Tørret kumquat: fordele og skader på kroppen

Kumquat henviser til citrus. Udad ligner det en appelsin, men det har spiselige skræl og knogler. Det smager bittert, men denne frugts skræl er ret sød.

Kumquat er en forholdsvis lille frugt af en aflang form. Det bruges til madlavning - det er en del af konfekt, krydderier, juice og endda syltetøj. Det kan syges, bages og konserves. Tørret kumquat er også meget populær.

Tørret kumquat er en række tørrede frugter, der fås ved tørring af frugterne af buske af slægten Fortunella. De tørres (under visse betingelser) sammen med frugtskallet. Tørrede frugter smager lidt sure.

Citruslands hjemland betragtes som Sydasien. Den første omtale i hamens historie optrådte i XXII århundrede. Derudover er det kendt, at disse frugter blev set i Indien og i Japan og endda i Australien. Allerede da havde de meget bred popularitet.

De gennemsnitlige omkostninger ved kumquat i Rusland

De gennemsnitlige omkostninger til kumquat i Moskva er omkring 500 rubler pr. Kg. Det kan købes billigere, hvis du køber i bulk. Derefter vil prisen være omkring 300 rubler pr. Kg.

Typer af tørret kumquat

Der er mange typer tørret kumquat. De kan tørres såvel som tørre som en helhed eller i riflet form. Den mest almindelige type produkt er kandiseret frugt. For at tilberede dem koges frugterne i sukker sirup og tørres derefter.

Derudover har kumquat en anden farve. Det kan være:

• gul;
• appelsin;
• i rødt;
• grøn.

De mest almindelige tørrede frugter er gul og orange. Ofte på hylderne kan du se kumquat, der har en mættet farve. Dette skyldes det faktum, at det var mættet med farvestoffer. Ægte tørret kumquat har en lys farve.

Hvorfor tørret kumquat i forskellige farver

Rød såvel som grøn kumquat opnås ved at farve den med forskellige kemikalier for at tiltrække kunders opmærksomhed på produkter.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g frisk produkt indeholder:

• 1,88 g protein;
• 0,86 g fedt;
• 9,4 g kulhydrater.

80% frisk citrus består af vand.

Kalorieindhold i kumquat afhænger af dets holdbarhed og fremstillingsmetode. Typisk har friske og frosne frugter det samme kaloriindhold. Det er 71 kcal pr. 100 g. I tilfælde, hvor kumquat tørres, stiger brændværdien kraftigt til 283 kcal pr. 100 g.

Pr. 100 g tørret produkt er:

• 3,8 g protein;
• 0 g fedt;
• 80,1 g kulhydrater.

Disse data er relevante i forhold til de produkter, hvor sukker ikke er til stede. Med sin tilstedeværelse i sammensætningen stiger produktets kalorieindhold.

Kumquat-frugter er værdifulde, idet de indeholder en ret stor liste over vitaminer, forskellige mineraler, æteriske olier og aminosyrer, der er nødvendige i kampen mod sygdomme. Kumquat er især nyttigt til forkølelse, da det som alle citrusfrugter er beriget med C-vitamin.

Nyttige egenskaber ved tørret kumquat

Generel fordel

I dag kan kumquat tilskrives et af de mest nyttige produkter. I nogle lande bruges det til behandling af sygdomme og til deres forebyggelse. Det har en række egenskaber, der er nyttige for den menneskelige krop.

