä sijasta. Maidon saapuessa tällaisen lääkkeen käyttö olisi lopetettava, jotta ei vahingoiteta lasta.

Seuraava imetyskriisi voi esiintyä naisella, kun vauva on 3 kuukauden ikäinen. Usein tämän ajanjakson stressin vuoksi maidon määrä vähenee merkittävästi, niin voit valmistaa tehokkaan lääkkeen anisitähdestä ja juo 2 ruokalusikallista kolme kertaa päivässä.

Lapsille

Alle viiden vuoden ikäiset tähtianikset ovat ehdottomasti kiellettyjä. Vain suun huuhtelu on sallittua. Rinnat, kun hampaat leikataan, voit ripottaa suuonteloa tähtianiksin keittämällä.

Jotta voit valmistaa tällaisen keittämisen, sinun on lisättävä tähti tähdellä aniksiksi litraan kiehuvaa vettä ja jäähdytä. Suihkuttamalla vauvan suuonteloa sellaisella nesteellä, voit lievittää hampaiden aiheuttamaa kipua. Mutta vanhemmat lapset saavat juoda teetä lisäämällä tähtianisia, jonka yksi ominaisuuksista on lisätä ruokahalua.

Kun laihdutus

Tähtianis on hieno tapa torjua liiallista painoa. Kun sitä käytetään ruoassa, sillä on hyvä vaikutus aineenvaihduntaan ja se auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Lisäksi aniksitähden eteerinen öljy on tehokasta selluliittien vastaisessa hieronnassa.

Laihdutuksen vuoksi sinun on sisällytettävä ruokavalioosi tee tähtianiksella ja kanelilla. Tämä lääke tulee juoda ennen ateriaa. Tähtianis on hyödyllinen, vaikka heittäisit tähdellä perinteisen mustan tai vihreän teen ja annat sen hautua useita minuutteja.

Eteerisiä öljyjä tulisi käyttää selluliittien vastaisessa hieronnassa, joka on välttämätöntä yhdessä ruokavalioiden ja fyysisten harjoitusten kanssa ylimääräisen painon torjumiseksi. Jotta voit tehdä hierontaöljyä tähtianiksella, sinun on otettava pohja. Manteli- tai oliiviöljy on täydellinen hänelle. Se on sekoitettava tähtianisiöljyyn suhteessa 10: 1.

Onko teetä tähtianiksella hyödyllistä

Mausteen vitamiinikoostumuksen ansiosta tähtianiksella valmistettu tee on erittäin hyödyllinen ja auttaa seuraavissa vaivoissa:

1. Vilustuminen, hengitystieinfektiot, keuhkoputkentulehdus. Jos juo teetä sairauden aikana, se valuu paljon helpommin. Tähtianisilla valmistettu tee puhdistaa täydellisesti keuhkoputket ja sillä on yskä.
2. Koliikkia, joita esiintyy suolistossa. Tähtianisilla valmistettu tee auttaa poistamaan suoliston järkytystä, vatsakipuja ja ilmavaivat. Tähtianiksella valmistettu tee auttaa suoliston häiriöissä.
3. Naisten sairaudet. Tapahtuu, että naisten voimakkaiden antibioottien käytön vuoksi kuukautiskierros on häiriintynyt. Tähtianisilla valmistettu tee auttaa palauttamaan sen.
4. Heikentynyt immuniteetti. Juoma palauttaa heikentyneen immuunijärjestelmän.

Jos annetaan säännöllisesti teetä tähtianiksella, kehitetään kestävyys kausittaisille sairauksille. Tällaista teetä suositellaan juoda imettäville äideille imetyksen lisäämiseksi ja kehon palauttamiseksi synnytyksen jälkeen yleensä.

Kuinka panimoa

Tähtianisilla valmistettu tee on herkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Tätä varten keitetään vesi, pudota 2-3 tähden aniksitähdet lasiin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Tee tulisi infusoida hyvin, joten sinun pitäisi odottaa 10–15 minuuttia. Tämän jälkeen saat tähtianiksia vedestä ja lisää hunaja teetä maun mukaan. On suositeltavaa juoda kuumaa teetä tähtianiksella 2 - 3 kertaa päivässä.

