Tørret mango: fordele og skader på kroppen

Tørret mango er et lækkert produkt, der kan gavne den menneskelige krop. Regelmæssig brug af en sådan eksot hjælper med at slippe af med forskellige sygdomme. En sådan delikatesse har en unik smag og aroma. Tørrede mango kan købes i butikken eller koges derhjemme.

Kun modne og søde frugter er egnede til disse formål, så under tørringsprocessen er det ikke nødvendigt at tilsætte sukker. Først skalles mango, derefter skiver de i skiver. Strimlet frugt tørres i specielle planter. Derefter behandles frugten med risolie. Dette gøres, så mangoen bevarer sin smag og helende egenskaber i lang tid og ikke forringes. Undertiden tørres frugterne sammen med huden, og der fås en tørret behandling. Brugen af ​​tørret og tørret produkt er det samme.

Du kan tilberede denne delikatesse derhjemme med dine egne hænder. Det er let at tørre eksotstykker ved hjælp af en ovn opvarmet til 70 grader i to timer. Du kan fremstille kandiserede frugter i sirup. For at gøre dette skal du tilberede en sirup med sukker og neddykke den hakkede frugt i den og derefter tørre produktet i luft. Hjemmelavet produkt skal opbevares i en glasbeholder i seks måneder.

Sammensætning og kalorieindhold

I sammensætningen af ​​tørrede mango fandtes mange vitaminer, aminosyrer og forskellige mineralforbindelser. Denne tørrede frugt indeholder vitamin A og D, askorbinsyre, næsten alle repræsentanter for vitamin B. Produktet er kendetegnet ved et højt indhold af fosfor, calcium og jern. Rig på tørret mango og kalium, hvilket er meget vigtigt for den normale funktion af hjertemuskelen. Derudover indeholder denne frugt mono- og flerumættede fedtsyrer.

Kalorieindholdet i det tørrede produkt er 314 kcal pr. 100 g.

Hvad er brugen af ​​tørrede mango

Generel fordel

1. Ligesom friske mango har tørret frugt en bred vifte af fordelagtige egenskaber for den menneskelige krop. Først og fremmest ligger nyttigheden af ​​et sådant produkt i indholdet af kostfiber, der fungerer som et sorbentstof, der absorberer giftige forbindelser, slagger og giftige elementer og fjerner dem fra kroppen. Denne virkning af produktet giver dig mulighed for at normalisere funktionen i mave-tarmkanalen, eliminerer følelsen af ​​tyngde i maven og eliminerer alle problemer med fordøjelsen af ​​mad. Som et resultat forbedres hudens tilstand, arbejdet i talgkirtlerne gendannes.
2. Den fordelagtige virkning af tørret frugt på det kardiovaskulære system er blevet bevist. På grund af det høje jernindhold forhindrer mango udviklingen af ​​anæmi, så du kan opretholde et optimalt niveau af hæmoglobin i blodet. Derudover er kandiseret frugt i stand til at regulere blodtrykket, forhindre forekomsten af ​​åreforkalkning, hvilket forbedrer tilstanden i blodkar.
3. Der er intet kolesterol i en sådan behandling, så produktet er uundværligt for dem, der følger reglerne for en sund kost. Det høje indhold af calcium med fosfor forbedrer de metaboliske processer, reducerer risikoen for virale og infektiøse sygdomme, samtidig med at kroppen styrker den beskyttende funktion.
4. Mango-frugt er meget nyttigt for nervesystemet. Brug af denne frugt lindrer søvnløshed, hjælper med at tackle stress, depression og kronisk træthed. Med udbrændingssyndrom er tørret mango også en fordel.
5. Derudover er skiver af eksotisk frugt et lager af vitaminer og mineraler.Til sammenligning indeholder 100 g af et sådant foster en femtedel af den daglige dosis A-vitamin, der deltager i cellefornyelsen og er ansvarlig for immunsystemet.

For kvinder

Tørrede frugter i form af mango bør være til stede i en kvindes kost, da de vil hjælpe med at komme ud af en depressiv tilstand og fjerne apati. Mango har også en foryngende virkning. Derudover er produktet i stand til at forbedre søvnen, etablere fordøjelseskanalen, fjerne overskydende væske fra kroppen. Den tørrede mangofrugt er nyttig for en kvinde, idet den hjælper med at reducere de ubehagelige manifestationer af overgangsalderen, kæmper med kraftig blødning under menstruationen.