1. I tørret kumquat kan du finde en enorm mængde vitaminer, der vil være nyttige til forebyggelse af forkølelse og virussygdomme.Dette gælder især for vitamin C, der øger immunforsvaret. Hvis du brygger te med tørret skræl eller foretager indånding, kan du sige farvel til en forkølelse. Kumquat og honning tinktur lindrer hoste let.
2. Kalium, der også findes i kumquat, hjælper mennesker, der lider af en funktionsfejl i det kardiovaskulære system. Han, der konstant kommer ind i den menneskelige krop, styrker væggene i blodkar, gør dem mere elastiske, normaliserer kolesterol. Kumquat er nyttigt for mennesker, der lider af højt eller lavt blodtryk.
3. Frugt bruges til behandling af fodsvampe og inflammatoriske sygdomme. Generelt bærer kumquat en masse vitaminer til den menneskelige krop.
4. En interessant kendsgerning er, at denne tørrede frugt er et uundværligt værktøj i kampen mod en tømmermænd. Efter at have tygget frugterne, glemmer en person sit dårlige helbred.
5. Kumquat løser problemer med fordøjelsessystemet, forbedrer tarmens mikroflora og hjælper med at slippe af med langvarig forstoppelse. Dette skyldes, at i 8 frugter omkring 10 g fiber. Derudover normaliserer det udvekslingsprocesserne.
6. Fosteret forbedrer hjernens funktion og bidrager derved til accelerationen af ​​mental aktivitet.
7. Tørret kumquat kan være effektiv til behandling af depression og træthed.
8. Kumquat er en god måde at forhindre kræft på. Vitaminer A, C og E beskytter kroppen mod frie radikaler, der skader cellerne i DNA'et.
9. Produktet hjælper med at reducere udviklingen af ​​nyresten. Dette skyldes det faktum, at kumquat har en meget høj koncentration af citronsyre.
10. Tørrede frugter giver knoglestyrke på grund af tilstedeværelsen af ​​calcium. Jo større levering af calcium i den menneskelige krop, jo hurtigere gendannes knoglerne i voksen alder.
11. Frugt hjælper med at bevare hudens skønhed og sundhed. Forskellige antioxidanter og vitaminer beskytter huden mod soleksponering og andre skadelige effekter. Regelmæssig brug bremser forekomsten af ​​rynker og pletter. Derudover er kumquat en god hjælper i kampen mod tør hud. Det bidrager til dens hydrering.
12. Kumquat bevarer skønheden i tænder og hår. Dette skyldes tilstedeværelsen i et stort antal mineraler, der påvirker hårets kvalitet, struktur og styrke. C-vitamin, calcium og kalium er ansvarlige for tandhygiejnen. De beskytter mundhulen mod infektioner, gør tænderne stærkere.
13. Citrus bringer store fordele ved visionen. Betakaroten, der er til stede i dette produkt, bremser den oxidative proces i cellerne. Som et resultat reduceres risikoen for grå stær.

Fakta! Tørret kumquat har den samme liste over næringsstoffer som frisk kumquat. Dets plus er, at det er i tørret form, at det opbevares længere.

For kvinder

I kvinders liv spiller dette foster en vigtig rolle. De kumquat bringer den største fordel, nemlig:

• hjælper i kampen mod irritabilitet og nervøsitet;
• fremskynder stofskiftet og er derved effektiv til at tabe sig;
• hjælper med at løse problemer med hudens, hårets og neglernes tilstand;
• perfekt takler forebyggelse af trost;
• bremser aldringsprocessen.

For mænd

Kumquat har de samme fordele for den mandlige krop som for kvinden. Men til denne liste tilføjes, at fosteret forbedrer styrken hos mænd.

Under graviditet

På grund af det høje indhold af vitaminer og mineraler klarer det toksikose. Derudover er kumquat nyttigt for gravide, idet det hæmmer udviklingen af ​​åreknuder. Men brugen af ​​kumquat bør begrænses i sidste trimester, så barnet ikke udvikler en allergi. Derudover er kumquat nyttigt for gravide, idet det hæmmer udviklingen af ​​åreknuder.

Spise disse tørrede frugter i moderate mængder, som ernæringseksperter mener, vil kun gavne den vordende mors krop.

Ved amning

På trods af det faktum, at kumquat er et ret nyttigt produkt, er det bedre at nægte at spise det, når du ammer.Dette skal gøres for at forhindre, at barnet udvikler allergi, diathese eller forstyrrer mave-tarmkanalen.

