Drejning: sundhedsmæssige fordele og skader

Drejningen er en plante, som mange mennesker udelukkende kender takket være Bibelen, fordi det var fra ham, at en krans blev vævet for Jesus. Mange er imidlertid ikke engang klar over, at denne plante er et lager, der er nyttigt for mennesker og kan bruges i hverdagen. Drejningen bruges i dag både inden for medicin og til madlavning.

Hvad er en tur

Når det ser ud, er tornet en busk, der kan nå fem meter i højden. Nogle af dets sorter ligner mere korte træer. Et særpræg er tilstedeværelsen af ​​et stort antal ihærdige rygter, og de er placeret i hele bushen.

Som de fleste buske, blomstrer tornerne, det sker normalt fra april til maj, det nøjagtige tidspunkt afhænger af vækstregionen. Det er ikke svært at genkende den blomstrende tur, da hele bushen er dækket med meget smukke hvide blomster. I denne plantes blomstringsperiode samler bier aktivt pollen og nektar fra den, og derfor kaldes tornerne honningplanter.

Tornernes blade er ovale med tænder langs kanterne. Længden på bladene når normalt ca. 5 centimeter. Træet i tornenes buske er ret stærkt og stærkt og har en rødbrun farvetone. Der fremstilles forskellige produkter.

Torner vokser hovedsageligt i stepper, skov-stepper såvel som i skæreområder og på kanterne af skove. Det vokser ofte nær floder og langs vejkanter og danner uigennemtrængelige barrierer med sine buske. Rødderne er meget lange og trænger dybt ned i jorden, hvorfor de styrker skråningerne og forhindrer jordskred og mudder. Af denne grund plantes disse planter ofte målrettet i områder, hvor jorden er tilbøjelig til erosion. Derudover bruges tornene til dekorative formål, sommetider plantet i hjemmelandskabet.

Plantedistributionens område begynder fra den vesteuropæiske del af landet og strækker sig til den mindre Asien zone, Ukraine, Tatarstan og Iran. Du kan finde drejen meget højt i bjergene, i en højde af ca. 1600 m over havets overflade.

Tornene har også frugt, tilsyneladende er de små bær med en diameter på kun ca. 12 mm, afrundede og mørkeblå i farve.

Hvad er forskellen mellem sving og blomme

I det videnskabelige samfund er der et lidt andet navn, nemlig stikkende blomme. Hvis du ser på denne plante, vil du forstå, hvorfor den kaldes så. Faktum er, at det udad ser virkelig ud som en blomme, kun lidt med andre frugter og torner. Der er dog grundlæggende forskelle mellem disse relaterede planter:

For det første, i modsætning til deres pårørende, er drejen mere modstandsdygtig over for frost og faktisk ikke særlig finurlig overfor eksterne forhold. Blackthorn-buske kræver ikke ideelle betingelser for vækst.

For det andet er blomme og kirsebærplomme mere hjemmeafgrøder, der ofte dyrkes af gartnere. Drejningen findes sjældent i havehaven. Dette skyldes først og fremmest det faktum, at tornernees frugter ikke er meget populære blandt mennesker, de har en meget syrlig og sur smag. Derudover er det meget vanskeligt at samle sådanne frugter på grund af det store antal torner på grenene.

For det tredje, i modsætning til, igen, fra beslægtede kulturer, dyrkes torner mere sandsynligt til tekniske formål eller endda vokser i naturen.

Det adskiller sig efter tur og blomstringsproces. I dette tilfælde er det senere dækket med blomster end andre typer blommer.I dette tilfælde vises plantens blomster endnu tidligere end bladene. Du kan også nyde de modne frugter af turen temmelig sent, i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september. Det var i denne periode, at sortehornbuske dækkede med et stort antal små blå bær omkring 1,5 cm lange. Turn producerer frugter ganske stabilt og årligt, og eksterne forhold har ringe indflydelse på denne proces. Du kan også finde blomstrende og frugtagtige torner i perioder med tørke.

