Vafler: fordele og skader for den menneskelige krop

Alle ved om denne delikatesse. Han købes ofte til te, taget med sig på vejen. I enhver opskriftsbog kan du finde flere muligheder for at fremstille vafler. På et tidspunkt kunne kun aristokrater tillade dem, nu findes en godbid i hylderne i enhver butik.

Hvad er vafler

En vaffel er et tyndt sprødt konfektureprodukt med prægede rektangulære mønstre. Dette produkts historie går så dybt ind i fortiden, at det er umuligt at sige nøjagtigt, hvornår de først blev forberedt og af hvem. Der er dog forslag om, at det første udseende af denne sødme forekom i XIII århundrede.

På det tidspunkt blev der kun serveret vafler i velhavendes hjem. For almindelige mennesker forblev produktet dyrt og utilgængeligt. I lang tid var opskriften ikke tilgængelig for offentligheden, kokke holdt den hemmelig og sendte den fra generation til generation. Den første opskrift på godbidder blev kun offentliggjort i bogen i det XVIII århundrede. Siden da ændrede alle opskriften efter eget skøn, og nu er der et stort antal madlavningsmuligheder.

Med opfindelsen af ​​vaffeljernet i 1869 modtog denne søde en utrolig høj popularitet. Husmødre var meget glad for denne enhed, som giver dig mulighed for hurtigt og ubesværet at forberede lækre vafler til morgenmaden. Enheden på vaffeljernet er meget simpelt - det består af to metaldele, mellem hvilke de lægger dejen.

I USA fejrer den 24. august en ferie dedikeret til vafler. På denne dag tilbyder næsten alle caféer, restauranter og barer deres kunder alle slags slik med forskellige fyld. Vafler med ahornsirup er især populære der.

I Rusland begyndte masseproduktion først i midten af ​​det 20. århundrede. Virksomheder lavede skiver til is; man kunne også finde vaffelkager, som var meget populære blandt folk. Også på dette tidspunkt begyndte vaffeljern at vises i USSR, og folk forberedte sig selv denne delikatesse.

typer

Næsten hvert land har sine egne opskrifter til at gøre denne søde. Sammen med kaffe eller te kan de være en fremragende morgenmad og give energi til hele dagen. Der er et stort antal typer vafler, men oftest er der 6 hovedtyper:

1. Wien. Uden overdrivelse kan de kaldes den mest populære art. Normalt er de tynde, men på samme tid frodige og bløde. De tilberedes med souffle-fyldning, ofte serveret med is, kaffe og frugt. Den firkantede form betragtes som klassisk for dem, skønt runde produkter også i stigende grad er almindelige. Wiens vafles historie begyndte for mere end 100 år siden.
2. Belgisk. Til gengæld er de opdelt i 2 underarter - Liège og Bruxelles. De førstnævnte kendetegnes ved deres faste konsistens på grund af det faktum, at de bages med sukker. Oftest har de en rund eller oval form. De tilsætter kanel eller vanillin. Bruxelles er bløde, frodige og har en firkantet form. Blandt andre arter er de også kendetegnet ved deres store størrelse. De serveres ofte med frugt, fløde eller chokolade, drysset med pulver ovenpå.
3. USA. Amerikanere kan virkelig godt lide vafler. De er tilberedt i forskellige former, der er endda slik i form af et hjerte. I USA tilberedes endda saltede vafler, der bruges som brød. De serveres ofte med bacon, frugt og alle slags søde fylder.
4. Italiensk. De er meget tynde og bløde, kendetegnet ved en rund form og en række mønstre, der ligner snefnug.Italienske vafler er så tynde, at de let kan rulles ind i et rør. Ofte indpakker de is, sirup osv. De spises ofte også uden noget. Sådanne vafler bages i en særlig gryde.
5. Svensk. Der er også en vaffelfestival i dette land. Svenskerne fejrer annonceringen i slutningen af ​​marts, og på denne dag bliver vafler et af de mest populære produkter. Selvom denne sødme og uden en ferie med popularitet ikke holder. Svenskerne er meget glade for vafler og serverer dem med fløde, marmelade og is. Formerne er også forskellige - fra klassisk firkant til stjerner og hjerter.
6. Hollandsk. De kaldes også karamel. De tilberedes på to tynde plader af dej fyldt med sirup. De er meget søde.