Maustetuulettimet voivat lisätä teeyn jauhettua neilikkaa tai kanelia, mikä tekee juoman mausta kirkkaamman ja mausteisemman.

Tähtianiksen käyttö kansanlääketieteessä

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset tiesivät, että mausteet ovat tehokkaita hoidossa, ja käyttivät niitä lääkkeiden sijasta. Keskiajalla niitä ei voitu ostaa missään, niitä myytiin vain apteekkeissa ja ne maksoivat paljon enemmän kuin tavalliset päivittäistuotteet.

Kansanlääketieteessä tähtianiksia käytetään ruoansulatushäiriöihin, kouristuksiin, ummetukseen.Ne hoitavat ruuansulatuskanavan erityisillä tämän mausteen dekokoilla. Tähtianisijuurella on myös parantavia ominaisuuksia, ja sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä, vaikka ruoanvalmistukseen käytetään vain sen hedelmiä.

Tähtianiksiin perustuvat tehokkaat parantavat reseptit:

1. Tinktuura mahakipu ja ilmavaivat. Jauhaa kolme tähtianiksen tähteä ja kaada kiehuvaa vettä tunniksi. Tällaiselle määrälle mausteita tarvitaan kaksi lasillista vettä. Sinun täytyy juoda tinktuura puoli lasia neljä kertaa päivässä.
2. Kuiva yskä. Jauha 10 tähteä tähtianiksia, kaada 100 g vodkaa ja laita viileään pimeään paikkaan 21 päiväksi. Yskimisen yhteydessä sekoitetaan 1 tl tinktuuraa 1 tl hunajaa ja otetaan. Tämä nopeasti toimiva lääke auttaa päästä eroon yskästä lyhyessä ajassa.
3. Tee nopeaan laihtumiseen. Aseta kaksi teekannuun kaksi kuivaaniksen kukkaa ja yksi kaneli-pallo. Hauduta erikseen musta löysä tee ja kaada se teekannuun mausteineen.
4. Kurkkukipua vastaan. Stenokardian kanssa on hyödyllistä kuristella tähtianiksin keittämällä. 2 ruokalusikallista jauhettua tähtianiksia kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä, jäähdytetään, suodatetaan ja lisätään 2 tl sitruunamehua. Kurpitsa vähintään kahdesti päivässä, mieluiten jokaisen aterian jälkeen.
5. Tehokas loisten torjunnassa. Tuotteen valmistamiseksi tarvitset anisijauhetta. Kaada 5 g litraa kiehuvaa vettä, jäähdytä ja suodata. Juo yksi lasi kahdesti päivässä.
6. Ihmeellinen yskä resepti. 2 tähteä tähtianiksia ja 4 ruusunmarjaa kaadetaan 300 ml kiehuvaa vettä. Peitä sitten kansi ja anna sen hautua noin 10 minuuttia. Täytä tämä juoma hunajalla ja juo teetä sijasta. Päivää usein pidettyjä aterioita voit päästä eroon vihatuista yskistä.
7. Tehokas suuontelon hoitoon. 2-3 tähden aniksitähdet kaada lasillinen kiehuvaa vettä, peitä sitten ja anna hautua 30 minuutin ajan. Voit lisätä lusikallisen hunajaa tai sitruunamehua. Huuhtele suu jokaisen harjaamisen jälkeen.