Sammensætning og kalorieindhold

Tørnernes kalorieindhold er som de fleste frugter lavt. Der er kun omkring 54 kalorier pr. 100 gram produkt. Tørnens frugter er dog rige på forskellige stoffer. De indeholder følgende komponenter:

• æterisk olie;
• fructose;
• organiske syrer;
• saccharose;
• forskellige vitaminer: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucose;
• pektin;
• tanniner;
• jern;
• aromatiske stoffer;
• kalium;
• mangan;
• calcium;
• krom;
• zink;
• phosphor;
• natrium;
• iod;
• kobolt.

På grund af indholdet af tanniner i frugterne af vendingen fjernes de ekstremt sjældent i august-september efter modning. Dette skyldes det faktum, at den tornede blomme på dette tidspunkt næsten er uspiselig. Det er bedre at samle disse frugter i en senere periode, efter den første frost. Med kun en busk kan du samle op til 15 kilo frugt, mens en sådan blomme er meget let at transportere, da den ikke krøller og ikke forringes.

Nyttige egenskaber ved turn

Generel fordel

De fleste planter har yderligere ekstra bonusser til den menneskelige krop. Drejning i dette tilfælde er ingen undtagelse. Det er overraskende, at absolut alle dele af denne busk kan bruges til medicinske formål - fra foldere til rødder.

Blackthorn-frugter kan konsumeres både friske og tørrede. Og faktisk, og i en anden udførelsesform, vil de have en masse nyttige egenskaber:

1. De gør tarmens funktion enklere og hurtigere ved at forbedre mikrofloraen. Frugt kan bruges til at bekæmpe flatulens.
2. De er i stand til at rense kroppen for forskellige giftige stoffer og toksiner.
3. De er et middel til at slippe af med søvnløshed samt et mildt beroligende middel.
4. De kæmper med åndenød og kvalme.
5. De hjælper med at bekæmpe overskydende vægt på grund af det faktum, at tornede blomme har en gavnlig virkning på metaboliske processer og også er en rigtig fedtforbrænder.
6. De hjælper med at gøre væggene i blodkar meget stærkere, hvorfor risikoen for at udvikle hjertesygdomme reduceres markant, blodtrykket normaliseres også, og mængden af ​​kolesterol i blodet reduceres.
7. I stand til at fremskynde behandlingen af ​​lever- og nyresygdomme.
8. Forøg kroppens immunresistens markant.
9. Gendan balancen i mundhulen, styrk tandkødet og som et resultat reducer blødningen.

Thorn plum blomster forbruges sjældent friske. Som regel opsamles, tørres de og opbevares derefter i specielle banker i kælderen eller på et andet mørkt sted. Oftest fremstilles afkok og infusioner af blomster, som også har en terapeutisk virkning:

1. De gør blodrensere, befri kroppen for toksiner.
2. Forbedre patogonisme og vanddrivende.
3. De hjælper med at fjerne forskellige betændelser i huden, lindre furunkulose og helbrede purulente formationer.
4. Opfør dig som et beroligende middel til neuralgi.
5. De gør leveren renere og normal tarmfunktion.
6. Normaliser metaboliske processer.

Plantens rødder, skud og bark har også mange nyttige egenskaber. En af de mest almindelige er et fald i varmen. Afkok af dem bruges ofte i kampen mod influenza og forkølelse. Sådanne lægemidler kan også bruges som antiinflammatoriske lægemidler, både indvendigt og udvendigt.

For kvinder

En af de særegenheder ved tornens frugter er, at de fleste af sukkerarterne i dens sammensætning er repræsenteret af fruktose, så tornen i en moden tilstand er ret sød.Det ligner meget fruktose, som er en del af honning, så plantens frugter kan være en fremragende dessert for kvinder, der følger figuren, fordi deres kaloriindhold er meget lille.

Sammensætningen af ​​frugterne af turn indeholder et ret stort antal anthocyaniner, A-vitamin såvel som caroten. Tilsammen er disse stoffer et middel til at forhindre brystkræft. Det anbefales, at du spiser torneret blomme regelmæssigt for at forhindre denne alvorlige sygdom. Derudover hjælper det med at øge modstanden på væggene i tynde og tyndtarmen, på grund af hvilke mindre skadelige stoffer trænger ind i kroppen.