Hvordan vafler i Wien adskiller sig fra belgiske

Generelt er de meget ens. Den største forskel er konsistens. Wiens vafler er bløde og luftige, mens belgiske vafler er mere tætte og ligner cookies.

Sammensætning og kalorieindhold

Produktets kalorieindhold afhænger af fremstillingsmetoden og er generelt 300-350 kcal pr. 100 g produkt. Chokoladevafler er lidt højere - ca. 500 kcal. Desuden indeholder de 3 g protein, 2,5–3 g fedt og 80–82 g kulhydrater.

Der er ingen stoffer, der er skadelige for den menneskelige krop i skiver. Det rene produkt mangler smagforstærkere og andre syntetiske additiver.

Uanset typen indeholder sammensætningen sådanne nyttige stoffer:

• calcium;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• jern;
• phosphor;
• vitaminer B, E, A, C

Mængden af ​​vitaminer og mineraler i en portion er ca. 2-3% af den daglige dosis, med undtagelse af E-vitamin, der er 50% af den daglige norm.

Hvorfor er vafler nyttige?

Generel fordel

Den største fordel ved vafler er evnen til hurtigt at tilfredsstille sult, da det er et produkt med højt kalorieindhold. Takket være sukker kan de også stimulere hjerneaktivitet. Vafler værdsættes af mennesker, der oplever regelmæssig fysisk aktivitet. En lille snack med denne delikatesse giver dig mulighed for at glemme sultfølelsen i lang tid og få et løft af energi.

Til fremstilling af vafler anvendes mejeriprodukter, der er rige på calcium. Denne komponent er en vigtig byggesten i kroppen. Det forhindrer udvikling af sygdomme forbundet med skør knogler.

For kvinder

Alt er godt i moderation. Dette udtryk gælder også vafler. I små mængder vil de være gavnlige for den kvindelige krop, men overdreven forbrug kan føre til alvorlige sundhedsmæssige problemer, herunder fedme.

Vafler indeholder enkle kulhydrater, der mætter hjernen med energi. Fedtstofferne i produktet bidrager til bedre absorption af vitaminer i kroppen. Vafler fremstilles med æg, der indeholder et pulver kaldet sundt kolesterol. Det er en forebyggelse af udviklingen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system.

Det er også kendt, at sød forbedrer humøret, så kvinder tilrådes at bruge vafler om morgenen under PMS. At drikke en lille mængde produkt kan give et godt humør hele dagen.

For mænd

Ernæringseksperter hævder, at mænd, hvis arbejde er forbundet med kraftig fysisk anstrengelse, bør spise vafler under en snack. Sådan frokost giver energi energi og tilfredsstiller sult i lang tid. Skiver er endda i stand til at forbedre processerne med termoregulering og eliminere overkøling eller overophedning. De mætter kroppen med glykogen, så det anbefales, at de indgår i kosten for mænd, der prøver at få muskelmasse, som et supplement til hoveddiet.

I USA er der foretaget videnskabelige undersøgelser, der har vist, at brugen af ​​skiver frembringer et hormon af glæde, som vil hjælpe med til hurtigt at slippe af med dårlige vaner.

Under graviditet

Gravide kvinder vil ofte have noget velsmagende, og vafler er perfekte til denne rolle. Hvis du vælger et rent produkt uden påfyldning, vil det udelukkende indeholde nyttige elementer til kroppen, herunder calcium og fosfor, som er nødvendige for en gravid kvinde.Du kan også lave mad selv, sådanne vafler bliver endnu mere velsmagende.

I denne periode observeres hormonelle forstyrrelser hos kvinder, som skyldes skarpe humørsvingninger. Skiver er i stand til at forbedre den hormonelle baggrund. Derudover bidrager de til styrkelse af muskuloskeletalsystemet.

Gravide kvinder klager ofte over, at de ikke vil spise, men skiver er i stand til hurtigt at mætte kroppen uden at forårsage en følelse af tyngde i maven.

Nogle kilder hævder, at det at spise vafler med nødder og kakao reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner hos barnet. Tørrede frugtvafler kan forbedre synet og er en forebyggende foranstaltning mod forstoppelse. Ved hjælp af en behandling kan den vordende mor få den nødvendige vægt, men du skal ikke slippe for meget med produktet, da gravide kvinder har en følsomhed over for sukker.