Tähtianis kosmetologiassa

Tähtianisöljy on vitamiinien ja ravinteiden lähde, minkä vuoksi sitä käytetään niin laajasti kosmetologiassa. Yksi tämän öljyn pääominaisuuksista on ihon uudistuminen. Edistää ihon uudistumista, antaa sille kimmoisuutta ja sileyttä. Tähtianiksen eteeriseen öljyyn perustuvat tehokkaat naamiot:

Erittäin kuivalle iholle

Tarvitaan keskikokoisia perunoita, kotitekoista maitoa ja yksi tippa tähtianisöljyä. Keitä perunat kypsennettyyn asti ja murskaa tarvittava määrä maitoa perunamuusin valmistusperiaatteen mukaisesti, joka yleensä valmistetaan ruokaa varten, mutta lisäämättä suolaa. Lisää sitten eteerinen öljy siihen ja sekoita hyvin. Levitä naamio koko kasvoille ja jätä puoli tuntia. Huuhtele lämpimällä vedellä. Voit tehdä tämän toimenpiteen 1-2 kertaa viikossa. Kuukautta myöhemmin selvä tulos on näkyvissä.

Ikääntymistä estävä naamio

Tällaisen naamion valmistamiseksi tarvitset rasvaa smetanaa, hunajaa ja tähtianista. Sekoita kaikki kolme komponenttia ja levitä kasvot puuvillapehmusteella. Pidä naamaria 10 minuutin ajan ja huuhtele viileällä vedellä.

Rasvaiselle iholle

Maskin ainesosat: tomaattipasta, tähtianisiöljy ja manteliöljy - tipoittain. Sekoita tuotteet ja levitä kasvoille välttäen silmien ympäröivää aluetta. Pese pois 20 minuutin kuluttua, hoidon jälkeen kasvot on kosteutettava.

Hiusnaamio hiustenlähtöön

Maskin valmistamiseksi tarvitset kuivaa sinappia - 1 rkl, munankeltuaista ja 2 tippaa aniksitähden eteeristä öljyä. Sekoita kaikki komponentit ja hiero päänahkaan, jaa loput hiuksen pituudelle ja älä huuhtele 20-30 minuutin ajan. Maskin jälkeen huuhtele huolellisesti lämpimällä vedellä. Suorita tämä toimenpide ennen jokaista hiusten pesua. Vaikutus on havaittavissa kahden kuukauden säännöllisen käytön jälkeen.

Hedelmähiukset balsami tähtianisilla

Jotta voisit valmistaa tehokkaan hiuspalsamin, jolla on uudistavia ominaisuuksia, tarvitset banaania, omenaa, appelsiinia ja tähtianista. Mashi banaani ja lisää siihen raastettu omena. Appelsiinit tarvitsevat 4 kappaletta, keskikokoisia. Kaada kiehuvaa vettä sitrushedelmien päälle ja purista mehu, lisää sitten hedelmäseokseen.Hioma 2 tähden tähtianisia kahvimyllyssä ja lisää hedelmiin. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen levitä balsamia pestyihin hiuksiin, pidä 20 minuuttia ja huuhtele lämpimällä vedellä. Vitamiinirikas lääke palauttaa vaurioituneet hiukset ja tekee niistä pehmeämpiä.

Tähtianisöljyn käyttö voi parantaa merkittävästi ihon tilaa. Mutta he käyttävät sitä paitsi kasvojen ihon palauttamiseen, myös kosteuttamaan vartaloa. Eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergioita, joten allergikoiden on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen naamioiden valmistamista kotona.

Ruoanlaitto-sovellus

Tähtianiksia käytetään melko laajasti ruoanlaitossa, sekä yleisesti että jauhetussa muodossa. Tämä mauste on niin monipuolinen, että sitä voidaan lisätä sekä makeisiin että mausteisiin ruokia. Tähtianisilisäys:

• suositussa kiinalaisessa mausteessa nimeltään “5 Spices”;
• säilötyt vihannekset (useimmiten kurpitsa ja kurpitsa);
• juomat;
• "garammasala" -seos;
• liemet ja muhennokset;
• makeiset.

Tähtianiksin käyttö ruoanlaitossa on niin laaja, että mitään ei tarvitse laskea. Sitä voidaan lisätä sekä juustomassajuustoon että perinteiseen hyytelöön.