For børn

Børn under 3 år er strengt forbudt at bruge nogen form for kumquat. Efter fem eller seks år kan et barn spise 4-5 frugter om dagen, men dette er kun muligt i fravær af allergier.

Når man taber sig

Kumquat er et effektivt diætprodukt, da det er lavt i kalorier. Det kan indgås i absolut enhver diæt. Det hjælper med at kæmpe:

• med en nedsat metabolisme;
• overskydende vand i kroppen og skadelige stoffer;
• Følelsen af ​​sult.

Tabe sig med det kan gøres i et par uger. Du skal bare fjerne mel, søde og fedtholdige fødevarer fra din diæt. I den første uge kan du allerede miste 4-5 kg, hvis du inkluderer dette produkt i sammensætningen af ​​de forbrugte retter.

Brug af madlavning

Frugterne af kumquat har fundet deres anvendelse i køkkenet i Sydøstasien, nu vinder det i stigende grad popularitet i andre lande. Tørret frugt indtages mindre ofte end frisk.

Kumquat kan sættes til forskellige salater i frisk og tørret form. Det er en del af de mest usædvanlige kager og snacks. Dette er marmelade, gelé, kandiseret frugt og is. Derudover menes det, at det kan tilsættes i kartoffelmos. Det vil tilføje noget unikt og interessant smag til skålen. Frugten har fundet sin anvendelse i dekoration af gourmetretter og cocktails.

Denne citrus gennemgår processen med sukker, alkoholisering og tørring. Det laver meget velsmagende slik, som konditorer foretrækker at fylde med chokoladeis, sød soufflé, kandiseret frugt, gryderetter. Listen med slik kan anføres uendeligt.

Interessant er, at kumquat også bruges til fremstilling af en række saucer til kød, fisk og grøntsager. Oftere bruges sådanne saucer til bagning eller stewing. De tilføjer en sød og sur smag til skålen. Kombinationen af ​​kumquat med kød, fisk og grøntsager er uforlignelig. Det er meget velsmagende! Denne frugt tilføjer friskhed og sofistikering til forskellige retter. En vigtig fordel ved kumquat kan kaldes det faktum, at det bevarer alle nyttige egenskaber under varmebehandling.

Meget ofte fremstilles forskellige alkoholholdige drikke på basis af kumquat: tinkturer, spiritus, cocktails.

Populære Kumquat-opskrifter

Kumquat Curd Casserole

Først skal du forberede alle ingredienserne. Dette er:

• cottage cheese - 600 g;
• æg - 2 stk .;
• smør - 10 g;
• semulje - 80 g;
• vaniljesukker;
• sukker - 100 g;
• mælk - 10 ml;
• kumquat - 150 g

proces:

1. For at starte, slib cottage cheese med æg. Tilsæt semulegryn og mælk til den resulterende blanding. Alle blandes godt.
2. Efter at have opnået en ensartet konsistens, tilsættes kumquat, vaniljesukker og gradvist mel. Bland alt sammen i en ensartet masse.
3. Hæld den resulterende dej i en form og send den i en forvarmet ovn i en halv time. Udført!
4. Vent indtil gryden er kølet af, og drys med pulveriseret sukker ovenpå før servering.

Kumquat kylling i flødesauce

Sammensætningen inkluderer:

• orange - 1 stk .;
• kumquat - 100 g;
• filet - 700 g;
• gurkemeje - 0,5 tsk;
• vegetabilsk olie;
• paprika - 0,5 tsk;
• fløde - 250 ml;
• hvidløg - 1 fedd;
• rom - 100 ml;
• salt, peber.

fremstilling:

1. Skyl kyllingen og tør med køkkenklude.
2. Sæt gryden med det samme for at varme op med solsikkeolie. Læg kylling på den. Tilsæt salt, peber. Stek over svag varme.
3. Skyl kumquat i varmt vand, skåret i cirkler. Peeling er ikke nødvendigt.
4. Det næste trin er at hugge hvidløg og tilsætte det til kødet.
5. Hæld appelsinsaft i gryden, tilsæt paprika og gurkemeje.
6. Tilsæt fløde sidst. Bland den resulterende blanding. Stew i yderligere 5 minutter. Det anbefales at servere med ris eller kartofler.