Ved amning

I denne periode vælges produkter specielt omhyggeligt for ikke at skade barnets helbred. På dette tidspunkt er kvinder ofte afhængige af slik, men ikke alle produkter er egnede til konsum. Det er nødvendigt at foretrække skiver uden fyldning, tilberedt i henhold til den klassiske opskrift, fordi de ikke indeholder konserveringsmidler, aromaer og andre stoffer, der kan fungere som et allergen. Det er mere sikkert at tilberede vafler selv fra naturlige produkter af høj kvalitet.

Det er tilladt gradvist at introducere produktet i kosten efter 1-1,5 måneder efter amningens start.

For børn

Børn har især brug for energi, fordi de konstant er i bevægelse. Klasser i skole, børnehave og klubber tager meget energi, så en snack med vafler vil være nyttig. Du behøver dog ikke forbruge dem for ofte og i store mængder. Du kan lave hjemmelavede sukkerfrie vafler og lave sandwich med dem og pakke dem i skolen. En sådan frokost vil dæmpe hovedets følelse og øge energien.

Når man taber sig

Næsten enhver diæt kommer til at begrænse brugen af ​​visse fødevarer i stedet for at fjerne dem helt fra kosten. Vafler betragtes som et produkt med et højt glykæmisk indeks, så de anbefales ikke at spise, når man taber sig. Deres kalorieindhold er også ret højt. Men heldigvis er der specielle diætvarianter, der må forbruges i begrænsede mængder. I små doser forårsager de ikke skade og kan tilfredsstille sulten. Derudover kan klassiske opskrifter let konverteres til diætopskrifter, hvor fede ingredienser erstattes med analoger.

Vafler i medicin

Denne delikatesse kan være nyttig, men glem ikke, at skiver indeholder en stor mængde sukker. Der kan også være aromaer og andre tilsætningsstoffer, så for nogle sygdomme skal de spises meget omhyggeligt.

Med diabetes

Med denne sygdom skal folk konstant begrænse sig i mad. Det er forbudt at konsumere en masse stegt, røget, salt og sød, så det er bedre at nægte klassiske vafler. Men der er specielle diabetiske produkter, der tilberedes uden tilsætning af sukker. Dette produkt indeholder specielle komponenter med et lavt glykemisk indeks. For eksempel tilsættes helkornsmel med et indeks på 50 til skiver til diabetikere.Det indeholder mange nyttige komponenter, inklusive fiber, der fjerner toksiner fra kroppen og hjælper med at normalisere stofskiftet. Der er sorter, der bages med tilsætning af honning (i små mængder), frugt eller jordnødder. Fordelene ved sådanne godbidder er endnu højere.

Produktets smag adskiller sig naturligvis fra de klassiske vafler, men på samme tid er det meget mere nyttigt. Sådanne kager kan spises dagligt, men med tilladelse fra en læge.

Diætvafler kan tilberedes uafhængigt, mens kalorieindholdet i produktet ikke overstiger 200 kcal. For at forberede har du brug for:

• 200 ml kefir;
• 20 g fuldkornsmel;
• 2-3 æg (vagtel kan tilføjes);
• salt;
• vegetabilsk olie;
• sukkererstatning.

Pisk æggene med en mixer i en dyb beholder, tilsæt sødestoffet (den del, der er tilladt af lægen), og fortsæt med at slå blandingen, indtil den er glat. Derefter tilsættes kefir og mel i små portioner. Fortsæt med at piske, indtil der fås en creme fraiche. Til sidst tilsættes en skefuld vegetabilsk olie til dejen og ælts dejen grundigt igen. Bages med et elektrisk vaffeljern. Smør den med vegetabilsk olie, opvarm den, og læg derefter 2 spsk dej ud. Luk apparatet, tryk fast og bag produkterne i 2-3 minutter.

Med pancreatitis

Dette er en anden sygdom, der pålægger den menneskelige diæt alvorlige begrænsninger. Sød påvirker patientens arbejde med bugspytkirtlen, da hun aktivt skal producere insulin. Pankreatitis er opdelt i to faser - forværring og kronisk form. I det første tilfælde er begrænsningerne de mest alvorlige. Mængden af ​​forbrugt mad er begrænset, nogle læger råder dig endda til at sulte dagen. I dette tilfælde kan du kun spise specielle diætfødevarer, kogte grøntsager og andre lette fødevarer. Derfor er der i denne periode ingen vafler under alle omstændigheder.

Når forværringen forsvinder, kan du fortynde din diæt lidt. Det er tilladt at inkludere nogle slik i kosten, men med tilladelse fra lægen og i de mængder, der er angivet af ham.