Mango forhindrer forekomst af osteoporose, udvikling af neoplasmer i brystkirtlerne og i de kvindelige kønsorganer. Derudover mæt kandiserede mango kroppen med vigtige vitaminer og mineraler, samtidig med at den svækkede immunitet styrkes.

For mænd

Med hensyn til den stærke halvdel af menneskeheden manifesteres den gavnlige virkning af tørret mango i produktets evne til at gendanne styrke efter hårdt fysisk arbejde, øge effektiviteten, forbedre koncentrationen og styrke hukommelsen. Dette produkts egenskaber gør det også muligt at bruge det som et naturligt afrodisiakum, som ud over at øge libido forbedrer styrken og forhindrer udviklingen af ​​onkologi i prostata og tyktarmen. Brug af tørrede eksotika eliminerer inflammatoriske processer i forplantningsorganerne, gendanner fordøjelsen og normaliserer nervesystemets funktion. Derudover stimulerer produktet syntese af kønshormoner og styrker kroppens beskyttende funktion.

Under graviditet

Tørret mango skal være til stede i en gravid kvindes diæt, da den indeholder meget folinsyre, hvilket sikrer den korrekte udvikling og vækst af det ufødte barn. På grund af det høje jernindhold er brugen af ​​produktet forebyggelse af jernmangelanæmi, som de fleste kvinder står overfor, når de føder et foster.

Mango har evnen til at reducere symptomerne på toksikose, fjerne vand fra kroppen, hvilket fører til et fald i ødemer. Når man bruger en sådan eksotisk frugt, normaliseres også funktionen af ​​indre organer og fordøjelsen. En rig vitaminsammensætning beskytter kroppen mod vira og infektioner.

Ved amning

Tørrede frugter er en kilde til fiber og kostfibre, der forbedrer fordøjelsen af ​​mad. Højt kalorieindhold og optimalt sukkerindhold i tørrede frugter kan hurtigt fjerne sultfølelsen, så de er velegnede som en daglig snack. Hvis du virkelig vil spise noget sødt under amning, er det med tørrede frugter, at du kan erstatte forskellige konfekture og melprodukter. Med hensyn til tørret mango er det bedre at nægte en sådan delikatesse under amning, da babyen kan have symptomer på en allergisk reaktion.

For børn

Mango er en eksotisk frugt, mættet med vitaminer og mineraler, som er nødvendige for korrekt vækst og udvikling af alle organer og systemer i barnet. Dette produkt kan forhindre forekomst af vitaminmangel, hjælpe med at tackle mental stress. Før du bruger et tørret foster, skal du konsultere din læge.

Når man taber sig

Tørret frugt bruges som erstatning for slik til dem, der nægter at bruge sukker i dets rene form. Hvad angår mango, indeholder den en stor mængde naturligt sukker, der udgør en tørret frugt ca. fem gange kalorieindholdet i en frisk frugt.For ernæringseksperter er normen et par skiver mango pr. Dag. For mennesker, hvis mål er at tabe sig, vil et sådant produkt ikke give stor fordel.

I frisk form hjælper en sådan eksotisk behandling med at reducere vægten på grund af dets lave kalorieindhold, evnen til at etablere fordøjelsessystemet, forbedre metabolismen og berige med nyttige stoffer. Processen med tørring af mango involverer ikke anvendelse af sukker, men det betyder ikke, at råvarens diætegenskaber bevares i den tørrede frugt. Ja, at gøre en sådan behandling udelukker yderligere brug af et sødestof, da frukten i sig selv er sød. Nogle producenter bruger imidlertid sukker sirup til at blødlægge hakkede mangoskiver i det.

Men selv på trods af dette er den brændværdi af sådan kandiseret frugt allerede overpris. Pr. 100 g tørret mango tegner sig for 314 kcal. At tabe sig passer ikke sådan en snack.