Afkok baseret på forskellige dele af sliddorn bidrager til fjernelse af overskydende væske og som et resultat afskaffelse af puffiness i forskellige dele af kroppen. Dette hjælper uden tvivl en kvinde med at se smuk og frisk ud. Derudover kan afkok anvendes til bekæmpelse af forskellige infektioner i kønsorganet. Med deres hjælp kan du behandle blærebetændelse samt vaginitis og svampedannelser på vaginalslimhinden. Afkok anvendes ofte også til ekstern brug. Ved at gnide ansigtets hud regelmæssigt med en sløgfisk afkogning kan forskellige udslæt og betændelser fjernes.

Tornenes bær kan lette det premenstruelle symptom for kvinder, nemlig eliminere smerter under menstruationen.

Det anbefales ikke at bruge tornerne til kvinder, der personligt er intolerante over for denne plante eller dens frugter, såvel som dem, der er tilbøjelige til forstoppelse.

For mænd

Drejningen medfører betydelige fordele for mænds helbred:

1. Planten kan bruges som vanddrivende middel.
2. Drejningen er et godt antiseptisk middel og af denne grund bruges ofte til behandling af hals, lunger og bronchier ved forskellige sygdomme.
3. Frugt har en koleretisk virkning.
4. Planten er fremragende til bekæmpelse af diarré.

Blackthorn-infusioner og afkok er nyttige for mænd, der har hjerteproblemer eller blodtryk. Som nævnt tidligere er planten i stand til at styrke væggene i blodkar, på grund af hvilken det er muligt at normalisere hjerterytmen, samt forhindre mange komplikationer, hjerteanfald og slagtilfælde.

En afkogning af stikkende blommer kan også hjælpe med at forbedre funktionen af ​​mænds kønsorganer i forebyggelse af betændelse i prostata. Dette middel er også velegnet til bekæmpelse af tømmermænd, da en sorteorns bouillon er i stand til at fjerne alle giftige stoffer fra kroppen og bringe vandbalancen tilbage til det normale.

Under graviditet

Blackthorn bær reducerer risikoen for at udvikle forskellige nervesygdomme, hvilket er meget vigtigt for gravide, fordi det i en så delikat position er forbudt at være nervøs. Du kan bruge denne plante som en naturlig og ufarlig beroligelse for det ufødte barn.

Derudover værdsættes sortormede bær på grund af deres unikke evne til at lindre kvalme under toksikose.

Ved amning

Når du ammer, kan tornede blommer også bruges som mad. For det første vil et stort antal vitaminer hjælpe en ung mor til at vende tilbage til det normale efter fødsel og kompensere for mistede nyttige komponenter. For det andet har sortorm en god effekt på restaurering og forbedring af huden, hvilket vil hjælpe med at genoprette en sund hudfarve, som ofte er fraværende efter fødsel. Ofte er det kun de mødre, der har født, der har fordøjelsesproblemer og lider af forstoppelse. Frugterne af den tur i dette tilfælde vil hjælpe med at normalisere disse processer og vil ikke lade babyen lide af forstoppelse. Ved hjælp af sliddorn kan du fjerne overskydende vand fra kroppen og slippe af med pustethed, hvilket også er meget nyttigt for unge mødre.

Kun kvinder, der har født, lider ofte af anæmi, da en betydelig del af jernet går tabt, når babyen fødes.Drejningen indeholder jern, så du endda kan hæve niveauet af hæmoglobin.

For børn

For børn bruges slagtornsfrugter oftest som en astringent i tilfælde af fordøjelsesbesvær. Jeg må sige, at disse bær har en ret stærk effekt og er i stand til at stoppe selv diarré ved infektionssygdomme.

Derudover kan afkogninger, der er baseret på dele af sliddorn, bruges som et middel til at bekæmpe ondt i halsen eller ved hoste med sputum. I dette tilfælde gurgle. En afkogning af torneplanten, taget internt, vil hjælpe med at reducere feberen under en forkølelse.

Behandling af koger og acne vil være meget hurtigere, når du bruger et afkog af torner. På grund af den rige kemiske sammensætning anbefales det at give frugt af tornerne til børn til forebyggende formål. Du kan introducere dette produkt i diæt for babyer i en alder af et år. En undtagelse er børn, der lider af forstoppelse eller har intolerance over for sådanne bær.