Vafler med sukker eller med fyldning skal forlades for evigt, men sorter med fruktose eller uden sukker kan spises fra tid til anden. Forbrugshastigheden afhænger af patientens tilstand og sygdomsforløbet. Men du skal huske, at dette produkt giver en øget belastning på bugspytkirtlen.

Det er meget mere sikkert at tilberede vafler selv:

• 1 æg
• 1 kop kefir 1% eller mælk;
• 1 kop hele kornmel;
• 0,5 spsk havregryn mel;
• saltet.

Bland ægget med kefir og slå med en mikser, tilsæt de resterende ingredienser og bland grundigt med en ske, og lad derefter dejen stå i 5-10 minutter. Hvis den færdige blanding er tyk, kan du tilføje mere mælk eller kefir. Kog vafler i et specielt vaffeljern i 2 minutter. Færdig kager kan smøres med fedtfattig creme fraiche, yoghurt eller frugtpuré. Du kan spise dem med første kurser, te, lave sandwich.

Med gastritis

Med gastritis er kosten ikke så stiv som med andre sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæten udarbejdes af den behandlende læge og kan justeres fra tid til anden. Søde fødevarer kan indtages med gastritis, men med nogle begrænsninger. Slik skal være naturlig og ikke indeholde syntetiske tilsætningsstoffer, så du skal opgive skiver med kunstig fyldning. Det anbefales at vælge slik med naturlig påfyldning eller sirup.

Ved korrekt brug af slik kan endda være nyttigt til gastritis. For det første forbedrer de produktionen af ​​lykkehormonet, som positivt påvirker nervesystemet og forbedrer humøret. For det andet indeholder skiver fibre af planternes oprindelse, som er i stand til at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen. For det tredje er der i behandlingen enkle kulhydrater, der hurtigt mætter kroppen med energi og er nødvendige for dannelse af visse hormoner.

Ikke desto mindre er nogle læger imod brugen af ​​vafler til gastritis på grund af deres høje fedtindhold. Margarin tilføjes ofte til produktionen, og den er forbudt til brug sammen med denne patologi. Nogle vafler tilberedes også med tilsætning af smør eller kakaopulver, og de kan også forværre tilstanden.

I forværringsperioden, når der er halsbrand, oppustethed og smerte, kan du ikke engang bruge vafler i kosten. Med øget maveindhold er det strengt forbudt at bruge dessert sammen med marmelade. Med lav surhedsgrad vil dette endda være nyttigt, da marmelade vil stimulere produktionen af ​​mavesaft.

Vafler med kondenseret mælk kan spises i små mængder, men forudsat at selve produktet er naturligt og ikke indeholder farvestoffer eller konserveringsmidler.

Med gigt

Gigt er en sygdom, der er kendetegnet ved overdreven afsætning af urinsyresalte i vævene i kroppen. På grund af dette kan vævsfunktion og organfunktion være nedsat, led og lever lider. Diæt til patienter med gigt er ordineret individuelt og er en nødvendig foranstaltning. Det er formuleret på en sådan måde, at indtagelsen af ​​oxalsyre og puriner reduceres. Derfor skal enhver smør bagning opgives. Du kan ikke bruge vafler med fløde og andre lignende fyldstoffer.

Det er tilladt at spise uspiselige vafler med marmelade. For at tilberede uspiselige produkter skal du helt ekskludere æg, mejeriprodukter og nogle gange endda smør fra opskriften. Til fremstilling af ikke-spiselige vafler anvendes følgende ingredienser:

• 250 g premium hvetemel;
• 250 ml kogt vand;
• 2 spsk sukker;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Bland mel med vand ved hjælp af en mixer. Mængden af ​​ingredienser kan ændres for at få en semi-flydende konsistens. Tilsæt derefter salt, sukker og bland igen. Varm det elektriske vaffeljern, sæt 2-3 spsk dej og bages i 3 minutter. Den færdige parabol kan konsumeres med marmelade.

Skader og kontraindikationer

De vigtigste kontraindikationer er dikteret af et højt kalorieindhold og et højt sukkerindhold. Det er forbudt at spise vafler til folk, der er tilbøjelige til fedme. Hyppig brug af produktet kan forårsage diabetes.

Fyldet kan indeholde syntetiske stoffer, som ofte forårsager allergiske reaktioner. De kan også have en negativ indflydelse på leveren, så børn rådes til at give dem i moderation.