Tørret mango i medicin

Tørret mangofrugt har de samme fordelagtige egenskaber som frisk frugt, da den kemiske sammensætning forbliver uændret. Mango kandiseret frugt indeholder kostfiber, som sorberer og fjerner skadelige forbindelser fra kroppen, hvilket resulterer i fordøjelsessystemet. Produktet er nyttigt til at forhindre udvikling af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Derudover bringes nervesystemet tilbage til det normale, søvnen forbedres, funktionerne i organerne for hørelse og syn stabiliseres. Takket være mineralsammensætningen gendannes normal metabolisme.

En anden fordel ved at bruge dette produkt er evnen til at styrke kroppens beskyttelsesfunktioner. Også tilgængelige mikro- og makroelementer bidrager til normalisering af blodtryk, forbedrer blodsammensætningen og tilstanden af ​​blodkar. Det er også kendt, at brugen af ​​tørret mango bremser processerne med naturlig aldring.

Med diabetes

Som allerede nævnt er kalorieindholdet i tørrede mango næsten fem gange højere end friske frugter. Derfor bør patienter med diabetes minimere brugen af ​​dette produkt eller opgive det helt. Men alligevel, hvis du virkelig ønsker at prøve en sådan delikatesse, skal den introduceres i kosten i små portioner, mens man observerer reaktionen fra kroppen og det generelle velvære.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for tørret mango er 60 enheder.

Med pancreatitis

Pankreatitis er en temmelig ubehagelig sygdom. Til betændelse i bugspytkirtlen bør folk omhyggeligt vælge fødevarer til deres daglige diæter. Brug af et forbudt produkt kan forårsage en forværring af patologien. Det er ikke tilladt at bruge tørrede mango til mad, da i disse frugter samles en stor mængde kulhydrater, sukker og vegetabilsk olie efter tørring.

I det akutte sygdomsforløb er produktet strengt forbudt, da det kan forårsage alvorlige allergier. I perioden med remission af pancreatitis kan du spise flere skiver tørret frugt, men det anbefales stadig at konsultere din læge.

Madlavning ansøgning

Tørrede frugter af mangotræ kan bruges til madlavning som en uafhængig delikatesse eller yderligere ingredienser i processen med bagning og hovedretter. Baseret på et sådant produkt kan du tilberede sauce, dessert og endda marmelade. Du kan bruge tørret mango, når du syer og bager kød eller fisk.

Eksotisk oksekødopskrift

For at fremstille eksotisk oksekød med mangosovs skal du bruge 0,5 kg kød, 0,2 kg grønne bønner, en gulerod, to søde kartofler og 0,3 kg tørret frugt.

Skyl først grundigt oksekødet og tør det med papirhåndklæder. Dernæst skal indrefilet hakkes ved at skære i tynde strimler. De resulterende skiver skal slåes lidt af. Dernæst skræl grøntsagerne og skær dem. Steg derefter kødet i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie i tre minutter.Tilsæt derefter gulerødder til kødet og stek i yderligere 3 minutter. Efter tre minutter skal du fylde indholdet med vand, tilsætte søde kartofler, grønne bønner og 4-5 skiver mango. Stew den resulterende blanding i en halv time. Tilsæt krydderier efter smag, når du er klar. Vandet skal helt fordampe.

For at tilberede sausen skal resten af ​​den tørrede mango hældes med et glas kogende vand og derefter hugges ved hjælp af en blender. Den resulterende masse skal overføres til en forvarmet pande, tilsæt et par skeer sojasovs, en skive chilipeber, to spiseskefulde brandy og lad det småkoke i ca. 15-20 minutter. Server det forberedte oksekød med grøntsager og mangosovs.

Skader og kontraindikationer

På trods af mangoens mange positive egenskaber kan det stadig alvorligt skade kroppen. Først og fremmest er det værd at bemærke, at overdreven forbrug af tørret frugt vil påvirke tallet negativt. Derfor anbefales en dag at konsumere ikke mere end to eller tre stykker frugt i tørret form. Ernæringseksperter anbefaler ikke brugen af ​​en delikatesse i produktionen, hvoraf forskellige sødestoffer blev brugt.