Når man taber sig

Det er ikke kun muligt, men også nødvendigt at bruge tornens bær, når man taber sig. For det første hjælper drejningen, som nævnt tidligere, med at forbedre tarmens bevægelighed samt gendannelse af metaboliske processer. Ofte er det disse problemer i den menneskelige krop, der fører til vægtøgning. Deres eliminering bidrager tværtimod til vægttab. Tornerne er desuden et kalorifattigt produkt, og det er ret sød i smagen, hvilket gør det muligt at bruge det som en dessert under en diæt. Fordelene ved dette produkt er længe blevet bevist, frugterne af sliddorn kommer endda ind i Pasternak-diætmenuen.

Tænd medicin

På grund af det store antal nyttige egenskaber bruges i dag også drejningen til medicinske formål.

Med diabetes

Ved diabetes mellitus anbefales det at bruge frugter og blade af torner. Bæret indeholder den mængde saccharose og fruktose, der er acceptabel for diabetikere, så de kan spises sikkert som en dessert uden at frygte en stigning i blodsukkeret. Desuden hjælper torner med at sænke blodsukkeret. Diabetikere lider ofte af fordøjelsesbesvær, og derfor bliver frugter og afkogninger af torner en god astringent.

Med pancreatitis

Imidlertid kan ikke alle sygdomme dreje. For eksempel med pancreatitis er det forbudt at tage det i nogen form, da stofferne indeholdt i sammensætningen af ​​frugterne og andre dele af planten kan forværre patientens situation. Af denne grund er det bedst at konsultere din læge først.

Med gigt

Med gigt er vendingen også meget nyttig, da det har en gavnlig virkning på metaboliske processer og derved fjerner overskydende salt fra kroppen.

For sygdomme i det vaskulære system er det nødvendigt regelmæssigt at bruge afkok og te baseret på torner, dette hjælper med at styrke blodkar.

Madlavning ansøgning

Ikke kun til medicinske formål bruges drejen. Det er sjældent at finde præparater fra disse frugter i værtnernes kældre, men du skal være opmærksom på sådanne godbidder, da de kan vise sig at være ikke kun velsmagende, men også meget nyttige.

Naturligvis bruges frugterne af stikkende blomme i madlavning hovedsageligt. Du kan lave mad fra dem en række retter og tilberedninger.

Skader og kontraindikationer

Som ethvert andet produkt kan drejen skade kroppen, så du er nødt til at vide, i hvilke tilfælde det skal bruges med forsigtighed:

1. Det anbefales ofte ikke, og i store mængder er der frugter af stikkende blommer, hvis der er intolerance over for disse bær.I dette tilfælde er det bedre at opgive dem helt eller i det mindste konsultere en specialist på forhånd.
2. Spis ikke frugterne af blomme nøgler i nærvær af mavesår, gastritis og sygdomme i mave-tarmkanalen i akut form. En sådan blomme kan kun øge udviklingen af ​​sygdommen.
3. Det er forbudt at spise frugterne af en sådan blomme med et øget surhedsgrad i maven.
4. Det anbefales heller ikke at spise frugterne af tornerne med en tendens til forstoppelse, både til voksne og børn.
5. Spis ikke tornede blommer på tom mave, da det indeholder en betydelig mængde syre. Det kan igen forårsage irritation af maveslimhinderne.

Det er strengt forbudt at bruge frøene fra torneblomme som mad, da amygdalin-stof ophobes i dem. I store mængder bliver det en ægte gift, ekstremt giftig for kroppen. Af samme grund anbefales det faktisk ikke at opbevare kompoter og marmelade fra torner med frø i mere end et år.

Sådan samles og hvordan man gemmer drejen

Hvis du ikke dyrker torner på egen hånd, kan du finde vilde krat af denne plante på landsbyer, bjergskråninger og ikke langt fra skoven. Du kan bruge og samle alle dele af denne plante, men det er vigtigt at forstå på hvilket tidspunkt det er bedre at høste dem.