Ved bugspytkirtelsygdomme kan en behandling også være farlig, og den bør kun spises med tilladelse fra en læge.

Hvordan man vælger og gemmer

I enhver butik kan du finde et bredt udvalg af vafler, så det er ikke så enkelt at vælge et kvalitetsprodukt. Der er flere sorter af dette produkt:

1. Uden udfyldning. Det er tynde sprøde ark. Desserter tilberedes fra dem, påfyldningen indpakkes i dem. Disse vafler kan serveres med frisk frugt eller is.
2. Med fyldet. Består normalt af to lag og et lag imellem dem. Fyldet kan være absolut hvad som helst - fra sød marmelade til bacon. Konfekture fedt bliver ofte grundlaget for fyldningen. Oven på sådanne vafler kan pyntes med melis eller frugt.
3. Kost. De kan også kategoriseres. I stedet for sukker anvendes dets erstatninger. Du kan også finde befæstede vafler på hylderne. De er specielt mættet med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen.

Når du vælger skiver, skal du være opmærksom på deres sammensætning. Sammensætningen af ​​et normalt produkt inkluderer premium mel, sukker, bagepulver, aromaer, mejeriprodukter og aromaer. Visse sorter kan indeholde kakao, krydderier, frugtadditiver, citrusskaller.

Den vigtigste komponent, du skal være opmærksom på, når du vælger et produkt er fedt. Hvis det står på pakken, at sammensætningen indeholder konfekturefedt, men det ikke er skrevet hvilke, er det bedre at nægte at købe produktet. Faktum er, at nogle producenter tilføjer transfedt til skiver, hvilket kan være sundhedsskadeligt.

Pakken skal også indeholde oplysninger om alle de smag og aromaer, der blev brugt til at fremstille slik.

På markederne og i nogle butikker kan du finde vafler, der sælges efter vægt. Det anbefales at tjekke med sælgeren datoen for deres produktions- og udløbsdato. Det er endnu bedre at anmode om relevante dokumenter.

Vær opmærksom på produktets udseende og vurder farve og lugt. Skiveplader skal være en behagelig gylden farvetone, den samme i tykkelse og struktur, tør. Overskydende fugtighed i dem kan blive et gunstigt miljø til udbredelse af skadelige mikroorganismer. Hvis vafler sælges med en fyldning, skal du se på dens konsistens. Det skal være ensartet i hele produktet. Jam skal ikke være for tynd eller tyk. Ujævnheder af fyldet viser, at det er forværret.

Når du køber vafler i et supermarked, skal du være opmærksom på emballagen. Du bør foretrække produkter, der sælges i gennemsigtig eller gennemsigtig emballage, så du kan vurdere varens udseende. Når du køber i lukket emballage, skal du være opmærksom på dens udseende - den skal ikke rives, slides eller udbrændes. Blegede farver kan indikere, at produktet har ligget for solen i længe. I begge tilfælde skal du kontrollere pakkenes tæthed.

Det er bedre at nægte at købe vafler, der ligger på hylder ved siden af ​​varmeapparater eller i fugtige og kolde rum.

Opbevaring angives normalt på emballagen. Det er 3 måneder for almindelige produkter og 15-30 dage for produkter med fyldning. Det er bedre at opbevare en godbit ved en temperatur på højst 16-18 grader med luftfugtighed under 60-65%. Det skal også huskes, at vafler absorberer omgivende lugt godt, så du bør ikke holde dem ved siden af ​​fisk og andre produkter med en vedvarende aroma.

Udløbsdatoen kan bedømmes efter smag, den bliver bitter.

Sådan laves vafler: opskrifter

I verden er der mange forskellige opskrifter til denne godbid. Hver nation foretog ændringer i den klassiske opskrift.

klassisk

Den klassiske opskrift er den nemmeste. Det blev brugt i Sovjetunionen, da de første vaffeljern dukkede op. De tilberedes meget hurtigt og kræver ikke meget tid, så dette er en fantastisk mulighed for morgenmad. For at fremstille klassiske vafler skal du:

• 5 æg;
• 1 kop mel;
• 1 kop sukker
• 200 g smør;
• 2 tsk vegetabilsk olie.

Først skal du blødgøre smøret og slå det med sukker ved hjælp af en mixer. I stedet kan du bruge en ske eller en gaffel, men den vil være lidt længere. Bland derefter æggene, tilsæt smøret og slå grundigt igen. Sigt mel og tilsæt små portioner under konstant omrøring af dejen. Du kan tilføje en pose vanillin til smag.