Kumquat Jam

ingredienser:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Sukker - 250 g.
• Vand - 50 ml.

Madlavning marmelade koster tre gange i 5 minutter.

proces:

1. Vælg kumquatfrugter og hæld dem i en dyb skål for at skylle grundigt. Skær hver frugt i 4 dele, fjern frøene. Hæld dem derefter i gryden. Hvis der ikke er nogen kedel, kan du bruge den sædvanlige gryde.
2. Falder i søvn med sukker. Hæld vand i denne blanding, bland alt omhyggeligt og læg kittlen på komfuret.
3. Kog til kogning, og reducer derefter ildens magt. Larm i cirka 5 minutter. Sluk derefter for ovnen og afkøling blandingen i 1 time.
4. Varm det derefter op igen og kog i 5 minutter, afkøl derefter igen og vent 1 time.
5. Det sidste trin er opvarmning af blandingen for tredje gang. Derefter vil stykkerne kumquat allerede være gennemsigtige, og volumen af ​​sirup vil falde.

Kumquat, rucola og aspargesalat

komponenter:

• kumquat - 150 g;
• filet - 50 g;
• olivenolie - 1 spsk;
• formalet sort peber;
• ruccola - 1 flok;
• salt;
• grøn asparges - 200 g;
• orange - 1 stk .;
• balsamico fløde sauce - 1 tsk;
• sennep - 1 tsk;
• honning - 2 spsk .;
• sojasovs - 2 spsk

proces:

1. Kog alle fødevarer. Riv kylling med salt og peber. Bag derefter i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 ° C.
2. Mens kyllingen bager, skal du forberede en bandage. Kombiner honning, sennep, soja og balsamico. Press saften ud af appelsinen.
3. Tør den vaskede asparges med et køkkenhåndklæde og skær den i 2-3 dele. Skær kumquat i tynde ringe.
4. Steg aspargesen i olivenolie i cirka 4-5 minutter. Steg kumquat i den samme gryde. Tilsæt appelsinsaft der.
5. Larm i 5-7 minutter.
6. Skær den i små stykker, når kyllingen er kogt. Serveres med ruccola.
7. Læg kumquat på toppen og hæld alt sammen med varm gryde fra gryden. Salat serveres fortrinsvis varm.

Skader og kontraindikationer

Kumquat henviser til eksotiske frugter. Derfor kan brugen i store mængder føre til ikke meget gode konsekvenser.

Det er vigtigt at vide:

1. Kumquat er et allergen. I nærvær af allergiske reaktioner bør citrus gradvist indføres i kosten, mens kroppen reageres.
2. Et tidligere ubrugt produkt til gravide og ammende mødre er skadeligt. Det kan forårsage diatese og allergier hos et barn.
3. Kumquat er især farligt for mennesker med høj surhedsgrad af gastrisk juice.
4. Tilstedeværelsen af ​​inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom mavesår eller gastritis, antyder, at du skal afstå fra dette produkt. Irritation af fordøjelseskanalen kan forekomme.
5. Kumquat udgør en særlig trussel i nærvær af betændelse i kønsorganet. Det kan gøre tingene værre.
6. Mennesker, der er tilbøjelige til at få overskydende vægtøgning, og diabetikere er kontraindiceret i dette tørrede produkt, da det er ret kaloririgt.

Hvordan man vælger og gemmer

Citrus sælges i forskellige supermarkeder i afdelingen for eksotiske frugter. Når man køber en kumquat, skal butikken være opmærksom på dens udseende.