Kaki hillo tähtianisilla

Tämän hämmästyttävän maistuvan hillan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 6 kappaletta kakiota, tähtianisia, puoli kiloa sokeria ja vaniljapuikko. Keittämismenetelmä on hyvin yksinkertainen. Ensin täytyy pestä, kuori vihreät pyrstöt ja leikata keskikokoisiksi kakiksi. Lisää sen jälkeen sokeri ja tähtianis. Hauduta kaksi tuntia. Kun olet poistanut uunista, jäähdytä se kokonaan ja laita keittämään taas puolitoista tuntia. Lisää vanilja maun mukaan lopussa. Hillo on erittäin herkkä ja herkullinen.

Kotimaan glögi

Mausteet ja laatuviini ovat hyvän glögin perusta. Resepti on tarkoitettu kolmeen annokseen. Tarvittavat aineosat: 700 g puolimakea punaviiniä, 3 rkl sokeria, 1 tl jauhettua kanelia, 2–3 kanelitankoa, inkiväärijuuria - useita viipaleita, 3 tähden anista, useita kardemummajyviä, 2 neilikkaa, 2–3 makeaa herneä, kaksi ripausta jauhettua muskottipähkinää ja puoli sitruunaa. Hienonna sitruuna ja inkivääri hienoksi, sekoita sokeri kanelijauheen kanssa. Kaada viini kattilaan ja laita hitaalle tulelle, kun se kuumenee - lisää mausteet, inkivääri ja sitruuna. Lopuksi lisää sokeria, sekoitettua kanelijauheen kanssa.

Älä viiniä kiehuu. Juoma on poistettava tulesta siinä vaiheessa, kun viini on kiehuvan. Kun se on poistettu lämmöltä, kääri kattila glögiinillä lämpimään pyyheeseen ja anna juoman hautua. Pyyhe ei anna glögiä jäähtyä, kunnes viiniin lisätyt mausteet paljastavat niiden aromit. Juoman kaataminen on suositeltavaa 10–15 minuutin kuluttua.

Kotitekoinen mandariinilikeri tähtianisilla

Herkullinen alkoholijuoma, joka voidaan helposti valmistaa kotona, ja jolla on seuraavat tuotteet: 3 mandariinia, 2 tähden aniksia, 350 g sokeria, 200 g vodkaa ja puoli litraa vettä. Alkoholin valmistamisen aloittamiseksi sinun on valmistettava mandariineja - pese, huuhtele kiehuvalla vedellä ja kuori. Taita mandariinin nahat erilliseen astiaan ja kaada vodka. Vaatii 4 päivää jääkaapissa.

Mandariinit, joissa ei ole kuoria, on pakattava pakettiin ja laitettava myös jääkaapiin. 3 päivän kuluttua ota mandariinit jääkaapista, leikkaa, aseta kattilaan tai haudutettuun kattilaan, peitä sokerilla ja lisää tähtianisia. Sinun ei tarvitse laittaa jääkaappiin, vaan jätä astia huoneenlämpötilaan ja sekoita sisältöä säännöllisesti. Lisää seuraavana päivänä vesi mandariineihin, laita astia tulen yli, kiehauta ja keitä 7-10 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä sitten siirappi ja lisää mandariinin kuoriin vodkalla.Jätä seos vielä 2–3 vuorokautta, kaada sitten pulloon ja siinä kaikki - viina on valmis juomaan. Juoman vahvuus on 20 astetta.

Uunin kananjalat

Ruoka, joka valmistaa erittäin nopeasti ja osoittautuu herkulliseksi. Ruoanlaittoon tarvitset: puoli kiloa kanan rumpuja, 150 g soijakastiketta, tähtianiksia - 1 tähti, valkosipulia - 3 hampaa, sokeria - 1 rkl, suola maun mukaan, etikka - rkl, maissin öljy - 2 rkl ja jauhettua pippuria. Huuhtele kanan rumpukappaleet, poista mahdolliset jäljellä olevat höyhenet ja laita leivinliuskaan. Sekoita kastike, mausteet, etikka ja öljy erikseen, lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada jalat seoksella ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Tarjoillaan koristele yrtteillä.