Klar dej skal være semi-væske, ligesom en pandekage. Læg 2 spsk dej i et vaffeljern og bag i 3-4 minutter. Mens vaflene er varme, kan de rulles op og fyldes med is eller kondenseret mælk.

Hollandsk

Denne opskrift betragtes som en af ​​de mest berømte. Karamelleskiver har en unik smag. Det er let at bage dem, men det tager lang tid. De kan serveres ved det festlige bord. For at forberede har du brug for:

• 600 g mel;
• 70–80 g sukker;
• 2 kyllingæg;
• 1 tsk tør gær;
• 200-250 g smør;
• 15 g kanel;
• salt på spidsen af ​​en teske.

Først skal du blande gæren med sukker og 3 spsk vand. Blødgør smør og hugg fint, og slå derefter, indtil skum vises. Tilsæt derefter sukker, kanel, salt og vand med gær til olien. Nu gradvist introduceres melet, bland dejen. Det skulle vise sig at være en tyk konsistens, som for tærter. Dæk det nu, og lad det stå i 30-40 minutter.

Mens dejen kommer, kan du gøre sirup. For at gøre det skal du bruge honning (2/3 kopper), brunt sukker (200 g), smør (50 g) og lidt kanel. Bland alle ingredienser undtagen olie og læg dem på medium varme. Kog under omrøring 10-15 minutter, tilsæt derefter olie og bland grundigt.

Så snart dejen er klar, varmes vaffeljernet op, rull derefter små kugler fra dejen, sæt dem i apparatet og pres. Steg indtil gyldenbrun.

I slutningen, lav vaflerne rundt. Du kan bruge specielle forme eller en krukke. Skær de forberedte slik i to og smør med sirup.

belgisk

Turister ved, hvor lækre belgiske vafler er. I dette land er de lavet af dej ved hjælp af forskellige mønstre. Men at lave mad derhjemme er ikke svært, du har brug for følgende ingredienser:

• 180 g mel;
• 250 ml mælk;
• 100 g smør;
• 1/2 tsk salt;
• 2-3 spiseskefulde sukker;
• bagepulver til dej;
• 2 æg.

Sigt melet, lav en udsparing i midten og tilsæt salt, bagepulver, sukker. Om ønsket kan vanillin tilsættes. Adskil nu æggeblommerne, bland med mælk. Mos smør og riv, tilsæt derefter til mælken og slå med en mixer. Bland den piskede blanding med mel, og tilsæt de piskede proteiner separat, og æl derefter dejen grundigt.

Smør vaffeljernet, og opvarm det, hæld derefter dejen der ca. 2/3 af dybden. Bages i 5-10 minutter, indtil de er gyldenbrune. Kølede skiver og serveres med marmelade eller frisk frugt.

Wien

Wiens vafler er kendetegnet ved deres blødhed og delikate smag. Alle kan ændre opskriften ved at tilføje nye ingredienser. Dejopskriften på wienervafler ligner meget pandekagedeigen. For at forberede har du brug for:

• 200 gram smør;
• 1/2 kop sukker;
• 3 æg;
• 1 spsk citronsaft;
• 250 ml mælk;
• bagepulver til dej;
• 2 kopper premium mel.

Det er nødvendigt at forberede smøret på forhånd og lade det stå ved stuetemperatur i 40-50 minutter. Når smøret er blødt, blandes det med sukker og slå med en mixer. Resultatet skal være en frodig masse. Tilsæt derefter et æg, bland alt indtil det er glat, derefter et andet æg og bland igen. Hæld nu varm mælk, citronsaft og 2 teskefulde bagepulver i blandingen. Sigt mel og tilsæt små portioner til dejen. Elt grundigt og lad det stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter.

Forvarm vaffeljernet, fedt med olie og læg 2-3 spsk dej i midten, og luk derefter enheden. Vafler koger i cirka 5 minutter. Serveres med frisk frugt, marmelade og forskellige sirupper.