Det er bedst at samle barken lige i begyndelsen af ​​foråret, selv før træet begynder at blomstre. Derefter skal det tørres i 3 uger i den friske luft og derefter tørres til slutningen med en ovn. Det er bedre at opbevare barken i specielle poser lavet af bomuld eller lærred. I denne tilstand kan den vare i tre år.

Rotens rødder er bedre at grave ud om efteråret, forberede og opbevare på lignende måde som barken på planten. Kviste samt unge skud indsamles bedst i den første måned af sommeren. Efter montering skal de også tørres og placeres i et mørkt lagerrum.

Afkok fra rødder og skud kan drikkes dagligt som almindelig te. De har en god effekt på blodets sammensætning og faktisk på kroppen. En sådan foranstaltning kan være en god forebyggelse mod mange sygdomme.

Er det muligt at fryse drejen

Det er ikke kun muligt at fryse drejen, men også nødvendigt. Dette er en fantastisk måde at høste frugterne af denne plante til vinteren. Selv i frosset form kan torner bruges til terapeutiske formål. Frysning er en sikker form for høst af frugter, næsten alle de nyttige egenskaber ved produktet bevares i lang tid.

Hvis du har til hensigt at bruge drejen hele vinteren, er det bedre at fryse den portionsvis og derefter komme lidt. Det anbefales ikke at fryse bæret i en stor beholder. Frys det igen vil det ikke lykkes, det mister al sin smag og sunde egenskaber.

Er det muligt at tørre drejen

Selvfølgelig kan du tørre frugterne på tur. En sådan foranstaltning gør det muligt at tilberede meget nyttige bær i lang tid, som derefter kan bruges til at tilberede afkok, kompoter, gelé, tinkturer og te.

Først er det bedre at tørre den stikkende blomme i den friske luft. Derefter kan du bringe den til beredskab i en ovn eller en elektrisk tørretumbler. Når bærene er tørret, skal de anbringes i tørre poser og anbringes på et mørkt, tørt sted. En fremragende mulighed kan være et spisekammer eller en tør kælder.

Hvad kan tilberedes fra torner: opskrifter

Drejningen er et unikt bær, hvorfra du kan lave mange vidunderlige forberedelser, samt bruge det til forberedelse af forskellige retter. Selvom dette produkt ikke ofte findes i vores madlavning, er der stadig mange opskrifter på forskellige godbidder.

syltetøj

Marmelade fra frugterne af stikkende blommer viser sig at være ganske tyk, så det kan bruges i fremtiden til tilberedning af tærter og ruller.Derudover viser det sig meget velsmagende, så det kan bruges til at fremstille sandwich med smør. At fremstille syltetøj er meget enkelt og hurtigt.

Så den første ting, du har brug for at forberede tornene. For at gøre dette skal du skylle, tørre og derefter slippe af med knoglerne. Det er værd at bemærke, at det ikke er en nem opgave at udvælge knogler, så vær forberedt på dette på forhånd. Når bærene er tilberedt, skal du veje dem for at forstå, hvad deres masse er frøfri. Tilsæt sukker til frugten i en andel af en til en. Bland alt dette godt, og lad derefter den resulterende blanding stå ved stuetemperatur i ca. 2-3 timer. Læg derefter emnet i køleskabet om natten eller dagen.

Efter 12 timer, efter at saften er kommet ud af svingen, vil sukkeret opløses. Vær ikke alarmeret, når dette sker. Dernæst skal du blot overføre den resulterende masse til en emaljeret gryde og lægge på medium varme. Bring den resulterende masse i kogning, og hold på ovnen i yderligere 5 minutter under omrøring konstant. Herefter kan syltetøjet fjernes fra ovnen og lades afkøle.

Når marmeladen køler helt ned, skal den igen sættes på komfuret og koges på den samme ild i yderligere fem minutter. Endvidere hældes den resulterende delikatesse simpelthen i en krukke og fjernes.

syltetøj

Thorny blomme marmelade er også ret enkel at fremstille. Det første trin er at forberede bæret, nemlig skylle det, tørre det og fjerne alle haler. Sæt derefter bærene i en gryde, tilsæt lidt vand. Kog alt dette i tre minutter, indtil bærene er bløde.