Tähtianisia käytetään useimmiten makeiden leivonnaisten valmistukseen: piparkakut, kakut, piirakat, muffinit, Kiinassa - sianliha-, ankka- ja naudanliharuokien valmistukseen. Lisätty myös kalaruokia ja keittoja.

Mitä voidaan korvata

Ruoanlaitossa tähtianiksia pidetään keskenään korvattavana kanelin, kuminan ja aniksen kanssa. Mutta aniksen haju on kaikkein samankaltainen. Jos tähtianisia ei ole käsillä ja suunnittelet kulinaarisen mestariteoksen sen käytöllä, voit ottaa aniksen helposti - tuskin kukaan tunteisi suurta makueroa.

Haitat ja vasta-aiheet

Valtavien etujen lisäksi, joita tämä ihmeellinen kasvi voi tuoda, tähtianis voi olla erittäin haitallista ihmiskeholle. Tärkeää on tietää, mihin komponentteihin voit yhdistää tähtianiksia, jotta tuote ei aiheuttaisi negatiivista reaktiota. Kuinka aniksianisi voi olla haitallista:

1. Tähtianiksia ja tilliä sekä puolukkaan lehtiä on ehdottomasti kielletty. Tämä voi aiheuttaa kuivumista.
2. Suolattoman ruokavalion ihmiset ovat myös vasta-aiheisia tämän mausteen käytölle.
3. Tähtianiksia ei suositella ihmisille, jotka kärsivät hermostosairauksista, epileptikoista, samoin kuin niille, joilla on lisääntynyt ärtyneisyys. Tämä mauste voi vain huonontaa tilaa, joten on parempi olla ottamatta riskiä. Vegetatiivisesta verisuonista dystoniasta kärsivien tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen tähtianiksin käyttöä.
4. Anodi on vasta-aiheinen raskauden aikana. Hän ei vahingoita naista, mutta vaikuttaa kielteisesti sikiön kehitykseen. Tähtianiksia voi aiheuttaa verenvuodon ja myöhemmin keskenmenon.
5. Allergikoiden tulee olla varovaisia ​​tämän tuotteen suhteen. Allergiat voivat ilmetä ihottumana tai turvotuksena.

Käytä varovasti tähtianiksen eteeristä öljyä. Väärä käyttö voi aiheuttaa ihovaurioita. Tämän välttämiseksi on välttämätöntä sekoittaa tähtianisiöljyä muihin komponentteihin.

Kuinka valita ja varastoida

Oikeiden mausteiden valinta ei ole helppo asia. Hyvän tähtianiksen valitsemiseksi on kiinnitettävä huomiota sen kokoon ja väriin. Tähden värin tulisi olla ruskea ja punertavan sävyisen, ja koon tulisi olla noin 3-4 senttimetriä. Huomiota tulee kiinnittää sikiön eheyteen.

Jos tähtianiksia on tummanruskea, väriltään melkein musta, tätä maustetta ei suositella. Tämä sävy osoittaa, että se oli kuivattu väärin. Mausteen tuoreuden tarkistaminen on helppoa katkaisemalla pala - jos tuoksu vahvistuu, niin aniks on raikas, jos haju pysyy samana - älä osta sitä, se alkoi kadota. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota siihen, että tähtianiksen kuivia hedelmiä ei pidä missään tapauksessa myydä kenkien kanssa.

Jauhettua anista valittaessa on kiinnitettävä huomiota jauheen väriin - ihannetapauksessa sen tulisi olla puna-ruskea. Jos väri on vaaleampaa tai tummempaa kuin ilmoitettu, on mahdollista, että se jauhettiin yhdessä oksien kanssa tai sitä varastoitiin pitkään ilman pakkaamista ja vasta sitten se pakattiin.