Interessante fakta

1. Meshet, der er oprettet på overfladen af ​​dejspladerne, syntes af en grund. Det fungerer som en ramme og tillader ikke fyldningen at sprede sig. Uden det ville vafler hurtigt blødgøre og gå i stykker.
2. Produktets navn på tysk betyder "honningkage". Skiver ligner bare dette produkt eksternt.
3. I Norge fremstiller de meget tynde skiver, der er pakket ind i rør og fyldt med marmelade, chokolade eller is. Dette betragter de som en traditionel juleret.
4. Bruxelles vafler kan omfatte øl. Der er punkter i byen, hvor de bages direkte på gaden. Derefter krydres produkterne med pulver eller sirup.
5. I nogle lande bruges ost, bacon og endda hvidløg som fyld til søde vafler.
6. Det er stadig ukendt, hvem og hvornår de først lavede vafler. Der er en version, som denne søde først blev lavet af grækere. De brugte to kogeplader, som ingredienserne blev anbragt imellem. Andre beviser tyder på, at tyskerne var de første. Nogle kilder hævder, at vafler er mere end 8 tusind år gamle. Gamle civilisationer kogte kager af korn og vand i brand, som kan betragtes som de første vafler.
7. Nogle fabrikanter tilføjer krydderier til dejen, så bagevarer får en behagelig aroma. Hvis du tilsætter skaldet af citron eller appelsin til dejen, kan du gøre smagen på slik mere raffineret.
8. I middelalderen blev strygejern brugt til at forme skiver. Denne teknik blev vedtaget af kirken. Munke brugte strygejern til at lave vafler til deres begivenheder. Omkring den samme tid begyndte man at lave forskellige mønstre på slik. F.eks. Anvendte kirken et kors og andre attributter. Håndværkere anvendte mere komplekse design.
9. Ifølge undersøgelser bruger mere end 70% af amerikanerne regelmæssigt vafler til morgenmad. Desuden sagde mere end halvdelen af ​​de adspurgte, at de foretrækker at spise dem med kylling. Færdiglavede frosne vafler er meget populære i Amerika.
10. I middelalderen, for at afsløre opskriften på at fremstille vafler, kunne de indføre den mest alvorlige straf.
11. Det antages, at hvis en person behandler en person i en drøm med vafler, venter en uventet bekendtskab på ham. Og hvis nogen behandlede ham - betyder det, at behagelige overraskelser venter ham foran os.
12. Da vafler blev tilgængelige for almindelige mennesker, blev de uddelt i nærheden af ​​kirker. Omkring dette produkt var der en ægte omrøring, og det kunne nå slagsmål.
13. Vafler kan være ekstremt nyttige, for eksempel er der sorter, hvor vitaminer tilsættes. Nogle varer serveres også med påfyldning af frisk frugt, hvilket også bidrager til et bedre helbred.
14. En godbid er ikke nødvendig at bage dagligt. Det opbevares godt i fryseren. Før brug skal du opvarme skålen lidt.
15. Takket være vafler er der vist nogle opfindelser. For eksempel kom en person, inspireret af produktets udseende, med sneakers med rillede såler. Og en dag løb glassetsælgeren tør for containere, og han besluttede at lægge kuglerne i foldede waferruller.
16. Nu i verden produceres mere end 1000 ton skiver årligt. Antallet af opskrifter er slående i sin mangfoldighed.
17. Der er en speciel type vaffel - Karlovy Vary. Deres funktion er næsten perfekt rund form og lettelse med tegninger. De betragtes som et reelt kunstværk. Mange turister køber dem ikke for smag, men som en souvenir. En gang brød der endda en skandale mellem flere lande for retten til at blive betragtet som opfinderen af ​​denne delikatesse. I Tjekkiet bruges mineralhærdende vand fra en kilde placeret i nærheden af ​​virksomheden til at skabe disse skiver.
18. I midten af ​​det forrige århundrede blev tynde vafler med en konveks lettelse i form af et æg populære i nogle asiatiske lande. Is og frugt er pakket ind i dem. Denne ret er stadig en populær fastfood.
19. I Sverige var der en tradition, ifølge hvilken den 25. marts skal du gå uden barfod og spise mindst en vaffel.
20. I Japan fremstiller de risvafler kaldet Moffle. De er alsidige og serveres med frugt, is, ost og endda kaviar. Nogle producenter tilsætter straks bær til dejen for at give den en behagelig aroma og farve.

Denne delikatesse har en rig historie. I flere århundreder har vafler været en populær morgenmad og tilføjelse til te. De kan være nyttige, men hvis de er for meget, skader de kroppen. Opskrifter skifter konstant, nye er dukket op, og nu kan alle prøve at komme med deres egen version af tilberedningen af ​​slik.