1. På fosteret bør ikke være buler, revner, forskellige pletter og skader af en anden art.
2. Fosterets udtalt farve indikerer, at det var farvet med forskellige kemikalier. Denne kumquat har en lys farve.
3. Frugt bør ikke være for hårdt at røre ved. Dette kan være et bevis på, at produktet sandsynligvis ikke er modent nok.
4. Du skal heller ikke vælge for blød frugt. Dette skyldes, at et sådant produkt sandsynligvis er overmoden eller endda forkælet.

Frisk kumquatfrugt opbevares i køleskabet i 7-14 dage, ved stuetemperatur - lidt mindre, nemlig 3-4 dage. Det kan også opbevares frossent. Frosset kumquatpuré opbevares i op til 6 måneder. Ved tørring øges produktets holdbarhed markant til 2 måneder.

Sådan tørres Kumquat

Du kan tørre kumquat derhjemme. Selvfølgelig kan du købe det i en butik, men er det ikke mere interessant at lave mad selv? I dette tilfælde behøver du ikke være i tvivl om kvaliteten af ​​kumquat og dens anvendelighed. Forresten tørres citroner ofte sammen med denne citrus. Det viser sig at være et meget velsmagende produkt, der kan opbevares i lang tid og nyde hele vinteren.

For at fremstille tørret kumquat derhjemme kan du følge vores anbefalinger nedenfor:

1. Forbered først de nødvendige produkter, nemlig kumquat. Det er nødvendigt at tage den mængde citrus, der er planlagt tørret. Du bør ikke tage for mange frugter, da de kan forringes. Skyl og skær dem i fire dele.
2. Det næste trin er at sprede frugterne i en elektrisk tørretumbler. En vigtig betingelse er, at den elektriske tørretumbler skal være helt ren, at der ikke skal være nogen eksterne lugte i den, ellers kan de optages i kumquat. Arranger, så der mellem stykkerne er en lille afstand.
3. Tænd tørretumbleren. Indstil den til 135 ° C. Tør kumquat i 6 timer. Frugt vil krympe og blive tørrere.
4. Læg i poser efter tørring. Opbevar tørret kumquat på et tørt, mørkt sted i cirka to måneder, ikke mere.

Sådan dyrkes kumquat derhjemme

Der er ikke mange nuancer i voksende kumquat, især hvis du har erfaring med at pleje andre citruser. Teknikken ligner meget voksende citron og mandarin.

Hvor skal man plante en frøplante

Planten elsker solens stråler, men placer ikke frøplanten under den brændende sol. En vindueskarmen er en god mulighed. Om sommeren kan du sikkert tage anlægget på gaden, men kun på steder, hvor dagslysets stråler ikke falder.

Temperatur og fugtighed

1. Kumquats foretrækker varmt vejr. Den ideelle temperatur til normal planteudvikling er 18–20 ° C. Hvis planten allerede er vokset, skal temperaturen øges til 23 ° C.
2. Om vinteren skal planten være i et køligt miljø.
3. Kumquat elsker fugtig luft. Det er nødvendigt at fugte det yderligere, hvis det er tørt nok. Ellers begynder kumquat at dø i tør luft.

Interessante Kumquat-fakta

1. For at smage ligner kumquat sur mandarin.
2. Den spises sammen med skrælen, da det er den, der er sød. I Kina kaldes frugten det gyldne æble, og i Japan - den gyldne mandarin.
3. Frugterne er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde essentielle olier i deres sammensætning. Derfor lugter frugterne lækker.
4. Frugten er meget lille i størrelse til citrusfamilien.
5. Kumquat kan bruges i absolut enhver form - både frisk og forarbejdet.
6. Kumquat skaber et godt humør, hvilket positivt påvirker nervesystemet.
7. Fosteret løser hukommelsesproblemer. Det aktiverer hjernens aktivitet.
8. Kumquat fremmer vægttab og er et uundværligt produkt i diabetikernes diæt.
9. Citrus fjerner alle symptomer på en tømmermænd. I Kina, efter forskellige fester, skal den næste dag behandles med kumvkat. For at eliminere følelsen af ​​velvære er det nok at spise 3-4 stykker.

Foto af tørret kumquat