Säilytä tähtianiksia, sekä tähdellä että jauhetussa muodossa, parasta poissa auringonvalosta, viileässä ja ilmatiiviisti suljetussa muovisäiliössä. Lasiset ja puiset astiat ovat myös sopivia, tärkeintä on, että kansi sopii hyvin itse astiaan. Tähtianiksen kestoaika (oikeissa olosuhteissa) on 12 kuukautta, mutta on vielä parempi käyttää mauste aikaisemmin, koska tuoksuvat mausteet katoavat nopeasti ja haju ei ole niin kylläinen.

Monet ihmiset ovat tottuneet säilyttämään mausteita jääkaapissa, ja tämä on hieno paikka varastoida niitä, mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit tehdä sen keittiönkaapilla, ja mikä tärkeintä, älä unohda sinetöityä astiaa.

Mielenkiintoisia faktoja tähtianiksesta

Mausteet lisäävät maun mihin tahansa ruokaan. Jokainen kokki, kuten ohjattu toimija, mausteiden avulla leikkii ruuan maulla. Mutta ennen tätä ei ollut kyse - mausteiden avulla naamioitu pilaantuneiden tuotteiden tuoksu.

Tähtianis on kasvi, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Perinteisen käytön lisäksi ruoanlaitossa sekä lääketieteellisissä tarkoituksissa sitä käytetään eri puolilla maailmaa:

1. Kiinalaiset käyttävät kuivia tähtiä raikkauden hengittämiseen. He rikkovat kuivat aniksikukat, laittavat osan suuhun ja heittävät sen hetken kuluttua pois. Tähtianisi eliminoi tehokkaasti piquant-ruokien, jopa valkosipulin, tuoksut.
2. Japanilaiset pakkomielle ovat suitsukkeita. He löysivät tavan käyttää aniksipuun kuorta tähän tarkoitukseen.
3. Tähtianiksitähdet ovat niin kauniita, että eurooppalaiset onnistuvat käyttämään niitä sisustuselementtinä, etenkin joululoman aikana.
4. Aikaisemmin tähtianiksia käytettiin laivanrakennuksessa puun väriaineena, josta aluksia valmistettiin.
5. Joillakin kansoilla aniseeleita käytettiin amulettina. Hänet kunnioitettiin ja sitä käytettiin jopa kaasutusissa taianomaisten rituaalien suorittamisessa.
6. Tähtianisi on erinomainen vastalääke myrkyllisille käärmepuremille. Tähän päivään mennessä tropiikkien asukkaat käyttävät sitä tehokkaasti käärmepuremista kärsivien potilaiden hoidossa.
7. Tähtianiksia käytetään laajalti kosmetiikan hajusteissa.

Kaikki eivät tiedä, että tähtianiksit vaikuttavat tuhoisasti lukuisiin hyönteisiin: hyttysiin, täihin, kirppuihin, punkkeihin, bugeihin ja koiriin - eivät kategorisesti hyväksy tämän tuoreen maun aromia.

Kaukasiassa kasvaa kasvi, jota kutsutaan villiksi aniksiksi, mutta sinun tulee olla varovainen, se on myrkyllinen, etkä voi syödä sitä. Pienistä visuaalisista yhtäläisyyksistä huolimatta on mahdotonta sekoittaa sitä todelliseen tähtianiksiin, koska villi kasvi antaa epämiellyttävän hajun.

2000-luvun alusta lähtien tamiflu-lääkkeen valmistuksessa käytettyä shikimihappoa on uutettu tähtianisista. Se on tehokas lintuinfluenssan torjunnassa. On yllättävää, että viruksen lähde osuu alueellisesti aniksen itämispaikkaan.

On myös mielenkiintoista, että tähtianiksia voi palaa, mutta ei pala. Raportoidut tähtianiksen itsesyttymistapaukset suorassa auringonvalossa. Palaessaan siinä on kirkkaan sininen liekki.

Tähtianisi on vain löytö paitsi ruoanlaittoa tekevälle myös kaikille, jotka välittävät terveydestään.

Valokuvatähteiden anise