Nogle skrupelløse producenter bruger, når de modtager tørrede mango, en kemisk opløsning til behandling af kandiseret frugt, hvilket forbedrer præsentationen af ​​produktet og forhindrer rådne af frugten. Den ukontrollerede anvendelse af sådanne mango fører til det faktum, at kroppen akkumulerer kemikalier, hvilket i sidste ende fører til svær rus.

Derudover kan tørrede mango føre til tarmforstyrrelse, forårsage kolik, øget gasdannelse og visse fordøjelsesproblemer. Som et resultat af overdreven anvendelse af kandiserede mangofrugter kan der også forekomme smerter i mavehulen, kroniske sygdomme i spiserøret kan forværres, samt irritation af slimhinderne i mave-tarmkanalen.

Der skal udvises forsigtighed hos diabetikere.

Sådan vælges og opbevares tørrede mango

For at fremstille kandiserede mangofrugter ikke kun velsmagende, men også kunne gavne den menneskelige krop, skal du vælge det rigtige produkt i butikken. Du bør ikke købe frugter med en lys, mættet orange og udtalt gul farve. Dette antyder, at mangoen blev forarbejdet med specielle kemikalier for at forbedre præsentationen. Dette stof kaldes svovldioxid, det kan findes på emballagen ved betegnelse af konserveringsmiddelkoden E200. Denne forbindelse forhindrer udbredelse af skadelige mikroorganismer i tørrede frugter, hvilket øger deres holdbarhed. Dette stof giver også den kandiserede frugt en bestemt lys farve, der forhindrer frugterne i at mørkne efter tørring.

Det ser ud til, at svovldioxid bruges til at forbedre produktets kvalitet, hvilket giver det en attraktiv farve og forlænger holdbarheden. Men denne komponent er meget giftig. Når den først er i den menneskelige krop, kan det medføre mange ubehagelige konsekvenser. For eksempel efter at have spist en sådan appetitvækkende tørret mango, efter nogen tid, forekommer ubehagelige fornemmelser i halsen og i organerne i de øvre luftvej. Der er hoste, rennende symptomer og hovedpine. Forgiftning med en stor dosis svovldioxid er farlig ved kvælning og endda lungeødem. Derfor, når du køber, skal du være opmærksom på frugterne af en lys orange farve, der ser mere naturlige ud.

Candied mango slik opbevares separat fra produkter med en udtalt lugt i et mørkt og godt ventileret rum. Temperaturen i rummet må ikke overstige 22 grader.

Interessante fakta om Mango

1. Mangotreet betragtes som hellig af indianerne. De mener, at anlægget har evnen til at opfylde ønsker.
2. Plantens blade er giftige, så de bruges ikke af mennesker eller dyr. Du skal ikke engang brænde løvet af et sådant træ, ellers spreder farlige dampe i luften.
3. I asiatiske lande er der en tradition, hvor nygifte bliver brusebad på bryllupsdagen med blade af et mangotræ. Så alle de tilstedeværende ønsker børns udseende for de små. Så hvis en dreng bliver født i familien, er huset derefter dekoreret med sådanne blade.
4. Tidligere plantede konger og ædle figurer, der ville prale af deres rigdom, mangotræer i deres ejendom. Sådanne haver vidnede om ejerens høje sociale status.
5. Indien er en stor producent af mango. Så høstes næsten 14 millioner tons frugt her.
6. Mango træ kan nå en højde på mere end 40 meter. På samme tid har unge blade en rødlig farve, mens modne blade får en mørkegrøn farve.
7. Når man spiser frugten af ​​en mangoplante, er det bydende nødvendigt at fjerne skrælen, da den indeholder giftige forbindelser, der kan føre til en allergisk reaktion.
8. Cirka tre hundrede varianter af mango kendes over hele verden, og nogle af dem blev dyrket i asiatiske lande for omkring fem tusind år siden.
9. Næsten alle dele af mangotræet bruges i traditionel medicin i Asien, især i Indien.

Når man indtager mango, er det vigtigt at udvise forsigtighed, da det at spise mere end to umodne frugter kan forårsage kolik i tarmen eller irritation i mave-tarmslimhinden. Modne frugter bør heller ikke spises i store mængder, ellers kan der forekomme en fordøjelseskanalsforstyrrelse.

Foto af Dried Mango