Tør frugterne gennem en sigte på det næste trin og undgå indtrængen af ​​frø og skind i syltetøjet. Til den resulterende papirmasse tilsættes sukker i samme mængde som den resterende masse af bær efter formaling. Bland alt dette og sæt på en stærk ild. Bring massen i kogning og kog på denne måde i 10 minutter. Derefter reduceres varmen og kog i ca. 10 minutter, indtil marmeladen er tyk nok. Det er enkelt at kontrollere densiteten - slip papirstoppet på en plade, mens dråbet ikke bør sprede sig. Den resulterende varme marmelade hældes i en krukke og strammes.

kompot

For at lave en kompott skal du bruge et kilo frugt, 200 gram sukker, let tørrede rosenblade og 2,5 liter vand.

Som altid skal du først sortere gennem bærene, vaske dem. Læg derefter alle ingredienserne i en krukke og hæld kogende vand. Alt dette står i 2 timer, tøm derefter væsken, kog den separat og hæld igen i en krukke bær. Derefter gjenstår det kun at stramme beholderlåget meget tæt og lægge det på et mørkt, tørt sted til opbevaring.

juice

Saften fra tørnens frugter gøres bedst ved hjælp af en saftpresser. Tag for det første 2,5 kg bær, vask dem og fjern frøene. Læg derefter hele massen i en juicekoger, tilsæt 2,5 kg sukker og vent, indtil enheden behandler den. Den resulterende juice hældes simpelthen i en praktisk beholder.

vin

For at fremstille vin har du brug for 2,5 kg bær, 1,5 kg sukker, 3 liter vand og 100 gram rosiner. Madlavning udføres i flere trin:

1. Lav sukker sirup.
2. Kog 2 liter vand, tilsæt derefter vaskede bær til det og kog i 10 minutter. Det er nødvendigt at sikre, at skræl på frugterne er revnet, fjern derefter gryden og afkøl den.
3. Hell indholdet af gryden i en gæringstank, tilsæt sirup, rosiner. Fjern beholderen til et mørkt sted for gæring.
4. Ved afslutningen af ​​fermenteringsprocessen (dette sker normalt efter en måned), tøm væsken i en speciel beholder. Hvis du ikke har nok sukker til at smage, kan du tilføje mere.

Tkemali sauce

Fra turens bær kan du lave en fremragende sauce til kødretter. For dette kræves, foruden et kilogram bær, følgende ingredienser: en flok frisk koriander, 5 gram myrermynte, lidt sukker, tør malet koriander, ca. 5 gram, 3 nøgle hvidløg, halv varm peber, salt, et halvt glas vand.

Først skal du hælde vand i de vaskede bær, sætte i ild, omrør og gradvist opvarmes. Tilsæt alt tørt krydderi efter 10 minutter. Mal peber, hvidløg og koriander, helst med en blender. Tør frugterne med krydderier gennem en sigte. Den resulterende mosede masse sættes igen på ilden og tilsættes formalet hvidløg og peber til det. Kog denne masse og tilsæt salt efter smag, også lidt sukker.I slutningen, når saucen er næsten klar, tilsættes urter, blandes grundigt. Fjern krydderiet fra varmen, og hæld det i en behagelig beholder.

Gennemblødt drej

Denne delikatesse er forberedt meget enkelt. Du skal tilberede et kilo torner, skylle dem og lægge dem i en krukke. Forbered derefter sirup fra et kilo sukker og 100 ml vand. Hæld bærene med sirup og tilsæt en kvist mynte der. Dæk de resulterende råvarer ovenpå med et lærredsserviet, og læg dem derefter på et varmt, tørt sted i cirka halvanden måned.

Interessante vendefakta

1. Denne frugt indeholder bare en enorm mængde C-vitamin (betydeligt mere end rips).
2. Blackthorn blade bruges glimrende som te.
3. Kokke i nogle lande bruger torner som en ingrediens, der tilføjer surhed til den første og anden kursus. I Frankrig på den anden side faldt tornerne i marineret form. Kokke tager umodne bær og sylt dem i olie. Det resulterende produkt smager som oliven.

Foto af drejen